FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE

SISTEMAS E INFORMÁTICA

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UN
SISTEMA DE UNA PANADERIA Y
PASTELERIA

CURSO : Análisis y Diseño de Sistemas

PROFESOR : Ing. Elvira Fernández Jerí

INTEGRANTES:

 HUAMAN YAURI CESAR

 SOTO MEZA JHON
 ARTEAGA VELIZ ABDEL JUAN
 AYME ZAMORA WINNY

CICLO : VII
DEDICATORIA:

Este presente trabajo va dirigido a mis

Padres y la ingeniera del curso por su
mano firme para la enseñanza
universitaria que me brinda.
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo comprende el estudio de la factibilidad de un sistema de una

pastelería y panadería, en este caso será referido a Santa Margarita.

En nuestra región, en su mayoría no están actualizados con estos sistemas. Sin

embargo, hay una gran producción ya sea para pedidos las 12 horas, la
panadería y pastelería santa margarita no cuentan con las facilidades
tecnológicas, carecen de mucha inversión y asesoramiento para su mejora.
Estas tecnologías de información y comunicación constituyen una poderosa
oportunidad que no está siendo del todo aprovechada.

El principal problema es que gran parte de esta panadería desconocen esta

tecnología que es un aporte muy importante que encamina al crecimiento del
negocio, esta mejora sería bastante significativa que impulsaría el crecimiento
económico.

La panadería no cuenta con delivery por lo cual necesita implementar su sistema

y así puede ser reconocido por los clientes, donde puedan aumentar la venta y
la producción y generar ganancia a la empresa.

La panadería aún no cuenta con un Sistema de Información. Por lo cual es

necesario implementar hardware y software especializado, se tendrá en cuenta
los estándares para la factibilidad de implementar un sistema, este nos brindara
un amplio beneficio entre ellos el control más eficiente con datos más seguros y
organizados. Nos permite realizar cuadros comparativos, estadísticos y con ello
cambiar la estructura de los canales de distribución reinventando procesos para
el beneficio de la empresa y los clientes.
 OBJETIVOS

En cualquier momento es bueno para obsequiar a los clientes cualquier ocasión

resuelta para entusiasmarlos, ponemos a su disposición una amplia selección
corporativa que contribuirán a potenciar su imagen, a fidelizar a su mercado y,
en definitiva a invertir en el éxito de su empresa o institución.

Por insólito que parezca, por pequeño que sea su presupuesto, confiemos su
proyecto y muy pronto pastelería y panadería santa margarita lo transformara en
una solución promocional de las que dejan huella.

Los alcances del presente proyecto es analizar y evaluar la viabilidad de

implementar un sistema en la panadería. Se tendrá en cuenta la disponibilidad
de recursos necesarios para llevar a cabo el sistema y tomaremos en cuenta
algunas encuestas.

Determinaremos las necesidades en este ámbito para implementar hardware y

software especializado. La ejecución de estas mejoras solo será posible teniendo
en cuenta la inversión y asesoramiento para su mejora.

La panadería quiere implementar su sistema para poder administrar como se

debería de hacer al gusto del cliente.
 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE SISTEMA DE UNA PANADERIA Y
PASTELERÍA

“Santa Margarita”

1. SITUACION ACTUAL DE LA EMPRESA

Actualmente está panadería y pastelería santa margarita funciona sin ningún
sistema de información ya que no tiene mayor conocimiento de esta sistema,
estos beneficios de la tecnología, ya que ellos quieren contar con una
tecnología y si poder se adaptarse a una sistema, facilitarse en la atención
asía el cliente en todos los procesos que se realizan de forma física o con
papeleos, solo cuentan con un computador de casa.

2. IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA EN UNA PANADERIA

La implementación de un Sistema Administrativo es muy necesario para
cambiar los canales de delivery, distribución y atención al cliente, se
reinventara todos estos procesos físicos o papeleos a digitales lo cual
beneficiaran en muchos aspectos, entre ellos: se manejara todo esto de
forma más clara y ordenada, no solo los trabajadores estarán favorecidos
también los clientes.

3. BENEFICIOS DEL SISTEMA

 Reducción de costos.
 Reducción de personal.
 Reducción de tiempo.
 Mayor satisfacción del personal.
 Disponibilidad de la información de modo rápido y seguro.
 Reducción de controles de manuales.
 Mejora de la atención.
 Mejor imagen de la empresa.
 Mayor compatibilidad en la empresa.
 Ahorro de insumos.
4. FACTIBILIDAD TÉCNICA

Es una evaluación que demuestre que el negocio puede ponerse en marcha y

mantenerse, mostrando evidencias de que se ha planeado cuidadosamente,
contemplando los problemas que involucra y mantenerlo en funcionamiento.

A) RECURSOS HUMANOS

RECURSOS HUMANOS
CANTIDAD DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES
PUESTO
01 Jefe de proyecto Ingeniero de Sistemas
01 Diseñador de Solución del problema
Software
01 técnico Encargado de soporte técnico
01 encargado Limpieza del ambiente

B) MATERIALES DE OFICINA

MOBILIARIO, MATERIALES Y AMBIENTACIÓN DE OFICINA

CANTIDAD DESCRIPCIÓN
01 Escritorios
02 Sillas
01 Estantes para mostrador
03 Vitrina exhibidoras
 C) REQUERIMIENTOS DE HARDWARE

REQUERIMIENTOS DE HARDWARE
CANTIDAD DESCRIPCIÓN
01 CPU:
- Procesador: Intel Core i5-7500 3.4GHz Quad-Core LGA 1151
- RAM: Kingston HyperX Savage Black 8GB Kit (2x4GB) 2666MHz
DDR4 CL13
- Placa Madre: MB GIGABYTE H270M-D3H (GA-H270M-D3H)
LGA 1151
- Disco duro: Seagate BarraCuda 500B

01 MONITOR:
MONITOR ACER LED 20"
01 SERVICIO DE INTERNET:
Movistar o claro
01 IMPRESORA MULTIFUNCIONAL:
Impresora de Boucher o boleta de venta

D) REQUERIMIENTOS DE SOFTWARE

SOFTWARE
CANTIDAD DESCRIPCIÓN
01 Sistema Operativo Windows 10 Pro de 64 Bits
01 Microsoft Office 2013
01 Antivirus KASPERSKY (1 AÑO)
01 Visual Basic
01 SQL SERVER 2014 R2
5. FACTIBILIDAD OPERATIVA

Está vinculada a la disponibilidad en el momento y en el lugar adecuado, de

los recursos humanos que habrán de participar en el proyecto, principalmente
cuando éste se convierta en resultados y debe ser operado a través de esos
recursos. En este sentido deben analizarse dos aspectos. Por un lado el nivel
de capacitación alcanzado por el personal afectado si se implanta el proyecto y
la posibilidad de capacitarlo en caso de que no lo esté. Por otro lado habrá que
evaluar el comportamiento (actitud y aptitud).

Banco de preguntas:

1) ¿Existe apoyo suficiente para el proyecto por parte de la

administración?, ¿Y por parte de los usuarios?

por parte del administracion

75% NO 35% SI
 POR PARTE DE LOS USUARIOS
20 % P.MAYOR -
NO
30 % NIÑOS -SI

50 % JOVENES - SI

2) Los métodos que actualmente se usan en la empresa, ¿son

aceptados por los usuarios?

LOS USUARIOS

20%

80 % - SI CLIENTE A
80% 20 % - NO CLIENTE NO
3) ¿El sistema propuesto causará perjuicios?

perjuicios

1%

99% 99 % - NO
01 % - SI

4) ¿Producirá resultados pobres en alguna área?

VENTAS

20 % SI

80 % NO
5) ¿La productividad de los empleados será menor después de
instalado el sistema?

PROCUCTIVIDAD

15 % DESCOFIADOS

85 % SERA UTIL

85 % SERA UTIL 15 % DESCOFIADOS

6) ¿Los clientes se verán afectados por la implantación?

clientes

10%

cliente A
cliente B
90%
  Inversión requerida:
COSTOS DE HARDWARE Y SOFTWARE
PRODUCTO VALOR POR CANTIDAD TOTAL (S/.)
UND. (S/.)
CPU - PC S/950.00 01 S/950.00
MONITOR S/ 200.00 01 S/ 200.00
ESTABILIZADOR S/30.00 01 S/30.00
IMPRESORA S/ 300.00 01 S/ 300.00
SISTEMA S/ 570.00 01 S/ 570.00
OPERATIVO
ANTIVIRUS S/ 50.00 01 S/ 50.00
TOTAL S/ 2’050.00

 COSTO DE EXTERNO.
TIEMPO DE
COSTO SUB TOTAL
CANTIDAD CONCEPTO CONTRATO/M
POR MES S/.
ES
01 conexión a internet 1 MES S/85.00 S/85.00
01 LUZ 1 MES S/300.00 S/300.00
01 AGUA 1 MES S/100.00 S/100.00
TOTAL S/ 485.00

 COSTO DE R.R.H.H.
TIEMPO DE COSTO
SUB
CANTIDAD CONCEPTO CONTRATO/M POR
TOTAL S/.
ES MES
01 Ing. Sistema S/1’500.00 1 MES S/1’500.00
01 Diseñador de S/900.00 1 MES S/900.00
software
01 Técnico de S/500.00 1 MES S/500.00
Soporte
TOTAL S/ 2’900.00
 COSTOS DE MOBILIARIO, MATERIALES Y AMBIENTACIÓN DE
OFICINA
PRODUCTO VALOR POR UND. (S/.) CANTID TOTAL (S/.)
AD
Escritorios S/ 200.00 01 S/ 200.00
Sillas S/ 50.00 02 S/ 100.00
Estantes S/350.00 01 S/350.00
vitrinas S/500.00 03 S/1’500.00
TOTAL S/ 2’150.00

TABLA DE RESUMEN
PRODUCTO COSTO COSTO
INVERSIÓN TOTAL (S/.)
INICIAL (S/.)
HARDWARE Y S/ 2’050.00 S/ 2’050.00
SOFTWARE
EXTERNO S/ 485.00 S/ 485.00
R.R.H.H. (*) S/ 2’900.00 S/ 2’900.00
MOBILIARIO S/ 2’150.00 S/ 2’150.00
TOTAL S/ 7’585.00
6. FACTIBILIDAD ECONÓMICA

Incluyen análisis de costos y beneficios asociados con cada alternativa del

proyecto. Con análisis de costos/beneficio, todos los costos y beneficios de
adquirir y operar cada sistema alternativo se identifican y se hace una
comparación de ellos.

Beneficio menos costo. s/ 7415.00

APLICACIÓN:

Se requiere de un equipamiento de hardware y software con una inversión

adicional de S/ 2’050.00.

La obtención del sistema se requiere del trabajo profesional por 1 mes y

para la implementación, prueba y operación, por su parte, se requiere de
otro mes más por el cual se requiere invertir S/ 2’900.00 en R.R.H.H.

Costo externo se requiere de la suma de S/ 485.00

En mobiliarios se requiere de S/ 2’150.00.

El proyecto está para poder realizar por 3 año.
Valor Actual Neto (VAN):
donde:
 Ro = Inversión inicial
 Rt = Flujo neto por período.
Es decir:
VAN =  Rt/ (1+i)^t; t= 0,....,n.

VAN = 3.375
TIR = i = Tipo de Interés – Taza de descuento
TIR= 12 %
Formula:
Pay Back - Periodo Recupero (PPB):

PPB = P = 7415.00/5000mesual = 1.48meses