METABOLISMO

Reacciones de oxidación y reducción

(deshidrogenación)

(hidrogenación)
 Oxidación-Reducción biológica
Oxidación

H e- H+
H+
Molécula
Coenzima orgánica
Molécula NADH + H+
NAD+ oxidada
orgánica

Reducción

“Catabolismo”
C6H12O6 CO2 + H2O
 Metabolismo microbiano
Metabolismo: Es el total de reacciones químicas
(catabolismo y anabolismo) que se producen en un
organismo vivo.
ATP ADP + Pi + energía
Liberación de calor
Moléculas simples
(glucosa, aa, glicerol y ag)

ATP
Reacciones catabólicas Reacciones anabólicas
(transfieren energía desde (transfieren energía de ATP a
moléculas complejas hacia el ATP ) moléculas complejas)
ADP + Pi

Moléculas complejas
(almidón, proteínas y lípidos) Liberación de calor
 Generación de Energía
• El ingreso de energía a la célula esta condicionado por
la fosforilación del ADP.
Tres mecanismos de fosforilación:
1.Fosforilación a nivel de sustrato
2.Fosforilación oxidativa “cadena transportadora de e-”
3.Fotofosforilación “células fotosinteticas”
Catabolismo de los hidratos de carbono
• Oxidación de hidratos de carbono Principal fuente de energía celular

• Respiración celular y fermentación

NADH,
FADH2

NADH
 Glucólisis
“Vía de Embden-Meyerhof”
Fase preparatoria

Extracelular Fosforilación

Citosol

Reestructuración

Escisión
 Reducción

Fosforilación a nivel sustrato

Fosforilación a nivel sustrato

Fase de conservación de
energía (2 moléculas de ATP)
 DG0' DG
Reacción Enzima
(kcal/mol) (kcal/mol)
1 Hexoquinasa o Glucoquinasa - 4.0 - 8.0
2 Fosfoglucoisomerasa + 0.4 - 0.6
3 Fosfofructoquinasa-1 - 3.3 - 5.3
4 Fructosa-1,6-bis-fosfato aldolasa + 5.7 - 0.3
5 Triosa-fosfato isomerasa + 1.8 + 0.6
6 Gliceraldehído-3-fosfato deshidrogenasa + 1.5 - 0.4
7 Fosfoglicerato quinasa - 4.5 + 0.3
8 Fosfoglicerato mutasa + 1.06 + 0.2
9 Enolasa + 0.4 - 0.8
10 Piruvato quinasa - 7.5 - 4.03
REGULACIÓN DE LA GLUCOLISIS
 Rutas alternativas de la glucolisis
• Vía de las Hexosas de monofosfato (HMP), vía del fosfogluconato
o vía de las pentosas de fosfato.
1. Se diferencia del EMP en que los compuestos intermediarios que se
forman son pentosas de fosfato.
2. Como mecanismo generador de ATP es menos eficiente que la glucólisis.
3. Su principal función es el aporte de NADPH para reacciones biosintéticas
(anabólicas).
4. Producción de pentosas intermedias (ribosa-5-fosfato)
 síntesis de ácidos núcleicos
 síntesis de glucosa a partir de CO2 (fotosíntesis)
 síntesis de aminoácidos
 “Fase Oxidativa”
La fase oxidativa genera por cada molécula de glucosa; 2 moléculas de
NADPH (reacciones anabolicas), 1molécula de ribulosa-5-fosfato y una
molécula de CO2.

Consta de tres reacciones:

1. Oxidación 2. Hidrolisis 3. Descarboxilación

 “Fase No Oxidativa”

Síntesis de nucleótidos
2
y ácidos núcleicos

Ciclo de Calvin Benson

(fotosíntesis)
 Balance de la vía HMP
Fase Oxidativa:
Glucosa-6-Fosfato + 2 NADP+ + 2 H2O
Pentosa-Fosfato + 1 CO2 + 2 NADPH + 2H+

Fase No oxidativa:
3 Glucosa-6-fosfato (C6) + 6NADP+ + 3H2O
3 fructosa-6-fosfato (C6) + Pi + 3CO2 + 6NADPH + 6H+

3 Glucosa-6-fosfato (C6) + 6NADP+ + 3H2O

2 fructosa-6-fosfato (C6) + gliceraldehido-3-fosfato (C3)+ 3CO2 + 6NADPH + 6H+

“El balance no es constante depende de los requerimientos de la célula”

•El flujo tomado por la glucosa después de incorporarse
a la vía del fosfogluconato están determinados, en gran
medida, por las necesidades celulares relativas de
NADPH y de ribosa-5-fosfato.

•Sólo en microorganismos que biosintetizan

activamente lípidos prevalece la ruta oxidativa
completa que conduce a la formación de NADPH.
Glucosa (C6) + ADP + NAD+ + NADP+ 2 piruvato (C3) + ATP + NADH + NADPH + 2H+
 Tarea

¿Cuál es el destino de los carbonos 3 y 4 marcados con

radiactividad de una glucosa que entra a la vía:

1. EMP
2. Entner-Doudoroff
3. Pentosa fosfato fase oxidativa y no oxidativa
4. Fosfocetolasa
Respiración celular y fermentación
aerobia

anaerobia

NADH,
FADH2
NADH
“Cuando el aceptor de electrones es un ácido orgánico (molécula orgánica)
se le llama fermentación, cuando el aceptor es una sustancia inorgánica
(NO2, NO3, SO4, CO3 y fumarato) se llama respiración anaerobia “
 Fermentación
• Es un proceso que libera energía a partir de azucares u otras moléculas
orgánicas (aa, ag, purinas y pirimidas).

• No necesita oxigeno (pero a veces tiene lugar en su presencia).

• No presenta ciclo de Krebs ni cadena transportadora de electrones.

• Utiliza una molécula orgánica como aceptor final de electrones.

• Produce pequeñas cantidades de ATP ( solo se produce en la glucolisis)

• Existe regeneración de NAD+ y NADP+ que pueden ingresar nuevamente a la

glucolisis, transfiriendo los electrones de moléculas reducidas al ácido
pirúvico o sus derivados.
• La principal función es garantizar una provisión constante de NAD+ y NADP+
para que pueda continuar la glucolisis.
 Diferentes rutas de fermentación

GLUCOSA

Ácido acético
Ácido succínico Ácido pirúvico + Ácido fórmico

Ácido acético
Acetona

Acetil CoA Ácido fórmico

Ácido acético H2
Alcohol etílico CO2
1. BACTERIAS HOMOFERMENTATIVAS

2. BACTERIAS HETEROFERMENTATIVAS
EFECTO PASTEUR:
Inhibición de la fermentación por la respiración. La aireación
induce a un aumento en la cantidad de biomasa, a una disminución
de la producción de alcohol y de consumo de azúcar.

Cond. Anaeróbicas: 2ATP/Glucosa

Cond. Aeróbicas: 36 a 38 ATP/Glucosa

EFECTO CRABTREE:
Cuando la concentración de azúcar es elevada, S. cerevisiae sólo
metaboliza los azúcares por vía fermentativa; incluso en presencia de
oxígeno la respiración es imposible.

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 Respiración celular y fermentación
Es un proceso generador de ATP, en el cual las moléculas experimentan oxidación
y el aceptor final de electrones es una molécula inorgánica (casi siempre).
Además de contener una cadena transportadora de electrones.
aerobia

anaerobia

NADH,
FADH2

NADH
Glucolisis + Ciclo de Krebs + Cadena transportadora de electrones
 Ciclo de Krebs
. Ciclo anfibólico (reacciones anabólicas y catabólicas)

Funciones:
• Intermediarios del ciclo son precursores de la biosíntesis de
aminoácidos, purinas, pirimidinas, etc.

• Los dos carbonos del Acetil-CoA son oxidados a CO2, y la energía

que estaba acumulada es liberada en forma de energía química:
a) Energía química (GTP)
b)Poder reductor (NADH y FADH2)

• NADH y FADH2 son coenzimas capaces de acumular la energía en

forma de poder reductor para su conversión en energía química
en la fosforilación oxidativa.
 Nicotinamida-adenina-dinucleótido y Flavina adenina dinucleótido

Ciclo de Krebs
-CoA-SH

-CoA-SH
o

Ciclo del ácido

cítrico

Ciclo del ácido

tricarboxílico
(ATC)
2Acetil-CoA + 4H2O + 6NAD+ + 2FAD+ + 2ADP + 2Pi
 2GDP
4CO2 + 4CoA + 6NADH2 + 2FADH2 + 2ATP
2 GTP
 Regulación
• Enzimas reguladas por retroalimentación negativa
(unión alostérica del ATP, que es un producto de
la vía y un indicador del nivel energético de la
célula).

a) Piruvato deshidrogenasa
b) Citrato sintasa
c) Isocitrato deshidrogenasa
d) α-cetoglutarato deshidrogenasa

• Enzimas reguladas negativamente (inhibición

competitiva) cuando el nivel de poder reductor
de la célula es elevado.

a) Piruvato deshidrogenasa
b) α-cetoglutarato deshidrogenasa
 Cadena transportadora de electrones
• Secuencia de moléculas transportadoras capaces de
provocar reacciones de oxido-reducción.
• Liberación gradual de energía
“Generación Quimioosmótica de ATP”
• La reacción de oxidación final es irreversible
• Mitocondria y citosol
 Oxidación-Reducción biológica
Oxidación

H e- H+
H+
Molécula
Coenzima orgánica
Molécula NADH + H+
NAD+ oxidada
orgánica

Reducción

“Catabolismo”
C6H12O6 CO2 + H2O
CADENA TRANSPORTADORA DE ELECTRONES
O FOSFORILACIÓN OXIDATIVA

1. Flavoproteínas
2. Citocromos
3. Ubiquinona o coenzima Q
 Mecanismo Quimioosmótico de Generación de ATP

ATPasa utiliza el potencial eléctrico que se crea por la

diferencia entre la concentración de protones (H+).
Localiza entre membrana mitocondrial interna y
membrana plasmática.
Rendimiento total en ATP por molécula de glucosa

F
 El rendimiento total en ATP por respiración
aeróbica a partir de una molécula de glucosa

La oxidación completa de la glucosa, vía glucólisis, ciclo

ATC y cadena respiratoria, se resume en la reacción
siguiente:

C6H12O6 + 6O2 + 38 ADP + 38 Pi


6CO2 + 6H2O + 38 ATP (= 686 Kcal)
Menor producción de ATP que en condiciones aerobias