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Vainas,semillas y
Fabaceae, Faboideae Vicia Vicia faba
hojas.
Endocarpio (las semilla
Passifloraceae Passiflora Passiflora ligularis
y el jugo que presenta)
Lauracea Persea Persea americana Endocarpio
CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LA PLANTA
VARIEDADES
Contenido de
6 g por 100 gramos
humedad máximo del
consumidos
15%.
Calcio (g) 7 -7,32 Proteína (g)
Hierro (g) 0,8- 1,27 1,1- 0,898
Sodio (g) 5 -5,21 Potasio (g) 63- 61,6 Fósforo (g) (100g de pulpa)
Entre 88.5%
31,76- 26,2
y 92%
(100g de pulpa)
La cantidad
de proteínas de la
palta, es de 1,88 g. por
cada 100 gramos. Las
proteínas que tiene la
palta, se usan en
nuestro organismo
Agua (67,90%). para crear nuevas
proteínas,
responsables de
construir tejidos, como
los de nuestra masa
muscular, y regular los
fluidos del organismo
entre otras funciones.
FIBRA ENERGIA