APARATO REPRODUCOR FEMENINO DE UNA VACA Y

SUS FUNCIONES
El aparato reproductivo de la vaca es muy complejo; no solo produce el óvulo o
célula sexual femenina, sino que también facilita el crecimiento
y alimentación del feto en desarrollo, para luego, durante el parto expulsar el
feto completamente desarrollado. Los órganos reproductores femeninos, como
los del macho, están controlados por un complicado sistema endocrino.

Es esencial el conocimiento de la anatomía de los órganos reproductores de la

vaca para conducir con éxito un programa de reproducción bovina,
especialmente cuando se trabaja con la inseminación artificial. Estos órganos
son los siguientes: Ovarios, oviductos o trompas de falopio, útero (cuerpo,
cuernos y cuello o cérvix), vagina, vulva y clítoris.

El óvulo es expulsado del ovario, el cual es recibido por la fimbria del oviducto y
a su paso por éste, es donde normalmente ocurre la fecundación para llegar
luego al cuerno uterino donde se anida y se produce el desarrollo del feto hasta
el momento del parto.

LA VULVA: Es la porción anatómica más externa del aparato genital femenino.

La unión de la vagina y la vulva está marcada por el orificio uretral externo.

La hendidura vulvar, posee dos labios gruesos y corrugados que se unen en dos
comisuras, superior e inferior. El orificio uretral externo (abertura que permite la
salida de la orina procedente de la vejiga), se halla 10 o 12 centímetros por
delante de la comisura inferior. Debajo y detrás de este orificio existe un saco
ciego, el divertículo suburetral que mide cerca de 3.5 cms. de profundidad (el
inseminador debe evitar introducir el catéter en este orificio).

La vulva constituye entonces la abertura exterior del tracto reproductor de la

vaca; se comunica con la vagina por medio del vestíbulo. La vulva aumenta de
tamaño y varía su coloración en las épocas de celo. Cerca de la abertura externa
y en la parte exterior, se encuentra un órgano sexual llamado clítoris, cuya
estimulación exita sexualmente a la hembra.

VAGINA: Está ubicada horizontalmente y paralela al recto, por encima de la

vejiga. El tamaño de la vagina es aproximadamente de 25 centímetros y varía de
una vaca a otra, dependiendo de la raza, el desarrollo corporal y el estado
reproductivo de la hembra. Las paredes de la vagina son elásticas y segregan
una sustancia lubricante durante el parto y en los períodos de celo o calor.

La vagina está localizada dentro de la cavidad pélvica, entre la vulva y el cuello

del útero. La vagina sirve como saco de aceptación del pene del macho durante
la cópula o monta.

CUELLO DEL ÚTERO O CERVIX: Es el órgano más importante en la técnica de

la inseminación artificial, pues es por ahí por donde se debe pasar el catéter con
el fin de depositar el semen. Está localizado delante de la vagina, mide unos 10
cms. de longitud, es pesado, liso y se puede mover al tacto rectal; su grosor
oscila entre 2 y 5 cms. y es fácilmente reconocible por exploración rectal. El
esfínter muscular externo, llamado también orificio de entrada se encuentra
normalmente cerrado, excepto durante el celo o durante y después del parto.
Este conducto que une la vagina con el cuerpo del útero presenta una trayectoria
irregular debido a la presencia de 3 a 5 pliegues o anillos musculares que hacen
que se formen en el trayecto pequeños sacos o fondos. Sin embargo durante el
período del estro, este canal se dilata un poco lo cual permite el paso del inyector
o pistola de inseminación artificial. Allí se encuentran, además, gran cantidad de
glándulas que durante el período de celo secretan abundante moco cristalino.
Durante la gestación está sellado por un tapón de moco para proteger al embrión
en desarrollo y al útero contra la invasión de gérmenes.

ÚTERO: Consta de un cuerpo y dos cuernos (derecho e izquierdo); su interior

está recubierto de una membrana mucosa, llamada endometrio con abundantes
glándulas simples, excepto en las carúnculas que no son glandulares. Las
carúnculas son proyecciones o pequeños botones de la superficie interna del
útero, donde se fijan, por medio de los cotiledones, las membranas fetales
durante la gestación.

El cuerpo del útero se bifurca en dos cuernos (izquierdo y derecho) y es en uno

de estos donde se va a implantar el embrión y a desarrollar el feto durante el
período de gestación.

Las carúnculas durante la preñez aumentan su tamaño, se entrelazan con otras

estructuras semejantes que se desarrollan en la placenta fetal o sea los
cotiledones, a través de los cuales se alimenta el ser que comienza a formarse.
A medida que aumenta el período de gestación, aproximadamente 282 días, el
útero aumenta considerablemente de tamaño hasta dar cabida a un ternero, que
puede llegar a pesar hasta 40 kilogramos al momento del nacimiento según la
raza; además aproximadamente 20 litros de líquido amniótico y una placenta que
puede pesar 5 kilogramos.

OVIDUCTOS O TROMPAS DE FALOPIO: Son dos, correspondiendo cada uno

al respectivo cuerno uterino. La función del oviducto es la de conectar al ovario
con el cuerno uterino y servir de canal para que los espermatozoides se
movilicen a través de él. Su longitud varía según la edad del animal y puede
llegar a medir 20 o 30 centímetros, son delgados y en forma de espiral.

LOS OVARIOS: Son los órganos encargados de producir las células

reproductoras, conocidas como óvulos o huevos aunque su denominación
correcta es ovocito. Normalmente el bovino sexualmente maduro expulsa uno o
en ocasiones más óvulos cada 18 a 24 días, precedido del celo o calor. Además
de producir óvulos, los ovarios producen hormonas que están relacionadas con
el proceso de la reproducción y el crecimiento de la glándula mamaria.

El óvulo de la vaca, es fecundado normalmente por un sólo espermatozoide e

inmediatamente comienza el crecimiento por una serie de divisiones. La célula
individual fecundada, se divide para formar dos, luego cuatro, ocho, etc. Las
partes anatómicas que componen el ovario (ver figura # 10) son las siguientes:
epitelio germinal, túnica albugínea, folículo primario, folículo maduro, cuerpo
hemorrágico, cuerpo lúteo, cuerpo albicans, folículo atrésico e hilio.

Los ovarios están localizados en la parte superior de la cavidad abdominal más

o menos a una distancia de 30 a 45 centímetros del orificio vulvar. Cada ovario
mide aproximadamente de 3 a 4 centímetros de largo por 2 a 3 de ancho. Este
tamaño varía según el estado reproductivo del animal, tamaño y raza de la vaca
y según la función que desempeñe el ovario en el momento del ciclo estral
(folículo, cuerpo amarillo, etc.).Además de producir óvulos, el ovario tiene como
función primordial la producción de hormonas femeninas: estrógenos y
progesterona, las cuales dan a la hembra sus características y comportamiento
femenino.

CUALES SON LAS IMPLEMENTACIONES DE UN ESTABLO LECHERO

(EQUIPO EXTERNO Y IMPLEMTACION)
Un establo debe diseñarse tomando en cuenta los factores expuestos en
la Introducción a la Explotación Lechera.
Se debe considerar la ubicación de la administración y facilidades conexas, en
función del tamaño del establo, del flujo de los animales (parto, ordeño, manejo
sanitario) y el acceso al área de los alimentos y otros servicios.
Flujo de población
Uno de los aspectos más importantes en el diseño de un establo, es el de
otorgarle a los animales la comodidad (o el confort) de desplazarse de la manera
más fácil y lógica dentro del establo, para llevar a cabo las funciones más
importantes, que son el parto y el ordeño.

Desde luego que el flujo debe adaptarse también al tamaño del terreno, para
lograr el máximo aprovechamiento del espacio disponible.

Creemos que el siguiente flujo esquemático es el más adecuado.

Este flujo debe ser compatible con el desplazamiento de los vehículos, tanto
acopiadores de leche, como repartidores del alimento; sin olvidar su proximidad
al área administrativa por un lado, como su proximidad a áreas conexas, como
la puerta de ingreso y salida del vehículo recolector de leche, o la cercanía de
los vehículos repartidores al área de los alimentos.

Las vacas por parir permanecen en maternidad no más de 24 horas; luego del
parto pasan a un “corral de calostro” durante 5 días (donde son ordeñadas a
mano o con máquinas portátiles). Después pasan a corrales de recién paridas.
Las crías recién nacidas reciben calostro de inmediato y en seguida pasan a
cunas.
No siempre es posible cumplir o respetar las recomendaciones señaladas; sobre
todo si se trata de un establo pequeño, como el siguiente:

Instalaciones que se deben considerar en el diseño de un establo lechero.

a) Administración, almacenes, talleres
b) Maquinaria. Grupo Electrógeno
c) Servicios del personal
d) Viviendas
e) Distribución del ganado y flujo de población
1. Terneras
2. Recría mayor
3. Vacas secas y en preparto
4. Parto, postparto y hospital
5. Vacas en producción
f) Sala de ordeño. Recepción y Despacho de Leche
g) Area de Alimentos
h) Pozo/Reservorio de agua
i) Sanidad (botiquín y laboratorio)
j) Manejo sanitario (brete, manga, baño de ganado, embarcadero)
Clasificación de vacas por edades

LAS EDADES DE LA VACA

Ternera de leche: animal menor de 8 meses que ha sido alimentado

exclusivamente con leche materna, por lo que el color de su carne es rosáceo,
llamada carne blanca dentro de la carne de vacuno. Su tipo de alimentación hace
que su carne sea muy tierna, de fácil digestión y que ofrezca un sabor suave y
delicado.

Terneros guachos: animales que han perdido a su madre o abandonados por

ella. Al alimentarse tempranamente con pasto, desarrollan un gran rumen o
panza y toman un aspecto característico.
Mamones o terneros al pie de la madre: machos y hembras hasta los 7 meses, dientes de
leche y con un peso hasta 170 - 180 Kg.

Terneros de destete: categoría que entran los terneros después de haber sido separado
de sus madres.

Ternera: macho o hembra entre 8 y 12 meses de edad, similar a la de leche

Tierna, sabor algo más pronunciado, todavía contiene mucha agua y por lo tanto
poca grasa.

Añojo: puede ser también hembra o macho, generalmente son animales de

entre 12 y 24 meses de edad. Su carne ha adquirido más sabor, está más
desarrollada y continúa siendo tierna y con poca grasa.

Terneros/as o terneros de recría: machos y hembras de 7 a 12 meses, dientes

de leche, y con un peso vivo hasta 250 kg.

Novillitos: machos de 12 a 18 meses, castrados a temprana edad, dientes de

leche y con un peso hasta 350 kg.

Novillo: Macho y hembra de entre 24 y 48 meses, su color es más pronunciado,

más rojo, resulta más sabrosa, pero empieza a perder la ternura de las carnes
mencionadas antes, no obstante un buen cocinado la hará deliciosa.

Vaquillonas: hembras que no han tenido ninguna parición, de 12 a 30 meses,

dientes de leche hasta 2 a 4 dientes. Muchas veces se usa impropiamente la
denominación de vaquillona a la hembra de segunda parición o de segundo
servicio, para diferenciarla de las vacas adultas.

Vacas: hembras que han tenido por lo menos un parto, mayores de 30 meses,
de 4 o más dientes y también medio diente o dientes gastados. Peso según raza
y estado superior a 350 kg.
“Vaca preñada”: la que está gestando
. “Vaca vacía”: cuando no se encuentra gestando.
“Vaca lactando o en lactancia”: cuando produce leche, es decir está
amamantando.
“Vaca machorra”: vaca estéril, con muy buen estado de gordura y aspecto
semejante al de un novillo.

Toritos: machos enteros (sin castrar), hasta 24 meses de edad, 2 dientes. Peso
según raza.
Toros: machos enteros, mayores de 24 meses de edad, 4 o más dientes, peso
según raza y estado.
Torunos: macho castrado tardíamente, después que ha desarrollado las
características físicas de los toros o animales enteros.
Dentro de cada categoría, a su vez se clasifican en otras clases que pueden ir
desde el excepcional al conserva, pasando por especiales, buenos (livianos,
pesados), regulares, consumo (especiales, buenos y regulares) y conservas.
La “conformación” está definida como estructura, forma y contorno del animal,
en la que influyen tamaño y forma de los huesos y músculos y proporciones entre
las diversas partes. La “terminación” es fundamentalmente gordura.
 La “calidad” es característica del músculo o carne magra del animal y de la grasa
inter e intramuscular, del tamaño, forma y estado de los huesos, de la proporción
de estos con respecto a músculo y grasa, y la cantidad, espesor y naturaleza del
tejido que encierra los músculos.

Cebón: Se denomina cebón a la carne del macho castrado con menos de 48

meses. Está quizá poco valorada, pero resulta una carne muy gustosa. Su color
es rojo y su carne más prieta, para muchos, una de las carnes más sabrosas.

Vacuno mayor: En esta categoría se encuentra el buey, que es el macho

castrado mayor de 48 meses. La vaca, que es la hembra mayor de 48 meses. El
toro, que es el macho mayor de 48 meses procedente de lidia. La carne es menos
tierna, con más grasa y por lo tanto resulta jugosa. Sus propiedades nutritivas
son mayores, aunque en general la carne de vacuno es un alimento muy
nutritivo, que dependiendo del corte, ofrecerá unos valores nutricionales
distintos.