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Ingeniería Industrial
Unidad de Pregrado – Facultad Ingeniería Industrial
MANUFACTURA
ESBELTA
MSCM Ing. MANUEL GODOY V.
mgodoyvillasante@yahoo.com
Cel 946882366
Bienvenidos a la Maestría FII – Curso SCM
L02 SMED aplicado a matrices de conformado en frío en una autopartista. Autor Jesica Müller
Capítulo 2. SISTEMA DE PRODUCCIÓN TOYOTA O MANUFACTURA ESBELTA.
L03 Seis Sigma Métodos Estadísticos y Sus Aplicaciones Autores Roberto José
Herrera Acosta y Tomás
José Fontalvo Herrera
L04 La Guia de Lean Siz Sigma Autor Mark George de
Dallas (Texas USA)
L05 VSM Value Stream Mappin: Análisis del mapeo de la Cadena de Valor Autor: Rafael Carlos
Cabrera Calva
L06 Logística integral Lean Supply Chain Mangement Autor August Casanovas
y Lluis Cuatrecasas.
Editorial PROFIT
Barcelona 2011
Paginas de Consulta:
n Link Empresa
1 http://www.institutolean.org/index.php/es/ Instituto Lean Management
2 https://lciperu.org/ Lean Construction Institute Peru
3 https://www.esan.edu.pe/conexion/actualidad/2014/12/04/ Articulo “¿Son "lean" las empresas en el
son-lean-empresas-en-peru/ Perú?” de Boletin Newsletter semanal
Esan
4 http://www.motiva.com.pe/Articulos/Lean_Construction_Pe Articulo “Lean Construction en el Peru” -
ru.pdf Corporacion Aceros Arequipa Boletin
Nro.12 Contruccion Integral Abril 2011 de
Pablo Orihuela
5 www.wto.org Organización Mundial de Comercio
6 www.inei.gob.pe Instituto Nacional de Estadística e
Informática – INEI
METODOLOGÍA :
PF = ( EP + PP + EF ) / 3
Caso 00 - “XXXX”
PRIMERA PARTE
SEGUNDA PARTE
TO - BE
IV.- SOLUCION DEL CASO
(5-9)
G1
G2
G3
G4
G5
G6
Integración de Sectores
INDUSTRIALES / COMERCIAL
Fuente Consumidor
Materia Final
Primaria SERVICIO
FLUJO DE MATERIALES
SECTOR INDUSTRIAL EN EL PERU
(Mas Destacados según MEF)
Agroindustria Alimentos Serv.Financiero Bebidas/Licores Retail
Comercial
Fuente PERU 21: La economía mundial, los pronósticos de crecimiento se recortaron por tercera vez en
menos de doce meses, fijándose finalmente en 3.4% para el 2016 y para el 2017 se proyecta a 3.6%
Crecimiento Económico
El PERU CRECE Peruano
y CRECE, …………… Pero : para
estamos preparados
enfrentar el Reto.. “SER PRIMEROS"
http://rpp.pe/economia/economia/economia-peruana-crecio-481-en-enero-del-2017-noticia-1037110
Fuente RPP Noticias: Economía peruana creció 4.81% en enero del 2017, Cifra del INEI se ubicó por
encima de analistas que estimaron que PBI Perú crecería 4.50%, según Reuters. (15-03-17)
Crecimiento Económico Peruano :
PBI creció alrededor de 4,4% en el primer semestre del 2018, Según señaló el
ministro de Economía y Finanzas, la demanda interna está aumentando.
https://larepublica.pe/economia/1278173-pbi-crecio-alrededor-44-primer-semestre-2018
¿Son "lean" las empresas en el Perú?
https://www.esan.edu.pe/conexion/actualidad/2014/12/04/son-lean-empresas-en-peru/
La respuesta es NO.
Solo es necesario comparar nuestros costos
productivos y logísticos1 con sectores similares en el
mercado regional y global para darnos cuenta que
estamos rezagados, restándonos competitividad2.
1Según el Ministerio de la Producción los Costos Logísticos en el Perú representan el 34% del valor del producto.
2El Perú se encuentra en el puesto 61 de 148 del Ranking de Competitividad Global 2013-2014, elaborado por el World Economic
Forum
Costes Logísticos, al 2016 : “EFECTO”
En promedio superan el 15% del coste de los productos vendidos.
COSTES LOGISTICOS
Costo Logistico
(% Valor de Producto)
China (este) 9.0%
Estados Unidos 9.0%
Japon 9.5%
Dinamarca 11.0%
Hong Kong 11.7%
China (zonas especiales) 11.9%
Chile 14.0%
Irlanda 14.2%
Mexico 19.2%
Brasil 24.3%
Argentina 26.0%
Peru 33.2%
20%
TRANSPORTES
DEVOLUCION
PROBLEMAS DE
INVENTARIO SIN
ROTACION
SOBRE
PENALIDADES
REPARACIONES
EVIDENTES
Horizonte de
Visibilidad
ADICIONALES ENTREGA INVENTARIOS
CORRECCIONES EXCESO
NO SON
DEMORAS REPROCESOS
MOVIMIENTO EVIDENTES
TIEMPO EN
DESLEALTAD FALTA
COMPRAS INSPECCIONES Son
LIDERAZGO
MOROSIDAD EN ASESINOS
CORRUPCIONSon Asesinos Silenciosos DESEQUILIBRIO
PROVEEDOR SILENCIOSOS
EQUIPO
PERDIDA DE Se necesita
DESCONFIANZA
VENTAS
Invisible Cost
identificar todos
los COSTOS
FUGA DE OCULTOS dentro
DESMOTIVACION
80%
de los actividades
TALENTOS de los procesos,
aquí existen
DISMINUCION DE PERDIDA DE amplias
CAPACIDAD CLIENTES oportunidades de
mejora si son
PERDIDA DE TECNOLOGIA detectadas
PEDIDOS DESFASADA
Costo Oculto = Desperdicio = MUDA (Japón)
El concepto "lean" trasciende en el ámbito de los negocios
ya que se enfoca en identificar los desperdicios ("muda" en japonés)
generados por una mala gestión del proceso haciéndolo ineficiente y, por lo
tanto, más costoso.
Fujio Cho
Presidente de Toyota Motor
Hacer SCM ????
1.PARTES
-Efectividad
-Productividad
2.PERSONAS -Flexibilidad
GERENCIA DE OPERACIONES
La tarea básica de la gerencia de operaciones es tomar los insumos en forma de
recursos y convertirlos en resultados en forma de productos y/o servicios. Por tanto,
este proceso de conversión es el centro de las operaciones y constituye el flujo de
trabajo básico en una empresa.
RENDIMIENTO NEGOCIO
Se consigue con estrategias orientadas a trabajar sobre:
ROI Rotación
Activos
Margen Neto
Return On Invesment
Ventas Ventas-Costos
------------- ------------------
Activos Netos Ventas
AREAS
Gerencia
Materiales
Compras
Gestión de inventarios
Calidad
Areas :
Comercial
Finanzas
OPERACIONES RRHH
Producción
Logística
LOGISTICA LOGISTICA
PERSONAL
FINANZAS MERCADEO
$
Modelo Skinner
Wickham Skinner –
MBA Harvard Business Review, Ing. Quimico
√
√
PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD: (Usado desde 1774, el economista francés Francois Quesnay)
Relación entre la cantidad de productos obtenida por un sistema
productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción.
En realidad la productividad debe ser definida como el indicador de
eficiencia que relaciona la cantidad de recursos (Factores Productivos)
utilizados con la cantidad de producción obtenida.
PRODUCTOS
PRODUCTIVIDAD =
RECURSOS
La productividad puede ser elevada cuando:
1. Se reducen los recursos y se mantienen los mismos productos.
2. Se incrementan los productos y se reducen los recursos para elaborarlos.
3. Se incrementan los productos con los mismos recursos.
OBJETIVOS
Alcanzar la META
EFICIENCIA
EFICIENCIA (En ISO = DESEMPEÑO):
Hace referencia en la mejor utilización de los recursos, consiste en el
logro de las metas con la menor cantidad de recursos. Relación entre
los recursos utilizados en un proyecto y los logros conseguidos con el
mismo. Se entiende que la eficiencia se da cuando se utilizan menos
recursos para lograr un mismo objetivo. O al contrario, cuando se logran
más objetivos con los mismos o menos recursos. Obsérvese que el punto
clave en ésta definición es ahorro o reducción de recursos al mínimo.
Ejm. Situación Inicial : En 12 Hrs Produce 100 Und
Situación 1: En 10 Hrs Produce 100 Und
Situación 2: En 12 Hrs Produce 120 Und
Situación 1 y 2 son Eficientes
SISTEMA
IMPROVISADO
-Perdida Valor
-Altos Costos
-Sobre Inversiones
ALTO RIESGO
-Insatisfacciones
-No Cumplimiento
-Rechazos
COMPETIVIDAD
COMPETITIVIDAD
Son las características de un país, una empresa o una persona, que le permiten
participar ventajosamente en un mercado no controlado".
Algunas de las tipologías son:
http://empresapersonasaprendizaje.blogspot.pe/2011/02/que-significa-flexibilidad-en-la.html
Una organización sin fronteras
Una organización sin fronteras es aquella que posee reglas ambiguas en lo referente:
1 Quién es miembro de la organización,
2. Identidad de los departamentos y
3. Responsabilidad de cada puesto de trabajo.
Creatividad
Fuente de Generación de Nuevas Ideas, base u origen de todo proceso innovador
es un punto clave en el que se fundamenta la estrategia de innovación de las
organizaciones. Facilita la resolución de problemas y la toma de decisiones en la
organización, haciéndose más abierta y receptiva hacia el cambio. Por todo ello puede
afirmarse que la creatividad es un recurso económico fundamental. La creatividad tiene
sus técnicas, no es algo necesariamente innato.
Innovación
La innovación es entendida como un proceso social interactivo, no lineal, que puede
involucrar un complejo conjunto de actividades relacionadas, tales como la capacitación,
diseño, marketing, I+D, entre otras, y es caracterizado por una continua
retroalimentación entre estas actividades, antes que por efectos lineales o secuenciales.
La diferencia crucial respecto a la Creatividad (generación de nuevas ideas), es la
implementación de éstas.
Emprendimiento
Proceso de gestionar económica y organizacionalmente una innovación (idea +
equipo gestor + financiamiento). Convertirlo en negocio.
El proceso INNOVADOR en las empresas es un ciclo constante de acción,
experimentación y revisión. Se produce aprendizaje constante.
1) OPORTUNIDAD
IDEA
4) PROCESO
INNOVADOR
2)
3)
PREGUNTAR AL
CREATIVIDAD
MERCADO
Grafico 2:
Ciclo de Proceso Innovador.
?
Grafico 2:
Ciclo de Proceso Innovador.
“La innovación no es cuestión de dinero, es
cuestión de personas”.
Administración de Operaciones y Cadena de Richard Chase, Robert Jacobs, 12ava Edición, MC GRAW
Suministro Nicolas Aquilano HILL, 2006
Tipos de Actividades en los Negocios:
1 2 3 OK
¿ Cliente esta Si ¿ Transforma Si ¿ Por primera Si Valor
dispuesto a el producto o vez realiza esta Agregado
Pagar por este? servicio ? actividad ? (AV)
No No No
OK
No Agrega
4 Si Valor
% Tiempos que Agregan Valor ¿ Es un Requisito Obligatorio
Obligatorio para (NAV-O)
el negocio ?
NAV; AV; 5%
85%
NAV-O;
No
15%
No Agrega
Valor
(NAV)
1. Agregan valor al cliente (AV), solo entre 3% y 5%
2. No agregan valor, pero son obligatorios (NAV-O)
entre 10% al 15%.
3. No agrega valor un 85%
EFECTOS (Frecuencia
CAUSAS Presentada: SIEMPRE=3;REGULAR=2;POCO=1;No Aplica=0)
Procesos
Puntaje
Desperdicios (MUDA) según LEAN MANAGEMENT Sobre Carga
ELEM
CONTAMINACION
OMC
13. ESTRESANTES
3. TRANSPORTES
2. MOVIIMIENTO
ID SCOR
12. INSEGUROS
9. TALENTO SIN
7. BUSQUEDAS
PRODUCCION
5. DEFECTOS
INVENTARIO
11.TRABAJO
8. ENERGIA
6. ESPERAS
(Cau
1 .SOBRE
4. SOBRE
ACCION
DIFICIL
INEFICIENCIAS
10.
prob