RESEP GULAI BEBEK

Bahan-bahan
10 porsi
1. Bahan :
2. 1 ekor bebek, potong-potong
3. 1 bungkus santan kara yg kecil
4. 1/2 sdm garam
5. 1 sdt penyedap
6. 1 sdt gula
7. 700 ml air
8. Bumbu halus:
9. 8 siung bawang merah
10. 4 siung bawang putih
11. 10 buah cabai merah
12. 5 buah cabai merah kering
13. 5 buah cabai rawit merah (bisa diskip jika tidak suka pedasg
14. 1 ruas jari kunyit
15. 1/2 ruas jari jahe
16. 1/2 ruas jari lengkuas
17. 1 sdm ketumbar
18. 3 sdm kelapa gongseng yg sudah dihaluskan
19. Bahan tumisan:
20. 5 siung bawang merah, iris
21. 1/2 sdm cengkeh
22. 1/2 sdm kembang lawang
23. 1 sdm kapulaga
24. 1 ruas jari kayu manis
25. 3 lembar daun kari
26. secukupnya Minyak goreng

Langkah

1. Cuci bersih bebek yg sudah dipotong-potong, sisihkan

2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bahan tumisan, tumis hingga harus dan agak layu.
3. Lalu masukkan bumbu2 yg sudah dihaluskan. Tumis hingga harum.
4. Kemudian masukkan bebek, santan, garam, gula, penyedap aduk hingga rata dan biarkan bumbu
meresap, ±5 menit.
5. Masukkan air.
6. Aduk sesekali, masak hingga matang. Koreksi rasa, sajikan.