Título del proyecto

Sabemos lo que comemos

¿Somos conscientes de la importancia de la elección de los alimentos que

comemos para tener una buena salud y su impacto sobre el medio que nos
rodea? ¿Somos capaces de interpretar la etiqueta de los alimentos envasados
que compramos?

Producto final deseado

• Elaboración de la guía para analizar, interpretar y comprender las
etiquetas de los productos envasados
• Un mural colaborativo que refleje como realizar una compra sostenible.
• Elaboración de un cartel que contenga un compromiso de clase respecto
a traer durante el curso “almuerzos sostenibles”

Contexto y justificación del proyecto en relación con las competencias básicas,

el currículo y las necesidades e intereses del alumnado

Los alumnos con este proyecto tienen la oportunidad de analizar las diferencias
entre alimentos "de proximidad", no tan manipulados y los procedentes de
grandes superficies. Así como aprender a interpretar una etiqueta de un
producto envasado, sobre todo los distinguir aquellos ingredientes más
perjudiciales para la salud (aditivos, conservantes, grasas insaturadas...).
Con un mayor conocimiento tendrán la oportunidad de decidir qué tipo de
alimentos compran, ser más críticos como consumidores y establecer si lo
desean un compromiso personal para conseguir un mundo más sostenible.

En nuestro currículo podemos trabajarlo en los siguientes temas:

La importancia de una buena alimentación, lo más sana posible, se puede
enmarcar en el tema "El ser humano y la salud" de Ciencias Naturales. Las
consecuencias de nuestro actitud hacia la naturaleza, conservación de los
recursos naturales y un desarrollo sostenible están directamente relacionados
con el tema "El mundo en que vivimos" de Ciencias Sociales.

Participar en situaciones de comunicación dirigidas como las diferentes

entrevistas a realizar suponen trabajar la Comunicación Oral, fundamental para
desenvolverse en la vida.

Resolver problemas de la vida cotidiana, como calcular cantidades en cada

porción de alimento, en 100 gramos... etc... Supone trabajar las matemáticas
aplicadas a la vida.
Por último, trabajamos también con ello los valores sociales.

Secuencia detallada de trabajo

Agrupamientos (trabajo individual, parejas, pequeño grupo, gran grupo).

El contenido de los cuestionarios se trabajara previamente a través de la
dinámica de aprendizaje cooperativo de grupo nominal.
Para las visitas se organizará a los alumnos por parejas. Cada uno será
responsable a nivel individual de realizar alguna de las preguntas del
cuestionario y recoger la respuesta, si bien podrá ser apoyado por su pareja.
El taller, mural y cartel de compromiso se hará en pequeño grupo, con una
clara distribución de roles.
El debate que se vaya generando se hará en gran grupo, utilizando para
organizar las intervenciones alguna técnica de aprendizaje cooperativo.

Temporalización
Las visitas, charla y taller serán nuestro punto de partida como fuente de
información. Irán en ese orden y con un intervalo de un día a la semana y dos
horas por actividad.

Dedicaremos una semana para los movimientos de salida

• Visita a un agricultor local, granja escuela, plaza de abastos del barrio…

y entrevista mediante un cuestionario (elaborado mediante la dinámica
de aprendizaje cooperativo de grupo nominal), para la recogida de
información relevante.

• Visita a una gran superficie comercial y recogida de datos mediante una

ficha de observación, cuyo contenido se habrá determinado igualmente
por los alumnos mediante utilizando la dinámica ya mencionada.

Otra semana para los movimientos de entrada

• Charla de una persona especialista en nutrición.

• Taller de compra sostenible con personal de la Consejería de medio

ambiente.

Y dos semana más para el debate en clase y elaboración de los productos

finales: guía, mural y cartel con compromiso grupal.
Materiales y recursos:

Organización de las actividades y visitas de la siguiente manera

• Agricultor: podrá ser algún familiar o persona conocida por las familias
de mis alumnos o, en su defecto, compañeros del centro o yo misma (al
vivir en una ciudad pequeña con muchos pueblos alrededor dedicados a
la agricultura será fácil)

• Granja escuela: a través de los contactos oficiales del propio centro.

En ambos casos será también necesario utilizar transporte (autobús) a

cargo del presupuesto del centro para salidas.

• Plaza de abastos del barrio o gran superficie comercial: directamente

con los alumnos, en autobús urbano, pidiendo la colaboración de algún
padre para la supervisión de los alumnos.

• Charla de una persona especialista en nutrición: a través de la

consejería de salud o servicios sociales para que un técnico nos visite.

• Taller de compra sostenible a realizar en el centro a través de algún

técnico de la consejería de medio ambiente. Necesitaremos ejemplos de
alimentos que si no los aporta el técnico, se pedirá a los alumnos que
cada uno traiga un producto de su casa (previa indicación a cada uno).

Indicadores de éxito del proyecto

Creo que uno de los principales indicadores de éxito del proyecto será el
cambio en el alumnado como. Para ello, realizaré una observación y registro
del grado de cumplimiento personal del compromiso común establecido en la
clase.

Estrategia de evaluación y mecanismos de recogida de datos

• Análisis de los trabajos de los alumnos tras las salidas y entrevistas

recogidos en su portfolio personal y mediante rúbrica.
• Implicación en el taller y trabajos de grupo para elaboración del mural,
guía, cartel… mediante una guía de observación del profesor y rúbrica.