Revista de Fruticultura

Fruticultura
revista de nº 1 • septiembre | octubre 2009
www.quatrebcn.es
PRODUCCIÓN Y VARIEDADES
• Ciruelo japonés. Descripción varietal y situación del cultivo
• Innovación varietal en manzano
CONDUCCIÓN DEL CULTIVO
• Aplicación de técnicas de polinización de apoyo
para mejorar el calibre del kiwi
PROTECCIÓN DEL CULTIVO
• El Registro Europeo de productos fitosanitarios y la dieta
mediterránea. Su repercusión en el sector hortofrutícola catalán
MAQUINARIA
• La inversión en maquinaria en una explotación frutícola
Fruticultura
mediterránea. Su rrepercusión en el sector hortofrutícola catalán

• El Registro Europeo de productos fitosanitarios y la dieta
PROTECCIÓN DEL CULTIVO
Artículos
3 Producción y variedades
Ciruelo japonés. Descripción
sumario
varietal y situación del cultivo
para mejorar el calibre del kiwi
• Aplicación de técnicas de polinización de apoyo
CONDUCCIÓN DEL CULTIVO
• Innovación varietal en manzano

• Ciruelo japonés. Descripción varietal y situación del cultivo
Dirección y administración
PRODUCCIÓN Y VARIEDADES
Mª E. Guerra, M. López Corrales, A. Wünsch, J. Rodrigo

Editorial Tècnica Quatrebcn, S.L.L.
info@quatrebcn.es
13 Producción y variedades
Innovación varietal en manzano
Coordinadora editorial I. Iglesias, J. Carbó, J. Bonany, R. Montserrat
Sylvie Pellicer • spellicer@quatrebcn.es
Fruticultura 31 Conducción del cultivo
Publicidad
Alfonso Porras • aporras@quatrebcn.es
revista de nº 1 • septiembre | octubre 2009
Aplicación de técnicas de
polinización de apoyo para
Producción mejorar el calibre del kiwi
Rafael Díaz • rdiaz@quatrebcn.es M.C. Salinero, P. Piñón, M.J. Sainz, M.V. Andrés
Suscripciones
suscripciones@quatrebcn.es 43 Protección
El Registro Europeo de productos
Asesores técnicos/colaboradores fitosanitarios y la dieta
Manuel Agustí Fonfría, ETSIA Universidad mediterránea. Su repercusión en
Politécnica de Valencia / Simó Alegre, Estació el sector hortofrutícola catalán
Experimental de Lleida - IRTA / Carlos Bernat
J.Mª Nolla y M. Pascual
Juanós, especialista en Maquinaria / Víctor
Galán Saúco, Cultivos Subtropicales, I.C.I.A.
(Tenerife) / Ignacio Iglesias Castellarnau, 49 Maquinaria
La inversión en maquinaria en
Estació Experimental de Lleida–IRTA / Gerardo
Llácer Ill, IVIA (Valencia) / Amparo Melián, una explotación frutícola
Universidad Miguel Hernández / Josep Mª Carles Bernat Juanós
Nolla, ETSEA - Universitat de Lleida / Lluis
Palou, Centro de Tecnología Postcosecha del
IVIA / Miquel Pascual, ETSEA - Universitat de
55 Información técnico–comercial
A grandes problemas, grandes
Lleida / Jorge Pinochet Brieva, Agromillora
Catalana / Josep Rufat, Tecnología del Riego -
soluciones: Las redes antigranizo
Joan Maria Pareta
Centro UdL-IRTA / Antonio Ruiz, Universidad
Miguel Hernández / Carmen Salinero
Corral, Estación de Fitopatología Do Areeiro
(Pontevedra) / Francisco Seva, Periodista Secciones
agrario / Jesús Val, Estación Experimental de
Aula Dei (Zaragoza) / Josep Mª Villar, ETSEA 58 Calendario
Universitat de Lleida. Ferias y Congresos
Edita Actualidad
Editorial Técnica Quatrebcn, S.L.L.
Ptge. del Dos de Maig, 18 b 60 Nuevas variedades de melocotón y nectarina (IRTA)
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Ibérica Hortofrutícola
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parcial, de los artículos, sin autorización escrita de Empresas y productos
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identifica, necesariamente, con los originales firmados
que aparecen en sus páginas. 81 K+S Nitrogen: nueva empresa
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90 Índice de anunciantes
revista de Fruticultura
Nº1 • septiembre | octubre 2009 3
Ciruelo japonés.
PRODUCCIÓN Y VARIEDADES Descripción varietal
Resumen
El ciruelo de tipo japonés ha sido ampliamente culti- y situación del
cultivo
vado en zonas de clima templado de todo el mundo
desde su introducción en California, procedente de
Japón, en el siglo XIX. La superficie cultivada a nivel
nacional ha ido en aumento en los últimos diez años,
situando a España como uno de los principales paí-
ses productores a nivel mundial. En la actualidad,
se está produciendo una importante renovación Mª E. GUERRA 1,2; M. LÓPEZ CORRALES2; A. WÜNSCH 1; J. RODRIGO1
varietal con la introducción de nuevas variedades (1) Unidad de Fruticultura. Centro de Investigación y Tecnología
procedentes de distintos programas de mejora. En Agroalimentaria de Aragón (CITA). Gobierno de Aragón.
este trabajo se analiza el estado actual del cultivo,
resaltando los principales factores que influyen en
(2) Dpto. de Hortofruticultura. Centro de Investigación “Finca
la producción y algunos aspectos a considerar en la La Orden-Valdesequera”. Junta de Extremadura.
elección varietal. También se describen las carac-
terísticas de las principales variedades, incluyendo
su origen, las épocas de floración y maduración, la Introducción sultado de estos cruzamientos, la ma-
yoría de las variedades de tipo japonés
E
auto(in)compatibilidad, las características del fruto
(tamaño, forma, color de piel y de pulpa, calidad l ciruelo, como otros frutales cultivadas en la actualidad son híbridos
gustativa, firmeza) y el hábito vegetativo del árbol.
Palabras clave: Floración, Fruto, Maduración, Pro-
de hueso, pertenece al géne- interespecíficos obtenidos a partir de
ducción, Prunus salicina, Variedades. ro Prunus dentro de las rosáce- P. salicina y otras especies de ciruelos
as. La mayoría de las variedades diploides (Okie y Weinberger, 1996).
Abstract de ciruelo cultivadas en la actualidad Aunque originariamente la denomina-
Japanese plum. Varietal description and crop si- pertenecen a dos especies: ciruelo ja- ción ciruelo japonés se empleaba ex-
tuation. Japanese plum has been widely cultivated ponés (Prunus salicina Lindl.), que in- clusivamente para las variedades de P.
in temperate regions since its introduction in Califor- cluye variedades precoces adaptadas salicina, hoy en día se aplica a todas las
nia from Japan in the 19th century. Cultivated area
in Spain has increased in the last ten years beco-
a zonas templadas, y ciruelo europeo variedades procedentes de los distin-
ming one of the world main producers. An important (Prunus domestica L.), más extendido tos cruzamientos interespecíficos. En
renewal of plant material is taking place, with the en zonas frías. El ciruelo japonés es ori- general, en las variedades híbridas, P.
introduction of new cultivars from different breeding ginario de China, donde es un cultivo salicina contribuye al tamaño, sabor y
programmes. In this work, the situation of this crop
is analysed, regarding the main factors involved in
ancestral, y fue introducido en Estados color del fruto, P. simonii aporta firme-
production and some relevant aspects of cultivar Unidos procedente de Japón a finales za y acidez y las especies americanas
choice. The characteristics of the main cultivars are del siglo XIX. Con el objetivo de adap- incorporaron dureza de piel, resisten-
also described, including origin, flowering and har- tar el cultivo a las nuevas condiciones cia a enfermedades y calidad aromáti-
vesting time, self-(in)compatibility, fruit characters
(size, shape, skin and flesh colour, taste and firm-
de Estados Unidos e introducir nuevas ca (Okie, 2006).
ness) and the tree growing habit. características organolépticas, se reali-
Key words: Cultivars, Flowering, Fruit, Prunus sali- zaron cruzamientos de las variedades Situación actual del cultivo
cina, Production, Ripening. de P. salicina procedentes de Japón con
otras especies americanas de ciruelo La superficie dedicada al cultivo de ci-
como P. simonii o P. americana (Faust ruelo europeo y japonés en España ha
y Surányi, 1999). alcanzado las 18.600 ha, con una pro-
ducción de 184.600 tm en 2008 y unas
Posteriormente se continuó la mejora 200.000 tm previstas para la campaña
de la especie, incorporando como pa- de 2009 (Marm, 2009). Esta producción
rentales otras especies de ciruelo como representa el 14% de la producción de
P. cerasifera o P. angustifolia. Como re- ciruelo de la Unión Europea y sitúa a
4 Nº1 • septiembre | octubre 2009
producción y variedades
España como el 8º productor a nivel

mundial (Faostat, 2009). Los principa-
les países productores de ciruelo japo-
nés son China, Estados Unidos (prin-
cipalmente California), México, Italia,
España, Chile, Pakistán, Corea, Egip-
to, Australia, Sudáfrica y Argentina. En
general, se trata de un cultivo que está
creciendo en Europa y Asia.
En Extremadura, Andalucía y la zona

mediterránea se cultivan principal-
mente variedades de tipo japonés,
mientras que en zonas más frías están
más extendidas las variedades de ci-
ruelo europeo. Las comunidades con
mayor producción anual en los últi-
mos años son Extremadura (67.000
tm) y Andalucía (41.500 tm) con una
superficie cultivada de más de 4.000 ha Foto 1. Fortune, de buen calibre y excelente sabor.
en cada una (Marm, 2009). Aunque la
superficie dedicada al cultivo de cirue-
lo a nivel nacional se encuentra esta- tamaño reducido del árbol, resistencia Las variedades de ciruelo japonés se
bilizada en torno a las 18.000 ha (Figu- a enfermedades o color de la piel del caracterizan por tener frutos grandes
ra 1), la evolución en los últimos años fruto. Actualmente se valoran más los y firmes, el hueso pequeño en relación
ha sido muy diferente en cada Comu- frutos de piel oscura, aunque algunos al tamaño del fruto, forma redondea-
nidad Autónoma (Figura 2). Mien- mercados asiáticos prefieren las cirue- da, buena aptitud para la conservación
tras que en la Comunidad Valenciana las de piel amarilla o amarillo–verdosa. y el transporte y una gran diversidad
y Murcia la superficie ha sufrido una En los últimos años se están incorpo- en el color de la piel y la pulpa. Más de
considerable disminución, en el resto rando al mercado nuevas variedades la mitad de la producción nacional re-
de las principales comunidades pro- procedentes de estos programas, lo cae en variedades de piel negra como
ductoras ha aumentado o permaneci- que está provocando una importante ‘Angeleno’, ‘Black Diamond’ o ‘Blac-
do estable (Figura 2). Las variedades renovación varietal en la especie (Okie kamber’ y el resto de la producción en
de ciruelo japonés son las que han ex- y Weinberger, 1996; Okie, 2006). variedades de piel roja como ‘Fortune’,
perimentado un mayor aumento de
superficie cultivada, especialmente en
las comunidades de Andalucía y Extre- FIGURA 1. Producción de ciruela y superficie cultivada en España
madura.
En la actualidad se continúa el proceso

de mejora de ciruelo japonés en distin-
tos programas que se desarrollan tanto
en organismos públicos como en em-
presas privadas en diferentes países
del mundo como Australia, Brasil, Es-
paña, Estados Unidos, Francia, Israel,
Italia o Sudáfrica. A los objetivos tradi-
cionales de mejora de la especie, como
aumento de calibre de fruto o resisten-
cia a almacenamiento y transporte, se
están incorporando nuevos objetivos,
como mejora de la calidad gustativa
del fruto, autocompatibilidad floral,
bajas necesidades de frío, ampliación
del periodo de recolección con varie-
dades muy tempranas o muy tardías, Fuente: MARM (2009).
‘Larry Ann’ o ‘Red Beaut’ o amarilla como ‘Songold’, ‘Golden CUADRO 1. Variedades de ciruelo japonés agrupadas por el color de
Globe’ o ‘Golden Japan’ (Cuadro 1). Las exportaciones se la piel del fruto.
realizan principalmente a países de la Unión Europea como Negro Amarillo Rojo
Alemania, Italia o Francia. Angeleno Autum Giant Early Queen
Black Beaut Golden Globe Fortune
La elección varietal Black Diamond Golden Japan Hiromi Red
Black Gold October Sun Joana Red
La adaptación de las variedades de ciruelo japonés a las dis-
Black Splendor Songold Laettitia
tintas zonas de producción está condicionada principal-
Blackamber TC Sun Laroda
mente por los factores meteorológicos y por el destino de la
Crisom Glo Larry Ann
producción, que condicionan las características de las va-
riedades a cultivar. Una elección varietal adecuada es deter- Friar Pioneer
minante en el establecimiento de la plantación, teniendo en Frontier Primetime
cuenta tanto las características agronómicas y organolépti- Howard Sun Queen Rosa
cas de cada variedad como las condiciones edafoclimáticas Owen T Red Beaut
de la zona. En el Cuadro 2 se describen las características de Queen Ann Royal Zee
las variedades más cultivadas en nuestro país y de algunas Royal Diamond Rubi Crunch
otras que se están introduciendo procedentes de distintos Royal Garnet Santa Rosa
programas de mejora. Simka Saphire
Showtime
Necesidades de frío y floración Souvenir
A diferencia de otros frutales de hueso, el ciruelo japonés FIGURA 2. Evolución de la superficie cultivada de ciruelo en las
presenta en general pocas necesidades de frío invernal para principales CCAA productoras.
florecer con normalidad, aunque existen variedades más
exigentes que pueden tener problemas de floración en zo-
nas muy cálidas con poco frío invernal. Las bajas temperatu-
ras durante el reposo y a la salida del mismo son uno de los
principales condicionantes de la especie, ya que su floración
temprana la hace susceptible a las heladas primaverales en
muchas zonas de cultivo.
A pesar de la gran importancia que ha alcanzado el cultivo a

nivel nacional, en algunas variedades se registran grandes os-
cilaciones en el cuajado de un año a otro que repercuten ne-
gativamente en la cosecha. La causa de estos cuajados erráti-
cos parece estar relacionada con el proceso de polinización,
al que tradicionalmente no se ha prestado demasiada aten-
ción en esta especie. En los últimos años se han venido de-
Fuente: MARM (2009).
tectando problemas de cuajado en un elevado número de va-
riedades, tanto en España como en otros países productores
(Montagnon, 2007). Igualmente, se han conocido proble- Además de conocer las relaciones de compatibilidad en-
mas de autoincompatibilidad floral en algunas variedades tre las variedades, es necesario que el periodo de floración
(Okie, 2006; Guerra et al., 2009), por lo que en las plantacio- sea coincidente entre las variedades a cultivar y sus polini-
nes comerciales se suelen intercalar variedades coincidentes zadores. La época de floración de cada variedad es por tan-
en floración y se introducen colmenas para facilitar la poli- to determinante en el correcto diseño de una plantación y
nización. Sin embargo, la información disponible no permi- además es una característica a tener en cuenta si en la zona
te establecer con seguridad qué variedades necesitan polini- existen problemas de heladas tardías. La época de floración
zación cruzada para que se produzca un cuajado rentable y de cada variedad puede presentar variaciones de un año a
cuáles son las variedades polinizadoras adecuadas para cada otro y entre distintas zonas de cultivo.
variedad. En la actualidad se está realizando un estudio coor-
dinado entre el CITA de Aragón y el Centro de Investigación Maduración del fruto
Finca ‘La Orden–Valdesequera’ de la Junta de Extremadura,
con el objetivo de determinar las necesidades de polinización En la actualidad existe un gran número de variedades para
y las relaciones de compatibilidad de las principales varieda- todas las épocas de recolección, que se va ampliando con
des de ciruelo japonés cultivadas en nuestro país. la introducción de nuevas obtenciones de los distintos pro-
Foto 2. Larry Ann (Freedom) variedad de maduración muy tardía.
gramas de mejora. Se pueden encon- importadas del hemisferio sur, princi-

trar en el mercado nacional ciruelas palmente Chile y Sudáfrica, desde no-
japonesas desde mayo, con variedades viembre hasta marzo, hace que sea po-
como ‘Red Beaut’ o ‘Early Queen’ pro- sible encontrar ciruelas japonesas en
cedentes de las regiones más precoces nuestros mercados prácticamente en
de Andalucía, Extremadura, Valencia o cualquier época del año.
Murcia, hasta septiembre, con las va-
riedades más tardías, como ‘Angele- La elección de variedades de madu-
no’ o ‘Larry Ann’, de zonas interiores. ración temprana, media o tardía de-
En general, las ciruelas procedentes pende fundamentalmente del destino
del sur y el oeste peninsular son más final de la producción y de la adapta-
precoces, mientras que las del valle ción del material vegetal a las condi- estás a un
del Ebro presentan mayor contenido ciones de cada zona de cultivo. Según “click” de
de azúcares. La presencia de ciruelas las dimensiones de la plantación y la conocernos
www.quatrebcn.es
Foto 3. Golden Japan (Shiro), de calibre mediano y muy productiva.
CUADRO 2. Características de variedades de ciruelo japonés
Variedad Floración Maduración Características del fruto Árbol
(Sinonimia) Época Época Tamaño (calibre) Sabor Productividad
Origen Compatibilidad Color piel Firmeza Vigor
País (Fecha) Necesidades de frío Color pulpa Postcosecha Porte
Forma Adherencia del hueso
Angeleno® Media Muy tardía Medio-grande Bueno Buena

(Angelenex, Suplumsix) Autoincompatible Negro-púrpura Firme Medio
Queen Ann pol. libre Altas Amarillo-ambar Resist. a transporte Erecto
Estados Unidos (1967) Redondeada-ovalada Semilibre
Autum Giant® Media Muy tardía Muy grande Escaso Buena
Amarillo-chapa roja Firme Vigoroso
King David x Roysun Altas Amarillo Resist. a almacenamiento Erecto
Estados Unidos (1986) Redondeada
Blackamber Media Media Grande Bueno Escasa
Autoincompatible Negro Firme Medio
Friar x Queen Rosa Altas Amarillo crema Resist. a almacenamiento Erecto
Estados Unidos (1980) Ovalada Semilibre
Black Beaut® Muy temprana Temprana Medio-grande Bueno Buena
Negro Firme Medio
Red Beaut pol. libre Altas Amarillo rojizo Erecto
Estados Unidos (1975) Redondeada Semilibre
Black Diamond® Media Tardía Grande Muy bueno Muy buena
(Diamex, Suplumeleven) Negro Firme Medio
Angeleno pol. libre Altas Rojo Erecto
Black Gold® Media Media Medio Muy buena
(Suplumtwelve) Negro Firme Medio
Angeleno pol. libre Altas Rojo Resist. a almacenamiento Abierto
Black Splendor Muy temprana Temprana Medio-grande Bueno Buena
Black Amber pol. libre Rojo
Estados Unidos (1988) Ovalada
Crimson Glo Temprana Temprana Medio-grande Muy buena
Autoincompatible Media Negro Vigoroso
(Laroda x Queen Ann) x Friar Rojo Erecto
Estados Unidos 2002 Redondeada
Earlyqueen Media Temprana Grande
Rojo oscuro Firme Vigoroso
61EC540 pol. libre Amarillo crema Erecto
Estados Unidos 1994 Redondeada Adherente
Fortune Media Tardía Grande Bueno Media
Autoincompatible Rojo Firme Medio
Laroda x (Q.Ann x L.S.Rosa) Altas Amarillo Resist. a almacenamiento Erecto
Friar Media Tardía Grande Bueno Muy buena
Autoincompatible Negro Firme Muy vigoroso
Gaviota x Nubiana Altas Amarillo Resist. a transporte Abierto
Estados Unidos (1967) Ovalada-redondeada Libre
Frontier Media Temprana Muy grande Bueno Muy buena
Autoincompatible Negro Muy firme Vigoroso
Mariposa x Laroda Altas Rojo Resist. a transporte Abierto
Estados Unidos (1960) Ovalada-redondeada Libre
Golden Globe® Media Tardía Grande Medio Buena
Autoincompatible Amarillo Firme Vigoroso
Laroda x Queen Ann Amarillo Semierecto
Estados Unidos (1990) Redondeada Adherente
CUADRO 2. cont.
Golden Japan Media Temprana Medio Bueno Buena

(Shiro) Autoincompatible Amarillo Media Vigoroso
P. simonii x P. cerasifera x P.munsoniana Altas Amarillo Poco resist. al transporte Abierto
Hiromi Red® Media Media Grande Bueno Buena
Autoincompatible Rojo Firme Vigoroso
20EB314 Pol. libre Amarillo crema Erecto
Estados Unidos (1997) Redondeada Adherente
Howard Sun® Media Muy tardía Grande Bueno Buena
Autoincompatible Negro-púrpura Firme Poco vigoroso
Desconocido Altas Amarillo-ambar Resistente Medio
Joanna Red® Media Tardía Medio-grande Bueno Buena
Autoincompatible Rojo Firme Alto
46G731 Pol. libre Amarillo crema Erecto
Estados Unidos (1998) Redondeada Libre
Laettitia® Media Tardía Medio-grande Bueno Buena
Autocompatible Rojo Firme Vigoroso
Polinización abierta de Golden King Altas Naranja Resist. a almacenamiento Semierecto
Sudáfrica 1985 Redondeada-ovalada Semilibre
Laroda Media Media Grande Bueno Media
Autoincompatible Rojo oscuro Firme Vigoroso
Gaviota x Santa Rosa Altas Naranja Resist. a transporte Erecto
Larry ann® Media Muy tardía Grande Bueno
(Freedom) Autoincompatible Rojo oscuro Firme Vigoroso
Amarillo Resist. a almacenamiento Muy erecto
Estados Unidos 1980 Redondeada
Nubiana Media Media Grande Escaso Escasa
Autocompatible Negro Muy firme Medio
Gaviota x Eldorado Altas Amarillo Resist. a transporte Erecto
October Sun® Media Muy tardía Medio-grande Bueno Buena
Amarillo-chapa roja Muy vigoroso
Desconocido Altas Amarillo Medio
Estados Unidos (1990) Redondeada-ovalada
Owen T. Media Temprana Grande Buena
(Friar x Q.Rosa) Pol. Libre Amarillo crema Erecto
Estados Unidos 2002 Ovalada
Pioneer® Media Temprana Medio-grande Bueno Media
Autoincompatible Rojo Media Medio
Desconocido Bajas Amarillo crema Resist. a almacenamiento Abierto
Sudáfrica (1995) Redondeada Adherente
Primetime® Media Media Grande Escaso Muy buena
Autocompatible Rojo-púrpura Firme Medio
Challenger x Showtime Amarillo rojizo Erecto
Estados Unidos (1993) Cordiforme
Queen Ann Media Tardía Grande Bueno
Autoincompatible Negro Firme
Gaviota x Eldorado Altas Amarillo crema Resist. a almacenamiento y
Estados Unidos (1954) transporte
CUADRO 2. cont.
Queen Rosa Media Media Muy grande Bueno Escasa

Autoincompatible Rojo Muy firme Muy vigoroso
Queen Ann x Santa Rosa Altas Amarillo Resist. a transporte
Red Beaut® Muy temprana Muy temprana Medio Bueno Buena
606 Androestéril Rojo Firme
Eldorado x Burmosa, pol.libre Medias Amarillo Resist. a transporte
Estados Unidos (1965) Redondeada Libre
Royal Diamond® Tardía Muy tardía Grande Buena
Negro Firme Medio
Desconocido Altas Amarillo-ambar Resist. a transporte Muy erecto
Estados Unidos (1989) Redondeada-ovalada Semilibre
Royal Garnet® Muy temprana Temprana Medio Buena
Negro Medio
Red Beaut pol. libre Amarillo Erecto
Estados Unidos (1082)
Royal Zee Media Muy temprana Grande Medio Buena
Rojo oscuro Firme Medio
Royal beaut pol. libre Medias Amarillo Resist. a almacenamiento Erecto
Ruby Crunch® Media Muy tardía Grande Medio
Autoincompatible Rojo Firme Muy vigoroso
Desconocido Rojo Sensible a cracking
Estados Unidos Redondeada
Santa Rosa Media Temprana Grande Bueno Escasa
Autocompatible Rojo Media
Semillas de P. salicina Medias Amarillo rojizo Resist. a almacenamiento Erecto
Estados Unidos (1903 ó 1907) Redondeada Adherente
Sapphire Media Media Muy grande Muy bueno Muy buena
Autoincompatible Negro-púrpura Firme Medio
Semillas de Laroda irradiadas Medias Amarillo crema Resist. a almacenamiento Abierto
Sudáfrica (1992) Redondeada Semilibre
Showtime Media Temprana Grande Escaso Escasa
Autoincompatible Rojo-púrpura Firme Vigoroso
Santa Rosa Pol. libre Altas Amarillo rojizo Erecto
Estados Unidos (1992) Redondeada-ovalada Libre
Simka Media Tardía Grande-muy grande Escaso Media
(Sim-ka Rose) Autocompatible Negro Firme
Desconocido Altas Amarillo claro Resist. a almacenamiento
Songold Media Tardía Grande Muy bueno Buena
Autoincompatible Amarillo verdoso Firme Vigoroso
Golden King x Wickson Altas Amarillo-ambar Resist. a transporte Erecto
Sudáfrica (1970) Redondeada-ovalada Adherente
Souvenir® Muy temprana Media Medio-grande Bueno Muy buena
Autocompatible Rojo Firme Vigoroso
Songold Pol. Libre Medias Amarillo rojizo Resist. a almacenamiento Semiabierto
Sudáfrica 1993
TC Sun® Media Tardía Grande Muy bueno Muy buena
Amarillo Firme Medio
Medio
Fuente: BROOKS and OLMO (1997, 1999, 2002, 2004); BELLINI y NENCETTI (1999); LIVERANI et al. (2001,2008); LUGLI et al. (2007); GUERRA et al. (2009) y elaboración propia.
abierto y son más difíciles de manejar
(Okie, 2006). Los gastos de poda, acla-
reo y recolección forman una parte im-
portante de los costes del cultivo del
ciruelo, por lo que las características
vegetativas del árbol tienen gran im-
portancia, siendo muy interesantes los
árboles de poco vigor y erectos. 
Agradecimientos
Agradecemos a J.L. Espada del Centro
de Técnicas Agrarias (CTA-DGA) la cesión
de material vegetal. Este trabajo ha sido
financiado por el Ministerio de Ciencia e In-
novación–FEDER (CICYT AGL2006–13529–
CO2–00, el Gobierno de Aragón (Grupo de
Excelencia de Aragón A–43) y el INIA (beca
predoctoral a M.E. Guerra).
Bibliografía
BELLINI, E. y NENCETTI, V. (1999). Susino (cino–
Foto 4. Songold, de excelente sabor pero con problemas de producción. giapponese ed europeo). Rivista di Frutticoltura
e di ortofloricoltura 6: 31–36.
BROOKS, R.M. y OLMO H.P. (1997). Register of fruit
disposición de mano de obra, una ma- años existe mayor demanda por par- and nut varieties. 3a ed. ASHS Press.
duración escalonada de las variedades te del consumidor de ciruelas de piel BROOKS, R.M. y OLMO H.P. (1999) Register of
fruit and nut varieties. List 39. HortScience
elegidas puede facilitar la recolección. negra o púrpura con pulpa amarilla, lo 34:181–205
A diferencia de otros frutales de hue- que ha provocado que estas varieda- BROOKS, R.M. y OLMO H.P. (2002) Register of
so, el periodo de maduración en el ci- des sean las más cultivadas. Reciente- fruit and nut varieties. List 41. HortScience
ruelo japonés es más largo, ya que las mente se están demandando también 37:251–272
BROOKS, R.M. y OLMO H.P. (2004) Register of
ciruelas maduran lentamente en el ár- ciruelas de piel negra y pulpa roja, con fruit and nut varieties. List 42. HortScience
bol, por lo que la recolección se puede altos contenidos de antioxidantes. El 39:1509–1523
realizar en un periodo más amplio que color negro, además de resultar muy FAOSTAT. 2009. FAO database. http://faostat.fao.org
FAUST, M. y SURÁNYI, D. (1999). Origin and dis-
en otros frutales. atractivo, hace que no se aprecien ma-
semination of plums. Horticultural Reviews,
gulladuras y otras imperfecciones en la 23:179–231.
Características del fruto piel. Sin embargo, esta coloración pue- GUERRA, M.E.; RODRIGO, J.; LÓPEZ–CORRALES,
de provocar una recogida prematura M. y WÜNSCH, A. (2009). S–RNase genotyping
and incompatibility group assignment by PCR
Las ciruelas japonesas se destinan prin- de la fruta que resulta en una reduc- and pollination experiments in Japanese plum.
cipalmente para el consumo en fresco, ción considerable de la calidad, ya que Plant Breeding, 128:304–311.
por lo que la apariencia del fruto, inclu- en muchas variedades la fruta adquie- LIVERANI, A.; BRANDI, F.; BELLINI, E. y NENCETI, V.
yendo el color de la piel, tamaño y for- re esta tonalidad antes de alcanzar la (2001). Le cultivar di susino per i nuovi impian-
ti. Rivista di Frutticoltura e di ortofloricoltura,
ma, constituye una importante carac- madurez comercial. Los bajos precios 7–8:67–73.
terística de la variedad. Además de la que en ocasiones han alcanzado algu- LIVERANI, A.; GIOVANNINI, D.; VERSARI, N. y BRAN-
apariencia del fruto, en el que una for- nas de las variedades de ciruelas ne- DI, F. (2008). Cambiamenti climatici e adatta-
ma atractiva y un color negro, rojo o gras más cultivadas han provocado un bilità varietale nella Pianura Padana. Rivista di
Frutticoltura e di ortofloricoltura, 6:37–54.
amarillo se valoran favorablemente por aumento de interés en otros colores de LUGLI, S.; PALLOTI, G. y GRANDE, M. (2007).
el consumidor, cada vez cobra mayor piel, como el rojo y el amarillo o verde– Ciliegio e susino: si allarga la scelta per la pro-
importancia las características gustati- amarillo, que es el color más apreciado duzione di alta qualità. Rivista di Frutticoltura e
di ortofloricoltura, 9: 40–55.
vas, que han pasado a ser un objetivo en algunos mercados asiáticos.
MARM. 2009. Ministerio de Medio Ambiente y
importante en los programas de mejo- Medio Rural y Marino. http://www.marm.es.
ra. Igualmente, los frutos más firmes, Hábito vegetativo del árbol MONTAGNON, J. M. (2007). Las ciruelas japonesas.
además de resistir mejor la manipula- Elección de las variedades polinizadoras.
Fruticultura Profesional, 164:25–32.
ción tras la cosecha y el transporte, son La mayoría de variedades tiene un por- OKIE, W. R. y WEINBERGER, J.H. (1996). Plums. En:
más apreciados por los consumidores. te erecto y tiene un tamaño de peque- J. Janick y J.N. Moore (Eds). Fruit Breeding.
ño a medio, con una copa generalmen- Vol. I: Tree and tropical fruits, pp 559–607.
Existe un amplio abanico de colores te redondeada, aunque las variedades Wiley and Sons.
OKIE, W.R. (2006). Plums. En: J. Janick y R.E. Paull
tanto en la piel como en la pulpa del procedentes de especies de ciruelo (Eds). The Encyclopedia of Fruit and Nuts. pp
fruto (Cuadros 1 y 2). En los últimos americano pueden tener un porte más 694–705. CABI.
PRODUCCIÓN Y VARIEDADES Innovación varietal

Resumen
En primer lugar se expone la composición varietal del
manzano en España y en la Unión Europea. Destaca el
hecho de que si bien la variedad ‘Golden’ sigue siendo
en manzano
la más importante, un elevado número de nuevas varie- I. IGLESIAS1, J. CARBÓ2, J. BONANY2, R. MONTSERRAT1
dades, principalmente bicolores, ha permitido diversifi- Institut de Recerca i Tecnología Agroalimentàries (IRTA).
car la oferta. Se describen los principales aspectos de (1) IRTA–Estació Experimental de Lleida.
la innovación varietal y los objetivos de los programas
(2) IRTA–Estació Experimental Agrícola Mas Badia.
de mejora en curso. En la mayoría de grupos cultiva-
dos como son ‘Gala’, ‘Delicious’ o ‘Fuji’, la introducción
a escala comercial de mutaciones de mayor coloración Situación varietal en España y continuación en la UE, debido a la im-
ha sido el carácter más destacable y ha permitido con-
trarrestar el efecto negativo de las altas temperaturas
en la Unión Europea (EU) portancia que sigue manteniendo el
grupo ‘Golden’ (Figura 2). De hecho,
E
sobre el color de los frutos. También lo ha sido en el
caso de ‘Golden’ la difusión de clones de menor sen- n España la superficie cultivada en los últimos 20 años, este grupo ha
sibilidad al “russeting”. Otra fuente de innovación lo ha de manzano ha experimentado sido siempre el dominante, si bien es
constituido la obtención de nuevas variedades de pre-
sentación diferente y calidad superior a las actualmente un retroceso en los últimos años de destacar el fuerte retroceso del gru-
cultivadas que se han desarrollado principalmente en a favor de diferentes especies de po ‘Red Delicious’ que ha sido des-
forma de “club”. Así mismo, las nuevas variedades han hueso como el melocotonero o el ce- plazado al tercer lugar por el grupo
permitido ampliar considerablemente el calendario de
maduración, tanto en la época precoz como en la tardía.
rezo. Actualmente, el manzano ocu- ‘Gala’, que es actualmente el segundo
Importante ha sido también el avance en la obtención pa una superficie similar a la del cere- en importancia con el 23% de la pro-
de nuevas variedades resistentes a las principales en- zo, y se sitúa en segundo lugar después ducción. Otras variedades destacables
fermedades, como son el moteado y el oidio, y con un
buen nivel de calidad. Se exponen diferentes ejemplos
del melocotonero, ocupando el peral el son ‘Fuji’, ‘Reinetas’ y ‘Granny Smi-
de lo que las nuevas variedades han representado en lo cuarto lugar, tal como se observa en la th’ (Figura 2). En el caso de ‘Golden’
referente a épocas de maduración, presentación y cali- Figura 1. La distribución geográfica in- la tendencia ha sido hacia la planta-
dad de los frutos, así como resistencia a enfermedades.
Palabras clave: Malus domestica, Innovación varietal,
dica una concentración muy importan- ción de variedades menos sensibles
Producción, Calidad, Color, Resistencia a enfermedades, te en el valle del Ebro, principalmente al “russeting”, como ‘Golden Smoo-
Consumidor, Comportamiento agronómico. Cataluña y Aragón, que aportan más thee®’ o ‘Golden Reinders®’, mientras
del 60% de la superficie total (Figura 1). que en los grupos ‘Gala’, ‘Red Deli-
Abstract La práctica totalidad de las plantacio- cious’ y ‘Fuji’ se ha evolucionado ha-
Varietal innovation in apples. Apple varietal compo- nes se encuentran situadas en zonas de cia mutaciones de mejor coloración
sition in Spain and EU is exposed. Golden variety is still
the most important, but there is more diversity due to the
llanura y por tanto en condiciones cli- para contrarrestar el efecto negativo
new cultivars as the bicolour ones. The main aspects of máticas caracterizadas por climas sede las temperaturas elevadas en el pe-
the varietal innovation and the aims of the current bree- cos y calurosos en el periodo estival, a ríodo estival. En el grupo de las ‘Reine-
ding programs are described. In most of the cultivated los que el manzano presenta una adap- tas’ la ‘Reineta Gris’ es la más impor-
groups as ‘Gala’, ‘Delicious’ or ‘Fuji’, the introduction of
mutations of greater coloration has been the principal tación deficiente, especialmente en va- tante, producida principalmente en
feature on commercial scale and has made possible riedades de recolección estival. Ello se el Bierzo (León), Aragón y País Vasco.
to counteract the negative effect of high temperatures traduce en una falta de color en varie- ‘Verde Doncella’ es una variedad tra-
on colour fruits. In the Golden case, the innovation has
been the spreading of clones more resistant to russe- dades tradicionales rojas y/o bicolores dicional muy apreciada en determina-
ting. Other advances are the new cultivars obtained with y una firmeza de la pulpa inferior en el dos nichos de mercado por su pecu-
different presentation and higher quality and promoted caso de ‘Golden’, en comparación con liar sabor, textura y aroma, producida
as 'club variety’. Different examples of what have repre-
sented the new varieties regarding to the maturity sea- otras zonas de producción con climas principalmente en las zonas de Cala-
sons, presentation and fruits quality, as well as diseases más frescos. tayud y de La Almunia (Zaragoza–Ara-
resistance, are exposed. gón). De las variedades en forma de
Key words: Malus domestica, Breeding programs, Pro-
duction, Quality, Colour, Resistance to diseases, Consu-
La composición varietal en la actuali- “club”, solamente ‘Pink Lady®’ se ha
mer, Agronomic behaviour. dad es muy diferente de la descrita a desarrollado a escala comercial, prin-
cipalmente en Cataluña, ocupando CUADRO 1. Parámetros de calidad de nuevas variedades en comparación con
en 2007 una superficie de 250 ha. las actualmente en producción en Europa. Valores medios obtenidos en las Estaciones
Experimentales del IRTA de Lleida y de Mas Badia.
En la UE, el hecho más destacable en Firmeza % Sólidos Solubles Acidez
las últimas décadas ha sido el fuer- Variedad
(kg) (ºBrix) (g/l)
te retroceso del grupo ‘Golden’, que si- ‘Golden’ 6,7 14,2 4,7
gue siendo todavía el mas importante. ‘Royal Gala®’ 7,5 13,1 3,2
Análogamente ha ocurrido con el gru- ‘Red Delicious’ 6,6 13,3 2,5
po ‘Red Delicious’ que ocupa el cuarto Variedades estándar
‘Fuji’ 7,0 15,6 3,7
lugar. Contrariamente, diferentes varie- ‘Granny Smith’ 7,8 12,1 8,7
dades bicolores han adquirido cada vez Media 7,1 13,6 4,6
más importancia como es el caso de los
‘Rubens®’ 6,9 14,5 5,6
grupos ‘Gala’, ‘Elstar’, ‘Jonagold’, ‘Brae-
‘Kanzi®’ 7,5 14,7 7,0
burn’ y ‘Fuji’, entre otras, como se ob-
Nuevas ‘Jazz®’ 9,1 14,8 5,7
serva en la Figura 3. En todos estos gru-
variedades ‘Pacific Queen®’ 8,8 17,0 3,4
pos se cultivan diferentes clones que
‘Pink Lady®’ 8,1 15,8 5,8
han desplazado a la variedad original
Media 8,1 15,4 5,7
de cada grupo por ofrecer un amplio
rango de coloración o incluso mutacio-
nes “spur” en el caso de ‘Red Delicious’ El manzano es la especie de fruta más te con variedades globales (‘Golden’,
(Sansavini et al., 2004). Más reciente- cultivada a nivel mundial con cerca de ‘Gala’, ‘Fuji’) y sobre todo en el rango
mente diferentes variedades de nueva 60 millones de toneladas y con tenden- de calidad corriente o “commodity” en
introducción se producen y comercia- cia a aumentar. Solamente en la UE la países como Polonia, Chequia y espe-
lizan bajo la fórmula de “club”, siendo producción en el periodo 1990–2004 cialmente en China, donde el objeti-
‘Pink Lady®’ la más importante desde se incrementó un 25%, pero el mayor vo prioritario es obtener producciones
el punto de vista de la producción (Fi- crecimiento se ha dado en China don- elevadas de calidad media a baja y des-
gura 3). Su desarrollo a escala comer- de ésta se ha triplicado en los últimos tinadas mayoritariamente al mercado
cial en la UE se inició en 1997. 20 años. A pesar de ello, el consumo interior y del sudeste asiático. Sin em-
de los principales países occidenta- bargo otros países como Chile o Bra-
Innovación varietal les es estable o decrece. La expansión sil, con vocación productiva en man-
de la producción del manzano en el zano reciente, ofrecen con variedades
Las principales variedades cultivadas mundo se ha realizado principalmen- globales (principalmente ‘Gala’), una
en las diferentes zonas productoras
del mundo son ‘Golden’, ‘Gala’, ‘Fuji’ y
‘Red Delicious’. Se estima que en la ac-
tualidad representan el 70% de la pro-
ducción mundial de manzana, a pesar
de que se han descrito más de 600 va-
riedades cultivadas con mayor o me-
nor importancia. Dicha polarización
de la producción ha ido en detrimento
de un gran número de variedades tra-
dicionales y/o autóctonas, lo que ha
supuesto una pérdida irreversible de
biodiversidad genética y de caracteres
únicos y distintivos preservados a lo
largo de generaciones por selección de
las mejor adaptadas a cada zona pro-
ductora. Lejos de interferir con la difu-
sión de las variedades globales por los
grandes canales comerciales, dichas
variedades pueden representar la nota
distintiva tanto en el territorio con la
venta “in situ”, como en los puntos de Foto 1. En la mayoría de zonas productoras de manzana del Valle del Ebro, el manzano se encuentra en regresión
por la falta de adaptación de la mayoría de variedades cultivadas a climas calurosos, siendo sustituido por especies
venta en mercados de “nicho” (Pelle- de hueso, principalmente melocotonero, que junto al peral son las más importantes. En la imagen zona frutícola del
grino et al., 2004). Baix Segre en Lleida.
FIGURA 1. Distribución de la superficie de las principales especies de fruta dulce cultivadas en FIGURA 2. Distribución de la producción de
España (izquierda) y distribución de la superficie de manzano por Comunidades Autónomas en manzana en España, por variedades. Medio
2006 (derecha) (MAPA, 2007). del período 2005–2007 (EUROFEL’06).
calidad muy competitiva respecto a FIGURA 3. Distribución de la producción de manzana en la UE por variedades en el año 1984 y
las exigencias de los mercados norte- en la media del período 2005–2007 (EUROFEL’07).
americano y europeo. Bajo esta pers-
pectiva, los países con bajos costes de
producción se orientan hacia una pro-
ducción tipo “commodity” con varie-
dades globales, mientras en los países
de la UE, con elevados costes, dicha
producción es económicamente in-
sostenible. En este caso, estamos asis-
tiendo a una especialización hacia una
producción de calidad elevada y cons-
tante. Para ello, la base la constituyen
variedades y/o nichos productivos o tuirán un valor añadido a las produc- La mayoría de los programas de me-
territorios concretos (zonas de monta- ciones al sustituir ventajosamente a jora genética del manzano se sitúa en
ña, etc.), con una comunicación eficaz productos dietéticos de síntesis (Datz, zonas húmedas con temperaturas es-
al consumidor y una integración verti- 2002). Bajo esta perspectiva, la crea- tivales suaves por lo que las varieda-
cal producción–consumidor, todo ello ción de nuevas variedades con carac- des seleccionadas suelen presentar
para valorizar el producto en beneficio terísticas diferenciales de apariencia, una adaptación difícil a climas cali-
de toda la cadena de valor, especial- sabor, aroma, propiedades nutriciona- dos, como es el caso de ‘Elstar’, ‘Jona-
mente del productor (Weber, 2004). les, etc., es clave para la innovación del gold’, ‘Braeburn’, ‘Rubens® Civnicov’ o
Debido al creciente interés por la salud producto y abre interesantes perspec- ‘Honey Crunch® Honey Crispcov’, en-
en los países occidentales, las propie- tivas para el futuro de la manzana en tre otras. Nuevas variedades, obteni-
dades dietético–nutricionales consti- un mercado global. das por diversos programas de mejora
Foto 2. La falta de adaptación de algunas variedades de manzano a zonas cálidas es más manifiesta en las de recolección estival y se traduce en desórdenes fisiológicos y
coloración deficiente.
situados en climas cálidos, FIGURA 4. Época media de recolección de diferentes variedades de zi® Nicotercov’ y ‘Jazz® Scifres-
han permitido y posibilita- manzano en las Estaciones Experimentales del IRTA de Lleida y de Mas hcov’, o ‘Golden’ y ‘Lady Wi-
rán en el futuro seleccionar Badia (Girona) en el período evaluado. En color negro variedades de lllliams’ que han dado ‘Pink
variedades adaptadas a esos referencia. Lady® Cripps Pinkcov’ (Igle-
climas más cálidos y zonas sias et al., 2006). Otro caso
de llanura (Mantinger y destacable desde el pun-
Stainer, 1997; Batlle et al., to de vista de la calidad es
2007). ‘Fuji’, obtenida por el cru-
zamiento entre ‘Rall’s Janet’
La innovación varietal de y ‘Red Delicious’. Es de des-
las últimas dos décadas ha tacar que diferentes nuevas
permitido una interesante variedades, caracterizadas
renovación mediante la in- por un aspecto cualitativo y
troducción de variedades de presentación diferentes
de mejor calidad adaptadas a las tradicionalmente cul-
tanto a las diferentes condi- tivadas, se han desarrolla-
ciones climáticas como a la do en los últimos años bajo
distribución y al consumi- la fórmula de “club” tan-
dor. Los diferentes progra- to a escala mundial (‘Pink
mas de mejora genética han Lady® Cripps Pinkcov’, ‘Ho-
proporcionado un elevado ney Crunch® Honeycrispcov’,
número de variedades (Lau- ‘Cameo® Caudlecov’ o ‘Am-
rens, 1999). Su evaluación brosiacov’), como europea
y contrastación en las prin- (‘Junami® Milwacov’, ‘Ru-
cipales zonas productoras bens® Civnicov’, ‘Modì® G
de Cataluña se realiza por el 198 CIVcov’, ‘Kanzi® Nicoter-
IRTA en el marco del progra- cov ’, ‘Tentation® Delblushcov’
ma de introducción y eva- o ‘Corail® Pinovacov’, entre
luación de material vegetal, otras). Dicha fórmula impli-
iniciado en 1994, de forma ca la participación activa de
conjunta en las Estaciones obtentores, editores, viveris-
Experimentales de Lleida tas, productores y comercia-
y de Mas Badia (Girona). lizadores y permite el con-
Desde 1994 se han evalua- trol de las producciones, el
do 318 variedades de man- chas de recolección, intentando cubrir ajuste de la oferta/demanda
zano, pertenecientes principalmente a aquellas épocas con menor disponibi- y la implantación de estrictas normas
los grupos ‘Gala’, ‘Delicious’, ‘Fuji’, ‘Gol- lidad varietal. La mejora del color se ha de calidad de cumplimiento obligato-
den’, así como un elevado número de basado fundamentalmente en muta- rio. Su etiquetaje y diferenciación en el
nuevas variedades de origen diverso, ciones espontáneas, de las variedades mercado permite su identificación por
muchas de ellas resistentes a enferme- originarias de cada grupo como ‘Jona- el consumidor, que junto a la oferta de
dades. Resultados detallados acerca gold’, ‘Gala’, ‘Elstar’, ‘Delicious’, ‘Fuji’ o una calidad constante permite aña-
su comportamiento han sido expues- ‘Braeburn’, (Iglesias et al., 1999; Igle- dir valor al producto, en beneficio de
tos por Iglesias et al., 2000; Iglesias sias et al., 2000; Iglesias et al., 2008), toda la cadena desde el obtentor edi-
y Carbó, 2002 y Iglesias et al., 2007. mientras que para la mejora de la pro- tor, viverista y comercializador (We-
ducción y de la calidad se han reali- ber, 2004).
Los objetivos perseguidos por la me- zado, entre otros, cruzamientos con
jora han sido muy diversos, destacan- variedades tradicionales de amplia La introducción de resistencias a en-
do la mejora de la presentación (color difusión. Numerosas nuevas obten- fermedades y, en menor importancia,
de los frutos), especialmente en varie- ciones son fruto del cruzamiento de a plagas ha sido otro de los principa-
dades rojas y bicolores; la mejora de ‘Golden’ con variedades que aportan les objetivos de la mejora, destacan-
la calidad gustativa (mayores conteni- una mejor calidad (firmeza, contenido las variedades tolerantes o resisten-
dos en azúcares y/o ácidos, mayor fir- do de azucares, jugosidad o contenido tes a moteado y oidio (Laurens, 1999).
meza, alta jugosidad y un mayor con- aromático) como es el caso de ‘Jona- Sin embargo, y a pesar de los esfuerzos
tenido aromático), menor sensibilidad than’ en ‘Jonagold’, ‘Kidds Orange’ en dedicados a la obtención de dichas va-
al “russeting” en el caso de ‘Golden’, ‘Gala’; otros cruzamientos como los riedades, hasta el momento no han te-
y una mayor diversificación en las fe- de ‘Gala’ y ‘Braeburn’ han dado ‘Kan- nido un impacto significativo a escala
FIGURA 5. Porcentajes de frutos con más del 60% de la superficie coloreada correspondientes FIGURA 6. Evolución varietal del grupo
a diferentes variedades del grupo ‘Gala’ (izquierda) y ’Fuji’ (derecha) en relación con el año de ‘Golden’ en el período 1970–2006, en lo
introducción. Valores medios obtenidos en las Estaciones Experimentales del IRTA de Lleida y referido a la susceptibilidad al “russeting”,
de Mas Badia (Girona). expresado como porcentajes de frutos
exentos de “russeting” o comercializables.
Valores medios obtenidos en las Estaciones
Experimentales del IRTA de Lleida y de Mas
Badia.
comercial, a excepción de zonas con- un elevado número de variedades re-

cretas de países como Alemania, Suiza sistentes a una o más enfermedades,
e Italia, donde han tenido un desarro- con un comportamiento agronómico
llo significativo en producción ecológi- interesante y una buena calidad gus- Se exponen a continuación los aspec-
ca, como es el caso de ‘Topazcov’, ‘Gol- tativa (Bus et al., 2000; Buscaroli et tos más destacables de la innovación
drush® COOP 38cov’ o ‘Juliet® COOP al., 2002). Algunas de ellas están sien- varietal de manzano en los últimos
43cov’. En los últimos años algunas de do evaluadas en el marco del progra- años en base a los resultados obteni-
las variedades resistentes se están de- ma de introducción de material vege- dos de su evaluación por el IRTA en
sarrollando a escala comercial sus- tal del IRTA; es el caso de ‘Modì® G 198 Cataluña desde 1994.
tituyendo a variedades tradicionales CIVcov’, ‘Juliet® COOP 43cov’, ’Antares®
como es el caso de ‘Arianecov’ o ‘Modì® Dalinbelcov’, ‘Arianecov’, ‘Goldrush® Metodología de evaluación
G 198 CIVcov’. Su limitada difusión, COOP 30cov’, ‘Harmonie® Delorinacov’
hasta la actualidad, se ha debido fun- y ‘Choupette® Dalinredcov’, entre otras. El programa de introducción y eva-
damentalmente a que si bien se intro- De obtención más reciente citar: ‘Re- luación material vegetal del IRTA ha
dujo la resistencia (gen Vf ), su nombre bellacov’, ‘Reginecov’, ‘Ariwacov’ (resis- permitido evaluar nuevas varieda-
era desconocido a escala comercial, tencia múltiple), ‘Initialcov’, ‘Constan- des de manzano, peral y melocotone-
donde han prevalecido las grandes cecov’, ‘Crimson Crisp® COOP 39cov’y ro en las Estaciones Experimentales
variedades como ‘Golden Delicious’, ‘Scarlett O’Hara® COOP 25cov’, alcan- de Lleida (Finca de Mollerussa) y de
‘Gala’, ‘Red Delicious’ o ‘Fuji’, en gene- zándose en muchas de ellas niveles al- Mas Badia (Girona). Su introducción
ral de mejor calidad gustativa y bien tos de producción y de calidad de los en experimentación se ha realizado
conocidas por la gran distribución y frutos, inexistentes hace tan sólo una desde 1994. Al tratarse de colecciones
por los consumidores (Weibel y Grab, década (Lateur et al., 2001, Sansavi- varietales, de cada variedad se plan-
2001). Actualmente se dispone ya de ni et al., 2004). taron 6 árboles en una única parce-
Fotos 3 y 4. La globalización ha ocasionado un importante incremento de los intercambios entre países y hemisferios, siendo el manzano la especie más afectada por su buena
aptitud a la conservación y al transporte. En la fotografía de la izquierda, manzanas de diversas procedencias en Mercabarna, abril de 2006. A la derecha, detalle de ‘Fuji’ proce-
dente de China.
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FIGURA 7. Perfil sensorial de dos variedades tradicionales de manzana, ‘Golden Delicious’ y ‘Delicious’, comparado con dos nuevas variedades
‘Pink Lady®’ y ‘Arianecov’ (Fuente: Ctifl–Francia).
Golden Delicious Pink Lady® Delicious Arianecov
la elemental y en cada una de las dos libres de toda la producción y el color Ampliación calendarios de maduración
localidades. La Finca de Mollerussa en variedades rojas. De una muestra
está situada en la zona tardía de Llei- de 20 frutos de cada variedad se eva- Con respecto a la ampliación de los
da a una altitud de 260 m sobre el ni- lúa la firmeza de los frutos, el conteni- calendarios de maduración, el avan-
vel del mar con coordenadas 46º 09’ N do de sólidos solubles (ºBrix) y la aci- ce ha sido muy significativo y en la ac-
3º 22’. La Estación Experimental Agrí- dez titulable, según la metodología tualidad se dispone de variedades en
cola Mas Badia (Girona) está situada expuesta por Iglesias et al. (2000) e la mayor parte del período estival–oto-
a 14 m sobre el nivel del mar y coor- Iglesias (2005). ñal, desde antes de ‘Gala’ (mediados
denadas 42º 03’ N 3º 04’ E. Como por- de julio), hasta ‘Sundowner®Crisp Re-
tainjerto en manzano se ha utilizado Resultados dcov’, como variedad más tardía y de re-
el M–9 o sus diferentes selecciones li- colección a mediados de noviembre,
bres de virus y M–7 en el caso de va- La innovación varietal ha posibilitado tal como se expone en la Figura 4. El
riedades spur. El marco de plantación avances muy significativos en los si- mayor número de variedades se dis-
ha sido de 4 x 1,5 m y el sistema de for- guientes aspectos: pone en septiembre antes y después
mación en eje central. de ‘Golden’.
 Ampliación del calendario de madu-
En la EE Lleida (finca de Mollerus- ración, que abarca desde mediados
sa) el clima es el característico de zo- de julio a mediados de noviembre. En el período precoz diferentes va-
nas de llanura con veranos cálidos y  La coloración de los frutos, especial- riedades se recolectan antes de ‘Gala’.
calurosos, y una pluviometría media mente en los grupos de mayor in- ‘WSU–18’, variedad bicolor, de cali-
anual de 380 mm. El suelo es profun- terés como son ‘Gala’, ‘Delicious’ o bre tipo ‘Gala’, coloración lisa sobre el
do de fertilidad media, bien drenado ‘Fuji’, por la selección de mutaciones 50–70% del fruto y muy buena calidad
y moderadamente básico, se clasifica espontáneas de mejor color respecto gustativa, con sabor dulce y aromáti-
como Xerochrept Calcixerolic. En la a la variedad estándar de cada gru- co. ‘Galmaccov’ destaca por la buena
EEA Mas Badia, el clima es menos ca- po. calidad y homogeneidad del calibre,
luroso, la pluviometría anual es de 620  La presentación de los frutos, espe- aunque su color es limitado en condi-
mm y el suelo es arenoso, permeable, cialmente calibre y menor sensibili- ciones de poca disponibilidad de luz.
de fertilidad media y ligeramente bá- dad al “russeting”, disponiendo ac- ‘Imperatrizcov’, de recolección una se-
sico, clasificado como Oxyaquic Xero- tualmente una amplia diversidad de mana anterior a ésta, a pesar de que
fluvent. El riego fue localizado de alta presentaciones y calibres. su calidad es similar a ‘Gala’, muestra
frecuencia con el que se realizó la ferti-  La calidad gustativa. Disponibilidad un interés limitado por su falta de co-
rrigación. Las técnicas culturales apli- de variedades con una mejor firme- lor, calibre excesivo, baja producción y
cadas han sido las correspondientes a za, mayores contenidos de azúcares, vigor elevado. ‘Dalitogacov’ es una mu-
la práctica habitual de cada zona. y de aromas que las tradicionales y tación de ‘Gala’ de recolección unos
un amplio rango de acidez. 10 días antes de ‘Mondial Gala®’ y con
Anualmente se registra el período de  La seguridad para el consumidor y características de coloración y calidad
floración (inicio: F, plena floración: F2 la sostenibilidad. En este aspecto se gustativa similares. Falta por conocer
y final de floración: G) según los esta- dispone de un gran número de nue- su potencial de coloración en árboles
dos fenológicos propuestos por Flec- vas variedades que incorporan resis- adultos. En la época tardía ‘Sundow-
kinger, y de recolección. En el momen- tencias a las principales enfermeda- ner® Cripps Redcov’ es la variedad más
to de la recolección se determina la des, especialmente al moteado y, en representativa, de recolección a me-
producción por árbol (kg/árbol), así menor grado, al oidio o a ambas en- diados de noviembre, calibre inferior
como la distribución porcentual de ca- fermedades. a ‘Pink Lady® Cripps Pinkcov’ y calidad
Fotos 5 y 6. Las variedades locales o autóctonas han experimentado en la dos últimas décadas un importante retroceso a favor de variedades globales como ‘Golden’, ‘Gala’
o ‘Fuji’. Sin embargo, determinados nichos de mercado valoran bien algunas de éstas como es el caso de ‘Verde Doncella’ (izquierda), apreciada y cultivada en el pasado en
España. En la fotografía de la derecha, elevado precio de venta en comparación con ‘Fuji’ y ‘Royal Gala’ en Madrid en febrero de 2007.
Fotos 7 y 8. La coloración de los frutos ha experimentado un notable incremento debido principalmente a la disponibilidad de mutaciones espontáneas de los principales grupos
varietales como ‘Gala’, ‘Red Delicious’ o ‘Fuji’. En la fotografía de la derecha, comparación de ‘Brookfield®’ y ‘Galaxy®’ y, en la de la izda., buen color de los frutos incluso en
partes menos expuestas a la luz de ‘Brookfield®’.
gustativa media. De recolección ante- (Mantinger y Stainer, 1997). Sola- dad de los frutos en parámetros como
rior a ésta, ‘Pink Lady®’ es una varie- mente en el año 2007 se produjeron los contenidos de sólidos solubles,
dad ampliamente contrastada, dado daños por heladas tardías acaecidas a la acidez o la firmeza (Iglesias et al.,
que se introdujo a mediados de los mediados de noviembre. Además, en 2006). En algunos casos, se han des-
años 90 bajo la fórmula de “club”, pri- estas zonas dispone de un amplio pe- crito variaciones entre clones del mis-
mero en Francia y posteriormente en ríodo vegetativo. mo grupo desde el punto de vista de
Italia y España. En 2007, la producción la percepción sensorial, relacionados
europea alcanzó 105.000 toneladas y Coloración de los frutos con diferentes contenidos aromáticos
una superficie de 3.200 ha. En los úl- (Fisher and Ketchie, 1989).
timos años y bajo la misma marca y En lo referido a la presentación de los
estrategia comercial, se ha sustitui- frutos, el color ha sido el aspecto que En la Figura 5 se indica la evolución
do ‘Cripps Pinkcov’ por un mutante de ha presentado una mayor evolución seguida en este sentido dentro de los
mayor coloración ‘Rosy Glowcov’. ‘Pink gracias a la selección de mutaciones grupos ‘Gala’ y ‘Fuji’, ambos de notable
Lady®’ se adapta bien a las condicio- espontáneas que aportan una colora- importancia económica en las princi-
nes climáticas del sur de Europa y en ción superior respecto a la variedad pales zonas de producción de España.
particular en zonas continentales sin originaria del grupo, como es el caso En el grupo ‘Gala’ se ha dado un incre-
influencia marítima, donde las tem- de ‘Gala’, ‘Delicious’, ‘Braeburn’, ‘Fuji’ mento continuado en el porcentaje de
peraturas bajas, en el período que pre- o ‘Pink Lady®’, entre otras (Sansavini et frutos de mayor coloración con res-
cede a la recolección, y la alta lumino- al., 2004). Por lo general dicha mejora pecto a la variedad de referencia ‘Ro-
sidad favorecen una mejor coloración del color no afecta al calibre ni la cali- yal Gala®’. Actualmente ‘Brookfield®
Gala Baigentcov’, ‘Gala Schnitzer® FIGURA 8. Parámetros de calidad de diferentes variedades de manzana resistentes/tolerantes
Schnigacov’ y ‘Cherry Galacov’, den- al moteado y/o al oidio evaluadas en el IRTA, en comparación con ‘Golden Smoothee®’.
tro de los clones estriados; ‘Buckeye
Gala® Simmonscov’ y ‘Annaglocov’ (clo-
nes semiestriados) y ‘Early Red Gal-
acov’ y ‘Rosso Gala® Ruby Galacov’ (clo-
nes lisos) son los que aportan la mayor
coloración, siendo ésta siempre más
elevada y más precoz en los clones de
coloración lisa (Iglesias et al., 2008).
Análogos resultados se han obtenido
en zonas productoras de Italia con cli-
mas cálidos (Bassi y Ferraro, 2005).
Dentro del grupo ‘Fuji’ la evolución

ha sido similar a la descrito para ‘Gala’,
habiéndose introducido a lo largo de
los años diferentes clones de mayor
coloración, tal como se observa en la
Figura 5, que han permitido solucio-
nar en buena parte el problema de fal- des del grupo ‘Fuji’ de coloración más obtenidos para los diferentes clones y
ta de color de la variedad estándar. De precoz: ‘Early Red Fujicov’ de recolec- años de evaluación han sido del 19% y
la variedad estándar ‘Fuji’, introduci- ción a mediados de septiembre (unas del 13% para el cracking y el golpe de
da inicialmente, se pasó a mutantes de 3 semanas antes que ‘Fuji’) y ‘Fiero- sol, respectivamente.
coloración intermedia como ‘Fuji Na- cov’ de recolección 2 semanas antes de
gafu 6’ o ‘Red Fuji’ (diversos clones), ‘Fuji’. Ambas son de coloración lisa–se- El grupo ‘Red Delicious’ presenta un
para pasar después a diversos clones miestriada, con estrías poco evidentes, cierto interés debido a la progresiva
de ‘Chofu 2’ y ‘Nagafu 12’, de colora- de calibre y calidad gustativa similares disminución de la producción y a su
ción lisa o semiestriada, y en los últi- o ligeramente inferiores a ‘Fuji’. De las todavía buena aceptación y deman-
mos años a clones de coloración más observaciones realizadas se despren- da en determinados mercados, prin-
intensa tanto de coloración lisa ‘Zhen® de que los clones de coloración lisa cipalmente de España e Italia. Las va-
Fuji Azteccov’ como estriada como ‘Fuji son menos sensibles al golpe de sol, riedades ‘Early Red One® Erovancov’
Kiku® 8 Fubrax’ (de coloración su- por su mayor coloración, y algunos tie- (estándar de poco vigor) y ‘Red Chief®
perior y más uniforme que Kiku® 8) nen un menor vigor y una coloración Camspurcov’ (spur) aportaron en la
y ‘Fuji Raku Raku’. De coloración se- más precoz que los clones de color es- década de los años 1990 un incremen-
miestriada o estriada están en proceso triado o semiestriado. A pesar de su to muy significativo de la coloración
de evaluación ‘Toshiro®’ y ‘Rubin Fu- buena aceptación comercial y el buen de los frutos con respecto a la varie-
jicov’, respectivamente, esta última de precio percibido, ‘Fuji’ es una variedad dad de referencia ‘Top Red’. Mas re-
características similares a ‘Fuji Kiku® difícil de producir por su vigor elevado cientemente ‘Jerominecov’ (mutación
8’, en cuanto al tipo de coloración. So- y por su sensibilidad a la alternancia de ‘Early Red One®’) y ‘Scarlet Spur®
lamente se han evaluado dos varieda- y al golpe de sol. Los valores medios Evasnicov’ (spur de vigor medio) han
Fotos 9, 10 y 11. Dentro del grupo ‘Red Delicious’ la mejora del color ha sido muy significativa, tanto en intensidad como en precocidad. A la izquierda comparación de ‘Red
Chief’ y ‘Scarlet Spur®’ un mes antes de la recolección, en el centro y a la derecha ‘Scarlet Spur®’ y ‘Jeromine®’, respectivamente, en el momento de la recolección el día 6 de
septiembre de 2005.
Mondial Gala® Galaxy® Brookfield® Schniga® Bucheye® Gala
Foto 12. Diferentes intensidades y tipos de coloración de variedades del grupo ‘Gala’.
Kiku®8 Toshiro® Chofu 2 INFEL® 6629 Chofu 2 EP-9021 Zhen® Aztec

Foto 13. Diferentes intensidades y tipos de coloración de variedades del grupo ‘Fuji’.
supuesto un nuevo salto cualitativo en un buen comportamiento de las va- mana con respecto a ‘Smoothee®’, por
lo que a coloración de los frutos se re- riedades ‘Golden Crielaard®’ y ‘Gol- lo que debe recolectarse con anterio-
fiere. Ésta es muy precoz, uniforme y den Reinders®’ con respecto a ‘Golden ridad a ésta.
sobre la práctica totalidad de la super- Smoothee®’, la más plantada en la dé-
ficie de los frutos. cada de los 90 y/o respecto a ‘Golden Dentro del grupo de epidermis ama-
Cosel® 4032’ y ‘Golden INFEL® 972’, rilla se dispone de diferentes varieda-
Presentación de los frutos: consideradas como variedades de redes que pertenecen al grupo denomi-
tolerancia al “russeting” ferencia. Las producciones de dichas nado “Golden símiles”. Su aspecto es
variedades son en general similares, similar a ‘Golden’ y se trata de híbri-
El “russeting” es la fisiopatía que más así como la firmeza de los frutos, a dos entre ésta y otras variedades de
afecta al valor comercial de la mayoría excepción de ‘Pink Gold® Leratesscov’, origen diverso. Aportan, en general,
de variedades, en particular en el gru- que tiene una firmeza superior pero es una epidermis poco sensible al “rus-
po ‘Golden’. Su prevención con la apli- muy sensible al “russeting”. Con res- seting”, mayor firmeza y época de ma-
cación de productos de acción cosmé- pecto a la época de maduración ‘Gol- duración tanto anterior como similar
tica y/o hormonal es bien conocida den Reinders®’ se anticipa en una se- o posterior a ‘Golden’. Señalar como
y ha permitido solucionar en buena
parte dicho problema en las princi-
pales zonas productoras de Catalu-
ña (Carbó, 1993; Iglesias y Carbó,
2000). Sin embargo, estas estrategias
suponen un incremento del coste de
producción. Es por ello que la mejor
opción y la más sostenible es la plan-
tación de variedades menos sensibles
o tolerantes a esta fisiopatía. La apari-
ción de mutaciones espontáneas de la
variedad originaria, seleccionadas por
su baja sensibilidad al “russeting” ha
constituido la opción de mayor interés
para solucionar en gran parte dicho
problema. Numerosas selecciones se
han evaluado a lo largo de los últimos
14 años en las Estaciones Experimen-
tales del IRTA de Lleida y de Mas Badia
(Girona). En la Figura 6 se exponen los
resultados obtenidos como porcenta-
jes de frutos exentos de “russeting” o Foto 14. ‘Golden Reinders®’ ha presentado un comportamiento productivo similar a ‘Golden Smoothee®’, una
comercializables, donde se observa maduración más precoz y una menor sensibilidad al russeting.
ejemplos ‘Ginger Gold® Mountain Co-

vecov’, ‘Golden Suprema® Gradigoldcov’,
‘Tentation® Desblushcov’, ‘Gradivinacov’,
'Opalcov’, ‘Lunacov’, ‘Aurora Golden Ga-
lacov’, ‘Golden Treatcov’ o ‘Gala Malley
Greencov’, todas ellas evaluadas o en
fase de evaluación en las Estaciones
Experimentales del IRTA.
Calidad de los frutos
La calidad de los frutos es el atribu-

to de mayor interés y recurrente en la
mayoría de programas de mejora ge-
nética (Laurens, 1999; Iglesias et al.,
2006). La tendencia es hacia varieda-
des con contenidos elevados de azú-
cares, pulpa crujiente y de alta jugosi-
dad, con sensación de frescura al ser
consumida (White, 2002; Sansavini,
2004). En el futuro la adición de valor
de las nuevas variedades se basará en
parámetros que influyen en la salud Foto 15. ‘Pink Lady®’, de maduración después de ‘Fuji’, en una época con temperaturas óptimas para la coloración
de los frutos. Ha presentado una buena adaptación a climas continentales y con largo período vegetativo que reduce
como son los contenidos de polifeno- el riesgo de daños por heladas otoñales. Variedad muy productiva y apenas sensible a la alternancia.
les, dado que permitirá categorizar-
las como alimentos funcionales (We-
ber, 2004). La calidad gustativa es uno des diferenciables y con una comuni- consumidores, como son la jugosidad,
de los atributos de mayor interés para cación eficaz al consumidor que valora la crocanticidad, el sabor o la dulzura.
estimular el consumo de manzana, al el producto. En el Cuadro 1, se compa- En cuanto a la calidad gustativa, se dis-
ofrecer una mayor diversificación en la ran los parámetros de calidad de nue- pone de pocas referencias acerca de
oferta y proporcionar una mayor satis- vas variedades en comparación con cuales son las preferencias de los con-
facción del consumidor. En base a los las estándar. Se observa una mejora sumidores de manzana en la UE. Co-
resultados obtenidos del proyecto eu- significativa en cuanto a la calidad del nocer dichas preferencias y saber si la
ropeo ISAFRUIT, puede afirmarse que fruto (determinada instrumentalmen- disponibilidad de nuevas variedades
la disponibilidad futura de nuevas va- te), por un nivel más elevado de sóli- incrementaría el consumo de manza-
riedades de alta calidad incrementaría dos solubles y de acidez titulable, así na son objetivos del proyecto europeo
el consumo de fruta en la UE. como una mayor firmeza de la pulpa. ISAFRUIT (WP 6.3) y es del máximo in-
terés, tanto para la orientación varietal
En relación a la calidad gustativa de Como se ha expuesto anteriormente de las nuevas plantaciones, como para
los frutos, la aportación de las nuevas la mayoría de las nuevas variedades el establecimiento de criterios de se-
variedades ha sido muy significativa y aportan una mejora sustancial de los lección en los programas de mejora
es donde se han dado, junto a la me- parámetros de calidad determinados genética en curso.
jora del color, los mayores avances. Al- instrumentalmente (Cuadro 1), que
gunas de las nuevas variedades como está relacionada con mejores caracte- Seguridad para el consumidor
‘Pink Lady®’ ‘Kanzi®’, ‘Greenstar® Ni- rísticas organolépticas, especialmen- y sostenibilidad
cogreencov’, ‘Junami®, ‘Rubens®, ‘Ca- te en lo referido a textura, jugosidad y
meo®’, ‘Honey Crispcov’, ‘Modí®’, ‘Jazz®’ contenido de aromas, que son supe- Diversos estudios realizados en la UE
o ‘Autento®’, entre otras, están siendo riores respecto a las variedades están- ponen de manifiesto que la salud y la
actualmente plantadas por distintos dar. Este aspecto queda de manifies- seguridad alimentaria son los dos fac-
grupos de producción de la UE bajo la to en la Figura 7, donde se compara el tores que más importancia tienen para
fórmula de “club” y en el futuro ocupa- perfil sensorial de dos variedades de los ciudadanos europeos (Euros-
rán una parte significativa de la pro- referencia (‘Golden Delicious’ y ‘Deli- tat–Comext, 2006). Son numerosas
ducción de manzana. Se trata de un cious’) con respecto a las dos nuevas las variedades disponibles resistentes
claro ejemplo de especialización hacia variedades, observándose diferencias a diferentes enfermedades, siendo la
una producción de calidad constante y significativas en la mayoría de atribu- resistencia al moteado (introducción
diferenciable, que cuenta con varieda- tos percibidos sensorialmente por los por cruzamiento y retrocuzamiento
del gen Vf procedente de Malus flori-
bunda 821) a la que mayor esfuerzo
de ha dedicado. Ello es debido a que
constituye la principal enfermedad en
la mayoría de países productores de
Europa, Estados Unidos, Brasil, Chile
y Nueza Zelanda, entre otros. Los pri-
meros trabajos de cruzamiento y se-
lección se iniciaron en el marco del Pink Lady® Kanzi®
programa conjunto de tres universi-
dades de Estados Unidos (Purdue–
Rutgers–Illinois o PRI) hace más de 50
años. A pesar de ello, las variedades
de mayor interés por sus característi-
cas agronómicas y cualitativas, se han
seleccionado en las dos últimas déca-
das en diversos centros de mejora de
Europa y de Estados Unidos, princi- Tentation® Modì®
palmente situados en zonas húmedas Foto 16. El desarrollo en forma de “club” de nuevas variedades, que aportan aspectos diferenciales en la presen-
donde el moteado constituye un im- tación o en la calidad de los frutos, ha permitido valorizar mejor la variedad, su identificación por el consumidor y
portante problema en variedades con- ajustar la oferta a la demanda. Ejemplo de diferentes variedades producidas y comercializadas bajo dicha fórmula
en la Unión Europea.
vencionales como ‘Golden’, ‘Gala’ o
‘Red Delicious’. A pesar de que la apa-
riencia y calidad gustativa se ha incre- mero de tratamientos fitosanitarios y gica, Italia o Suiza, entre otros. Más de
mentado notablemente en los últimos consecuentemente de los niveles de 60 nuevas variedades han sido regis-
años, su impacto a nivel de produc- residuos en la fruta, al tiempo que po- tradas en las dos últimas décadas en
ción y conocimiento por el consumi- sibilitará una producción más sos- Europa por su resistencia al moteado,
dor sigue siendo bajo, dado que éste tenible (menos inputs). Dicho cam- en algunos casos al oidio o a ambas.
continúa dando preferencia a las va- bio es especialmente importante en Algunas de éstas se han evaluado en
riedades tradicionales (Bassi y Pelle- un momento en que la UE armonizó el IRTA desde 1994. Los resultados ob-
grino, 2001; Sansavini et al., 2004). para todos los países miembros los lí- tenidos en lo referente a parámetros
Hasta el momento no ha existido un mites máximos de residuos (LMR) en de calidad se exponen en la Figura 8,
plan organizativo para el lanzamiento septiembre de 2008 (Reglamento CE observándose que estos han experi-
y promoción de las nuevas variedades Nº 149/2008 de la Comisión de 29 de mentado una notable mejora en las
resistentes ni se ha promovido una co- enero de 2008). Además la Comisión últimas décadas. Las nuevas varieda-
municación directa con el consumi- Europea ultima un proyecto de regla- des aportan valores similares o supe-
dor (Weibel y Grab, 2001). Además, mento para sustituir la actual Directi- riores en algunos casos (especialmen-
algunas de las variedades resistentes va por otra donde se prevé reducir el te en lo referido a firmeza y contenido
al moteado presentan, en climas cali- uso de los productos fitosanitarios en de ácidos y sólidos solubles) a los de
dos, una alta sensibilidad al oidio, en- los próximos años en un 25% para lle- variedades tradicionales como ‘Gol-
fermedad más importante que el mo- gar al 50% en los 10 años siguientes. den Smoothee®, considerada como
teado, por lo que su interés es limitado Dicha modificación afectaría a las fru- referencia. Son de destacar ‘Arianecov’,
(Goerre et al., 2000). Es por ello que tas, hortalizas y viña. Todo ello apunta ‘Modì® G 198 CIVcov’, ‘Goldrushcov’ y
el carácter de doble resistencia (al oi- hacia una producción futura que ten- ‘DL–44’, dado que aportan un nivel de
dio y al moteado) o la resistencia/tole- derá a niveles cada vez más bajos o nu- calidad gustativa próximo a las de re-
rancia al oidio, son también objeto de los de residuos. ferencia (‘Golden’, ‘Gala’ o ‘Fuji’) y por
mejora en determinados países, dis- lo tanto muy superior a la de las pri-
poniéndose ya de algunas variedades El manzano es la especie donde la ob- meras variedades resistentes obteni-
a escala comercial. tención de variedades resistentes y das hace tres décadas como ‘Enter-
con un buen nivel cualitativo ha sido prise’, ‘Liberty’ o ‘Querina® Florinacov’
La creciente disponibilidad de nue- más importante, en comparación con (Wiebel y Grab, 2001), de baja cali-
vas variedades resistentes deberá per- el peral o el melocotonero. Ello ha per- dad gustativa. Conocer el comporta-
mitir en un futuro la selección de las mitido que algunas de las mismas se miento de las nuevas variedades re-
más adaptadas a cada zona de produc- estén produciendo en la actualidad a sistentes en climas cálidos es de vital
ción y su producción a escala comer- escala comercial en diferentes países importancia para su futuro desarrollo
cial, lo que posibilitará reducir el nú- de la UE como Francia, Alemania, Bél- a escala comercial.
En el caso de variedades de color
rojo o bicolores, la mayoría presenta
un color deficiente debido la falta de
adaptación a climas cálidos, como es
el caso de ‘Topaz®’, ‘Harmonie®’ (De-
lorina) o ‘Antares®’ (Dalinbel), estas
dos últimas muy sensibles al oidio
por lo que deberían descartarse in-
cluso en climas más frescos (Goerre
et al., 2000). Otras de edición más re- Pink Lady® Kanzi® Green Star® Evelina® Rubens
Foto 17. El conocimiento por el consumidor de las nuevas variedades del tipo “club” requiere una inversión
ciente muestra una coloración me-
importante en comunicación, promoción y publicidad. En las fotografías ejemplos correspondientes a cinco
dia como ‘Arianecov’, buena en el caso variedades desarrolladas bajo esta fórmula en la Unión Europea.
de ‘Choupette® Dalinredcov’, ‘DL–44’,
‘Dalinsweetcov DL–48’, o elevada en
‘Modì® G 198 CIVcov’. Esta última se obtentores, editores, productores y co- por lo que deben arquearse en árbo-
caracteriza por una intensa coloración mercializadores. La puesta en el mer- les jóvenes. Se ha mostrado sensible al
rojo–púrpura, incluso en zonas cáli- cado se realiza con la marca “Les Natu- bitter pit en los primeros años de pro-
das, como se ha reportado también en rianes®’ bajo la cual se comercializan ducción. Todos estos aspectos debe-
Italia (Quadretti, 2006). Buena fir- también otras variedades que obliga- rán contrastarse en árboles en plena
meza, aroma, acidez y contenido de toriamente deben ser resistentes al producción y determinarán su posi-
azúcares medios, y un buen compor- moteado. ‘Goldrushcov’, de recolección ble interés. En Francia, se ha plantado
tamiento agronómico. Árbol de poco tardía (Cuadro 1), aporta una buena principalmente en producción ecoló-
vigor, de hábito compacto, no sensible calidad gustativa, buena firmeza, sa- gica y se comercializa de forma unifi-
a la alternancia y de recolección an- bor ligeramente acidulado y conteni- cada en un envase y etiquetaje espe-
terior que ‘Golden’ (Figura 1). Tanto dos de azúcares similares a ‘Golden cíficos, bajo las directrices de viveros
‘Arianecov’ como ‘Modì® G 198 CIVcov’, Delicious’. El árbol es poco vigoroso y Escande, licenciatario y editor de la
se están desarrollando como “club” en productivo. Sin embargo su interés en variedad en diferentes países de la UE.
la UE, habiéndose constituido el club las condiciones de evaluación es muy ‘Corail® Pinovacov’, de recolección en
Modì® Europa a finales de 2007. ‘Aria- limitado por la elevada sensibilidad al la época ‘Golden’, a pesar de no ser re-
necov’, obtenida por el INRA de Angers odio y al golpe de sol. ‘Juliet®’ (Coop– sistente al moteado, en las condicio-
(Francia), es de aspecto rústico debi- 43) de maduración también tardía (Fi- nes de evaluación se ha mostrado to-
do a la presencia de “russeting” en la gura 1), época ‘Fuji’ y sabor próximo, lerante y medianamente sensible al
cavidad peduncular, calibre medio, si- pero de menor jugosidad y epider- oidio. Destaca por su elevado poten-
milar a ‘Gala’, de coloración uniforme mis más gruesa. Coloración roja, social de producción y calibre. Su princi-
sobre el 60–80% de la superficie del bre el 60–90% del fruto, ligeramente pal limitante en climas calurosos es la
fruto, buena calidad gustativa, sabor estriada. Acidez baja y buen conteni- coloración irregular y deficiente. Ac-
ligeramente acidulado, árbol de vigor do de azúcares. Resistente al moteado tualmente, se comercializa de forma
medio a bajo y buena producción. Re- y algo sensible al oidio en climas se- controlada en la UE un clon de mayor
colección a finales de agosto (Figura cos, su entrada en producción ha sido coloración denominado ‘Evelina®’. A
1). Se comercializa en Francia por la lenta, muestra una tendencia acroto- pesar de ello y al igual que ocurrió con
sociedad Pomalia que integra al INRA, na en el revestimiento de las ramas, ‘Jonagold’ y sus clones de mayor colo-
Goldrush® Ariane® Modì® Choupette® Juliet®

Foto 18. La obtención de variedades resistentes a enfermedades, especialmente moteado y/o oidio, cada vez de mejor calidad gustativa y presentación, y su producción a
escala comercial deberá posibilitar en un futuro una producción más sostenible por la reducción del número de tratamientos fitosanitarios. Diferentes ejemplos de variedades
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para su identificación y promoción en puntos de venta y medios de comunicación, son aspectos esenciales para IGLESIAS, I.; CARBÓ, J. , 2002. Variedades de
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manzana ha permitido ampliar consi- valor añadido en beneficio de toda la Differences in fruit colour development, an-
derablemente el calendario de reco- cadena, desde la producción al consu- thocyanin content, fruit quality and consumer
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tarse en muchos casos de mutaciones el consumidor y la promoción serán Scientia Horticulturae 119: 32–40.
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gustativa, a lo que hay que añadir en
conducción del cultivo
Aplicación de
técnicas de
CONDUCCIÓN DEL CULTIVO polinización de
Resumen
Aunque la demanda del fruto de Actinidia es elevada apoyo para mejorar
el calibre del kiwi
en la actualidad, la oferta aumenta progresivamente
y la competencia obliga a conseguir una elevada pro-
ducción de frutos de calibre homogéneo, por encima
de los 100 gramos de peso, siempre manteniendo las
propiedades organolépticas sin perder el calificativo
de fruto sano de tipo ecológico.
El tamaño final del fruto está relacionado con una M.C. SALINERO1, P. PIÑÓN1, M.J. SAINZ2, M.V. ANDRÉS3
correcta polinización. Se ha demostrado que el máxi- (1) Deputación de Pontevedra. Estación Fitopatolóxica do Areeiro. www.efa–dip.org
mo número de semillas se obtiene sólo cuando se (2) Departamento Producción Vexetal. Universidad de Santiago de Compostela
deposita un número extremadamente alto de granos
de polen en las superficies estigmáticas (HOPPING y
(3) Agroseguro. www.agroseguro.es
HACKING, 1983), un fruto de 100 g contiene de 1.000
E
a 1.500 semillas. Para mejorar el calibre, se realizan
mejoras en los métodos de manejo de la explotación
n el siglo XX al menos cuatro es- establecieron hasta 1969. En España,
y se plantea como vía complementaria la aportación pecies silvestres han pasado a a finales de los años 1960, una empre-
de polen en el momento necesario procedente de ser cultivos de comercialización sa valenciana relacionada con el grupo
otras explotaciones y también la realización de diver- internacional: el aguacate, el Scipo de Bremen (Alemania) decidió
sos métodos que impliquen movilidad del polen pro-
pio de la explotación. El objetivo de este trabajo fue
arándano, la nuez de macadamia y el iniciar en Galicia el cultivo de Actinidia,
estudiar los efectos de varias técnicas de polinización kiwi. Los tres primeros fueron domesti- con el fin de producir kiwi destinado a
para mejorar el calibre del fruto del cultivar Hayward cados deliberadamente por el hombre los mercados centroeuropeos, eligien-
en plantaciones comerciales de kiwi. para la explotación de sus frutos, pero do Galicia por la similitud de su clima
Palabras clave: Actinidia deliciosa, Hayward, Polen,
Producción de fruta, Galicia.
la introducción y el cultivo del kiwi (Ac- con el de las zonas neocelandesas don-
tinidia deliciosa), una especie arbó- de ya se cultivaba (Del Río, 1986). En
rea dioica, de hábito trepador y hoja 1969 se instaló la primera plantación
Abstract caduca, se debe a causas fortuitas, ya en Gondomar (Pontevedra) con plan-
Aplication of pollination techniques to improve
kiwifruit size. Although Actinidia fruit demand is que en un principio no se pensaba en tas procedentes de viveros franceses,
high nowadays, the offer is gradually increasing and su explotación como planta frutal sino sin que se supiera exactamente a qué
the existing competition in the market compels us to como ornamental. Fue Nueva Zelanda especies y variedades correspondían; a
obtain a large fruit production of homogeneous size,
weighing more than 100 g but maintaining adequa-
el país que consideró el kiwi como cul- pesar de ello, la plantación se estable-
te sensory parameters and being at the same time tivo comercial (Ferguson y Bollard, ció satisfactoriamente, exportándose
healthy and ecological. 1990). El primer material vegetal llegó las primeras producciones a Alemania
An adequate pollination influences the final size of a Nueva Zelanda en 1904, y la prime- en 1972 (Del Río,1986).
the fruit. The maximum number of seeds per fruit is
obtained only when a large number of pollen grains
ra plantación a gran escala se estable-
reach the stigmatic surface (HOPPING and HACKING, ció en Wanganui en los años 1930. En Sin embargo, curiosamente, en Espa-
1983). Thus, a fruit of 100 g contains from 1000 to los mismos años se inició el cultivo en ña no se inicia el consumo de kiwi has-
1500 seeds. Adequate management practices com- la zona de la bahía de Plenty, donde acta que se efectúa, en 1978, la primera
plemented with the application of pollen from other
orchards and the development of methods to disse-
tualmente se concentra la mayor parte importación de fruta desde Nueva Ze-
minate the pollen within the same orchard are crucial de la producción neocelandesa. landa. En España, no existieron ayudas
to improve kiwifruit size. The aim of the present work institucionales para el establecimien-
was to study the effect of several pollination techni- España y Francia fueron los primeros to de plantaciones; incluso el cultivo se
ques to improve ‘Hayward’ fruit size in commercial
kiwifruit plantations.
países europeos en iniciar este culti- vio de manera reticente y, al contrario
Key words: Actinidia deliciosa, Hayward, Pollen, Fruit vo. En Francia, el kiwi fue introducido de lo ocurrido en Italia o Francia, no
production, Galicia (Spain). en 1920, pero las primeras plantacio- sólo no se ayudó a su desarrollo, sino
nes comercialmente importantes no se que incluso se dificultó. Desde 1970
hasta 1983, el cultivo de kiwi se reali- FIGURA 1: Evolución de la floración en las fincas Kiwigal y Levada en 2003 y 2004.
zó exclusivamente en Galicia, con una
superficie de 80 ha. El incremento de
la superficie de cultivo fue lento hasta
1984, año en que la superficie total de
Actinidia llegaba a las 125 ha en Gali-
cia, mientras en otras zonas de España,
como Cataluña, comenzaban a rea-
lizarse plantaciones experimentales
(Adillón et al., 1986). Desde 1985 has-
ta principios de los años 1990, la su-
perficie cultivada de kiwi en España se
incrementó de manera considerable,
superando las 900 ha en 1994. Sin em-
bargo, a partir de 1995, la caída de pre-
cios, que se había iniciado ya en 1993,
situó al kiwi al mismo nivel de márge-
nes de beneficio o incluso inferiores a
otros cultivos, lo que frenó su expan-
sión. La frustración de los kiwicultores FIGURA 2. Evolución de la apertura floral en las fincas de Kiwigal y Levada y temperaturas
ante los precios obtenidos, muy dis- registradas en ese periodo (máximas, mínimas y medias) en 2003 y 2004.
tantes de las esperanzas puestas en él,
junto con la coincidencia del momen-
to de expansión de cultivos que conta-
ban con el beneplácito oficial, como es
el caso de la viña, hizo que la superfi-
cie comenzase a reducirse en algunas
comunidades. Actualmente, asistimos
a un resurgimiento a nivel de todo el
mundo, y particularmente en España,
debido a la estabilidad y aumento de
precios en el mercado desde 1999, que
hacen que la rentabilidad de este culti-
vo vuelva a ser de las más altas obteni-
das por un producto agrícola y que la
producción de kiwi vuelva a verse con
expectación. Consecuentemente, la
superficie comienza lentamente a re-
cuperarse, realizándose nuevas plan-
taciones o ampliándose las existentes,
sobre todo en la zona norte de España,
si bien actualmente nos encontramos
con el elevado precio del suelo y la difi-
cultad de reunir superficies suficiente-
mente amplias (preferiblemente más
de 20 ha) para asegurar la alta rentabi-
lidad del cultivo.
La industria del kiwi estaba hasta hace

poco dominada por un único cultivar,
el cultivar Hayward, una situación úni-
ca en fruticultura. La mayoría de los cultivada de kiwi en la conocida zona Abbott, Monty y otros cultivares (Hall
consumidores no están incluso en- productora de la bahía de Plenty (Nue- y Kernohan, 1980). Lo mismo sucedía
terados de que existen otras varieda- va Zelanda) estaba ocupada por plan- y sucede en otros países productores.
des (Ferguson, 1999). Así, por ejem- taciones de la variedad Hayward, un Actualmente, ha comenzado a diver-
plo, en 1980, el 98,5% de la superficie 1,3% con Bruno y el 0,2% restante con sificarse la producción con la intro-
Flores en estado de campana. Plena floración de planta pistilifera.
ducción de nuevos cultivares de pul- una gran cantidad de óvulos da lu- apertura floral, y las flores senescen
pa verde y muchos de pulpa amarilla; gar a frutos más grandes (Hopping, tres o cuatro días después de la ante-
se espera además que en los próximos 1976). sis (Hopping, 1981). Sin embargo, las
10 años se difundan cultivares de pul- flores femeninas son receptivas al po-
pa roja. En plantaciones bien manejadas, las len durante 7 a 9 días, incluso siguen
vides estaminadas producen hasta 14 siendo receptivas cuando los pétalos
El cultivo de esta planta está condicio- kg de capullos florales por estación. han comenzado a caer (Strik y Cahn,
nado por dos factores fundamentales: El polen se libera progresivamente 2000). El éxito de la polinización de-
durante uno o dos días después de la penderá de que el polen llegue a las
y Se comporta como una liana trepa-
dora, en la que la función prensil la
realizan las puntas de los sarmien-
tos, que se enroscan en espiral alre-
dedor de los tutores. La mayoría de
los sarmientos o ramas que se de-
sarrollan en primavera se originan
a partir de yemas de los sarmientos
del año anterior o del mismo año.
y Es una planta dioica que presenta
flores unisexuales. Cada flor de las
vides pistiladas es capaz de dar lu-
gar a un fruto. En plantaciones co-
merciales, al menos un 90% de las
flores que se desarrollan en prima-
vera formarán fruto (Palmer–Jones
y Clinch, 1974; Sale, 1981). Las vi-
des pistiladas (hembras) producen
flores femeninas con ovario súpe-
ro, provisto de numerosos estigmas
blanquecinos colocados de forma
circular en el centro de la flor, ro-
deados de estambres sin polen. En
ellas, el ovario se forma por la fu-
sión de 26–41 carpelos, que contie-
ne cada uno hasta 40 óvulos, con un
total estimado de 1.400–1.500 óvulos
por pistilo (Hopping, 1976; Guédès
y Schmid, 1978). La fertilización de
flores de las vides femeninas. Las flores FIGURA 3. Porcentaje de polinización de pistilos en los tratamientos T: control, PS: polen seco,
de kiwi son polinizadas por insectos, 1PL: 1 aplicación de polen líquido, 2PL: 1 aplicación polen líquido, PA: uso de ventiladores y
fundamentalmente abejas, aunque el CPA: control de ventiladores en las fincas de Levada y Kiwigal en 2003 y 2004. (0: sin polen; 1:
viento también favorece el proceso. En polinización escasa; 2: polinización media; 3: polinización abundante).
condiciones de temperatura adecua-
das (24 ºC/8 ºC día/noche), el polen
germina y la mayoría de los tubos polí-
nicos entra en el estilo, alcanzando los
ovulos no más tarde de 74 horas des-
pués de la polinización; si la tempera-
tura es superior a 26ºC se deshidrata y
no se forma el tubo polínico (Hopping
y Jerram, 1979).
El tamaño final del fruto está directa-

mente correlacionado con una correc-
ta polinización. Además de la distribu-
ción de polinizadores (se trata de una
especie dioica) y la calidad y cantidad
del polen producido por ellos, en la efi-
cacia del proceso de polinización influ-
yen otros factores, sobre todo climáti-
cos, durante el periodo de floración. La
lluvia, el viento fuerte y las bajas tem-
peraturas reducen la emisión y germi-
nabilidad del polen, así como la activi-
dad de los insectos polinizadores.
En condiciones de campo, se ha de-

mostrado que el máximo número de
semillas se obtiene sólo cuando se de-
posita un número extremadamente
alto de granos de polen en las super-
ficies estigmáticas (Hopping y Hac-
king, 1983). Esto es importante ya
que, en las principales variedades cul-
tivadas de Actinidia deliciosa, el peso FIGURA 4. Porcentaje de fecundación en el ovario en muestras recogidas 7 días después
del fruto en el momento de la cosecha de F1 en los tratamientos T: control, PS: polen seco, 1PL: 1 aplicación de polen líquido, 2PL: 1
está relacionado con el número de se- aplicación polen líquido, PA: uso de ventiladores y CPA: control de ventiladores en las fincas de
millas por fruto (Hopping, 1976). Las Levada y Kiwigal en 2003.
semillas producen hormonas de creci-
miento y, por tanto, cuanto mayor sea
su número mayor será el tamaño final
del fruto (un fruto grande contiene de
1.000 a 1.500 semillas) (Arpaia y Go-
doy, 2002).
Aunque la demanda del fruto de Ac-

tinidia es elevada en la actualidad,
la oferta internacional aumenta pro-
gresivamente y la competencia obli-
ga a conseguir una elevada produc-
ción con una calidad inmejorable para
mantener la rentabilidad del cultivo.
El mercado se ha vuelto muy exigente,
demandando frutos de un calibre ho-
Polen en el estigma. Tubos polínicos en el recorrido del estilo. Tubos polínicos rodeando los óvulos.
mogéneo, por encima de los 100 gra- fenológico de botón floral visible con que estar relacionada con el aumen-
mos de peso, siempre manteniéndose mucha exactitud y se mantendrá hasta to de peso de cada fruto en particular.
sus propiedades organolépticas. la cosecha siempre que no existan pro- Por todo ello, cada vez más, se estu-
blemas graves climatológicos (vientos dian métodos que contribuyan a elevar
El número de frutos por planta depen- fuertes, granizo, etc.) o fitopatológicos la producción y el tamaño de los fru-
de de la poda y distribución de las ra- que produzcan una caída prematura. tos. En este sentido se realizan mejo-
mas fructíferas, estando totalmen- ras en los métodos de manejo de la ex-
te correlacionado con las horas frío Precisamente al ser un cultivo en que plotación (como raleo, poda, abonado,
invernales. Si el frío invernal es sufi- el número de frutos se fija con la poda riego, etc.) y se plantea como una vía
ciente y las ramas están correctamen- invernal según la climatología inver- complementaria la aportación de po-
te distribuidas a lo largo del túnel que nal, cualquier ganancia buscada en la len traído de otras explotaciones que
forman las plantas, el número de fru- producción por hectárea y en la ren- se aporta en el momento necesario y
tos puede ser estimado desde el estado tabilidad de las explotaciones tiene también la realización de diversos mé-
Plena floración de planta estaminífera. Pistilos 7 días después de flor de campana.
todos que impliquen movilidad del po- nitario muy bueno en ambas fincas, có con una máquina adquirida en
len existente en la explotación. por lo que en ningún caso fue necesa- Nueva Zelanda para polinización
rio realizar tratamientos fitosanitarios. en Actinidia.
El objetivo de este trabajo fue estudiar y 1PL. Aplicación de polen en líquido
los efectos de varias técnicas de polini- En ambas fincas se delimitaron dos en una pasada. Se realizó una aplica-
zación para mejorar el calibre del fruto bloques de 9 parcelas, que abarcaban ción con una máquina especialmen-
del cultivar Hayward en plantaciones dos filas de plantas, para establecer los te diseñada para aplicación en kiwi,
comerciales de kiwi. siguientes tratamientos al azar dentro cuando estaba abierto el 70% de flo-
de cada bloque (tres parcelas por tra- res. El polen se aplicó mezclado con
Material y métodos tamiento): una solución de azúcar y ácido bóri-
co en cantidad de 100 g de polen en 1
Los ensayos de campo se llevaron a y T. Control litro de agua. Se añadió un colorante
cabo durante dos años en dos explo- y PS. Aplicación de polen en polvo para comprobar la correcta aplica-
taciones de Actinidia deliciosa, Kiwigal seco. El polen adquirido se apli- ción sobre los pistilos.
y Levada, situadas en el ayuntamiento
de Tomiño (Pontevedra), próximas en-
tre sí, en la zona de la desembocadura FIGURA 5. Porcentaje de fecundación en el ovario en muestras recogidas 14 días después
del río Miño. El cultivar era Hayward. de F1 en los tratamientos T: control, PS: polen seco, 1PL: 1 aplicación de polen líquido, 2PL: 1
aplicación polen líquido, PA: uso de ventiladores y CPA: control de ventiladores en las fincas de
En ambas plantaciones, con similar Levada y Kiwigal en 2003.
marco de plantación, las plantas, di-
rigidas en T–bar, estaban entutoradas
sobre postes de cemento, con una cru-
ceta a 1,8 metros del suelo, y dirigidas
sobre tres o cinco alambres paralelos,
colocados en el sentido de la fila. Así
mismo, en todas las fincas se aporta-
ba riego en los meses más calidos me-
diante microaspersores situados sobre
tuberías que discurrían en el sentido
de las filas a un metro del suelo. El rie-
go se aportaba una vez al día, en cau-
dal variable según las necesidades del
cultivo, y era enriquecido en todos los
casos con abonos solubles. En el tiem-
po en que transcurrieron los ensayos,
las plantas presentaron un estado sa-
FIGURA 6. Porcentaje de fecundación en el ovario en muestras recogidas 7 días después La calidad del polen adquirido para
de F1 en los tratamientos T: control, PS: polen seco, 1PL: 1 aplicación de polen líquido, 2PL: 1 su aplicación en los ensayos se deter-
aplicación polen líquido, PA: uso de ventiladores y CPA: control de ventiladores en las fincas de minó mediante el cálculo del grado de
Levada y Kiwigal en 2004. germinación (Hopping, 1979). El po-
len se almacenó en congelador a –18ºC
hasta su uso.
El momento de realización de los tra-

tamientos se estableció de acuer-
do con la evolución de la fenología
anual, siguiendo el método de Sali-
nero (1996), que propone 13 estados
fenológicos tipo para Actinidia deli-
ciosa. Para elaborar la curva de flora-
ción, se seleccionaron cuatro ramas de
kiwi por parcela, anotando dos veces
por semana el estado fenológico que
presentaban las yemas de las ramas
marcadas, desde el estado E3 (pétalos
claramente visibles) hasta el estado J
(cuajado) (fin de junio).
y 2PL. Aplicación de polen en líquido mientras que PA y su control CPA se Para estudiar el efecto de los trata-
con dos pasadas. Se realizaron dos ubicaron en otro sector dado que la mientos sobre el fruto recién cuajado,
aplicaciones como en 1PL cuando es- primera de ellas implicaba el uso de en cada parcela se marcó un mínimo
taban abierto el 50 y el 90% de flores. ventiladores y no conocíamos el alcan- de 60 flores situadas aproximadamen-
y PA. Aplicación de aire. Se realizó con ce de su efecto. te a un metro de distancia de flores es-
ayuda de una máquina sopladora taminíferas, identificando cada una
que se situó debajo de las plantas es- La superficie y cantidad de plantas por con un número y la fecha del día en
taminíferas, dirigiendo el aire en el parcela varió según la zona donde es- que estaba en flor de campana (F1).
sentido de los túneles del T–bar. taba ubicada. En los tratamientos T, Para comprobar el grado de poliniza-
y CPA. Control de ventilación. PS, 1PL y 2PL, la parcela menor fue de ción y el porcentaje de fecundación de
24 hembras y la mayor de 50 hembras; los pistilos recién polinizados, se toma-
Los tratamientos T, PS, 1PL y 2PL se en los tratamientos PA y CPA las parce- ron muestras de 20 pistilos/frutos en
dispusieron en uno de los sectores, las fueron de 70 hembras. todas las parcelas a los 7, 10 y 14 días
después del estadio de flor de campa-
na (F1). Las muestras (pistilos) se fija-
FIGURA 7. Porcentaje de fecundación en el ovario en muestras recogidas 14 días después ron y conservaron en FAA (5% de for-
de F1 en los tratamientos T: control, PS: polen seco, 1PL: 1 aplicación de polen líquido, 2PL: 1
maldehido al 40%, 5% de ácido acético
aplicación polen líquido, PA: uso de ventiladores y CPA: control de ventiladores en las fincas de
Levada y Kiwigal en 2004.
glacial y 90% de etanol al 70%) hasta el
momento de su análisis en laboratorio.
La preparación del material para el

examen microscópico se realizó por
aplastamiento de la muestra y poste-
rior tinción con azul de anilina (Mar-
tin, 1958). El ablandamiento de la
muestra se efectuó sumergiendo los
pistilos en una solución de NaOH 8 N y
calentando a 60ºC durante aproxima-
damente 1 hora dependiendo del ta-
maño del material.
Con objeto de facilitar el examen mi-

croscópico se seccionaron y colocaron
sobre portaobjetos.
rio, rodeando a los óvulos, según la siguiente escala: 0: au-
sencia de óvulos fecundados; 25, 50, 75 y 100 para el 25%,
50%, 75% y 100% de los óvulos fecundados, respectivamente
(Figura 8).
Los tratamientos de aplicación de polen se iniciaron cuando

se había alcanzado el 70% de flores abiertas. Posteriormen-
te, las parcelas se visitaron y controlaron dos veces por se-
mana durante el mes de junio y dos veces al mes desde julio
a octubre.
La cosecha se realizó en la primera quincena de noviembre

cuando el grado Brix medio era de 8. Para realizar el estu-
dio de la producción y del tamaño del fruto, se recogieron 10
muestras al azar de 25 frutos cada una (250 frutos por trata-
miento).
Flor donde se aprecia la aplicación de polen en medio líquido con indicador.
En los frutos de cada muestra se midió la longitud y los dos
diámetros. Todos los frutos se calibraron individualmente,
Una vez efectuada esta operación se procedió a la tinción pesándose en una balanza conectada a un ordenador que
con azul de anilina (0,1%) disuelto en K3 PO4 0,1 N y se rea- clasificó los pesos de los frutos de cada muestra en gramos
lizó una presión entre el portaobjetos y el cubreobjetos a fin según los calibres siguientes: <60; 60; 60–70; 70–80; 80–90;
de reducir los tejidos a una capa fina, fácil de observar al mi- 90–100; 100–110; 110–120; 120–130; 130–140; 140–150; 150–
croscopio. 160; >160. Estos datos permitieron calcular los siguientes
parámetros: cosecha, cosecha de frutos mayores de 100 g,
Para medir el grado de polinización de los pistilos, se obser- producción por hectárea, producción por hectárea de fru-
vó la cantidad de polen en el estigma y la germinación y fe- tos mayores de 100 g, tamaño medio del fruto, porcentaje en
cundación se midieron en función de la cantidad de tubos producción de frutos mayores y menores de 100 g respecto a
polínicos formados en estilos y ovario. la producción total.
La cantidad de polen en el estigma se cuantificó utilizando Los datos fueron sometidos a análisis de varianza, aplicando
el siguiente baremo: 0; sin polinización,1; polinización es- el test de Duncan para estudiar diferencias estadísticas entre
casa, 2; polinización media, 3; polinización abundante (Fi- medias a un nivel de significación del 0,05.
gura 8).
Resultados
El porcentaje de fecundación se determinó según la presen-
cia y el avance de los tubos polínicos en el interior del ova- Seguimiento anual de la floración
FIGURA 8. Esquema del pistilo donde se representa la forma de En 2003, en ambas fincas, la floración se inició el día 18, fi-
determinación del grado de polinización y fecundación nalizando el 29 de mayo en la plantación Kiwigal y el 2 de ju-
nio en Levada (Figura 1). En 2004 se inició entre el 18 y 20 de
mayo y finalizó el 4 y 6 de junio en Levada y Kiwigal, respec-
tivamente (Figura1).
La floración en 2003 transcurrió de forma rápida, ya que,

una semana después de la observación de las primeras flo-
res abiertas, el 60 y 80% de las flores estaban abiertos en Le-
vada y Kiwigal, respectivamente. Sin embargo, en 2004, tu-
vieron que pasar dos semanas para que se alcanzase plena
floración (50% flores abiertas) en ambas fincas.
En 2003, la rápida apertura de flores se observó entre el 21 y

el 29 de mayo, un periodo en el que varios días (21 al 23 y 27
al 30 de mayo) registraron temperaturas máximas en torno
a 30ºC y mínimas por debajo de 10ºC (Figura 2). En 2004, el
26 de mayo sólo un 20% de las flores estaban abiertas en Le-
vada y apenas había algunas abiertas FIGURA 9. Producción (t/ha) de frutos mayores y menores de 100 gramos de peso en Kiwigal y
en Kiwigal; la semana anterior a esa fe- Levada en 2003.
cha las temperaturas máximas habían
estado entre 25 y 30ºC, pero, a diferen-
cia del año anterior, las mínimas fue-
ron más altas, situándose cerca de los
15ºC (Figura 2).
Polinización
El grado de polinización de los pisti-

los en ambas fincas fue mayor en 2003
que en 2004 (Figura 3). En ninguna
parcela de ningún tratamiento se ob-
servaron muestras sin presencia de tu-
Para cada explotación barras del mismo color con distinta letra indican diferencias significativas para p<0,05.
bos polínicos en el estilo.
En 2003, en general, en todos los tra- FIGURA 10. Producción (t/ha) de frutos mayores y menores de 100 gramos de peso en Kiwigal
tamientos existió una buena polini- y Levada en 2004.
zación, ya que en todos aparecieron
como mínimo un 50% de las mues-
tras con una polinización entre media
y abundante. Pero los mejores resul-
tados se consiguieron realizando dos
aplicaciones de polen en medio líqui-
do, observándose más del 60% de las
muestras en Levada y del 80% en Kiwi-
gal con polinización abundante.
En 2004, el grado de polinización de

los pistilos fue inferior al registrado en
2003 y apenas se observaron diferen-
cias entre las distintas técnicas aplica-
das y el control, si bien el tratamiento
en el que se realizaron dos aplicacio-
nes de polen en medio líquido pro-
porcionó los mejores resultados en la
finca de Kiwigal, donde el grado de po-
linización de las muestras fue siempre
medio o abundante. En todos los de-
más tratamientos hubo un porcentaje
de muestras (entre el 25 y el 75% del to-
tal) con polinización escasa.
Fecundación Para cada explotación barras del mismo color con distinta letra indican diferencias significativas para p<0,05.
En 2003, siete días después de la po-

linización, se observó la presencia de los óvulos en el ovario fue muy simi- 33% de las muestras con el 100% de
tubos polínicos en el ovario en todos lar, encontrándose alrededor del 50% los óvulos fecundados, y entre el 32 y
los tratamientos, aunque hay que desde las observaciones con el 100% del 41% de las muestras con una fecun-
tacar que la presencia de tubos po- ovario con presencia de tubos polí- dación del 75%.
línicos en los pistilos en las parcelas nicos, y más de un 25% de las mues-
tratadas con polen líquido con una y tras con el 75% de los óvulos fecun- A los 14 días de la polinización, el 25%
dos pasadas (1PL y 2PL) fue superior dados. En el resto de los tratamientos, de los pistilos recogidos en los contro-
a las de los otros tratamientos (Figu- el éxito de fecundación fue similar, les presentaba menos del 25% fecun-
ra 4). En 1PL y 2PL, la fecundación de existiendo en todos entre un 16 y un dado, mientras que en los demás tra-
Aplicación de polen en líquido con máquina de presión previa. Aplicación de polen en polvo con máquina.
tamientos todos los pistilos tenían al Catorce días después de la poliniza- máquinas que producen aire mejoró el
menos el 50% fecundado y en trata- ción, el grado de fecundación se in- peso de los frutos respecto a los con-
mientos donde se aplicó polen en me- crementó, pero los efectos de los tra- troles y en 2004 esta diferencia fue sig-
dio líquido en dos pasadas tenían más tamientos no fueron iguales en las dos nificativa.
del 75% del pistilo fecundado, es decir fincas. En Levada, los mejores resulta-
el polen líquido fue eficaz para lograr dos de fecundación se obtuvieron con Producción por planta y por hectárea
una buena fecundación de los pistilos la utilización de ventiladores (PA), sin
(Figura 5). embargo en Kiwigal fue el tratamien- En 2003, en ambas fincas, sólo en los
to de dos aplicaciones de polen líqui- tratamientos en que se aportó a las flo-
En 2004, en correspondencia con el do (2PL) el que proporcionó un mayor res polen en medio líquido, en dos oca-
grado de polinización observado, el grado de fecundación de pistilos. siones (2PL) o en una (1PL), se obtuvo
grado de fecundación de pistilos sie- mayor producción de frutos mayores
te días después del estadío de flor de Tamaño de los frutos de 100 gramos respecto al control (Fi-
campana fue inferior al observado en gura 8). En 2004, en Kiwigal, única-
2003, si bien, respecto al control, algu- En 2003 las parcelas en las que se apli- mente el tratamiento en que se hicie-
nos tratamientos de aplicación y movi- có polen en medio líquido al final de ron dos aplicaciones de polen líquido
lización de polen, entre ellos la doble la floración (tratamiento 1Pl y/o 2Pl) determinó un mayor número de fru-
aplicación de polen líquido tanto en tuvieron frutos de peso significativa- tos superiores a 100 gramos respecto
Levada como en Kiwigal, proporciona- mente mayor que los de las demás par- al control, mientras que en Levada las
ron mejores resultados (Figura 6). celas (datos no mostrados). El paso de producciones en todos los tratamien-
Aplicación de polen en líquido con máquina. Aplicación de polen en líquido con tractor.
Pistilos recolectados para determinar el porcentaje de fecundación. Test de germinación de polen de kiwi.
to fueron similares a la del control, con alcanzan en el mercado precios mucho Management. Eds. I.J. Warrington y G.C. Weston.
excepción de la mayor producción ob- más altos que los de calibres bajos. Ray Richards Publisher, Auckland (Nueva Zelanda),
pp. 165–246.
tenida en el tratamiento con ventila- FERGUSON A.R. (1999). New temperate fruits: Actinidia
dores (PA) (Figura 9). Sólo las parcelas Por otro lado, podemos afirmar que la chinensis and Actinidia deliciosa. En: Perspectives
tratadas con polen líquido al final de la fecundación de los pistilos es superior on new crops and new uses. Ed. J. Janick. ASHS
Press, Alexandria (VA, USA), pp. 342–347.
floración aumentaron la producción en las parcelas polinizadas manual- GUÉDÈS M., SCHMID, R. (1978). The peltate (ascidiate)
significativamente, obteniéndose una mente que en las de polinización libre carpel theory and carpel peltation in Actinidia
ganancia del 6,3% en la finca Kiwigal y y que 7 días después de la polinización chinensis (Actinidiaceae). Flora (Jena), Abs B 167:
525–543.
del 5,7% en Levada respecto a las par- (realizada el día en que la flor estaba HALL K.R., KERNOHAN C.M. (1980). A survey of
celas control. en F1) no son suficientes para deter- present and proposed kiwifruit plantings in
minar la fecundación del ovario, sien- the Bay of Plenty region. Technical Paper 6/81,
Ministry of Agriculture and Fisheries, Wellington,
Ninguno de los tratamientos realizado necesario esperar 14 días. y Nueva Zelanda.
dos produjo daños fitotóxicos en las HOPPING M.E. (1976). Effect of exogenous ausins,
diferentes partes de la planta. Agradecimientos gibberellins, and cytokinins on fruit development in
Chinese gooseberry (Actinidia chinensis Planch.).
A la empresa Kiwi Atlántico, coordinadora New Zealand Journal of Botany 14: 69–75.
Conclusiones del proyecto PGIDIT03RAG10E “Manexo da HOPPING M.E., JERRAM E.M. (1979). Pollination of
polinización para incrementa–la producción kiwifruit (Actinidia chinensis Planch.): stigma–style
structure and pollen tube growth. New Zealand
A pesar de las diferencias en la evolu- en plantacións comerciais de kiwi dirixidas Journal of Botany 17: 233–240.
ción de la apertura floral entre fincas y, en Producción Integrada”, y a los propieta- HOPPING M.E., HACKING N.J.A. (1983). A comparison
sobre todo, entre años, debido proba- rios de las explotaciones Kiwigal y San José of pollen application methods for the artificial pol-
de la Levada. lination of kiwifruit. Acta Horticulturae 139: 41–50.
blemente al clima, los resultados indi- MARTIN, F.W. (1958). Staining and observing pollen
can que la fecundación de los pistilos tubes in the style by means of fluorescence. Stain
(tanto en el avance del tubo polínico Bibliografía Technol., 34, 125–129.
PALMER–JONES T., CLINCH P.G. (1974). Observations
como en el nº de óvulos fecundados) se ADILLÓN J., CABOT P., SAVÉ R. (1986). Situación actual on the pollination of Chinese gooseberries variety
ve favorecida por la aplicación de polen del cultivo de Actinidia en Cataluña. Primeras ob- ‘Hayward’. New Zealand Journal of Experimental
servaciones. En: Ponencias y Comunicaciones de Agricultura 2: 455–458.
en líquido haciendo dos pasadas. Ade- Primeras Jornadas Técnicas sobre Actinidia (kiwi). SALE P.R. (1981). Kiwifruit. Pollination. Male to female
más, de los sistemas de aplicación de Ed. Excma. Diputación Provincial de Pontevedra, ratios and bee activity. AgLink HPP 233, Minsitry
Pontevedra, pp. 21–32. of Agricultura and Fisheries, Wellington, Nueva
polen estudiados, únicamente la apor-
ARPAIA R., GODOY C. (2002). El kiwi. Artículo de Divul- Zelanda.
tación de polen en medio líquido au- gación Técnica. Instituto Nacional de Tecnología SALINERO M.C., AGUÍN O.,VELA P. (1996). Fenología
mentó la producción por hectárea y el Agraria, Estación Experimental Agropecuaria y fructificación de la Actinidia deliciosa en
Balcarce. Balcarce, Buenos Aires (Argentina). URL: la provincia de Pontevedra (NW–España).1st
peso de los frutos, y consecuentemen- http://www.intabalcarce.org/divulgtec/Cultivos/ European Symposium on Aerobiology. Santiago de
te las producciones correspondientes a Manejo Cult/kiwi.htm; verificado en julio de 2004. Compostela.
los calibres más grandes. Al producir- DEL RÍO C. (1986). La Actinidia en Galicia. En: Ponen- SALINERO MC., VELA P., SAINZ MJ. (2009). Phenological
cias y Comunicaciones de Primeras Jornadas Téc- growth stages of kiwifruit (Actinidia deliciosa ‘Hay-
se un aumento del calibre, se obtiene nicas sobre Actinidia (kiwi). Ed. Excma. Diputación ward’). Scientia Horticulturae 121(2009)27–31.
no sólo una mejor producción sino una Provincial de Pontevedra, Pontevedra, pp. 17–20. STRIK B. (2000). Establishing your kiwifruit vineyard.
mayor rentabilidad económica, dado FERGUSON A.R., BOLLARD E.G. (1990). Domestica- En: Growing kiwifruit. Publication PNW 507,
tion of the kiwifruit. En: Kiwifruit: Science and Oregon State University, pp. 6–14.
que los frutos de tamaño más grande
protección
El Registro Europeo
de productos
fitosanitarios y la
OPINIÓN dieta mediterránea.
Resumen
La dieta mediterránea, tan necesaria para nuestra buena salud, podría Su repercusión en el sector
hortofrutícola catalán
verse mermada si hubiese una reducción en el uso de productos fito-
sanitarios (PF’s). Una buena estrategia, para defender una producción
y consumo sostenible de frutas y hortalizas, pasa por trabajar conjunta-
mente todos los actores del sector hortofrutícola con un objetivo común:
garantizar la producción y seguridad alimentaria a unos costes razona-
bles para el consumidor.
El sector hortofrutícola supone el 65,5% del valor de la producción agrí-
J.Mª NOLLA y M. PASCUAL
cola catalana que, en valor económico el año 2007, fue de un total de Departament d’Hortofructicultura, Botànica i Jardinería.
1.442,29 millones de euros. Es, en conjunto, un sector muy activo en el Escola Tècnica Superior d’ Enginyeria Agrària – Universitat de Lleida.
capítulo de las exportaciones y es, además, un proveedor neto de mate-
rias primas para la industria agroalimentaria (conservas, zumos y conge-
Introducción
lados). Y contribuye, además, muy activamente en dar empleo agrario y
en el equilibrio del territorio. La importancia económica de la pro-
La aplicación en el 2011 del “nuevo reglamento para la comercializa- ducción agrícola, incluyendo los culti-
L
ción de los PF’s y la directiva marco de su uso sostenible” supondrá un
nuevo reto para la mejora de la producción agrícola y el garantizar, a la a Fundación Española de Nutri- vos herbáceos, fue en el año 2007 esti-
vez, un nivel elevado de protección de la salud humana y animal y del ción advierte de que reducir el mada en un total de 1.442,29 millones
medio ambiente.
Un papel muy importante tendrán que jugar la industria fitosanitaria y uso de fitosanitarios “nos ale- de euros (véase Figura 2). El sector hor-
las organizaciones de productores de fruta y hortalizas (OPFH) y otros jará” de la Dieta Mediterránea. tofrutícola es, por tanto, un sector estra-
actores del sector (universidades, centros de investigación y desarrollo,
prescriptores, facultativos de sanidad vegetal, distribuidores, aplicado-
(Europa Press, 17/12/2008): “Se re- tégico, que supone el 65,5% del valor de
res, etc.) para conseguir el objetivo común apuntado al inicio. cuerda que la carencia de vitaminas y la producción agrícola catalana y con-
La aplicación de “otros medios de defensa fitosanitaria” (control biológi-
co, feromonas, confusión sexual, etc.) pueden llegar a ser, si se investi-
minerales en el organismo está detrás tribuye muy activamente a dar empleo
gan y desarrollan adecuadamente, una herramienta muy útil como com- de muchas enfermedades... Muchas agrario y en el equilibrio del territorio.
plemento a los PF’s. La agricultura ecológica, desgraciadamente hoy, de estas vitaminas y minerales están Es, en conjunto, un sector muy activo
sólo puede satisfacer una parte reducida de la demanda de alimentos,
por lo que habrá que utilizar la biotecnología y los PF’s para satisfacer las presentes en frutas, verduras, frutos en el capítulo de las exportaciones y es,
crecientes necesidades mundiales de alimentos. secos y cereales”. además, un proveedor neto de materias
Palabras clave: Dieta mediterránea, Fitosanitarios, Sector hortofrutícola.
primas para la industria agroalimenta-
Abstract En 2006, la dieta de los españoles fue ria (conservas, zumos y congelados).
The pesticides European Union registration and the Mediterranean
diet. Its repercussion on Catalonian fruit and vegetable sector. The deficitaria en cereales, verduras, horta-
Mediterranean diet, recognized as excellent for health, could be diminis- lizas, frutas y leguminosas, además de El contexto de la producción y
hed if there would be a reduction in the pesticides use. A good strategy,
to defend a production and a sustainable fruit and vegetables consump-
presentar carencias de cinc, ácido fóli- la protección
tion, entails that all agents of the horticultural sector work jointly with a co y hierro, según el estudio presenta-
common purpose: warranting the production and food security to some do recientemente por el Ministerio de En la actualidad la agricultura avanza
reasonable costs for the consumer.
In Catalonia, the horticultural sector represents the 65.5% of agricultural Medio Ambiente, Rural y Marino”. hacia unos sistemas productivos más
production value and a total of 1442.29 million Euros in 2007. This shows eficientes en el uso de los factores de
a very active sector in the chapter of agro-food exports and it is, also,
a net supplier of raw materials for the agro-food industry (canned food, La importancia del sector producción (fertilizantes, fitosanita-
juices and frozen vegetables). And it contributes, also, very actively in rios, agua de riego, material vegetal,
giving agrarian employment and plays an important role on the territorial
balance. La superficie hortofruícola de Catalu- energía, etc.), con un firme compro-
The application in 2011 of the new set of rules for the pesticides com- ña es de 322.212 ha de cultivos leño- miso por la seguridad alimentaria y un
mercialization and the framework directive of its sustainable use will
suppose a new challenge for the agricultural production improvement
sos y 14.331 ha de hortalizas, en total alto grado de responsabilidad medio-
and to guarantee, at the same time, a high protection level of the human 336.543 ha (DAR, 2007). Distribuida ambiental, fruto tanto de la incorpora-
and animal health and the environment. como se muestra en el Cuadro 1; sien- ción de nuevas tecnologías y la mejora
A high coordination level among the pesticide industry and the fruit and
vegetables producers organizations (OPFH) and other actors of the sector do el olivo y la vid las especies princi- de los procesos de producción, como
(universities, research and development centers, advisors, distributors, pales, ocupando más de la mitad de a un mayor grado de responsabilidad
applicators, etc.) will be necessary to achieve this aim.
Other alternatives or “complementary protection means” can be, if they la superficie dedicada a este grupo de social, lo que queda plasmado en una
are researched and properly developed, a very useful tool as a comple- cultivos (Figura 1). avanzada y exigente legislación.
ment to the pesticides. Nowadays, the organic agriculture can only sa-
tisfy a reduced part of the food demand, consequently biotechnology and
pesticides will have to be used to satisfy the increasing world food needs.
Key words: Horticultural sector, Mediterranean diet, Pesticides. revista de Fruticultura
Aún con todo, en este contexto no se CUADRO 1. Superficie de cultivos leñosos y entre las que se encuentra el cumpli-
pueden olvidar las consecuencias del hortalizas en Cataluña miento de las condiciones de uso con-
necesario incremento de productivi- Cultivo Hectáreas templadas en la autorización del pro-
dad y eficiencia sobre el futuro de mu- Frutales cítricos 11.004 ducto y que aparecen en su etiqueta y,
chas empresas, sean familiares o de Frutales fruta dulce1 51.642 siempre y cuando sea posible, de los
gran dimensión, con otras funciones Frutales fruta seca2 62.497 principios relativos a la lucha integra-
económicas que permiten mantener y Viña 63.126 da (IPM).
afianzar el sostenimiento de un frágil y Olivo 122.889
extenso territorio, como es el que con- Para garantizar la trazabilidad y con-
Otros leñosos y viveros 11.054
forma el medio rural, a la vez de soste- tribuir al control de la seguridad ali-
Hortalizas 14.331
ner la importante actividad económica mentaria debe llevarse, de manera ac-
TOTAL 336.543
del sector transformador y de servi- tualizada, un registro de datos de la
(1) Frutales fruta dulce: manzano, peral, melocotonero,
cios; por tanto es un sector incuestio- nectarino, cerezo, ciruelo, albaricoquero, higuera, kaki y explotación, en soporte papel o infor-
nable pues su importancia económica, membrillero. mático, en el que debe constar la in-
(2) Frutales fruta seca: almendro, avellano y nogal.
social y medio ambiental. Fuente: elaboración propia, a partir de DAR, 2007. formación esencial relativa a la apli-
cación de PF’s, como es: la Ficha de
La creciente complejidad técnica y tratamientos fitosanitarios, la Ficha de
de gestión que suponen la moderni- no (MARM). A este respecto, no debe análisis de plaguicidas y la Ficha de la
zación de las empresas, hacen que al obviarse que Europa admite la pre- cosecha o partida comercializada.
empresario agrícola cada vez le sea sencia de sustancias en los alimentos
más necesario contar con el soporte y con uso prohibido dentro de su terri- Las Normativas básicas que afectan, o
el asesoramiento técnico. Destacan- torio: hoy están admitidas en uso den- afectarán próximamente, a los PF’s se
do por su complejidad la utilización tro de la UE–27 sólo unas 320 (1.100 en pueden resumir en las siguientes:
de los productos fitosanitarios (PF’s), 1992), en cambio hay LMR’s fijados de
indispensable para controlar las pla- hasta unas 1.100 para la entrada sobre  Directiva 91/414/CEE, de 15 de ju-
gas, enfermedades y malas hierbas del productos vegetales de terceros paí- lio de 1991, relativa a la comerciali-
cultivo. ses. Por lo que la actual normativa fito- zación de los PF’s (DOCE: 19–8–91).
sanitaria europea parece estar pensa-  Real Decreto 3349/1983, de 30 de
Los PF’s, por razones obvias, constitu- da para la protección del consumidor noviembre, por el cual se aprueba
yen un aspecto clave —y a veces con- y del medio ambiente de su territorio, la Reglamentación Técnicosanitaria
trovertido— de la producción de ali- aunque pueda frenar la producción in- (RTS) para la fabricación, comercia-
mentos a gran escala; por lo que es terna y favorecer la importación. lización y utilización de plaguicidas
objeto de especial atención por parte (BOE: 24–1–84). Ha sido modifica-
de las administraciones. Estos están La utilización de PF’s, lo que supone la do por los Reales Decretos 162/1991
regulados por una amplia normativa, aplicación de los principios de las bue- (BOE: 15–2–91) y 443/1994 (BOE:
sea específica o derivada de sus posi- nas prácticas fitosanitarias (BPF), 30–3–94).
bles efectos indirectos, y que va des-  Real Decreto 2163/1994, de 4 de
de la directiva marco de aguas, hasta noviembre, por el cual se implan-
la protección de las aves y los hábitats, FIGURA 1. Distribución de ha de cultivos ta el sistema armonizado comu-
pasando por la gestión de residuos pe- leñosos y hortalizas en Cataluña. nitario de autorización para co-
ligrosos o las normas de protección la- mercializar y utilizar PF’s (BOE:
boral. Muchas de las sustancias activas 18–11–94). (Transposición de la Di-
de los PF’s presentan riesgos para las rectiva 91/414/CEE).
personas, los animales o el medio am-  Ley 43/2002, de 20 de noviembre,
biente y, por este motivo, su utilización de Sanidad Vegetal (BOE: 21–11–02).
está estrictamente regulada a nivel co- Establece la normativa básica y las
munitario, nacional y autonómico. normas de coordinación en materia
de sanidad vegetal.
La Unión Europea (UE–27) armoni- Y todas las normativas que afectan a
za todos los LMR’s de PF’s, de modo otros aspectos como: carnet de apli-
que para que un producto se pueda cador y manipulador de PF’s, trazabi-
comercializar tiene que estar autori- lidad agrícola, seguridad alimentaria,
zado previamente e inscrito en el “Re- almacenamiento y transporte de PF’s,
gistro Oficial de Productos y Material residuos de PF’s y de sus envases, ar-
Fitosanitario” (ROPMF) del Ministe- monización de los LMR’s a nivel de la
rio de Medio Ambiente, Rural y Mari- Fuente: Elaboración propia, a partir de DAR 2007. Unión Europea (UE–27), etc.
protección
Para el año 2011 se prevé la aplicación FIGURA 2. Distribución de la producción que se aplican en otros ámbitos como
del nuevo reglamento para la comer- agrícola en valor económico (total 1.442,29 la medicina y la veterinaria; por lo que
cialización de los PF’s y la Directiva millones de eruros). sería razonable disponer de la figura de
marco de su uso sostenible, ambos unos ”Facultativos de sanidad vege-
aprobados por el Parlamento Europeo, tal”. Hay que tener en cuenta también,
en su sesión plenaria celebrada el pa- en este contexto, la inminente apli-
sado 13 de enero. Con ello queda es- cación de la condicionalidad como
tablecido un nuevo marco normativo un medio para materializar la política
que va a regular la comercialización y agraria europea de que un agricultor o
el uso de los plaguicidas, en la Unión ganadero, para recibir ayudas públicas,
Europea, en los próximos años. no sólo debe estar vinculado a la acti-
vidad agraria, sino que debe ejercer-
La finalidad del Reglamento es garan- la, por supuesto, respetando tanto la
tizar un nivel elevado de protección de legislación vigente como gestionando
la salud humana y animal y del medio su explotación, tanto bajo el punto de
ambiente y mejorar el funcionamiento vista productivo como medioambien-
del mercado interior europeo median- tal. En la aplicación de la condiciona-
te la armonización de las normas so- Fuente: Elaboración propia, a partir de DAR 2007. lidad, en consecuencia, se incluyen
bre la comercialización de PF’s, inclui- los “requisitos legales de gestión” y las
das las sustancias activas, a la vez que “buenas condiciones agrarias y medio-
se mejora la producción agrícola. sector y ayudar a hacer más competi- ambientales” y una serie de “comple-
tivas, si cabe, las empresas agrarias. En mentos” para ayudar a que las explota-
En este orden de exigencia, es lógi- este sentido, no debe olvidarse que la ciones agrícolas sean sostenibles.
co pensar en el establecimiento de un utilización de PF’s hace referencia a
“Sistema de asesoramiento Agrario”, la aplicación de medidas terapéuticas La estructura del registro de PF’s y la
con la intención de profesionalizar el al cultivo, por lo demás análogas a las nueva reglamentación constituyen un
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ejemplo que entendemos avanza en dor y aplicador: la I.F. europea ha uti- En referencia al nuevo reglamento de
el camino hacia la armonización de lizado, los últimos años, casi un 10% Productos Fitosanitarios de aplica-
las diferentes estrategias de produc- de su facturación anual (entre 6.000 ción en 2011, cabría decir que será ne-
ción existentes. En este sentido, el de- y 7.000 millones €) en inversiones de cesaria la colaboración del sector para
bate que el tema suscita entre los de- I+D+I para la renovación de las sus- la evaluación por zonas y la potencia-
fensores de los alimentos “ecológicos” tancias activas. ción del reconocimiento mutuo de las
(más acertadamente “orgánicos”) y los autorizaciones y evitar la retirada de
“convencionales” es, a nuestro juicio, La I.F. tendría que promover, junto las sustancias activas para las que no
estéril, pues no se debería argüir en su con los otros actores del sector horto- existen alternativas, hasta que éstas se
defensa más razones que las estricta- frutícola, las buenas prácticas agríco- desarrollen.
mente técnicas y científicas, reservan- las (BPA) y fitosanitarias (BPF): como
do el resto de argumentos esgrimidos ejemplo AEPLA y ECPA son socios del Fomentar la colaboración entre los
para otros propósitos; sin que pueda Proyecto TOPPS, creado para reducir países de la Zona C – Sur: Bulgaria,
admitirse que cualquier idea u opi- la contaminación de las aguas por el Grecia, España, Francia, Italia, Chipre,
nión constituya un medio que pueda uso de fitosanitarios, a través de la for- Malta y Portugal; para agilizar la auto-
limitar el derecho inalienable al acce- mación del operador. rización de PF’s para controlar las pla-
so a los alimentos que cualquier per- gas que nos afectan, solucionando de
sona posee. Por tanto, no pueden ser La I.F. tendría que elaborar y divulgar, modo eficaz la problemática específica
tratados, sin una base científica con- conjuntamente con las Organizacio- según zonas, recogida formalmente en
trastada, los temas relacionados con nes de Productores de Fruta y Horta- el nuevo reglamento.
la seguridad y calidad de los alimentos lizas y de otras organizaciones un ma-
presentes en nuestros mercados, o las nual de buenas prácticas agrícolas y Colaborar, además, en el Plan Nacio-
repercusiones medioambientales que fitosanitarias: Actualmente, AEPLA y nal de Acción (PNA) que integrará
su producción comporta1. ECPA tienen en su web este manual medidas sobre formación de los usua-
que se podría hacer, si es preciso, más rios, venta y manejo de plaguicidas,
¿Qué papel tendrían que jugar completo. aplicaciones aéreas, inspección de los
la industria fitosanitaria y el equipos de tratamiento, protección del
sector hortofrutícola? La I.F. tendría que solicitar conjunta- medio acuático y protección de deter-
mente con el sector una evaluación minadas zonas sensibles.
La industria fitosanitaria (I.F.) tendrá completa y científica del impacto de
que continuar su tarea de investiga- los criterios de exclusión de sustan- Fomentar la “Gestión Integrada de
ción y desarrollo de nuevas soluciones cias activas propuestos, a fin de ga- Plagas” (IPM); ya que existe la obliga-
(sustancias activas) para la protección rantizar la competitividad y sosteni- ción, a partir de 2014, de producir si-
fitosanitaria de los diferentes cultivos, bilidad de la agricultura europea y la guiendo sus principios generales.
dada la poca o nula existencia de ma- producción de alimentos de buena ca-
terias activas en muchos cultivos “me- lidad y a precios asequibles. AEPLA y Fomentar la presentación de solicitu-
nores”, en términos de mercado global ECPA ya lo han hecho en diversas oca- des para ampliar a usos menores la
de fitosanitarios, aunque importan- siones (Foro Agrario, mayo 2009), si autorización de PF’s ya autorizados en
tes a escala regional o estatal (sirva de bien un mayor esfuerzo en este senti- base al Artículo 51: “Ampliación de las
ejemplo el peral). A este respecto, debe do debería considerarse como estraté- autorizaciones para usos menores”.
recordarse que, antes de que una nue- gico para el sector.
va sustancias activas llegue al mercado Facilitar el procedimiento de “recono-
pasan, como media, unos 9 años con La I.F. debería de colaborar con el sec- cimiento mutuo” establecido, para so-
un coste medio de unos 200 millones € tor para fomentar el uso seguro y sos- licitar una autorización del mismo pro-
para la industria desarrolladora. tenible de los PF’s, reduciendo los ducto fitosanitario, para el mismo uso
riesgos al mínimo y adaptándose a las y de acuerdo con prácticas agrícolas
La I.F. tendrá que investigar y desarro- diferentes necesidades nacionales de comparables en otro Estado miembro
llar productos de buen perfil medio todos los estados miembros de la CEE. en base al Artículo 40: “Reconocimien-
ambiental y seguros para el consumi- to mutuo”.
La I.F. debería de colaborar con el sec-
(1) En este aspecto, sirvan de ejemplo el siguiente artículo tor para fomentar que se apliquen las Respecto a “otros medios de defensa
y texto: suficientes medidas de control, para fitosanitaria”, contemplados en la Ley
–Nutritional quality of organic foods: a systematic review.
Dangour AD, Dodhia SK, Hayter A, Allen E, Lock K, Uauy R.
verificar que los frutos y hortalizas de 43/2002, de Sanidad Vegetal y la Orden
Am J Clin Nutr. 2009 Jul 29. terceros países cumplen los mismos APA/1470/2007, se tendrían que con-
–Handbook of Organic Food Safety and Quality. Editors: J requisitos de seguridad alimentaría vertir en un complemento a los PF’s y
Cooper, U Niggli, C Leifert. Woodhead Publishing Limited.
CRC press 2007. que los nuestros. constituir un sólido apoyo para ciertas
estrategias de Producción como la In- determinadas áreas, en sustitución o – Por lo tanto, sería necesario crear la
tegrada y la Ecológica. como complemento a los PF’s. figura de los “facultativos de sanidad
vegetal”, profesionales competentes en
La Ley 43/2002 de Sanidad Vegetal re- Es preciso decir que es esencial una la prescripción y aplicación de medidas
gula en su capítulo IV la comerciali- puesta a punto más esmerada de estos terapéuticas al cultivo (fitofármacos y
zación y utilización de los organismos medios de defensa, para poder garan- otras), figura, por otro lado, análoga a
de control biológico y otros medios de tizar su éxito, tarea en la que pueden la que existe en otros ámbitos como la
defensa fitosanitaria diferentes de los contribuir muy positivamente los cen- medicina y la veterinaria.
PF’s. Y la Orden APA/1470/2007, por la tros públicos de investigación y experi-
que se regula la comunicación de co- mentación. – Los aplicadores de los PF’s deberían
mercialización de determinados me- recibir la correspondiente formación
dios de defensa sanitaria, afecta a pro- Conclusiones continuada y actuar, siempre, en coor-
ductos de diversa naturaleza, como: dinación con los facultativos de sani-
Para finalizar, queremos resaltar algu- dad vegetal.
 Organismos de control biológico. nos aspectos derivados de la actual re-
 Trampas y otros medios o dispositi- glamentación y gestión de los PF’s en la – La agricultura ecológica, como es-
vos para el control de plagas. Unión Europea, incidiendo en algunos trategia de producción que limi-
 Ciertas feromonas. de los puntos que pueden ser conside- ta drásticamente el uso de PF’s, sólo
 Otros productos que pueden favo- rados como débiles para abordar con debe contemplarse como parcial, en el
recer que los cultivos desarrollen vi- pleno éxito un cambio sustancial en el sentido que sólo puede satisfacer una
gor o tolerancia frente a patógenos o ámbito de la protección de los cultivos parte reducida de la demanda mundial
condiciones ambientales adversas, y, en definitiva, de la producción de ali- de alimentos y, si bien constituye una
como los denominados fortificantes mentos. interesante alternativa en muchos as-
o fitofortificantes. pectos, su utilización sólo debería fo-
–La oferta de frutas y hortalizas a pre- mentarse en base al empleo de tecno-
En lo que concierne a los Organismos cios competitivos puede verse merma- logía ratificada desde el punto de vista
de Control Biológico (OCB), con fe- da, en sobremanera, por la acción de científico técnico.
cha 11/11/08, figuraban en este lista- los patógenos que no sean controlados
do 104 organismos biológicos propia- por la falta o las restricciones de uso de – Especialmente, es tarea de la admi-
mente dichos, 3 organismos útiles de los PF’s en el ámbito de la Unión Euro- nistración, y de los centros de investiga-
otra naturaleza y 2 plantas reservorio pea. Muchos cultivos menores pueden ción en particular, la difusión y el acce-
de organismos útiles. Para el resto de quedarse sin materias activas para el so a la información más contrastada y
los Otros Medios de Defensa Fitosani- control sus plagas, y en otros cultivos veraz sobre las características de los ali-
mayores, al disponer de muchas me- mentos ofertados bajo diferentes estra-
nos materias activas, pueden generarse tegias de producción, sin que ello deba
más resistencias y problemas de con- mermar las características y las expec-
trol, dificultando excesivamente el ma- tativas económicas de cualquier siste-
nejo integrado de plagas y, en definiti- ma o estrategia empleada en la produc-
va, comprometiendo la rentabilidad de ción. Particularmente, sería deseable
las empresas y la calidad ambiental. una plena información al consumidor
de las características, la eficiencia eco-
– Hay que fomentar, por parte de la I.F. nómica, las expectativas y los límites
y del sector productivo el uso sosteni- que implica el uso de la producción or-
ble de estos PF’s, adoptando las medi- gánica, la biotecnología y los PF’s para
das necesarias para ello (BPA y BPF). cubrir las necesidades mundiales de
taria (OMDF), están inscritos 46 pro- alimentos.
ductos: 4 preparados de microorganis- – Sería necesario establecer la figura de
mos, 19 productos diversos, 4 trampas los “establecimientos comercializa- – Sólo con profesionalidad e implicando
de captura y 19 difusores de feromona dores de productos de sanidad vege- con tesón a todos los actores del sector
para monitoreo. tal” (fito–farmacias), regentados por hortofrutícola, podrá alcanzarse el éxi-
profesionales especialistas que dis- to en la tarea de sostener una alimen-
Los medios de lucha contemplados en pondrían de los productos y las técni- tación saludable, suficiente y al alcance
esta orden podrían tener, si se investi- cas a aplicar al cultivo, de una forma de todos los consumidores, sin compro-
gan y desarrollan adecuadamente, un regulada acorde con las exigencias de meter la viabilidad de las empresas, la
importante campo de aplicación en seguridad alimentaria y protección del salud del medio natural y las expectati-
el control de los parásitos que afectan medioambiente. vas de las generaciones futuras. 
maquinaria
MAQUINARIA La inversión en
Resumen
Los costes de mecanización han llegado a ser el fac- maquinaria en una
explotación frutícola
tor más caro entre los costes de producción. No sólo
la cosecha, aunque continúa siendo uno de los pro-
blemas principales, si no la mayoría de las operacio-
nes pueden realizarse con maquinaria sofisticada, y
por lo tanto cara, (tractores, pulverizadores, provistos
de complejos elementos electrónicos e informáticos)
han llegado a significar un nivel de gasto que muchas Carles BERNAT JUANÓS
explotaciones, especialmente pequeñas explotacio- Especialista en Maquinaria agrícola
nes, en nuestro país, no pueden afrontar.
E
No existen muchos sistemas para incrementar la ren-
ta disponible para el agricultor: aumentar los ingre- n fruticultura, todavía, el prin- Con mucha frecuencia, cuando se ha-
sos, bastante problemático al nivel técnico alcanzado, cipal componente del coste de bla de mecanización de la fruticultu-
o reducir los gastos. Obviamente es en aquellos capí-
tulos más elevados de estos gastos donde podemos
producción es la mano de obra, ra, lo primero que viene en mente es
esperar conseguir los mayores recortes. y dentro de éste, la parte corres- la mecanización de la cosecha. Si pen-
Parece necesario modificar el punto de vista general pondiente a la cosecha se lleva la parte samos en la fruta dulce para servir en
sobre la utilización de la maquinaria. Ya no parece del león. Podríamos matizar esta afir- la mesa el problema técnico que esta
lógico que cada fruticultor disponga de todas las má-
quinas y realice personalmente todas las labores. La
mación especificando que esto es así, mecanización implica es muy comple-
utilización en común de la maquinaria parece ser una sobre todo, cuando hablamos de fruta jo. Unas más que otras, prácticamen-
de las posibles soluciones lógicas. dulce, como fruta de mesa. te todas las frutas son muy delicadas
Palabras clave: Costes de mecanización, Frutales, y el trato que debe dárseles es suma-
Rentabilidad.
No debemos olvidar, sin embargo, que mente cuidadoso. Esta es la principal
hay fruta para conserva, que hay otros dificultad de la mecanización, de la
Abstract tipos de fruta, y que progresivamente mecanización total como se entiende
Investment in machinery in fruit plantations. Ma-
chinery costs in fruit crops have become, as in most
el conjunto de la posible mecanización para cereales o forrajes, por ejemplo.
others, the main item amongst production factors. ha ido adquiriendo una importancia Pero es evidente que no todo es la co-
Not only the harvest, although it is still one of the considerable en los resultados eco- secha. Hemos llegado a un momento
main problems, but most operations that might be nómicos de la explotación. En primer en que una explotación tiene un con-
done with sophisticated, thus expensive, machines
(tractors, sprayers, with plenty of electronic devices)
lugar, sin duda, en fruticultura como junto de máquinas, desde los diversos
have reached a level of expenditure that many farms, en otros cultivos, porque ha permiti- (¡muy diversos!) equipos para el traba-
specially small farms, in our country cannot afford. do disminuir sensiblemente los costes jo del suelo, las máquinas plantadoras,
There are not so many ways to increase farmers de producción, pero también porque las desbrozadoras, las prepodadoras o
rent: improving the incomes, rather difficult at the
technical level reached, or reducing expenses. It is,
ha llegado a representar una inver- podadoras en verde, los compresores
obviously, on the higher figures we can hope to set a sión global tan elevada que para mu- para múltiples tijeras, los también di-
more important cutting. chas explotaciones se ha convertido versos pulverizadores, espolvoreado-
It seems necessary to change our views on how to en una carga difícilmente sostenible. res, remolques, plataformas, carretillas
use machinery. It is no more possible that every far-
mer has every machine and does himself all his farm
Y no olvidemos, naturalmente, que en elevadoras, y podríamos decir como es
works. muchas zonas de producción, la mano tradicional, “y un largo etcétera”, aun-
Use in common of machinery seems to be one of the de obra, además de cara es escasa (una que obviamente estaríamos exageran-
possible solutions. causa efecto evidente) pero también, do, y sin olvidarnos, naturalmente, del
Key words: Fruits trees, Machinery costs, Profitabi-
lity.
a menudo, conflictiva (esto tampoco tractor que es una de las piezas clave
es nuevo, pensemos en la novela de de la mecanización en casi todos los
Steinbeck, Las uvas de la ira, publicada tipos de finca. La cuestión fundamen-
en los años 30). tal, e indiscutible, es que son muchas
máquinas, y valen mucho dinero. Y
muchas de ellas se utilizan muy poco
(muy pocas horas al año; incluso al-
gunos años algunas no se utilizan). In-
cluso los tractores se utilizan, en gene-
ral, menos horas al año de lo que sería
necesario para una correcta amortiza-
ción. La inversión es considerable. A lo
largo del artículo intentaré dejar claro
que, en muchos casos, excesiva, por
insostenible.
Por una parte, hoy en día, ya no quere-

mos, o no sabemos, y en muchos casos
no podemos, hacer nada sin las má-
quinas. Éstas se han hecho totalmente
imprescindibles. Y por otra parte todas
las fincas, pequeñas, medianas y gran-
des, y desgraciadamente en nuestro
país de fincas grandes frutícolas hay
muy pocas, quieren, o deben, tener to-
das las máquinas para realizar los tra-
Algunas marcas han empezado a sustituir por motores eléctricos el accionamiento hidráulico tradicional de muchos
bajos en el momento más adecuado. Y equipos.
esto es muy caro.
En mis años como docente, como pro- lo cual hacía que la actividad frutícola de los principales, el encarecimiento
fesor de maquinaria agrícola, he in- pudiera considerarse, en líneas gene- de muchos de los factores de produc-
tentado hacer llegar a mis alumnos la rales, como bastante rentable. ción, gasoil, fertilizantes, fitosanitarios
importancia, para los resultados eco- y mano de obra, evidentemente), esta
nómicos de cualquier explotación En los últimos años, sin embargo, y rentabilidad ha ido menguando de for-
agrícola, de los costes de mecaniza- debido a numerosos factores que poma alarmante y los productores de fru-
ción. En muchas explotaciones de cul- dremos analizar en otro momento (la ta tienen que afilar mucho el lápiz para
tivos extensivos, éstos llegan a superar globalización, sin duda, ha sido uno que les salgan los números.
el 50% del total de gastos. Es pues, en
este capítulo donde se debe ser parti-
cularmente cuidadoso y donde, si se
consigue una reducción substancial,
ello se notará mucho en el resultado
global de la explotación.
En fruticultura, sin embargo, el pro-

blema, o los problemas, que hay mu-
chos, y serios, hasta ahora se han plan-
teado en otros términos. La eficacia de
los tratamientos fitosanitarios (y últi-
mamente esta misma eficacia con la
“media docena” de productos autori-
zados), la mecanización parcial, o agi-
lización, de la cosecha, la protección
contra el granizo, la obtención de nue-
vas variedades ampliamente acepta-
das por el público, han sido algunos
de estos problemas. Durante años los
precios se han mantenido a un nivel
que podríamos calificar de correcto (y
en ciertos momentos de muy bueno) Los equipos deben poder adaptarse a cualquier tipo de plantación y de marco.
maquinaria
Los agricultores saben muy bien, por fo anterior, debo recapacitar y romper para incrementar las dimensiones de
ejemplo, lo que les cuesta el tractor una lanza a favor de los muchos fruti- las fincas. Los resultados han sido muy
nuevo, y la factura del mecánico cuan- cultores, que los hay, que sí conocen modestos, allá y aquí. Deberemos bus-
do tiene una reparación, o el gasoil, sus costes de funcionamiento, que sí car soluciones en otro sentido.
pero muchas veces ignoran, o no tie- que compraban el tractor de la po-
nen muy claro, el coste horario de uti- tencia justa, y que si hubiese sido sólo Conozco bastante bien la zona frutíco-
lización de este mismo tractor, o de por ellos, seguramente las restriccio- la de Lleida. Hay algunas fincas impor-
la mayoría de sus máquinas. Durante nes de productos fitosanitarios no tantes, que han ido adquiriendo tie-
años esto no ha tenido demasiada in- hubieran sido tan drásticas, y que en rra (en los momentos buenos, que los
cidencia en los resultados. Los trac- definitiva son los que han consegui- ha habido), han alquilado tierra a sus
tores eran caros, pero era bueno que do que nuestra fruticultura alcance el vecinos, se han preocupado de bus-
fuesen fiables y cómodos de condu- notable nivel técnico que indudable- car nuevas variedades comerciales, y
cir, igual que los últimos equipos para mente posee. adaptadas a sus condiciones, han ins-
tratamientos llevan más electrónica de talado mallas antigranizo, tienen insta-
control que una central nuclear, y todo Pero lo uno no quita lo otro. Repi- laciones de riego eficaces y eficientes,
ello se pagaba, casi podría decir “a gus- to lo que he dicho al principio. La in- han mejorado sus canales de comer-
to”. En el caso de los tractores fruteros, versión en maquinaria es tan elevada cialización, y van tirando… algunos
¡que ya han alcanzado los 100 CV de que la mayoría de las explotaciones, bastante bien.
potencia! (y a menudo, vale, pero muy pequeñas explotaciones, difícilmente
a menudo sobra) se podían pagar di- pueden sostenerla. Y en nuestro país Pero queda una gran mayoría de fincas
ferencias importantes sólo por el gusto la mayoría de las explotaciones son pequeñas, tradicionales, con una pro-
de tener 10 CV más que el vecino. pequeñas, y como está el panorama, ducción muy heterogénea, que tiene
continuarán siéndolo. Se han tomado grandes dificultades en salir adelante.
Esto, desgraciadamente, se ha acaba- muchas medidas estructurales (en la Y las dificultades parece que van a cre-
do. Releyendo, sin embargo, el párra- Unión Europea mucho antes que aquí) cer, no a disminuir.
Puestos a simplificar las cosas podría-
mos decir que hay dos grandes pro-
blemas, el financiero y la comerciali-
zación. Lo malo es que si son dos de
grandes hay también veintisiete de pe-
queños, que aunque pequeños, algu-
nos años pueden ser muy graves. Creo,
modestamente que es hora de afron-
tar el conjunto de problemas con una
nueva óptica, y de forma global. La si-
tuación actual es obvio que no es favo-
rable ni parecen haber trazas de que
vaya a mejorar. En otros aspectos de la
sociedad se ha puesto de moda, en es-
tos últimos años, la idea de “cambiar
de modelo”. En agricultura, y en fruti-
cultura, creo que deberíamos también
planteárnoslo seriamente. Y no espe-
rar demasiado a que la situación vaya
degradándose. La aplicación localizada de herbicida adaptándose al tipo de plantación permite realizar la operación con un solo
operario.
Ya sé también que dar consejos es muy

fácil. Que éstos sean los adecuados y jores, e indudablemente podrían re- ción que puede significar la viabilidad,
que los que los reciben los sigan ya es sultar mucho más baratos. O incluso, o no, de la explotación.
otra cuestión. También sé por expe- como otra alternativa, el “técnico ca-
riencia propia que compartir un rodi- pacitado” podría recurrir a una em- Una de las objeciones básicas a esta
llo o una traílla con cuatro vecinos es presa de servicios que realizara los propuesta es el cacareado individualis-
muy fácil, pero en cambio un tractor o tratamientos, con trato de cliente pre- mo de los agricultores (supongo que los
un pulverizador parece casi imposible, ferente y con la máxima responsabili- libreros o los dentistas no son tan indi-
y que todos conocemos nuestra finca dad y eficacia. vidualistas), la dificultad de entender-
mejor que nadie y ¡nadie puede hacer se, de establecer prioridades, de poder
nuestros tratamientos mejor que noso- Quizás sea, o será, difícil admitir esta
tros! premisa. He escogido el ejemplo de
los tratamientos fitosanitarios por-
Para seguir con este ejemplo, creo que que puede ser el más conflictivo, junto
sí se podrían hacer los tratamientos con la cosecha. Pero es evidente que la
mejor. Veamos: si mis siete hectáreas, cosa puede hacerse: las grandes fincas
y las diez del vecino, y otras cuarenta no tienen cuarenta pulverizadores; tie-
de cinco vecinos más, se llevaran con- nen sólo los que hagan falta (con el co-
juntamente (con una programación rrespondiente margen de seguridad),
inicial o de transformación progresiva y los substituyen cuando “toca”, y pue-
correcta), por un único técnico capaci- den adquirir, porque los hacen traba-
tado, muy capacitado, y oyendo, ade- jar lo que “toca”, los de mejores presta-
más todos los consejos necesarios de ciones. Y una hora de pulverizar, o una
los 7 propietarios implicados, ¿no po- hectárea pulverizada, sale mucho más
drían realizarse todos los tratamientos barata que lo que nos está costando
con la misma o mayor eficacia que en ahora a una mayoría.
la situación actual? Además, ¿con una,
o dos, o las necesarias en función de la Se trata pues de cifrar esta diferencia,
superficie total, máquinas, más ade- teórica de momento, y multiplicar-
cuadas y más a punto, mejor que con la por el número de hectáreas y por el
las siete o diez actuales, a menudo vie- número de tratamientos. Obtendre-
jas y con menores prestaciones? mos una cifra respetable. Y aplicando
el mismo sistema a todas las máqui- Los tratamientos con recuperación de líquido
empiezan a ser una realidad. Representan un serio
Me parece evidente que los resultados nas, o a la mayoría, tendremos un po- ahorro de producto y una sensible reducción de la
podrían ser comparables, si no me- sible ahorro en los gastos de produc- contaminación.
maquinaria
RevistaFruticultura_Fruits_90 X 235_esp:Mise en page 1 31/08/
entenderse con los vecinos. Mi respuesta a esta objeción hace
1/2 /3
tiempo que es la misma. Hace apenas 50 años muchas fin-
cas elaboraban su propio vino, su aceite (en la masía fami-
liar tenemos todavía el molino de piedra para las aceitunas,
la prensa para el vino, los lagares, … Yo no he visto utilizarlos,
pero sirvieron hasta poco antes de la guerra civil. Los agricul-
DE DICIEMBRE
PARQUE DE EXPOSICIONES
tores de entonces ¿eran menos individualistas? Seguramente MONTPELLIER / FRANCIA
no. Razones de seguridad sanitaria, pero también de rentabi-
lidad, debieron obligarles a dar el gran paso a las Cooperati-
vas. Nadie desde entonces ha discutido el éxito de la decisión,
que sin duda, fue altamente controvertida en su momento.
Pero hay también una serie de ventajas adicionales, volvien-

do a las máquinas agrícolas actuales, más difíciles de cuan- Salón internacional
tificar pero no por ello menos importantes:
y trabajar siempre con máquinas relativamente nuevas (se
para los sectores
amortizan en los plazos correctos y se substituyen con la VIÑA-VINO
frecuenta necesaria) permite un trabajo de mayor preci-
sión que redunda en la calidad de la producción Y F R U TA S -
y cada máquina suele trabajar con un especialista, que la
conoce a fondo y saca de ella el mejor partido
VERDURAS
y la gestión del conjunto del parque permite estar más al
VITICULTURA
corriente de las últimas novedades técnicas del sector y
VINIFICACIÓN
aprovecharlas más pronto así como estudiar soluciones
globales que a nivel individual pueden ser mucho más di- ENOLOGÍA
fíciles de adoptar. EMBALAJE
ARBORICULTURA
Como conclusión quisiera dejar patente que casi todo el
HORTICULTURA
mundo está de acuerdo en que “hay que hacer algo”, que
“así no se puede continuar”. Me parece bastante eviden- OLEICULTURA
te, también que no se puede “andar con paños calientes” MARKETING

que lo único que consiguen es posponer el problema. Para
conseguir aumentar el margen disponible de los agriculto-
res no hay veinte posibilidades: hay sólo dos. La primera es
UNA ESTRATEGIA:
LA EFICACIA
aumentar los ingresos, la segunda disminuir los gastos. Au-
mentar los ingresos puede conseguirse aumentando la pro-
ducción o aumentando los precios. Esta última posibilidad
es harto impopular entre los consumidores, que son los que ¡UNA VISITA EFICAZ!
w Su cita comercial y tecnológica para comparar las ofertas
pagan, y mandan. (No debemos olvidar aquí las produccio- y tomar las decisiones de compra correctas
nes especiales, de gran calidad, de mayor precio, pero suele w 795 expositores de 25 países*
tratarse casi siempre de producciones minoritarias, y que en w 19 talleres prácticos de 30 minutos para hacer balance de sus
costes de producción, sus ventas y el contexto medioambiental.
general no tienen problemas tan graves). La otra, aumentar
la producción, visto el nivel técnico alcanzado en la mayoría SU VISITA PRÁCTICA
de nuestras regiones frutícolas es ya muy difícil, y además, a en www.sitevi.com
menudo, un aumento de la cantidad supone una disminu- w Pida su pase antes del salón
w Apúntese a las visitas gratuitas de explotaciones
ción, o cuanto menos un riesgo de disminución de la calidad w Benefíciese a su llegada al salón del Club Internacional
(cosa que el consumidor tampoco desea). (recepción Sur)
Detalles de las conferencias,
www.agenceetpourquoipas.com
Sólo queda pues la disminución, a menudo racionalización, visitas de explotaciones, talleres prácticos…
de los gastos de producción. Y, lógicamente, los recortes que
más se notarán serán los efectuados en las partidas más im-
www.sitevi.com
*Fuente SITEVI 2007
portantes. La de maquinaria es una de ellas y, actualmen-

Promosalons
te, me parece bastante evidente que no está particularmente Eloy Gonzalo, 27
28010 Madrid
“racionalizada”. Invito a todos los implicados, productores, Tel. 09 14 11 95 80
Fax. 09 14 11 66 99
técnicos y naturalmente la Administración (con mayúscula) promosalons@promosalons.es
a pensar en ello. y
A grandes problemas, grandes
soluciones: Las redes antigranizo
Joan Maria Pareta, ingeniero agrónomo y fruticultor, es gerente de la empresa
Novafrut, que desde hace 6 años instala redes antigranizo en frutales. Sus primeras
instalaciones en España, de la mano de empresas francesas, tienen ya 10 años y por
tanto acumula una larga experiencia. Hoy, Novafrut ha ampliado la gama de coberturas
a plantas ornamentales, huerta, viña, granjas animales y piscifactorías.
Situación actual estos indicadores de que en algo mo-

dificamos la calidad de la fruta pueden
C
ataluña y el resto de España han haber sido motivo de que algunos fruti-
llegado tarde en la carrera para cultores no se animaran a proteger, por
protegerse del granizo. Hasta hoy, ejemplo, manzanas Gala o melocoto-
no se había previsto un plan para pro- nes precoces. Hoy, después de las gran-
teger el máximo de superficie en poco des tormentas de granizo de Cataluña y
tiempo. Afortunadamente hoy tene- Aragón, los agricultores lo tienen claro:
mos algunas soluciones: en Catalunya primero conservar la fruta.
tenemos líneas de crédito con intereses
subvencionados para acometer estas Además, muchos de estos inconve-
importantes inversiones. En otras co- nientes de ayer, hoy son interesantes
munidades hay subvenciones a fondo herramientas para controlar, por ejem-
perdido de una parte de la inversión. plo, la insolación (golpes de sol en Gol-
den, Granny), las maduraciones avan-
Es una lástima que, hasta hace pocos zadas (Gala) y la coloración (conservar
años, los esfuerzos de las administra- el rojo vivo en Galas, E.R.O y Fuji).
ciones se hubieran centrado única-
mente en subvencionar el seguro y en Y el principal argumento a favor de las
ensayar sistemas antigranizo basados redes es éste: sólo con el ahorro de no
en quemadores de yoduro de plata en tener frutas rozadas por el viento y con
algunas comarcas. Las dos soluciones la disminución de las quemaduras por
han demostrado ser ineficaces y han el sol se puede amortizar una instala-
tenido efectos contrarios: los agriculto- ción antigranizo en 15 años. Todas las
res no han hecho ningún esfuerzo para demás ventajas son añadidas.
protegerse y los vapores de yoduro de
plata han resultado ser contaminantes. Técnicas usadas actualmente
En Girona, nuestra zona inicial de tra- En España hemos copiado los sistemas Red cargada en sistema en capilla.
bajo, la superficie cubierta alcanza ya utilizados en otros países europeos,
un 15% de la zona frutícola, mientras puesto que nos llevan años de ventaja. peligrosa. Al descender la red cargada
que en el resto de provincias ésta no en exceso, la apertura que se crea per-
llega al 5%. En Girona, se combinan los sistemas mite que algún granizo entre directa-
en capilla tipo austríaco y los planos mente o rebote en la red y acabe entran-
Motivos para proteger con elástico que se utilizan en Francia. do también. Es un sistema pues que, al
no cerrar totalmente, tiene cierto riesgo.
Todos los inconvenientes que hasta Hasta hoy, el sistema más empleado es Pero su ventaja es clara también: es útil
hoy se han publicado del efecto de una el plano con elásticos ya que su compara granizadas normales y no requie-
red sobre un árbol frutal se convierten portamiento frente a la tramontana es re transversales porque cada poste so-
en mínimos frente a la posibilidad de mejor. Sin embargo, después de las fuer- porta bien una red que no es solidaria a
perder completamente la cosecha. Ín- tes tormentas de granizo, hemos deci- la red contigua. Ello nos permite cubrir
dices de almidón retrasados, color dis- dido cambiar medidas para reforzar el parcelas pequeñas sin complicaciones y
minuido, menores azúcares, ... todos sistema ya que su forma de vaciado es nos deja libres de anclajes los laterales.
información técnico–comercial
El sistema en capilla cada vez tie-

ne más adeptos, también en Girona,
puesto que cierra casi totalmente las
redes mediante las plaquetas “Wie-
sel” que son, a nuestro entender, las
más seguras del mercado. Tienen do-
ble función: evitar el paso del granizo
y servir de fusibles en caso de exceso
de peso, rompiéndose para permitir
el vaciado y evitar un sobreesfuerzo
de la estructura. Este sistema requiere
obligatoriamente transversales y cual-
quier error en los anclajes o sistemas
de fijación de los cables puede ser ne-
fasto.
Su punto débil, hasta hoy, era su fragi-

lidad frente a fuertes vientos. Novafrut
ha conseguido superar este inconve-
niente mediante un sistema elevador,
que ha ido evolucionando hasta llegar
al elástico especial utilizado hoy. El Plantación de melocotonero protegida.
sistema consiste en mantener la red
horizontal y evitar que el fuerte vien- de nuestros clientes y de los clientes aportación a la calidad de la fruta frente
to la desgarre contra los postes y en los de nuestros proveedores extranjeros. a la gama de blanco, grises y negro que
puntos de cosido. ya poseemos. Hoy, con los ensayos rea-
Colores de las redes lizados conjuntamente con el IRTA, in-
Gracias a este sistema, podemos con- cluso se ha demostrado su efecto nega-
tinuar instalando este sistema en Llei- No es el factor más importante en una tivo en algunos casos debido al engaño
da, Huesca y Zaragoza, zonas en que protección, pero se debe tener en cuen- que puede inducir al querer discernir
el cierzo causa tantos problemas. ta para no cometer errores que después entre un fruto maduro o verde bajo una
puedan suponer un problema en la fruta. red roja o verde. Estamos convencidos
En el resto de España, el sistema que que estas conclusiones han favorecido
predomina es el de capilla dada su Novafrut nunca ha apostado por las re- a todo el colectivo de fruticultores, ya
idoneidad en plantaciones altas y a des de colores (rojo, azul, verde, etc.) que no imaginamos nuestros valles de
marcos de plantación anchos. Es el porque sabíamos de su mínima o nula campos frutícolas cubiertos con mallas
único sistema que se adapta a plan-
taciones de cerezo, ciruelo, melocoto-
nero, nectarino y paraguayo, dado que
los árboles están formados en vaso.
Sin embargo, no todos los materia-

les utilizados en el resto de Europa y
su forma de instalarlos nos convienen
puesto que en España tenemos unas
condiciones que nos hacen diferentes.
Suelos duros con roca o con forma-
ciones calizas impenetrables, vientos
fortísimos y constantes, granizadas de
gran peso, fuerte insolación, marcos
de plantación muy anchos, etc.
Es ahí que Novafrut ha desarrollado

soluciones y materiales adaptados a
cada situación. Todos los años esta-
mos innovando gracias a la aportación Trabajos de montaje de la red.
gar el granizo se han demostrado muy
poco eficaces durante estas últimas tor-
mentas.
También hemos apreciado que el aho-

rro en anchura de red y en densidad de
elásticos es perjudicial para la buena
efectividad de los sistemas planos.
Se ha confirmado la idoneidad del sis-

tema elevador que Novafrut ha implan-
tado en todas sus estructuras.
Materiales. Hemos puesto en duda la

efectividad de los sistemas mixtos de
postes de hormigón y madera. Los pos-
tes de hormigón no soportan la flexibi-
lidad que puede tener el poste cabecero
en madera, con lo cual es mejor utili-
zarlos por separado.
Tanto la madera como el hormigón son

Red abierta por sobrecarga en sistema en capilla. capaces de soportar granizadas impor-
tantes. Sin embargo, para anchos de ca-
de estos colores. Seguro que se nos hu- lle superiores a 4,5 m, proponemos la
biera acusado de contaminación visual. utilización de postes de madera tradada.
Hoy la tendencia actual es a ser prag- Hemos verificado el buen resultado de

máticos e intentar utilizar al máximo los nuevos anclajes para suelos extra–
la red negra y las grises, olvidando la duros y apostamos por dar más impor-
blanca por ser demasiado frágil y poco tancia a partir de ahora a los transver-
resistente a los rayos ultravioleta. sales.
Novafrut aconseja una gama de gri- La plaqueta Wiesel ha demostrado ser

ses y de negros capaces de poder sa- efectiva en casos de granizadas excep-
tisfacer todas las necesidades. A mayor cionales.
necesidad de luz se debe utilizar la red
gris–clara. Para variedades sin requeri- Conclusión
mientos especiales de luz y con sensi-
bilidad al golpe de sol, es mejor utilizar Desde siempre, e incluso más en tiem-
la negra. Y para variedades con necesi- pos de crisis, ha sido indispensable
dad de sombreo, se utiliza la red negra proteger la producción. En este país he-
intensa. mos llegado tarde para asumir este reto
y ahora el reto es proteger el máximo de
Resultados frente a las últimas superficie en poco tiempo.
grandes granizadas
Los sistemas antigranizo están cada día
Tanto en Girona el año pasado como más adaptados a nuestras especiales
este año en Lleida, hemos sufrido gran- condiciones y ya tenemos unos estu-
des granizadas que nos han hecho re- dios técnicos de los centros experimen-
flexionar sobre los sistemas y los mate- tales que los avalan.
riales utilizados.
Toda nueva plantación frutícola debe-
Sistemas. Algunos sistemas importados ría pensarse ya con la implantación de
últimamente como novedosos y que se la primera fase de la protección anti-
Estructura en hormigón. tenían como muy eficaces para descar- granizo. 
ferias y congresos
Calendario
VI Congreso Nacional de POMATEC SIVAL
Entomología Aplicada X Jornada Técnico– 12–14 enero 2010. Angers.
XII Jornadas Científicas de la SEEA económica de la Manzana
19–23 octubre. Palma de Mallorca. 27 de noviembre. Torroella SALON INTERNATIONAL
de Montgrí (Girona). DE L’AGRICULTURE
VIII Jornadas de Fruticultura 27 febrero–7 marzo 2010.
de Vegas del Guadiana 11º SYMPOSIUM NACIONAL Paris Porte de Versailles.
21–23 octubre. Valdelacalzada DE SANIDAD VEGETAL
(Badajoz). 27–29 enero 2010. Sevilla. ISRAEL
Simposio Internacional sobre Riego
31as JORNADAS DE PRODUCTOS FIMA 2010 del olivo y Calidad del aceite de oliva
FITOSANITARIOS 36ª Feria Internacional De 6–10 diciembre. Nazareth.
26–27 octubre. Barcelona. Maquinaria Agrícola
9–13 febrero 2010. Zaragoza. ITALIA
IV CONGRESO NACIONAL DE IX CONVEGNO NAZIONALE
CALIDAD ALIMENTARIA IX Jornada de Protección DELL’ACTINIDIA
28–30 octubre. Santander. Vegetal – ICEA 6–8 octubre. Viterbo–Latina.
Febrero 2010. Barcelona.
FRUIT ATTRACTION 2009 MACFRUT
Feria Profesional del Sector SMAGUA 7–9 octubre. Cesena.
de Frutas y Hortalizas 19º Salón Internacional del Agua
4–6 noviembre. Madrid. 9º Salón del Medio Ambiente ENOVITIS 2009
2–5 marzo 2010. Zaragoza. Salón internacional de la Viticultura
VII CONGRESO AECOC DE 24–28 noviembre. Milán.
SEGURIDAD ALIMENTARIA ALEMANIA
Y NUTRICIÓN FRUIT LOGISTICA 2º Simposio Internacional de
12 noviembre. Madrid. 3–5 febrero 2010. Berlín. Biotecnología en Cítricos
30 noviembre–2 diciembre.
EMPACK 2009 ARGENTINA Catania (Sicilia).
Salón Profesional del Envase, V Jornadas Argentinas de Biología
Embalaje, Almacenaje y y Tecnología de Postcosecha FIERAGRICOLA
Acondicionamiento 27–28 octubre. San Pedro 4–7 febrero 2010. Verona.
18–19 noviembre. Madrid. (Buenos Aires).
MARRUECOS
II Jornadas sobre Feromonas, VINANDINO 2009 Gestión de los Riesgos
Atrayentes, Trampas y Control Concurso Internacional de fitosanitarios – de las producciones
Biológico: Alternativas para Vinos de la Argentina agrícolas a los intercambios
la agricultura del siglo XXI 1–7 noviembre. San Juan y Mendoza. comerciales: Nuevos retos
18–19 noviembre. Murcia. 09–11 noviembre. Marrakech.
CHILE
AQUA–TECH LLEIDA: 6º Simposio Internacional en PORTUGAL
1ª Feria Estatal de Agua, Riego de Frutales y Hortalizas. XII Congreso de la SEMh
Tecnología y Riego 2–6 noviembre. Viña del Mar. XIX Congreso de la ALAM
18–21 noviembre. Lleida. II Congreso Iberoamericano
6º Simposio Internacional de Ciencias de las Malezas
II Jornadas del Grupo de del Cerezo 10–13 de noviembre. Lisboa.
Fertilización de la Sech 15–19 noviembre. Reñaca
“La Fertilización en los Códigos (Viña del Mar). SUIZA
de Buenas Prácticas Agrarias” 4th Annual Biocontrol Industry
24–26 noviembre. El Ejido (Almería). FRANCIA Meeting (ABIM–Lucerne 2009)
SITEVI 2009 19 –20 octubre. Lucerna.
EXPO AGRO–ALMERÍA 2009 1–3 diciembre. Montpellier.
Feria Hortofrutícola Internacional URUGUAY
de los Cultivos de Primor 9ª Conferencia Internacional sobre XII Congreso Latinoamericano
26–29 noviembre. Roquetas las Enfermedades de las Plantas de Viticultura y Enología
de Mar (Almería). 8–9 diciembre. Tours. 11–13 noviembre.
actualidad
Aqua–Tech Lleida congregará a unos 70 expositores

Se debatirán aspectos económicos, normativos, tecnológicos y de sostenibilidad relacionados con el agua y el riego
Fira de Lleida acogerá del 18 al En el acto de presentación de
21 de noviembre de este año,en Aqua–Tech Lleida, el alcalde de
el pabellón 4, el salón Aqua– Lleida y presidente del Patrona-
Tech Lleida, la primera feria to de Fira de Lleida, Àngel Ros,
estatal de Agua, Tecnología y destacó que Lleida es un lugar
Riego. Acogerá un variado e in- idóneo para la celebración de
teresante programa de jorna- este salón porque «la temáti-
das técnicas relacionadas con ca de la feria está estrechamente
el mundo del agua y el riego te- ligada a la economía de las co-
niendo en cuenta todas sus ver- marcas leridanas». Ros ha inci-
tientes y posibilidades. Presentación del salón. dido en la importancia que la
agricultura de regadío ha alcan-
Aqua–Tech Lleida, salón técnico ficaciones legislativas que afec- zado en las comarcas de Lleida,
y profesional ocupará una su- tan a todas las Comunidades de con grandes infraestructuras
perficie de 1.500 m2 y congrega- Regantes y Regantes de España: como los canales de Aragón–
rá a todos los actores que tienen liberalización del mercado eléc- empresas y entidades exposi- Cataluña, de Urgell, de Pinya-
algo que decir o aportar en el trico y nuevas tarifas, clasifica- toras diferentes espacios (salas na y el Segarra–Garrigues, «que
apasionante mundo del agua y ción de presas y embalses así de actos y salones) para la pre- han fortalecido el papel de lide-
el riego, desde su vertiente más como la nueva legislación so- sentación de ponencias, reali- razgo de Lleida dentro de la in-
profesional y altamente espe- bre contadores de consumo de zar cursos acelerados de forma- dustria agroalimentaria y han
cializada. Está organizado por agua. ción o efectuar presentaciones convertido las comarcas lerida-
Siagro, SL en colaboración con comerciales. nas en abanderadas del sector
Fira de Lleida. El sábado, día 21, la empresa or- de la tecnología ligada al riego».
ganizadora tiene previsto reali- El nuevo certamen constituye la
Las jornadas técnicas se lleva- zar una visita al Museo del Agua única feria estatal que se centra En cuanto al gerente de Siagro,
rán a cabo los tres primeros días de la ciudad de Lleida para ex- en la gestión del agua y las nue- SL (Servicios Integrales Agronó-
del certamen y se desarrollarán positores de Aqua–Tech Lleida. vas tecnologías empleadas para micos), Xavier Teixidó, afirmó
en sesiones de mañana y tarde. poder efectuar el riego de forma que «la feria se convertirá en una
Está previsto que se inicien con El programa de actividades y sostenible a través de las mis- plataforma de formación, infor-
la presentación del Plan de Re- jornadas técnicas ha sido or- mas. También permitirá a los mación e intercambio de opi-
gadíos de Catalunya tras la in- ganizado por Siagro en colabo- profesionales acceder a las úl- niones sobre el mundo del riego
auguración del certamen que se ración con empresas privadas, timas novedades y avances en y en un lugar ideal para cual-
realizará el dia 18 de noviembre públicas, organismos oficiales este ámbito. quier persona que se incorpore al
a primera hora de la tarde. así como entidades cuyo “Leif mundo del riego o ya esté en él» y
Motif” es el agua y su correc- Aqua–Tech Lleida, salón téc- recalcó que el objetivo del salón
El jueves día 19 por la mañana, ta gestión para poder contem- nico que nace con vocación es convertirse en internacional y
las sesiones se centrarán en el plar todo el abanico de posibi- de periodicidad anual, celebra pasar a ser punto de referencia
binomio agricultura sostenible– lidades y todos los actores que este año su primera edición con del sector. Teixidó dijo que la de-
riego, con ponencias dedicadas intervienen en un tema que está la intención de convertirse en cisión de poner en marcha el sa-
a la modernización de regadíos tan de actualidad. punto de referencia local, auto- lón en Fira de Lleida surgió por
así como a los nuevos regadíos, nómico, nacional e internacio- la tradición comercial de la capi-
ya por la tarde tomarán prota- Simultáneamente a las jorna- nal del sector del agua, desde el tal del Segrià y por la ubicación
gonismo los aspectos técnicos das técnicas, el certamen será punto de vista técnico. de los nuevos regadíos.
con ponencias sobre transfe- el marco de presentaciones co-
rencia tecnológica y una mesa merciales de productos y po- Aqua–Tech Lleida se centra en Por último, el director general
redonda centrada en aporta- nencias técnicas sobre la inves- tecnología, instalaciones, ser- de Fira de Lleida, Oriol Oró, fe-
ciones de experiencias reales de tigación en el mundo del riego, vicios y todos los ámbitos re- licitó a la empresa Siagro, SL
riego. así como de actividades de enti- lacionados con el mundo de la «por la valentía demostrada al
dades vinculadas al mundo del tecnología del agua y del riego. organizar una nueva feria en el
El viernes, día 20, abrirán la jor- agua (asambleas de comunida- Pretende ser punto de encuen- momento actual de crisis» y aña-
nada diferentes ponencias so- des de regantes, presentación tro entre fabricantes, distribui- dió que se organiza en un perío-
bre economía y financiación, de congresos, colegios profesio- dores, instaladores, adminis- do clave dado que con la inau-
temas fundamentales para las nales, etc.). traciones, consultores técnicos, guración del Segarra–Garrigues
comunidades de regantes así colegios profesionales y, sobre se abre un nuevo mercado en la
como para los regantes. Cerra- Precisamente, como servicio todo, los beneficiarios finales tecnología del riego. 
rá la jornada por la tarde, una añadido y gratuito, la organiza- (comunidades de regantes y re-
sesión sobre las últimas modi- ción pone a disposición de las gantes). www.aquatechlleida.com
El IRTA presenta las nuevas variedades
de melocotón y nectarina
Nuevo éxito de convocatoria
Organizada como cada año aportó datos sobre el origen de • Agromillora Catalana SA
por el IRTA, el pasado 30 de ju- las variedades y su distribución (España)
lio, se celebró la Jornada de según la tipología del fruto de • Provedo–Caval (España)
exposición de variedades de las 280 variedades y/o selec- • PSB Producción Vegetal (Es-
melocotón y nectarina, que a ciones de melocotón, nectari- paña)
partir de este año se llevará a na, paraguayo y nectarina pla-
cabo en Gimenells (Lleida). El na que están siendo evaluadas Iglesias comentó que el 70% de
protagonismo este año se lo en 2009 en las Estaciones Ex- los programas de mejora tiene
llevaron las variedades tem- perimentales de Lleida y Mas como objetivo la selección de
pranas y de media estación. Badia (Girona) del IRTA. variedades semidulces y/o su-
bácidas y que tres son princi-
El objetivo de la jornada, que Por tipología de fruto, el grupo pales aspectos que se buscan
es dar a conocer las caracte- más importante es la nectarina mejorar: la calidad gustativa,
rísticas del fruto y el compor- (blanca 11% y amarilla 38%), el color y el calibre de los fru-
tamiento agronómico de las seguida del melocotón (blanco tos, sin descuidar por supuesto
nuevas variedades en nuestras 9% y amarillo 16%), el paragua-
condiciones climáticas a pro- yo (18%) y la pavía (8%). Mien-
ductores y técnicos del sector, tras que, por procedencia, se
se cumplió ampliamente si te- evidencia la importancia de
nemos en cuenta la gran asis- Francia (48%), EE.UU. (30%) e
tencia de público y la exce- Italia (14%), siendo los princi-
lente exposición realizada por pales obtentores/editores:
Ignasi Iglesias, responsable • Zaiger Genetics Inc. (EE.
del programa de introducción UU.)
y evaluación de nuevas varie- • Bradford Genetics Inc. (EE.
dades del IRTA. UU.)
• Agro Selection Fruits (Fran-
Tras recordar, de forma resu- cia)
mida, las condiciones climato- • Euopépinières (Francia)
lógicas de este año y otros as- • INRA + INRA / Quartier
pectos destacables como que Neuf (Francia)
la floración ha sido más agru- • R. Monteux Caillet (Francia) Ignasi Iglesias, durante su interesante exposición.
pada y se ha retardado respec- / Star Fruits
to al año medio, que las fechas • CRA: ISF Roma + ISF For- el comportamiento agronómi- fecha de recolección, debién-
de recolección se han retarda- li (Italia) co (rusticidad, regularidad de dose considerar otros como la
do unos 2–3 días respecto al • Universidad de Florencia la producción, etc.). Es por ello firmeza o el contenido de azú-
2008, y que en la mayoría de (Italia) que para las nuevas variedades cares. Recordó también que
las variedades se ha observa- • Universidad de Bologna de alta coloración y buen cali- los principales problemas de
do una mayor irregularidad de (Italia) bre, tanto el color como el ca- las variedades tempranas son
la calidad gustativa entre fru- • CIV (Italia) libre no pueden constituir pa- la falta de calibre y la presencia
tos de un mismo árbol, Iglesias • Angelo Minguzi (Italia) rámetros para establecer la de hueso abierto.
Numeroso fue el público asistente.
actualidad
Nectarinas de pulpa Nectarinas de pulpa
amarilla blanca
Entre Big Bang® y Big Top® En este grupo, Ignasi Iglesias
—esta última variedad de refe- destacó las siguientes varieda-
rencia indiscutible para la épo- des:
ca, que destaca por su calibre,
color rojo intenso y homogé- • Garacocov: recolección 6 días
neo, y gusto dulce—, el especia- antes que Jade®, pero de cali-
lista del IRTA remarcó que hay 8 bre y calidad superiores. Fruto
variedades interesantes y que el da, color rojo brillante, atracti- no dulce pero sí muy equilibra- marcada. Destaca por su po-
problema es cuál elegir. Como vo, sobre la totalidad del fruto, do, esférico, de color rojo bri- tencial de producción (55 kg/
variedades destacadas citó: incluso en zonas sombreadas, llante y atractivo en casi todo árbol) y su calibre (70). A tener
calibre dominante 65–70 el fruto. Variedad interesante en cuenta.
• Nectabelle®: que madura en mm—. Este año no se han ob- para su época que destaca por
la misma época que Necta- servado lenticelas. Variedad a el color (no anticipar la cose- • Cristalcov: nueva variedad
prima® (antes que Big Bang®), tener en cuenta por lo que se cha), el calibre y el comporta- de la época de Magique®. En
pero con un árbol de más fácil ha visto este año. miento productivo. Francia es referencia. Destaca
conducción y un fruto de ma- por la alta y precoz coloración
yor consistencia, más gusto- • ASF 06–04EX–EV: variedad que • Garcicacov: época Big Top®, en todo el fruto y la rápida en-
so, con menos hueso abierto y se solapa con Big Top®. Fru- 2 semanas después que Jade® trada en producción. Pulpa de
un color muy precoz, incluso to redondo, atractivo, de pulpa y antes que Magique®. Árbol buena consistencia de gusto
en las zonas sombreadas. Falta consistente, de textura crujien- muy dócil. Buen comporta- dulce y buena calidad. A con-
saber más sobre el calibre, que te, dulce, aromática, de sabor miento productivo. Coloración trastar en próximos años.
requiere de un aclareo adecua- intenso y muy buena calidad. intensa y muy precoz en todo
do para ser óptimo, mejor en Color muy precoz, rojo–púr- Paraguayos y
floración. Variedad a contras- pura intenso en todo el fruto, nectarinas planas
tar en próximos años. incluso en zonas sombreadas.
Interesante en una época con De entre los paraguayos, Igna-
• Nectavistacov : maduración 7 muchas variedades disponi- si Iglesias destacó:
días antes que Big Top®, árbol bles por presentación y cali-
de vigor medio. El fruto desta- dad. • UFO–4®, que es la variedad
ca por tener buen calibre, co- de referencia indiscutible en
loración buena y precoz, tex- • Honey Firecov: maduración su época y la mayor interés
tura crujiente y ser muy dulce después de Big Top®. Variedad hasta finales de julio por cali-
(18ºBrix). Puede ser una al- de rápida entrada en produc- bre (65 mm), color (70–100%),
ternativa, aunque este año ha el fruto. No sensible a cracking calidad y potencial producti-
presentado frutos con lentice- ni a huesos abiertos. Interesan- vo. Recolección en varias pa-
las marcadas. Cabe compro- te en su época por color, cali- sadas para homogeneizar co-
bar este aspecto en próximos bre y calidad. lor y calibre.
años.
• Turquoisecov: en Francia es la • Platifirstcov, con buen cierre
• Gartairocov: también madura referencia para la época (sobre de la cavidad pistilar, epider-
7 días antes que Big Top®. Des- el 25 de junio), cercana a Snow mis fina, brillante, sin vellosi-
taca por el buen calibre y una Queen®. De piel fina, muy bri-
coloración precoz en casi to- llante e intensa. Pulpa de gusto
dos los frutos. Gusto dulce y semidulce y jugosa. Variedad a
buena consistencia. Es intere- ción y buen comportamiento contrastar en años próximos.
sante. productivo. Fruto: 100% color,
sin lenticelas, 13ºbrix y 5,5 de • Nectafloracov: recolección al
• Gardetacov: 5–6 días antes acidez. Posible candidato. final de Snow Queen®. De fruto
que Big Top®, destaca por una redondo, color intenso y pre-
coloración muy intensa y pre- • ASF 06–12EX–EV: 12 días des- coz, y de epidermis fina y atrac-
coz sobre la práctica totalidad pués que Big Top®. Variedad tiva, con lenticelas poco per-
del fruto y por un calibre cerca- que por presentación y carac- ceptibles. Muy sensible a oídio.
no al de Big Top®. Buena refe- terísticas del fruto da continui- Es una candidata a seguir. dad y de color intenso sobre
rencia para la época. dad a ASF 06–04. Gustativa- todo el fruto. Variedad desta-
mente, es la mejor de entre las • Nectarevecov: de época Ga- cable en su época por calibre,
• N46–9 NJ: antes que Big Top®, 100 probadas. Sin lenticelas. A ricacov y Nectamagiecov. Com- color y calidad. Potencial pro-
de fruto perfecto en cuanto a contrastar en próximos años el parada con esta última, el fru- ductivo a contrastar en próxi-
presentación —forma redon- potencial de calibre. to es más redondo y sin sutura mos años.
• Platibellecov: de epidermis
muy atractiva, destaca por su
color rojo en todo el fruto (in-
cluso en zonas sombreadas).
Inconveniente: entre un 4–8%
de rotura de la epidermis por el
pedúnculo, según el estado de
maduración. Hay que recolec-
tar, pues, con cuidado girando
con desplazamiento lateral.
En cuanto a las nectarinas pla-

nas, citó a ASF 07–73: nueva
variedad de carne blanca, cuyo Georgina Alins, durante su intervención.
das han sido Nectalady®, Nec-

tareine®, Sweet Lady®, Summer
Lady®, O’Henry®, Ryan Sun® y
Tardibelle®, mientras que los
colores de malla probados han
sido cristal, gris, negro, rojo, ver-
de y azul. Las principales con-
clusiones son que la malla negra
es la que penaliza más la colo-
fruto destaca por la epidermis ración y los azúcares del fruto.
fina y brillante, de color rojo Las mallas cristal y gris lo hacen Josep Mª Monfort, director general del IRTA, presentando el libro ‘Préssec pla i
(100%), sutura marcada y muy en menor medida y son las que nectarina plana’
buen cierre de la cavidad pis- recomendarían. La primera de
tilar (en 2009). A contrastar en ellas para variedades con pocos das en España por Comunida- A lo largo de la jornada tam-
próximos años. ºBrix o poca coloración (por ej. des Autónomas, así como de bién se pudieron visitar los
Big Bang®), mientras que la se- las características del árbol y ensayos de sistemas de for-
Finalizó su interesante exposi- gunda para variedades de media del fruto, y del comportamien- mación y de portainjertos de
ción recordando una frase fa- estación sin problemas de colo- to agronómico de las principa- melocotón y pera en la finca
mosa en el sector de la fruta y ración (como Big Top®). les variedades disponibles. del IRTA de Gimenells, acom-
que da mucho que pensar en el pañados por las explicaciones
manejo de las nuevas varieda- Alins recordó que es muy im- Monfort comentó que el libro se de los técnicos del centro.
des «The first time you buy pea- portante que entre la luz para publica en un momento opor-
ches by appearance, but you re- obtener una buena coloración tuno, dado que ha aumentado La presentación de la jorna-
peat by taste» del fruto y por tanto que la con- el interés por los paraguayos y da corrió a cargo de Simó Ale-
ducción del cultivo sea abierta. las nectarinas planas, en un mo- gre, director de la Estación Ex-
Elección del color mento de fuerte incremento de perimental de Lleida del IRTA,
de las mallas Nuevo libro las producciones. Se prevé que quién manifestó su agradeci-
antipedrisco la edición en castellano tenga miento a los numerosos asis-
En el transcurso de la jornada, lugar en septiembre. tentes. 
Por su parte, Georgina Alins, y de la mano de Josep Mª Mon-
especialista del IRTA, presentó fort, director general del IRTA,
un ensayo de mallas antipedris- fue presentada la edición cata-
co en melocotonero y nectarina lana del libro ‘Préssec pla i nec-
con el objetivo de poder reco- tarina plana. Les varietats de
mendar a los fruticultores el co- més interès’, editado por el IRTA
lor de malla más adecuado para y cuyos autores son Ignasi Igle-
proteger su plantación. Ha sido sias y Joaquim Carbó. El libro
llevado a cabo por el IRTA con recoge en sus 136 páginas toda
la colaboración de Fruits de Po- la información técnica de las va-
nent, que a través de tres de so- riedades evaluadas en los cam-
cios ha puesto a disposición de pos del IRTA y lo hace bajo una
la prueba un total de 7 varieda- atractiva presentación, que in-
des diferentes con fechas de re- cluye numerosas fotografías.
colección que van desde finales Aporta información detallada
de julio hasta principios de sep- sobre las estadísticas de pro-
tiembre, Las variedades estudia- ducción y superficies cultiva- Visita a la finca del IRTA en Gimenells (Lleida).
actualidad
Catalonia Qualitat solicita una apuesta clara de la

UE para salvar la producción frutícola en Europa
Según se desprende de los Mecanismos de gestión de La solicitud de estas medidas con precios que no cubren
datos analizados, el pasado 25 crisis se hará llegar a la Comisión ni los costes de produc-
de agosto en Lleida, por la Co- Se pide incrementar la canti- Europea, al igual se ha enviado ción en algunos casos. Es-
misión de Comercio de la ARE- dad prevista para la gestión de antes una carta a la Comisaria tas acciones ya se notaron a
FLH, Asamblea Europea de Re- crisis de los Programas Opera- europea de Agricultura, Ma- principios de campaña que
giones Productoras de Frutas y tivos de las Organizaciones de riann Fischer Boel, en la que arrancó con precios un 30–
Hortalizas, presidida por Ca- Productores de Frutas y Hor- se pregunta a la Comisión si 35% inferior a la campaña
talonia Qualitat, es necesaria talizas (OPFH’s), aumentando consideraba legal la situación pasada.
una apuesta clara por parte de la ayuda del 0,5% actual has- de precios bajos en la que la • La concentración de la ofer-
la Unión Europea en favor del ta al 1%, siempre y cuando las distribución estaba vendiendo ta en el mercado de melo-
sector de la fruta para asegurar medidas que se tomen sean productos frutícolas por deba- cotones y nectarinas causa-
su continuidad. colectivas. jo de su coste de producción. da primero por un retraso
en la cosecha sumado a un
En este sentido la entidad pro- Creación de un fondo de «Es necesario que todos entien- posterior adelanto causado
pone cuatro medidas claves maniobra dan, incluso la distribución, por las elevadas tempera-
que se deberían aplicar para Se pide la creación de un fon- que 10 céntimos de más en un turas (se ha recolectado en
prevenir crisis como la de este do de maniobra plurianual co- kilo de fruta pueden suponer dos semanas lo que el año
año: financiado entre las OPFH’s y pasar de arrancar la planta- pasado se tardó un mes en
la Comisión Europea para ción a poder vivir de la fruti- cosechar).
Mecanismos de gestión de compensar la falta de ingre- cultura» ha afirmado Marcial • La desconfianza en las ope-
mercado sos de la producción en casos Gómez, presidente de Cata- raciones con el mercado
Constitución de un observato- de crisis (cuando el precio de lonia Qualitat, en el transcur- ruso y los países del Este,
rio de mercado europeo que venta se sitúa por debajo del so de la rueda de prensa, para que han incrementado des-
facilitase información sobre coste de producción). añadir a continuación que de el pasado otoño el nú-
volúmenes y precios de las fru- «nadie dejaría de comprar un mero de impagados y ha
tas. Catalonia Qualitat ya lleva Creación de un fondo de kilo de fruta porque valga 10 llevado a disminuir las ex-
tres años trabajando en un in- seguro a las exportaciones céntimos más». portaciones de fruta de hue-
tercambio semanal de precios Se solicita un fondo cofinan- so hacia esta zona. 
con italianos, franceses y grie- ciado por la Comisión y las Los motivos de la
gos y también ha participado OPFH’s para financiar el se- crisis
en los estudios de la creación guro de cobertura de impaga- • Las acciones de fuerza ejer-
de este observatorio europeo. dos. cidas por la distribución,
 30 noviembre–2 diciembre. Catania (Sicilia).

2º Simposio Internacional de
Biotecnología en Cítricos
Tras una primera edición cede su Grupo de trabajo, tam- Las sesiones científicas tra- principales plagas y enferme-
lebrada en Eilat (Israel) hace bién cuenta con la colabora- tarán sobre: Genómica: ge- dades / Cultivo in vitro aplica-
ya once años, la ISHS –In- ción de la Comisión de Biotec- nómica estructural y funcio- do a reproducción y propaga-
ternational Society for Hor- nología y Biología molecular y nal, mapa genético y físico, ción / Biología molecular del
ticultural Science– y la ISC la Sección de Frutos tropicales secuenciación, estudios cito- crecimiento y maduración de
–International Society of Citri- y subtropicales. genéticos / Transformación la planta y el fruto / Calidad
culture– organizan el 2º Sim- genética: avances técnicos, del fruto, sanidad y nutrición
posio Internacional sobre Bio- Sicilia, la región producto- aplicaciones para mejora de incluyendo estudios sobre
tecnología en Cítricos, que en ra de cítricos más importante pies y variedades, y estudios compuestos volátiles, sabor y
esta ocasión tendrá lugar en de Italia, es un excelente lugar sobre genómica funcional / nutracéuticos. 
Catania (Sicilia), del 30 de no- de encuentro para científicos, Estrés medioambiental y fi-
viembre al 2 de diciembre. El profesionales, técnicos y estu- siológico: herramientas mole-
evento, que se ha organizado diantes donde discutir y com- culares y métodos fisiológicos
como una actividad de la Sec- partir aspectos de sus investi- para screening / Estrés bióti-
ción de Cítricos, en concreto gaciones y trabajos. co: detección y control de las www.citrusbiotech2009.it
 RIEGO
Se presentan las parcelas demostrativas de Alfarrás
El pasado día 30 de junio, se celebró en Alfarrás (Lleida) la jornada ‘Tecnologías y buenas prácticas de riego en el uso eficiente del
Agua’, que incluyó en su programa la inauguración de las parcelas demostrativas de Alfarrás y la presentación del programa de
formación de la Cátedra AFRE
Presentación de la jornada. Vista de las parcelas.
La jornada, que reunió a más dad Politécnica de Madrid. Co- más idónea. El riego del futuro para suministrar los alimentos
de 100 asistentes, contó en su mentó que el DAR y AFRE han será eficiente o no será, y para necesarios a la población mun-
presentación con la participa- hecho posible estas parcelas en alcanzar esa excelencia en el uso dial, que en veinte años se ha
ción de Jaume Altisent, direc- un tiempo récord y con mucho de la tecnología, se necesita for- incrementado en más de 1.500
tor de la Escuela de Capacita- esfuerzo. Remarcó que nuestro mación» M de personas. Subrayó que,
ción Agraria de Alfarrás; Joan deber es utilizar productos es- no obstante, ya no quedan tie-
Gené, director gral. Alimen- pañoles, ya que tenemos capa- Joan Girona, director de Tec- rras fértiles (ya están ocupadas)
tación, Calidad e Industrias cidad para ello y, así, evitamos nología del Riego del IRTA y so- y que algunas de ellas son irre-
Agroalimentarias del DAR; y usar productos baratos y de cio de honor de AFRE, partici- cuperables debido a una mala
Antoni Serramiá, presidente mala calidad que, con el tiem- pó en el acto con la exposición gestión del riego (problemas
de AFRE. po, causan problemas (citó los ‘Tecnologías y buenas prácticas de salinización). Así que la so-
productos chinos). Tener estas de riego en el uso eficiente del lución pasa por utilizar tierras
Posteriormente, el director de parcela supone, desde su pun- agua’. En ella, destacó que el marginales y mejorar la pro-
AFRE, Miguel López, presentó to de vista, un win to win (todos agua es el primer factor de productividad de las ocupadas, y
el Programa de formación Cá- ganamos con ello). López tam- ducción –«sin agua no hay ali- esto quiere decir gestionar bien
tedra AFRE en tecnologías del bién manifestó que las empre- mentos» dijo Girona–, y des- el recurso agua. Acabó su inte-
agua y riego, acompañado de sas que forman AFRE «no que- cribió los distintos sistemas de resante comunicación conclu-
Javier Barragán, catedrático remos quedarnos en fabricantes riego y los efectos producti- yendo que, sin duda, el riego es
de Ingeniería Hidráulica de la de tecnología, queremos asegu- vos del manejo del agua de rie- la técnica de cultivo más com-
Universidad de Lleida, y Leo- rarnos de que, además, esta tec- go. Girona dijo que la agricultu- pleja y que la formación del re-
nor Rodríguez, de la Universi- nología se aplique de la manera ra debe producir un 40% más, gante y/o disponibilidad de
Joan Girona durante su exposición. De izqda. a dcha., Javier Barragán, Miguel López y Leonor Rodríguez.
actualidad
Caseta de riego recientemente acondicionada. Los asistentes a la jornada escuchan con interés el funcionamiento de la Plataforma
mirador.
servicios técnicos expertos es tantes universidades de España
fundamental para poder utili- que tratan el tema del agua. El acondicionado la caseta de rie-
zar la tecnología existente y ha- primer curso arrancará la pri- go ya existente y se ha construi-
cer un uso eficiente del agua. mera semana del próximo mes do una “plataforma mirador”
de noviembre, en Alfarràs y Tá- con diferentes sistemas de filtra-
En el transcurso de la jornada, rrega (LLeida), bajo el título: ción y adición de fertilizantes.
se avanzó que el programa de Proyectos y tecnología de agua
formación tendrá ámbito na- y riego, y estará dirigido a profe- Con la celebración de esta jor-
cional y que contará con la co- sores, asesores y técnicos en te- nada y la presentación de las
laboración de las más impor- mas de riego. parcelas de Alfarrás se activan
con éxito dos de las más impor-
Después de las exposiciones, se tantes líneas prioritarias de ac-
procedió a la presentación y vi- tuación marcadas por las dos
sita de las parcelas demostra- instituciones: la implantación
tivas de riego de Alfarrás. Así, de parcelas demostrativas y de
se pudo ver que, en la fase ini- aulas formativas de riego. Y es
cial del proyecto puesta en mar- que se considera prioritario im-
cha en el pasado mes de junio, pulsar la formación con la fina- Vista de la plataforma mirador.
se han establecido 4 parcelas lidad de hacer más competitiva
demostrativas con nuevas va- y eficiente la cadena de uso del para la promoción de la trans-
riedades de plantación: tres de agua, a través de la formación en ferencia y la formación de co-
melocotonero (Rincal, Groc de el proyecto, instalación, gestión, nocimientos en el ámbito de
l’Escola y Verygood), y una de uso y mantenimiento profesio- riego en Cataluña, alcanzado
nectarina (pp100), con un mar- nal de los sistemas de riego. por AFRE y el Departamento
co de plantación para todas de de Agricultura, Alimentación
5x3 m, y diferentes sistemas de Estas actividades se enmarcan y Acción Rural (DAR) de la Ge-
riego localizado. Además, se ha en el Acuerdo de Colaboración neralitat. 
Vista del Agrònic 4000 de Sistemes Electrònics Progrès. Xavier Martínez, técnico de ITC, dando explicaciones del Controller 3000.
Un estudio confirma que cuando sube
la cuota de cítricos españoles en la UE
aumenta también su consumo
Las estadísticas oficiales de Eurostat de los últimos 11 años demuestran que existe una relación
directa entre la participación española en el mercado europeo de cítricos y el consumo
Es decir, en aquellos ejercicios un año en el que no se produ- mandarinas —de 4,6 en 1998 a
en los que España aumenta su jo esta relación. La excepción 4,5 en 2008—.
cuota en la UE —vende un porque justifica la norma se dio
centaje mayor del conjunto de en 2003 cuando ocurrió que En el caso de las naranjas, el
naranjas y mandarinas comer- una mayor participación es- estudio confirma que «el alar-
cializadas— se produce tam- pañola en el mercado naranje- gamiento de las campañas fa- En este sentido AVA–ASAJA de-
bién un incremento simultáneo ro europeo (se pasó del 50,6% vorece un incremento de la nuncia el sinsentido de la po-
en los kilos por persona adqui- de 2002 al 52,6%) no se corres- participación española en los lítica comercial seguida espe-
ridos por los europeos (sean pondió con un mayor consu- mercados». Para AVA–ASAJA tal cialmente con las clementinas.
españoles o no). Y la relación mo (se pasó de los 7,4 kg/per- dato constituye una muestra El estudio confirma que la cuo-
también funciona al contrario: sona/año de 2002 a 7,0 kg/ más de la necesidad de graduar ta de participación de las man-
cuando España vende menos persona/año). los envíos en función de las ne- darinas españolas en los 10
sobre el total resulta ser que de cesidades de los mercados, de primeros mercados citrícolas
igual manera se comen menos Los datos proceden de un in- coordinar las actuaciones en europeos prácticamente no ha
cítricos en el viejo continen- forme realizado por Interci- fresco con la remisión de géne- evolucionado, como tampo-
te. Para la Asociación Valencia- trus a partir de las estadísti- ro a la industria de zumos, en co el consumo per cápita: en
na de Agricultores (AVA–ASA- cas oficiales de Intrastat sobre definitiva «la conveniencia de 1995 se situaba en el 70,6% y
JA) este dato confirma la mayor los 10 mercados citrícolas de que Intercitrus asuma su papel 4,2 kg/persona y año; en 1998
aceptación de la producción la UE no productores más im- de interprofesional y en benefi- en el 69,9% y 4,6 kg/persona/
española frente a la foránea lo portantes, que acaparan la in- cio de todos cree las condiciones año; en 2005, en el 69,4% y 4,6
que, a juicio de su presidente, mensa mayoría de las expor- para que nuestros operadores así como en 2008, con el 68,7%
Cristóbal Aguado, «debiera ser taciones citrícolas españolas. puedan defender más fácilmen- y sólo 4,5. «Los bajos precios no
un arma decisiva que los opera- En líneas generales, el estudio te el precio ante la gran distri- han servido ni para vender más
dores podrían utilizar para de- confirma una tendencia ha- bución», señala Aguado quien ni para incentivar el consumo y
fender mejor los precios ante la cia la disminución del consu- añade que «tenemos lo más en cambio han supuesto la rui-
gran distribución». mo de naranjas —que ha pa- complicado de lograr, el pres- na de todos, de los productores
sado de 7,3 kg/persona/año tigio que da la calidad y ahora primero e incluso ahora de los
Efectivamente, en naranjas y en 1998 a 6,7 en 2008— que sólo nos queda lograr que eso se propios comercios», denuncia
entre 1998 y 2008 sólo se dio no se ve compensado por el de reconozca en los mercados». el presidente de AVA–ASAJA. 
 Con la firma del convenio IRTA–INIA

Nuevos equipamientos científicos para el IRTA
El conseller de Agricultura, La Administración General Tanto el INIA como el IRTA en Torre Marimon (Caldes de
Alimentació i Acció Rural, Joa- del Estado constató que algu- han analizado los proyectos Montbuí, Barcelona), un mo-
quim Llena, firmó el pasado nas de las comunidades autó- de infraestructuras científi- lino de molturación criogéni-
1 de julio, el convenio de co- nomas no habían ejecutado cas que responden a las nece- ca para aceitunas en Mas de
laboración entre la Generali- la totalidad de los fondos de sidades de desarrollo de Cata- Bover (Constantí, Tarragona),
tat de Catalunya, a través del que se habían dotado inicial- luña y consideran que han de equipos para la planta piloto
Institut de Recerca i Tecnologia mente y, por tanto, propuso a ser objeto de cofinanciación de leche en Monells (Girona), y
Agroalimentàries (IRTA), y el los organismos que han de- aquellas que tienen mayor ca- diversos aparatos de laborato-
Gobierno de España, a través mostrado más capacidad de pacidad de transformar los re- rio como cromatógrafos, equi-
del Instituto Nacional de Inves- ejecución de las partidas que sultados de la investigación en pos de electroforesis y material
tigación y Tecnología Agrarias les habían sido asignadas, en- productos y servicios de alto diverso para diversos centros.
(INIA), en el marco de la selec- tre ellos el IRTA, que asumie- valor añadido. El importe de la
ción de proyectos de infraes- ran el excedente que se ha ge- ayuda FEDER es de 847.498,25 Llena firmó dicho convenio
tructuras científicas cofinan- nerado, con la finalidad de de euros, con el cual se abor- en nombre y representación
ciadas con fondos del FEDER no perder estos fondos de la dará, entre otros, la construc- de la Generalitat de Catalunya
de la Unión Europea (UE). Unión Europea. ción de invernaderos y riegos y como presidente del IRTA. 
actualidad
El MARM modifica el Real Decreto por el que se

aprueba el Reglamento técnico de control y
certificación de plantas de vivero de frutales
Se han introducido los cambios necesarios para garantizar el mismo nivel de control en la producción por técnicas in vitro que por
técnicas de multiplicación tradicionales de los portainjertos de cítricos.
El Ministerio de Medio Am- que son fácilmente reprodu- cítricos, estableciendo requisi-
biente y Medio Rural y Marino cibles por técnicas de propa- tos y salvaguardas para asegu-
ha aprobado una Orden, publi- gación in vitro. Estas técnicas rar la calidad del material ve-
cada el 21 de julio en el Boletín sólo están reglamentadas en getal resultante.
Oficial del Estado, por la que se la producción y certificación
modifica el Real Decreto por el de portainjertos de frutales de Por la urgencia de disponer de
que se aprueba el Reglamen- hueso y pepita. esta regulación para la presen-
to técnico de control y certifi- te campaña de producción de
cación de plantas de vivero de La necesidad de poder dispo- los viveros, urgencia manifes-
frutales. ner de los nuevos portainjer- tada expresamente por el sec-
tos de cítricos que permiten tor profesional, se establece
La modificación del Real De- una mayor adaptabilidad a las esta modificación como orden
creto se produce porque se necesidades productivas de las ministerial.
han desarrollado nuevos por- nuevas plantaciones citrícolas
tainjertos de cítricos que son españolas precisa la regulación Esta orden ministerial introdu- ción por técnicas in vitro que
difíciles de propagar por los de las técnicas de propagación ce las modificaciones necesa- por técnicas de multiplicación
métodos clásicos (semillas, es- in vitro para la certificación de rias para garantizar el mismo tradicionales de los portainjer-
taquillado y aporcado), pero portainjertos de las especies de nivel de control en la productos de cítricos. 
 Según se acordó con España e Italia
Francia pondrá en marcha un seguro de crédito a la

exportación en pera y manzana
El Gobierno francés pondrá drá en marcha un sistema de países terceros, que reducien- conjuntamente la situación
en marcha un seguro de crédi- seguro de crédito a la exporta- do el riesgo comercial permi- en los mercados.
to a la exportación para pera y ción para pera y manzana». El ta canalizar hacia estos mer-
manzana, con el fin de ayudar ministro declaró que frente a la cados los excedentes de oferta • Ante la insuficiencia de los
a sus productores y favorecer crisis del sector, la mejor solu- existentes. instrumentos de gestión de
la exportación, medida inclui- ción es emprender actuacio- crisis de la OCM en un con-
da en la comunicación con- nes ofensivas en los mercados El grupo de contacto de Espa- texto de crisis grave como la
sensuada por el Grupo de Con- exteriores y ayudar en lo posi- ña, Francia e Italia se reunió- de este año, constatada por
tacto entre Francia, España e ble a que la exportación de fru- por acuerdo de los ministerios los productores de los tres
Italia, que se reunió el pasado tas y hortalizas destinadas se competentes de los tres princi- países, se acordó proponer
10 de agosto en París. realice en las mejores condi- pales países productores para una mejora de los instru-
ciones. hacer frente a la crisis que se mentos existentes y el esta-
La medida formaría parte de está viviendo en estos momen- blecimiento de otros nuevos,
un paquete de actuaciones es- La implantación de un segu- tos y que amenaza la supervi- entre los que destaca el es-
pecíficas que el Gobierno fran- ro de crédito a la exportación vencia del sector frutícola. En tablecimiento de una medi-
cés está preparando para ayu- de frutas fue una de las medi- la reunión intervinieron pro- da de garantía del crédito a
dar al sector de frutas, que das consensuadas e incluidas ductores de los tres países, en- la exportación a países ter-
sufre una de las crisis más gra- en las conclusiones del Gru- tre ellos FEPEX y representan- ceros.
ves de su historia. po de Contacto de productores tes de las tres administraciones
y administraciones de Fran- y se consensuó una comunica- • Se recoge la importancia
Según declaraciones del mi- cia, España e Italia. La medi- ción conjunta que consta de que tiene la calidad, la sani-
nistro de Agricultura galo, Bru- da, propuesta por FEPEX en tres acuerdos: dad y el medio ambiente en
no Le Maire, el pasado 24 de esta reunión, supone el esta- la producción y el acuerdo
agosto, como primera medida, blecimiento de una garantía • Desarrollar
un sistema que de abordar estos asuntos en
«en los próximos días, se ponde crédito a la exportación a permita valorar y analizar una próxima reunión. 
Nuevo Reglamento de la IGP Poma de Girona
El Departament d’Agricultura, inscritas en el Registro de per- nos ocupados por plantacio-
Alimentació i Acció Rural sonas productoras del Conse- nes inscritas, y esta misma dis-
(DAR) aprobó el nuevo Regla- jo Regulador situadas en los tinción también se tendrá que
mento de la Indicación Geo- términos municipales de las dar en sus edificaciones, cir-
gráfica Protegida (IGP) Poma comarcas gerundeses de la cunstancia que se hará constar
de Girona, derivado de la adap- Selva, el Baix Empordà, l’Alt en el momento de su inscrip- Las manzanas de la IGP Poma
tación de la anterior a la Ley Empordà, el Gironès y el Pla ción y se someterá a las nor- de Girona serán de la categoría
de Calidad Agroalimentaria y de l’Estany que figuran en el mas específicas del manual de extra y categoría I y, en el mo-
al Decreto 285/2006, y la rela- Anexo 2 de la Orden publica- gestión de calidad. Además, mento de la expedición, debe-
ción de municipios que corres- da ese día. las manzanas empleadas por rán cumplir determinadas ca-
ponde a la zona de producción, esta IGP cumplirán la norma- racterísticas fisicoquímicas y
elaboración y envasado de esta Las manzanas protegidas con tiva vigente sobre producción organolépticas. El nuevo Re-
IGP, según publicó el pasa- la IGP Poma de Girona corres- glamento también contempla
do 15 de junio el Diario Oficial ponden a frutos de la espe- otros aspectos como los regis-
de la Generalitat de Catalunya cie Malus domestica L., de las tros e inscripciones, la declara-
(DOGC). variedades Golden, Red De- ción de producciones, el logoti-
licious, Gala y Granny smi- po, el etiquetado, el control y la
La principal novedad de estas th, que pertenezcan a perso- certificación, el funcionamien-
adaptaciones está en el cambio nas productoras inscritas en to del consejo regulador, los re-
de personalidad jurídica de los el Registro del Consejo Regu- gímenes electoral y sanciona-
consejos reguladores, que se lador. Las condiciones de cul- dor, y la financiación.
constituyen como corporación tivo y de recolección serán las
de derecho público, y en el sis- adecuadas para obtener man- Este es el primer Reglamen-
tema de control y certificación zanas de la mejor calidad, se- to adaptado a la citada nor-
de IGPs y DOPs. gún el pliego de condiciones integrada de fruta de pepita. mativa que ha sido aprobado
y el manual de gestión de ca- Tanto las personas elaborado- por el DAR, y le seguirá el res-
La zona de producción, ela- lidad, y deberán de estar clara- ras como las productoras de- to de los correspondientes a
boración y envasado de la IGP mente separadas las que pro- berán tener una certificación las otras IGP y a las Denomi-
Poma de Girona la constitu- ceden de parcelas no inscritas de calidad de las que recoge el naciones de Origen Protegi-
yen las parcelas de manzanos de las que procedan de terre- manual de gestión de calidad. das (DOP). 
 Del 2 al 6 de noviembre en Viña del Mar (Chile)

VI Simposio Internacional sobre
Riego de Frutales y Hortalizas
En nombre de la Sección Hor- • Programación de riego usan- Univ. de Idaho (EE.UU.). Avan- ces y tecnología de riego en
talizas de la Sociedad Interna- do mediciones de contenido ces en estudios de evapotrans- Chile.
cional de Ciencias Hortícolas de agua en el suelo, redes de piración de cultivos.
(ISHS), el comité organizador estaciones meteorológicas y José María Quiroga Alonso. Dpto.
les invita a participar en el Sex- sensores remotos. Bernard Jean Marie Itier. de Ingeniería Química, Tecnolo-
to Simposio internacional en • Riego deficitario controlado INRA (Francia). Mejoramien- gía de Alimentos y Tecnologías
riego de Frutales y Hortalizas, y mojado parcial de raíces. to del uso del agua de riego en del Medio Ambiente, Facultad de
que se llevará a cabo del 2 al 6 • Uso de agua reciclada y de cuencas hidrográficas en con- Ciencias del Mar y Ambientales,
de noviembre, en Viña del Mar baja calidad para el riego de diciones de sequía. Univ. de Cádiz (España). Uso sos-
(Chile). cultivos hortofrutícolas. tenible del agua en la agricultura:
• Sistemas de riego, manejo de Elías Fereres Castiel. Institu- reutilización de aguas residuales.
El programa del simposio se agua y productividad de cul- to de Agricultura Sostenible,
estructura en los ámbitos indi- tivos. Consejo Superior de Investi- Claudio Stöckle. Department
cados a continuación: • Impacto del cambio climáti- gaciones Científicas (España). of Biological Systems Enginee-
• Avances en coeficientes de co en las prácticas de riego. Sustentabilidad del riego defi- ring, Washington State Univer-
cultivo y evapotranspiración citario controlado. sity, Pullman (EE.UU.). Cambio
en cultivos hortofrutícolas. Los conferencistas invitados son: climático y su impacto en agri-
• Relaciones agua–planta e in- Nelson Pereira Muñoz. Secre- cultura de riego. 
dicadores fisiológicos para Richard Allen Kimberly. Re- tario Ejecutivo, Comisión Na-
manejo del riego. search and Extension Center, cional de Riego (Chile). Avan- www.irrigation2009.cl/es
actualidad
Nuevo sistema de sensores de cuarzo para la

detección de plaguicidas
Permite hallar residuos en zumos de frutas, hortalizas y aguas
Investigadores del Depar- cer medidas incluso en campo Cada ciclo completo de ensa- se podría extender a los usua-
tamento de Ingeniería Elec- sin necesidad de contar para yo–detección tarda alrededor rios especialmente expuestos a
trónica de la Universidad Po- ello con personal cualificado y, de 20 minutos. Los dispositivos distintos problemas de conta-
litécnica de Valencia han además, con un coste muy in- son altamente sensibles —in- minación.
desarrollado unos pequeños ferior al de las técnicas de aná- cluso hasta 100 veces más que
sensores piezoeléctricos que lisis por cromatografía líquida otros biosensores similares, «Las aplicaciones de los senso-
permiten la detección en labo- convencionales. pero que no se basan en inmu- res piezoeléctricos no sólo se re-
ratorio de residuos de pestici- noensayos—. ducen a la detección de pestici-
das y metabolitos en zumos de «Hemos desarrollado una serie das, sino que pueden emplearse
frutas y hortalizas, así como en de sensores cuya superficie está Asimismo, además de ofrecer para caracterizar multitud de
aguas. Este sistema de senso- preparada para detectar un de- una respuesta en muy poco procesos bioquímicos, por lo que
res, patentado por la UPV, in- terminado antígeno. El proceso tiempo, son reutilizables. De se están utilizando cada vez más
cluye resonadores de cuarzo, consiste en filtrar el zumo que hecho, según apuntan los in- en el campo de la biotecnología.
en concreto, del mismo tipo queremos analizar. Posterior- vestigadores de la UPV, pue- Pronto dispondremos de siste-
de cuarzo que se utiliza en los mente, una determinada canti- den hacerse hasta 150 ensayos mas completos comerciales para
osciladores convencionales de dad se hace pasar en disolución (pruebas) sin que se perciba muchas de estas aplicaciones»,
los relojes. a través del sensor. A partir de una pérdida significativa de señala Arnau.
una pequeña muestra, el sensor sensibilidad, manteniendo por
La principal ventaja de estos piezoeléctrico es capaz de de- tanto todas sus prestaciones. Los trabajos de los investigado-
dispositivos es que permiten tectar si existe o no el antígeno», res de la UPV se centran aho-
detectar de forma más rápi- explica Antonio Arnau, inves- Tal y como indica Antonio Ar- ra en lograr una mayor inte-
da y sencilla que los costosos tigador del Grupo de Fenóme- nau, los usuarios serían en pri- gración de la electrónica de los
y elaborados métodos clásicos nos Ondulatorios (GFO) del mer lugar las empresas farma- sensores para disponer de sis-
la presencia de plaguicidas. Departamento de Ingeniería céuticas y los laboratorios de temas de múltiples sensores y
De este modo, se pueden ha- Electrónica de la Politécnica. análisis. En un segundo lugar multianálisis. Fuente: UPV. 
FIMA 2010: la cita mundial de la maquinaria agrícola

La gran cita internacional de la dada la gran respuesta de las cia al certamen es el objetivo de bién a aquellos de otros con-
Maquinaria Agrícola, FIMA, ce- empresas participantes. esta distribución sectorial. tinentes que reúnen las con-
lebrará su 36ª edición entre el 9 diciones adecuadas para los
y el 13 de febrero del 2010 en la Uno de los principales retos Referente cultivos tradicionales de climas
Feria de Zaragoza. planteados para esta edición, internacional denominados más suaves.
para la agricultura
cuyo Comité Organizador está mediterránea
Faltan seis meses para el inicio presidido por Germán Mar- Las fuertes campañas empren- La línea de trabajo de FIMA
del certamen y la maquinaria tínez, Consejero Delegado de didas por la Organización del continúa por ser un salón de re-
ferial continúa a toda marcha. John Deere Ibérica, es el de la certamen, dirigidas a conso- ferencia profesional del merca-
El trabajo que se está desarro- internacionalización, dando un lidar la posición de FIMA en do agrícola mundial. Las insta-
llando, la respuesta por parte paso más en el nivel de cono- el mercado internacional, y laciones de Feria de Zaragoza
de las empresas y la necesidad cimiento e imagen exterior de que han llevado a una presen- se convierten durante cinco jor-
de dar a conocer al mercado to- que ya goza FIMA. cia activa en los principales fo- nadas en el principal escena-
das las tendencias e innovacio- ros sectoriales del mundo, han rio de la maquinaria de última
nes a su servicio hacen que las Otra de las novedades que pre- dado sus frutos. generación, los equipos agra-
previsiones apunten a que se sentará esta edición, va a estar rios más punteros y los siste-
vayan a superar todas las ante- vinculada a la sectorización, Así, la próxima edición de FIMA mas innovadores para el cam-
riores convocatorias. reforzando la línea ya iniciada ofrecerá la mejor oferta inter- po. El tamaño y el prestigio que
en el año 2008 y que permitió nacional de bienes de equipo ha adquirido, a lo largo de su ya
Nada más iniciarse los prime- compatibilizar el interés de los para el sector agrario. Desta- dilatada trayectoria, hacen que
ros trabajos de comercializa- expositores y sus necesidades ca nuevamente la presencia de FIMA presente unas oportuni-
ción con los participantes en espaciales con los mejores flu- la maquinaria precisa para la dades de negocio únicas para
anteriores ediciones, se han jos de visitantes. Ofrecer a los agricultura mediterránea, apli- las empresas expositoras. 
cubierto todos los metros cua- profesionales asistentes las ma- cable no sólo a los países del
drados inicialmente previstos, yores facilidades en su asisten- arco mediterráneo sino tam- www.feriazaragoza.es
7th International Peach Symposium
Melocotones más dulces y de mayor conservación
Entre el 8 y el 11 de junio tuvo que es una de las zonas produc-
lugar en Lleida el 7th Internatio- toras de melocotón más impor-
nal Peach Symposium, organi- tantes de España. En efecto, en
zado por el Institut de Recerca cada edición, el International
i Tecnologia Agroalimentàries Peach Symposium tiene como
(IRTA) y auspiciado por la In- sede alguna de las zonas de
ternational Society for Horti- mayor producción de meloco-
cultural Science (ISHS), y que tón del mundo, como España,
contó con la participación de que tiene 80.528 hectáreas de-
unos 200 congresistas proce- dicadas al cultivo del meloco-
dentes de 27 países. Desde los tón de las 605.000 existentes en
grupos de investigación nacio- el mundo (13% del total) y se
nales más implicados en este halla entre los cuatro primeros
cultivo (Lleida, Córdoba, Va- productores mundiales, un ran-
lencia, Zaragoza, Murcia, Ba- king que encabeza China, con Mesa inaugural, de izq. a dcha., Conxita Royo, Joan Sabaté, Rosa Cubel, Josep
Barberà y Theodore DeJong.
dajoz, Sevilla, etc.) hasta los 272.250 ha (45%). Y en Catalu-
principales países de la Unión ña hay unas 18.864 ha, o sea un
Europea (Francia, Italia, Polo- 23% de las existentes a nivel es- nes; plagas y enfermedades; interesaron por las nuevas tec-
nia, etc.) y del resto del mundo tatal, casi todas ellas en la pro- calidad del fruto; post–cose- nologías para el cultivo del me-
(Brasil, Chile, Estados Unidos, vincia de Lleida. cha y conservación; y econo- locotón, conscientes de que
Australia, Nueva Zelanda, Ar- mía—, dio a conocer las dife- éstas pueden mejorar la pro-
gentina, Marruecos, etc.). Por su parte, la directora gene- rentes líneas de trabajo que se ductividad y la competitividad
ral de Agricultura del DAR ase- están llevando a nivel mundial de sus plantaciones. En esta se-
En su parlamento de bienve- guró que Lleida reúne todas las relacionados con la especie y el sión, el público pudo compar-
nida, Joan Girona, director de características necesarias para cultivo del melocotón. Al igual tir y debatir las explicaciones
Tecnología del Riego del IRTA y poder acoger este simposio: te- que en sus anteriores edicio- de los especialistas.
organizador del evento, agrade- ner una importante producción nes, el nivel científico fue alto
de melocotón y disponer de gracias a la presentación de También despertó gran interés
una base científica adecuada. trabajos originales. la visita a campo realizada du-
rante el segundo día, que llevó
Además, los integrantes de la Cabe destacar que el congreso, a los participantes a las fincas
mesa inaugural destacaron que a pesar de ser de carácter cien- que el IRTA tiene en Mollerus-
los operadores han demanda- tífico, por primera vez abrió sa, Lleida y Gimenells. Allí, pu-
do a los investigadores diversi- sus puertas al sector, celebran- dieron ver los diferentes ensa-
ficar los materiales, de ahí que do una sesión técnica abierta a yos que el IRTA está llevando a
haya muchos tipos nuevos de todo el público y gratuita, con cabo en melocotón.
melocotones. Una segunda re- el fin de acercar la ciencia y la
flexión estuvo relacionada con innovación a cualquier profe- En líneas generales, quedó
la petición de una mayor trans- sional dedicado a este fruto, ya claro que, si bien la produc-
ferencia de los avances obte- sea productor, técnico en riego, ción de melocotón aumenta
nidos en melocotón, que pasa empresario, etc. Esta jornada —en las comarcas de Lleida,
Bienvenida de Joan Girona. por un acuerdo entre la indus- contó con una gran afluencia los productores han aprove-
tria privada y las instituciones de público, productores que se chado las ayudas al plan de re-
ció en primer lugar la asistencia públicas para crear una red y
de todos y especialmente de las estudiar este problema (a se-
instituciones representadas por mejanza de lo que ya ocurre
Rosa Cubel (directora gral. de con la manzana).
Agricultura del DAR), Conxita
Royo (directora IRTA Lleida), A lo largo de cuatro jornadas,
Theodore DeJong (ISHS), Joan el encuentro estructurado en
Sabaté (Diputación de Llei- nueve sesiones temáticas dis-
da) y Josep Barberà (regidor de tintas —mejora, biotecnología
Medio Ambiente y Horta). Gi- y genómica; crecimiento del
rona explicó que la elección de fruto y del árbol; porta–injer-
Lleida como sede para este im- tos y diseño de plantaciones;
portante certamen se debía a riego; manejo de plantacio- Vista del público asistente.
actualidad
Visita al ensayo de sistemas de formación con el Dr. Simó Alegre. IRTA Estación Visita al ensayo de mallas antipiedra con el Dr. Iglesias. IRTA Estación Experimental
experimental de Lleida–Gimenells. de Lleida–Mollerusa.
conversión varietal para cre- que Italia supera los 12 kg. Ge- buscan variedades que sean esfuerzo para satisfacer al con-
cer en superficie de melocotón rardo Llácer (IVIA) apuntó a más dulces, ya que las encues- sumidor y recordó que varieda-
y nectarina, substituyendo la la falta de calidad interna de tas aseguran que éstas son las des como la nectarina y el pa-
manzana—, el consumo en Es- los frutos como la principal ra- preferidas por un 72% de los raguayo —más dulces, con piel
paña está bajando al igual que zón alegada por los consumi- consumidores, que en su ma- sin vellosidad y que se comen
ocurre en otros países (Europa dores para no comprar melo- yoría también prefieren frutos sin pelar— cada vez se venden
y EEUU). En España, el consu- cotones frescos. con más coloración y de ma- más. De hecho, hoy en día, se
mo de melocotón, nectarina y yor consistencia. En este senti- están ensayando en Lleida 12
paraguayo sólo es de cinco kg En el congreso se pudo com- do, Ignasi Iglesias (IRTA) afir- variedades planas, cuya forma
por persona y año, mientras probar que los investigadores mó que el sector debe hacer un recuerda la de un ‘donut’.
Conclusiones preliminares
Sesión 1: Programas de Mejora cómo crecen los melocotoneros y cómo responden Establecimiento o descubrimiento de relaciones
Hay nuevos tipos de variedades de melocotón re- a las intervenciones de poda. Esto está ayudando a entre la radiación ambiental y el uso del agua por
volucionarios procedentes de varios programas de modelar y predecir las respuestas de los árboles en parte del cultivo.
mejora. el manejo de su copa y la carga de frutos. Estudiar los efectos de la fertilización orgánica mi-
Preocupación por la falta de coordinación entre los neral y la conservación del fruto.
programas públicos y privados, con la consecuen- Sesión 4: Plagas y enfermedades Riego reducido clásico y PRD.
te pérdida de información científica. De allí, la bús- La mayor parte de las exposiciones y posters se cen-
queda de programas cooperativos para la mejora traron en la mejora de la epidemiología o el conoci- Sesión 7: Sistemas de formación
varietal y de portainjertos. Es necesaria asi- miento del ciclo de vida. Esta es la base para reducir El aspecto de mayor interés es la ampliación de la
mismo la cooperación entre mejoradores los daños de plagas y enfermedades. investigación al análisis económico de varios siste-
biotecnológicos, patológenos y expertos Por otro lado, hubo algunas comunicaciones sobre mas a lo largo del tiempo además de los datos so-
marcadores.. las estrategias de control. Lo cierto es que, al me- bre rendimiento. Estos datos tienden a mostrar que
nos en la Unión Europea, no hay novedades en pes- sistemas de alta densidad son ventajosos cuando el
Sesión 2: Portainjertos ticidas o fungicidas, y consecuentemente se están precio de los frutos es alto, mientras que cuando és-
Pocos son los que hay disponi- usando los productos de siempre. tos son bajos o impredicibles resultan más intere-
bles pero interesantes. En ge- santes los sistemas de baja densidad. Nuestro reto
neral, los avances en el desa- Sesión 5: Biotecnología es desarrollar sistemas baratos pero productivos.
rrollo de nuevos portainjertos En breve, la secuencia completa del melocotón
son muy lentos. ofrecerá amplias posibilidades. Se van a investigar Sesión 8: Postcosecha y calidad del fruto
Dos enfoques interesantes: me- nuevos genes candidatos. Actualmente se pueden usar transcripciones genó-
nor vigor frente a vigor medio. Pero necesitamos: Buen material (progenies bue- micas en postrecolección para identificar los genes
Este último parece una buena nas junto a líneas isogénicas deberían ser muy pro- responsables de la harinosidad en melocotón (de
apuesta por el momento, aunque metedores). Es importante estar bien fenotipado. Y cara a alargar la conservación en frío).
aumenta el interés por los portainjer- que los análisis (proteínas, genética, genómica,…) Alternativas para tratamientos fúngicos en postco-
tos de melocotonero de menor vigor. sean usados de forma conjunta con el objetivo final secha (tratamientos térmicos, aditivos nutriciona-
Necesidad de portainjertos para replantar. de aportar beneficios a los fruticultores. les, agentes de biocontrol y combinaciones de estos).
Sesión 3: Crecimiento del fruto y del árbol Sesión 6: Riego y fertilización La ISHS, formada en 1864 y constituida formalmen-
Esta sesión se basó en entender los procesos de de- Hay que incidir en la sostenibilidad del riego reduci- te en 1959, es la organización mundial líder en el
sarrollo del árbol y el impacto de cualidades en el do a largo plazo en términos de respuesta del árbol. ámbito de los científicos dedicados a la horticultu-
desarrollo del fruto. En la conferencia invitada, Ted Llegar al aporte mínimo de nutrientes y agua sobre ra, cuenta con más de 7.000 miembros y represen-
DeJong resumió los conocimientos actuales sobre todo por su efecto sobre la calidad y el rendimiento. ta unos 150 países.
La mejora de variedades tam- lección. Y es que se tiende a re- de forma muy exacta la firme- más de permitir ahorrar agua de
bién pasa por hallar melocoto- colectar el melocotón cuando za del fruto. riego, también mejora la calidad
nes que conserven mejor el sa- todavía no está suficientemen- de las variedades.
bor en cámara frigorífica y que te maduro (debido a su corta Las redes antigranizo fueron otro
tengan un mayor tiempo de vida postcosecha), lo que im- de los protagonistas del simpo- En el recuadro de la página an-
conservación. De este modo, plica que el consumidor final sio. Según un estudio del IRTA, terior, les ofrecemos las conclu-
el transporte de éstos sería más no lo perciba como suficiente- colocar este tipo de mallas no siones preliminares de cada se-
fácil, como comentó Joan Giro- mente satisfactorio. Así, Gem- sólo permite proteger la produc- sión realizadas por los expertos
na, quien también apuntó que ma Echevarría (IRTA) afirmó ción, sino que también provo- y presentadas durante la clausu-
se prevé que el tiempo medio que las mejores puntuacio- ca que el melocotonero requiera ra del simposio por Joan Girona,
de conservación de una varie- nes de los consumidores esta- alrededor de un 30% menos de quien incidió en que la conclu-
dad de melocotón pase de las ban asociadas principalmen- agua. Aunque también, afectan sión principal es trabajar en equi-
tres semanas y media actuales te a una mayor percepción del al crecimiento del árbol, del fru- po para orientar los procesos a la
a siete. Con relación a esto, va- aroma característico del melo- to y al mantenimiento de la plan- obtención de variedades deman-
rias líneas de trabajo están de- cotón. Por su parte, Claudio di tación. Joan Girona también co- dadas por el consumidor. 
dicadas a determinar cuál debe Micelli (Univ. de Palermo) ex- mentó que desde el IRTA se ha
ser estado óptimo de madura- plicó que panelistas no exper- constatado que la aplicación de
ción en el momento de la reco- tos son capaces de diferenciar estrés hídrico a los árboles ade-
AVA–ASAJA advierte sobre las graves

consecuencias de los injertos o plantaciones
ilegales de cítricos protegidos
Ya existen 48 patrones y variedades protegidas en los que se prohíbe la propagación y comercialización del material.
Algunos obtentores reclaman hasta 300.000 euros de pena.
La Asociación Valenciana de za, «tal realidad contrasta con la fechas se incorporarán al regis- ‘por los daños y perjuicios cau-
Agricultores (AVA–ASAJA) ad- que se viene sufriendo en el caso tro, es el obtentor o licenciata- sados’ al obtentor.
vierte a los citricultores sobre las de la polémica Nadorcott, en la rio el que se encarga de especifi-
graves consecuencias penales que se trató de imponer el pago car las condiciones en las que se En casi todos ellos, además, se
y civiles que tendrían los injer- de unos derechos con carácter podrá producir su variedad o pa- advierte al comprador de que
tos ilegales con variedades o las retroactivo y con dudosos argu- trón. AVA–ASAJA advierte que los ‘queda informado y acepta’ que
plantaciones con pies citríco- mentos jurídicos». detentores de los derechos de un el cítrico o pie en cuestión no
las protegidos. Hasta 48 naran- cítrico protegido están legitima- tiene garantizado un determi-
jas, mandarinas o limones así Frente a la dinámica consoli- dos para actuar legalmente con- nado comportamiento agronó-
como patrones se encuentran dada en el pasado, en la que los tra todos aquellos que injerten o mico. La organización agraria
ya hoy registrados y sometidos a productores abordaban la recon- planten sin su consentimiento. alerta en este sentido de la proli-
la legislación europea y españo- versión sin mayor preocupación feración de algunos cítricos que
la sobre propiedad industrial del que la variedad a elegir, la nueva En las compras de material ve- han sido evaluados en el extran-
material vegetal. Como señala el regulación supone que no sólo getal protegido, además del al- jero, no por el Instituto Valencia-
presidente de esta organización es obligatorio injertar o plan- barán en el que se concreta no de Investigaciones Agrarias
agraria, Cristóbal Aguado, «he- tar material con certificado fito- el precio de cada planta o pie (IVIA) y cuyo desarrollo podría
mos entrado en una nueva era sanitario sino que además aho- con sus correspondientes de- ser cuestionable. «Últimamente
marcada por los royalties y los ra se debe aceptar en muchos rechos, el viverista licenciatario algunos se están trayendo man-
derechos del obtentor y como ya casos las condiciones de explo- suele hacer firmar al compra- darinas o naranjas que se ven-
ocurre con algunas verduras, flo- tación que impone su propieta- dor un contrato de ‘no propaga- den como revolucionarias y que
res y frutas hay que adaptarse a rio industrial. En los 48 casos ci- ción y no comercialización’ de se ofrecen a precio de oro pero
la nueva situación». Pero, mati- tados y en los que en próximas las plantas o yemas adquiridas. cuyo futuro podría no estar del
En tal documento al citricultor todo claro», advierte Aguado. De
adquiriente se le advierte de las igual manera, AVA–ASAJA su-
consecuencias penales, de pri- giere a los productores que lean
sión incluso, en las que se po- muy atentamente la letra peque-
dría incurrir en el caso de violar ña de estos contratos, en concre-
tal contrato, por ejemplo cam- to, las cláusulas referidas a las
biando la ubicación física del condiciones y limitaciones en
material vegetal. Los hay que la producción o comercializa-
llegan a establecer una indem- ción de estos cítricos protegidos.
nización de hasta 300.000 euros Fuente: AVA–ASAJA. 
actualidad
Sitevi 2009, cada vez más cerca de los profesionales

Viticultura –Vinificación–Enología–Arboricultura–Horticultura–Oléicultura–Embalaje–Marketing
La feria SITEVI abrirá sus puer- llenc –Laupretre Constructeur millas y plantas jóvenes, abono madera, energía eólica, ecoma-
tas en Montpellier (Francia) del –Gregoire – Ero–Monosem – y matillos. El material de riego, teriales, biocarburantes o recu-
1 al 3 de diciembre 2009 y se Manip´–Quitte –Krong – Herdi desde la gestión a la protección peración del agua de lluvia.
configura nuevamente como Evrard – Sulky Burel –Amazon de recursos, contará nueva-
referencia internacional y pla- Krone – Sdma–Kuhn – Berthoud mente con un contexto propi- SITEVI en cifras
taforma de lanzamiento mun- – Mc Cormick– Same Deutz cio para la presentación de no- • 790 expositores en 2007 con
dial para el equipamiento, Fahr – Massey Ferguson … vedades. un 24% de internacionales.
materiales, productos y servi- • 87% de los expositores satis-
cios agrícolas, vinícolas y olei- Todos los sectores de frutas y Novedades fechos por su participación
cos además de ofrecer la mejor verduras, arboricultura y cul- La totalidad de los actores del en SITEVI 2007.
orientación estratégica en nue- tivo de hortalizas, se verán re- sector oleícola también esta- • 47.545 entradas profesionales
vas técnicas. presentados con un incremen- rá presente en SITEVI 2009. Un en 2007, entre ellas 25% de in-
to del 10% de espacio expositivo sector en total sinergia con la ternacionales procedentes de
En su 24ª edición, SITEVI con- destinado a la maquinaria es- oferta del salón: plantas jóve- 58 países.
tará con la mayor oferta de má- pecífica para la cosecha de fru- nes, viveros, material para plan- • 8 sectores representados:
quinas de vendimiar del mundo tas y verduras, viveristas, cali- tar, poda y protección, material equipos para la viticultu-
así como todas las tecnologías brado y presentación, así como para la cosecha de aceitunas, ra, arboricultura y el cultivo
e innovaciones en vinificación invernaderos y cobertizos, se- material para triturar, transfor- de huerta; vendimias; vinifi-
y enología. Algunas firmas lí- mación de la aceituna, embote- cación et enología; envasa-
deres presentes en la feria son: llamiento y envasado. do; consejos y servicios para
Gimbre – New Holland – Pe- la comercialización; frutas
La vitinicultura responde ahora y verduras; irrigación; agro–
a los retos del desarrollo soste- material y servicios.
nible y a la temática de las ener- • 690 artículos en la prensa
gías renovables y la feria destina profesional de 16 países. 
un innovador espacio a la ener-
gía fotovoltaica, energía de la www.sitevi.com
Según un estudio de la UCO

Algunas variedades de olivo toleran el riego con
aguas salinas sin detrimento de la producción
Tras más de nueve años de en general no son beneficiosas «Se ha demostrado claramen- tando así su toxicidad». De este
estudio, científicos del depar- para los cultivos ni aptas para el te que el riego mejora la pro- modo, el agricultor, tras un aná-
tamento de Agronomía de la consumo humano. Sin embar- ducción». Por eso, cualquier lisis del agua con la que cuen-
Universidad de Córdoba han go, este grupo científico ha des- descubrimiento en este senti- ta, puede tomar medidas para
podido concluir que «no hay cubierto que «las variedades do resulta positivo, sobre todo poder regar con ella sin conse-
diferencia ni en el crecimien- más habituales en el cultivo (so- en lugares de poca agua (como cuencias negativas.
to del olivo de variedades ha- bre todo la Picual), toleran has- Andalucía) donde hay que re-
bituales como Picual, ni en la ta 6 gramos y medio de sal por currir a este tipo de aguas. El grupo de Ricardo Fernán-
producción, ni en el tamaño o litro de agua». Para hacerse una dez–Escobar sigue trabajando
calidad del fruto entre un oli- idea, esta medida supone un Beneficios del calcio en la mejora de la nutrición glo-
vo regado con agua no salina grado de salinidad 5 ó 6 veces Además, este grupo ha logrado bal del olivo y, como él mismo
y otro regado con agua salina», menor a la salinidad marina. averiguar que los olivos en gene- explica, «ahora estamos reali-
explica Ricardo Fernández–– ral son bastante tolerantes al clo- zando ensayos desde Huelva a
Escobar, responsable del pro- ruro, pero no así al sodio (ambos Jaén para que haya ejemplos di-
yecto financiado sobre todo iones específicos de las sales). rectos en cada una de estas zo-
gracias al Plan Nacional de In- Para evitar el efecto pernicioso nas de los aspectos importantes
vestigación. del sodio sobre una plantación de la nutrición del olivar como
de olivos «hay que añadir calcio son la deficiencia de potasio o el
Este hallazgo amplía las posibi- al agua de riego —afirma el pro- exceso de nitrógeno, que se apli-
lidades de riego de los agricul- fesor Fernández–Escobar— ya ca por costumbre pero genera
tores que se dedican al olivo, ya que el calcio retiene el sodio en muchos problemas ambientales
que las aguas salinas, frecuen- las raíces impidiendo que el so- y de producción». Fuente: Inno-
tes en tierras de pocas lluvias, dio pase a la planta aérea y evi- vaPress. 
Prognosfruit 2009
Estimación de la cosecha europea de manzana y pera
Más de 200 representan- zana (WAPA–World Apple and tima década después del buen
tes del sector de la manza- Pear Association) presentó las registro de 2008, debido prin-
na y la pera se reunieron en previsiones de la cosecha eu- cipalmente a una cosecha mu-
Maastricht, a orillas del Mosa, ropea de manzanas y peras cho menor en Polonia. La pro-
en el sureste de los Países Ba- para la presente campaña. ducción en Europa occidental
jos, del 6 al 8 de agosto con disminuirá de 1% respecto a
ocasión de la 33ª Conferencia Manzanas 2008, mientras que en el Este
Prognosfruit, organizada este (Ver Cuadro 1 y Figura 1) de Europa lo hará en un 16%.
año por la Asociación neer- Polonia con 2,6 millones de t,
landesa (DPA– Dutch Produce La producción de manzana al- Italia con 2,5 y Francia con 1,6
Association) y la Organización canzará más de 10,7 millones son los principales países pro-
neerlandesa de productores de toneladas en 2009, una cifra ductores. En España, la pro-
de fruta (NFO). inferior a los 11,5 millones de t ducción caerá un 15%, situán- rá las 237.000 t (–17%), aunque
del año pasado, lo que supone dose en 448.000 t. sigue siendo también la man-
En este marco, la Asociación una caída del 7%, regresando zana más cultivada. Gala, que
Mundial de la Pera y la Man- al promedio europeo de la úl- En relación con las variedades, representa hoy en día cerca del
Golden Delicious sigue siendo 10% de la producción de man-
la variedad principal cultivada zanas, se mantiene en niveles
Cuadro 1. Previsiones de cosecha europea de manzanas (en 000 t)
en Europa (22% de la produc- similares al 2008 (1.037.000 t).
2009–2010 Diferencia entre 2009 (previsiones) y 2008 ción total), aunque se estima Por último, se estima que Jo-
Total UE–27 10.753 –7% que en 2009 su producción nagold y Red Delicious, que re-
de las cuales UE–15 6.814 –1% baje un 4% (2.407.000 tone- presentan cada una de ellas el
Italia 2.115 –2% ladas). En España, la produc- 6% de la cosecha, reducirán su
Francia 1.601 5% ción de Golden sólo alcanza- producción un 14% (688.000 t)
Alemania 1.042 0%
España 447 –15% Cuadro 2. Previsiones de cosecha europea de peras (en 000 t)
Países Bajos 392 4% 2009–2010 Diferencia entre 2009 (previsiones) y 2008
Bélgica 311 –7% Total UE–27 2.521 16%
Grecia 220 –5% de las cuales UE–15 2.351 15%
Reino Unido 214 6% Italia 817 8%
Portugal 245 0% España 427 –10%
Austria 185 9% Bélgica 281 65%
Dinamarca 24 –8% Francia 193 23%
de las cuales NEM* 3.939 –16% Países Bajos 311 81%
Polonia 2.600 –19% Portugal 184 –2%
Hungría 514 –12% Alemania 42 14%
Rep. Checa 141 –10% Grecia 56 10%
Lituania 60 –19% Reino Unido 31 35%
Eslovenia 60 0% de las cuales NEM* 170 21%
Bulgaria 56 0% Polonia 85 113%
Eslovaquia 48 14% Hungría 40 0%
Fuente: WAPA. (*) Nuevos estados miembros de la UE del centro y del este de Europa. Fuente: WAPA. (*) Nuevos estados miembros de la UE del centro y del este de Europa.
Figura 1. EU–27 – Producción manzanas. Figura 2. EU–27 – Producción peras.
Fuente: WAPA. Fuente: WAPA.
actualidad
y un 11% (662.000 t), respecti- Si se compara con el promedio 2,21 millones de toneladas, ci- (856.000 t). Sigue siendo la va-
vamente. de los tres años anteriores, en fra que representa casi el 90% riedad principal del vergel eu-
cambio, el resultado es de una del total de la producción europeo con cerca del 34% de la
Peras subida del 2%. ropea. Se espera que para el producción de peras en Euro-
(Ver Cuadro 2 y Figura 2) conjunto de estos países la pa. Se estima que William BC
La cosecha de peras para la producción aumente un 15% (con cerca del 12% de la pro-
Para este año, se espera un cre- presente campaña de los seis respecto a 2008. ducción de pera) bajará un 3%
cimiento del 16% en la produc- principales países producto- (296.000 t) y Abate Fetel (11%
ción de peras en la Unión Eu- res de la UE–27 (Bélgica, Fran- Por variedades, Conferen- de la producción) aumentará
ropea (2.521.000 toneladas), cia, Italia, Holanda, Portugal y ce incrementaría un 36% su un 12% (277.000 t) respecto a
después de un 2008 muy flojo. España) se sitúa en torno a los producción respecto a 2008 2008. 
Cesena acoge la Primera Cumbre Europea

de las Frutas
Macfrut 2009, es decir la ma- res extranjeros en la feria. En producción, la tecnología, la IV El jueves el 8 de octubre (a las
nifestación dedicada al sector este sentido ya está confirma- gama y la semillas. 14:30h) tendrá lugar el congre-
hortofrutícola que va a tener lu- da la presencia de expositores so “El estudio de las semillas
gar en Cesena (Italia) del 7 al 9 procedentes de Grecia, Ingla- La organización de congresos para la cadena hortofrutícola:
de octubre, refuerza su carác- terra, Turquía, Francia, Alema- confirma el espíritu internacio- oportunidad y riesgos”, donde
ter internacional gracias a una nia, China, España, Ecuador, nal de la manifestación: entre se discutirá del estudio genéti-
intensa campaña promocional Egipto, Paquistán, Líbano, etc. los encuentros principales, cabe co en agricultura.
en el extranjero, lo que ha per- A ellos, hay que sumar los expo- destacar la Primera Cumbre
mitido incrementar el núme- sitores italianos, de destacadas Europea de las frutas, que ten- Un completo pabellón exposi-
ro de delegaciones y exposito- compañías en los sectores de la drá lugar el 6 de octubre, es de- tivo, el Salón de la IV gama y
cir, el día que precede a la inau- productos frescos consumi-
guración oficial de la feria de dos pronto de base vegetal
Programa de la PRIMERA CUMBRE EUROPEA DE FRUTAS Macfrut, en la que los principa- estará dedicado a la IV gama,
Previsiones, análisis y perspectivas debatidas por los expertos del sector les expertos italianos y extran- protagonista también de la úl-
jeros centrarán sus interven- tima cita de la feria. De hecho,
10:00 Inauguración – Manzanas ciones en las frutas de verano e el viernes 9 de octubre (a las
Tiberio Rabboni, asesor regional inverno. 14:00h), AIIPA (Asociación Ita-
15:30 Previsiones para las liana Industrias Productos Ali-
agricultura Región Emilia Romagna.
producciones de invierno en Europa En la edición 26 de Macfrut uno mentarios) organizará el con-
Panel 1: Fruta de verano Peras: de los temas más relevantes será greso “IV gama necesita un
Balance final de la campaña en Italia a – Filip Lowette, Coop Reo (Bélgica) la tecnología, considerada ne- viraje” para estudiar la función
cargo del CSO. – Antoni Llaras oppure Josep Lluis Trilla, cesaria para el futuro del sector del fresh–cut como medio para
– Fresas Actel (España) hortofrutícola. Así, el jueves 8 de relanzar el sector hortofrutícola
– Melocotones y nectarinas – Marco Salvi, Salvi Unacoa (Italia) octubre (a las 10h) tendrá lugar en este periodo de crisis econó-
11:00 Análisis de los resultados de la Manzanas: el congreso “La cadena tecno- mica mundial.
campaña de verano en Europa – Luca Granata, Melinda (Italia) lógica y logística para el con-
– Gerhard Dichgans,Vog (Italia) sumidor y el ambiente”. Se ha- Macfrut será una ocasión de re-
Fresas:
blará sobre cómo el progreso flexión y de intercambio de opi-
– Francisco Sánchez, Onuba Fruit (España) – Alain Vialaret, Blue Whale (Francia)
tecnológico de la cadena horto- niones, tanto a nivel nacional
– Renato Plachesi, Apo Scaligera (Italia) Kiwis:
frutícola puede proteger la segu- como europeo.
– Pietro Ciardiello, Coop Sole (Italia) – Piraccini Renzo, Apofruit (Italia) ridad alimentaria del consumi-
Melocotones y nectarinas: – François Lafitte, Oscar kiwi (Francia) dor y la salvaguardia ambiental. La edición de Macfrut 2009 se
– Laurent Favel, BRM (Francia) – Luc Clerx, Zespri (Nueva Zelanda) propone repetir e incrementar
– Gianni Amidei, Agrintesa (Italia) Naranjas: La novedad de este año es el el éxito del año pasado cuan-
– Joan Panades, Fruits de Ponent (España) – Paco Borras, Anecoop (España) área “Road to quality”, donde do los visitantes profesionales
13:00 – Comida – Salvo Laudani, Oranfrizer (Italia) participarán las más importan- fueron más de 21.500, el 25%
– Philippe Binard, Freshfel (Bélgica) tes firmas internacionales es- de ellos procedentes de 74 paí-
Panel 2: Fruta de invierno pecializadas en el sector semi- ses extranjeros, con 684 expo-
Moderador: Chris White, director de llero. Éstas, junto a los clientes sitores. 
14:30 Previsiones de las producciones
Eurofruit Magazine. y responsables del sector ali-
en Italia , a cargo del CSO.
mentario, discutirán sobre las
– Peras Conclusiones: Paolo Bruni, presidente
medidas necesarias para prac-
– Kiwis del CSO.
ticar una agricultura de calidad. www.macfrut.com
La gestión del H2O, usos y eficiencia
Bajo este lema, durante los ño hidráulico y estrategias de tem design and maintenan-
días 8 al 10 de julio, se celebró manejo de agua en los sistemas ce. The potencial of Ve. Pro. L.
el 3er Congreso de Agricultu- de microirrigación’, remarcó la G. s 2008 support tool’ un soft-
ra, Alimentación y Medio Am- falta de interrelación entre dos ware de fácil aplicación y ma-
biente, organizado por el Dpto. aspectos del riego: el diseño y nejo creado por el Laborato-
de Ingeniería Agroalimentaria la estrategia a la hora de insta- rio Nacional de Irrigación de
y Biotecnología de la Universi- lar un sistema de riego en cam- Pisa (DAGA–LNI), para mejo-
dad Politécnica de Catalunya, po, y comentó que ambos es- rar el ahorro de agua y energía,
en el marco de la Escuela Su- tán relacionados y deberían la eficiencia del uso de agua de
perior de Agricultura de Bar- abordarse de forma conjunta. riego y reducir el impacto am-
celona. El objetivo de su exposición fue biental. El software, que per-
poner de manifiesto esta rela- mite la evaluación del com-
El congreso, organizado en tres ción. Describió para ello cómo portamiento de los sistemas
jornadas, trató sobre la gestión se diseña una unidad de rie- existentes, el diseño del siste-
de los recursos hídricos, tanto go, basado en la elección de la ma en la explotación actual y
convencionales como no con- uniformidad de emisión (EU), el análisis económico, ha sido
vencionales, en la producción la selección del gotero y el cál- utilizado en cultivos anuales y ta de los resultados obtenidos
agrícola y en el mantenimien- culo de caudal mínimo y la de- perennes con sistemas de riego hasta ahora y dada la comple-
to de espacios verdes y sobre la terminación del diámetro de por goteo en áreas sub–húme- jidad de las técnicas, Tugues
gestión del agua en los proce- las tuberías. Concluyó que la das y semiáridas de la Toscana propone la creación de la figu-
sos de producción y elabora- microirrigación puede conse- (Italia) con buenos resultados. ra de un agente específico es-
ción del producto en la indus- guir una elevada uniformidad pecializado en la gestión del
tria alimentaria. de riego, aunque esto no sea El representante de Aigües de riego, al que transferir la tec-
siempre suficiente. Y, por úl- Barcelona –AGBAR–, Daniel nología. En esta línea, presentó
A continuación les ofrecemos timo, apuntó hacia una estra- Tugues incidió en que, aunque el proyecto AgbarIS, puesto en
un resumen de la primera jor- tegia de protección ambien- se han desarrollado técnicas marcha en 5 parcelas por Ag-
nada, moderada por Robert tal, con menor uso de agua adelantadas de riego que per- bar e IRTA este año 2009 para
Savé del IRTA–Torre Marimón, y, consecuentemente, menor miten optimizar la eficiencia estudiar la viabilidad técnica y
donde se abordaron los temas económica de un modelo con
de mayor interés para nuestro las características descritas.
sector. Hasta finales de año no se ten-
drán resultados.
Luciano Mateos, del Institu-
to de Agricultura Sostenible– La Dra. Felicidad de Heral-
CSIC de Córdoba, abrió con su de, del IRTA–Torre Marimón, a
conferencia inaugural ‘Ecolo- través de su ponencia ‘Uso del
gía cultural del riego’ el congre- agua en Garnachas jóvenes en
so. En ella destacó que el rie- diferentes portainjertos y regí-
go sólo tiene sentido en zonas menes hídricos’, describió un
áridas, semiáridas y mediterrá- estudio llevado a cabo en un vi-
neas que tengan a su disposi- ñedo de 2 años de edad de Gar-
ción una fuente de agua, y que nacha Negra, injertada sobre 3
debe existir una cultura de rie- portainjertos diferentes, bajo
go. Definió la ecología cultural condiciones de clima medite-
como una estrategia de inves- rráneo en Caldes de Montbuí
Vista del público durante la exposición de Javier Barragán (a la izda.).
tigación aplicable a la interpre- (Barcelona). Las plantas se so-
tación del riego en su entor- metieron a tratamiento de se-
no natural y social. Y, finalizó rendimiento del cultivo y me- agronómica del regadío, éstas cano o de riego (40% ET0). Las
su intervención puntualizan- nor retorno económico (véase no están siendo bien aplicadas conclusiones de éste son que la
do que la agricultura de riego menor producción), pero a te- por parte del operador agríco- producción, el peso de poda y
no debe ser sólo una actividad ner en cuenta si el agua es muy la, ya sea por falta de tiempo, la acidez total se incrementa-
económica, sino también una cara. de especialización y/o de mo- ron con la aplicación de riego,
forma de preservar y embelle- tivación. Dijo que regar no es y que la selección del portain-
cer el paisaje. Graziano Ghinassi, de la lo mismo que tirar agua. Y citó jerto debe ser tenida en cuenta
Seguidamente, Javier Barra- Univ. de Florencia (Italia), por palabras de Joan Girona, di- en nuestros viñedos para redu-
gán del Dpto. de Ingeniería su parte, presentó en su expo- rector de tecnología del riego cir o evitar los potenciales efec-
Agroforestal de la Univ. de Llei- sición ‘Increasing actual drip del IRTA, «regar no es fácil, y retos negativos del cambio global
da, en su comunicación ‘Dise- irrigation performance by sys- gar bien es muy difícil». A la vis- en producción y calidad de uva.
actualidad
También del IRTA–Torre Ma- estrategia es la que mejores reco de un olivar var. Arbequi- ce medioambiental y la pla-
rimón, Xavier Aranda, con la sultados productivos ha dado, na situado en Vinyols i els Arcs nificación territorial (regadío
comunicación ‘Desarrollo tar- ya que con el RDC se dan gran- (Tarragona), el riego sin limi- sostenible). Según el ponente,
dío del perfil de distribución des pérdidas por evaporación y tación de agua (Riego Total) o el futuro del regadío pasa por
de raíces de tres pies de viña percolación. Girona concluyó con agua limitada (Riego Defi- la optimización del uso de los
en situación de no restricción recursos con el empleo de las
hídrica’, presentó los resulta- mejoras tecnológicas en la ges-
dos de este estudio realizado tión y aplicación.
con cepas de dos años de Gar-
nacha injertadas sobre 41–B y Cerró esta primera jornada,
161–49, a las que se instaló un dedicada al riego en agricul-
rizotrón en julio de 2008. Con- tura, Joan Oca, de la UPC, con
cluyó que el uso de rizotro- ‘Regadío, producción de ali-
nes es útil para conocer cómo mentos y territorio: retos pen-
responde la planta, por lo que dientes de regadío en Catalu-
podría utilizarse como herra- ña’. Oca recordó que el regadío
mienta ecofisiológica para me- es el principal consumidor de
jorar la eficiencia en el uso del los recursos hídricos destina-
agua en condiciones medite- dos al uso humano, lo que hace
rráneas. que sea especialmente impor-
tante la mejora de la eficien-
Con ‘Estrategias de aplicación De izda. a dcha., Joan Girona, durante su intevención, y Robert Saré, moderador.
cia en la utilización de estos re-
de agua de riego en cultivos cursos, lo que es técnicamente
leñosos en situaciones de se- posible. No obstante, no hay
quía extrema’, Joan Girona, di- que el agua productiva (la que citario Controlado), así como que olvidar que el consumo
rector de Tecnología del Rie- produce carbohidratos y foto- el porcentaje de Volumen de de agua ligado a la producción
go del IRTA, presentó diversos síntesis) debe de estar cerca de Suelo Húmedo (VSH) —12%, de alimentos está condiciona-
ensayos experimentales pues- la zona radicular. Recordó tam- 24%, 35%, 47% y 59%—. Para do por la relación directa entre
tos en marcha en 2004 para de- bién que otra forma de gestio- ambas estrategias de riego y a la cantidad de agua transpira-
terminar el efecto de diferentes nar el agua es mediante el acla- medida que avanza el perio- da por los cultivos y la bioma-
estrategias de riego en man- reo de frutos, aunque se trata do experimental, hay una ma- sa producida. También apuntó
zano, peral y melocotonero, y de una técnica costosa y que yor influencia del porcentaje que el regadío como elemento
evaluar las posibles estrategias reduce la capacidad producti- de VSH sobre la producción de fijador de la población en el te-
de riego que, en estas condi- va total del árbol. aceituna por árbol, siendo ese rritorio no es suficiente, en la
ciones, minimizaran los efec- efecto más manifiesto en con- mayoría de los casos, para re-
tos negativos de sobre la pro- Juan R. Gispert, del IRTA– diciones de agua limitada. vertir el despoblamiento y en-
ducción de estos cultivos. Las Centre Mas Bover, a través de vejecimiento de la población
estrategias de riego para es- su comunicación ‘Comporta- ‘Riego y futuro’ fue el titular de en las áreas rurales. Y, por úl-
cenarios restrictivos han sido: miento agronómico del olivo la presentación del represen- timo, señaló como posible eje
Riego de primavera (RP), que (Olea europea L.) en microirri- tante de la Comunitat de Re- de actuación para incentivar
consiste en llenar el perfil de gación, según la estrategia de gants del Canal d’Urgell, Mi- el uso correcto del agua el ac-
agua al inicio de la primave- riego aplicada y el porcenta- quel Varea, quien indicó que tuar sobre los precios del agua
ra; Riego deficitario controlado je de volumen de suelo húme- la mejora de la gestión del agua de riego, sustituyendo los siste-
(RDC); y Reducción de super- do generado’, aportó los resul- se basa en aspectos hidráuli- mas de pago en función de la
ficie mojada (RSM), median- tados obtenidos al investigar cos y fórmulas de administra- superficie regada por sistemas
te la reducción del número de la influencia que ejerce, sobre ción y control, pero también que dependan del volumen
emisores de riego. Esta última el comportamiento agronómi- en otros inputs como el balan- consumido. 
Agricultura propone un nuevo seguro agrícola

BREVES 
El Ministerio de Medio Rural, a rativas, el Ejecutivo pretende incor- años siguientes un seguro de ingre- res en la explotación asegurada.
través de la Entidad Estatal de Se- porar dos novedades. La primera es sos donde el sector pueda asegurar El seguro agrario constituye en
guros Agrarios (Enesa), ha hecho el desarrollo de un seguro de ex- sus explotaciones, no sólo ante los este momento uno de los ejes en
una primera propuesta para la ela- plotación, con el que sería posible riesgos climatológicos o de enfer- la política de apoyo a la actividad
boración de un plan para definir las asegurar todas las producciones medades, sino también frente a las de los agricultores y ganaderos. De
características del seguro agrario con unos rendimientos mínimos a oscilaciones de los precios en los ser una política cuestionada por la
para el trienio 2010–2012. Con este los precios fijados anualmente por mercados. Para aplicar esta cober- Unión Europea, por lo que podía
plan, actualmente a debate con las la Administración. tura se tomarán como referencia, a suponer de subvenciones ilegales,
compañías aseguradoras y las or- La segunda novedad consiste en la hora de calcular los ingresos, los ha pasado a convertirse en una me-
ganizaciones agrarias y las coope- sentar las bases para aplicar en los habidos en los cinco años anterio- dida respaldada por Bruselas.
Declaraciones de Juan de Dios Hernández, presidente de la Asociación
de Productores–Exportadores de Frutas y Hortalizas “Ibérica Hortofrutícola”
“Queremos llevar a cabo una
eficaz reorganización del sector
de los cítricos”
Paco Seva. Director COM IMAGINACIÓN
El sector de los cítricos ha atravesado durante los últimos años
una gran crisis de precios y, como consecuencia de la falta de
vertebración que le caracteriza, son muchas las empresas y
cooperativas que arrojan números rojos. Por todo ello, en la
siguiente entrevista el máximo responsable de la Asociación
Ibérica aporta algunas claves para poder afrontar el futuro del
citado sector.
Ante unos años de crisis tan fuertes hecho nada al respecto. Hay que tener
como los que está soportando el en cuenta que en el caso de la naranja
sector de los cítricos, ¿cómo se está y la mandarina, se hicieron campañas
afrontando esta situación desde la que a nuestro juicio fueron efectivas
perspectiva de la Asociación Ibérica? impulsadas por la organización
interprofesional INTERCITRUS.
El sector de los cítricos viene
soportando unos años muy difíciles, En este sentido, ¿van a desarrollar
con precios muy bajos, así como con alguna campaña de promoción
una baja rentabilidad a nivel de las específica para el sector del limón?
estructuras de producción, por eso
desde Ibérica entendemos que tenemos Sí, por supuesto. Vamos a desarrollar
que realizar un enorme esfuerzo para una campaña de promoción con
reorganizar este sector, y devolverle la carácter informativo destinada a
competitividad y el dinamismo que se portales de internet, así como un video
merecen. promocional sobre las cualidades
organolépticas y los beneficios
Para ello, creemos que es totalmente del limón para la salud, todo ello
necesario apostar por capítulos tan acompañado de carteles y dípticos
importantes para nuestros agrios como informativos para poder dar a conocer
son la innovación y el desarrollo, el entre los consumidores las bondades
marketing, la promoción, el desarrollo de este agrio.
de nuevas variedades, la ordenación de
La Asociación “Ibérica Hortofrutícola” la oferta, la concentración de la oferta ¿Están preocupados por el bajo
está formada por treinta empresas y una eficaz vertebración del sector a consumo que existe actualmente en
procedentes de la Región de Murcia y través de entidades asociativas serias y frutas y hortalizas?
la provincia de Alicante, teniendo su profesionales.
sede social en Murcia, y comercializa Es un asunto que nos tiene muy
Precisamente, ¿por qué sigue siendo preocupados, pero también sabemos
más de 350.000 toneladas de
la promoción una gran asignatura que somos plenamente conscientes
cítricos, que se distribuyen a través pendiente para el sector? de que es necesario impulsar la
de grandes cadenas de distribución buena alimentación, y que las frutas y
fundamentalmente en la Unión Europea Desde la Asociación Ibérica pensamos hortalizas son imprescindibles en este
y los Países del Este. Más del 80% de los que es cierto que este tema ha sido una sentido para una vida sana y saludable.
cítricos de las empresas que integran gran asignatura pendiente para nuestro Al mismo tiempo, tenemos plena
sector, por eso ahora es el momento confianza en que el consumo se va a
Ibérica se comercializa a través de
de afrontar verdaderamente este reto recuperar y la crisis va a remitir.
grandes cadenas de supermercados, y llevar a cabo una óptima promoción
mientras que el 20% está en manos de de los cítricos, y particularmente del ¿Consideran que el mercado ruso
importadores – mayoristas. limón y el pomelo, ya que no se ha es un mercado complementario al
actualidad
europeo para la comercialización de consentir que se vulnere nuestra preferencia
cítricos? comunitaria como socios del mercado
europeo.
Los mercados de los Países del Este ofrecen
un enorme potencial de consumo para los ¿A qué retos tienen que enfrentarse
cítricos españoles, por eso es necesario los profesionales del sector citrícola
conocer perfectamente las redes de próximamente?
distribución en mercados como Rusia o
Polonia, con el fin de que se conviertan Hay que seguir apostando por la calidad
en compradores fieles de nuestros agrios. como seña de identidad, aunque también
Afortunadamente, la gran capacidad debemos continuar velando por un alto
exportadora de nuestras empresas ha grado de seguridad alimentaria y, al mismo
hecho posible que seamos actualmente tiempo, fomentar la concentración de la
unos excelentes proveedores de agrios a los oferta, con el fin de reducir los costes de
citados mercados. producción y dotar al agricultor de un mayor
valor añadido en su renta.
¿Tiene mucha competencia desleal el
sector citrícola español? Dentro del mismo contexto, creo que
es necesario continuar apostando por
En primer lugar, hay que resaltar que la abrir nuevos mercados de exportación,
competencia es buena en un mercado fortalecer los canales de distribución en
globalizado como el que tenemos el mercado nacional y apostar por una
actualmente, pero la competencia desleal gran campaña de promoción del limón de
no se puede permitir y para eso es necesario España, que permita que se conozcan las
que intervenga la Unión Europea, para no bondades de este agrio. 
La XXV ExpoAgro acogerá el

Congreso Internacional de CIPA
La edición de este año contará con un gran número de actividades paralelas, con motivo de la celebración de su 25 aniversario
La Feria Internacional de Ne- por la Cámara de Comercio de espectaculares en el desarrollo riego, el control climático, la lu-
gocio de la Industria Agroali- Almería. económico de la provincia. La cha integrada y el cultivo ecoló-
mentaria del Mediterráneo con- zona es conocida por su “mar gico, las semillas, o los merca-
tará este año con una novedad «Cuando ganamos la candida- de plástico” y ya no se concibe dos emergentes, entre otros.
especial, y es que por primera tura para celebrar el congreso en la explotación agrícola si no es
vez Almería, y por ende en Pa- España, Almería fue la idea ori- bajo invernadero. Este congreso se engloba den-
lacio de Exposiciones y Congre- ginal», ha afirmado la presiden- tro del programa de actividades
sos de Aguadulce, se convertirá ta de CIPA, Antonia Morales. El programa de la dieciochoava paralelas de ExpoAgro, que este
en la sede del Congreso Interna- «Es la mejor forma de continuar edición del Congreso Interna- año con motivo de su XXV ani-
cional de Plasticultura, organi- manteniendo el liderazgo en este cional de Plasticultura incluirá versario, promete estar plagado
zado por el Comité Español de campo», asegura la presidenta dos días de sesiones plenarias de más acciones y más variadas.
Plásticos en Agricultura. de CIPA. Asimismo, ha añadi- orales y de posters, así como de
do, «ExpoAgro es el mejor esca- visitas técnicas a diferentes ins- De este modo, del 25 al 29 de no-
La arraigada tradición agrícola parate para este congreso, donde talaciones agrícolas. De igual viembre, ExpoAgro, bajo el lema
de Almería y su meteórico dese podrán aprovechar las siner- forma, durante las sesiones se “Lo más natural del mundo”, se
sarrollo, gracias a la implanta- gias que surjan de la feria». habilitarán salas para mantener convertirá en el punto de en-
ción de la agricultura intensiva, encuentros empresariales. cuentro para el sector agríco-
han convertido a la provincia Se prevé que la cita reúna más la. «Desde la Cámara esperamos
en el punto de referencia mun- de sesenta países de todo el Los principales temas que se que esta última edición de Expo
dial en cuanto a la utilización mundo interesados tanto en abordarán durante el congre- Agro corone una trayectoria es-
de plásticos para la agricultu- la industria agrícola, como en so versarán sobre todos los as- trechamente vinculada al sector
ra y han sido los motivos por los todo lo que ésta rodea y en- pectos relacionados con la in- y a su expansión por el mundo,
que el Comité Español de Plásti- tre la que destaca el plástico, dustria auxiliar agrícola, como llevando el nombre de Almería,
cos en la Agricultura no dudava ya que se ha convertido en una los filmes y las láminas de uso la calidad de los productos y sus
al elegir Almería como la sede herramienta vital para el pro- agrícola, las estructuras, el re- innovadoras técnicas de produc-
del XVIII Congreso Internacio- greso de este sector en Alme- ciclado del plástico, las nuevas ción, fuera de toda frontera»,
nal CIPA 2009, haciéndolo coin- ría. La utilización del plástico tecnologías… Asimismo, se tra- afirmó Fernando Ruano. 
cidir con la feria agrícola por ex- como herramienta agrícola ha tarán otros aspectos de especial
celencia, ExpoAgro, organizada tenido consecuencias más que relevancia como los sistemas de www.expoagroalmeria.com
 Se celebrará del 4 al 6 de noviembre de 2009, en Feria de Madrid
FRUIT ATTRACTION presenta las
jornadas técnicas y actividades para la
promoción del consumo de frutas y hortalizas
En paralelo a la exposición comercial de la feria, se desarrollará ATTRACTION, con el princi- ficie de exposición de 27.000
pal objetivo de impulsar de metros cuadrados, en los que
un completo programa de jornadas técnicas, mesas redondas, forma amena e interactiva la se localizarán los tres gran-
talleres y presentaciones, que girarán en torno a la cogeneración, promoción de consumo de des sectores: Productos —fru-
la política fitosanitaria internacional y la gran distribución frutas y hortalizas, sensibili- ta fresca, hortalizas frescas, IV
zando a distintos grupos po- y V gama, productos biológi-
internacional blacionales sobre sus bene- cos, legumbres; frutos secos,
La primera edición de FRUIT nadas técnicas tratarán temas ficios y fomentando hábitos especias y hierbas y de deno-
ATTRACTION, feria profesio- como la cogeneración, la po- alimentarios saludables en minaciones de calidad—; Pro-
nal del sector de frutas y hor- lítica fitosanitaria y la distri- los diferentes puntos del ca- veedores de la Producción,
talizas, que organizan IFEMA y bución europea. Expertos y lí- nal de consumo. Esta iniciati- Distribuidores y Servicios.
FEPEX —del 4 al 6 de noviem- deres de opinión, nacionales va está organizada por el Mi-
bre en Feria de Madrid— ade- e internacionales, del sector y nisterio de Medio Ambiente, FRUIT ATTRACTION ofre-
más de ser la gran convocatoria del mundo empresarial, abor- Medio Rural y Marino, FEPEX ce un formato innovador y di-
de productores, proveedores y darán estos tres grandes temas y Madridfusión, referente en ferencial con respecto a otros
clientes, también contará con de actualidad y de máximo in- el desarrollo de eventos de re- certámenes del sector, con
un interesante programa de terés para el sector hortofrutí- percusión global en torno a la un modelo ferial mixto, que
jornadas técnicas y otras acti- cola. cocina de vanguardia. combina las diversas opor-
vidades dentro de la feria, di- tunidades comerciales y pro-
rigidas a todos los asistentes a Los nombres de las jornadas Excelentes mocionales que brinda la
la feria. son: ‘La política fitosanitaria perspectivas de participación en un salón pro-
como factor de competitivi- participación fesional, con todo el potencial
Las actividades paralelas ten- dad en el sector hortofrutíco- Junto a todo ello, la prime- que aportan las herramien-
drán dos vertientes: por un la’; ‘Respuesta de la distribu- ra edición de FRUIT ATTRAC- tas online. En este sentido, la
lado, jornadas técnicas que ción europea frente a la crisis: TION presenta excelentes feria ha puesto en marcha un
se desarrollarán durante los 3 Repercusiones en el sector perspectivas de participación. novedoso y atractivo portal
días de feria y están relacio- hortofrutícola’ y ‘La cogenera- Cuando faltaban más de tres on–line (www.fruitattraction-
nadas con los temas ligados ción en las explotaciones hor- meses para su celebración, news.com), que ofrece infor-
directamente con la produc- tícola como factor de compe- más de 260 empresas de to- mación permanente y actuali-
ción y la comercialización en titividad. das las productoras españolas zada sobre la feria, novedades
el sector hortofrutícolas y, por ya habían confirmado su pre- que presentan los expositores,
otro lado, jornadas orientadas Por otro lado, y bajo la deno- sencia. noticias del sector, entrevistas,
al fomento del consumo de las minación de Fruit Fusion, se etc. En definitiva, el eje de co-
frutas y hortalizas. encuadra un completo pro- El certamen, organizado por municación sobre el que girará
grama de actividades que ten- IFEMA y FEPEX, se situará en la feria y una plataforma adi-
Bajo el nombre Innovation drán lugar en el pabellón 3 du- los pabellones 3 y 5 de Feria de cional de comunicación para
Conferences Programe, las jor- rante la celebración de FRUIT Madrid y ocupará una super- sus participantes. 
Chile, principal proveedor de China en uvas, cerezas y manzanas

BREVES 
Chile no sólo es el principal ex- tornos por US$ 96 millones (más ciruelas, en tanto, totalizaron 2 mil
portador de frutas del hemisferio de 65 millones de €). toneladas.
sur, sino que además un importan- Del total de los envíos realiza- Chile actualmente es el principal
te proveedor de China, posición dos, según cifras de ODEPA –Ofi- proveedor de estas cuatro frutas
que se fortalece año a año. Según cina de Estudios y Políticas Agra- en China. Dentro de las importa-
la información entregada por el rias–, la uva de mesa sumó ciones de uva de mesa y manzana
Ministerio de Agricultura de Chile, 9 mil toneladas, siendo realizadas por los chinos, el 54 y
durante la temporada seguida de cerca por las 49%, respectivamente, correspon-
2008 las exportacio- manzanas y las cerezas, dieron a fruta chilena. Más impor-
nes frutícolas chile- con 5 mil y 3 mil to- tante aún es la participación de las
nas al gigante asiá- neladas, respecti- ciruelas y las cerezas, las que lle-
tico aumentaron un vamente. Las ex- gan al 85% del total de importa-
68%, totalizando re- portaciones de ciones del país asiático.
empresas y productos
K+S Nitrogen: nueva empresa desde

el 1 de julio de 2009
Valor añadido con nitrógeno. Óptimas y eficientes estructuras en marketing, logística y ventas / ENTEC®
Amplia gama de fertilizantes nitrogenados y NPK granulados Nitrofoska® Especiales

Nitrofoska®
Abonos nitrogenados con azufre
El 1 de julio de 2009, el grupo

Abonos nitrogenados simples
mentada con dos grupos de el resto en mercados de fuera de
K+S, Kassel, fusionó el negocio productos del antiguo negocio Europa.
de Fertiva con una parte del ne- profesional de COMPO: los fer-
gocio profesional de COMPO en tilizantes complejos libres de Eficiente estructura cia». K+S continuará con su es-
una nueva empresa, K+S Nitro- cloro bajo la marca Nitrofos- corporativa trecha colaboración con BASF,
gen. Este agrupamiento de las ka® y los fertilizantes minerales Graf von Plettemberg destaca tanto en la producción como en
actividades de fertilizantes ni- con nitrógeno estabilizado (EN- los pilares clave del nuevo mo- la investigación. BASF fabrica
trogenados crea una estructu- TEC®). Esta amplia gama de fer- delo de negocio de K+S Nitrogen fertilizantes de forma exclusiva
ra para un mayor crecimiento a tilizantes granulados permiti- que se basan fundamentalmen- para K+S Nitrogen. Las cantida-
largo plazo. rá cubrir todos los segmentos de te en unas óptimas y eficientes des de producción y los tipos de
una agricultura profesional, des- estructuras de marketing, logís- productos fabricados son con-
«K+S Nitrogen será uno de los de los cultivos extensivos, has- tica y venta, así como en un efec- trolados por K+S Nitrogen en
proveedores líderes de fertilizan- ta las hortalizas, frutales, olivo y tivo control de todos los proce- colaboración con BASF. Además
tes nitrogenados con un alto ni- viña. «Con este grupo de produc- sos globales corporativos en la K+S Nitrogen también comer-
vel de competencia en todas las tos, podremos abordar la deman- nueva sede en Mannheim. cializa productos de otros acre-
áreas –desde la investigación y da de fertilizantes con un progra- ditados fabricantes europeos.
desarrollo de productos hasta la ma exhaustivo utilizando desde Además las futuras actividades
logística y estructuras comercia- los fertilizantes más simples has- corporativas estarán enfocadas La sede central de la nueva em-
les–», indica Rudolf Graf von ta los que incorporan la máxima claramente al desarrollo de pro- presa está en Manheim, y la sede
Plettemberg, director general tecnología», explica Thorsten ductos específicos para culti- en España continúa en Barcelo-
de K+S Nitrogen GmbH. Wendt, director de marketing de vos extensivos, frutales y horta- na. K+S Nitrogen GmbH inicial-
K+S Nitrogen GmbH. lizas, así como al desarrollo del mente empleará a más de 150
La antigua gama de productos segmento de ENTEC®. «Nos en- personas, con más de la mitad
de Fertiva, que consistía en fer- A nivel mundial, la empresa focaremos en distribuidores con trabajando en la sede central en
tilizantes complejos (Nitrofos- vende un total de 4,7 millones un elevado potencial de merca- Manheim. Para los negocios de
ka®), fertilizantes nitrogenados de toneladas de fertilizantes. Un do que puedan ser rentables a España y Portugal K+S Nitrogen
simples (NAC) y fertilizantes ni- 20% de su facturación corres- medio plazo. Esto incluye, sobre cuenta con 13 trabajadores. 
trogenados con azufre de alta ponde al mercado alemán, un todo, el desarrollo del sistema de
calidad (SA y NSA), es comple- 55% en otros países de Europa y ventas en España, Italia y Gre- www.ks-nitrogen.com
ILIP apunta al mercado alemán

La empresa italiana, que opera desde hace más de cuarenta años en la producción de embalajes para frutas y hortalizas, participará en
Anuga 2009 (Colonia) del 10 al 14 de octubre
ILIP, empresa italiana puntera productos, que comprende más Para distinguirse en Colonia, la que utilicemos materiales plás-
en la transformación de mate- de doscientos artículos de vaji- empresa italiana, siempre aten- ticos compatibles con el medio
riales plásticos, participará con lla monouso divididos en siete ta a la innovación e investiga- ambiente. Hablamos principal-
sus dos divisiones —vajilla dese- líneas, y distintos tipos de em- ción en materia de protección mente de R-PET, que es el PET
chable y embalajes para frutas y balajes para frutas y verduras, ambiental, apostará por sus lí- reciclado (acondicionado para
verduras— en la 30ª edición de como alvéolos, cestas, estuches neas de productos ecocompati- que pueda reutilizarse en emba-
Anuga, el evento más importan- y bandejas. bles, disponibles en sus dos ra- lajes de uso alimentario), y tam-
te de 2009 para el sector agroali- mas de fabricación. bién de PLA, el biocompostable
mentario, que se realizará en la «Ésta es nuestra primera parti- que, al día de hoy, es la única al-
ciudad alemana de Colonia en- cipación en Anuga —comenta «En otros países —comenta ternativa biológica para fabri-
tre el 10 y el 14 de octubre. Riccardo Pianesani, represen- Mauro Stipa, gerente de ven- car embalajes transparentes con
tante legal de ILPA srl, División tas de ILIP— la tendencia está las mismas características del
En los pabellones de la feria, ILIP— y estamos convencidos de claramente orientada al uso plástico tradicional».
ILIP presentará a los principales que estas ‘10 ferias bajo el mis- de productos plásticos ecológi-
tomadores de decisiones de la mo techo’ pueden ofrecernos una cos. Las principales firmas de ILIP estará presente en Anuga en
distribución, del mercado gas- óptima plataforma para enta- la GDO europea, sobre todo el Pabellón 09.1, stand n° F050. 
tronómico y del consumo extra- blar nuevas relaciones comer- alemanas, inglesas y holande-
doméstico su gama completa de ciales y reforzar las existentes». sas, nos piden cada vez más www.ilip.it
reportaje
PHYTOLLEIDA y la mecanización integral del cultivo

de frutales (peral, manzano y melocotonero).
Podar y aclarar mecánicamente para mejorar la rentabilidad de nuestra explotación.
Emilio Ramón y Antonio Monturiol de PHYTOLLEIDA, S.L.
PHYTOLLEIDA es una em- transferencia tecnológica con

presa de asesoramiento y ser- los productores de la zona. En
vicios agrarios ubicada en ellas, se han aportado los ele-
Lleida que trabaja para la me- mentos necesarios que han fa-
jora y optimización de las téc- cilitado el debate y la reflexión
nicas de cultivo en frutales sobre la necesidad y la oportu-
(peral, manzano y melocoto- nidad de realizar la poda me-
nero) y gestiona de forma in- cánica en nuestras explotacio-
tegral las explotaciones fru- nes frutícolas.
tícolas. En el asesoramiento
que hace Phytolleida, las me- Las jornadas han tratado de
didas culturales o técnicas de dar una visión de las posibi-
cultivo comprenden todas las lidades de mecanización de
actuaciones que se llevan a los cultivos frutales de la zona
término durante la campa- (peral, manzano y melocoto-
ña productiva en los árboles nero), y de la integración con
frutales: poda, aclareo, riego, Podadora de discos “DOSANT”. todos los sistemas tecnológi-
manejo fitosanitario, abona- cos de la explotación. Duran-
do, control del vigor,…, como de veces, a la poca disponibi- Lleida, con la podadora de te las jornadas se ha podido
también aquellas medidas di- lidad de mano de obra cualifi- discos DOSANT® y la cortado- comprobar el resultado satis-
rigidas a favorecer el cuajado, cada, a rendimientos no siem- ra de raíces ROOT CUT® para factorio de la transformación
evitar el exceso de caída de los pre óptimos y a resultados no realizar la poda mecánica y de una plantación de poda tra-
frutos, la mejora de la aparien- siempre satisfactorios. En este el aclarador de flores FUET® dicional a poda exclusivamen-
cia visual y de las característi- contexto y frente a esta necesi- en frutales; y desde hace dos te mecánica y, también, de
cas organolépticas de la fruta. dad, Phytolleida propone a las años viene colaborando con nuevos sistemas de formación
Como es evidente, todas ellas explotaciones frutícolas reali- ella, para su puesta a punto pensados para adaptar el ma-
van dirigidas a la obtención de zar un ahorro de costes, una definitiva, el equipo de Fruti- terial vegetal a esta nueva téc-
cosechas de alta calidad y de mejora en su rendimiento y cultura del Dpto. de Hortofru- nica. La mecanización integral
forma regular cada año. rentabilidad, en tanto que sea ticultura Botánica y Jardinería del cultivo de los frutales que
posible, en las labores cultura- de la Escuela Técnica Superior propone Phytolleida contri-
Hoy en día, y cada vez más, el les de poda y aclareo, a partir de Ingeniería Agraria–Univer- buye positivamente en la con-
principal objetivo de las ex- de la mecanización integral de sidad de Lleida (ETSEA–UdL). secución de los objetivos pro-
plotaciones frutícolas es ga- estas operaciones. Hay tres pi- A tal efecto, se ha desarrolla- ductivos durante toda la vida
rantizar la rentabilidad de la lares fundamentales: do un Proyecto CIDEM (Cen- de la plantación: el aclareo
explotación, en el que la pro- tro Innovación y Desarrollo mecánico en flor, la poda de
ductividad, la calidad total, la  Poda mecánica de la parte Empresarial de la Generalitat raíces con el control de vigor
precocidad de la plantación y aérea de los frutales con la de Catalunya) llamado Frut- y la poda mecánica de la copa
la reducción de costes juegan barra de discos DOSANT®. Nova: “sistema de mecaniza- son alternativas tecnológicas
un papel fundamental en la  Poda mecánica del sistema ción integral de la producción que es preciso considerar cada
consecución de este objetivo. radicular con la podadora de fruta”. vez con más atención.
de raíces ROOT CUT®.
La realidad es que gran par-  Aclareo mecánico de flores Es con el objetivo de llegar a En el contexto de la fruticultu-
te de los costes de producción con la barra de “latiguillos” un mejor conocimiento de las ra actual, las técnicas de cul-
se destinan a tres operaciones FUET®. necesidades actuales de las ex- tivo son una pieza clave den-
obligatorias en el cultivo del plotaciones frutícolas e inten- tro de la producción frutícola
peral, manzano y melocotone- Para ello, desde hace más de tar reducir los costes de pro- y, por lo tanto, repercuten di-
ro: la poda, el aclareo y la reco- diez años, la empresa Phyto- ducción de fruta que se han rectamente sobre el balance
lección; estas operaciones es- lleida S.L. viene experimen- planteado, en los dos últimos económico de la explotación.
tán condicionadas, la mayoría tando, en la zona frutícola de años, diferentes jornadas de Dentro del marco de una agri-
cultura competitiva, la mejora

de la tecnología productiva es
fundamental para optimizar
la producción frutícola. Uno
de los principales retos de la
explotación frutícola actual
hace referencia a la identifica-
ción de sistemas de plantación
que permitan una reducción
de las necesidades de mano de
obra y una alta productividad,
a la vez que permite conseguir
precocidad de producción y
un alto rendimiento (kg/ha);
factores que están estrecha-
mente relacionados con el vi-
gor del material vegetal, el sis-
tema de formación y poda.
Así se pueden incluir proyec-

tos consistentes en estudiar
algunos aspectos particulares Máquina para aclareo en flor “FUET”.
de las técnicas de cultivo fru-
tícola como por ejemplo: la
respuesta de las diferentes es-
pecies frutícolas a las diferen-
tes técnicas relacionadas con
el control del vigor; las técni-
cas de poda mecánica, ya sea
de la parte aérea o de las raí-
ces; las técnicas del aclareo
mecánico de flores; la mejora
de los procesos de cuajado, así
como la mejora de la calidad
de la fruta. Todas estas técni-
cas se plantearán conjunta-
mente con la aplicación de fi-
torreguladores, cuando se crea
necesario.
La nueva fruticultura que

plantea Phytolleida, a través
de la experimentación y de-
sarrollo de nuevas técnicas
junto con el equipo de Fruti-
cultura del Dpto. de Hortofru- Cortadora de raíces “ROOT CUT”.
ticultura, Botánica y Jardinería
de la ETSEA–UdL, da respues- cular. Todo eso, adaptándose a desarrollando en Lleida, por ción que permita un uso más
ta a un conjunto de factores las demandas del mercado, sin parte de Phytolleida junto con eficiente de estos tres equi-
que actualmente condicionan perder de vista las considera- la ETSEA–UdL, se puede con- pos de mecanización. El ase-
la producción y que es preciso ciones medioambientales del seguir controlar de una forma soramiento a las explotacio-
abordar de manera integral y proceso productivo y garanti- natural el vigor de la planta y nes con estas nuevas técnicas
óptima: falta de mano de obra zando la rentabilidad de la ex- su producción, obteniendo un es imprescindible, por lo tan-
cualificada y de elevado pre- plotación. gran potencial productivo. to la figura del Técnico asesor
cio; producciones bajas, irre- es fundamental y necesaria,
gulares y de calidad media; re- Podemos concluir, que con la Siendo muy interesante el una vez más, para llegar a un
ducción, por motivos legales, técnica de la poda de discos contemplar un nuevo sistema buen fin. 
de materias activas en gene- en verde, la poda de raíces y el de producción de frutales ba-
ral y fitorreguladores en parti- aclareo de flores que se están sado en un sistema de planta- www.phytolleida.com
Agromillora en el mundo
Agromillora Catalana, S.A. lifornia y Oregón) y Australia.
fue creada en 1986 en Subirats Éste vino motivado por el inte-
(Barcelona), basando su acti- rés de tener presencia en mer-
vidad inicial en la producción cados a los que era muy difícil
de patrones de frutales del gé- exportar, por factores logísti-
nero Prunus (albaricoquero, al- cos (elevados costes de trans-
mendro, cerezo, ciruelo, melo- porte) o legislativos (normati-
cotonero) mediante técnicas de va estricta para importaciones
propagación in vitro. A partir de vegetales). En 2005 empieza
1994 la empresa incorpora el oli- una segunda etapa de inter-
vo en su cartera de productos. nacionalización, creando nue- do la filial en España Agro- Agromillora Iberia, S.L.
vas filiales en Túnez y Marrue- millora Iberia, S.L. como la
En 1988 empezó a hacer las pri- cos, y se prevé que en un futuro empresa de producción vive- Agromillora Iberia está ubi-
meras exportaciones al extran- próximo se establezca en Gre- rística dedicada a abastecer cada en Subirats (Barcelona),
jero. A partir de 1996 se inició cia, Turquía y Arabia Saudí. principalmente a los mercados con dos centros de producción
un proyecto de internacionali- de la península ibérica, Fran- y un centro I+D en Monistrol
zación, creando filiales en Chi- En 2008 Agromillora se organi- cia, Italia, Grecia, Alemania, d’Anoia. En estas instalacio-
le, Brasil, Estados Unidos (Ca- za como multinacional, crean- República Checa, etc. nes dispone de un laborato-
rio de los más avanzados para
la producción de portainjertos
por el sistema de propagación
in vitro, y de un laboratorio de
control de calidad equipado
para para realizar los análisis
Centro I+D, Monistrol d’Anoia. Finca ‘Can Bosch’, Subirats
Invernaderos de crecimiento Laboratorio de cultivo in vitro.
que con perspectivas de au-
mentar en los próximos años.
Actividad I+D
En el año 2000 Agromillora crea
su propio centro de I+D en Mo-
nistrol d’Anoia para impulsar y
acelerar sus programas de me-
jora genética y selección de
patrones de frutales de hue-
so, variedades de melocotón y
nectarina, y variedades de oli-
vo. Hace más de 10 años que
Finca ‘El Rebato’ en Subirats Agromillora destina inversio-
nes de I+D en la obtención y di-
y controles de los distintos una amplia gama de fusión de materiales genéticos
materiales vegetales por mé- plantas para comer- propios.
todos bioquímicos y mole- cializarlas en todo el
culares (hibridaciones, mundo. Actualmente la empresa desa- en fase de evaluación de ma-
ELISA). Asimismo, dis- rrolla su actividad de I+D en 6 teriales y establecimiento de
pone de una superficie En la actualidad, Agromi- ámbitos: campos experimentales.
de 100.000 m2 de inver- llora Iberia, S.L. pro-
naderos para la aclima- duce y comercializa  Mejora genética y selección La estrategia I+D se funda-
tación y crecimiento de olivos (plantas de olivo de variedades de olivo menta en el establecimiento
las plantas, con equi- OLINT®), portainjer-  Selección clonal de varieda- de múltiples acuerdos con uni-
pos automatizados, do- tos y plantas microin- des de vid versidades, centros públicos y
tados de maquinaria y jertadas de frutales del  Mejora genética y selección privados de investigación, es-
tecnología avanzada, género Prunus (MICROgra- de portainjertos de Prunus pecialmente para la fase de
de varios reservorios ‘in- ft PLANTS®), otros  Mejora genética y selección evaluación, mientras que la se-
sect–proof’, para la conser- frutales (cítricos, de portainjertos de cítricos lección del material genético
vación de material inicial arándano, kiwi), y ár-  Desarrollo de protocolos de se realiza en el Centro de I+D
y material de base, que se boles forestales (nogal, micropropagación de nuevas propio. Agromillora cuenta con
encuentran en la finca de cerezo). También comer- especies para energías reno- una amplia red de colaborado-
Monistrol (2.500 m2) cializa plantones vables (Pawlonia, Jatropha). res; durante el período 2006–
y de 10 ha de campos de viña, como dis- 2008 se establecieron nume-
de planta madre y de tribuidor en Espa- En olivo, el proyecto se encuen- rosos acuerdos con entidades
experimentación. En- ña de la marca italia- tra en la fase de evaluación de ubicadas en diferentes países:
tre los 230 empleados na VCR. 20 presuntas nuevas varieda- Francia, Chile, Suiza, Italia, Ho-
que trabajan en la em- des para el cultivo superinten- landa, Alemania, Estados Uni-
presa, más de 20 son téc- En 2008, se comer- sivo. Como resultado de la lados, República Checa, Austra-
nicos titulados en el ám- cializaron 21 millones bor desarrollada en la mejora lia, Reino unido, Sudáfrica y
bito de la agronomía y la de plantas; la produc- de portainjertos y variedades Rusia. Este esquema para ges-
biología. ción de planta de olivo se registraron en el año 2006 las tionar los recursos I+D permi-
supuso el 51% de la fac- nuevas variedades ’Subirana’ y te ser más eficientes en los pro-
Productos y turación, el segmento ‘Talaia’ y los portainjertos ‘Roo- yectos, la mayoría de ellos de
mercados de los frutales generó tpac®–70’ y ‘Rootpac®–90’. Pos- larga duración, resultando mu-
un 21% y la comercia- teriormente se han registrado tuamente beneficiadas las par-
El concepto de negocio lización de viña su- los portainjertos ‘Rootpac®–40’ tes implicadas. 
de Agromillora es propuso el 26%. Cítricos y ‘Rootpac®–R’. El proyecto de
ducir, a gran escala y con y forestales son pro- mejora de portainjertos de cí- www.agromillora.com
tecnologías modernas, ductos recientes, aun- tricos se inició en 2006, y está www.olint.com
 En el Royal Show 2009, celebrado en Stoneleigh Park (Reino Unido)
Nuevo galardón para la serie de tractores 7030 E
Premium de John Deere
La innovadora serie de trac- del tractor, ofreciendo grandes lugar a un aumento del rendi- cia útil a bajas revoluciones del
tores 7030 E Premium de John beneficios al cliente. miento del motor y a una me- motor para ahorrar combusti-
Deere ha sido la categoría de jor eficiencia de combustible. ble.
tractores galardonada con el El generador en cuestión pro- Además, estos tractores pueden
prestigioso Royal Show 2009. porciona la energía necesaria proporcionar hasta 5 kW de po- Además, gracias a este innova-
Concretamente, la serie estu- para componentes con funcio- tencia eléctrica para su uso ex- dor sistema, los tractores 7430 E
vo representada por un modelo namiento eléctrico, como el terno a través de dos tomas de y 7530 E Premium de John Dee-
7530 E Premium en exposición compresor del aire acondicio- corriente, una de 230V y otra de re cuentan con 12V a 300A dis-
en mencionado evento, cele- nado, el ventilador de refrige- 400V respectivamente. ponibles a bordo. Por otro lado,
brado los pasados 7 a de julio. ración del motor y el compre- las tomas traseras permiten la
sor de los frenos de aire, dando Estos modelos son el primer utilización de un gran número
Los nuevos modelos John Dee- ejemplo, en lo que se refiere a de herramientas con aplicacio-
re 7430 E y 7530 E Premium no la utilización de energía eléc- nes agrícolas.
han dejado de acumular galar- trica para mejorar la eficiencia
dones desde su reciente lanza- general del tractor, con la de- Otro beneficio clave que apor-
miento al mercado. Los mismos nominada tecnología “E” conta la serie de tractores 7030
ofrecen una potencia de has- trolando los diferentes compo- E Premium es el sistema GIP
ta 200 y 215 CV respectivamen- nentes eléctricos de la forma (Gestión Inteligente de Poten-
te con GIP (Gestión Inteligente más eficaz y eficiente. La pre- cia), con el que el cliente ten-
de Potencia). Además, esta serie cisión de la velocidad del ven- drá disponibles 10 CV adicio-
de tractores, única en el merca- tilador de refrigeración del mo- nales, lo que se traduce en una
do, está equipada con un gene- tor está siempre regulada por el mejor y mayor aceleración en
rador que proporciona energía sistema de acuerdo a la tempe- transporte. 
eléctrica para su distribución y Entrega del galardón “Royal Show ratura del motor, lo que condu-
uso en distintos componentes 2009”. ce a mayores niveles de poten-
FEDISPROVE celebra su consolidación en el sector

de la distribución de productos fitosanitarios
La Federación Española de intereses y recursos. En tanto ticular visión sobre la impor- ciales y profesionales de todos
Distribuidores para la Protec- que federación, FEDISPROVE tancia del sector agrícola en los asociados, fomentar la so-
ción Vegetal (FEDISPROVE) está formada por 16 asociacio- nuestro país, especialmente en lidaridad y programar las ac-
ha organizado una serie de ac- nes regionales y, a su vez, for- Castilla–La Mancha, así como ciones necesarias para conse-
tos para conmemorar sus diez ma parte de COCERAL, la sec- sobre la necesidad de los pro- guir mejoras profesionales. En
años de vida y para poner de torial europea. ductos fitosanitarios para lo- relación a estos objetivos, no
manifiesto que «su actividad grar una agricultura rentable y hay que olvidar la importancia
contribuye de forma decisiva a La historia de FEDISPROVE segura; lo que servirá en defi- que posee el desempeño de
la consecución de una agricul- tiene como origen Toledo, ya nitiva para enriquecer el deba- las tareas que realizan las em-
tura rentable y competitiva, ga- que esta ciudad acogió la pre- te entre los asistentes. presas federadas. Asimismo,
rantizando la salud de las per- sentación oficial de la federa- éstas disponen de personal al-
sonas y respetando el medio ción en 1999. Por este motivo, Las intervenciones se desarro- tamente cualificado, en forma-
ambiente». se ha elegido la ciudad toleda- llarán a partir de las 12h30 de ción continua, para ofrecer al
na como sede de los actos con- la mañana y estarán modera- agricultor un asesoramiento
FEDISPROVE representa a memorativos del X Aniversario das por el presidente de la fe- técnico personalizado, reco-
más de medio millar de em- de la federación, que tendrán deración, José Ignacio Gómez. mendándole únicamente pro-
presas dedicadas a la distri- lugar el próximo día 2 de octu- Tras esa mesa redonda se cele- ductos fitosanitarios autoriza-
bución de productos fitosa- bre en el Hotel Hilton. brará, a partir de las 14h00 ho- dos, indicándole el momento
nitarios en todo el territorio ras, un almuerzo en los salo- óptimo de las aplicaciones e
nacional, que representa el 80 En el transcurso de este evento nes del propio hotel. informándole de la dosis a em-
por ciento del mercado nacio- se va a contar con la interven- plear y los plazos de seguridad
nal, con el objetivo de abogar ción de destacados represen- La finalidad de FEDISPRO- que hay que respetar. 
por una mayor profesionali- tantes autonómicos del sector VE es representar y defender
zación del sector, unificando agrario, que aportarán su par- los intereses económicos, so- www.fedisprove.com
Fendt 200 Vario,, una nueva era para los

tractores especialistas
Un vehículo de altas prestaciones y, sin embargo, rentable
Con la gama 200 Vario, Fen- cubre el segmento de poten-
dt inicia una nueva era en el cia de los modelos actuales
segmento de tractores espe- refrigerados por aire, de cua-
cialistas. Esta serie de tracto- tro cilindros. Por supuesto,
res aúna el máximo confort los motores cumplen los re- funciones de ajuste
de marcha y la eficiencia ópti- quisitos legales de las normas durante las maniobras sin te-
ma, siendo además el primer Euro3. 10% en el consumo de com- ner que echar mano de otros
y único tractor especialista del bustible en comparación con mandos.
mercado que incorpora una El motor incorpora un siste- los sistemas de recirculación
transmisión variable continua ma de inyección de alta pre- externa de los gases de escape. La cabina confort
Vario. Estos tractores compac- sión por rampa común inde- Gracias al diseño especial de
tos, ágiles y estrechos, con po- pendiente de la velocidad, así La integración del depósito de la transmisión Vario, ha sido
tencias comprendidas entre como un sistema de control combustible en el capó no es posible integrar la mayor par-
70 y 110 CV, no sólo son idea- totalmente electrónico. El sis- sólo un detalle especial de di- te de los componentes de la
les para la viña y los frutales, tema de recirculación externo seño, sino que también seña- transmisión en la carcasa del
sino que también muestran de los gases de escape AGRex la visiblemente el gran énfasis eje trasero. Así, con la nueva
su verdadero potencial en tra- ayuda al sistema de inyección que se puso en el diseño com- serie 200 Vario, Fendt ofrece
bajos de paisajismo y ope- de alto rendimiento. Sólo esto pacto durante la concepción el primer tractor especialista
raciones de mantenimiento da como resultado una vende la Serie 200 Vario. A pesar con una cabina con suelo pla-
invernal. La excepcional ma- taja de aproximadamente el de los componentes adiciona- no.
niobrabilidad, diseño estre- les en la zona del motor, tales
cho, centro de masas ergonó- como los enfriadores de agua, No existe un túnel de trans-
micamente perfeccionado así la capacidad del depósito ha misión y, gracias a la uni-
como la transmisión variable aumentado. dad central de accionamien-
continua del 200 Vario lo ha- to situada a la derecha, no hay
cen ideal para estas aplicacio- Mandos cómodos elementos de accionamien-
nes. La serie 200 Vario tiene un to que obstaculicen la zona
modulo central de operacio- de los pies. El volante ajusta-
Existen tres versiones especí- nes integrado en el apoyabra- ble en inclinación y altura y el
ficas para cada tipo de trabajo; zos de la derecha. Los mandos asiento confort con suspen-
la versión más estrecha, 200 funcionan de forma similar sión neumática aseguran que
Vario V, y los modelos de las a los de otros tractores Vario los conductores se encuen-
versiones 200 Vario F y Vario P. de Fendt. La aceleración y la tren siempre en la posición
deceleración del tractor así adecuada para estar en forma
Los ingenieros de Fendt se en- como el inversor, el control de toda la jornada de trabajo.
frentaron a un gran reto du- crucero y las memorias del ré-
rante el diseño de la serie 200 gimen del motor se contro- De gira europea
Vario: cómo encajar la tec- lan con la palanca monoman- Tras su presentación a prin-
nología Vario de los grandes do. La palanca monomando cipios de año en la SIMA de
tractores en un espacio redu- estándar ofrece ella sola más París, el pasado julio la mar-
cido. funcionalidad que una trans- ca bávara realizó una gira de
misión sincronizada con has- cuatro semanas por Europa,
Altas prestaciones ta cuatro palancas. con un total de quince tracto-
La nueva gama 200 Vario in- res especialistas Fendt 200 Va-
corpora un nuevo motor re- Para trabajos más complejos, rio, repartidos tres equipos,
frigerado por agua, de tres Fendt ofrece la serie 200 Va- como parte del lanzamiento
cilindros, desarrollado espe- rio con el paquete denomina- de la nueva gama V/F/P, ga-
cialmente para los nuevos do Profi. Hasta cuatro válvulas nadora de múltiples premios,
modelos 200 Vario por AGCO distribuidoras de doble efecto en 47 lugares distintos. En Es-
Sisu Power en colaboración así como los modos automá- paña, fueron presentados el 1
con ingenieros de Fendt. Los ticos del elevador trasero y la de julio en el IES Mollerussa
motores tienen una poten- TDF pueden manejarse con la (Lleida) y el 2 y3 en Bodegas
cia máxima comprendida en- palanca monomando Profi. Es Emina (Valladolid). 
tre 70 y 110 CV y, con una ci- posible elevar aperos suspen-
lindrada de 3,3 litros, también didos o llevar a cabo diversas www.AGCOcorp.com
Innovación,
personalización y
participación con sólo un
click. La nueva web de
New Holland Agrícola
Haciendo honor a su repu- observar en la misma página de
tación como una de las marcas inicio: acceso directo a newho-
líderes en cuanto a tecnologías llandstyle.com, previsiones me-
innovadoras, New Holland, con teorológicas, bolsa de valores,
el lanzamiento de su nueva pá- buscador de su concesionario usuario registrado, pudiendo Entre dichas propuestas desta-
gina web, ha vuelto a demostrar más cercano, etc., son algunas personalizarla con los servicios ca la creación de un canal pro-
cómo combinar un gran dise- de las opciones que se ofrecen. y contenidos de la web que más pio New Holland Agrícola en el
ño con una funcionalidad exce- le interesen. El usuario tiene la portal Youtube.com, la web más
lente. New Holland a tu posibilidad de añadir a este es- importante y conocida en el in-
manera pacio información acerca de sus tercambio de videos. Para poder
New Holland continúa su polí- Como especialistas en agricul- negocios agrícolas y comenta- acceder a dicho canal simple-
tica de consolidación de la ima- tura y con la mayor gama de rios de la maquinaria de su pro- mente debe entrar en el siguien-
gen de marca siguiendo sus va- productos del mundo, New Ho- piedad. te enlace http://www.youtube.
lores propios. Se trata de un lland considera que cada clien- com/user/NewHollandAG; este
medio de vital importancia para te es único. Esto se demuestra ¡Su participación es canal contiene una gran selec-
unir las comunicaciones de la con la cantidad de opciones de clave! ción de videos sobre productos
marca y los clientes y, por ello, personalización, para las distin- Uno de los principales objeti- New Holland, récords realiza-
ha optado por un ambicioso tas necesidades de cada cliente, vos de New Holland es animar a dos y videos explicativos, ade-
proyecto de novedoso diseño, que ofrece la nueva página web. los usuarios a participar de for- más de proporcionar a todos los
cuyo acceso y herramientas son ma activa compartiendo infor- usuarios registrados la oportu-
realmente fáciles de usar. El Selector de Producto es la he- mación, opiniones e ideas. Para nidad de descargar algunos de
rramienta más sencilla para en- promover esto, New Holland esos videos, ¡y sentir así más de
¡Bienvenidos a New contrar la máquina adecuada. está creando una serie de espa- cerca la marca New Holland! 
Holland! cios y herramientas para poder
Las características más novedo- La sección “Mi New Holland” formar una auténtica “Comuni-
sas y destacadas se pueden ya es la página personal de cada dad New Holland”. www.newholland.es
IQV lanza su Adrián Baltanás,

nueva página director general de
web ASAGUA
IQV lanza su nueva página web La Asociación Española de Empresas de Tecnología del
para poder estar cada vez más ac- Agua (ASAGUA) ha elegido a Adrián Baltanás, como
cesible y cerca de sus clientes. Gra- nuevo director general. Este ingeniero de caminos cuen-
cias a su estructura clara y organi- ta con una larga trayectoria en el ámbito del agua y las in-
zada, navegar por la web de IQV se fraestructuras hidráulicas. Hasta ahora, ha ocupado el
convierte en algo muy sencillo. puesto del director general de ACUAMED, una empre-
sa del Ministerio de Medio Ambiente que lleva progra-
Esta renovada forma de comu- IQV le invita a entrar en el dominio mas de infraestructuras. Además, Baltanás ha trabajado
nicarse con la empresa pretende www.iqvagro.com y estar en con- como consultor en empresas de ingeniería en planifica-
ser un canal adicional para cono- tacto con la empresa con un sim- ción de recursos en España, Latinoamérica y Oriente Me-
cer el catálogo de productos de la ple click.  dio. Durante la elaboración del primer anteproyecto del
compañía, la expansión a nivel in- Plan Hidrológico Nacional fue director general de Obras
ternacional, las instalaciones pro- Hidráulicas en el Ministerio de Obras públicas, Transpor-
ductivas, el equipo de profesiona- tes y Medio Ambiente. También ha sido consultor para la
les y un sinfín de informaciones Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y
más. la Alimentación (FAO) y el Banco Mundial. 
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acceso, rectificación, cancelación y oposición, dirigiéndose por escrito a Editorial Tècnica Quatrebcn, S.L.L. - Ptge. del Dos de Maig, 18 b - 08041 Barcelona”.
GUIA de ANUNCIANTES
Sector Anunciante Página
1-14 ARAGRO Contraportada
10-16 ARCELOR 27
20 CARMELO BERNAL 29
1-14 COMPO AGRICULTURA 19
20 ESCANDE Contrap. int.
13 EXPOAGRO 39
13 FIMA 47
20 INTERNATIONAL PLANT SELECTION 23
17 ITC 51
13 MACFRUT 57
10-16 NOVAFRUT 45
15 PHYTOLLEIDA 33
15-18 RUBINAT 15
1-14 SIPCAM INAGRA Port. int.
13 SITEVI 53
10-16 TREFILADOS URBANOS 35
20 VIVEROS VIPESA 11
1 ABONOS y CORRECTORES de CARENCIAS. 11 ENERGÍAS ALTERNATIVAS.

2 ANÁLISIS de SUELOS, FOLIARES, AGUA. ABONADO. 12 ENVASES, EMBALAJES, ETIQUETADO de FRUTOS.
3 APICULTURA, POLINIZACIÓN. 13 FERIAS, CONGRESOS, CURSOS, ASOCIACIONES y VARIOS.
4 ASESORÍA TÉCNICA AGRÍCOLA / ENSAYOS. 14 FITOSANITARIOS y FITORREGULADORES.
5 COMERCIALIZACIÓN. 15 MAQUINARIA y MATERIALES AFINES, EQUIPOS de PROTECCIÓN.
6 CONSERVACIÓN y CONFECCIÓN de FRUTOS. 16 MATERIALES, CONDUCCIÓN y PROTECCIÓN del HUERTO.
7 CORRECTORES de SUELOS y AGUAS. 17 RIEGOS.
8 ELECTRÓNICA e INFORMÁTICA AGRÍCOLA. 18 TÉCNICAS POST–COSECHA.
9 EMBALSES y DEPÓSITOS de AGUA. 19 TURBAS y SUSTRATOS.
10 EMPARRADOS y CERCADOS. 20 VIVEROS.

Revista de Fruticultura

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Fruticultura

revista de nº 1 • septiembre | octubre 2009

mediterránea. Su rrepercusión en el sector hortofrutícola catalán

• Innovación varietal en manzano

Mª E. Guerra, M. López Corrales, A. Wünsch, J. Rodrigo

España como el 8º productor a nivel

En Extremadura, Andalucía y la zona

En la actualidad se continúa el proceso

A pesar de la gran importancia que ha alcanzado el cultivo a

Foto 2. Larry Ann (Freedom) variedad de maduración muy tardía.

gramas de mejora. Se pueden encon- importadas del hemisferio sur, princi-

Foto 3. Golden Japan (Shiro), de calibre mediano y muy productiva.

Angeleno® Media Muy tardía Medio-grande Bueno Buena

Golden Japan Media Temprana Medio Bueno Buena

Queen Rosa Media Media Muy grande Bueno Escasa

PRODUCCIÓN Y VARIEDADES Innovación varietal

comercial, a excepción de zonas con- un elevado número de variedades re-

La marca de fertilizantes Nitrofoska® es la más conocida y la preferida por los agricultores.

® Marca registrada del grupo K+S

K plus S Española, S.L.

Golden Delicious Pink Lady® Delicious Arianecov

Dentro del grupo ‘Fuji’ la evolución

Kiku®8 Toshiro® Chofu 2 INFEL® 6629 Chofu 2 EP-9021 Zhen® Aztec

ejemplos ‘Ginger Gold® Mountain Co-

Calidad de los frutos

La calidad de los frutos es el atribu-

Goldrush® Ariane® Modì® Choupette® Juliet®

La industria del kiwi estaba hasta hace

Flores en estado de campana. Plena floración de planta pistilifera.

El tamaño final del fruto está directa-

En condiciones de campo, se ha de-

Aunque la demanda del fruto de Ac-

El momento de realización de los tra-

La preparación del material para el

Con objeto de facilitar el examen mi-

Los tratamientos de aplicación de polen se iniciaron cuando

La cosecha se realizó en la primera quincena de noviembre

La floración en 2003 transcurrió de forma rápida, ya que,

En 2003, la rápida apertura de flores se observó entre el 21 y

El grado de polinización de los pisti-

En 2004, el grado de polinización de

En 2003, siete días después de la po-

EL ANTIGRANIZO MÁS EFICIENTE

Pida más información a: NOVAFRUT® - NOVA FRUTICULTURA, SL

Por una parte, hoy en día, ya no quere-

En fruticultura, sin embargo, el pro-

Ya sé también que dar consejos es muy

entenderse con los vecinos. Mi respuesta a esta objeción hace

Pero hay también una serie de ventajas adicionales, volvien-

te, también que no se puede “andar con paños calientes” MARKETING

portantes. La de maquinaria es una de ellas y, actualmen-

Situación actual estos indicadores de que en algo mo-

El sistema en capilla cada vez tie-

Su punto débil, hasta hoy, era su fragi-

Sin embargo, no todos los materia-

Es ahí que Novafrut ha desarrollado

También hemos apreciado que el aho-

Se ha confirmado la idoneidad del sis-

Materiales. Hemos puesto en duda la

Tanto la madera como el hormigón son

Hoy la tendencia actual es a ser prag- Hemos verificado el buen resultado de

Novafrut aconseja una gama de gri- La plaqueta Wiesel ha demostrado ser

Aqua–Tech Lleida congregará a unos 70 expositores

Numeroso fue el público asistente.