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Tienda de material apícola
Creación de un negocio minorista dedicado a la comercialización de material apícola.
Propuesta de Valor
Creación de un negocio minorista dedicado a la
comercialización de material apícola, con la finalidad de
facilitar a los apicultores, tanto profesionales como
amateurs, todos los instrumentos y materiales
necesarios para el desarrollo de sus actividades. El éxito
del negocio se basa en ofrecer artículos de calidad pero
a precios competitivos, que disuadan a los clientes de
acudir a otros proveedores, así como en una buena
atención al cliente, para lo que el personal debe contar
con conocimientos suficientes sobre apicultura.
El material que va a comercializarse en este
establecimiento incluye desde colmenas y núcleos hasta
la ropa y el equipo de protección que el apicultor
necesita para su seguridad, pasando por distintos
instrumentos (ahumadores, espátulas, filtros), cera o
alimento para abejas. También se dispondrá de la
maquinaria necesaria para la extracción y el tratamiento
de la miel (extractores, decantadores, desoperculadoras),
así como de envases de distintas capacidades para que
ésta sea almacenada y preparada para su venta.
Los clientes de este tipo de negocios son apicultores
profesionales y personas con especial interés por el
mundo apícola, que crían abejas y se dedican a la
extracción de miel de forma profesional o como simple
actividad lúdica. En cualquiera de los casos, son
personas con grandes conocimientos sobre apicultura y
muy interesadas en obtener una miel de calidad, por lo
que se les debe ofrecer materiales y artículos adecuados
para este fin.
Las principales estrategias que se dan en este tipo de
empresas suelen estar basadas en la calidad de los
materiales y en un asesoramiento eficaz. Para el éxito
del negocio es importante tener en cuenta diversos
aspectos, como son los siguientes:
- Oferta de calidad: el negocio que se propone se dedica
a la venta de artículos con una finalidad muy concreta,
por lo que debe apostar por una estrategia de
diferenciación basada en la calidad de los materiales con
los que han sido fabricados. Para garantizar esta
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exigencia de calidad, es muy importante contactar con
buenos proveedores de materiales apícolas, que
garanticen que éstos están perfectamente diseñados
para asegurar una máxima seguridad en la labor apícola
y la obtención de una miel de calidad.
- Imagen cuidada del negocio: es necesario seguir unos
criterios de adecuación del local, interiorismo, imagen y
exposición de los productos para asegurar una buena
imagen y lograr un ambiente agradable que favorezca la
compra. Además, los empleados de la tienda deben
tener una imagen adecuada para la atención al público,
de manera que el cliente siempre se sienta a gusto en el
negocio.
- Preparación del personal: la atención a los clientes es
un factor clave de éxito de cualquier negocio, pero en
uno como el que se propone, con una oferta tan
especializada, los trabajadores deben estar preparados
para aconsejar y asesorar a los clientes en su compra.
Por ello, es importante que las personas implicadas
estén motivadas y cuenten con conocimientos suficientes
sobre apicultura para poder ofrecer un servicio de
calidad.
- Uso de las técnicas de marketing: para asegurar las
ventas de los distintos productos se hace necesario
desarrollar determinadas acciones de marketing, como
anuncios y folletos, destinadas a dar a conocer el
establecimiento y los distintos artículos que componen la
oferta. No obstante, la mejor técnica consiste en la
atención y el asesoramiento personalizado que
garanticen un eficaz “boca a boca”.
Las actividades clave del negocio son las de
abastecimiento o compra de la mercancía
(perfectamente planificada para conseguir que el stock
sea lo más ajustado posible y se garantice un amplio
surtido de productos evitando almacenamientos
innecesarios), logística (almacenamiento de productos),
marketing y ventas, y servicio post venta (para consultas
y reclamaciones).

Mercado
De acuerdo con los últimos datos aportados por el
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente,
el número de apicultores en España está próximo a los
25.000, de los que apenas un 20% son profesionales,
con más de 150 colmenas. La media de colmenas que
posee un apicultor profesional ronda las 370, mientras
que la media de un apicultor no profesional es de
aproximadamente 25 colmenas.
A nivel europeo, el censo de apicultores españoles
representa casi un 5% del total, pero el porcentaje
aumenta considerablemente si se comparan únicamente
los productores profesionales. Estos apicultores
profesionales explotan más del 80% del censo total de
colmenas. Es más, el nivel de profesionalización de la
apicultura española es el más alto de la Unión Europea.
La producción apícola española supone un 17% del
censo total comunitario.
Así, la producción de miel en España se sitúa cerca de
las 34.000 Tm, registrándose una recuperación del
sector tras el despoblamiento de colmenas que tuvo
lugar hace una década. Por comunidades autónomas,
las que concentran un mayor número de colmenas son
Andalucía, Castilla y León y Valencia.
En cuanto a los competidores a los que puede
enfrentarse una empresa dedicada a la venta de material
apícola, destacan todas aquellas empresas que se
dediquen a la misma finalidad. Las tiendas físicas
supondrán una intensa amenaza si se sitúan en la zona
de influencia, por lo que es importante estudiar cuál será
la ubicación del establecimiento y la presencia de
competidores directos, para apostar por una estrategia
de diferenciación. Por otro lado, cada vez son más
comunes las tiendas de material apícola de venta online,
que tienen una amplia oferta de productos y cuentan con
la comodidad que para los clientes supone recibirlos a
domicilio como ventaja competitiva. Frente a esta
amenaza, el negocio que se propone debe ofrecer las
ventajas que la tienda física conlleva, como son contar
con personal preparado para asesorar a los clientes
durante su compra y ofrecerles un trato personalizado.
Clientes y Canales
El segmento al que va dirigido este negocio está
compuesto por todas las personas que se dediquen
profesionalmente a la apicultura o que desarrollen estas
labores como afición. Generalmente se tratarán de
personas residentes en el área de influencia del
establecimiento, por lo que es importante estudiar su
ubicación para situarse en un lugar que concentre un alto
número de clientes potenciales y asegurar así la
demanda mínima necesaria. Son dos los perfiles de
clientes que pueden diferenciarse:
- Apicultores profesionales: todas las personas que se
dediquen a la cría de abejas para la obtención de miel
están interesadas en adquirir material apícola que
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garantice que las abejas viven cómodamente y van a
producir una miel de calidad. Los apicultores dependen
de que sus distribuidores adquieran su miel y no la de
otros productores, por lo que no van a escatimar en
gastos a la hora de invertir en materiales y equipos. Para
el negocio es importante hacerse un hueco en el
mercado como proveedor de apicultores profesionales,
para lograr su fidelidad y que vuelvan a confiar en él para
futuras adquisiciones.
- Aficionados a la apicultura: en España, el número de
apicultores no profesionales es muy elevado y bastante
superior al de productores profesionales. Por ello, se
trata de un segmento de gran importancia y que puede
permitir grandes volúmenes de ventas. Sin embargo,
dado que son personas que no se dedican
profesionalmente a la apicultura, es importante ofrecerles
precios competitivos que les disuadan de acudir a otros
proveedores. No obstante, la calidad también va a ser
importante para ellos, especialmente en cuanto al equipo
de protección se refiere.
El canal de distribución es la venta directa en el
establecimiento comercial.
Plan Comercial
La estrategia de precios para este tipo de negocio debe
basarse en ofrecer una amplia variedad de artículos
apícolas de máxima calidad pero con precios
competitivos que permitan que el negocio haga frente a
sus competidores más directos. La proximidad al cliente
y el asesoramiento personalizado suponen una ventaja
competitiva frente a los negocios de venta de material
apícola online, pero la diferenciación con respecto a las
tiendas físicas que se sitúen en el área de influencia es
más ardua, por lo que es importante establecer alianzas
con los proveedores para poder ofrecer precios más
reducidos.
Por otro lado, una de las medidas que hay que tomar
desde un principio es definir un nombre comercial y
asignarle un logotipo que cumpla los objetivos
tradicionales, esto es, que se recuerde fácilmente, que
se asocie al producto o servicio, que se diferencie de la
competencia y que guste. Este logotipo deberá aparecer
tanto en el rótulo del local como en las bolsas en las que
se entreguen las compras. Se trata de un tipo de
publicidad muy eficiente y, generalmente, de reducido
coste.
Otro de los elementos de comunicación más importantes
es la imagen del propio negocio: la decoración del local,
una correcta distribución y exposición de los artículos o
una buena iluminación. Esto conseguirá llamar la
atención de los clientes desde el primer momento que
visiten la tienda. De igual modo, el escaparate es la
mejor carta de presentación del establecimiento, por lo
que debe ser cuidado hasta el más mínimo detalle.
Para dar a conocer el negocio al inicio de la actividad,
puede publicitarse a través de buzoneo y folletos, pero
serán más eficaces las técnicas de mailing personalizado
a asociaciones y otras agrupaciones de apicultores, así
como la utilización de diversos medios de comunicación,
como prensa local (que llega a muchos clientes
potenciales del negocio), revistas especializadas de
apicultura o radio. También es interesante establecer
alianzas con otros establecimientos para promocionar el
comercio local, así como participar como patrocinador en
eventos que se celebren en la localidad.
En última instancia, el “boca a boca” puede llegar a
convertirse en la mejor forma de publicidad para el
negocio. Ello supone que, si un cliente ha quedado
satisfecho con la compra y el trato recibido, volverá y,
además, dará a conocer el negocio entre sus conocidos
que también se interesen por el mundo de la apicultura.
Por ello, es importante que los clientes queden
satisfechos desde el principio, para darse a conocer de
una forma positiva y para conseguir la fidelidad de los
mismos a través de tres aspectos: conocimiento de la
clientela, saber atenderla y saber qué hacer frente a las
quejas y reclamaciones. El personal juega un papel
fundamental en este sentido: debe transmitir
profesionalidad y conocimientos sobre apicultura, sobre
los productos que constituyen la oferta y sus
características, ofreciendo un servicio y asesoramiento
de calidad.
Perfil y Competencias
Aunque no se requiere experiencia previa ni formación
específica para iniciarse en esta actividad, es muy
conveniente que se tengan conocimientos sobre
apicultura y sobre los artículos que se comercializan en
el establecimiento, para poder así ofrecer un
asesoramiento de calidad. Además, la persona
emprendedora debe tener capacidad de organización,
habilidades en la atención al cliente y buenas dotes
comerciales.
Uno de los aspectos que más van a contribuir a la
diferenciación del negocio es la preparación del personal
para asesorar al cliente durante su compra, por lo que es
necesario que tenga conocimientos sobre apicultura y
sobre los distintos artículos que constituyen la oferta, los
materiales con los que han sido fabricados y sus
características principales. Además, debe mostrar
amabilidad y buen trato con el cliente. Es posible adquirir
dichas competencias con experiencia o, eventualmente,
mediante la formación adquirida en cursos de ventas y
atención al cliente.
Equipo Humano
El negocio puede comenzar siendo atendido por una
persona que se encargue de todas las tareas, tanto de
atención a los clientes como de gestión. Es posible que,
conforme se vaya consolidando el negocio, se precise la
ayuda de otra persona, para lo que se puede contratar a
tiempo parcial o completo, en función de las necesidades.
En este proyecto se ha considerado que el negocio será
atendido únicamente por el encargado (persona
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emprendedora), con un coste mensual para la empresa
de unos 1.300 €.
El horario de apertura al público debe ser el horario
comercial habitual, siempre adaptado a las
particularidades de la zona de influencia.
Recursos y Alianzas
El negocio debe situarse en un lugar que absorba la
demanda mínima necesaria y en el que el número de
clientes potenciales sea elevado, especialmente si ya
existen competidores directos en la zona de influencia.
Para este negocio, resulta muy importante establecer
alianzas con los proveedores de material apícola, así
como con asociaciones y entidades del sector de la
apicultura, como la Asociación Apicultura de Andalucía.
Legislación Específica
La legislación básica que hay que observar a la hora de
desarrollar este proyecto es la que hace referencia al
comercio minorista. No hay normativa específica para la
apertura de una tienda de material apícola.
Desembolso Inicial
La inversión en este negocio se destina principalmente a
la adecuación del local, que dependerá mucho del
estado en el que se encuentre y de si ya fue utilizado
anteriormente para fines similares, pero que se estima
en unos 10.000 € para acondicionamiento externo
(escaparates, cierres, rótulos) e interno (electricidad,
agua, fontanería, pintura), así como al stock inicial, que
puede rondar los 15.000 €.
Por otro lado, la inversión inicial también debe sufragar
los costes de mobiliario, que consistirá básicamente en
un mostrador, expositores y estanterías, además de
mobiliario de oficina y un equipo informático básico para
la gestión del negocio (unos 1.000 €). El coste total por
equipamiento y mobiliario se estima en unos 5.000 €.
Junto con las licencias y royalties (1.000 €), los gastos
de establecimiento (1.500 €) y el I.V.A., se estima una
inversión mínima de unos 48.000 €.
Ingresos y Recurrencia
La facturación y los ingresos de la tienda dependerán de
la periodicidad de las ventas y el precio será medio, por
lo que se estima un nivel bajo-medio de flujo de caja
(ingresos menos pagos propios de la explotación).
Estructura de Costes
La estimación de los principales costes mensuales es la
siguiente:
- Consumo de mercadería: el consumo mensual de
mercadería se estima en un 60% del volumen de las
ventas del mes.
- Alquiler: para este negocio es necesario contar con un
local de unos 80 m2. El precio medio va a depender en
gran medida de la ubicación y condiciones del local; para
el estudio se ha estimado un precio de 850 € al mes.
- Suministros, servicios y otros gastos: aquí se
consideran los gastos relativos a suministros tales como
luz, agua y teléfono. También se incluyen otros servicios
y gastos (limpieza, consumo de bolsas, material de
oficina). Estos gastos se estiman en unos 250 €
mensuales.
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- Gastos comerciales: para dar a conocer el negocio y
atraer a clientes, se estiman ciertos gastos comerciales y
de publicidad de unos 150 € mensuales.
- Gastos por servicios externos: aquí se recogen los
gastos de asesoría, que serán de unos 100 € mensuales.
- Gastos de personal: el gasto de personal estará
compuesto por los sueldos y las cuantías destinadas a
Seguridad Social de la persona emprendedora.
- Otros gastos: gastos no incluidos en las partidas
anteriores, como reparaciones y seguros, cuya cuantía
mensual se estima en 200 €.
Se requiere un circulante de unos 3.000 €.
Plan de Empresa

Desembolso Inicial € Plan de Empresa Año 1 Año 2 Año 3

Adecuación del local 10.000 Ingresos 50.000 100.000 150.000
Maquinaria y equipos 5.000 Costes variables 30.000 60.000 90.000
Stock inicial 15.000 Costes de personal 15.600 16.100 16.600
Licencias 1.000 Costes de suministros y servicios 6.600 6.800 7.000
Gastos de establecimiento 1.500 Gastos de local y mantenimiento 10.200 10.500 10.800
IVA soportado 7.000 Gastos comerciales 1.800 1.850 1.900
Circulante inicial 8.500 Amortizaciones 2.500 2.500 2.500
Total 48.000 Resultado: -16.700 2.250 21.200

Área mínima típica: 20.000 habitantes

Esta guía proporciona información básica orientativa sobre un negocio tipo, que puede ser utilizada como referencia por las
personas que pretendan emprender su propio proyecto empresarial. Esta información deberá ser adaptada por la persona
emprendedora a las características particulares del diseño que haya concebido para su propio modelo de negocio, y a las
circunstancias de entorno y mercado en las que éste se desarrolle.
La información de la guía se proporciona únicamente a título de ejemplo orientativo, y no garantiza en ningún modo el éxito
del proyecto empresarial. Cada persona emprendedora deberá elaborar su propio plan de empresa, conforme a su propia
visión del negocio y del mercado, y es su responsabilidad desarrollarlo con éxito.
Puede encontrar información actualizada sobre esta y otras guías en el banco de proyectos empresariales disponible en:

www.andaluciaemprende.es

El Banco de Proyectos Empresariales para Emprender está cofinanciado en un 80% con recursos procedentes del
Programa Operativo Fondo Europeo de Desarrollo Regional de Andalucía 2007-2013, en el marco del proyecto
Planes Locales e Infraestructura para Emprender.

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