"Año del diálogo y reconciliación

Nacional"

ESCUELA: ING. INDUSRIAL

CURSO: FUNDAMENTO DE GESTION DE
ORGANIZACIONES Y
EMPRENDIMIENTO
DOCENTE: SANDOVAL REYES, CARLOS JOSE

INTEGRANTES: ARRESTEGUI ALDAMAS, LEANDRO

DEZA SALCEDO, KIARA
GARCIA MENDO, CORAIMA
LUDEÑA HERNANDEZ, JEFERSON
MACHUCA GUTIERREZ, NAYELI
UBALTER ROSAS, EIZABETH
CICLO: YSLA CORTEZ, JONATHAN
I
YECKLE YEPEZ, ALLISSON

CHEPÉN-2018
DELIVERY UNIVERSAL
Nombre de la Idea de Negocio:

DELIVERY DE COMIDA RÁPIDA

Razón Social:
DELIVERY UNIVERSAL S.A.C

Nombre Comercial:
DELIVERY UNIVERSAL

1.- PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

VISION DEL NEGOCIO
En el 2020 pretendemos ser la línea número uno en reparto a domicilio y así ser reconocidos
por la sociedad como una empresa responsable y comprometida, de esta manera ayudar a
todo aquel que use nuestro servicio, brindándoles comodidad y confianza necesaria para su
completa satisfacción, servicio y calidad.

MISION DEL NEGOCIO

Somos una microempresa que buscamos llegar a ser una gran línea de reparto a domicilio,
nuestro trabajo es llevar de manera eficiente productos básicos, elaboramos en toda la región
norte de nuestro país, nuestro propósito es facilitar la vida de las personas, somos personas
que trabajamos de manera independiente.

OBJETIVOS DEL NEGOCIO

 El principal objetivo de nuestro servicio a Delivery es brindar la facilidad y satisfacción
a nuestros clientes a que su producto sea llevado a su hogar en óptimas condiciones.
 Ser una fuente de trabajo, para jóvenes con ganas de salir adelante y vean en la
oportunidad que brindamos de empleo, su progreso.
 Llegar alcanzar el mayor éxito con nuestro esfuerzo continuo.

BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

F: Calidad de materia prima.

Excelente fabricación.

O: Crecimiento de consumidores
Incorporar nuevos productos.

D: No poder hacer ofertas y precios bajos.

A: Competencia.
2. ANÁLISIS DEL MERCADO

2.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL, evaluar que instituciones o empresas

trabajan en el mismo sector, analizar con cuales de estas instituciones se puede
realizar alianzas estratégicas, convenios u otras acciones que le(s) favorezcan

 KFC
 BEMBOS
 McDonald’s
 Rocky’s
 Lobo Marino
 Pardos’s chicken

2.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

CONCEPTO Nº
Número de personas en la zona donde piensan vender su producto o
50000
servicio
Número de personas que compran el producto o servicio en la
5000
zona (demandantes potenciales)
Establecer la cantidad que compran por período 10000
Establecer la Cantidad de productos o servicios a ofrecer 2000

2.3 SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO

PÚBLICO EN GENERAL

2.4 VENTAJA COMPETITIVA

 Servicios Delivery.
 Pedidos a través de internet.
 Diferenciación de nuestro negocio por producir alimentos
saludables y su costo económico.
 Nuestra imagen de marca y experiencia laboral que
ofrecemos a nuestros clientes.
2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
(MINIMO CINCO EMPRESAS)

Nivel de
Aceptación
Tipo ¿Por
Empresas de
Competidoras qué ¿Dónde se ¿A qué
cliente razón comercializa precio lo
Alta Regular Poca que
la el producto? venden?
atiende
elijen?

Público
KFC X Calidad Trujillo 20.00
General
Público
BEMBOS X Preferencia Trujillo 15.00
General
Público Buen
LOBO MARINO X Pacasmayo 15.00
General Servicio
Público
MCDONALD’S X Calidad Guadalupe 10.00
General
PARDO’S Público Buena
X San Pedro 10.00
CHICKEN General Atención

2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO

2.6.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO

Enumerar de una manera concreta, todo lo que el cliente obtendrá al comprar

los productos o servicios (ventajas, beneficios, servicios post-venta, garantías,
etc.). Resaltar las ventajas y beneficios diferenciales con referencia a los productos
de las empresas o negocios de la competencia.

1. Ofrecemos un servicio de calidad con buenos

productos.
2. Confianza y puntualidad a nuestros clientes.
3. Como ventaja brindar un servicio, y tan solo recibir
un pago en efectivo, absteniéndonos a brindar
riesgos al cliente.
4. Servicio delivery dando la seguridad que su
producto llegue en buen estado.
2.6.2 ESTRATEGIA DE PRECIO

¿Cuál será el precio del

10 NUEVOS SOLES
producto?
¿Cómo se ha determinado el Cubriendo así nuestros gastos y
precio? ganancias.
¿Es un precio de introducción
Es un precio de introducción al
al mercado o es un precio
mercado.
definido?
Otra información relevante para la fijación de precios:
A mayor demanda puede que aumente el precio de los
almuerzos.

2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)

Enumerar de una manera concreta, los aspectos a considerar en relación a los
mecanismos de venta (venta directa, con distribuidores, delivery, etc.)

 Dirigido a todas las viviendas de la Provincia de

Pacasmayo vía delivery.

2.6.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

¿Qué se hará para Anuncios mediante folletos

promocionar el negocio? y la radio.
¿Cuánto dinero se puede
invertir en estas 100 nuevos soles
actividades?
Otros mecanismos a emplear para la promoción de los
productos:
 Redes sociales.
 calendarios.
3. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN

3.1 Describir las características de la localización del negocio,

 Ubicación en Pacasmayo- La libertad

 Amplio local
 fachada naranja
 calle: Cesar vallejo #69

3.2 Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo).

ATENCIÓN TELEFONICA

F
I
N
A
N
Z
A
S

I
N
G
COCHERA R
E
S
O
 3.3 Especificaciones técnicas

Detallar las especificaciones Incluir una imagen del

técnicas y el diseño del producto descrito
producto:

 Entrega del almuerzo al

cliente en una caja de
cartón para que sea
más seguro y confiable.

 viene compartimientos
para su jugo, entrada y
plato fuerte.
3.4 Diseñar el diagrama de Operaciones en Proceso de la elaboración de su
producto o servicio.

Usar los iconos – símbolos

que se adjunta

PEDIDOS RECEPCIÓN DE PEPIDO

PREPARACIÓN

INSPECCIÓN

EMPAQUETADO

ALMACENAMIENTO
TEPORAL

DESPACHO

ENTREGA DEL PRODUCTO

 3.4 Hacer un listado de las maquinas, equipos y
herramientas que se necesitan para elaborar el
producto o brindar el servicio que se ha definido

Cantida
d Cantidad
Maquinaria (Unidade Equipos y (Unidades
s Herramientas Requerida
Requerid
as) s)
Cocinas 3 ollas 10
tápers 2cientos/15 días
Motos 2 cajas 2cientos/15 días
Cubiertos 2cientos/15 días
Mesa 4
 3.5 Realizar el cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en el
proceso productivo

Cantidad
Materia Unidades Unidades a Necesidad de
Prima Requerida Producir Materiales
Insumos s
Arroz 10kg 5kg cuchara
Pollo 5kg 2.5kg Tenedores
Carme 5kg 2.5kg Vasos
Aceite 4 litros 2litros Platos

3.6 Hacer un listado de los posibles proveedores que proporcionarán los

insumos necesarios para la elaboración del producto o servicio.

Tubérculos
Verduras
MERCADO Harinas
Azúcar

Aceite
TOTTUS Huevos

MOLINO “MI CHOLO” Arroz

3.7 Organización de las personas en el proceso productivo

Hacer un listado de las personas que se necesitan para producir la cantidad de
bienes o servicios detallados en este Plan de negocio.

PUESTO DE TRABABO Número

Cocinero 2
Repartidor 1
Cajero 1
Recepcionista 1
Ayudante 2
3.8 Enumerar las tareas según las responsabilidades de cada uno.

Experiencia
mencionada en
Tareas del la Idea de
Puesto de Trabajo Negocio
puesto
u Otra
COCINA Cocinero Excelente
REPARTIDOR Repartidor Excelente
CAJERO Cajero Buena
RECEPCIONISTA Recepcionista Buena
4 ESTUDIO ECONÓMICO

41 determinar la Proyección de Ventas en unidades

Períodos
Precio del
Producto producto SEPTI Total
Nº o servicio JUNI AGOS OCTUBR NOVIE
JULIO EMBR
O TO E MBRE
E
Arroz
1 con 10.00 150 200 300 156 296 300 1402
pollo
Ají de
2 10.00 200 68 150 265 214 200 1097
gallina
3 cabrito 10.00 300 100 250 400 362 150 1562
Arroz
4 10.00 100 160 200 110 400 400 1085
Chaufa
 4.2 Con los datos que se tienen, elaborar el Plan de inversión

PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES

Rubro Val Unid. Inversión

or Requeri Total
das
Uni
t.
1. Activo Fijo
Terrenos y/o Infraestructura - - -
Maquinarias y Equipos
MOTOS 1500 2 3000
Herramientas 100 6 1500
MESAS 20 2 80
SILLAS 10 2 20
Total Activos Fijos
Gastos Pre Operativos
PREPARACION - - -
PROPAGANDA 10 3/100 30
Total, de Gastos Pre Operativos. 10 - 30
Capital de Trabajo
MATERIALES, ENVASES 100 100 300
CAJAS, MATERIA PRIMA 250 200 400
Total, de Capital de Trabajo 350 300 700
1540 600 4730
TOTAL
4.3 Determinación de la Estructura de costos

Producto
representativo:
Unidad de costos:
Periodo de
estimación:
Volumen de producción por periodo

Unid.
Valor Costo Total
Rubro Requerida
Unit.
s FIJO VARIABLE

1. Costos directos

Materiales
CUCHARAS 5.00 100 5.00 7.00
DESCARTABLES 20.00 100 20.00 25.00
BOLSAS 2.00 3paquetes 2.00 3.00
Mano de Obra
COCINERO 2 3 500 500
REPARTIDOR 2 2 120 100
2. Costos Indirectos

Gastos Administrativos
PÚBLICIDAD 2 2 4 6
GAS 100 2 200 250
LUZ 150 1 150 120
AGUA 30 1 50 55
GALOSILA 40 1 40 60
TELEFONO 60 1 60 60
MANTENIMIENTO
20 1 20
DEL LOCAL 30

402 9 524 581

TOTAL
4.4 Calcular la Proyección de Ventas en nuevos soles

Precio
Períodos
del
Nº Producto product NOVI Total
oo JUNI JULIO AGO SEPTIE OCTU EMBR
servicio O STO MBRE BRE E
1 CHAUFA 10.00 300 250 100 400 380 350 1780
POLLO A
2 LA 10.00 100 150 350 200 390 200 1390
PLANCHA
ARROZ
CON
3 10.00 300 200 105 120 300 100 1125
CHANCH
O
4.5 Con toda la información que se maneja, ahora se puede elaborar el Flujo de
Caja del negocio

FLUJO DE EFECTIVO

PERÍODO
TOTAL
S

CONCEPTO OCY NOB EN

AGOST SEPTI EFRE
JUNIO JULIO UBR VIE ER
O EMBRE RO
E MBR O
E
INGRESOS (A) 800 900 1000 700 750 600 800 850 6400
VENTAS 150 200 250 125 254 256 320 300 1855
EGRESOS (B) 200 250 190 200 180 200 150 100 1470
ACTIVO FIJO
TERRENOS E
INSFRAESTRUCTURA - - - - - - - -

MAQUINARIA Y EQUIPOS 2000 100 200 50 60 40 70 50 2570

HERRAMIENTAS 300 200 100 50 20 40 30 200 940
MUEBLES Y ENSERES 500 200 500 40 10 20 200 100 1570
GASTOS PRE OPERATIVOS

MATERIA PRIMA / INSUMOS 300 200 100 250 150 120 300 250 1520

150 150 150 150

1500 1500 1500 1500 12000
MANO DE OBRA 0 0 0 0
COSTOS INDIRECTOS

GASTOS ADMINISTRATIVOS 120 150 120 120 110 110 100 110 850
GASTOS DE VENTAS 100 50 50 50 50 50 50 50 450
SALDO ANTES DE
IMPUESTOS (A-B) 30 30 30 30 30 30 30 240
30

IMPUESTOS 20 20 20 20 20 20 20 20 160

SALDO ECONÓMICO (C) - - - - - - - - -