Autoclave Autoclave adalah alat laboratorium yang berfungsi sebagai alat

sterilisasi dengan cara basah yang mengunakan uap air jenuh

bertekanan tinggi. Autoclave dapat mengatur temperature yang
umumnya digunakan di atas 100oC menjadi 650oC. Prose
sterilisasi dengan autoclave adalah sterilisasi yang paling baik, jika
dibandingkan dengan cara-cara sterilisasi yang lainnya. Autoclave
dibuat dari bahan konstruksi yang cukup kuat sehingga mampu
menahan tekanan yang tinggi dan aman bagi pemakaiannya.

Digunakan untuk sterilasasi media pembiakan, bahan-bahan atau

alat yang tidak rusak karena pemanasan dan tekanan tinggi, dan
untuk destruksi media pembiakan. bahkan Autoclave juga
digunakan dalam mikrobiologi, tato, tindik, ilmu kedokteran
hewan, mikologi, kedokteran gigi, perawatan kaki dan fabrikasi
prosthetics. Modelnya bervariasi dalam ukuran dan fungsi
tergantung pada media yang akan disterilkan.
Centrifuge

Centrifuge adalah alat yang digunakan untuk pemisahan

partikulat padat dalam cairan pada kecepatan tinggi.
Sampel yang mempunyai berat jenis lebih tinggi akan dipaksa
terkumpul di dasar wadah, sedangkan yang mempunyai berat
jenis rendah akan naik ke atas.
Pada umumnya digerakkan oleh motor listrik (beberapa model
lama yg berputar dengan tangan, yang menempatkan obyek
dirotasi sumbu tetap, menerapkan kekuatan untuk tegak lurus
sumbu).

Colony counter

Colony Counter adalah alat bantu yang digunakan untu

menghitung koloni bakteri yang ditumbuhkan dimedia yang
disimpan dalam cawan petridish. Jenis colony counter ada yang
otomatis dan semi otomatis, untuk yang otomatis adalah
penghitungan jumlah sudah dilakukan secara otomatis oleh
sistem komputerisasi. Sedangkan yang semi otomatis adalah
perhitungan dengan cara menyentuh bakteri yang tumbuh
kemudian alat akan menghitung secara otomatis.
Hot plate

Hot Plate adalah alat di laboratorium kimia yang

digunakan untuk memanaskan campuran/sampel.
Sampel yang akan dipanaskan ditempatkan ke dalam
erlenmeyer atau gelas kimia. Kemudian pada hotplate
terdapat tombol yang diputar untuk menghidupkan dan
mematikannya. Cara penggunaan alat ini cukup
sederhana kita tinggal menyalakan kemudian
menempatkan sampel diatas hotplate, kemudian diatur
suhunya sesuai yang diinginkan.

Inkubator
Inkubator merupakan sebuah perangkat yang berfungsi untuk
mengontrol kondisi lingkungan, seperti suhu dan kelembapan.
Inkubator Laboratorium Sering digunakan untuk penelitian,
menginkubasi atau memeram mikroba, pertumbuhan bakteri, atau
memberikan lingkungan yang cocok untuk kondisi biologis atau
reaksi kimia. Ketika kita melakukan pengembangbiakan bakteri
tanpa menggunakan Inkubator Laboratorium, maka bakteri tidak
akan dapat tumbuh.
Kisaran suhu untuk inkubator misalnya adalah 10-70oC. Suhu di
dalam inkubator konstan dan dapat diatur sesuai dengan tujuan
inkubasi.
Mesin pemasta
Mesin pemasta digunakan untuk mengolah
buah kakao (coklat). Fungsinya untuk
melelehkan coklat menjadi adonan pasta
(kasar) yang nantinya akan diolah lagi menjadi
produk yang berasar dari bahan dasar coklat
seperti es krim, coklat batangan, minuman
coklat dan lain-lain.

Oven Laboratorium berfungsi untuk memanaskan atau

mengeringkan peralatan laboratorium, tidak cuman itu fungsi
Oven
oven kebanyakan digunakan untuk mengeringkan peralatan
gelas laboratorium,zat-zat kimia maupun pelarut organik,
mampu pula digunakan untuk mengukur takaran air.

Prinsip kerja oven yaitu sterilisasi melalui mekanisme

konduksi panas. Bekerja terhadap suhu 170-180oC sepanjang
2-3 jam. Untuk alat-alat dari logam dan gelas. Dan 150oC
selama ± 1 jam untuk bahan-bahan bersifat minyak atau
parafin.

Penetrometer
Penetrometer adalah sebuah alat pengukur kekerasan yang
digunakan untuk mendeteksi tingkat kematangan pada buah
buahan berdasarkan tingkat kekerasannya, buah yang sudah
matang tentu saja akan memiliki tingkat kekerasanyang lebih
rendah dibandingkan dengan buah yang masih mentah.

Kegunaan dari penetrometer buah adalah untuk mengukur

kematangan buah berdasarkan kekerasan dari buah tersebut
dan menunjukan nilai kekerasannya dalam bentuk angka
sehingga dapat diketahui nilai pastinya yang dapat kita
gunakan sebagai standar nilai kematangan sesuai dengan yang
kita inginkan.
pH meter
pH Meter adalah alat ukur khusus yang digunakan
untuk mengukur derajat keasaman atau kebasaan yang
umumnya pada cairan. pH meter digital
memiliki elektroda khusus yang memiliki fungsi untuk
mengukur pH bahan-bahan semi padat, elektroda atau Probe
pengukuran ini terhubung ke sebuah alat elektronik yang
mampu melakukan pengukuran sekaligus menampilkan nilai Ph.

Probe atau Elektroda adalah bagian yang cukup penting dari pH

meter, Elektroda merupakan batang yang umunya terbuat
dari bahan kaca, pada bagian bawah Elektroda terdapat bohlam,
nah bohlam ini merupakan bagian yang sensitif dari Probe
yang berisi sensor khusus.

Rotary Evaporator
Rotary Evaporator adalah alat laboratorium yang digunakan
untuk melakukan ekstraksi, penguapan pelarut yang efisien.
Komponen utamanya adalah pipa vakum, pengontrol, labu
evaporasi, kondensator dan labu penampung hasil kodensasi.
Prinsip kerja Rotary Evaporator adalah proses pemisahan
ekstrak dari cairan penyarinya dengan pemanasan yang
dipercepat oleh putaran dari labu, cairan penyari dapat menguap
5-10º C di bawah titik didih pelarutnya disebabkan oleh karena
adanya penurunan tekanan.

Spinner Spinner adalah suatu alat peniris yang digunakan untuk

mengurangi kadar minyak atau kadar air pada suatu jenis
makanan tertentu. Dimana alat peniris ini memiliki cara kerja
yaitu menggunakan sistem deoling atau sistem putaran yang
digerakkan oleh motor penggerang dengan kecepatan tertentu.
Minyak pada makanan akan keluar melalui lubang saluran
pembuangan yang telah disediakan. Cara kerja alat spinner
peniris ini sebenarnya hampir sama dengan cara kerja mesin
cuci ketika melakukan pengeringan pada pakaian. Dengan
menggunakan spinner peniris ini memudahkan dalam
melakukan pengeringan atau pengurangan kadar air ataupun
kadar minyaknya pada makanan yang banyak mengandung
minyak goreng, seperti bawang goreng, keripik, kerupuk dan
berbagai macam makanan gorengan lainnya.
Tanur Alat ini biasanya digunakan untuk mengabukan
atau mengarangkan suatu zat padat. Alat ini
juga dapat menentukan kadar bahan organik
atau C-organik pada pupuk organik atau
kompos dengan cara pengabuan. Tanur
mempunyai suhu yang tinggi diatas 1000oC

Vortex adalah perangkat sederhana yang umum di gunakan di

laboratorium untuk mencampur cairan dalam wadah kecil. Alat ini
terdiri dari sebuah motor listrik dengan drive shaft yang berorienasi
vertikal dan melekat pada sepotong karet yang dipasang sedikit
Vortex
keluar dari pusat.Sebagai alat yang berjalan, potongan karet
berisolasi cepat dengan gerakan melingkar. Ketika tabung reaksi
atau wadah lain yang sesuai ditekan ke dalam gelas karet (atau
menyentuh ke tepi) gerak ditransmisikan ke cairan di dalam dan
pusaran yang dibuat. Kebanyakan mixer vortex memiliki pengaturan
kecepatan variabel dan dapat diatur untuk terus berjalan, atau
berjalan hanya ketika tekanan diterapkan ke bagian karet. Prinsip
kerjanya adalah mixing/mengomogenkan agar komposisinya rata.

Water Bath merupakan peralatan yang berisi

air/cairan khusus yang bisa mempertahankan suhu
pada kondisi tertentu selama selang waktu yang
Water bath ditentukan. Fungsi utama dari water bath adalah
untuk menciptakan suhu yang konstan dan
digunakan untuk inkubasi pada analisis
mikrobiologi. Serta, digunakan untuk melebur
basis, menguapkan ekstrak. Pemanasan untuk
mempercepat kelarutan. Water bath juga termasuk
ke dalam kategori alat laboratorium. Fungsi
lainnya dari water bath adalah untuk mereaksikan
zat diatas suhu ruangan dan aktifitas enzim.
Pada Waterbath ditambahkan fungsi penggerak
yang bisa diatur kecepatannya, sehingga bahan /
sample dapat bergerak horizontal (bergoyang)
secara teratur sesuai keinginan
Vacuum sealer
Vacuum Sealer adalah mesin yang digunakan untuk
menghampakan udara, dimana udara yang dihampakan
akan menyebabkan proses dioksidasi, perkembangan
oksigen akan ditekan sedemikan rupa sehingga bakteri
akan berkembang biak lebih lama dibandingkan dengan
proses oksidasi alami. Bakteri akan berkembang tanpa
proses suhu ruangan yang mana menyebabkan proses
pembusukan berjalan lebih lama berkali-kali dari
biasanya. Bila makanan akan mulai membusuk 4 hari
maka dengan menggunakan mesin ini, makanan yang
di vacuum akan lebih awet sekitar 15-20 hari semua
tergantung dengan janis makanan apa yang akan di
vacuum.

Moisture analyzer

Moisture Analyzer adalah alat

yang dirancang untuk penentuan kadar
lembab yang terkandung dalam suatu
sampel cair, serbuk, maupun granul. Tipe
yang tersedia di pasaran pemanasan ada
yang menggunakan lampu Halogen
sehingga sering juga disebut Halogen
Moisture Analyzer.

Freezer

Kebutuhan akan pendingin yang mana digunakan

untuk mengawetkan makanan ataupun untuk keperluan
menyimpan bahan-bahan kimia mendorong
terciptanya freezer. Pada dasarnya prinsip kerja dari
freezer adalah memanfaatkan sifat dari gas freon yang
suhunya akan menjadi rendah bila tekanannya juga
rendah
Laminar air flow
Laminar Air Flow adalah meja kerja steril untuk melakukan kegiatan
inokulasi/ penanaman. Laminar Air Flow merupakan suatu alat yang
digunakan dalam pekerjaan persiapan bahan tanaman, penanaman,
dan pemindahan tanaman dari sutu botol ke botol yang lain dalam
kultur in vitro. Alat ini diberi nama Laminar Air Flow Cabinet,
karena meniupkan udara steril secara continue melewati tempat kerja
sehingga tempat kerja bebas dari, debu dan spora-spora yang
mungkin jatuh kedalam media, waktu pelaksanaan penanaman.
Aliran udara berasal dari udara ruangan yang ditarik ke dalam alat
melalui filter pertama (pre-filter), yang kemudian ditiupkan keluar
melalui filter yang sangat halus yang disebut HEPA (High Efficiency
Particulate Air Filter), dengan menggunakan blower.
Laminar Air Flow (LAF) digunakan sebagai ruangan untuk
pengerjaan secara eseptis. Prinsip penaseptisan suatu ruangan
berdasarkan aliran udara keluar dengan kontaminasi udara dapat
diminimalkan.

Tray dryer

Disebut juga pengering rak atau pengering

kabinet, dapat digunakan untuk
mengeringkan padatan bergumpal atau pasta,
yang ditebarkan pada baki logam dengan
ketebalan 10-100 mm.
Soxhlet

Soxhlet digunakan untuk mengekstrak suatu senyawa. Dan

umumnya metode yang digunakan dalam instrumen ini adalah
untuk mengekstrak senyawa yang kelarutannya terbatas dalam
suatu pelarut namun jika suatu senyawa mempunyai kelarutan
yang tinggi dalam suatu pelarut tertentu, maka biasanya metode
filtrasi (penyaringan/pemisahan) biasa dapat digunakan untuk
memisahkan senyawa tersebut dari suatu sampel. Adapun
demikian, prinsip kerja dari ekstraktor soxhlet adalah salah satu
model ekstraksi (pemisahan/pengambilan) yang menggunakan
pelarut selalu baru dalam mengekstraknya sehingga terjadi
ektraksi yang kontinyu dengan adanya jumlah pelarut konstan
yang juga dibantu dengan pendingin balik (kondensor).

Spectrophotometer

Merupakan alat yang digunakan untuk mengukur

absorbansi dengan cara melewatkan cahaya panjang
gelombang tertentu pada suatu objek kaca atau kuarsa
yang disebut kuvet.

Mesin packaging

Merupakan mesin packaging

otomatis yang berfungsi untuk
mengemas berbagai macam produk
pangan secara otomatis dan cepat.
Dengan kemasan produk yang tepat
akan meningkatkan daya tarik suatu
produk pada saat dijual.
Autoclave Vacuum Sealer

Centrifuge Moisture Analyzer

Colony Counter Laminar Air Flow

Hot Plate Tray Dryer

Inkubator Soxhlet

Oven Spectrophotometer

Mesin Pemasta Mesin Packaging

Penetrometer Freezer

pH Meter Tanur

Rotary Evaporator Vortex

Spinner Water Bath