Trabajo

Gestión Logística

-Represente la cadena de suministros de su organización. Para ello, debe

identificar al menos 4 proveedores, y al menos 3 clientes. Además, declare
explícitamente si su organización hace uso de proveedores externos logísticos
(third party logistics providers), y no olvide los actores intermedios.

Esta organización pertenece a un consorcio empresarial, el cual

cuenta con distintas unidades de negocio, la cual está en la unidad de
supermercados.
Esta cuenta con tres centros de distribución en Santiago de los
cuales,dos son de stock (perecible y noon food),los distintos productos
pueden estar hasta 12 días almacenados en estos y un CD de Cross Docking
(XD), en este los productos no están más de 24 horas . Además cuenta con
dos CD en Chillan y Concepción (XD) los cuales distribuyen a toda la Zona Sur.
Estos tres CD distribuyen a todos los locales de las zonas Norte y Centro. Los
distintos proveedores también distribuyen de manera directa dependiendo de
sus cadenas de suministros y de las rutas empleadas.
Para distribuir a los distintos locales cuenta con la implementación de 2 PL y
3PL , mediante las empresas de Trasporte Casablanca y la empresa LDT -Frio
Chile la cual almacena todos los productos de importación de la categoría
Congelado y la distribuye mediante la empresa de trasporte Frio Chile .

Operación Stock:
Operación Cross Docking:

Cadena de suministro:
Proveedores:
Comercial Santa Elena S.A
Diwatts S.A
Cambiaso Hermanos S.A.C.
Alimentos y Frutos S.A.

Cliente:
Restaurante (Pyme)
Consumidores
Cafetería (Pyme)

- Describa brevemente el producto o servicio que su organización provee al

mercado ¿Cuáles son sus principales características?
 Esta organización ofrece un variado surtido de productos, que
incluye alimentos, abarrotes y una amplia gama de artículos como vestuario,
artículos para el hogar y electrodomésticos , como también ofrecen productos
de marca propia, las cuales han alcanzado un sólido y fuerte posicionamiento
comercial, asociado principalmente a la variedad y excelente calidad.
Siendo su objetivo de ofrecer en un solo lugar la mayor variedad de
productos con la más alta calidad y el mejor servicio.

Para esto cuenta con distintos compromisos generales:

-Identifique una actividad en donde el departamento de logística deba trabajar

con otro departamento dentro de la organización y descríbala brevemente.
El departamento de logística debe trabajar con otro departamento en la
recepción de los productos, en este caso con el departamento de calidad el
cual debe hacer revisión de las características organolépticas y vida útil de los
productos para poder generar el ingreso de los productos a los locales y
almacenamientos de estos en las distintas bodegas del local, para cumplir con
los estándares de calidad de la organización.

-Identifique al menos una actividad logística que impacte fuertemente en el

servicio al cliente entregado en su organización, justificando apropiadamente.

 Gestión de inventarios:
Es necesaria tener definida la cantidad óptima de inventario basada en la
previsión de la demanda, el tamaño de las bodegas o cámaras de frio, se debe
considerar la vida útil de los productos ya que muchos de estos poseen muy
baja vida útil, en el caso específico de este hipermercado al trabajar con
normas de retiro de los productos al no tener un buen manejo de la gestión de
inventarios generan sobre stock y vencimiento en bodegas. Lo cual provoca
que el cliente no obtenga el producto requerido con la calidad entregada por la
empresa .También va de la mano de la Gestión de pedidos, siendo tan
importante para la entrega del producto al cliente, ya que se pueden generar
quiebres de stock por no realizar pedidos en el tiempo que se requiere generar
las ordenes de compras de acuerdo al día y hora tope del proveedor.

-Describa el método utilizado por su organización para evaluar el nivel de

servicio entregado al cliente.

Esta organización cuenta con un método de encuestas Customer Voice , el

cual mide el nivel de satisfacción del cliente con el servicio entregado, el cual
es mediante encuestar por correo y llamadas telefónicas .

-En clases, hablamos que a nivel logístico existen tres tipos de decisiones que
impactan en el servicio al cliente, a saber transporte, inventarios y localización.
Para este trabajo, escoja una de estas aristas y explique brevemente cuáles
son las decisiones asociadas, y la forma en que se toman actualmente en su
organización.
La decisión del modo de trasporte en la organización van enfocadas a la
coordinación, planificación y programación, ya que la finalidad es que el
producto llegue a la sala de venta en los plazos y manera, los que van
asociados a la toma de decisiones a distintas aristas, como el coste, rapidez y
eficacia en la entrega, el modo de la entrega, eficiencia, seguridad, precisión y
el servicio al cliente entregado.
Se tuvo que tomar la decisión si cuenta con un sistema propio o subcontratado
de trasporte, si bien al poseer un sistema propio la empresas gozan de mayor
flexibilidad en horarios, plazos y condiciones del servicio esto puedo afectar la
eficiencia del servicio lo cual es fundamental en este rubro, se tomó la decisión
de contar con un sistema de subcontrato de trasporte para productos
perecibles , almacén y noon food , de la empresa Trasportes Casablanca S.A ,
la cual presta el servicio de trasporte y distribución de toda la compañía , son
más de 220 locales (super y hiper ) en el país , como también el trasporte de
productos congelados con la empresa Frio Chile S.A que en conjunto con LDT
prestan almacenamiento , distribución y trasporte , ya que contemplan factores
como el servicio ofrecido , la seguridad, la garantías de mantenimiento de la
calidad del producto y los costos asociados, es de gran importancia que el
producto llegue a las salas ya que uno de cada dos productos en estas son
distribuidos de esta manera , siendo la otra de manera directa por el proveedor
.