GAMBARAN STATUS GIZI LANSIA YANG MENGALAMI

HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS

CILACAP TENGAH I

2017

SKRIPSI

Oleh
HARTONO
NIM. 108 113 045

PROGRAM STUDI S-1 KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN (STIKES)
AL-IRSYAD AL-ISLAMIYYAH CILACAP

1
 2017
LEMBAR PERSETUJUAN

GAMBARAN STATUS GIZI LANSIA YANG MENGALAMI

HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS CILACAP
TENGAH I
2017

SKRIPSI

Disusun Oleh:
Hartono
108113045

Skripsi ini Telah Di Setujui

Tanggal Agustus 2017

Pembimbing I :Suko Pranowo, S.Kep,.Ns.,M.Kep (................................)

Pembimbing II :Sutarno.,SST.,M.Kes (................................)

Mengetahui,
Ketua Program Studi S1 Keperawatan
STIKES Al-Irsyad Al-IslamiyyahCilacap

TrimeiliaSuprihatiningsih, S.Kp.,M.Kes.
NIP. 10310 03 441

2
 HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi ini diajukan oleh:

Nama : Hartono
NIM : 108113045
Program Studi : S1 Keperawatan 4A

Judul Proposal Skripsi : Gambaran Status Gizi Lansia yang mengalami

Hipertensi Di Wilayah Kerja Puskesmas Cilacap Tengah I 2017
Telah berhasil dipertahankan dihadapan Dewan Penguji dan diterima sebagai
bagian persyaratan yang diperlukan untuk memeperoleh gelar Sarjana pada
Program Studi S1 Keperawatan STIKES Al-Irsyad Al-Islamiyyah Cilacap.

Skripsi ini Telah di Ujikan Pada Tanggal …. Agustus 2017

Penguji I :Sodikin M,.Kep.,Sp.KMB (…………………….)

Penguji II : Suko Pranowo S.Kep,.Ns.,M.Kep (…………………….)

Penguji III : Sutarno.,SST.,M.Kes (…………………….)

Ditetapkan di :…………
Tanggal :…………

Mengesahkan,
Ketua STIKES Al-Irsyad Al-Islamiyyah Cilacap

Ahmad Subandi, M.Kep., Sp.Kep. An

NIP. 10310 99 279

3
 PERSEMBAHAN

Puji syukur penulis panjatkan kepada Alloh SWT yang selalu memberikan

rahmat, taufik, dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas

akhir jenjang Pendidikan Program Studi S1 Keperawatan STIKES Al Irsyad Al

Islamiyyah Cilacap. Semua yang telah penulis lakukan, penulis

persembahkanhanya untuk Alloh SWT dan terimakasih kepada :

1. Kedua orang tuaku tercinta ( Bpk. Ngadirin & Ibu Sarni ) atas kesabaran, do’a,

kasih sayang, dukungan, dan kerja keras yang selama ini tidak henti-hentinya

mengiringi langkah hidupku sehingga menjadi lebih bermakna sampai saat ini.
2. Kepada kedua pembimbing saya Pranowo S.Kep,.Ns.,M.Kep .

Sutarno.,SST.,M.Kes. yang telah membimbing saya dengan penuh kesabaran.

3. Kepada semua staff dosen dan karyawan STIKES Al Irsyad Al Islamiyyah

Cilacap yang telah memberi ilmu dan pelayanan dengan sepenuh hati.
4. Kepada semua teman - teman S1 keperawatan Angkatan 2013 dan teman-

teman satu kontrakan yang selalu member semangat dan hiburan terutama

kepada sahabat sahabatku yang selalu ada di saat senang dan susah.

KATA PENGANTAR

4
Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Alhamdulillah peneliti panjatkan puji syukur kepada Allah SWT atas

rahmat, taufik, dan hidayah-Nya serta petunjuk kemudahan dalam menyusun

Skripsi ini. Penelitian ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat

untuk mencapai gelar Sarjana Keperawatan pada Program Studi S-1 Keperawatan

STIKES Al-Irsyad Al-Islamiyyah Cilacap. Selama proses penyusunan Skripsi ini,

peneliti mendapatkan arahan dan bimbingan dari berbagai pihak sehingga dapat

tersusun dengan baik. Oleh karena itu peneliti mengucapkan terimakasih kepada:

1. Allah SWT yang telah memberikan segala curahan kenikmatan dan hidayah

tak terhingga, sehingga proposal skripsi ini dapat tersusun dengan baik.

2. Rosululloh SAW yang telah menjadi tauladan yang baik dan penuntun

hidup.

3. Bapak, ibu, kakek, nenek, adik tercinta dan teman satu kontrakan yang

senantiasa memberikan dukungan secara moral dan materil serta do’a yang

tidak pernah putus mendo’akan untuk kesuksesan.

4. Ahmad Subandi, M.Kep., Sp.Kep.An selaku ketua STIKES Al-Irsyad Al-

Islamiyyah Cilacap.

5. Trimelia Suprihatiningsih, S.Kep., M.Kes selaku ketua Program Studi S-1

Keperawatan STIKES Al-Irsyad Al-Islamiyyah Cilacap yang telah

memberikan dukungan dan semangat dalam penyusunan proposal skripsi ini.

6. Sodikin M,.Kep.,Sp.KMB selaku penguji I.

7. Suko Pranowo S.Kep,.Ns.,M.Kep selaku pembimbing I dan penguji II

yang telah menyediakan waktu, tenaga dan pikiran untuk mengarahkan dan

membimbing penulisi dalam menyusun proposal skripsi ini.

5
8. Sutarno.,SST.,M.Kes selaku pembimbing II dan penguji III yang telah

menyediakan waktu, tenaga dan pikiran untuk mengarahkan dan

membimbing penulis dalam menyusun skripsi ini.

9. Puskesmas Cilacap Tengah I khususnya yang telah memberikan ijin

penelitian kepada penulis untuk melakukan penelitian.

10. Rekan-rekan mahasiswa program studi S-1 Keperawatan tingkat IV STIKES

Al-Irsyad Al-Islamiyyah Cilacap, khususnya kelas S-1 Keperawatan IV-A

angkatan 2013.

11. Semua pihak yang membantu penyusunan Skripsi ini, baik secara langsung

maupun tidak langsung yang tidak bisa peneliti sebut satu persatu.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Skripsi ini masih jauh dari kata

sempurna. Oleh karena itu, peneliti mengharapkan saran dan kritik yang

membangun demi kesempurnaan skripsi ini.

Wassalamu’alaikum Warrohmatullohi Wabarokaatuh

Cilacap, 15 Juni 2017

Peneliti

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...................................................................................... i

6
LEMBAR PERSETUJUAN........................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................ iii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iv
DAFTAR ISI.................................................................................................. vi
DAFTAR TABEL .......................................................................................... viii
DAFTAR BAGAN......................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................. x
ABSTRAK..................................................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1
A Latar Belakang.......................................................................... 1
B Rumusan Masalah..................................................................... 5
C Tujuan Penelitian....................................................................... 5
D Manfaat Penelitian..................................................................... 6
E Keaslian Penelitian ................................................................... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA TEORI...................... 10

A Tinjauan Pustaka ...................................................................... 10
...................................................................................................
1 Lansia................................................................................. 10
2 Hipertensi........................................................................... 21
............................................................................................
3 Pemenuhan Kebutuhan Gizi pada Lansia.......................... 36
4 Status Gizi Lansia.............................................................. 45
B Kerangka Teori ......................................................................... 52

BAB III METODE PENELITIAN

.......................................................................................................
.......................................................................................................
53
A. Kerangka Konsep...................................................................... 53
B. Variabel Penelitian..................................................................... 53
C. Definisi Oprasional Penelitian ................................................. 54
D. Desain Penelitian ...................................................................... 54
E. Populasi Dan Sampel ............................................................... 55
1. Populasi.............................................................................. 55
2. Sampel................................................................................ 55

F. Tempat Penelitian Dan Waktu Penelitian..................................

57
G. Etika Penelitian .......................................................................
57
H. Teknik Pengumpulan Data.......................................................... 59
I. Prosedur Pengumpulan Data...................................................... 60
1. Data Primer....................................................................... 60
2. Data Skunder..................................................................... 61
J. Analisa Data.............................................................................. 61
1. Univariat............................................................................. 63

7
BAB IV HASIL PENELITIAN...................................................................... 64

A. Karakteristik demografi lansia yang mengalami demografi

di wilayah kerja UPT Puskesmas Cilacap Tengah I.................. 64
B. Gambaran status gizi lansia yang mengalami hipertensi di
wilayah kerja UPT Puskesmas Cilacap Tengah I..................... 66

BAB V PEMBAHASAN............................................................................... 67
A. Karakteristik demografi lansia yang mengalami hipertensi
diwilayah kerja UPT Puskesmas Cilacap Tengah ................... 67
1. Usia..................................................................................... 67
2. Pendidikan............................................................................ 68
3. Pekerjaan............................................................................. 69
B. Gambaran Status Gizi Lansia yang mengalami hipertensi di
wiayah kerja UPT Puskesmas Cilacap Tengah I...................... 70
C. Keterbatasan Penelitian............................................................ 73
D. Implikasi dengan pelayanan dengan penelitian....................... 73

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN....................................................... 75

A. Kesimpulan................................................................................ 75

B. Saran............................................................................................. 75

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

8
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1.Klasifikasi Tekanan Darah untuk Usia Dewasa 18 Tahun dan

Lansia.......................................................................................... 22
Tabel 2.2 Klasifikasi Tekanan Darah menurut ( WHO – ISH 1999).............. 22
Tabel 2.1 kategori ambang batas IMT untuk Indonesia................................. 51
Tabel 3.1 Definisi Operasional Penelitian...................................................... 54
Tabel 4.1Karakteristik Responden Berdasarkan Usia.................................... 64
Tabel 4.2Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan.......................... 65
Tabel 4.3Karaktristik Responden Berdasarkan Pekerjaan.............................. 65
Tabel 4.4.Gambaran status gizi lansia yang mengalami hipertensi di
wilayah kerja UPT Puskesmas Cilacap Tengah I
dua kategori................................................................................... 66
Tabel 4.5 Gambaran status gizi lansia yang mengalami hipertensi di
wilayah kerjaUPT Puskesmas Cilacap Tengah I dua kategori....... 66

9
 DAFTAR BAGAN

Bagan 2.1. Kerangka teori........................................................................ 52

Bagan 3.1. Kerangka konsep..................................................................... 53

10
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Permohonan Menjadi Responden

Lampiran 2. Persetujuan Menjadi Responden

Lampiran 3. Lembar Kuesioner

Lampiran 4. Lembar Bimbingan

Lampiran 5. Data Hasil Penelitian

Lampiran6. Hasil Olah Data SPSS

Lampiran7. Surat Pernyataan Layak Uji Skripsi

Lampiran8. Lembar Konsul

11
Hartono
Gambaran Status Gizi Lansia yang mengalami Hipertensi Di Wilayah Kerja
Puskesmas Cilacap Tengah I 2017
Program Studi S1 Keperawatan STIKES AL-Irsyad Al-Islamiyyah Cilacap

ABSTAK

74 halaman + 9 tabel + 2 bagan + 9 lampiran

Lansia rentan mengalami penyakit yang berhubungan dengan proses menua salah
satunya hipertensi. Hipertensi identik dengan peningkatan tekanan darah melebihi
batas normal. Seseorang dikatakan hipertensi jika hasil pengukuran tekanan darah
sistoliknya >140 mmHg dan diastoliknya >90 mmHg (Mahmudah, 2015).
Hipertensi pada lansia akan mempengaruhi perubahan fisik dan penurunan fungsi
organ tubuh yang kemudian akan mempengaruhi konsumsi dan penyerapan zat
gizi besi. Defisiensi zat gizi termasuk zat besi pada ansia, mempunyai dampak
terhadap penurunan kemampuan fisik dan menurunkan kekebalan tubuh
(Asrinawaty & Norfa, 2014).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran status gizi lansia yang
mengalami hipertensi di wilayah kerja Puskesmas Cilacap Tengah I 2017. jenis
penelitian kuantitatif dengan desain deskriptif terhadap 58 lansia dengan metode
purposive sampling menggunakan kuesioner tertutup. Analisis Univariat Dalam
penelitian ini variabel yang dianalisa adalah karakteristik responden, gambaran
status gizi lansia dengan cara data dikumpulkan kemudian dikelompokan menurut
jenis data masing-masing dan dimasukkan kedalam tabel distribusi frekuensi
menggunakan komputerisasi.
Gambaran status gizi lansia yang mengalami hipertensi di wilayah kerja
UPT Puskesmas Cilacap Tengah I paling banyak mengalami kelebihan BB tingkat
sedang yaitu 25 orang (43,1%), dan paling sedikit mengalami kekurangan BB
tingkat berat dan ringan masing-masing 1 orang (1,7%). Status gizi responden
paling banyak tidak normal yaitu 37 orang (63,8%), sehingga terdapat 21 orang
(36,2%) dengan status gizi normal.

Kata kunci : Gambaran, Hipertensi, Status Gizi, Lansia.

Kepustakaan : 38 buah (2005-2017)

12
Hartono
Study Program bachelor of Nursing Institute Of Health Science Al-Irsyad Al-
Islamiyyah Cilacap.
Description of Nutritional Status of Elderly with Hypertension In Cilacap Central
I Community Work Area 2017

ABSTRACK

74 pages + 9 tables + 2 charts + 9 attachments

Elderly susceptible to diseases associated with aging process one of them

hypertension. Hypertension is identical with an increase in blood pressure beyond
normal limits. Someone said hypertension if the result of measurement of systolic
blood pressure> 140 mmHg and diastoliknya> 90 mmHg (Mahmudah, 2015).
Hypertension in the elderly will affect the physical changes and decreased organ
function that will then affect the consumption and absorption of iron nutrients.
Nutritional deficiencies including iron in ansia, have an impact on decreased
physical ability and lowered immunity (Asrinawaty & Norfa, 2014).
This study aims to determine the description of nutritional status of elderly
who have hypertension in the work area of Puskesmas Cilacap Tengah I 2017.
type of quantitative research with descriptive design toward 58 elderly with
purposive sampling method using closed questionnaire. Univariate Analysis In
this study variables analyzed are respondent characteristics, description of
nutritional status of the elderly by means of data collected and then grouped
according to each data type and entered into the frequency distribution table
usingcomputerization.
The illustration of hypertension status of elderly who have hypertension in
the working area of UPT Puskesmas Cilacap Tengah I had the most moderate
excess of BB, 25 people (43,1%), and at least severe and light weight BB 1 each
(1, 7%). Nutritional status of respondents most abnormal is 37 people (63,8%), so
there are 21 people (36,2%) with normal nutrient status.

Keywords : Description, Hypertension, Nutritional Status, Elderly.

Literature : 38 pieces (2005-2017)

13