Mermeladas VICTORIA

MERMEL
ADAS VICTORIA
S.A

 Jerremy Navas
 Jennifer Erazo Siempre con calidad
 Giuliana Lombeida para gente de calidad”
 Daniel Paredes
 Dorian Ortiz tercero De Bachillerato “A”
 Mermeladas VICTORIA

Licenciado: Rubén Romero

Análisis de formación y mercado
MERMELADAS VICTORIA S.A

Nosotros como empresa

emprendedora, que supero varias
expectativas queremos darnos a
conocer en la rama de la producción y
transformación de materia prima,
evidentemente es esencial darse a
conocer primero en nuestro país
entonces con nuestros productos con
cientos de variedades se basa
específicamente en mermeladas y turrones únicamente con
ingredientes cien por cien naturales, si se usa colorantes o
persevantes son como 0.5 % de un 95% natural, en esta gama
se puede observar un alto grado de complejidad en la producción ,
nuestra empresa está basada en los valores de principios
humanos , creados para poder tener un ambiente te trabajo , feliz
y productivo en un buen ambiente laboral , los objetivos están
basados en la excelencia y el progreso sobretodo la experiencia ,
también a demás con los sabores mágicos de Londres y Francia
fusionados con COCCO , GUAYABA , EUCALIPTO que son sabores
Tradicionales del Ecuador , las variedades nos hacen únicos ya que
existen miles de empresas o microempresas que al igual que
nosotros surgieron de ideas vagas de un grupo de amigos por un
sendero del emprendiendo
Esta pequeña empresa, espera convertirse en líder dentro del
ramo panadero y de experto en saber hacer mermeladas de
exóticos y extravagantes sabores para que al ofrecer calidad,
frescura, excelente sabor y precios accesibles, además de contar
con un personal altamente calificado entre los que se pueden
mencionar: dos panaderos, un ayudante de panadería, un
pastelero, dos personas para atención al público y un cajero; el
cual puede ser calificado como un factor de éxito para la empresa,
pues este personal posee conocimientos avanzados en
MERMELADAS HECHAS EN CASA además de contar con una
excelente ubicación, un local bastante amplio para ubicar el área
de producción y lo necesario para un espacio de exhibición y
atención al público, asimismo se cuenta con el suministro de una
excelente materia prima, por otro lado la empresa busca
mantenerse en la mente de sus consumidores percibiendo con ello
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la necesidad de mantener un plan promocional a través de los

medios de comunicación más utilizados en la región para publicitar
sus productos.
Ofrecer a nuestros clientes productos alimenticios elaborados con
óptima calidad que satisfagan completamente sus necesidades,
nos identificamos por ser una empresa que trabaja con
amor, carisma y alta eficacia operacional que permita crear una
relación duradera con nuestros clientes.

También es importante destacar que la empresa Victoria surge como

empresa conformada por un grupo familiar, por lo que su capital de
inicio es netamente privado proveniente de los ingresos de sus socios,
sin descartar la posibilidad de que en un futuro puedan solicitar
financiamiento a la empresa pública o privada, esperando con ello
incrementar su producción tanto a nivel de cantidad de productos como
la línea que se tiene en el proyecto actualmente. El constante que
rodea al individuo lo obliga a tener un ritmo de vida donde la
alimentación pasa a ser un factor determinante con relación al límite de
tiempo con que se cuenta para la preparación de platos sofisticados; por
lo que deben acudir a otras opciones como adquirir productos que le
permitan complementar sus comidas disminuyendo el periodo de
preparación, tal es el caso del pan como acompañante oficial de los
desayunos, almuerzos y cenas. En tal sentido, el mercado panadero ha
venido creciendo desmesuradamente haciendo indispensable este
producto, en la mesa del consumidor. Queremos diseñar cientos de
sabores para deleitarnos con su sabor no solo a los quiteños sino más
bien a todo un público que existe en la parte laboral y de la cuidad La
clave de la empresa victoria Reuters utilizar las mejores materias
primas y tratar de explotar al máximo el valor añadido de ofrecer pan
recién hecho a cualquier hora del día y de ofrecer panes relleno, ya que
el pan se ha convertido en un alimento de primera necesidad de la cesta
básica del quiteño también la podemos definir en otros términos Es
una empresa que brinda a toda su clientela productos de panadería y
pastelería de excelente calidad con el fin de satisfacer las necesidades
degustatativas de la comunidad con un diseño pertinente frente a las
necesidades del sector comercial, contribuyendo así con el desarrollo
socio- económico contamos con plan de negocios bastantes resumidos
pero muy eficaces

 Objetivo General:
En mermeladas victoria S.A comercializamos productos de alta calidad
para el hogar buscando la satisfacción de las necesidades y expectativas
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de nuestros clientes, socios y comunidad, mediante el mejoramiento

continuo de nuestros productos para toda clase de personas sin
distinción alguna y desarrollamos nuestra gestión con excelencia en
servicio, contando con la activa participación y apoyo de nuestro talento
humano con sabores muy tradicionales siempre orgullosos de ser
Ecuatorianos

 Objetivos Específicos:

o Optimizar respuesta oportuna y ágil a las solicitudes de crédito de nuestros

clientes y gestionar eficientemente el cobro de cartera.
o Entregar oportunamente los productos comercializados por la empresa en
óptimas condiciones en el domicilio de nuestros clientes
Mantener contacto permanente con nuestros clientes y disminuir de manera
sustancial las peticiones quejas reclamos y sugerencias en beneficio de un
servicio de excelencia.
Misión:

Ofrecer a nuestros clientes productos alimenticios elaborados con

óptima calidad que satisfagan completamente sus necesidades,
nos identificamos por ser una empresa que trabaja con
amor, carisma y alta eficacia operacional que permita crear una
relación duradera con nuestros clientes.
Visión:
Llegar a ser la empresa líder en la elaboración, venta por
mostrador y a domicilio de productos alimenticios de empresa
mediante la constante innovación, procesos y servicios que
marquen la pauta creciendo rentablemente y logrando mayor
desarrollo y bienestar para sus inversionistas y trabajadores.
o Hipótesis:
1. Un mal manejo de los ingredientes complica el control de la calidad en la
producción de las mermeladas
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2. Adecuar un horno industrial para poder regularizar la temperatura en el

proceso de producción de los turrones y la fermentación de la
mermelada
3. Si se logra alcanzar las metas se pueden realizar diversas situaciones una
de ellas es : Otra sucursal en Carcelén

Análisis de investigación y mercado

FORTALEZAS DEBILIDADES

Personal con experiencia Empresa nueva

Calidad y precios accesibles Retraso en la adquisición de materia prima
Tecnologías Limitaciones en el capital
Misión y objetivos bien definido
Ubicación del local

OPÒRTUNIDADES MENAZAS

Crecimiento de la demanda Aparición de competidores en la zona

Falta de competencia de calidad La competencia puede mejorar la calidad del
Posibilidad de financiamiento producto
Lanzamiento de nuevos productos Restricciones gubernamentales

Factores críticos del éxito

El recurso humano que opera en la empresa victoria s. A estará altamente

capacitado debido a que reciben entrenamientos específicos en áreas como:
higiene, manipulación de alimentos y atención al cliente.

PIRAMIDE MASLOW (NECESIDADES DEL NEGOCIO)

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META: SACAR LAS MARCAS ECUATORIANAS MUCHO MAS ADELANTE Y

PRIMERO CONSUMIR LO NUESTRO AUMENTAR LAS SUCURSALES

Estatus: CONTAMOS CON 4.8 ESTRELLAS A NIVEL NACIONAL ENTONCES DEBEMOS

SEGUIR LLEVANDO LA ESTRELLA EN ALTO . se combian dos factores la vanguardia y la
excelencia

NECESIDADES SOCIALES: SERVICIO AL CIENTE el cliente siempre tendra la razon de

todos los comentarios y no excluir a ningun comensal siempre estar dispuesto a
ayudar (valores)

NECESIDADES DE SEGURIDADES DEL NEOCIO : contar con camaras en cada

establecimiento tambien con seguridad en G4S donde nos brinden apoyo , etc.

NESECIDADES FISIOLOGICAS DEL NEGOCIO PERMISOS Y PAGOS como por ejemplo la

cancelacion de los servicios basicos , el arriendo y los cobros de un microempresa en
surgimiento

Estudio de competencia Resumido

Competidores Dirección Debilidades Fortalezas

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Panadería y Pastelería Sector las Araujas, *Baja calidad del producto. *Experiencia en el
Hispanoamérica municipio Trujillo *Horario de hornear el producto. mercado
*Buena infraestructura
*Tecnología

Panadería y Pastelería Av. Bolívar diagonal a la *Baja calidad del producto. *Experiencia en el
Española plaza Bolívar municipio *Horario de hornear el producto. mercado
Trujillo *Buena infraestructura
*Tecnología
*Buena Ubicación

Plan de Marketing:

o Productos

Nosotros ofrecemos una alta gama de productos por ejemplo, esto se hace
con el fin de satisfacer necesidades especiales

MERMELADA DE
UVILLA CON CEREZA
(SABORES DE MI
TIERRA N·2)

MERMLADA DE
FRUTILLA
RIOBAMBEÑA CON
KIWII (QUIERO N·4)

MERMELADAS DE
GUAYABA Y COCO
(ESMERALDAS n·6)

MERMELADA DE
PIMIENTO Y TUNA
(SABORES DE TODOS
COLORES N·2)

MERMELADA DE
DURAZNO EN ALMIVAR
N·7
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o Variables:

Geográfica:
Estamos ubicados en el quicentro shopping por las
naciones unidas ya que los precios son altos ya que
los materiales, los ingredientes y la materia prima
son de alta calidad por cual son perseverantes

Demográfica:

De acuerdo con el género donde vendemos en

productos no especializarnos solo en un género donde
pueden ser hombres o mujeres y niños en el día de la
madre: promociones etc.
También dulces y mermeladas sin gluten en si. Para
personas veganas en vegetariana.
Conductual:
Según el comportamiento del consumidor y frecuencia o
uso de consumo es decir si es bien tratado y puede volver
o recomendar el negocio, porque el servicio al cliente se
tiene que sentir cómodo
Psicografica:
En otros aspectos podemos decir que la vida cotidiana
depende del trato y de servicios entonces si hay pedidos y
números de teléfono donde se puede realizar
Numero de celular: 0969005175, Numero Convencional:
2535625 correo electrónico: cyrilvictoriafrancia@hotmail.com

Recursos técnicos

Recursos económicos: Tomando en consideración los costos antes estimados,

par aponer en marcha la empresa se requiere aproximadamente de un capital
de trabajo de 3000 dólares mantenerse en funcionamiento hasta comenzar a
generar ingresos y de esta manera cubrir las brechas temporales.

Factibilidad técnica : Para comprobar la factibilidad técnica de la empresa

victoria S.A , se evaluaron aspectos como aceptación del producto para lo cual
se procedió a realizar una degustación de los productos entre los familiares de
los diseñadores del plan, quienes expresaron que los mismos respondían a sus
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necesidades en relación a la frescura, sabor, calidad, recomendando fijar

precios que les permitieran acceder a dichos productos, es decir por debajo de
los fijados actualmente por la competencia los cuales en algunas ocasiones no
les es posible adquirir.

Dirección y Gerencia
En la empresa VICTORIA S. A. JUNTO CON NUESTROS SOCIOS
REUTERS Continuación se expone la organización de la empresa inicialmente
desde la perspectiva de la línea de mando.

Comunicación:

La Comunicación juega un papel de suma importancia dentro

del desarrollo de la Sociedad en General, ya que la misma tiene que
ver con la forma como los individuos interactúan y cómo influyen los
 La publicidad es una técnica de comunicación comercial que intenta
unos sobre los otros. Es decir, es el “portador básico del proceso
fomentar el consumo de un producto o servicio a través de los medios de
comunicación. social”.
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 Por tal motivo la empresa victoria S.A , dará a conocer los productos que
ofrece utilizando los siguientes medios:
 Radio:

Radio Cantidad de Cuñas Programa Horario Costo Bs.

Mes

102.5 FM 5 veces Contraseña 7:00 am 800

a 8:00 am

En Movimiento 10:00 am a 1.500

8 veces
12:00 am

Trujillo 5 veces Como 6:30 am a 8 500

1280 AM Amaneció am
Trujillo

5 veces Un Día como 03:00 pm a 500

Hoy 05:00 pm

Tierra Libre 8 veces La noticia 8:00 am a 300

107.7 FM 10: 00 am

03:00 pm a
8 veces En la cola 05:00 pm 300

 Cuñas radiales en: 106.5 Fm RADIO CANELA EN ENERGIA CUANTICA

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Gerente General

Jerremy NAVAS

RECURSOS
HUMANOS
Daniel Paredes

Coordinadora de JEFE DE
Coordinadora de
Recursos RELACIONES
finanzas
Humanos HUMANAS
Giuliana Lombeida JENNIFER ERAZO DORIAN ORTIZ

Factibilidad financiera

Según los datos presentados hasta ahora se considera que la creación

de la empresa es lo suficientemente factible financieramente pues se ha
podido comprobar que los socios cuentan con los recursos necesarios para
adquirir la maquinaria e insumos necesarios para arrancar su producción,
además de expresar numéricamente una estimación de compras y ventas lo
cual arroja un margen de ganancias, estimando que la empresa debe contar
con un periodo de recuperación de un año para comenzar a ver sus
ganancias.
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Productos varios:
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PRESENTACION DE RESULTADOS
Tamaño de la muestra:

n= 22.0, 25.150
22.0, 25+150(2%)2
n= 22.0, 25.150
22.0, 25+150(0.02)2
n= 4.0, 25.150
4.0, 25+150(0.02)2
n= 1.150
1+150(0.02)2
n= 1.150
1+150(0.004)
n= 150
1,06

n= 93,75 = 94 (ENCUESTAS )
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Calculo:

o El mercado se encuentra saturado de marcas que ofrecen productos y

servicios destinados a diferentes tipos de consumidores, es tanta la
competencia que los estándares de calidad han aumentado y la calidad como
tal es difícilmente determinante de la acción de compra. Para que una
empresa pueda sobrevivir y diferenciarse de la competencia debe prestar
atención al servicio.
o A medida que se ejercite el uso y comprensión del sistema y se
incremente la cartera de clientes, la información de la empresa irá
aumentando y su manejo más complejo.
Anexos:

PERMISO SANITARIOS 1-21

IMÁGENES DE ENCUESTAS Y EVIDENCIA

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O ARGUMENTOS R.LOGRADOS CONCLUSIONES

B
J Optimizar respuesta oportuna y Se ha logrado obtener Con la implementación de
E ágil a las solicitudes de crédito de variedad de ofertaras ofertas y un cobro más
nuestros clientes y gestionar accesibles para el cliente y ágil se ha logrado aún el
T eficientemente el cobro de un cobro más ágil del consuma mayor del
I cartera. producto. producto.
V
O
S
Entregar oportunamente los Implementación de una Se mejoró la relación de la
E productos comercializados por la haría de control de calidad empresa y el cliente,
S empresa en óptimas condiciones y una zona de quejas, brindándoles productos y
P en el domicilio de nuestros reclamos, sugerencias para servicios de excelencia y
E clientes Mantener contacto así poder optimizar el observaos la felicidad de
C permanente con nuestros clientes servicio de excelencia. los clientes al comprar su
y disminuir de manera sustancial producto.
I
las peticiones quejas reclamos y
F sugerencias en beneficio de un
I servicio de excelencia.
C
O
S

Un mal manejo de los Se ha podido observar el Con cualquier error o mal

ingredientes complica el control manejo y el control del madejo podemos observar
de la calidad en la producción de equipo de trabajo en el la eficiencia del equipo
H las mermeladas manejo en cualquier para solucionarlo
I circunstancia
P
Adecuar un horno industrial para Se ha logrado Con la implementación de
O poder regularizar la temperatura en implementarlo con la este u tencillo ha facilitado
T el proceso de producción de los ganancia de las ventas y así la producción rápida y
E turrones y la fermentación de la lograr una producción más eficiente para brindar un
S mermelada rápida y eficiente producto para la entrega de
I un producto de calidad y
S eficiencia

Si se logra alcanzar las metas se Se observó la ganancia y Hay una aceptación en la

pueden realizar diversas abrimos una sucursal en aria de Carcelén de nuestro
situaciones una de ellas es : Otra Carcelén lo cual nos ayuda producto y eso nos lleva a
sucursal en Carcelén a extendernos. poder seguir
extendiéndonos como
sucursal y el crecimiento
de la empresa.