EL RICO PACAY

De: Nicol Guzmán

Adriana Centón
Proyecto: El Pacay
Profesor: Raúl Chara Chambi
Grado: 5to de sec.

I.E. Nuestra Señora de Lourdes

 EL ÁRBOL DE LA GUABA

INTRODUCCION
El pacay, pacae o guaba es un fruto que proviene de un árbol cuyo nombre
científico es Inga feuilleei y que es familia de las leguminosas. Esta es un
fruta, o mejor dicho leguminosa, poco estudiada por la ciencia, pero que ha
sido y es muy utilizada por los antiguos aborígenes. Esto se debe a que las
propiedades de la guaba o pacay son realmente asombrosos. Si bien, muchas
personas prefieren consumir la parte blanca y blanda de esta leguminosa,
debido a su sabor dulce, en realidad sus semillas tienen un mayor número de
propiedades nutricionales. Era empleado por los indígenas precolombinos
como parte de su dieta. En algunas ocasiones la cáscara es dura y en otras es
suave. Existen dos clases, uno más pequeño y otro más grande. El árbol crece
hasta los 15 metros de altura, su tronco es bajo y ramificado casi desde la
base. Las semillas son de color negro, de 3 cm de longitud. En cuanto a la
ecología esta planta se adapta a las condiciones de climas tropicales y
subtropicales, se adapta a suelos variados encontrándose en áreas secas y
degradadas.
La cosecha se produce cuando los frutos han alcanzado su pleno desarrollo, se
produce hasta tres veces al año dándose en mayores proporcione en los meses
de agosto a octubre. Una vez cosechados se conservan en cámaras frías en
donde pueden sobrevivir hasta tres semanas
 OBJETIVOS:
 Conocer las propiedades y la importancia que tiene el pacay para curar
múltiples enfermedades.
 Analizar sus diversas formas de uso
 Identificar las propiedades curativas e industriales.
 Dar a conocer la importancia de este árbol mimosáceo de la familia de
las leguminosas para la cura de diversas enfermedades.
 Brindar información sobre el pacay, sus propiedades medicinales y sus usos.
 Conocer más sobre el pacay
 Informarnos sobre cómo podemos consumirlo en diversas formas y los
alimentos preparados para consumir.
 Aprender a cómo mantener o a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre y
poder prevenir la diabetes.
HIPOTESIS:

El arbol de la guaba tiene multiples beneficios, entonces es capaz de

brindarnos o darnos a conocer diversos productos muy buenos para nuestra
salud en diversos aspectos .

PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL PACAY

La pulpa blanca que recubre las semillas de esta leguminosa, es la parte que
más se consume de esta planta, como un dulce refrigerio. Sin embargo,
muchos no saben que esta pulpa llega a ser menos nutritiva a comparación
con sus semillas. Esto no debería de extrañar, ya que a fin de cuentas es una
leguminosa a toda regla.
¿PARA QUE ES BUENO EL PACAY?
 Bajo en calorías:
Es un fruto de bajo poder calórico. Aporta pocos hidratos de carbonos, grasas y
proteínas. Es muy recomendable para las dietas para perder peso. La pulpa es
también muy saciante por lo que consumir solo un poco puede regular el apetito.

 Digestivo

El tallo del pacay es muy famoso por sus propiedades curativas. Se emplea en
polvo, infusión, extracto, maceración o tintura para regularizar el proceso
digestión.

 Para el reumatismo

La corteza y las semillas se emplean para prevenir el reumatismo. Tienen

propiedades anti-inflamatorias que ayudan al mantenimiento de los huesos.

 Aliviar los nervios

Las hojas del pacay en infusión o cocidas alivian los nervios. También alivian los
dolores de cabeza. El consumo regular previene y cura los dolores de cabeza.

 Previene el cáncer

El contenido de antioxidantes puede prevenir el cáncer. Contienen ácido gálico,

quercetina, flavonol y epicatequina, sustancias que previenen el cáncer y son
antiinflamatorias.

 Reduce el colesterol

Es recomendable para las personas que padecen de altos niveles de colesterol o

que consumen grasas saturadas en la dieta.

 Fuente de micronutrientes

Las semillas son una gran fuente de micronutrientes tales como minerales,
magnesio, selenio y zinc. Cuenta con antioxidantes. Se recomienda rallarla y
añadirla a algunas comidas y postres.
BENEFICIOS
 Mejorar la salud de los ojos.
 Pueden reducir los niveles de colesterol.
 Ayudar a mantener la salud de las células del cuerpo.
 Previene la diabetes.
 Fortalece los huesos.
 Mantiene un corazón saludable.
 Ayuda a regenerar las células.
 Mejora la salud digestiva.
 Es muy rica en proteínas.
 Mejora la inmunidad.
 Controla los niveles de azúcar en la sangre.

¿CÓMO SE PREPARA EL PACAY?

Existen muchas formas de preparar el pacay y todo dependerá si deseas
aprovechar la corteza, la semilla o la pulpa. Las semillas y la corteza se
cocinas y tuestan y luego se muelen. Las semillas deben estar suaves, por lo
que puedes cocinarlas por una hora.

La pulpa de pacay se puede consumir de diversas formas, en postres o en su

estado natural, el más recomendable. Se puede licuar con crema de leche y
azúcar ara preparar helados, gelatinas y flanes.