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rísticas especiais». A abertura da primeiro loja
Starbucks em Portugal
Café de qualidade, num ambiente
acolhedor. É este o mote da
norte-americana Starbucks, que entra
agora no mercado nacional. Até ao
final do ano serão três as lojas, todas
na zona da Grande Lisboa. O resto do
país vai ter, por enquanto, que esperar.
A
Starbucks, maior cadeira de coffeehouses
do mundo, abriu a sua primeira loja
portuguesa no Centro Comercial Ale­
gro, em Alfragide. Mais dois espaços se
seguirão este ano, estando garantido que um
desses será na zona de Belém.
A presença em Portugal do gigante norte­ame­
ricano deve­se a uma joint-venture que deu ori­
gem à Starbucks Coffee Portugal. Desta
joint-venture fazem parte, em percentagens
iguais, a Starbucks Coffee Internacional, e o
Grupo Vips, líder no segmento da restauração e
comércio em Espanha.
Questionado sobre o facto da presença em ter­
ritório nacional se iniciar num centro comer­
0 Dh Novembro 2008
num centro comercial deveu­se, como confes­
sou o responsável, a questões imobiliárias.
Café para um país
de apaixonados
«Sabemos que Portugal é um país com uma
cultura e tradição muito fortes em café, por isso
estamos muito contentes por apresentar a Ex­
periência Starbucks aos novos consumidores»,
disse Álvaro Salafranca, director­geral da Star­
bucks Espanha e Portugal.
O café 100% Arábico que a Starbucks apresen­
ta é um pouco diferente daquilo a que os por­
tugueses estão habituados, mas Luís Rocha e
Mello afirma­se convicto de que isso não será
entrave ao sucesso. Ainda assim, as lojas nacio­
nais terão alguns produtos adequados ao gosto
dos portugueses, como o pastel de nata e o pas­
tel de feijão.
Para dar a conhecer a qualidade e a diferença
deste café serão realizadas provas constantes
com os clientes. Ao mesmo tempo, irão ser
montados “cantos” nas lojas, convidando os
frequentadores do espaço a conhecer os dife­
rentes sabores do café. Isto com a ajuda dos es­
pecialistas, em constante actualização, que são
os empregados da Starbucks.
Em Portugal, que será o 46º país da cadeia, irão
existir 16 tipos de café, de 60 países diferentes
da América Latina, África e Ásia/Pacífico, que
poderão ser servidos em 87 mil formas diferen­
tes. O facto de, semanalmente, servirem qual­
quer coisa como 50 milhões de pessoas, torna
impossível aos responsáveis a definição de um
perfil de cliente.
Vestir a camisola
Os colaboradores da Starbucks são chamados
de partners. São reconhecidos como parceiros,
As lojas nacionais
terão alguns produtos
adequados ao gosto
dos portugueses,
como o pastel de nata
cial, quando a norma a nível internacional pas­ e o pastel de feijão.
sa por lojas de rua, Luís Rocha e Mello, director
de operações para Portugal, referiu que «quere­
mos estar onde os consumidores querem que
nós estejamos. E como em Portugal existe uma
forte cultura de centro comercial…».
Mas mesmo num espaço fechado é necessário
marcar uma diferença, pelo que a própria loca­
lização dentro no centro comercial é importan­
te, sendo imperativo estar num outro local que
não o food court.
Ainda assim, a inauguração prevista para Be­
lém, para a qual ainda não existe uma data con­
creta, será encarada como a verdadeira abertura
do mercado, até porque «essa loja terá caracte­

Luís Rocha e Mello, director de operações para
Portugal, com Álvaro Salafranca, director-geral
da Starbucks Espanha e Portugal.
para que cada um se sinta envolvido
com o projecto. Demonstrativo
dessa orientação foi o facto de Álva­
ro Salafranca ter agradecido pes­
soalmente, e tratado pelo nome
próprio, os colaboradores presentes
na apresentação. Como ele próprio
disse, o «café é o coração do negó­
cio, as pessoas são a alma».
O primeiro espaço contará com 16
colaboradores. Em cada loja, segun­
do foi revelado na apresentação,
existirão entre 12 a 18 colaborado­
res, que deverão também ser res­
ponsáveis pela relação privilegiada e
próxima que devem manter com a
comunidade em que se inserem. É
assim desenvolvida uma mentali­
dade de boa vizinhança, de forma a
ajudar a comunidade e, obviamen­
te, a daí retirar os dividendos.
E quanto a investimento? E plano
de expansão? E onde será a tal ter­
ceira loja a abrir até ao final deste
ano? Tudo perguntas que, por polí­
tica da empresa, ficaram sem res­
posta. A única ideia que transparece
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é de que, primeiro, a cadeia se irá
estabelecer na zona da Grande Lis­
boa, e só depois passar ao Porto.
Mas... E quanto custa?
O preço final dos produtos será
mais alto do que na concorrência
mas, revelou Luís Rocha e Mello,
serão inferiores aos praticados em
Espanha. Para referência, o expresso
no país vizinho custa 1,60 euros.
Afinal, a qualidade e experiência
Starbucks também se paga.
Um dos grandes objectivos da em­
presa é que esta se torne o “terceiro
lugar”, ou seja, o local de eleição en­
tre o trabalho e casa, onde se pode
passar um bom bocado sozinho,
acompanhado, com família ou em
negócios. E isso, convenhamos, é
difícil ao balcão de um tradicional
café português.
Perda de identidade dizem uns. O
café é diferente, dizem outros. Mas
também, quem nos imaginava, há
alguns anos, com esta dependência
de fast food em que vivemos? Só o
futuro dirá se a Starbucks tem… fu­
turo. Experiência não lhe falta.
Novembro 2008 Dh 1