HASIL KUNJUNGAN PELAKSANAAN KEGIATAN

PETUGAS KESLING KE HOTEL DAN VENUE

DINAS KESEHATAN KOTA TASIKMALAYA

NO TANGGAL PELAKSANAAN TEMPAT YANG DIKUNJUNGI HASIL KUNJUNGAN

Beberapa bagian perlu perbaikan seperti,

Hotel Crown laundry,gudang, dapur
1 16 September 2016
Beberapa bagian perlu perbaikan seperti,
Hotel Asri laundry,gudang, dapur

Area sekitar tempat pencucian alat masak dan alat

2 19 September 2016 Hotel Santika makan licin

Dinding pembatas tempat cuci dengan parkir kurang

Hotel Harmoni tinggi

WC portable sudah ada di sekitar venue tapi instalasi

Venue Bukit Peusar belum terpasang, WC umum, mushola, tribun
penonton kotor
3 20 September 2016

Hotel Crown, Asri, Santika, Box snack dan nasi untuk atlit dan official sudah siap,
Harmoni sebagian hotel belum siap labelnya

Hotel Crown Di ruang makan ditemukan lalat

4 21 September 2016 Hotel Harmoni Di area restoran ditemukan 1-2 ekor lalat

Hotel Santika mobil pengangkut ke venue belum disiapkan

Hotel Crown Masih ada lalat di ruang makan

5 22 September 2016
mobil pengangkut ke venue belum bersih, ada bangkai
Hotel Santika serangga

Hotel Crown Mobil pengangkut makanan ke venue kurang higienis

Hotel Harmoni Packing snack dan nasi box di ruang terbuka

6 23 September 2016
Hotel Asri Mobil pengangkut ke venue menggunakan mobil box

Pisang pada menu makan malam sebagian memar

Hotel Santika karena benturan
 box snack dan nasi dalam mobil pengangkut
7 24 September 2016 Hotel Santika ditempatkan dalam kontainer tertutup

Hotel Crown Nasi merah tidak layak sehingga ditarik dari display

8 25 September 2016
Hotel Santika Lemper pada snack sore basi

Hotel Asri Ikan pada menu makan malam kurang layak

GAN PELAKSANAAN KEGIATAN
LING KE HOTEL DAN VENUE
HATAN KOTA TASIKMALAYA

ANALISA

Perlu perbaikan segera terutama dapur

Perlu perbaikan segera terutama dapur

ada cipratan air dari mesin pencuci,

karyawan bagian cuci bolak-balik antara
tempat cuci alat makan dan alat masak

Kemungkinan ada cemaran yang berasal

dari asap kendaraan di tempat parkir

Perlengkapan WC belum siap, sarana umum

kurang terpelihara

Label untuk box snack dan nasi yg berisi tgl

pembuatan dan jam kadaluarsa masih
dipersiapkan

drainase dapur masih perbaikan

ruang makan menyatu dengan lobby (pintu

terbuka)

Mobil masih digunakan untuk keperluan lain

Perbaikan drainase belum selesai

Desinfeksi oleh pest control kurang

maksimal

Jok belakang masih terpasang sehingga

pembersihan kurang maksimal

Menimbulkan risiko keamanan pangan

Mengurangi risiko selama pengangkutan

Pengangkutan dan penyimpanan yang tidak

baik
Mengurangi risiko keamanan pangan selama
di perjalanan

Kemungkinan nasi sisa hari sebelumnya

persiapan yang terlalu lama dan

penggunaan daun pembungkus yang
mentah

Bahan ikan tidak segar