UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO

ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE AGRONOMIA Y ZOOTECNIA
CARRERA PROFESIONAL DE AGRONOMIA

PRACTICA Nº 1

TEMA : DIAGNOSTICO DE EMPRESA AGRICOLA

CURSO : ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION

DOCENTE : ING. DOMINGO GONZALES GALLEGOS

ALUMNOS:

 Serrano Bustinza Lourdes

 Misme Chavez Wilfredo

 Cisneros Panti Edwin Joel

 Ccuyro Leonardo

KAYRA-CUSCO

2013
 INTRODUCCION

Si uno desea tener Exitos en el manejo de la administración de la empresa

agrícola, es importante realizar un diagnóstico de la situación de la empresa,
para conocer su conformación y así planear y tomar decisiones.

Este diagnóstico de la empresa agropecuaria Kayra nos ayudara a saber como

está organizado la empresa, a que rubros se dedica, cuáles son sus
actividades de mayor producción y también conocer que aspectos no marchan
bien y así plantear soluciones para la mejora de la institución.
 PRACTICA Nº 1

DIAGNOSTICO DE UNA EMPRESA AGRICOLA

OBJETIVOS

 Reconocer la organización y funcionamiento de la empresa Kayra.

 Recolectar información fidedigna de la situación de la empresa

agropecuaria K’ayra.

OBJETIVO 01

ENTREVISTA AL ADMINISTRADOR

1. ¿PUEDE UD INDICARME COMO ESTA ORGANIZADA LA EMPRESA?

El Centro Agronómico K’ayra de la facultad consta de un organigrama donde
indica que el coordinador “Administrador” es la autoridad máxima y dentro del
organigrama existe 2 secciones : Agricultura y Ganadería, además se puede
acotar que se trabaja en el área de agricultura con instituciones como cica,
cisa, cima, viveros forestales, apiario, frutales; y en el ámbito de ganadería se
trabaja en instituciones como: centro de investigación en vacunos, centro de
investigación en ovinos, centro de investigación en aves y centro de
investigación en cuyes.

ORGANIGRAMA DE FUNCIONES DEL CENTRO AGRONÓMICO K’AYRA

(CENTRO DE PRODUCCIÓN DE BIENES Y PRESTACIÓN DE SERVICIOS)

Órgano de Dirección
COORDINACIÓN DEL CPB Y
PS
 ASISTENTE

UNIDAD DE
ADMINISTRACIÓN

CONTADOR
ADMINISTRATIVO

(COTIZADOR)

MAQUINARIA
ASISTENTE

EQUIPO DE

AGRÍCOLA
CHOFER

CAJERO
ALMACENERO

UNIDAD DE AGRICULTURA UNIDAD DE GANADERÍA

COMISIONES DE: COMISIONES DE:

PIPO, CIPFRUT, CISA, CICA PRODUCCIÓN DE VACUNOS, OVINOS, CUYES,
APÍCOLA PORCINOS, AVES.

CAPATAZ CAPATAZ

AUXILIARES AUXILIARES

2.- ¿EN QUE ÁREAS ESTA CLASIFICADO O SE TRABAJA EN LA

EMPRESA?
Se puede dividir en dos las cuales son:
a. El área de Producción el cual a su vez cuenta con:
1. Departamento de Agricultura.
a) Centro de producción agrícola.
2. Departamento de Ganadería.
a) Centro de producción de vacunos.
b) Centro de producción de ovinos.
c) Centro de producción de porcinos.
d) Centro de producción de aves.
e) Centro de producción de cuyes.

b. El área de Investigación que también contiene:

1. Departamento de Agricultura
a) CICA.
b) CISA.
c) CIMA.
2. Departamento de Ganadería
a) Centro de investigación en vacunos.
b) Centro de investigación en aves.
c) Centro de investigación en ovinos.
d) Centro de investigación en forrajes.

Y así manifiesta que la empresa agropecuaria solo mantiene necesidades

básicas relacionado con la investigación, y mediante la cual no se obtiene
rentabilidad, pero se tiene proyectado eleva en cierta forma la rentabilidad,
puesto que el administrador ocupa el cargo muy corto tiempo.

2. ¿QUE PRODUCTOS SE TRABAJA EN LA EMPRESA?

Los productos que se trabajan son del ámbito agrícola y ganadero, teniéndose
los siguientes productos:
A nivel productivo solo se cultiva: Maíz, papa, cebada, pastizales de alfalfa y a
nivel experimental Kiwicha, Quinua, tarwi y otros tubérculos andinos como el
añu, olluco, oca, papas nativas y llacon y a nivel educativo hortalizas.

3. ¿QUE DÍAS O EN QUE FECHAS SE REÚNEN PARA COORDINAR,

PLANIFICAR Y EVALUAR LOS TRABAJOS EN LA EMPRESA?

En la parte administrativa los coordinadores son permanentes pero la

planificación es anual para la campaña agrícola, también para reparto de
potreros es al inicio de cada campaña que generalmente se realiza en los
meses de Julio y Agosto.
La reunión de la campaña agrícola.
El coordinador de bienes se reúne con los responsables de los centros de
investigación y producción.

4. ¿QUIENES PARTICIPAN?

Existe un equipo multidisciplinario en la administración propia, así se puede

mencionar que se reúnen en lo posible con todo el personal:

1. Administrador
2. Capataz
3. Asistente de campo
4. Contador
5. Jefe de departamento
6. Decano

ENTREVISTA AL CAPATAZ
Nombre del capataz encargado del área de agricultura: JULIO HUAMANI TITO

1. ¿COMO ESTA ORGANIZADA LAS ACTIVIDADES EN LA EMPRESA

EN EL ÁREA DE AGRICULTURA?
Las actividades están organizadas de acuerdo a un plan operativo institucional
en allí se presentan la cantidad de áreas a sembrarse en la campaña siguiente,
los cultivos, un presupuesto anual, dicho
Las actividades están organizadas de acuerdo a la campaña agrícola,
realizando así las labores de siembra, deshierbo, aporque, cosecha,
rigiéndose a la calendarizacion que se realiza por parte de la administración, en
la cual su responsabilidad es dirigir a los trabajadores que están a su cargo

2. ¿CUANTOS TRABAJADORES ESTÁ A SU CARGO?

El número de trabajadores que tiene a su cargo es de 12, siendo estos

trabajadores permanentes y a tiempo completos.

3. ¿CON QUE FRECUENCIA SE REÚNEN PARA PLANIFICAR Y

EVALUAR LOS TRABAJOS?

La planificación se realiza una sola vez, solo cuando se reúnen con el

administrador, y esta se realiza antes de que empiece la campaña agrícola,
generalmente en los meses de junio – agosto, y coordina con el administrador
siempre si es que la situación así lo requiere, pero en ocasiones se reúnen a
inicio de semana

4. ¿CUANTOS SON VARONES Y CUANTAS MUJERES?

Todos los trabajadores son varones.

5. ¿UD. CON QUE FRECUENCIA SE REÚNE CON EL ADMINISTRADOR

DE LA EMPRESA?
Las reuniones con el administrador son esporádicas solo al inicio de la
planificación de la campaña siendo esta unas ves por semestre, pero en
ocasiones una vez por semana generalmente los días viernes.

ENTREVISTA AL ENCARGADO DE LA PARTE AGRÍCOLA

1. ¿QUE EXTENSIÓN DE TERRENO TENEMOS CON RIEGO?

La extensión de terreno que tenemos en total con riego es:

- Riego por aspersión: 6 Ha
- Riego por gravedad: 15 Ha
- Pastos sin riego 4 Ha

2. ¿QUE EXTENSIÓN DE TERRENOS TENEMOS TEMPORALES?

Bueno la verdad que eso no lo tenemos registrado exactamente por que no lo

trabajamos todo pero de lo que si trabajamos terrenos temporales son mas o
menos unas 33Ha estimado y estas mayormente lo trabajamos a criterio de
cada nuevo administrador.

3. ¿QUE CULTIVOS SE TRABAJA EN LA EMPRESA?

Nos remitimos al cuadro siguiente:

PLAN OPERATIVO INSTITUCIONAL

OBJETIVOS METAS CRONOGRAMA DE METAS

Nº ESPECIFICOS UNIDAD CANTIDAD I II III IV
AGRICULTURA HA 22 0 1 14 7
1 MAIZ CHOCLO HA 6 0 0 8 0
2 MAIZ GRANO HA 6 0 0 2 0
3 PAPA HA 4 0 0 2 0
4 AVENA HA 1 0 0 0 2,5
5 TRIGO HA 3 0 0 0 3
6 ALFALFA HA 4 0 0 1,5 0
7 CEBADA FORRAGE HA 1 0 1 0 0
8 CEBADA GRANO HA 1 0 0 0 1
9 RAYGRASS HA 4 0 0 0,5 0

4. ¿QUÉ CULTIVO ES EL MAS RENTABLE EN LA EMPRESA

Bueno la verdad es que varía entre el maíz choclero y papa.

5. ¿QUÉ OTRAS ACTIVIDADES REALIZA EN LA PARTE AGRÍCOLA?

Bueno en la parte agrícola las otras actividades que realizamos es las labores
culturales de cada cultivo como su control biológico sus podas, aporques,
dehierbos, etc. También realizamos la incorporación de materia orgánica a
nuestras parcelas como compos, humus y estiércoles del ganado que tenemos
en la empresa también nos dedicamos a hacer la limpieza de los canales de
riego bocatomas y reservorios.
También se realiza cultivo de pastos para encilado y forraje.

OBJETIVO 02

1. RECOLECCIÓN DE DATOS GENERALES.

La Empresa se llama centro Agronómico K´ayra

Tiene como creación, como facultad unos 52 años fu creada en el año de 1956
Esta ubicado en el departamento del cusco provincia del Cusco distrito de San
jerónimo a 7 Km. De la ciudad del Cusco a 3219 M.S.N.M.

2. TIERRAS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA.

1. principales empleos dados a la tierra de la empresa agropecuaria

con indicaciones de las superficies respectivas.

OBJETIVOS SIEMBRA
Nº ESPECIFICOS UNIDAD CANTIDAD
AGRICULTURA HA 22
1 MAIZ CHOCLO HA 8
2 MAIZ GRANO HA 2
3 PAPA HA 2
4 HABAS HA 2,5
5 TRIGO HA 3
6 ARVEJAS HA 1,5
7 CEBADA FORRAGE HA 1
8 CEBADA GRANO HA 1
9 CEBOLLA HA 0,5
10 TARWI HA 0,5
Total Ha 44

La granja K´ayra tiene una extensión de 2300 Ha

2. UTILIZACIÓN DE LAS TIERRAS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA

La utilización es netamente al desarrollo de investigación de nuevas variedades

de plantas que sean resistentes a las plagas y enfermedades y a las
inclemencias del clima
Y la producción de nuevas semillas certificadas y productos agrícolas.
 3. CULTIVOS HUERTOS

En la granja tenemos un huerto frutícola principal manejado por el Ing. Guido

Casteló en el curso de fruticultura que mas o menos tiene 4500 m 2
Tenemos también por otro lado un vivero forestal de 1 Ha de extensión donde
se saca plantones para el redoblamiento de árboles en algunas zonas de la
granja de K´ayra

4. TERRENOS CON RIEGO

- Riego por aspersión: 10 Ha

- Riego por gravedad: 40 HA

5. TERRENOS TEMPORALES

- Tenemos un aproximado de 25 Ha

6. INFRAESTRUCTURA

Consta de sistemas de riego, almacenes para herramientas, para tubérculos, y

granos etc. También tenemos galpones para la maquinaria agrícola y viviendas
para las oficinas respectivas de administración.

7. CANALES DE RIEGO

Tenemos canales de riego que comprende la bocatoma queda en el sector

munay huarmi haciendo un recorrido de canal de su primer tramo de 2.5 Km.
llegando al reservorio de 3500 m3 pa5ra de allí poder dividirse en varios
canales que se dirigen a las diversas parcelas y centros de investigación con
un total de canales no revestidos de 5.450 Km.

8. ESTANQUES
Tenemos dos reservorios de agua para el riego de las parcelas agrícolas, uno
de ellos es de 3500m3 que esta en uso y el otro que no lo usa de menor
capacidad.

9. TOTAL DE TIERRAS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA.

Tiene una extensión de 2300 Ha

10. CALIDAD, TOPOGRAFÍA Y CARACTERÍSTICAS DEL SUELO DE LAS

TIERRAS DE CULTIVO

Suelos fértiles, topografía variada a mejorando con tierras mecanizables en las

partes bajas del valle.
Los suelos son de textura franco arcillosos, con un PH de 6.7.

11. INVERSIONES DE CAPITAL.

Las inversiones son con dineros que la empresa genera y los salarios de todo
el personal que trabaja en la empresa es netamente de los fondos de la
universidad

3. DISPOSICIÓN DE LA EMPRESA AGROPECUARIA

1. Cantidades de parcelas de tierras que forman la empresa

agropecuaria K´ayra.
 OBJETIVOS PARCELAS
Nº ESPECIFICOS UNIDAD CANTIDAD
AGRICULTURA HA 22
1 MAIZ CHOCLO HA 8
2 MAIZ GRANO HA 2
3 PAPA HA 2
4 HABAS HA 2,5
5 TRIGO HA 3
6 ARVEJAS HA 1,5
7 CEBADA FORRAGE HA 1
8 CEBADA GRANO HA 1
9 CEBOLLA HA 0,5
10 TARWI HA 0,5
Total HA 44

4. CULTIVOS

MAIZ CHOCLO
MAIZ GRANO
PAPA
HABAS
TRIGO
ARVEJAS
CEBADA FORRAGE
CEBADA GRANO
CEBOLLA
TARWI

5. OTROS PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE LA EMPRESA. CON LAS

MISMAS CARACTERÍSTICAS ANTERIORES.
No tienen ninguna a excepción de la producción apicola y la producción de
humus de lombriz que no se tienen datos de comercialización.
 6. GANADERÍA
7. GANADERÍA
8. GANADERÍA
9. COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS

12. CLASE DE PRODUCTOS VENDIDOS. – los productos vendidos

mayormente son choclo por licitación publica, papa, habas cebolla, pero
estas mayormente se venden internamente a los docentes de la
universidad. Y en otros casos se venden semillas y un poco de
tecnología.

13. MAQUINARIAS EQUIPOS Y HERRAMIENTAS AGRÍCOLAS

La empresa agropecuaria consta de:

Maquinaria como:
04 tractores agrícolas con todo sus implementos
02 carretas para remolque
01 trilladora
02 juegos de sarandas de distintos números
01 camioneta
01 camión
Herramientas Agrícolas manuales
Picos palas
Lampas
Carretillas
Rastrillos
Palas
Segaderas. Y otros