nº 30 • noviembre | diciembre 2013

www.quatrebcn.es

El sector frutícola retoma

el debate sobre el uso
del yoduro de plata
Jornada AGROPRÈS–
PROTECCIÓN
Respuesta de crecimiento de ICEA–ETSEA–UdL
plantas de algarrobo, higuera
y granado micorrizadas en un
suelo de replante infestado
III Jornada de
por Armillaria mellea Fruticultura de montaña
VARIEDADES
Climatología invernal y fenología Especial
de variedades de melocotonero
de maduración precoz en Actualidad citrícola
Murcia en la campaña 2013
ATO
CONDUCCIÓN
El cultivo del manzano en M
Austria. Especial referencia a la
O FOR
zona de montaña de Öblarn EV
NU
 para un cultivo sin pulgón

• Eficaz • Único • Duradero •

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 SUMARIO  ACTUALIDAD
32 El sector frutícola retoma el debate sobre el
uso del yoduro de plata
6 PROTECCIÓN
Respuesta de crecimiento de plantas 36 Entrevista a José Luis Sánchez Gómez
de algarrobo, higuera y granado 40 Jornada AGROPRÈS–ICEA–ETSEA–UdL
micorrizadas en un suelo de replante
infestado por Armillaria mellea 43 Balance Eurofruit 2013
A. Camprubí, F. García–Figueres, C. Calvet 48 Nuevo éxito de participación en la III Jornada
de Fruticultura de montaña
14 VARIEDADES
Climatología invernal y fenología 52 Se confirma a la baja la producción de
de variedades de melocotonero almendra en la campaña 2013/14
de maduración precoz en 54 Las tiendas especializadas, nueva tendencia
Murcia en la campaña 2013 en el consumo de fruta
J. Garcia–Brunton, J.F. Romeu, M.C. Sánchez,
J. Fernández 56 El Plan Star Olivar analiza las claves para
mejorar la rentabilidad de las explotaciones
20 CONDUCCIÓN olivareras andaluzas
El cultivo del manzano en Austria.
Especial referencia a la zona de 58 SmartFruit: epicentro europeo
de la gestión integrada de plagas
montaña de Öblarn
Dr. T. Rühmer 60 Macfrut 2013

4 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

 VARIEDADES

 EMPRESAS Y PRODUCTOS
98 Kanzi® vuelve a Europa

62 El sector de la obtención vegetal, presente en 99 Bioibérica lanza Crop–Scan®, un sistema de

la mesa sectorial sobre frutales
63 Smagua: cita ineludible para las industrias del
agua y del medio ambiente
64 Alimentaria 2014 se focaliza en el mercado
exterior, abanderando la innovación y calidad
del sector
66 La alimentación envasada tiene el menor
descenso de demanda
68 Afrucat celebra su IV convención
70 Catalunya: resultados de la campaña de
prospección de plagas en frutales 2013
diagnóstico del estrés vegetal implementado
para su uso en cultivos leñosos
100 Naranjas Torres da un salto social y abre un
“mundo naranja” en Internet
101 Programa de promoción europeo para el
Kaki Ribera del Xúquer
102 Marlene® te lo pone fácil con su App “Shop &
Cook” 100 recetas con sólo hacer un touch
103 Obeikan MDF invertirá 140 millones de euros
en su nueva fábrica en Alzira
105 Boletín de suscripción

72 Actualidad Citrícola 106 Guía de anunciantes

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 5

Respuesta de crecimiento
de plantas de algarrobo,
higuera y granado
micorrizadas en un suelo
de replante infestado por
Armillaria mellea
6 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

RESUMEN
El síndrome de replante es uno de los problemas
que afectan a la producción frutícola del área
mediterránea. Las especies de algarrobo (Cera-
tonia siliqua), higuera (Ficus carica) y granado
(Punica granatum) juegan un papel importante
dentro del sistema agroforestal mediterráneo y
presentan interés por la necesidad de establecer
alternativas productivas adaptadas a condicio-
nes edafoclimáticas desfavorables para otras
especies. En el presente trabajo se ha estudiado
el crecimiento de estas plantas micorrizadas en
un suelo de replante infestado de Armillaria me-
llea. Los resultados obtenidos en las tres especies
fueron distintos tras un año en campo. Mientras
que no se registraron diferencias en crecimiento
ni en supervivencia atribuibles a la micorrización
en plantas de granado, en higuera y algarrobo
la respuesta fue muy positiva, registrándose los
mayores incrementos en plantas de algarrobo.
Palabras clave: Ceratonia siliqua, Ficus carica,
Micorrizas, Podredumbre blanca de raíz, Punica
granatum, Tolerancia.
ABSTRACT
Field response of fig tree, carob tree and
pomegranate to mycorrhizal inoculation in
a replant soil infested with Armillaria me-
llea. Replant syndrome is a major challenge for
agricultural systems in the Mediterranean area.
The survival and growth performance in the
field of three fruit crops of increasing economic
importance, namely fig tree (Ficus carica), carob
tree (Ceratonia siliqua) and pomegranate (Punica
granatum) were monitored after inoculation with
two arbuscular mycorrhizal fungi isolates: Rhi-
zophagus irregularis and Glomus mosseae. The ex-
periments were conducted in a former vineyard
on replant soil infested with Armillaria mellea. In
the replant soil, fruit tree species had different
responses to mycorrhizal inoculation. There were
no significant differences in pomegranate growth
and survival while a significant increase was ob-
tained in mycorrhizal fig tree plants. Mycorrhizal
colonization in carob trees promoted a fourfold
increase both in plant height and in survival.
Key words: Ceratonia siliqua, Ficus carica,
Mycorrhiza, Oak root fungus, Punica granatum,
Tolerance.
PROTECCIÓN
A. CAMPRUBI1, F. GARCIA–FIGUERES2, C. CALVET1
(1) IRTA, Centre de Cabrils, Patologia Vegetal.
Cabrils, Barcelona.
(2) Laboratori de Sanitat Vegetal, DAAM, Ed. IRTA.
Cabrils, Barcelona.
A
rmillaria mellea, hongo causante de la po-
dredumbre blanca de raíz, es un patógeno
importante que puede ocasionar la muerte
de un gran número de árboles tanto en plan-
taciones de frutales y vid como en repoblaciones fo-
restales. La infección provoca la pudrición del sis-
tema radical y puede no presentar síntomas visibles
en la parte aérea de la planta durante los primeros
años. Éstos sólo se aprecian cuando la infección lle-
ga al cuello de la planta o tras la destrucción de una
parte importante de la raíz impidiendo la absorción
de agua y nutrientes del suelo. La enfermedad pue-
de avanzar progresivamente o bien puede provocar
la muerte súbita del árbol, dependiendo de la edad y
la susceptibilidad del material vegetal, del aislado o
especie de Armillaria y de las condiciones edafocli-
máticas existentes. Erradicar A. mellea es muy difí-
cil ya que los métodos existentes no eliminan el pa-
tógeno de las capas más profundas del suelo dónde
sigue creciendo en los restos de raíz, formando cor-
dones miceliares (rizomorfos) que se extienden co-
lonizando las plantas sensibles que encuentran a su
paso (Baumgartner y Rizzo, 2004). De entre to-
dos los métodos de control existentes el que se per-
fila como más eficiente para la fruticultura es el uso
de portainjertos resistentes, junto con la aplicación
de otros métodos de control de apoyo. Las áreas de-
forestadas para su utilización con fines agrícolas son
las que tienen más riesgo de aparición de la enfer-
medad, sobre todo en las zonas dónde previamente
crecían especies del género Quercus. Armillaria es
un componente natural de muchos ecosistemas fo-
restales dónde convive sin causar daños debido al
equilibrio ecológico en el que se encuentra, apare-
ciendo la enfermedad principalmente en situacio-
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 7
Higueras trasplantadas en un suelo de replante infestado de Armillaria mellea.
nes en que la planta se ve debilitada por otros agen-
tes. Se considera que en ecosistemas naturales los
organismos patógenos se encuentran parcialmen-
te controlados por las relaciones que se crean con
otros microorganismos que limitan su expansión.
Los microorganismos beneficiosos presentes en
los suelos, como los hongos formadores de micorri-
zas arbusculares (MA), se proponen como estrategia
de control adicional para el establecimiento de plan-
tas en condiciones bióticas y abióticas adversas. Es-
tos hongos forman la simbiosis más extendida entre
las plantas, colonizando las raíces de la mayoría de
las especies de interés agrícola. Los hongos forma-
dores de micorrizas arbusculares se encuentran de
forma natural en los suelos, pero su presencia pue-
8 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
FIGURA 1. Porcentaje de
supervivencia de las plantas de
algarrobo, higuera y granado
micorrizadas con Glomus mosseae,
o Rhizophagus irregularis y
controles no micorrizados tras
un año de crecimiento en suelo
infestado de A. mellea.
de disminuir considerablemente en suelos de culti-
vo por el uso de fertilizantes y pesticidas, así como
en suelos marginales o degradados y en los campos
abandonados. A parte de los beneficios que generan
en la nutrición y absorción de agua, las micorrizas
también pueden proporcionar tolerancia a determi-
nados patógenos del suelo. Se ha sugerido que los
sistemas de protección que involucran a las mico-
rrizas frente a patógenos de raíz son múltiples y con
efectos sinérgicos: aumento del crecimiento de las
plantas, cambios en la morfología de la raíz, mejora
del estado nutricional y cambios en las poblaciones
microbianas de la rizosfera (Azcón–Aguilar y Ba-
rea, 1996). Su implicación en mecanismos de resis-
tencia ligados a la fisiología de la planta está siendo
 PROTECCIÓN

Vista general de la plantación de algarrobo, higuera y granado realizada en una parcela de replante colindante a un bosque de encinas (Quercus ilex).

objeto de estudio en la última década (Pozo et al., CUADRO 1. Análisis físico–químico del suelo de
2002; Nogales et al., 2009). replante.
En el presente trabajo se ha realizado el segui- Análisis Resultado
miento de plantas de higuera (Ficus carica L.), gra-
pH 8,6
nado (Punica granatum L.) y algarrobo (Ceratonia
siliqua L.) micorrizadas y establecidas en un suelo Conductividad eléctrica 25ºC 0,11 dS/m
de replante infestado por Armillaria mellea. Materia orgánica 1,41 %
Carbonatos 43 %
Materiales y métodos N–NO3 2 mg/kg
Se utilizaron plantas de algarrobo variedad ‘Du-
P (Olsen) 5 mg/kg
raió’ procedentes de semilla, y plantas de higuera va-
K 106 mg/kg
riedad ‘Brown Turkey’ y granado variedad ‘Hicaz’
procedentes de cultivo in vitro de un vivero comer- Ca 7.734 mg/kg
cial. Las plantas se trasplantaron a contenedores de Mg 100 mg/kg
2L de capacidad en un sustrato pasteurizado mezcla Na 17 mg/kg
de un suelo arenoso, arena de cuarzo y turba (3:2:1, Clase textural USDA Franca
v/v). Se consideraron tres tratamientos: control no
inoculado, inoculación con Rhizophagus irregularis
e inoculación con Glomus mosseae. Los tratamientos una parcela de replante situada en Vilafranca del Pe-
con micorrizas fueron inoculados con 20 g de cada nedés (41º20’N, 1º46’E). Para comprobar que efecti-
uno de los inóculos de los hongos formadores de mi- vamente el problema de replante era causado por A.
corrizas arbusculares, R. irregularis o G. mosseae. Las mellea, se recolectaron restos de raíz en los que se ha-
plantas inoculadas y los controles no micorrizados bía observado micelio blanco y se colocaron en pla-
se mantuvieron en condiciones de invernadero du- cas de Petri con medio agar–malta suplementado con
rante seis meses (20–28ºC, 16 horas de luz). Trans- estreptomicina y benomilo (Mansilla et al., 2000).
currido este tiempo y antes del trasplante a campo se Las placas se incubaron a 25ºC en oscuridad duran-
evaluaron parámetros de crecimiento y se verificó la te dos semanas y los cultivos fúngicos aislados se in-
colonización micorrícica tras la tinción de raíces con cubaron en el mismo medio para la extracción de su
azul tripán al 0,05 % (Koske y Gemma, 1989). ADN. Se obtuvo un aislado de Armillaria spp. que fue
Una vez comprobada la colonización micorrícica identificado como A. mellea patrón Mel 2. También se
en las raíces de las plantas, éstas se establecieron en recogieron muestras de suelo de la zona para la rea-

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 9

Ejemplo de plantas de algarrobo micorrizadas (Rhizophagus irregularis y Glomus mosseae) y controles no micorrizados creciendo en condicio-
nes de invernadero.
lización de análisis físico–químicos y para estimar el
número de propágulos infectivos de hongos forma-
dores de micorrizas arbusculares presentes utilizando
el método del número más probable (Porter, 1979).
Durante la primera temporada de crecimiento, se
realizaron controles periódicos de supervivencia y
se midieron parámetros no destructivos de las plan-
tas micorrizadas con los dos hongos formadores de
micorrizas arbusculares que se compararon con el
establecimiento en campo de las plantas control no
inoculadas. Los resultados se analizaron mediante
un análisis de varianza y las medias se compararon
utilizando el test de Tukey P<0,05.
Resultados y discusión
Las plantas de algarrobo, higuera y granado res-
pondieron positivamente a la inoculación con cual-
quiera de los dos hongos formadores de micorrizas.
Tras seis meses de crecimiento en invernadero, y an-
tes del trasplante a campo, el incremento de bioma-
sa ya se observaba a simple vista en todas las plantas
micorrizadas al compararlas con las no micorriza-
das: alcanzaron una altura mayor y los pesos secos
de raíz y parte aérea fueron significativamente supe-
riores a los de las plantas no micorrizadas.
Tras el trasplante a campo, la mortalidad de las
plantas de algarrobo no micorrizadas superó el 80%
siendo sólo del 20% la mortalidad de las plantas mi-
corrizadas durante la primera temporada de cre-
10 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
cimiento. En el caso del granado y de la higuera la
mortalidad en campo no se vio tan influenciada por
la micorrización previa: todas las plantas de grana-
do sobrevivieron al trasplante mientras que la mor-
talidad en plantas de higuera se mantuvo entre el
10 y el 20% (Figura 1). En el cuadro 1 se recogen las
características físico–químicas del suelo de replante
en el que también se comprobó la presencia de pro-
págulos infectivos de hongos formadores de mico-
rrizas arbusculares nativos.
En cuanto al desarrollo vegetativo de las plantas
un año después del trasplante a campo, los resultados
variaron según la especie vegetal. El granado no pre-
sentó una respuesta positiva de crecimiento frente a
la colonización con ninguno de los dos hongos for-
madores de micorrizas arbusculares, siendo similar
el crecimiento de las plantas inoculadas y de las no
micorrizadas. Los resultados fueron distintos para el
algarrobo y la higuera cuyas plantas micorrizadas se
desarrollaron mejor que las no inoculadas, alcanzan-
do un crecimiento cuatro veces mayor en el caso de
las plantas de algarrobo micorrizadas (Figura 2).
Estos resultados preliminares han puesto de ma-
nifiesto que tanto la higuera como el algarrobo son
plantas que se benefician de la simbiosis micorrícica
para mejorar su establecimiento en campo y favore-
cer su crecimiento en suelos de replante. Se ha des-
crito un mecanismo de bioprotección inducido por
las MA que produciría una disminución del desarro-
 PROTECCIÓN

llo del patógeno en la raíz de las plantas micorri-

zadas (Hao et al., 2012). Se ha demostrado que la
raíz de la planta ha de estar bien colonizada por el
hongo formador de micorrizas arbusculares para
que este efecto bioprotector sea efectivo contra el
ataque del patógeno (Slezack et al., 2000; Pozo AFRICAN ROSE AFRICAN DELIGHT
et al., 2002). Esto explicaría que, a pesar de la pre-
sencia de propágulos infectivos de hongos forma-
dores de micorrizas arbusculares en el suelo de
replante, las plantas control de higuera y algarro-
ÁRBOLES FRUTALES
bo no llegaran al nivel de crecimiento de las plan- AFRICAN PRIDE RUBY STAR
tas micorrizadas que fueron trasplantadas al sue-
lo de replante estando altamente colonizadas por
los hongos micorrícicos.
Debido a que no hay un tratamiento efectivo
para plantas infectadas por A. mellea, el control de
la enfermedad se dirige a limitar su expansión o a
proteger preventivamente a las plantas de la infec-
ción. Las especies resistentes o con una resistencia
intermedia serían capaces de evitar la destrucción
de su sistema radicular sobreviviendo de esta ma-
nera al patógeno y la introducción de árboles resis- Producimos material certificado en:
tentes podría ser una manera de impedir la expan- Árboles, Patrones y Semillas
sión de Armillaria más allá del centro de infección.
Aunque la reacción de la planta al patógeno pue-
de variar dependiendo del aislado de Armillaria,
del tipo de suelo y de las condiciones del medio, se
considera que el granado (http://homeorchard.uc- S
davis.edu/Fruits_&_Nuts) y el algarrobo (Raabe,
PO N EM OS DE LA
1979; Loreto et al., 1993) son especies que pue- DIS RIEDADES
RE S VA
den presentar cierta resistencia a A. mellea. Por su MEJO ADES
parte la higuera (Raabe, 1979) se considera una
Y NOVED TO
planta de resistencia intermedia que puede contra- EN
rrestar las primeras etapas de infección y que con DEL MOM
los años puede sobrevivir al patógeno. Se ha des-
crito en otros frutales que estas reacciones pueden
estar ligadas a la aptitud de determinados mate-
riales a la micorrización y a su grado de depen-
dencia (Calvet et al., 2004; Garcia–Figueres et Vivero con categoría de
al., 2006). A parte de estas consideraciones las tres
especies juegan un papel socio–económico y eco-
“Productor–Seleccionador”
lógico importante dentro del sistema agroforestal
mediterráneo (Batlle y Tous, 1997). Su cultivo se SEVILLA CASTELLÓN
perfila como una alternativa productiva en adap- 41318 VILLAVERDE DEL RIO 12400 SEGORBE
tación a condiciones edafoclimáticas desfavorables Avda. de Brenes, s/n Avda. Navarro Reverter, 1. Apdo. 9
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Fruticultura •
revista de Nº30 noviembre | diciembre 2013

Tanto la higuera como el algarrobo y el granado
son frutales que se adaptan a todo tipo de terrenos,
toleran la sequía y las altas temperaturas estivales,
así como las bajas temperaturas, aunque el algarro-
bo y el granado no resisten bien las heladas. Son es-
pecies muy valoradas en los agrosistemas medite-
rráneos y muy apreciadas en la cultura local. Se trata
de plantas poco exigentes agronómicamente y que
presentan productividad a bajo coste, con baja de-
manda de cuidados (Batlle et al., 2000; Stover y
Mercure, 2007; GIL et al., 2010). En este trabajo se
valora además su respuesta a Armillaria mellea, con
un potencial interesante para la creación de barreras
que impidan la expansión del patógeno, y se evalúa
el papel que la micorrización juega en su tolerancia
en situaciones de replante. 
Agradecimientos
Los autores agradecen el suministro de plantas
a Agromillora Iberia y a Antonia Ninot del centro
IRTA Mas de Bover. La financiación para la realiza-
ción de este trabajo se ha obtenido gracias al proyec-
to MINECO AGL2010–15017.
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12 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
FIGURA 2. Crecimiento medido
como altura (cm) de la parte
aérea de las plantas de algarrobo,
higuera y granado micorrizadas con
Glomus mosseae, o Rhizophagus
irregularis y controles no
micorrizados, cultivadas en un suelo
de replante infestado de Armillaria
mellea. Diferentes letras para una
misma planta indican diferencias
estadísticamente distintas entre
tratamientos (p<0,05).
CALVET, C.; ESTAUN, V.; CAMPRUBI, A.; HERNANDEZ–DORREGO, A.; PINO-
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 PROTECCIÓN

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 13

Climatología invernal y
fenología de variedades de
melocotonero de
maduración precoz en
Murcia en la campaña 2013
14 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

RESUMEN
En el presente trabajo, se muestran algunos da-
tos relacionados con el frío invernal acumulado
en tres zonas climáticas (cálida, media y fría) de
Murcia, las épocas de floración de algunas va-
riedades comerciales de melocotonero, precoz
y de exigencias en frío invernal medias o bajas,
allí cultivadas y las temperaturas durante la
fase de desarrollo del fruto.
La evolución de los estados fenológicos se pue-
de considerar similar a años anteriores.
Palabras clave: Fenología, Melocotonero,
Temperaturas.
ABSTRACT
Wintry weather and phenology of early
peach varieties in Murcia in 2013.
This paper shows some data related to accu-
mulated winter chill in three climatic areas
(warm, temperate and cold) of Murcia (Spain),
the flowering periods of some commercial
peach varieties, early and with medium or low
chill requirements, as well as the temperatures
during the fruit development period.
The evolution of phenological phases can be
considered similar to previous years.
Key words: Peach tree, Phenology,
Temperatures.
VARIEDADES
J. GARCIA–BRUNTON, J.F. ROMEU, M.C. SÁNCHEZ,
J. FERNÁNDEZ
Imida. La Alberca (Murcia)
L
a región de Murcia es una importante zona es-
pañola productora de frutas de hueso, desta-
cando por su importancia las de melocotonero
y albaricoquero. En los últimos años, la pro-
ducción murciana de melocotonero se ha desplaza-
do hacia variedades (nectarinas y paraguayos princi-
palmente) de maduración precoz y de exigencias en
frío invernal medias (500 unidades frío o MF) o bajas
(250 unidades frío o BF). Acerca de las necesidades
en frío de estas nuevas variedades poca o nula infor-
mación fiable se pone a disposición del sector pro-
ductor, por lo que muchas de ellas son plantadas en
zonas poco adecuadas a sus aptitudes naturales.
En el presente trabajo, que incluye partes diferen-
ciadas pero complementarias, se muestran algunos
datos relacionados con el frío invernal acumulado en
tres zonas climáticas (cálida, media y fría) de Murcia,
las épocas de floración de algunas variedades comer-
ciales de melocotonero MF o BF allí cultivadas y las
temperaturas durante la fase de desarrollo del fruto.
Condiciones climáticas del
invierno 2012/2013
Con las temperaturas medias horarias (www.siam.
es) de los periodos 1 de octubre a 1 de marzo, de los
inviernos 2010/2011, 2011/2012 y 2012/2013, se han
calculado las unidades frío/día (CU, modelo Utah)
acumuladas en tres zonas frutícolas de Murcia, cuyas
curvas de acumulación se muestran en la Figura 1.
Tal y como se puede apreciar en dicha figura, la suma
de frío efectivo comenzó a mediados de noviembre, 10
o 15 días antes que otros años, pero sin embargo fue
menor a mediados de diciembre, cuando se hizo muy
suave. Como resultado, la acumulación final resultó
menor (un 25 a 30%) que la del invierno 2010/2011
y mayor (30%) que la del invierno 2011/2012. El efec-
to que esto provocó en los frutales fue diferente según
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 15
FIGURA 1. Acumulación de frío invernal (CU unidades frío, modelo Utah) de los últimos tres inviernos (2010/2011,
2011/2013 y 2012/1013) en tres zonas climáticas frutícolas de Murcia. Datos de temperatura horaria tomados de www.siam.es
sus exigencias en frío. Así a 1 de enero y en toda la
región, las variedades BF y MF de melocotonero te-
nían satisfechas sus exigencias o aproximadamente (se
habían superado las 400 CU) y estaban dispuestas a
iniciar su desarrollo fenológico (además de sensibles a
las bajas temperaturas), mientras que las más exigen-
tes las tenían parcialmente satisfechas.
A finales de febrero, en algunas parcelas de la zona
fría regional se registraron bajas temperaturas que
provocaron heladas en las variedades más precoces,
principalmente las nectarinas.
Evolución fenológica de variedades de
melocotonero de maduración precoz
Durante los meses de enero, febrero y marzo de
2013, en parcelas comerciales ubicadas en las tres
zonas frutícolas climáticas expuestas, se observó la
evolución del desarrollo de los estados fenológicos
de las variedades: ‘Flordastar’, ‘N2 36’ (Flavela®), ‘N2
92’ (Gartalla®), ‘N2 117’ (Flariva’), ‘Plagold 15®’ y
‘Lourdes®’ consideradas BF o MF y representativas
de la actual producción de melocotonero de madu-
ración temprana.
16 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
Tal y como se ha expuesto, las condiciones climá-
ticas del invierno 2012/2013 permitieron que todas
estas variedades tuvieran satisfechas sus necesida-
des a principios de año, incluso antes de esas fechas
según zona climática de cultivo. Consecuentemen-
te, a primeros de enero ya había variedades en todas
las zonas frutícolas regionales con flores (estado ‘F’)
y dominantes los estados fenológicos ‘C’ y ‘D’, tal y
como se puede apreciar en la Figura 2.
En dicha figura también se aprecia que en la última
semana de enero, todas las variedades en control es-
taban en cualquier zona climática finalizando la flo-
ración o las más atrasadas en plena floración (estado
‘F’ dominante).
Hacia el 15 de febrero el avance fenológico fue
destacado, favorecido por las buenas temperaturas
y los aclareos en flor, provocando que la mayoría de
las variedades presentara frutos desarrollados (8 –
10 mm), excepto en algunas parcelas de variedades
de este grupo más exigentes en frío.
De la Figura 2 se pueden extraer detalles relacio-
nados con el comportamiento fenológico de estas
variedades: el inicio y la duración de la floración.
FIGURA 2. Época de floración en Murcia de algunas variedades de melocotonero de maduración precoz.

Así, la variedad más precoz en florecer fue ‘N2 36’

(Flavela®), que lo hizo en los primeros días de ene-
ro (zona cálida), unos días después lo hizo ‘N2 117’
(Flariva®) y pasada una semana ‘Lourdes®’. A las tres
las podemos considerar del BF e incluso muyBF. So-
bre el 10 de enero inició la floración ‘Flordastar’, se-
guida unos días después por ‘N2 92’ (Gartalla®), y
sobre el 18 de enero ‘Plagold 15®’. También a estas
tres variedades las podemos considerar BF, mostrán-
dose ‘Plagold 15®’ un poco más exigente en frío.
En condiciones ambientales óptimas, la floración
de un melocotonero dura unos 12 o 15 días aproxi-
madamente. Floraciones más largas indicarían que
ha acumulado poco calor y que lo está recibiendo
lentamente, es decir que las condiciones ambienta-
les son más frías de las adecuadas a sus exigencias.
En el caso de las variedades del estudio, todas ellas
en todas las parcelas, superaron con creces el lími-
te de los 20 días de floración, valores indicativos de
falta de calor o, mejor dicho, de exceso de frío para
florecer.
Por las fechas de observación de los diferentes es-
tados fenológicos, y a excepción de las parcelas de la
zona cálida, que fueron unos días más precoces que

18 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013


otros años, la evolución de los estados fenológicos
se puede considerar similar a años anteriores.
De los anteriores párrafos y apoyado en lo obser-
vado en 2013, se puede concluir que las variedades
BF en Murcia están siendo cultivadas en zonas frías,
muy exigentes para sus adecuadas condiciones am-
bientales.
Climatología durante la fase
de desarrollo del fruto
En todas las zonas productoras de Murcia, las tem-
peraturas de los meses de febrero a abril de 2013 fue-
ron buenas para el desarrollo de los frutos y de la vege-
tación de las variedades BF y MF, especialmente para
aquellas cultivadas en las zonas cálidas. En la Figura
3 se muestran las temperaturas medias diarias regis-
tradas durante las primaveras (febrero, marzo y abril)
de los años 2010 a 2013 en las zonas climáticas cálida
VARIEDADES
FIGURA 3. Temperaturas medias
diarias de febrero a abril (2010
a 2013) en las zonas cálida y fría
productoras de melocotonero
precoz de Murcia.
(estación SIAM MO22) y fría (estación SIAM CI42).
En dicha figura podemos observar que las tempera-
turas diarias de la zona cálida son de 2 a 4 ºC menos ex-
tremas que las de la zona fría. Esta situación ocasiona
que los melocotoneros localizados en áreas frías pre-
senten con más facilidad mayor vegetación (vigor) que
los de las áreas cálidas, quedando los árboles, y particu-
larmente sus frutos, más sensibles a los cambios brus-
cos de climatología, pudiendo presentar frutos con el
hueso abierto, frutos deformes, caída anormal de fru-
tos, etc., además de influir en la calidad gustativa y en
los tamaños comerciales. Por otra parte, todos estos as-
pectos se pueden ver acentuados por la gran variabili-
dad de las temperaturas entre años (Figura 3).
Agradecimientos
Los autores agradecen a AGROSEGURO S.A. la
financiación para la realización de este trabajo. 
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 19
El cultivo del manzano
en Austria. Especial
referencia a la zona de
montaña de Öblarn
20 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

RESUMEN
Se describen los aspectos más importantes acerca
de la producción de manzana en Austria, en concre-
to en la principal zona de producción Styria donde
se concentra el 86% de la superficie cultivada.
‘Golden’, ‘Gala’, ‘Idared’ y ‘Jonagold’ son las varieda-
des más importantes, siendo Mozart la marca más
popular y exportada. La mayor parte de las plan-
taciones se sitúan entre los 350 y 500 m de altitud,
con una precipitación media anual de 950 mm,
siendo el período estival el de mayor pluviome-
tría. Debido al aumento de las temperaturas de las
últimas décadas, a la menor disponibilidad de agua
de riego y con el objetivo de obtener una calidad
superior, se inició en el año 2005 el proyecto ‘Apple
growing in the Styrian mountains’ con la planta-
ción experimental del manzano en el Valle de Enns
a mas de 650 m de altitud en la región Öblarn. Los
resultados obtenidos indican, además de las limita-
ciones, unos valores óptimos de firmeza y mayores
contenidos de azúcares con respecto a la zona pro-
ductora tradicional, aunque el comportamiento y
adaptación depende de las variedades. Su correcta
elección en base a la información disponible será
determinante en el futuro para su rentabilidad.
Palabras clave: Austria, Calidad, Cambio
climático, Manzano, Montaña.
ABSTRACT
The apple tree cultivation in Austria. Special
reference to the mountain area of Öblarn. The
main aspects about the apple production in Aus-
tria, particularly in Styria where is the 86% of cul-
tivated area, are described. ‘Golden’, ‘Gala’, ‘Iraded’
and ‘Jonagold’ are the most important varieties, and
Mozart is the most popular and exported brand.
Most of the plantations are located between 350
and 500 m above sea level, with an average annual
precipitation of 910 mm.
Due to the increase of temperatures of these last
years, to the minor availability of irrigation water
and with the aim of obtaining higher quality, in
2005 the research station planted a field trial in the
mountain part of Styria in Öblarn (Enns valley) at
680 m above sea level.
The results show optimal firmness values and
higher sugar levels regarding the traditional fruit–
growing area, however behaviour and adaptation
depend on the varieties. Its right choice based on
the available information will be decisive to their
profitability in the future.
Key words: Austria, Quality, Climatic change,
Apple tree, Mountain.
CONDUCCIÓN
Dr. T. RÜHMER
Investigador y extensionista de la Agricultural
Research Station of Fruitgrowing and Viticulture
de Graz-Haidegg (Austria).
La situación frutícola en Austria
E
n Austria hay 9.500 hectáreas de frutales en
un total de 2.530 explotaciones, un 6% menos
que en 2007. En el 83% de estas explotacio-
nes el cultivo principal es el manzano, el 9%
son albaricoqueros, el 6% perales y el 2% meloco-
toneros.
De las 7.800 ha de manzano, el 71%, o sea 6.700
ha, se localizan en Styria, principal zona producto-
ra situada en el sudeste de Austria. De la produc-
ción media anual del país, próxima a las 200.0000
t, la mitad es exportada hacia Alemania y otros paí-
ses del Este. La base productiva del sector frutícola
austriaco, incluidas todas las especies, la constituyen
1.125 explotaciones, 13% de las cuales en produc-
ción ecológica, con una superficie media de 3,8 ha
por explotación. La superficie media de las explota-
ciones en Styria es de 5,4 ha, ligeramente superior a
la media austríaca.
La principal variedad cultivada, con un 25% de la
superficie, es Golden Delicious. La segunda es Gala
con un 18%, seguida de Idar, Jonagold y Braeburn.
En esta zona de cultivo de frutales, la precipita-
ción anual es de 910 mm y la temperatura media
anual de 9,3°C. En el caso de las lluvias, éstas se con-
centran fundamentalmente en verano, de manera
que la precipitación mensual supera los 100 mm/
mes en el período de junio a septiembre.
En referencia a las temperaturas, las mínimas están
por debajo de 0ºC entre los meses de octubre y abril.
En los últimos años se observa una tendencia a
aumentar la superficie de fruticultura ecológica. Ac-
tualmente hay 1.100 hectáreas de producción ecoló-
gica, siendo un 77% de manzanas, un 13% de peras,
un 7% de albaricoques y un 2% de melocotones. En
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 21

general, los nuevos fruticultores de producción eco-
lógica optan por este sistema más por argumentos
económicos que por ecológicos.
El mayor problema de producción de manzana
ecológica en la región de Styria es el moteado (Ven-
turia inaequalis), ya que nada más se cultiva una va-
riedad resistente, como es la variedad Topaz, el resto
son variedades no resistentes. Los otros problemas
en importancia son los minadores de hoja, Marsso-
nina coronària que provoca una caída prematura de
hojas, y Sooty blotch, una enfermedad que afecta a la
epidermis del fruto, que impide su comercialización.
En manzana, el precio medio percibido por el
productor es de 0,30 €/kg, mientras que el de la pera
22 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
FIGURA 1. Styria se encuentra
en el sudeste de Austria. Es la
principal zona productora de
manzanas.
FIGURA 2. Distribución de la
precipitación anual en la región
frutícola de Styria. Valores medios
del período 2007–2012.
es 0,10–0,15 €/kg más caro. A pesar de este diferen-
cial más favorable a las peras, no se está dando un
incremento en la superficie de pera, debido al ries-
go que supone el fuego bacteriano y a los ataques de
psylla. Estos dos problemas son los causantes de que
los fruticultores no quieran ampliar la superficie de
cultivo de peras en Styria.
El 85% de la producción de manzanas de esta re-
gión se agrupa en dos cooperativas (OPST y OGS) y
la mitad es exportada, viéndose sólo el 15–20% di-
rectamente en la explotación. Las cooperativas han
creado dos marcas para el mercado austríaco, llama-
das‚ Frisch–saftig–steirisch‘ y ‘Genussapfel Steier-
mark‘ y utilizan como logo un corazón verde, que
 El Futuro cerca de la fruta

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Vista de la parcela experimental de manzano plantada en 2005 en la región de Öblarn.
es el mismo que usa el sector turístico de Styria.
La primera‚ ‘Frisch–saftig–steirisch‘, es una marca
muy conocida que existe desde hace 25 años. Am-
bas marcas están trabajando con las emociones de
los consumidores, mediante los valores regionales,
caseros y tradicionales de la región.
Para los mercados de exportación, sus marcas son
Mozart (manzanas de alta calidad) y Q–app. Mozart
es un compositor austríaco conocido en todo el mun-
do, por lo su nombre es fácil de usar para un produc-
to de elevada calidad. Q–app es un elemento moder-
no elaborado a partir de Q–ality y App, una palabra
nueva técnica y, a la vez, la abreviatura de Apple.
24 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
La zona de producción
La mayor parte de las plantaciones se sitúa entre
los 350 y 500 m de altitud, en la región montaño-
sa del este de Styria, con una precipitación media
anual de 950 mm, siendo el período estival (mayo–
septiembre) el de mayor pluviometría. Ello ocasiona
una importante incidencia del moteado y hace que
la mayoría de plantaciones no precisen ni se dispon-
gan de ningún sistema de riego.
En cuanto a la tecnología de producción el patrón
más utilizado es el M9 T337, plantación en líneas
simples, utilización de planta preformada, distan-
cia de plantación 3,2 x 0,8 m –aunque las variedades

FIGURA 3. Comparación de las temperaturas mínimas y máximas de los años 2011 y 2012 en la región frutícola de Styria.
más vigorosas se plantan a 3,2 x 1,0 m–, con aplica-
ción de herbicida en la línea de plantación y cubier-
ta vegetal en la interlínea. El 80% de las parcelas está
cubierto con redes antigranizo, mayoritariamente
de color negro.
La mayoría de los sistemas de riego existentes son
de riego por goteo, aunque hay muy pocos, como ya
ha mencionado. También se utiliza el sistema de as-
persores para proteger las plantas de las heladas en
primavera y, en el caso de producción ecológica, se
permite la aplicación de algunos productos fitosani-
tarios, como es el caso de cal y azufre.
CONDUCCIÓN
FIGURA 4. Principales
variedades de manzanas cultivadas
en Styria (valores en %).
Para plantar 1 hectárea de una nueva parcela de
manzanos hay que invertir cerca de 48.000 €, repar-
tidos en los siguientes conceptos:
yy Red antigranizo: 17.000 €
yy Tiempo de preparación del terreno y plantación
(incluyendo horas de maquinaria): 5.500 €
yy Coste de la planta: 15.750 € (3.500 árboles x 4,5 €)
yy Sistema de riego por goteo: 4.500 €
yy Sistema de aspersión anti–helada: 5.500 €.
Varios son los retos de futuro para la región frutí-
cola de Styria. El principal es el cambio climático de
los últimos años que ha conducido a que en la épo-
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 25

ca estival los períodos de déficit hídrico sean cada
vez mayores y que las temperaturas sean más ele-
vadas en otoño, siendo la falta de color recurrente
en algunas variedades. Es por ello que en las nuevas
plantaciones se recomienda la instalación de algún
sistema de riego.
Otro problema que cada vez es mayor es la replan-
tación que en algunos casos se convierte en un fac-
tor limitante importante en la producción de man-
zana, debido a que hay que rentabilizar las redes
antigranizo, por lo que habitualmente se replanta.
La situación del mercado y la innovación mediante
nuevas variedades es otro de los retos para el futuro.
Una posible solución podría ser cultivar manzanas
en otra región donde este cultivo no fuese tan habi-
tual o no estuviese establecido. Y, sobre todo, debi-
26 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
FIGURA 5. Evolución de los
precios de manzanas y peras desde
el año 2000 en Styria.
FIGURA 6. Precipitación (mm)
correspondiente a los años del
período 2007–2012 en Öblarn
(arriba) y Graz (abajo).
do al cambio climático, hacer nuevas plantaciones en
zonas de mayor altitud. De este modo, además de si-
tuar el cultivo en zonas más favorables, se ampliaría
el mercado pues en las montañas de Austria se pue-
de encontrar mucha más gente que, tanto en vera-
no como en invierno, practica deportes o disfruta de
la naturaleza, y que pueden ser clientes potenciales.
El Proyecto ‘Apple–growing in
the Styrian mountains‘
Ante estos retos, en 2005, la Estación de investi-
gación de Haidegg inició un ensayo estableciendo la
primera plantación experimental en la zona monta-
ñosa de Styria, concretamente en el Valle de Enns,
donde a 650 m de altitud se sitúa la capital de la re-
gión Öblarn.

La precipitación media anual de 1.050 mm y la oro-
grafía corresponden a un valle de origen glaciar, de re-
lieve llano y perfectamente mecanizable, con parcelas
de pequeña dimensión. Mirando los datos de precipi-
tación de los últimos seis años, se puede concluir que
en Öblarn hay unos 200 mm más de lluvia durante el
año en comparación con la región frutícola tradicional
de Styria (Figura 6). Asimismo la temperatura es 2ºC
más baja, salvo 2–3 semanas en otoño en las que las
temperaturas son más elevadas en las montañas.
Se trata de una región famosa por los deportes de in-
vierno; Schladming ha albergado en 2013 el campeo-
nato mundial de esquí. Su principal actividad agraria
es la agricultura y la ganadería para la producción de
ganado vacuno de carne y de leche, actividad en fuer-
te retroceso en las dos últimas décadas y con un fu-
turo incierto. Al igual que en otras zonas de montaña
de Europa la gente joven tiene pocas o nulas perspec-
tivas laborales, por lo que la producción de manzana
puede constituir una alternativa en combinación con
la ganadería y el turismo. Por ello, en este proyecto la
Estación trabaja junto con alumnos de una escuela de
CONDUCCIÓN
agricultura del Valle de Enns, con el objetivo de mos-
trarles las posibilidades de la fruticultura en su región.
Parcela experimental
Con este objetivo, pues, se plantaron en 2005 en
una parcela experimental ocho variedades de manza-
na –Rubens, Elstar, Pinova, Golden clon B, Novajo,
Topaz, Boskoop y Mairac– sobre el patrón M9 y con
marco de 3,6x1,2 m, para evaluar su adaptación, po-
tencial productivo y calidad.
La calidad, los tamaños y la coloración de los frutos
han sido evaluados con la clasificadora de frutos AWE-
TA perteneciente a la Estación de investigación. El rus-
seting en la superficie de la fruta se evaluó ópticamente
a mano. La calidad interna (firmeza, sólidos solubles,
contenido de ácido) se midió con el sistema automá-
tico de control de calidad por muestreo Pimprinelle.
Resultados
Con los resultados obtenidos se ha podido hacer un
balance de las posibilidades y limitaciones de este cul-
tivo en altitud.
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 27
Daños provocados por la nieve en invierno de 2006.

Plantación de Pinova.

28 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

 CONDUCCIÓN

Acción promocional.

El principal problema de producir manzanas en CUADRO 1. Parámetros de la calidad interna del fruto
la zona de Öblarn es la nieve. A lo largo de los años (media de los años) en el ensayo.
de evaluación, se han dado heladas primaverales Sólidos solubles Firmeza Ácido málico
Variedad
hasta finales de mayo, heladas y nevadas en sep- (ºBrix) (kg/cm2) (g/l)
tiembre (como en 2011 en que nevó unos días an- Rubens 12,1 7,7 6,7
tes de la primera recolección), rotura de ramas por Elstar 11,1 7,0 7,5
las nevadas de otoño–invierno (antes de la caída de
Pinova 13,1 8,0 6,1
las hojas).
El color de los frutos ha sido óptimo en todas las Golden Klon B 12,6 7,5 5,8
variedades, a excepción de ‘Rubens‘. Los parámetros Novajo 12,2 7,7 5,5
de calidad muestran buenos contenidos de azúca- Topaz 11,9 8,8 8,6
res y una firmeza superior a las mismas variedades Boskoop 11,7 9,9 10,9
cultivadas en la zona frutícola tradicional de Styria.
Mairac 12,3 9,0 7,4
En ‘Golden B‘ se ha observado russeting y alter-
nancia de las producciones, al igual que ‘Jonagold‘.
‘Pinova‘ se ha caracterizado por las elevadas pro- ‘Topaz‘ (resistente al moteado) y ‘Pinova‘ (poco sen-
ducciones, regularidad de las mismas, el buen cali- sible al mismo). Otra variedad muy especial es ‘Els-
bre, la calidad y la facilidad de manejo. En esta zona tar’, pero a causa de su alternancia es difícil de ma-
de altitud, la aplicación de estrategias rigurosas de nejar en la práctica. Puede concluirse que al igual
aclareo de frutos es clave para evitar la alternancia. que en las zonas tradicionales la elección varietal es
En el ranking de las variedades evaluadas, las me- crucial. Además en esta región de montaña los fu-
jor adaptadas y las más fáciles de producir han sido turos productores no conocen el cultivo del man-

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 29

CUADRO 2. Principales características de las tres variedades recomendadas.
Comportamiento muy regular.
Elevadas producciones (superiores a las 50 t/ha).
Coloración media 70%.
Época de recolección: Golden Delicious.
Producción comercializable (70–90 mm): 82%.
Peso medio fruto: 180 g.
Topaz
7,5 kg/cm² firmeza.
12,6° Brix sólidos solubles.
11 g/l ácido málico.
Vf–resistencia a moteado.
Sólo cuando se utiliza intermediario (Phytophthora cactorum).
Elevada susceptibilidad a Gloeosporium– enfermedad de almacenamiento.
Comportamiento muy regular.
Elevadas producciones (superiores a las 60 t/ha).
Coloración media 50%.
Época de recolección: Golden Delicious.
Producción comercializable (70–90 mm): 77%.
Pinova Peso medio fruto: 180 g.
7,0 kg/cm² firmeza.
13,5° Brix sólidos solubles.
8,5 g/l ácido málico.
Muy elevada susceptibilidad a la enfermedad de almacenamiento Gloeosporium.
Tendencia a frutos con russeting.
Comportamiento bianual.
Producciones medias sobre las 35 t/ha.
Coloración media 65%.
Época de recolección: Gala.
Producción comercializable (70–90 mm): 88%.
Elstar
Peso medio fruto: 170 g.
7,0 kg/cm² firmeza.
11,5° Brix sólidos solubles.
10,0 g/l ácido málico.
Mejor cultivar nuevos tipos como Elstar Elanared, Elstar PCP, Elstar Red Flame.

zano, por lo que la elección de variedades producti-
vas, no alternantes, y de fácil manejo será clave para
su éxito.
Se pueden ver algunas características de las tres
variedades recomendadas –Topaz, Pinova y Elstar–
en el Cuadro 2.
Otras recomendaciones que han surgido de este
proyecto son:
y Usar riego por aspersión (protección contra he-
ladas, ¿protección de las plantas?).
y Utilizar las redes antigranizo de color blanco
para una mejor coloración fruta.
y Aplicaciones del Plan contra las enfermedades
de almacenamiento (otoños húmedos).
y Evitar la alternancia mediante la aplicación de
estrategias de fuerte aclareo (etefon, bencilade-
nina, Darwin).
Conclusiones
Temas especiales en el futuro serán el suministro
de agua y las temperaturas más altas en la zona fru-
tícola de Austria. Especialmente la disponibilidad
de agua será un factor limitante en la producción
de manzanas. Una posible solución puede ser, como
hemos visto, cultivar manzanas en altitudes más ele-
vadas, es decir, en las regiones de las montañas. No
sólo es probable que las futuras condiciones climáti-
cas en esta zona sean más adecuadas para los man-
zanos, sino también la situación del mercado, gra-
cias a la combinación con el turismo de montaña. y

30 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

 CONDUCCIÓN

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 31

El sector frutícola retoma
el debate sobre el uso del
yoduro de plata
32 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

H
ace una década, poblaban el paisaje de una
extensión de 204.000 hectáreas en las co-
marcas leridanas del Segrià, l’Urgell, el Pla
d’Urgell y les Garrigues. Hasta el año 2005,
la Agrupación de Defensa Vegetal (ADV) Terres de
Ponent gestionaba una red de 46 generadores que
rociaban yoduro de plata a las nubes con el objetivo
de acelerar las lluvias y evitar así la formación de las
tormentas de granizo. Con esta acción, se amorti-
guaban los daños del pedrisco en las fincas de fruta.
En el momento en que la Generalitat de Cataluña
eliminó la transferencia de fondos públicos a la ADV
Terres de Ponent (a través de la imposición de un ca-
non de ocho euros anuales que pagaban los payeses),
los quemadores de yoduro de plata desaparecieron de
las explotaciones frutícolas leridanas. Ocho años des-
pués, los episodios virulentos de tormentas de pedris-
co y las pérdidas económicas para los agricultores han
reavivado la polémica sobre la conveniencia de usar
el yoduro de plata para reducir el impacto del grani-
zo en las cosechas. Por un lado, los agricultores y los
expertos científicos defienden la medida. En cambio,
las entidades ecologistas rechazan la iniciativa porque
supone alterar el entorno natural con elementos quí-
micos. Por su parte, el departamento de Agricultura,
Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural se
mantiene a la expectativa hasta que los informes téc-
nicos concluyan si resulta viable el uso del compuesto.
En este contexto, la Diputación de Lleida organizó
el pasado 27 de septiembre en el marco de la Fira de
Sant Miquel la jornada ‘Hablemos del yoduro de pla-
ta’, con el objetivo de debatir sobre sus posibilidades
de utilización. En el encuentro, el catedrático de Físi-
ca Aplicada de la Universidad de León, José Luis Sán-
chez, difundió los datos de un estudio que confirma
«la correlación entre el número de gramos de yoduro de
plata con el que se rocían las nubes y la cifra de piedras
que caen al suelo».
La opinión de los científicos
El informe, que compara dos períodos diferentes
(2001–04 y 2005–09), concluye que el incremento de
la técnica de aplicación del yoduro de plata disminu-
ye la cantidad de piedras contabilizadas. Como mo-
delo, Sánchez indica que en Aragón y en algunas zo-
nas de Francia, donde la utilización de este sistema se
encuentra más generalizado, «ya se empiezan a notar
los resultados». En el análisis, se constata que la reduc-
ACTUALIDAD
ción del número de piedras alcanza el 28% después de
equiparar los dos intervalos de tiempo.
Desde una perspectiva más teórica, el catedrático
de Química Analítica de la Universidad de Barcelo-
na (UB), Miquel Esteban, asegura que la composición
de la plata en el yoduro es tan sólo de un 0,002%, lo
que impide afirmar que sea tóxica. «El yoduro de pla-
ta no es un producto artificial y ofrece pocas posibilida-
des de disolverse», aclara Esteban. En su intervención
en la jornada de la Fira de Sant Miquel, el catedrático
aludió a un estudio del centro de investigación austra-
liano SPERP, realizado entre 2004 y 2008, en el que se
constata que «las concentraciones medias de plata en
el yoduro están muy por debajo del nivel máximo per-
mitido».
«La plata está presente en nuestras vidas incluso
como complemento alimentario». Con esta expresión,
inició su presentación en el encuentro la directora téc-
nica de la ADV Terres de Ponent, Maite Torà. En su
ponencia, repasó la experiencia acumulada por su en-
tidad en la lucha contra el yoduro de plata. «La prue-
ba llegó a 77 municipios de Lleida y a más de 200.000
hectáreas y se comprobó que el consumo de los 47 que-
madores era de tan sólo un litro por hora». Pese a este
gasto, Torà precisa que los aparatos no funcionaban
constantemente, sino en el momento en que la previ-
sión meteorológica indicaba riesgo de tormentas de
pedrisco.
La falta de estudios en la UE
Durante los 14 años que los quemadores estuvieron
instalados en los frutales de Lleida, Torà recuerda que
se realizaron diversos análisis de la incidencia del yo-
duro de plata en las aguas subterráneas. En todos los
casos, precisa Torà, los niveles de concentración máxi-
mos están muy por debajo de los permitidos por la
normativa. La directora técnica de la ADV Terres de
Ponent apunta que el departamento de Salud Públi-
ca de EE.UU. sitúa en 0,05 miligramos por hectárea y
hora el máximo de composición del yoduro de plata,
cuando los ensayos en las fincas de fruta de la Partida
de Rufea en Lleida daban un resultado de 0,01 mili-
gramos por hectárea y hora.
Estos datos, aportados por EE.UU., contrastan con
la falta de estadísticas y de una legislación unitaria en
la Unión Europea, según revela Torà. Desde la ADV
Terres de Ponent, se admite debatir sobre usar o no el
yoduro de plata, pero «como todo en la vida, hay co-
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 33

Resultados de la evaluación de las
actuaciones de lucha antigranizo en Lleida
(periodo 2001 a 2004).
Disminución en la energía:
- Escenario menos favorable: disminución del 27%.
- Escenario más favorable: disminución del 43%.
Disminución en el número de piedras precipitadas:
- Escenario menos favorable: disminución del 10%.
- Escenario más favorable: disminución del 28%.
Resultados de la evaluación de las actuaciones
de lucha antrigranizo en Zaragoza (periodo
2004 a 2012).
Disminución en la energía:
- Escenario menos favorable: disminución del 29%.
- Escenario más favorable: disminución del 70%.
Disminución en el número de piedras precipitadas:
- Escenario menos favorable: disminución del 22%.
- Escenario más favorable: disminución del 68%.
sas buenas o malas, pero lo importante es comprobar
la presencia y las cantidades de la sustancia en el me-
dio ambiente».
Esta verificación la han realizado las entidades eco-
logistas que recelan de la viabilidad de esta vía. Su
crítica radica en la peligrosidad e ineficacia desde el
punto de vista medioambiental. La agrupación Som
lo Que Sembrem de Balaguer alude a un estudio pu-
blicado en 2006, en el que el Colectivo Antiyoduro de
Plata, con la ayuda de la Assemblea Pagesa, constata-
ba que la técnica de los quemadores no logra reducir
la superficie afectada por el granizo.
Las alternativas para luchar
contra el pedrisco
Tomando como base ese documento, la entidad
concluye que las técnicas de modificación de las nu-
bes para favorecer una actividad económica, como es
el caso de la agricultura, resultan “inadmisibles”. Ade-
más, considera que los productos químicos son po-
tenciadores de enfermedades que sobrecargan el sis-
tema sanitario.
Uno de los impulsores del debate sobre la opor-
tunidad de recuperar el uso del yoduro de plata ha
sido el presidente de la Diputación de Lleida, Joan
Reñé, quien apunta a que es necesario dialogar y es-
34 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
tudiar todas las propuestas. «Estamos en un momen-
to en que no podemos huir del tema, ya que la peti-
ción procede de alcaldes y concejales que se dedican a
la agricultura». En cualquier caso, Reñé matiza que
su uso hipotético serviría como complemento al sis-
tema de seguros agrarios y a la protección de los cul-
tivos con redes antipedrisco. Estos dos procedimien-
tos los aconseja el departamento de Agricultura de la
Generalitat de Catalunya.
Mientras, el consejero de Agricultura de la Gene-
ralitat, Josep Maria Pelegrí, está a la espera de que se
difundan los resultados del informe que está prepa-
rando la ADV Terres de Ponent. En este sentido, dice
que la Conselleria de Agricultura no se opondrá al
proyecto si «existe consenso para aplicarlo y no se de-
muestran riesgos ambientales». Pelegrí destaca que la
decisión final la tomarán los científicos y los produc-
tores, por lo que la Administración debe mantenerse
al margen. De momento, insta a los payeses a apostar
por las dos medidas que a día de hoy se encuentran
vigentes para luchar contra el granizo: los seguros y
las redes antipedrisco.
Subvenciones y financiación
En el primer caso, el departamento de Agricultu-
ra está presionando a la Entidad Estatal de Seguros
Agrarios (Enesa), órgano dependiente del Ministerio,
para que no reduzca el importe de las subvenciones
a los seguros agrarios para el año que viene. Parale-
lamente, la administración catalana trabaja en mejo-
rar las líneas de ayudas para que los productores co-
loquen las redes antipedrisco en sus fincas. Aunque la
Conselleria financia un 40% de la inversión necesaria
para su instalación, los payeses recuerdan que montar
la estructura supone un coste medio de 15.000 euros
por hectárea, un importe difícilmente asumible en el
contexto actual.
Así lo atestigua Joan Maria Pareta, el propietario
de la empresa Novafrut de Santa Llogaia d’Alguema
(Girona), compañía especializada en la colocación de
las redes antipedrisco. «Proteger con redes acaba sien-
do el único método que garantiza la cosecha y mejora el
precio que percibe el agricultor». Pareta admite que los
productores optan en muchas ocasiones por el siste-
ma de seguros agrarios porque cubrir toda la explo-
tación sale muy caro, aunque «el mercado no acepte
determinadas partidas de fruta con golpes pequeños
provocados por la piedra».

Como ejemplo, Pareta indica que plantar una hec-
tárea de un frutal tiene el mismo coste que colocar
posteriormente la red. Además, alerta de que la du-
ración media de esta es de tan sólo una década. El
responsable de Novafrut precisa que hace unos años
no era necesario plantearse instalar las redes antipe-
drisco porque «el seguro te abonaba un precio por en-
cima del que se fijaba en el mercado». Para los paye-
ses, cuando cae granizo, los sobrecostes se duplican:
por un lado, los daños en la fruta del campo y la co-
secha y por otro, soportar los gastos fijos en las cá-
maras frigoríficas.
Ventajas e inconvenientes
El hecho de instalar las redes supone mejoras en el
aspecto de la fruta. Incluso, «el color de la malla avan-
za o retrasa la cosecha», comenta Pareta. Asimismo,
favorece la calidad de la epidermis de la fruta. En cam-
bio, proteger la explotación hace que las piezas pier-
dan una cantidad pequeña de azúcar cuando están en
el árbol. El condicionante de este sistema se encuentra
en el importe para montarlo y en su mantenimiento
ACTUALIDAD
Foto: J.M.Pareta
que alcanza una media de entre 200 y 300 euros anua-
les. Respecto a los experimentos con yoduro de plata,
Pareta señala que aún no se ha demostrado la eficacia
de «cambiar las técnicas de la naturaleza para dar en-
trada a la química».
Por su parte, las víctimas del pedrisco, los producto-
res de fruta, abrazan la fórmula del yoduro de plata. El
presidente de la Asociación de Empresarios Agrarios
de Lleida (Asaja–Aeall), Pere Roqué, afirma que en un
momento en que el pedrisco está dañando incluso a
los cultivos extensivos, como el caso del cereal, el cla-
mor es total. La misma opinión la comparten desde
Unió de Pagesos (UP) y Joves Agricultors i Ramaders
de Catalunya (JARC). Ambas organizaciones defien-
den la necesidad de analizar la problemática desde un
enfoque científico. Esta postura está influenciada por
los estragos que ha provocado el pedrisco en la cifra
de contrataciones en el campo. Los primeros cálculos
sitúan en 2.000 los empleos que se han perdido duran-
te la reciente campaña en la provincia de Lleida por
los efectos del granizo en las explotaciones de fruta. 
David Rodríguez, Lleida.
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 35
ENTREVISTA

José Luis Sánchez Gómez

Catedrático de Física Aplicada y director del Instituto de Medio Ambiente de la Universidad de León

‘Algunas empresas de Lleida

invierten en otras zonas para
disminuir riesgos de granizo’
Científicos de Catalunya, Aragón, Castilla–León y Francia han avalado la eficacia del yoduro de plata en la reducción del
tamaño del pedrisco y, con ella, la disminución de los daños de las tormentas en los cultivos, en sendas jornadas
organizadas en septiembre por la Diputación de Lleida y la Conselleria de Agricultura de Catalunya en Lleida. José Luis
Sánchez sostuvo, en ambos encuentros, que además de no tener efectos ni sobre la lluvia ni sobre la contaminación, el
yoduro de plata hace disminuir el número de piedras que caen al suelo entre un 20 y un 25%. Además del Sur de Francia,
Sánchez ha trabajado en lucha antigranizo en Murcia, Zaragoza, León y Mendoza (Argentina).
¿Cómo valora la reapertura del debate sobre el uso trarla porque si no lo hace pierde el contrato y volver
del yoduro de plata como una herramienta más en a conseguir otro es muy complicado. La distribución
la lucha contra el granizo en Lleida, donde dejó de aprieta. Hace años un agricultor me explicaba que ha-
usarse en 2005? bía decidido comprar en Extremadura y Andalucía
Evidentemente es muy positivo. A mí lo que me ha porque tenían contratos que de alguna manera po-
llamado la atención es la paciencia que han tenido los dían perder.
agricultores para aguantar tanto tiempo con este pa-
rón. Ha caído granizo y mucho. Produce muchas pér- ¿En qué zonas se está utilizando el yoduro de plata?
didas. Me consta que ha habido muchos agricultores En Aragón y he oído en la zona de Murcia, con
que hace tiempo decidieron disminuir los riesgos y no problemas de granizo y grandes extensiones de fru-
concentrarse solamente en la zona de Lleida sino in- ta. Es curioso, antes se miraba mucho hacia el norte,
vertir en otros sitios porque tienen contratos firma- a Francia, donde ha ido creciendo la extensión con
dos y la garantía de suministro es esencial, so pena de lucha antigranizo en los últimos quince años mien-
que ellos en una granizada puedan perder el contrato. tras en la Península Ibérica ha ido disminuyendo en
La gente no se ha estado quieta, se ha estado movien- base a argumentos que no tienen ningún fundamen-
do, lógicamente. Por lo tanto, estas inversiones se han to. Ha habido zonas donde la han quitado. Por ejem-
perdido en Lleida y se han ido a otro sitio. plo, Logroño y Navarra quitaron la lucha antigrani-
zo. Con el aumento de las subvenciones al seguro
¿Se refiere a empresarios catalanes que han agrario, la lucha antigranizo se convirtió en secun-
invertido en otras zonas? daria, porque estaba la cobertura del seguro. Cuan-
Sí, claro. Han tenido que llegar a acuerdos en otros do las administraciones no pueden cubrir aquellos
sitios. El tema de la fruta y de los mercados es bastan- porcentajes tan altos de seguros agrarios, el agricul-
te complejo. Quien tiene un contrato de fruta con un tor tiene que pagar unos costes muy altos. Hay una
gran distribuidor o una gran superficie, el problema tercera base, la revisión de las primas del seguro se
que tiene cuando cae granizo es que ha de suminis- hace en función del número de riesgos del periodo

36 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013


anterior. Como ha aumentado el número de días de
granizo, han aumentado las primas. Las primas ya no
están tan subvencionadas como antes y el agricultor
tiene que pagar mucho y además tiene que asegurar
sus contratos.
El problema es económico.
Se ha juntado toda una avalancha de situaciones a
la vez. Es evidente que esto tiene que reventar por al-
gún sitio. El núcleo central de todo esto es un proble-
ma económico. Nadie quiere estropear el planeta. Na-
die quiere cargarse el planeta. Dejemos de decir que
la lucha con yoduro de plata acaba con la lluvia. To-
das esas tonterías ya se han acabado porque la reali-
ENTREVISTA
dad de los números es que si queremos hacer viable
una agricultura tenemos que disminuir los riesgos.
Usted ha participado en Lleida en jornadas sobre
la idoneidad o no del yoduro de plata organizadas
por la Generalitat y por la Diputación en septiembre.
El ministro de Agricultura Miguel Arias Cañete dijo
entonces que tenía en su mesa sesudos informes
contradictorios entre sí. ¿Le han llegado señales que
hagan pensar que se recuperará el uso del yoduro?
En esa parte me he perdido. Soy científico. Entien-
do las repercusiones sociales, porque llevo trabajando
en esto 30 años, en la tecnología del granizo. Hay tec-
nología disponible y un conocimiento razonable para
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 37
decir que no tiene riesgos, aunque hay situaciones a
las que de momento no hemos podido encontrar la
fórmula mágica que elimine el granizo al 100%. De la
parte política no tengo ni idea.
Le preguntaba si ha tenido llamadas desde entonces.
Cero llamadas. Con el presidente de la Diputación
de Lleida (Joan Reñé) estuvimos debatiendo bastante
tiempo los conferenciantes y me dio la sensación de
que sí quería el diagnóstico de la situación y buscar
una solución.
¿Qué opina de las subvenciones a redes antipiedra?
Las subvenciones a las redes están en muchos sitios,
como en Italia. Lo que pasa es que es una medida pa-
liativa muy corta. Si un señor tiene quince hectáreas
de frutales es impensable que pueda cubrir esa can-
tidad. Cuando estuve trabajando en el programa más
grande que hay en el mundo, en Mendoza (Argenti-
na), lo que se hacía era subvencionar la red un poco y
hacer lucha antigranizo. Allí se decía que los grandes
agricultores, los grandes productores intentaban tener
alrededor del 5% de la producción cubierta por redes.
¿La presión medioambientalista es fuerte?
Ahí cada uno tiene su filosofía. Yo no conozco a na-
die que quiera matar el planeta. Medioambientalistas
debemos ser todos, más confundidos o más acertados.
Cada vez que sale alguien diciendo barbaridades obliga
a alguien a tener que invertir dinero y explicar que eso
es una tontería. Admito que el yoduro de plata debe ser
manejado con cuidado. Como ahora parece ser que ya
se descarta que el yoduro de plata produzca efectos ne-
gativos en el medio ambiente, ahora se habla de que la
acetona es muy peligrosa. Los quemadores producen la
combustión de una disolución de la mezcla de yoduro
de plata en acetona. La acetona es un compuesto orgá-
nico y su combustión produce vapor de agua y CO2.
Como se necesita quemar muy pocos litros de la mez-
cla por cada hora de encendido, la producción de vapor
de agua y CO2 es ridícula comparada con otras com-
bustiones de combustibles de elementos fósiles.
¿Hay muchos críticos con el uso del yoduro entre los
vendedores de redes?
No. Son herramientas que se complementan. En
Francia por ejemplo, donde cae bastante granizo en
algunas zonas, en la zona de Toulouse, hay un de-
38 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
partamento al lado que no tiene lucha antigranizo.
Es bastante curioso. Cuando se va por la carretera y
se pasa de un departamento a otro, se ve al cruzar la
línea y pasar a la zona que no tiene lucha antigrani-
zo que el número de fincas con redes aumenta como
la espuma.
¿Qué quiere decir?
Que si una empresa se plantea un programa a diez
o quince años, pasado ese tiempo se puede tener una
pequeña parte cubierta por redes, pero no se puede
plantear ni el 50%. Es una medida que puede ser com-
plementaria. Así en Argentina tenían tres patas. Siem-
pre se decía que había tres patas y una cuarta siempre
flotando: la primera era la lucha antigranizo, la segun-
da era el seguro agrario y la tercera las redes y la cuarta
investigar para mejorar el conocimiento. La lucha an-
tigranizo es una opción, no es la única opción ya que
tiene que ir acompañada de otras. Si todas funcionan
y todo el mundo camina de la misma manera, el agri-
cultor sí va a volver a ver que va caer menos granizo.
No es la única opción.
¿Lleida ha perdido tiempo y capacidad?
A mí me llama profundamente la atención por-
que Catalunya ha hecho cosas fenomenalmente.
Pero ha habido otras inexplicables. En cuestiones
de lucha antigranizo eran pioneros. Puede recupe-
rar el tiempo. Yo lanzaría dos banderas, una a favor
de la ADV Terres de Ponent, que ha hecho un tra-
bajo excelente, y otra a favor del Servei Meterològic
de Catalunya que ha mantenido el interés y el aná-
lisis de las situaciones meteorológicas que daban
lugar a granizo. En el Instituto de Medio Ambien-
te de la Universidad de León tenemos un conve-
nio con ambos para intentar ayudarles a coste cero.
Gracias al trabajo de ambos es recuperable la situa-
ción anterior a 2005 en poco tiempo.
¿Cree que habrá de nuevo lucha antigranizo en
Lleida?
He encontrado a la gente mucho más decidida. Los
agricultores han visto que esto no se puede mantener,
que no hay apoyo de la administración. Y no lo olvi-
demos, la lucha antigranizo la estaban pagando ellos a
través de una vía administrativa que quizás no sea la
mejor, pero lo pagaban ellos. Estamos hablando de que
los costes de la lucha antigranizo son completamente
 ENTREVISTA

ridículos. En Aragón, en una conferencia salió el

dato, están pagando 60 céntimos por hectárea. No
hablamos de dinero, hablamos de administración.
Hablamos de generar el viento favorable para que
todo esto se pueda poner a funcionar de una for-
ma eficaz y que Catalunya recupere lo que tenía.
Si Catalunya en un par de años, o tres, recupera y
vuelve al nivel que estaba, estará bien. Tiene que
recuperarlo.

¿Qué les falta a administraciones y sector para

dar un paso hacia la lucha antigranizo?
Hace falta mucha más determinación. Para dar
una idea de la importancia que tienen los estudios
de granizo, recuerdo que en Mendoza compañías
extranjeras que invirtieron en el área vinícola tu-
vieron en cuenta el análisis de las zonas más o me-
nos propensas a la caída de granizo. Las tierras que
tenían mayor frecuencia de granizo pasaron a cos-
tar muy poco dinero y las que tenían muy poca fre-
cuencia de caída de granizo se encarecieron. Las
empresas amenazaron con parar las inversiones si
no se les daba un mapa bien hecho y con fiabilidad.
En la planificación de una zona con unas in-
versiones agroindustriales tan fuertes como tie-
ne Lleida, donde la repercusión de la fruta es muy
grande en el PIB, con el pedrisco hay un problema
social y económico.

¿Le han pedido un mapa parecido de Catalunya

o de España?
No. Nosotros tenemos hecho el de Aragón, por-
que a mí Aragón me lo pidió. Hemos tardado la
bonita cantidad de diez años. No había datos con-
fiables. En este momento la Consejería de Agri-
cultura de Aragón dispone de un mapa con una
buena fiabilidad, con una resolución espacial de
uno por un kilómetro, en el que indicamos qué
probabilidad de granizo según los últimos once
años que se han analizado. Es uno de los argumen-
tos para planificar cultivos en nuevos regadíos. En
Lleida empezamos a hacerlo en su momento, pero
lo fuimos dejando. Al no haber recursos econó-
micos se fue abandonando. Yo me imagino que se
podría llegar a hacer algo, porque se han manteni-
do los granizómetros, pero sólo en la zona donde
están. Las nuevas zonas de regadío no estarían. 
Rosa Matas. Lleida.

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 39


«Hoy en día la velocidad
de aparición de nuevas variedades
supera la capacidad de éstas»
El pasado 27 de octubre, en el marco de la 59ª Fira de Sant Miquel,
tuvo lugar una nueva edición de la Jornada AGROPRÈS–ICEA–
ETSEA–UdL, bajo el título ‘Importancia de la innovación varietal y
los viveros para el éxito productivo, la calidad y competitividad de
las plantaciones frutícolas: manzana, pera, melocotón y nectarina’.
Intenso y encendido, en algunos momentos, fue el debate entre los
participantes de la mesa redonda y el público asistente, este último
por cierto no muy numeroso a pesar de ser el tema abordado de
gran interés, en gran parte debido a que simultáneamente se
celebraba una jornada sobre la conveniencia o no del uso del
yoduro de plata para evitar el pedrisco, tema candente en la zona
de Lleida este 2013.
A lo largo de la jornada se puso de manifiesto que las cosas fallan
en todos los niveles de la cadena: fraude en viveros; fraude en la
producción/explotación; y fraude en la comercialización (nombres
falsos, falsificación de marcas). Todo ello comporta una serie de
consecuencias –legales, falta de garantías varietales y
fitosanitarias, y abandono de programas de investigación en
España– con perjuicio para el agricultor, viveros y obtentores. Se
reclamó mayor seriedad y compromiso por parte de todos: hay
que sumar y tener más diálogo.
A continuación les ofrecemos el resumen de la jornada facilitado
por los organizadores, a los que desde aquí felicitamos.
40 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
Mesa redonda: de izq. a dcha. Oriol Belil,
Fausto Guardia, Pere Oromí, Josep Mª Nolla,
Antonio Villaroel y Francesc X. Miarnau.
C omo es sabido, la mejora de la pro-
ductividad y de la calidad en el sector
primario va íntimamente ligada a la inves-
tigación en selección, mejora genética, cru-
zamientos y generación de nuevas varieda-
des y/o nuevos atributos y características, y
como no, la obtención de nuevas especies
y variedades transgénica y cisgénicamente
(OMG), utilizando todo el material vegetal
autóctono o bien exógeno, que la naturale-
za nos ha propiciado a lo largo del tiempo.
En fruticultura, este rol, ha sido óbice
para motivar una gran carrera de actividad
investigadora, de nuevos conocimientos y
tecnologías, y de innovación varietal en las
últimas décadas. Para su constatación empí-
rica y positiva sólo hace falta hacer memoria
y recordar el abanico varietal de que se dis-
ponía hace 50 años, las actividades que han
ido programándose en el ámbito genetista
en las décadas finales del anterior milenio
y la primera década del nuevo milenio, y el
conjunto varietal de que disponemos hoy en
día. Todo ello aplicado a todas las especies
desde el melocotonero, cerezo, albarico-
quero, peral, manzano, almendro, etc., que
comportan mejoras substanciales en adap-
tabilidad al medio ambiente o ecología de
las zonas de cultivo en distintos lugares, re-
sistencia a plagas y enfermedades, mejora

del color, tamaño y forma de las frutas, mejora del sa-
bor y textura de la pulpa, incremento de contenidos
vitamínicos y antioxidantes, proporcionando grandes
cambios cualitativos para satisfacer los variados gustos,
necesidades y a veces, caprichos del consumidor. Todo
aplicado en diferentes campos de acción: desde aspec-
tos cualitativos organolépticos como el sabor, dulzor,
textura, color, aroma, etc., a elementos de protección
de los frutales y su adaptación medioambiental, a as-
pectos relacionados con la salud humana como aporte
vitamínico, de antioxidantes, etc., hasta elementos dis-
pares relacionados con los nuevos gustos del consumo.
De acuerdo con la importancia temática de dicha
innovación varietal en fruticultura y el papel del mun-
do genetista y viverista de la Asociación Nacional de
Obtentores Vegetales (ANOVE), así como del de las
Administraciones públicas y entes de investigación
(DAAM–Generalitat de Catalunya, IRTA) y del sec-
tor productivo y de la comercialización de fruta (repre-
sentados en Cataluña por AFRUCAT), en relación a la
mejora productiva y de la calidad frutal, y de las posi-
bles problemáticas que surgen en este sector, se pensó
El vivero de sus árboles frutales
www.johan-nicolai.comFruticultura •
ACTUALIDAD
en realizar esta 9ª Jornada por parte de las instituciones
que la organizan: Agroprés, ICEA, ETSEA–Universitat
de Lleida, con el título: ‘Importancia de la innovación
varietal y los viveros para el éxito productivo, la calidad
y competitividad de las plantaciones frutícolas: man-
zana, pera, melocotón y nectarina’.
El transcurso de la jornada fue todo un éxito por
la importancia temática, el debate y los análisis de la
evolución, situación actual y proyecciones de futuro
de la innovación varietal, los beneficios y ventajas de
la misma, y también las problemáticas e inconvenien-
tes detectados. Después de la inauguración por parte
de las autoridades, y la presentación de la jornada por
parte del miembro de Agroprés y fruticultor, Francesc
X. Miarnau, se dio paso al primer bloque de ponencias
con el título: ‘Nuevas variedades y tendencias en la
creación varietal. La importancia de la innovación
varietal y de los viveros para la competitividad del
sector frutícola’.
Participaron en este primer bloque Ignasi Iglesias,
técnico especialista del IRTA que dibujó y explicó en
síntesis, pero de manera completa, la panorámica de
revista de
Representante en España:
Nº30 noviembre | diciembre 2013 41
Blay Fruites • Tel. 972 758 970
la innovación varietal en fruta dulce a nivel mundial,
los diferentes planteamientos evolutivos e innovado-
res en nuevas variedades y las diversas líneas investiga-
doras, proporcionando ejemplos palpables alrededor
de todo el mundo (desde coloración de la fruta, sabor,
dulzor, aroma, hasta cambios en el tamaño o en la piel,
o también el papel de los pigmentos antocianos y otras
moléculas y sus procesos cisgénicos (que en el mundo
frutal está desplazando a las operatorias transgénicas),
para fijación en especies y variedades de fruta, etc. Di-
chas temáticas las integró en la panorámica global de
lo que está aconteciendo en cualquier país del mundo
donde se cultiva y se investiga sobre innovación frutal.
A continuación, Manuel Simón, director general de
AFRUCAT, después de dar una panorámica general de
la fruta dulce y la importancia creciente de los procesos
de comercio exterior import–export, defendió el mo-
delo innovador, la integración profesional y profesio-
nalización del negocio frutícola, la concentración del
sector y la inversión como respuesta a una demanda
creciente y las oportunidades detectadas, para pasar
finalmente a analizar el tema de la creación de nue-
vas variedades y el mundo de los royalties. Se propusó
el estudio, análisis y debate de las conocidas irregula-
ridades tanto en el mundo viverista como en el de la
producción, para plantear las negociaciones oportunas
para solucionar dichas problemáticas. Históricamente,
se habló de las negociaciones Catalonia Qualitat (CQ)–
Geslive que llevaron al Convenio de Regularización
de Frutales UPA–COAG–FECOAM en 2008; así mis-
mo se citó el Convenio de Regularización Plantinova–
CQ. Concluyó propugnando la innovación orientada
al consumidor (IsaFruit, 2 colores–2 sabores), la inno-
vación del productor (se citó la iniciativa Fruit Futur,
AiE), que el control de la cadena de valor debe ser in-
tegral, no dar importancia sólo a la cadena de distri-
bución, sino empezar por el origen con el mundo vive-
rista y la multiplicación varietal, reivindicó una mayor
atención por parte de los obtentores para garantizar
al productor los parámetros de calidad en la zona de
venta y, finalmente, señaló la importancia de la segu-
ridad jurídica compartida y garantías de los contratos
obtentores–viveristas–productores.
Finalizó este primer bloque con la participación de
Josep Ramón Arderiu, director de Producción Agra-
ria del Grupo Actel, grupo Cooperativo de Segundo
Grado que ha apostado por la mejora y la innovación
varietal como se constata en la iniciativa de Fruit Fu-
42 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
tur, una Agrupación de Interés Económico suscrita por
cuatro grandes grupos de producción frutal: Actel, Nu-
fri, Poma de Girona y Fruits de Ponent y la participa-
ción como socio tecnológico del IRTA. Desarrolló el
tema de la mejora e innovación varietal en relación a
la competitividad del sector frutícola, y desde el punto
de vista del recorrido de toda la cadena de valor, desde
los obtentores, viveristas y productores, pasando por
la distribución y hasta el consumo. Comentó los pun-
tos clave en dicha mejora e innovación varietal como
son el enfoque a la satisfacción del consumidor, el in-
cremento de la fidelización y el volumen de ventas, y
el incremento de márgenes y rentabilidad en la cade-
na de valor. Matizó, en conclusión, la importante ne-
cesidad de adaptar los programas de investigación y
desarrollo de la mejora e innovación a las necesidades
y características locales en cuanto a producción, los
gustos y necesidades del consumo, pero a la vez pen-
sando también en las necesidades que surgen desde los
mercados internacionales. Finalizó recordando qué re-
clama la distribución: una excelente presencia externa
de la fruta; variedad de productos; mantenimiento de
las características externas y organolépticas; y elevada
durabilidad en el lineal.
En el siguiente bloque de ponencias, de título: ‘Pa-
norámica de los Viveros de Frutales. Ámbito em-
presarial y administración pública, tendencias en
especies y variedades, sanidad vegetal, certifica-
ciones’, participó Noelia Roqué, técnica del Servicio
de Sanidad Vegetal–Viveros, DAAM–Lleida, que ex-
plicó en detalle todos los aspectos normativos y del
papel de seguimiento y control por parte de las Ad-
ministraciones Públicas. Empezó destacando el fuer-
te nivel de amenaza y de impacto de determinados
problemas fitosanitarios como es el fuego bacteria-
no (Erwinia amylovora), la virosis del Sharka (Plum
pox virus) y Xanthomonas (Xanthomonas arborícola
pv. Pruni) que están afectando seriamente, en todo el
mundo, a la población frutal, señalando la importan-
cia de la certificación en la exención de virus y otros
patógenos del material vegetal proveniente de viveros.
Habló de la Directiva 2009/128/CE de Uso Sostenible
de los plaguicidas y su transposición al Estado espa-
ñol según el Real Decreto 1702/2011, de inspecciones
periódicas de los equipos de aplicación de productos
fitosanitarios, y el Real Decreto 1311/2012, marco para
conseguir el uso sostenible de productos fitosanita-
rios. En concreto, se citó el Capítulo XI del Real De-
 ACTUALIDAD

creto 1311/2012, en lo que concierne a

su aplicación a los campos de multiplica-
ción–viveros en cuanto a prohibiciones
y obligaciones pertinentes a cumplir. Se
refirió después al registro y las obligacio-
nes de los obtentores de material vegetal,
los autocontroles y al pasaporte fitosani-
tario CE, como elemento importante de
acreditación y seguridad.
Se pasó seguidamente a la mesa re-
donda de título o lema: ‘Relevancia de
las Plantas de Vivero en Fruticultura.
Responsabilidades del Viverista y del
Fruticultor’, moderada por Josep Maria
Nolla, ingeniero agrónomo y miembro
de Agroprés, que presentó brevemente
al grupo de participantes en la misma:
Antonio Villarroel López de Garma,
secretario general de ANOVE; Francesc Eurofruit se estrena
con buena nota
X. Miarnau; Fausto Guardia, vocal de
la Federación de Agricultores Viveristas
de Catalunya, Plavise Viveros; Oriol Be-
lil, vocal de la Federación de Agriculto-
res Viveristas de Catalunya, Certiplant
S.L.; y Pere Oromí, del Servicio de Pro-
E l alcalde de Lleida y presidente del Patronato de la Fundación
La Fira de Lleida, Àngel Ros, ha calificado de «muy positivo»
el desarrollo de la 59ª edición de la Feria Agraria de Sant Miquel
ducción Agrícola del DAAM. Como se y el 28º Salón Eurofruit y ha dicho que «estimamos que entre los
observa, estaban representados toda la dos salones habrán recibido unos 150.000 visitantes, un 7% más
cadena de valor y la Administración Pú- que la edición del pasado año».
año Ros ha añadido que «este año se
blica autonómica, a excepción de la par- ha reforzado la presencia de visitantes procedentes del resto de Es-
te final de la cadena: la distribución y el paña» y ha destacado «la « satisfacción de los expositores por como
consumo. No obstante, el deba- se ha desarrollado la feria».
feria
te debía producirse precisa- Àngel Ros ha calificado de “positiva” la primera edición del pro-
fesionalizado Salón Eurofruit y se ha mostrado convencido que
acabará consolidándose en los próximos años. De cara al futuro,
el alcalde de Lleida no descarta que tanto los sectores de la maqui-
naria agrícola, que también ha tenido una buena feria, como el de
la carne, sobre todo del porcino, se hagan un hueco importante en
la Feria de Sant Miquel como salones profesionales. «Se « trataría
de tener tres salones profesionales –Eurofruit, maquinaria agrícola
y porcino– dentro de la Feria de Sant Miquel, que mantendría su
carácter de generalista y dirigido al público familiar».
familiar
El consejero de Agricultura de la Generalitat de Catalunya, Jo-
sep Maria Pelegrí,
Pelegrí ha destacado el éxito
alcanzado, un año más, en esta edición
de la Feria de Sant Miquel y del reno-
vado Eurofruit, salones que cada vez se
van consolidando y son un referente en
el sector agroalimentario estatal. Pele-

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 43

mente en esta parte intermedia representada, incluida
la Administración autonómica.
Después de esta presentación, inició el turno de
aportaciones Francesc X. Miarnau como fruticul-
tor y técnico agrícola, haciendo eco de algunas pro-
blemáticas detectadas que afectan negativamente al
productor. Habló sobre el tema de la mejora varietal
y que la búsqueda e investigación de genetistas ha he-
cho efectivo este cambio y mejora, y que por lo tanto
comporta una propiedad científica que hace falta res-
petar y compensar por parte de los beneficiarios que
integran el sector productivo, que en este caso «somos
los agricultores», dijo. Ahora bien, en la experiencia y
la práctica, no todo aquello que se ofrece y se utiliza,
entre el investigador–obtentor–viverista y el fruticul-
tor, se hace realidad positiva y de mutuo beneficio. Nu-
merosos son los casos en que, lo que se esperaba de
una variedad de melocotón, nectarina, paraguayo o de
otras especies, la realidad práctica raya la decepción y
obliga a reinjertar o incluso a arrancar una plantación,
y todo esto comporta un coste y una pérdida importan-
te económica y de tiempo para el productor fruticultor.
Añadió Miarnau que por la utilización e implantación
de nuevas variedades se ha creado el pago de Royalties,
en diferentes modalidades según el criterio de los ob-
tentores, que el fruticultor debe hacer efectivos aparte
del valor del material vegetal. Ello ha comportado la
instrumentación de unos contratos densos y complica-
‘La violación de los derechos del
obtentor, es extremadamente fácil y
se está generalizando’.
44 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
dos que el fruticultor debe comprometerse a cumplir,
asimilar y entender. Citó que dichos contratos tienen
un cariz algo unilateral, por cuando las obligaciones no
están equilibradas con los derechos que también tiene
el fruticultor (a veces se citan determinadas variedades
que no están bien adaptadas a las zonas donde se im-
plantan, y que por lo tanto su cultivo y rendimiento se
hace difícil). Habló de que todo esto lleva a incumpli-
mientos en el pago de royalties e irregularidades que
llevan a comportamientos que están lejos de lo que se
esperaba, y que la polémica está servida. Comentó que
últimamente se han ido celebrando muchas jornadas y
eventos sobre esta temática, en donde se puede pulsar
el descontento del sector productivo.
A continuación, participó Antonio Villarroel, se-
cretario general de ANOVE (Asociación Nacional de
Obtentores Vegetales), que aparte de señalar el papel
importante y crucial del sector de obtentores y vive-
ristas, defendió la necesidad de respetar y aceptar el
papel, tarea investigadora de los obtentores y su com-
ponente de propiedad científica en los logros que se
van obteniendo en la mejora e innovación de especies
y variedades frutales. No obstante, reconoció y aceptó
determinados aspectos y elementos reivindicativos de
los productores, y planteó la necesidad del diálogo y
negociación para llegar a un acuerdo global. Defendió,
como es lógico, el papel de ANOVE como de represen-
tación, promoción y defensa de los intereses comunes
de los obtentores ante las administraciones públicas,
agentes económicos y, en general, ante grupos de in-
terés, etc. También citó GESLIVE dentro de la estruc-
tura del sector obtentor en España, que se ocupa de la
gestión, protección y defensa de los derechos de pro-
piedad intelectual sobre las variedades vegetales prote-
gidas. Dentro del mundo normativo, señaló que la pro-

grí ha agradecido el esfuerzo de todo el equipo orga-
nizador, los ponentes y todos los asistentes que se han
hecho suyos estos dos certámenes y los ha instado «a
continuar apostando por la excelencia para ser competi-
tivos y generar oportunidades». El consejero ha apunta-
do que «negociada la PAC, ahora tenemos que reforzar
nuestro tejido productivo con la investigación, la inno-
vación y la internacionalización del sector agrario para
abrir nuevos mercados».
La 59ª edición de la Feria Agraria de Sant Miquel y
el 28º Salón Eurofruit han congregado 348 expositores
directos distribuidos en una superficie neta de 26.500
m2 y han acogido 75 actividades profesionales.
Una de las principales novedades de esta edición ha
sido la reestructuración del salón Eurofruit, que este
año ha abierto las puertas como Feria Profesional de
Proveedores de la Industria Frutícola. Organizado por
la Fira de Lleida y la Asociación Empresarial de la Fru-
A pesar de las palabras positivas pronunciadas
por las distintas autoridades durante el acto
de clausura de la 59ª Fira Agraria de Sant
Miquel y el 28º Salón Eurofruit, desde Revista
de Fruticultura, como expositor desde hace
años, pensamos que los cambios anunciados,
ese nuevo rumbo para Eurofruit como la Feria
Profesional de Proveedores de la Industria
Frutícola, no se han visto reflejados en esta
edición 2013. Esperemos que en 2014, Eurofruit se
haya realmente sectorizado y profesionalizado.
ACTUALIDAD
ta de Cataluña (Afrucat), Eurofruit se ha sectorizado y
profesionalizado y se ha convertido en el único salón
de este ámbito que se celebra en el Estado. El certa-
men, que ha congregado un tercio de los 348 exposi-
tores que participan en Sant Miquel, ha ganado espacio
y ha ocupado el Pabellón 4 y una superficie cubierta
de 2.000 m2.
Premios a la innovación tecnológica
Rubinat Electrónica Industrial, empresa de Golmés
(Lleida), ha ganado el Primer Premio de la 17ª edición
del Premio a la Innovación Tecnológica de Máquinas
Agrícolas, con un sistema de determinación no des-
tructivo del estado de maduración del fruto en el pro-
ceso automático de clasificación, modelo IFA, diseña-
do y fabricado por GREEFA. Este sistema analiza con
precisión la pulpa del fruto y aporta la información
necesaria para poder poner la fruta en el mercado en
su justo grado de madurez o guardarla en la cámara.
Makato, empresa de Balaguer (Lleida), ha ganado
el Segundo Premio, con un pack formado por un di-
namizador modelo DIN–MAK y un equipo de apli-
cación de preparados biodinámicos. El dinamizador
provoca una rotación de los preparados hechos con
elementos naturales para activar sus fuerzas vitales. El
aplicador está conectado al tractor y permite realizar el
tratamiento con bajas dosis y respetando los criterios
de la agricultura biodinámica. Estos aparatos permi-
ten cubrir las necesidades del sector –aún desconoci-
do, pero en proceso de crecimiento– de la agricultura
biodinámica.
El Premio a la Seguridad en el Diseño de Máquinas
Agrícolas y el Concurso de Innovaciones en el Sector
Frutícola han quedado este año desiertos. 
www.firadelleida.com
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 45
ducción de plantas de vivero es una actividad sujeta a
control y autorización administrativa y, por tanto, sólo
las plantas certificadas (o CAC) pueden ser objeto de
comercio; esta actividad sólo puede ser ejercitada por
las personas y entidades autorizadas (viveros registra-
dos); y la producción de plantas de vivero está sujeta
a protocolos técnicos dirigidos a asegurar su calidad
final. Concluyó con ánimo de que el sector pueda me-
jorar, ya que es necesaria la labor investigadora y ob-
tentora, que necesita de mucha inversión y donde se
ocasionan muchos costes. Para finalizar, comentó que
la multiplicación de variedades, y por tanto la violación
de los derechos del obtentor, es extremadamente fácil
(y se está generalizando); en consecuencia, el perjui-
cio ocasionado a las empresas obtentoras, a los viveros
legales y a los productores es enorme, y existe un ries-
go real de colapso del sistema por su insostenibilidad.
Fausto Guardia dio continuidad a la mesa redon-
da subrayando la importancia del papel de los viveris-
tas en su costosa tarea de la multiplicación de plantas
de calidad, señalando que la rentabilidad de la nueva
plantación frutal dependerá en primer lugar de la ca-
lidad de las plantas de vivero empleadas en constituir
la misma. Hizo un resumen de los factores que pueden
influir en la calidad del material vegetal, habló de los
condicionantes para la elección de una determinada
variedad y, para finalizar, comentó determinados ele-
mentos dentro de la responsabilidad del viverista y la
responsabilidad del productor.
En cuanto a Oriol Belil reseñó las problemáticas, ya
debatidas en otros momentos de la jornada, sobre las
responsabilidades del productor y del viverista, remar-
cando la importancia del saber hacer de los obtentores
y el papel fundamental de los viveristas en saber mul-
46 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
tiplicar con garantía de ofrecer una planta de vivero
de calidad, de acuerdo con las variedades determina-
das, que se adapte al entorno de la zona de plantación.
Finalmente, intervino Pere Oromí para remarcar los
aspectos legales, de seguimiento y control efectuados
por la Administración pública, en su papel de inter-
mediación por un lado entre las partes obtentora–vi-
verista y el sector productivo frutal, pero también en su
papel de, en teoría, hacer cumplir las normativas que
implican y deben actuar coactivamente sobre el sector.
Para acabar la mesa redonda el moderador Josep M.
Nolla abrió el coloquio, que en resumen supuso un de-
bate en el marco de los intereses contrapuestos y los con-
flictos subyacentes entre el mundo obtentor, los viveris-
tas y el pago de royalties, y el mundo de la producción
frutal. Hubo participación de fruticultores de la zona,
técnicos y expertos, que denunciaron la falta de acuerdo
global, los royalties excesivos, en algunos casos la falta
de adecuación o adaptación al medio de determinadas
nuevas variedades, etc. Los representantes del sector vi-
verista y de los obtentores (ANOVE) defendieron la ne-
cesidad de que se cumplan las normativas, y subrayaron
el conjunto de irregularidades e incumplimientos que
actualmente se están produciendo en el sector frutícola.
La jornada finalizó con la clausura por parte de los
presidentes de ICEA y Agroprés, Josep Mª Vives y Jesús
Domingo, respectivamente, que agradecieron la asis-
tencia a los participantes y destacaron la calidad de
la información ofrecida y la intensidad de los debates
producidos a lo largo de la misma. 
Antonio Colom
Francesc X. Miarnau
Ingenieros Técnicos Agrícolas. Miembros de Agroprés y de l’ICEA.
Equipo de Coordinación de la Jornada.
 La importante asistencia a la jornada, con más de 160 personas,
pone de manifiesto el interés despertado por las posibilidades
que puede ofrecer la fruticultura de montaña.

Nuevo éxito de participación

en la III Jornada de Fruticultura
de montaña
El pasado 19 de septiembre de 2013 tuvo lugar en la localidad de El Pont de Suert (Alta Ribagorça–Lleida) la
III Jornada de Fruticultura de montaña. La importante participación a la misma, con más de 160 asistentes, puso de
manifiesto el interés por la temática abordada, que no es otra que aportar información acerca del cultivo de especies
frutícolas en zonas de montaña. De hecho y a diferencia de otros países como Italia, Francia o Suiza, en España
apenas se cultivan frutales a escala comercial en zonas de altitud. La jornada consistió en diversas conferencias y una
mesa redonda durante la mañana, con visitas a fincas durante la tarde.

L a inauguración corrió a cargo Albert Alins, alcal-

de de El Pont de Suert y delegado de la Generalitat
en el Alto Pirineo y Arán, Joan Perelada, alcalde del
Valle de Boï y presidente de la ADRR, y Miquel Mo-
lins, director general del Agricultura y Ganadería del
DAAM–Generalitat de Cataluña. A continuación el
Dr. Thomas Rünher, investigador y extensionista del
Agricultural Research Station Center de Graz–Haide-
gg (Austria) dio una visión global del cultivo de fru-
ta dulce en dicho país, donde el manzano ocupa una
superficie de 7.800 ha, siendo ésta la principal espe-
cie cultivada. En las páginas 20–31 de este número les
ofrecemos un artículo de esta presentación.
Posteriormente el Dr. Ignasi Iglesias, responsable de
innovación en material vegetal del IRTA, hizo en pri-
mer lugar un resumen de la evolución y de la situación
actual del cultivo del manzano en España, desgranando
sus limitaciones y posibilidades. Las cifras son contun-
dentes, España ha pasado de producir más de un millón
de toneladas en 1985 a las 450.000 t de los últimos años,
lo que pone de manifiesto el viraje del sector de la fruta
dulce hacia especies de hueso y en particular el meloco-

48 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

 ACTUALIDAD

Acto inaugural de la jornada. De izq. a dcha., Miquel Molins, Albert Alins, Joan Perelada e Ignasi Iglesias.

Dr. Thomas Rühner. Mesa redonda con la participación (de izq. a dcha.): David Caselles (Grupo Catalá), Josep Pintó
(Poma de la Vall de Lord), Ramón Dalfó (Frutas Dalfó SA) y Xavi Farré (Finca de Llesp).

tonero, que en el mismo periodo ha duplicado sus pro-
ducciones. En el caso del manzano, las importaciones
de los últimos años se sitúan entre las 200.000 y 250.000
t anuales, lo que equivale el 50% de la producción na-
cional, procedentes básicamente de zonas de montaña o
de media altitud de Francia (Limousin, Midi Pyrénées,
Alpes) e Italia (Sudtyrol, Trentino y Piemonte). Con res-
pecto a los resultados obtenidos en la experiencia de
producción de manzana en la localidad de Llesp (Alta
Ribagorza) iniciada en marzo de 2009, destacar el efecto
negativo de las fuertes heladas (hasta –5ºC) de los días
24, 25 y 26 de mayo de 2013 que afectaron muy negati-
vamente a las producciones. Los resultados obtenidos a
lo largo del período 2009–2012 demuestran la excelen-
te adaptación del cultivo del manzano en altitud. Ello
se ha traducido en producciones acumuladas que en

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 49

Visita a la Finca comercial del Grupo Catalá en la localidad de Gotarta (Alta Ribagorça). En primer plano y de izq. a dcha., Ignasi Iglesias (IRTA), el
propietario J. Suils y Óscar Caselles por parte del Grupo Catalá.
determinadas variedades como ‘Ariane’ han alcanzado
las 100 t/ha en su cuarto año de plantación. ‘Evelina’ ha
mostrado un excelente comportamiento en lo referido
a producción, calibre de los frutos, coloración y cali-
dad. Lo mismo ha ocurrido con las variedades del gru-
po ‘Gala’, donde tanto la coloración de los frutos como
el calibre han sido óptimos. Todas las variedades evalua-
das han mostrado una excelente coloración, siendo ésta
más intensa en la variedad ‘Brookfield’. ‘Reineta Gris’
ha aportado un excelente comportamiento producti-
vo y una óptima presentación de los frutos (russeting).
Dentro del grupo ‘Golden’ el mejor comportamiento
se ha obtenido con ‘Reinders’ por su tolerancia al rus-
seting, seguida por ‘Parsi da Rosa’. Es de destacar que en
las condiciones de evaluación y tras las elevadas pro-
ducciones de 2012, se ha dado una alternancia de pro-
ducción en las variedades de los grupos ‘Golden’, ‘Gala’
y en ‘Rubens’, pero menor en el resto. Es por ello que en
estas variedades deberán aplicarse estrategias severas de
aclareo que podrían pasar por el aclareo en flor. Los pa-
rámetros de calidad instrumental se han caracterizado
por valores elevados de firmeza y de azúcares, con pul-
pa jugosa, crocante y aromática, unido a una madura-
ción lenta. Con valores elevados del índice de almidón
la firmeza se mantiene todavía elevada. Ello se traduce
en una calidad organoléptica superior y una ventana
50 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
de recolección más amplia con respecto a las mismas
variedades producidas en zonas de menor altitud. En
peral, las producciones han sido inferiores y la entrada
en producción más lenta. La variedad ‘Conference’ ha
mostrado una excelente adaptación en lo que a presen-
tación de los frutos se refiere (calibre y russeting) y al
ser tolerante al moteado podría adaptarse fácilmente a
la producción ecológica. Finalmente sigue avanzando
el estudio de las cerca de 100 variedades autóctonas de
manzano y peral plantadas en 2010 y que entrarán en
producción en los próximos años.
Tras la primera parte de la jornada tuvo lugar una
mesa redonda con el objetivo de exponer diferentes ex-
periencias de producción de manzana en zonas de ma-
yor altitud que las actuales, como es el caso de la empresa
Frutas Ramón Dalfó con plantaciones en la localidad de
Monesma (Somontano, Huesca). Allí la producción de
variedades como ‘Gala’, ‘Golden’ o ‘Reineta’ en una zona
de media altitud (400 m) y con un microclima particu-
lar, permite alcanzar una producción de mayor calidad
(color o russeting de la epidermis y firmeza) y mejor po-
tencial de frigoconservación, con respecto a las zonas de
menor altitud. Por parte del grupo Catalá participó Ós-
car Caselles, quien explicó el proyecto de plantación de
manzana a escala comercial en la comarca de la Alta Ri-
bagorza a una altitud de 1.100 m. La plantación, iniciada

con 5 ha en 2013, prevé disponer de 32 ha a finales
de 2014 lo que constituirá la plantación comercial a
mayor altitud de España. El objetivo es disponer de
una producción de alta calidad y más próxima a los
centros de consumo que la de importación con el
menor coste ambiental posible. Esta empresa dispo-
ne en la actualidad plantaciones de manzano a me-
dia altura (400–500 m) en la zona frutícola de Llei-
da, así como otras zonas de Alicante y en el Valle del
Rhône (Francia). La tercera experiencia, si cabe más
novedosa, la constituye la producción de manzana
en altitud y en producción ecológica en la comarca
del Solsonés (Sant Llorens de Morunys, Lleida) y fue
explicada por uno de sus promotores, Josep Pintó.
Las plantaciones se iniciaron en noviembre de 2012
con las variedades ‘Golden’ y ‘Gala’. La manzana pro-
ducida se comercializará con el nombre de ‘Poma de
la Vall de Lord’. Las próximas plantaciones previstas
para el invierno 2013–2014 se realizarán con varie-
dades resistentes al moteado con el objeto de reducir
el número de tratamientos fungicidas. Otras expe-
riencias de manzana en altura en España son la del
Grupo Nufri en la Finca La Rasa (Soria) que prevé la
plantación de 800 ha (500 ha en la actualidad), la de
la empresa Frutas Lázaro en Calatayud (Zaragoza),
la de Frutas Erruz en el Valle del Jiloca (Zaragoza), y
la de Viyefruit (Alcarràs, Lleida) que cuenta con una
plantación de 26 ha realizada en 2013 en la localidad
oscense de Sabiñanigo.
Por la tarde y tras el almuerzo, se realizó la visi-
ta guiada de los asistentes a la jornada ofreciéndo-
se dos opciones: la Finca Experimental de Llesp y la
plantación comercial del Grupo Català situada en
la localidad de Gotarta, próxima a El Pont de Suert.
En el primer caso pudieron comprobarse in situ di-
ferentes aspectos relativos a la tecnología de produc-
ción como la poda, el mantenimiento del suelo, el
riego por aspersión y localizado, protección contra
el granizo, etc. En el caso de la plantación comercial
se trata de una finca con un total de 32 ha, de las que
se plantaron 5 ha a principios de 2013. Se encuentra
situada a más de 1.100 m de altitud lo que constituye
un hecho insólito en la producción de manzana en
España. Se trata de un entorno único por la orografía
del paisaje, la extensión de la finca, su orientación al
sur con el menor riesgo de heladas y la idoneidad de
sus suelos para el cultivo de esta especie, bien adapta-
da a las zonas de montaña por su floración tardía. 
ACTUALIDAD
España, cuarta potencia mundial
en consumo hortofrutícola
Seguidos por Alemania, solamente nos
superan China, Estados Unidos y Japón,
aunque llevamos 5 años estancados. En 2012
gastamos en estos productos un total de 17.923
millones de euros, un 6,32% más que en 2007.
España es la cuarta potencia mundial en el consumo de fru-
tas y hortalizas, por detrás de China, Estados Unidos y Japón,
pero por delante que Alemania, según se indica en el estudio
‘El gasto en alimentos básicos en España 2013’, que ha reali-
zado EAE Business School.
España gastó en estos productos, en el año 2012, un total
de 17.923 millones de euros. Esta cantidad supone un 6,32%
más que en 2007, fecha desde la que el consumo se mantie-
ne estable, según dicho estudio.
El volumen consumido ronda los 11 millones de tonela-
das en 2012, cantidad muy similar a la consumida cinco
años atrás.
En consumo por habitantes, los españoles somos los ter-
ceros que más consumen por persona en el mundo, con 387
euros en fruta y verdura por habitante el año pasado, sien-
to el volumen de 229 kilos de frutas y verduras por perso-
na en 2012.
En cuanto al consumo por comunidades, riojanos, castella-
no-leoneses y navarros son los que más gastan en estos ali-
mentos, mientras que madrileños, andaluces, valencianos y
murcianos, son los que tienen un consumo menor.
Mercadona cambia su área de
frutas y hortalizas
El pasado 20 de octubre, el presidente de Mercadona, Juan
Roig, aprovechó el acto de inauguración del centro logístico
de Guadix (Granada) donde ha invertido unos 60 millones de
euros, para anunciar que incorporará una «mejora impresio-
nante» en el área de frutas y verduras, donde ha reconocido
ciertas limitaciones.
En la Comunidad Valenciana ya ha empezado a aplicar un
cambio de modelo que apuesta por «un servicio más per-
sonalizado, mayor calidad y frescura». Según fuentes de
la compañía, en marzo de 2014 este programa ya estará
completado en toda su red, formada por 1.400 tiendas.
El pasado mes de agosto comenzó a poner en marcha en
fase experimental la flexibilidad de precios a última hora de
la jornada de cada día para intentar liquidar las existencias
de frutas y hortalizas en 231 establecimientos de su red. Es
una manera de rebajar precios para colocar la oferta entre
sus clientes.
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 51
Se confirma a la baja la producción
de almendra en la campaña 2013/14
Será un 35,24% inferior a la del año anterior y un 30,06% menos que la media de los cinco últimos años.
L a Mesa Nacional de Frutos Secos, integrada por
las organizaciones agrarias ASAJA, COAG y UPA,
Cooperativas Agro–alimentarias de España, y la Aso-
ciación Española de Organizaciones de Productores de
Frutos Secos y Algarrobas (AEOFRUSE), ha realizado
la segunda estimación de producción de almendra en
España, dando como resultado una previsión de cose-
cha de 29.857 toneladas de almendra grano.
Se trata de la cosechas más baja desde 2004. Se ha
producido un descenso del 30,48% con respecto a la
cosecha de la campaña pasada. Esto se debe, tal y como
se apuntó en mayo, a las heladas, problemas de poli-
nización como consecuencia de las continuas y abun-
dantes lluvias en el momento de la floración y el ago-
tamiento de las plantaciones.
También se han observado dificultades en la produc-
ción debido a la presencia de monilia y afección por
gusano cabezudo. Se esperan problemas de hongos en
las plantaciones, que podrían afectar aun más la cose-
cha esperada en esta campaña. 

Estimación de producción almendra grano campaña 2013/14 (tn almendra grano).

Comunidad Autónoma Producción 2012 Previsión 2013 Variación con 12/13 Variación 2013 sobre la media 2008–2012
Andalucía 12.000 7.290 –39,25% –20,92%
Aragón 9.189 4.338 –52,79% –46,31%
Baleares 2.150 2.375 10,47% 34,87%
Castilla–La Mancha 4.545 2.526 –44,42% –47,05%
Cataluña 3.571 2.506 –29,82% –37,44%
La Rioja 700 309 –55,86% –56,06%
Murcia 7.900 5.750 –27,22% –28,37%
Navarra 288 98 –65,97% –70,14%
C. Valenciana 5.100 4.210 –17,45% –20,08%
Resto 660 455 –31,06% –13,83%
Total 46.103 29.857 – 35,24% – 30,06%

52 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

 EDAD
NOV

Control de heladas con

baja aplicación de agua

Más información: www.controlheladas.com

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Las tiendas especializadas, nueva
tendencia en el consumo de fruta
L a estrategia de los consumidores alemanes se está
centrando en acudir a superficies más pequeñas y
tiendas especializadas para hacer la compra. Esta ten-
dencia, descrita por Herbert Scholdei, gerente y pro-
pietario de Kölla, empresa germánica importadora de
frutas y hortalizas, fue una de las conclusiones que se
extrajo de la jornada ‘Cómo sacar el máximo partido
a la participación en Fruit Logistica’, organizada por
la Promotora de Exportaciones Catalanas (Prodeca) el
pasado 28 de octubre en Lleida.
Scholdei animó a la veintena de empresas leridanas
que participaron en el encuentro a innovar en todos los
procesos productivos. «Incluso hay que desarrollar em-
balajes atractivos que inciten a la compra». Como ejem-
plo del comportamiento del cliente alemán, el gerente de
Kölla recordó que los mercados de abastos están intere-
sados en la compra de fruta selecta de calidad extra. De
esta manera, pidió a las compañías frutícolas leridanas
que se unan. «Para suministrar a los supermercados ale-
manes es básico que se agrupen los productores», añadió.
Respecto a los mercados con futuro para exportar
frutas y verduras, el representante de la firma importa-
dora señaló la zona asiática, aunque son «áreas muy ce-
rradas por las exigencias fitosanitarias». Scholdei instó a
Herbert Scholdei durante su intervención, en la presentación en Lleida de la próxima edición de Fruit Logistica.
54 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
la necesidad de que se establezca un protocolo de expor-
tación y que los países europeos seleccionen regiones
de China que puedan ser atractivas para realizar ventas
al exterior. Hasta ahora, las transacciones allí se llevan
a cabo vía Hong Kong, lo que encarece la operación.
La especialización para exportar cereza
La empresa alemana Kölla alertó de que las homo-
logaciones, certificaciones y trabas burocráticas con
los permisos fitosanitarios frenan las ventas al exte-
rior, como en el caso de China, donde la cereza se ha
convertido en uno de los productos más demandados
por los consumidores de esta zona asiática. Ante esta
situación, se planteó la importancia de que las compa-
ñías frutícolas se especialicen e investiguen fórmulas
para mantener un producto fresco al menos durante
tres semanas y así exportarlo por vía marítima.
Desde Prodeca se alentó a las empresas a estar pre-
sentes en Fruit Logistica 2014, certamen que se cele-
brará en Berlín entre el 5 y el 7 de febrero. Así, el conse-
jero delegado de la entidad, Jordi Bort, definió la feria
como «estratégica y clave para la toma de decisiones en
un ámbito obligado para las compañías de fruta, como
es el de la internacionalización». Con esta intención,

Bort explicó que la Generalitat de Catalunya desarrolla
acciones cada vez más orientadas a proyectar la cali-
dad de los productos en los mercados internacionales.
Para incentivar la afluencia de las firmas frutícolas,
Robert Perucho, comercial de la cooperativa leridana
Fruits de Ponent, alabó las oportunidades que ofrece
Fruit Logistica para «incrementar el número de clien-
tes, fidelizarlos y reforzar la imagen de la empresa en
un entorno muy profesional». Perucho aconsejó a las
compañías que operen en uno o dos de los mercados
participantes en la feria.
Conocer la demanda comercializadora
Perucho destacó que Fruit Logistica supone un esca-
parate para lograr contratos de exportación, pero tam-
bién un termómetro ideal para conocer las tendencias
de comercialización a nivel europeo. Como aviso para
navegantes, el responsable comercial de Fruits de Po-
nent recomendó optimizar el tiempo que se pasa en la
feria. La misma sugerencia la planteó durante su po-
nencia la directora de comunicación del encuentro
en España y América Latina, Silvia de Juanes. En este
caso, incidió en la necesidad de plantearse la participa-
ción en Fruit Logistica como una estrategia de largo re-
corrido para generar nuevas oportunidades de negocio.
De Juanes resaltó los retos a los que se enfrenta el
sector frutícola tan sólo tres meses antes de la celebra-
ción del certamen. Entre éstos, apuntó la importancia
de exportar, la concentración de la oferta, el incremen-
to de las exigencias de los consumidores y el aumen-
to de la competencia por la irrupción de nuevos mer-
cados. Frente a esta realidad, la organización de Fruit
Logistica recuerda que en Berlín habrá más de 2.500
expositores procedentes de 80 países, un 70% de ellos
de Europa. Además, se habilitará un espacio para las
novedades. La representante de la feria señaló que un
84% de los expositores acaba cerrando contratos en los
tres días que dura el encuentro.
Fruit Logistica supone un escaparate
para lograr contratos de exportación,
pero también un termómetro ideal
para conocer las tendencias de
comercialización a nivel europeo.
ACTUALIDAD
inFruit
cooperation with
Logistica se ha erigido en una de las ferias del
sector de las frutas frescas más importantes del mundo,
con compradores de todos los continentes. En la edi-
ción de 2013, contó con 58.000 visitantes de 130 paí-
ses. La cifra de extranjeros superó el 80%. Para 2014,
el país invitado es Argentina. La iniciativa representa
BRIFER
un trampolínSERVICES, S.L. de los países en
para las producciones
vías de desarrollo y los de la Europa
Arturo Soria, 320 9ºDCentral y Orien-
•
tal, que consiguen un contacto directo y el estableci-
28033 Madrid en un contexto profesional e
miento de transacciones
internacional.
Tel +34 917 672 767
Fax +34 917
Proveedores de fruta669 932
españoles
Las posibilidades de negocio para las empresas espa-
www.fruitlogistica.com
ñolas se justifican por el crecimiento de las importacio-
brifer@brifer.es
nes a Costa Rica, Argentina y Brasil. Estos tres países
son los principales proveedores de fruta de España,
representando el 40,5% del total importado en 2012,
según los datos aportados por
la Federación Españo-
la de Asociaciones de Productores de Frutas y Horta-
lizas (Fepex).
Las estadísticas del Departamento de Aduanas e Im-
puestos Especiales de la Dirección General de Adua-
nas detallan que estos tres países, junto con Ecuador,
cubren el 50,5 % de las importaciones españolas to-
tales, que ascendieron a 710.697 toneladas el pasado
año. A Costa Rica se le compró 07.10.2013
un total de 07:58:46
131.452
toneladas, de las que 89.459 correspondieron a piña y
40.550 al plátano. La importación de Argentina ascen-
dió a 78.414 toneladas, de las que 43.799 correspon-
dieron a limón. De Brasil, España importó 78.217 to-
neladas, siendo el melón la principal fruta comprada,
con 41.855. La importación procedente de Ecuador
totalizó 71.151 toneladas, de las que 42.339 fueron de
plátano. Según Fepex, España también se ha converti-
do en un lugar de destino de las producciones de fruta
de otros países. 
David Rodríguez, Lleida
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 55
El Plan Star Olivar analiza las claves
para mejorar la rentabilidad de las
explotaciones olivareras andaluzas
Más de cien profesionales del sector olivarero se dieron cita el pasado 22 de octubre en la jornada técnica Plan STAR
Olivar celebrada en Priego de Córdoba (Córdoba) y que tiene por objetivo presentar las últimas técnicas y tecnologías
disponibles para mejorar la rentabilidad de las explotaciones olivareras.
T ras unas palabras de agrade-
cimiento por parte de María
Luisa Ceballos, alcaldesa de Prie-
go de Córdoba y presidenta de la
diputación de Córdoba, Manuel
Parras, Rector Magnífico de la
Universidad de Jaén, inició el tur-
no de ponencias con un exhausti-
vo análisis de la situación actual del
mercado del aceite y las perspecti-
vas de futuro de este sector. Parras
dio a conocer las oportunidades y
amenazas a las que se enfrenta el
sector y ha definido las estrategias
para lograr una mayor orientación
al mercado. Nos encontramos ante
un creciente consumo, una pro- De izq. a dcha., Francisca González, Mª Luisa Ceballos y Jon Zubia.
ducción en aumento, pero una re-
ducción de la rentabilidad de los plicó los tres módulos de contrata- 120, que tiene un tamaño más re-
agricultores, siendo muy impor- ción que existen para el olivo y que ducido y se adapta perfectamente
tante prestar atención al mercado cubren desde sólo el pedrisco hasta a menores marcos de plantación,
interno y externo, definir una es- todos los riesgos climáticos, de da- realizó diversas operaciones tanto
trategia de ventas y apostar por la ños por la fauna silvestre, e inclu- con pala como con un vibrador con
diferenciación de la oferta. so la vecería, con una producción interceptor, para concluir con una
Los asistentes pudieron conocer asegurada en función del tipo de exhibición de destreza en su ma-
también cómo realizar una correc- explotación. nejo, mientras Ángel Luis Bermejo,
ta gestión de riesgos en las explo- Posiblemente una de las mejores delegado de zona sur de Manitou,
taciones olivareras de la mano de maneras de mostrar las prestacio- explicaba las características de es-
Juan Francisco Áuz, jefe de servi- nes de una máquina es trabajando tas cargadoras.
cio de Cultivos Leñosos de Enesa. en campo. Para ello el equipo de la Tras la pausa café, Rafael Villa-
Áuz destacó la baja contratación filial ibérica de Manitou contó con nueva, responsable de producto
de seguros agrarios en el olivar en uno de los demostradores profe- de cultivos especiales, agricultura
comparación con otros cultivos, en sionales de la marca, Jacky Merle, mixta y ganadería de New Holland,
parte debido al desconocimiento que al mando de las cargadoras te- presentó las soluciones que puede
de esta opción para una adecuada lescópicas MLT 840 137 PS, el mo- aportar esta marca perteneciente al
gestión del riesgo del cultivo. Ex- delo de más alta gama, y MLT 735 grupo CNH Industrial para los tres

56 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

 ACTUALIDAD

AGENDA
tipos de olivar: tradicional, intensivo y superin-
tensivo, de entre las que destacó muy especial-
mente la serie TK4000 de orugas con seis rodillos
de apoyo que le aportan una capacidad máxima
de tracción y los tractores de las series T4, T5 y SmartFruit IPM International Congress
T5 Electrocommand con soluciones adaptadas al 2–4 febrero. Barcelona.
cultivo del olivar, por ejemplo las ocho marchas FIMA 2014
sin pisar el embrague más creeper opcional, muy Feria Internacional de Maquinaria Agrícola
interesante para el triturado de los restos de poda. 11–15 febrero. Zaragoza.
Abelardo Rodríguez, del departamento de SMAGUA 2014
Marketing y Desarrollo de Comercial Química 21º Salón Internacional del Agua
Massó, analizó la protección del olivar respetan- 4–7 marzo. Zaragoza.
do el medio ambiente, en especial con el Cobre XVII Feria del Olivo de Montoro
Nordox 75 WG, un cobre formulado con óxido 14–17 mayo. Montoro (Córdoba).
cuproso al 83,9%, presentando la concentración
XXXII Congreso Nacional de Riegos
más alta del mercado, gracias a lo que se requieren 10–12 junio. Madrid.
dosis de producto comercial más pequeñas. Entre
otras ventajas, Rodríguez destacó la menor canti- FRUIT ATTRACTION 2014
15–17 octubre. Madrid.
dad de sustancias inertes liberadas al medio am-
biente, así como que está exento de clasificación ALEMANIA
toxicológica, estando autorizado en agricultura FRUIT LOGISTICA 2014
5–7 febrero. Berlin.
convencional, producción integrada y agricultu-
ra ecológica. Rodríguez presentó asimismo dos ARGENTINA
soluciones preventivas que Massó ofrece frente a VII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología
Postcosecha
la verticilosis como son la micorriza MYC4000 y
28–30 mayo. La Plata.
la bacteria CilusPlus.
Por último, Victorino Vega, investigador del EE.UU.
12th International Conference on Precision
IFAPA Alameda del Obispo, explicó a los asis-
Agriculture
tentes las técnicas agronómicas disponibles para 20–23 julio. Sacramento (California).
rentabilizar un olivar. Los marcos de plantación
más adecuados, necesidades de riego y épocas en FRANCIA
SIVAL 2014
las que la aportación de agua es más eficiente, mé- 14–16 enero. Angers.
todos para la poda y severidad de la misma o una
fertilización eficiente fueron los temas más inte- MEDFEL 2014
13–15 mayo. Perpignan.
resantes de una ponencia que resulta siempre de
una gran ayuda para todos los olivicultores. VINITECH SIFEL 2014
Tras la mesa redonda, moderada por Jon Zubia, 2–4 diciembre. Bordeaux.
director de Eumedia, Francisco José Zurera, dele- ITALIA
gado territorial de Agricultura, Pesca y Medio Am- MACFRUT 2014
biente en Córdoba, clausuró de la jornada agra- 24–26 septiembre. Cesena.
deciendo la participación de todos los asistentes. INTERPOMA 2014
La jornada estuvo organizada por la editorial Eu- 20–22 noviembre. Bolzano.
media, en la sede del Consejo Regulador de la DOP MÉXICO
Priego de Córdoba, con el patrocinio de las em- X Congreso Internacional de Viveristas de Cítricos
presas Comercial Química Massó, Manitou, New 14–19 febrero. Mazatlán (Sinaloa).
Holland y la Entidad Estatal de Seguros Agrarios POLONIA
(ENESA), dependiente del Ministerio de Agricul- AGROTECH 2013
tura, Alimentación y Medio Ambiente.  7–9 marzo. Kielce.

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 57

SmartFruit: epicentro europeo
de la gestión integrada de plagas
El Palacio de Congresos de Montjuic de Barcelona acogerá, del 2 al 4 de febrero de 2014, la celebración del SmartFruit
IPM International Congress.

L a Sanidad Vegetal es un elemento esencial e inse-

parable de la actividad de la producción de alimen-
tos, y así queda patente en la Directiva 2009/128/CE,
trasladada a nuestro ámbito nacional a través del
R.D. 1311/12.
Con ese objetivo central, SmartFruit
IPM International Congress reunirá,
durante dos días, a destacados expertos
nacionales e internacionales para que
expongan cuál es el modelo europeo de
la Gestión Integrada de
Plagas, así como las ex-
periencias y resultados
de los distintos progra-
mas que se están llevando
a cabo en algunos países de
la Unión Europea. Jacques Das-
que (AREFLH), Emmanuelle Soube-
yran (Proyecto Ecophyto, Francia), Ettore
Capri (Proyecto Opera, Italia), Valentín Alman-
sa (MAGRAMA), Josep Usall (Fruit.Net, Cataluña),
Marco Cestaro (Regione Emilia–Romagna, Italia) o
Rafael M. Jiménez–Díaz (Universidad de Córdoba),
serán algunos de los ponentes que intervendrán en
la primera sesión del congreso para marcar las lí-
neas a seguir en las siguientes.
Tras ese primer escenario, SmartFruit IPM Inter-
national Congress dará paso a mover las piezas sobre
el mismo: Principios y herramientas en la GIP (Ferran
García–Marí), Cuarentenas (José Mª Cobos), Manejo
de resistencias (Pablo Bielza), Equipos de aplicación
fitosanitaria (Emilio Gil), Bioplaguicidas (Emilio Mon-
tesinos) o Semioquímicos (Jaime Primo Millo). Temas
todos ellos, junto con los anteriores, que a buen seguro expertos de distintos países, quienes presentarán sus
estimularan un análisis y debate lo más amplio y abier- resultados y experiencias en los cultivos de frutales de
to posible sobre la necesidad de formación especiali- pepita y hueso, cítricos, vid y olivo. Dichas sesiones se
zada en materia de Sanidad Vegetal. desarrollarán por cultivos en distintas salas durante la
Conociendo el marco y las líneas a seguir, Smart- jornada del lunes día 4. 
Fruit IPM International Congreso dará la palabra a www.smartfruitcongress.cat

58 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

 ACTUALIDAD

ENESA
INFORMA
TEMA: Inicio de suscripción del seguro con coberturas
crecientes para las explotaciones frutícolas
A partir del 15 de noviembre de 2013 es posible contratar,
Riesgos Módulos y tipos de cobertura
el seguro con coberturas crecientes para las explotaciones fru-

Explotación
tícolas de albaricoque, ciruela, manzana de mesa, manzana de

Parcela

Parcela

Parcela
sidra, melocotón, membrillo y pera, pudiendo asegurarse las Pedrisco
producciones de dichos cultivos, así como las plantaciones y los

Modulo 3 ( exclusivo para Murcia)

plantones durante la fase de desarrollo previa a la entrada en

Explotación o Parcela
producción.

Explotación

Opcional
Este seguro consta de tres garantías diferentes y comple- Riesgos

Modulo P
Módulo 1

Modulo 2

Parcela

Parcela
mentarias: producción, plantación e instalaciones. excepcionales
Garantía a la producción; El agricultor debe asegurar la to-
talidad de las producciones y los plantones que posea de la mis-
ma clase y optar entre distintos módulos, en función de las con-

Sin cobertura
Explotación

Explotación
diciones de cobertura a elegir y el cálculo de la indemnización,
Restos de

si bien el módulo elegido debe ser único para todas las parcelas
de la explotación. En estos momentos el agricultor puede con-
tratar un seguro principal eligiendo entre los módulos 1, 2, 3,
y P, pudiendo ampliarse con el seguro complementario que se
realiza en primavera cuando las perspectivas de producción son
elevadas. Por lo tanto es muy importante conocer las distintas
clases de cultivo a efectos del seguro y las condiciones de co-
bertura de cada módulo, para poder contratar aquel que más le
interese. El cuadro de la derecha recoge los riesgos y coberturas
de cada módulo.
Además debe saber que el rendimiento asegurable que el
agricultor fija en la Declaración de Seguro debe ajustarse a sus
esperanzas reales de producción, y que debe tener en cuenta
los límites y requisitos que se detallan en las condiciones espe-
ciales del seguro con coberturas crecientes para explotaciones
frutícolas y en la Orden del Ministerio de Agricultura, Alimenta-
ción y Medio Ambiente que regula dicha línea de seguro, y que
son diferentes según los módulos de contratación elegidos, el
Parcela
adversidades
ámbito de aplicación y los resultados históricos de los asegura-
dos para ciertos riesgos.
Garantía a la plantación: Los daños en plantación quedan
cubiertos por explotación (comarca) en el módulo 1 y por par-
cela en el resto de módulos
Garantía a las instalaciones: Esta garantía tiene un carácter
opcional, pero en caso de optarse por su aseguramiento, deben
incluirse en la Declaración de Seguro todas las instalaciones del
mismo tipo que reúnan las condiciones para ser aseguradas.
Este riesgo se cubre por parcela en todos los módulos.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente,
a través de ENESA, subvenciona al agricultor hasta un 59% del
coste neto del seguro, si bien los porcentajes son diferentes para
los distintos módulos.

% de subvención
Módulo Contratación Adicional por características Adicional por renova- Adicional por % de subvención
Base
colectiva del asegurado ción de contrato reducción de riesgo máxima
Módulo 1 34 5 14 3 3 59
Módulo 2 14 5 10 3 – 32
Módulo 3 9 5 10 3 – 27
Módulo P 4 5 8 3 – 20

El agricultor interesado en estos seguros puede solicitar más información a la ENTIDAD ESTATAL DE SEGUROS AGRARIOS (ENESA) en
Calle Gran Vía de San Francisco, 4 y 6 – 2ª PLANTA 28005 MADRID con teléfono: 913475001, fax: 913085446 y correo electrónico:
seguro.agrario@magrama.es y a través de la página Web www.enesa.es. Y sobre todo a su Tomador del Seguro o a su Mediador, ya que éstos se
encuentran más próximos y le pueden aclarar cuantas dudas se le planteen antes de realizar la póliza y posteriormente asesorarle en caso de siniestro.
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 59
MACFRUT 2013
D el 25 al 27 de septiembre, en Cesena (Italia) tuvo
lugar un año más, la prestigiosa muestra interna-
cional de Instalaciones, Tecnología y Servicios para la
Producción, Conservación, Comercialización y Trans-
porte de la Fruta y la Hortaliza, o sea MACFRUT.
Este año, en su 30ª edición, dio más que nunca la
imagen de lo que de verdad representa esta feria en el
mundo agrícola: la manifestación europea más impor-
tante del sector de la maquinaria y la tecnología, al ser-
vicio de la hortofruticultura, que durante los tres días
fue visitada por unos 25.000 técnicos del sector, de en-
tre ellos, unas 80 delegaciones extranjeras.
Entrega de los premios Oscar Macfrut.
60 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
Visitando los stands presentes en esta edición, repar-
tidos en una superficie de más de 30.000 m2, se pudie-
ron observar (o mejor dicho, admirar) todos los pro-
gresos y novedades tecnológicos del sector frutícola.
Hay que señalar el considerable aumento de los expo-
sitores de la zona mediterránea y africana. Este año
hemos tenido el honor de poder visitar por primera
vez en esta muestra, el stand del mayor productor del
mundo de patrones frutales y olivos: Agromillora Ibe-
ria, una empresa que tiene su sede a pocos kilómetros
de Barcelona y que ha podido presentar en Italia sus
nuevos patrones frutales de la serie Rootpac. Cabe se-
Stand de Agromillora.

ñalar también el aumento de empresas expositoras de productos
hortofrutícolas de la llamada 4ª gama, que son los que presentan
más auge en la compra cotidiana de las familias italianas.
El día antes de la inauguración, tuvo lugar en la misma sede de
la feria, una conferencia internacional dedicada al mundo del kiwi.
En dicha jornada se reunieron los más grandes expertos del sector
para estudiar y analizar varios aspectos como las previsiones de pro-
ducción, los nuevos mercados y sobre todo el impacto económico
que ha creado y que está creando todavía la bacteriosis del kiwi.
Durante la primera jornada, se presentó la conferencia inaugural
cuyo tema principal fue la firma de los recientes acuerdos comer-
ciales entre los EE.UU. e Italia sobre la exportación de manzanas
y peras italianas al mayor país occidental por consumo de fruta.
Otra conferencia importante fue la que tuvo lugar el segundo día,
en la cual se pudo asistir a la presentación anual de las listas varie-
tales en fruticultura que, desde hace 20 años, publica el Ministerio
de Agricultura Italiano en colaboración con el CRA, el ente oficial
de investigación agrícola italiano.
Al igual que el año pasado, algunas novedades, que se presenta-
ron durante esta edición, pudieron participar al ‘Oscar Macfrut’,
el concurso que la feria organiza cada año para otorgar el recono-
cimiento más importante en cada una de las categorías (sectores
expositivos) gracias a los votos de los mismos visitantes. El alcal-
de de Cesena entregó este año los premios ‘Oscar’ a los siguientes
participantes:
yy Ishida: por su calibradora por peso con múltiples líneas.
yy Carton Pack: por su nuevo material de película plástica
Cpfresh® que permite autorregular la respiración del produc-
to, dejando invariable la calidad hasta el consumo.
yy OrtoRomi: por su confección de ensaladas y queso listo para
el almuerzo.
yy Polymer Logistics: por su paleta que con un pie se activan las
ruedas, funcionando como dolly.
yy Universidad de Bolonia: por la serie de 5 nuevas variedades de
cereza de la serie ‘Sweet’.
Un hecho importante durante esta edición ha sido que el Minis-
terio de Agricultura Italiano ha presentado en el propio stand un
proyecto a nivel nacional llamado “Frutta nelle scuole” (Fruta en
las escuelas), apoyado por la U.E. que tiene como objetivo final el
de promover en todas las escuelas italianas el consumo de fruta y
verdura entre los jóvenes. Otro programa muy interesante que ha
presentado el mismo Ministerio, de acuerdo con la Organización
de Agricultores Italianos, ha sido el de favorecer la entrada directa
de productos hortofrutícolas de pequeños agricultores en los mer-
cados al por mayor, para favorecer enormemente la llamada “pro-
ducción directa al consumidor” al reducir los pasajes intermedios
y al mismo tiempo regulados por una lista semanal de precios. 
Eduard Subirà. Corresponsal en Italia
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
ACTUALIDAD
Observatorio de la
fruta fresca de
Catalunya
Durante el mes de noviembre, todas las varie-
dades de pera se han acabado de recolectar,
así como la mayoría de las variedades de man-
zana, sólo queda el grupo varietal Pink Lady y
similares, que se halla en plena recolección.
Las existencias de manzana y pera en Cata-
lunya a 1 de noviembre de 2013, realizadas
por Afrucat, son de 211.788 toneladas (t) de
manzana y 130.778 t de pera, un 21% y un
48% más que en noviembre del año pasado,
respectivamente.
En cuanto al mercado, la tónica general,
tanto de las ventas como de la demanda, es
la tranquilidad y la moderación, tal y como
marca la época del año. Las segundas cate-
gorías son las que más movimiento mues-
tran, ya que la mayor parte de los grupos
más importantes, como la manzana Golden
o la pera Conference, se quedan almacena-
das en las cámaras frigoríficas a la espera de
su comercialización más adelante. Las man-
zanas Gala son las únicas que disfruten de
un mercado ágil. Los precios se mantienen
estables.
La producción de aceite
de oliva duplicará a la
del año pasado
La cosecha para el aceite de oliva esta cam-
paña se situará en torno a 1,5 millones de
toneladas (Mt), frente a las 616.000 tone-
ladas (t) de la campaña anterior, que fue la
más baja de la última década. A esta cifra,
se sumarán unas existencias de 300.000 t
que había al inicio de la campaña, el pasa-
do 1 de octubre, y la posibilidad de unas im-
portaciones de otras 40.000 t.
La demanda media entre consumo inte-
rior y exportaciones en España de aceite de
oliva es de entre 1,2 y 1,3 Mt. La fuerte ofer-
ta de este año, unida al menor consumo por
la situación económica de los hogares, hace
prever unos precios a la baja y la posibili-
dad de un incremento de las exportaciones.
Esta campaña se espera una recuperación
del mercado exterior, en especial, del italia-
no. Fuente: El País.
61
El sector de la obtención
vegetal, presente en la mesa
sectorial sobre frutales
La Asociación Nacional de Obtentores Vegetales ha formado parte de esta mesa en la que también han estado
presentes representantes de la administración regional, sindicatos agrarios, cooperativas, empresas y entidades
públicas dedicadas a la obtención vegetal y organizaciones, así como organizaciones dedicadas a la distribución y
comercialización. Los participantes han puesto sobre la mesa la necesidad del diseño de un contrato marco donde
por un lado se vean reflejados los derechos del obtentor sobre el material vegetal, y que a la vez sirva como una
garantía de calidad para el agricultor otorgándole también protección jurídica.
L a Asociación Nacional de Obtentores Vegetales
(ANOVE) ha participado de forma muy activa en
la celebración de la mesa sectorial sobre frutales convo-
que sufre hoy en día el sector, así como la aportación de
soluciones que mejoren tanto el flujo de información
como la transparencia y reduzca a la vez el número de
cada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y actuaciones fuera de la legalidad.
Medio Ambiente (MAGRAMA) a través de la Oficina Ya en esta primera reunión se ha puesto encima de
Española de Variedades Vegetales, coincidiendo con la la mesa la necesidad del diseño de un contrato marco
celebración en Madrid de Fruit Atracttion. donde se vean reflejados tanto los derechos del obten-
Esta mesa sectorial, que ha contado con gran im- tor como los del productor sobre el material vegetal.
pulso por parte de ANOVE para su celebración, ha Entre los puntos en común, destaca la firme apues-
conseguido reunir a representantes de las principales ta por la innovación varietal en el sector frutícola y la
regiones productoras de fruta, así como a los principa- transferencia de tecnología al agricultor, con unas re-
les agentes implicados en la producción, distribución glas del juego claras, donde se respeten los derechos de
y comercialización de estos productos. propiedad industrial del obtentor de nuevas varieda-
Se trata de un primer paso donde se han estableci- des, exista un control fitosanitario exhaustivo, se exija
do algunos de los caminos a seguir con el fin de con- una trazabilidad adecuada y el agricultor tenga garan-
seguir un marco válido de discusión y actuación capaz tías del producto que adquiere.
de garantizar la trazabilidad, sanidad y calidad de la
producción frutícola, y conseguir así un mayor clima Reuniones previas
de confianza entre los agentes implicados y una mayor A lo largo de los últimos meses ANOVE ha promo-
competitividad del sector. vido reuniones en Murcia y Cataluña en las que han
En este sentido, se ha instaurado una mesa de traba- participado el MAGRAMA, los respectivos gobiernos
jo para tratar en profundidad los principales escollos regionales, sindicatos agrarios, cooperativas, viveristas,
comercializadores y agricultores, así como empresas de
obtención del sector frutícola.
Sin duda alguna, estas jornadas han sido el germen
En los últimos 50 años se ha producido un del actual marco de diálogo que, a través de esta mesa
sectorial, permita asegurar la renovación de variedades
aumento medio del 30–60%, según las de fruta que el mercado demanda, con las ca-
especies, en los rendimientos de las cosechas racterísticas, trazabilidad y calidad que tan-
como consecuencia de la mejora genética to el propio sector como
el consumidor exigen. 
realizada por los obtentores vegetales. www.anove.es

62 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

 ACTUALIDAD

Smagua: cita Fuerte tirón de las

exportaciones de
ineludible para las frutas frescas en
industrias del agua y septiembre
Las exportaciones españolas de frutas y

del medio ambiente

hortalizas frescas en el mes de septiembre
crecieron un 23% en volumen y un 28%
en valor con relación al mismo mes del

F
año anterior, totalizando 562.318 tonela-
eria de Zaragoza acogerá, entre el 4 y el 7 de marzo del próxi- das y 464 millones de euros. En concre-
mo año, la edición número 21 del Salón Internacional del Agua, to, en frutas, la exportación aumentó un
SMAGUA 2014, y la undécima del Salón del Medio Ambiente. 19,5% en volumen y un 27% en valor, si-
Ambos salones constituyen una cita ineludible para las industrias tuándose en 364.851 toneladas y 317 mi-
del agua y del medio ambiente, no sólo en nuestro país, sino en el llones de euros respectivamente, según
datos del Departamento de Aduanas e Im-
ámbito europeo, dado el prestigio adquirido a lo largo de las 20 edi-
puestos Especiales del Ministerio de Eco-
ciones celebradas y su capacidad como plataforma de negocio y es- nomía, procesados por FEPEX.
caparate de referencia En el acumulado de enero a septiembre
en equipos, soluciones de 2013, la exportación de frutas creció un
y tecnologías avanza- 4% en volumen y un 13% en valor, totali-
das para la gestión in- zando 5 millones de toneladas y 4.555 mi-
llones de euros. Tras la exportación de cí-
tegral del agua. tricos, destaca la exportación de sandía
El alto nivel tecno- con 519.828 toneladas (+7%), nectarina
lógico de las aporta- con 376.984 toneladas (+15%), meloco-
ciones y novedades tón con 315.088 toneladas (+20%) y fresa
que se presentan en cuyas exportaciones se redujeron un 6%,
cada edición del certa- descendiendo a 263.613 toneladas.
La UE es el principal destino de la ex-
men revela la pujanza de un sector que, aun en los actuales momen- portación española de frutas y hortali-
tos económicos, da muestras de desarrollo y solidez, encabezando zas frescas, con el 92% del total expor-
los sectores que apuestan por la I+D+i como herramienta de futuro. tado y dentro de la UE, Alemania es el
Dada su vital importancia y su escasa disponibilidad, la gestión primer mercado con el 24% del total, se-
del agua se ha convertido en elemento capital de la gestión públi- guida de Francia con el 19% y Reino Uni-
do con el 13%.
ca, al igual que la búsqueda de la sostenibilidad y la preservación
medioambiental, lo que constituye un impulso para el desarrollo de
nuevas fórmulas, propuestas y tecnologías para la optimización de
la gestión del líquido elemento.
Todo ello estará presente en el salón, que está potenciando de ma-
nera considerable su presencia internacional, con la participación
en los principales foros mundiales vinculados al sector.
No en vano SMAGUA cuenta con una gran proyección exterior
y su alto grado de internacionalización atrajo en la anterior edición
a más de un millar de firmas procedentes de 40 países; se presen-
taron 29 innovaciones técnicas de todos los sectores de exposición
y contó con numerosas misiones comerciales tanto de mercados
consolidados como emergentes, lo que la convierte en cita ineludi-
ble de todo el sector. 
www.feriazaragoza.es

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 63

Alimentaria 2014 se focaliza en el
mercado exterior, abanderando la
innovación y calidad del sector
Máxima internacionalización. Bajo esta premisa se presenta Alimentaria 2014 que ha doblado esfuerzos y recursos
para atraer compradores de todo el mundo con el fin de que las más de 3.800 empresas participantes vean
incrementadas sus oportunidades exportadoras. Asimismo, Alimentaria volverá a abanderar la innovación y la
calidad de las marcas agroalimentarias, aliándose con la gastronomía y la alta cocina para conseguir una mayor
proyección y reconocimiento internacional de los alimentos y bebidas que presentan los expositores.

D el 31 de marzo al 3 de abril, Alimentaria volverá

a llenar la práctica totalidad del recinto de Gran
Via de Fira de Barcelona, ocupando 85.000m2 netos.
La organización estima superar los 140.000 visitantes,
el 35% procedente de fuera de España.
Para ello el salón se ha promocionado por todo el
mundo para identificar y atraer compradores y distri-
buidores de mercados emergentes a la feria. A parte del
claro posicionamiento en Latino América, cobran inte-
rés Asia y Oriente Medio como zonas geográficas prio-
ritarias, ya que es ahí donde las exportaciones agroali-
mentarias tienen gran potencial de crecimiento. Con
todo, el salón incidirá también en los países europeos,
que constituyen, todavía, el principal destino de los
productos alimentarios españoles (un 68,3% del total).
Desde 2009, la industria española de la alimentación
La oferta comercial se distribuye en
12 salones monográficos y diferentes
áreas con entidad propia.
y bebidas está aumentando sus ventas en el exterior a
un ritmo anual cercano al 10%.
El director general de Alimentaria Exhibitions y
máximo ejecutivo del salón, J. Antonio Valls, explica
que Alimentaria 2014 se ha volcado en atraer la me-
jor demanda internacional. «Los operadores extranjeros
encontrarán en la feria la magnitud, fortaleza, carácter
innovador y potencial exportador de nuestra industria
agroalimentaria», asegura Valls. El objetivo es conse-
guir agendar más de 8.000 reuniones de trabajo entre
expositores y profesionales de delegaciones visitantes
de 60 países. Valls recalca: «Alimentaria refuerza la ya
de por sí natural vocación exterior de esta industria,
consolidándose como una eficaz plataforma para que
las empresas participantes, sobre todo pymes, accedan
a nuevos mercados».
En la promoción exterior del salón Alimentaria 2014
participan activamente la Federación de Industrias de
Alimentos y Bebidas (FIAB); el Instituto Español de
Comercio Exterior (ICEX); la Asociación Multisecto-
rial de Empresas (AMEC); y ACC1Ó, entre otras en-
tidades. 
www.alimentaria–bcn.com

64 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

La alimentación envasada tiene el
menor descenso de demanda
El 90% de los consumidores son hipersensibles al precio. Ésta es una de las conclusiones del recién finalizado I Congreso
de Marketing Alimentario de España M4F–AINIA, que ha cumplido las expectativas generadas en el sector alimentario.
E l I Congreso de Marketing Alimentario de Es-
paña M4F–AINIA, cita clave para el sector ali-
mentario español que concluyó el 22 de noviembre en
Valencia, contó con intervenciones que han generado
una gran expectación entre los profesionales asisten-
tes. Mateo Blay, de la agencia AGR!, Jorge Sáiz, de ITC
Packaging, Roberto Butragueño, de Nielsen, y Enrique
Periago, de Sckok Uno, fueron desgranando con da-
tos y casos reales las tendencias que marcan el mar-
keting y las tendencias en las marcas alimentarias, los
elementos de éxito en el envase y packaging, el análisis
del consumidor y las demandas de consumo y lo que
triunfa y no en el punto de venta.
El 90% de los consumidores españoles,
hipersensibles al precio
Según Roberto Butraguño, key account manager de
Nielsen, el gasto de los españoles en productos básicos
es de 70.000 M€. En opinión del experto: «Hemos roto
66 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
dos años de caída de confianza y el consumidor empieza
a ver un poco al final del túnel».
Sin embargo, sigue existiendo una hipersensibilidad
en el precio en un 90% de los consumidores, lo que se
traduce en que hay un 0,6% de artículos menos en la
cesta de la compra, frente un aumento del 1,2% en el
precio de esa misma cesta de la compra. «Por prime-
ra vez en décadas –dijo– el mercado presenta una con-
tracción en ventas en volumen». Y añadió: «En estos
momentos el 74% de las personas compra sólo lo esen-
cial, hay una resistencia muy clara a las compras por
impulso».
Cercanía y conveniencia, y lo fresco
como estrategia de fidelización
Ante esta situación, la tienda es la principal fuen-
te de información para el consumidor y el lugar en el
que se producen el mayor número de decisiones de
compra. «El formato que mejor está funcionando es el

de supermercado y franquicia, con proximidad y con-
veniencia», señaló. E identificó los productos frescos
como una prioridad estratégica para la fidelización del
consumidor: «la clave es el producto fresco, los clientes
acuden tres veces semana a la tienda a comprar frutas
y verduras», remarcó.
Teniendo en cuenta los datos de enero a septiembre,
la alimentación envasada es la que ha tenido un me-
nor descenso de demanda (–0,9%), frente a los produc-
tos frescos (–2,4%), bebidas y droguería y perfumería
(2,6%). Señaló, además, que pese a estos datos, «otros
sectores están experimentando caídas todavía superiores».
Por último, este experto apuntó como gran nicho de
penetración el segmento de personas mayores de cin-
cuenta años y dio un dato: «Más de la mitad de los ho-
gares en España tienen personas con +50 años».
Cambios acelerados en las clases
medias que marcan tendencia
Según Roberto Butraguño, se están producien-
do cambios significativos en las clases medias a nivel
mundial. Esta clase media está aumentando y cam-
biando muy deprisa. «En 2013 la clase media mundial
aumentará en 2.000 millones de personas», dijo. Según
este experto, «el consumidor de clase media hoy ya no
es un tema de ingresos, es un estado mental, aspiracio-
nal». Y añadió: «el cambio es sin precedentes porque ya
no hay un consumidor ‘on/off ’, hoy es siempre ‘on’, in-
terconectado por multitud de canales».
El sabor, aspecto a tener muy en cuenta en
estrategias de marca de alimentación
Por su parte, Mateo Blay, experto en marketing ali-
mentario y presidente de la agencia AGR!, reflexionó
en torno a que la base del marketing de alimentación
está en el producto. Al respecto, resaltó: «Tenemos en
nuestra mente un sabor» y expuso diferentes ejemplos
y casos reales de campañas de marcas alimentarias,
incidiendo, en algunos casos, en las disonancias entre
la estrategia de marca y el producto identificado en la
mente del consumidor.
Los desafíos entre el cliente analógico y
digital: hay que volver a atraer al cliente al
punto de venta siendo innovador.
ACTUALIDAD
«La marca se consigue, como la fama; hay que crear
notoriedad sabiendo de dónde partimos», comentó. En
su intervención se refirió al «posicionamiento como una
oportunidad para ganar la batalla antes de que empie-
ce». Y recordó que «cualquier manifestación, utilización
o aparición de nuestra marca que nuestros sentidos cap-
tan, afecta a su posicionamiento, para bien o para mal».
Las cinco claves del éxito en
envase: los cinco sentidos
Todas las personas que compran un producto inte-
ractúan con el envase, así lo afirmó Jorge Sáiz, Mar-
keting Manager de ITC Packaging. En su ponencia,
‘Pesadilla en el lineal, triunfa o muere a través del Pac-
kaging’, reflexionó sobre la necesidad de «proteger
el contenido pero también los valores de la marca» y
mostró estrategias óptimas para despertar el apetito
de compra a través del packaging. «El packaging tiene
que responder a los cinco sentidos, es la clave del éxito»,
afirmó con rotundidad, y recordó a los brand manager
asistentes en la sala que «el packaging son los últimos 10
segundos del marketing. Ahí te la juegas».
Innovación en el punto de venta
Por su parte, Enrique Periago, National Account
Manager en Stock Uno Grupo de Servicios, recalcó
que «hay muchos tipos de clientes pero empezamos a ob-
servar que se están formado dos fuertes bloques: clientes
analógicos y clientes digitales». «El proceso de compra
está cambiando –señaló– hay que observar al compra-
dor y hay que atraer de nuevo al cliente al punto de ven-
ta con más innovación en el lineal».
Organizado por Marketing4Food y ainia centro tec-
nológico, el congreso reunió a los más destacados ex-
pertos en marketing de las principales marcas de ali-
mentación de nuestro país, distribución y asociaciones
sectoriales. Otros cien profesionales del marketing y
gerentes de empresas de alimentación, bebidas y gran
consumo, se sumaron a ellos durante estos dos días en
un networking colaborativo para conocer hacia dónde
va el marketing y las disciplinas afines en la industria
alimentaria.
El congreso contó además con el patrocinio de Man-
zanas Val Venosta, Xternaliza.es, Consumolab, Pro-
comel S.L, y Levante–EMV, así como la colaboración
sectoriales como FENIL, ASEMESA, FEDACOVA,
ANEABE y DeCategoria – Alimentos de la Comuni-
tat Valenciana. 
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 67
Hora de despegar
Afrucat celebra su IV convención buscando la fórmula para que el sector de la fruta pueda ‘despegar’.
2 50 personas se dan cita en la 4ª convención de Afru-
cat que, bajo el lema de ‘Hora de despegar’, ha anali-
zado cuál debe ser la motivación interior y nuestra ac-
titud hacia los clientes para poder realizar el despegue.
Los ponentes escogidos para la ocasión han sido Carlos
Andreu Pintado, consultor en formación y desarrollo y
autor del best seller ‘Del Ataúd a la Cometa’, y Antonio
Agustín Justribó, consultor empresarial.
Volar entre turbulencias, C. Andreu Pintado
Con el objetivo de buscar la motivación interior para
convertirnos en mejores profesionales pero sobre todo en
personas más realizadas, Carlos Andreu promovió una
serie de reflexiones. En primer lugar, nos demostró que
por muy diferentes que nos consideramos unos de otros,
todos tenemos las mismas preocupaciones, necesidades
y motivaciones. La gran tesis que defiende promueve el
equilibrio en el eje cartesiano de la vida: donde las coor-
denadas son el trabajo, la familia, los amigos y la salud.
Si uno de estos aspectos destaca mucho en nuestra vida,
y el resto no los cuidamos especialmente, el dibujo que
aparece en el eje cartesiano es el de un ataúd. En cambio,
si conseguimos este equilibrio, el dibujo resultante es un
cuadrado que el autor identifica con una cometa como
símbolo de libertad y realización. Además, Andreu dio
4 consejos básicos para intentar ser más felices: mante-
nerse en forma, potenciar las relaciones íntimas (fami-
lia y amigos), provocarse estados de ánimo positivos e
intentar tener un trabajo y unas aficiones estimulantes.
La fruta en el lineal del supermercado: ¿un
vuelo con retraso?, A. Agustín Justribó
La conferencia del consultor empresarial Antonio
Agustín Justribó giró en torno al potencial desapro-
68 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
Pep Plaza amenizó la cena de la
IV Convención de Afrucat.
vechado de los lineales de los super-
mercados: ¿Por qué no se vende más
fruta en los supermercados? ¿Qué
se puede hacer para mejorar esta si-
tuación?
Justribó destacó que los supermer-
cados no cuidan la fruta, principalmen-
te, porque ni saben ni entienden sobre fruta. Este des-
conocimiento lleva a generar clientes insatisfechos y a
su vez supermercados insatisfechos.
¿Qué podemos hacer para mejorar esta situación?
Según Justribó, la respuesta se puede sintetizar en seis
puntos: 1) tener siempre un stock regulado y regular;
2) estar pendiente de las tendencias de consumo; 3)
que los productos del lineal tengan con una aparien-
cia perfecta; 4) colocar los productos según el orden de
circulación del cliente en el supermercado; 5) que los
precios estén alineados con las exigencias del sector y
6) incitar al consumidor a la compra impulsiva. En re-
sumen, y según el propio Justribó: al consumidor abu-
rrido se le ha de divertir, al consumidor desorientado
se le ha de dirigir, y al consumidor que busca precio se
le tiene que ofrecer calidad.
Velada en el aeropuerto de Lleida Alguaire
La jornada de los socios de Afrucat concluyó en el
Aeropuerto de Lleida–Alguaire, donde todos los invi-
tados pudieron disfrutar de unas instalaciones privile-
giadas. El espacio, especialmente acondicionado para
la ocasión, invitó a la conversación pausada y a la re-
flexión tranquila a lo largo de la cena. La velada estu-
vo amenizada por el actor e imitador Pep Plaza y por
diversos sorteos entre los asistentes. 
www.afrucat.com

Valencia realiza el pago de más
de 12,9 millones de euros del
Plan de Desarrollo Rural
L a Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca,
Alimentación y Agua, a través de la Agencia Va-
lenciana de Fomento y Garantía Agraria, ha realizado
el pago a agricultores y empresas agrarias por valor de
más de 12,9 millones de euros en concepto de ayudas
del Plan de Desarrollo Rural de la Comunitat Valen-
ciana (PDR).
De este modo, se cumple el anuncio realizado a pri-
meros de diciembre por el vicepresidente y conseller
de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y
Agua, José Císcar, respecto a la liquidación por parte
de la Generalitat de las ayudas vinculadas al Fondo Eu-
ropeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Asimismo, este desembolso supone también la fina-
lización y el cumplimiento estricto del plan financiero
ACTUALIDAD
del PDR de la Comunitat para este ejercicio, que as-
ciende a un total de 26,7 millones de euros.
En concreto, la Conselleria de Presidencia y Agricul-
tura ha efectuado pagos por valor de 3,4 millones de
euros a la producción integrada citrícola, 3 millones de
euros al cultivo del arroz en humedales, 2,4 millones de
euros a la instalación de jóvenes agricultores y 1,1 millo-
nes de euros a la modernización de explotaciones agra-
rias. Además, se han abonado otras cantidades para las
líneas de ayuda a la biodiversidad, apicultura, agricultu-
ra ecológica y producción integrada de vid, entre otras.
Estas ayudas correspondientes al programa FEADER,
financiadas por la Unión Europea (UE), el Ministerio de
Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRA-
MA) y la Conselleria de Presidencia y Agricultura. 
in cooperation with
BRIFER SERVICES, S.L.
Arturo Soria, 320 • 9ºD
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revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 69
Catalunya: resultados
de la campaña de
prospección de plagas
en frutales 2013
El director general de Agricultura y Ganadería del departament d’Agricultura,
Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM), Miquel Molins,
acompañado del director de los Servicios Territoriales del departamento en
Lleida, Jaume Fabà, presidió, el pasado 15 de noviembre, la Mesa sectorial de
la Fruta dulce, celebrada en la sede principal del DAAM, en Lleida.
D urante la reunión se han pre-
sentado los resultados de la
campaña de prospección de orga-
nismos nocivos de cuarentena en
frutales 2013, que incluye el fuego
bacteriano (Erwinia amylovora), el
virus de la sharka, y Xanthomonas
arboricola. El director general ha
resaltado que este año ha sido un
año muy difícil respecto al fuego
bacteriano, ya que se ha detectado
tanto en la demarcación de Llei-
da como en la de Girona, con un
especial impacto en la zona frute-
ra de Lleida cercana a Aragón. Por
su parte, el subdirector general de
Agricultura, Joan Gòdia, ha in-
sistido que, aunque este año se ha
erradicado los focos detectados,
se desconoce cuál será el compor-
tamiento de esta plaga la próxima
campaña ya que la evolución de la
misma depende de las condiciones
meteorológicas. A pesar de ello, el
DAAM reafirma la apuesta para la
prospección y erradicación de la
enfermedad en Catalunya. Godia
ha destacado que el próximo año
continuará la prospección con los
mismos criterios que este año, re-
70 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
forzándola al máximo, y ha pedido
al sector colaboración en la rápi-
da detección de cualquier sospe-
cha de foco.
En esta reunión, también se ha
presentado el balance de cosecha
de fruta dulce de la campaña
2013 en Catalunya, constatán-
dose una considerable recupe-
ración respecto al anterior, espe-
cialmente en cuanto a la fruta de
hueso. Aun así, esta campaña ha
estado marcada por la afectación
de las granizadas que se han pro-
ducido al largo del verano.
Además, el DAAM ha informa-
do que se ha finalizado la certifi-
cación de las ayudas del Plan de
Reconversión varietal de la fruta,
que se prevé será por un impor-
te de más de dos millones de eu-
ros. Asimismo, el departamento
ha anunciado que efectuará un
pago complementario de más de
700.000 euros, correspondientes
a los expedientes aprobados de
las campañas 2012 y 2013, y que
en su momento se vieron reduci-
dos por la falta de disponibilidad
presupuestaria. 
Alemania espera la
peor cosecha de
manzanas de la
última década
Los productores germanos esperan re-
colectar 798.000 toneladas de man-
zanas durante la presente campaña,
la cifra más baja en la última década.
Según la Oficina Federal de Estadísti-
ca (Destatis), la cosecha de este año en
Alemania será un 18% inferior a la re-
gistrada en el ejercicio precedente.
Fuentes de la industria hortofrutíco-
la achacan estas expectativas al frío y
las lluvias que azotaron al país durante
los primeros meses del año, causando
una mala floración y una disminución
del número de insectos polinizadores.
Sin embargo, no se espera un desa-
bastecimiento en el mercado local. Se-
gún el diario ‘Bild’, Alemania podría
recurrir a los países vecinos para garan-
tizar el suministro. En la Unión Europea,
la cosecha de manzana se estima en
10.798 millones de toneladas, un resul-
tado un 7% por encima de los registros
del curso anterior –cuando se contabi-
lizaron 10.087 millones de toneladas–.
La manzana es una de las frutas más
populares en Alemania. El promedio de
recolección de la última década en el
mercado local ronda las 956.000 tone-
ladas. Por su parte, el área de la super-
ficie de cultivo se ha mantenido más o
menos estable desde 2007, sumando
31.700 hectáreas en todo el territorio
nacional. Baden–Wurtemberg, Baja Sa-
jonia y Sajonia son las regiones más im-
portantes para el cultivo de manzanas
en el país –copando casi dos tercios de
la superficie total–. ICEX
 ACTUALIDAD

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 71

Citrícola
ACTUALIDAD

72 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

 actualidad citrícola

La campaña citrícola de la
‘esperanza’ y el ‘optimismo’
L a campaña citrícola española ha comenzado una temporada más y,
nuevamente, los productores de cítricos confían en tener un alto nivel
de ‘rentabilidad y competitividad’, cuestión que parecía haberse olvidado
totalmente durante los últimos años, debido especialmente a los precios
ruinosos que han estado marcando de forma lamentable las campañas
de años anteriores y que han dejado maltrechas las economías de los
citricultores, tanto del Levante como del sur de nuestra geografía.
Una campaña más, la oferta citrícola parece ser que se adapta
perfectamente a la demanda, y el sector continúa avanzando intentando
encontrar unos guarismos que les aporten beneficios, ya que las pérdidas
en cítricos se han ido acumulando y han perjudicado gravemente muchas
economías.
Sin embargo, el sector de los cítricos, que es uno de los más importantes
dentro de la economía agroalimentaria española e, indiscutiblemente, posee
un alto grado de internacionalización, no ha sido capaz de hacer frente a
capítulos indispensables para su crecimiento como son la concentración y
ordenación de la oferta, la promoción, la comunicación y la vertebración de la
oferta citrícola.

Ausencia de estrategia de marca

Lamentablemente, el sector de los cítricos en España carece absolutamente
de una eficaz estrategia de marca, lo que ha sido muy perjudicial para
el conjunto de este colectivo, que desgraciadamente en áreas como la
promoción o el marketing on line, está todavía ‘en pañales’, ya que no se ha
realizado una apuesta seria por este capítulo tan esencial en nuestros días. Es
obvio, que a pesar de los esfuerzos realizados desde este sector por la apertura
de nuevos mercados de exportación, el mundo de internet y las redes sociales
siguen siendo una gran asignatura pendiente.
Por todo ello, es imprescindible y fundamental que el sector se ‘ponga las
pilas’ definitivamente para que siga expansionándose y continúe siendo un
ejemplo para el resto del mundo agroalimentario.
Aviso a Navegantes: El sector citrícola tiene que seguir madurando y
avanzando, pero todo ello unido a una estrategia de marca e imagen, que
Francisco SEVA
aunque no se aprecie, es una oportunidad que no se puede perder. Otros
Periodista
Coordinador del dossier países competidores sí lo están haciendo, léase: Marruecos, Turquía, Egipto,
Actualidad Citrícola. Israel, etcétera.

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 73

La previsión de la cosecha
citrícola valenciana de 2013
se incrementa en un 8%
respecto a 2012
Los datos por provincias revelan una subida del 8,19% en Alicante, del 11,26% en Valencia y un descenso en Castellón
del 2,61%, y se cifra la producción de naranjas en 1.694.036 toneladas y la del grupo mandarinas en 1.348.601.
L a previsión de cosecha (aforo) de cítricos de la Co-
munitat Valenciana para la campaña 2013–2014
será de 3.256.044 toneladas, lo que representa en tér-
minos absolutos un incremento del 8% sobre el aforo
realizado en las mismas fechas y con la misma meto-
dología en el año 2012, según las estimaciones realiza-
das por los servicios técnicos de la Conselleria de Pre-
sidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua.
Para contextualizar esta cifra, es necesario resaltar
que la comparación se realiza con el aforo de 2012, que
tuvo una caída del 4,9% respecto a 2011, y que la mis-
ma se sitúa ligeramente por encima (menos del 1%) del
valor de la media de producción de las tres campañas
anteriores (2010, 2011 y 2012) de 3.232.189 toneladas,
lo que permite enmarcarla dentro de la normalidad, y
con la cantidad suficiente para poder garantizar el su-
ministro a la demanda.
Debido a las temperaturas más bajas de lo normal,
la campaña 2013/2014 viene retrasada en general, y
la primera fruta es de excelente calidad, aunque no es
descartable que las bajas temperaturas de esta prima-
vera, sobre todo en naranja, puedan provocar una dis-
minución de calibres comerciales.
Los datos del aforo por grupos revelan una caída del
74 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
2,5% en la producción del grupo mandarinas, que se
cifra en 1.348.601 toneladas, con descensos significati-
vos en el subgrupo de clementinas tempranas.
El subgrupo satsumas se incrementa apreciablemen-
te por el crecimiento del conjunto formado por Clause-
llina/Okitsu/Iwasaki/Hashimoto, mientras la Satsuma
owari se mantiene con un ligero descenso.
Las clementinas, en conjunto, presentan una merma
atribuible a las clementinas tempranas y concretamen-
te a un descenso muy importante de la variedad Mari-
sol. También desciende la Hernandina, y se mantiene
la variedad reina, Clemenules/Orogrande.
Los híbridos experimentan un muy ligero aumento
por el efecto combinado del crecimiento de Afourer/
Nadorcott y la bajada de Fortune y Clemenvilla.
Comparando los datos del aforo 2013 con los extraí-
dos de la media de las 3 últimas campañas, se observa
una tendencia a la disminución de todo el grupo man-
darinas, con subida del subgrupo satsuma, descenso
pronunciado de las clementinas tempranas, descenso
de las de media estación y tardías, y un incipiente toda-
vía crecimiento de los híbridos, conforme se produce la
sustitución de Fortune, Ortanique y Clemenvilla por el
conjunto Afourer/Nadorcott y otras tardías.

Producción de cítricos en la Comunitat Valenciana
(Datos en toneladas)
Total Mandarinas
Aforo 2013 Aforo 2012 Variación Toneladas Variación %
1.348.601 1.383.867 –35.266
Total Naranja dulce 1.694.036 1.422.679 271.357
Total Limones 207.564 200.987 6.577
Total Pomelo 5.843 6.323 –480
Total Cítricos 3.256.044 3.013.856 242.188
En el caso de las naranjas se prevé una cosecha de 1.694.036 to-
neladas, lo que supone un incremento del 19,1% respecto al aforo
de la campaña 2012–2013. Cabe destacar que tanto en 2011, como
en 2012 se produjeron heladas en las zonas citrícolas de la Comuni-
tat Valenciana que mermaron la producción en ambas campañas.
Dentro de este grupo, es de subrayar el crecimiento importante
del subgrupo Navel, el fuerte incremento en términos relativos de
sanguina/sanguinelli (aunque en valores absolutos la producción
es todavía muy corta), y la pequeña bajada del subgrupo blancas,
motivada fundamentalmente por la caída de la Valencia late.
El incremento por variedades se reparte casi a partes iguales
entre la Navelina/Newhall, y el subgrupo Lanelate, Powell, Chis-
lett y Barnfield, con un importante crecimiento de estas últimas.
Comparando los datos del aforo 2013 con los extraídos de la me-
dia de las 3 últimas campañas, se observa una tendencia al aumen-
to de todo el grupo naranjas, con subidas significativas del grupo
Navel de tardías, a costa de la variedad Valencia late.
En cuanto a la producción de limón en la Comunitat Valenciana,
presenta un incremento del 3,3% y la cosecha estará en el entor-
no de las 207.564 toneladas. Por variedades, la subida se produce
más en el fino que en el Verna, prácticamente estabilizado sobre
el aforo de 2012. La producción estimada para la campaña puede
considerarse ligeramente superior en un 4,5% a la media de las
3 últimas campañas, aunque la tendencia, con las lógicas oscila-
ciones, presenta una estabilización de la producción en el entor-
no de las 200.000 toneladas. Por su parte, el pomelo, aunque con
una producción absoluta muy poco significativa, desciende para
situarse en las 5.843 toneladas.
Por provincias, la estimación del aforo para la de Valencia revela
una producción de 2.051.183 toneladas, un 11,26% mayor a la de
la pasada campaña; en Alicante la previsión es de 652.431 tone-
ladas, con un incremento del 8,19%, mientras en la provincia de
Castellón se cifra en 552.429 toneladas, con una caída del 2,61%
sobre la previsión del año 2012, consecuencia de la disminución
de cosecha prevista para el grupo mandarinas, que en Castellón
supone el 83% del total de cítricos (frente al 37% en Valencia y
20% en Alicante). 
actualidad citrícola
Marruecos prevé una
–2,5
campaña citrícola
19,1 récord
3,3 El ministerio de Agricultura y Pesca de Ma-
rruecos ha anunciado una campaña 2013–
–7,6 2014, particularmente exitosa para el sector
8,0 marroquí de agrios, según informa Ecofin.
El departamento prevé una producción su-
perior a 2,2 millones de toneladas, o sea un
aumento récord del 50% comparado a la
campaña del año pasado.
Segú el ministerio, las razones de este éxito
se explican por el hecho de los esfuerzos rea-
lizados en el marco de la mejora de los rendi-
mientos y del aumento de la superficie cul-
tivada. Como prueba, desde el 2010, se han
añadido 17.000 nuevas hectáreas a la super-
ficie total dedicada al cultivo de los cítricos.
Así, y siempre según este departamento,
salvo que se den circunstancias desfavora-
bles debidas a inclemencias climáticas, esta
cifra de 2,2 millones de toneladas de cítri-
cos estará sobre todo compuesta de 52,7%
de pequeños frutos y de 45,5% de naranjas.
Agroseguro cifra en
24,3 millones de euros
los daños del pedrisco
en Aragón
Los daños ocasionados en Aragón por el
pedrisco y la actividad tormentosa registra-
da en los meses de julio y agosto han sido
valorados en unos 24,3 millones de euros,
siendo la comunidad autónoma más afec-
tada, según Agroseguro.
Las tormentas de pedrisco, que repitieron
en numerosas ocasiones a lo largo de todo
el verano, provocaron siniestros en las tres
provincias aragonesas, en las que destacan
los daños generados en frutales, sobre todo
en las comarcas del Bajo Cinca (Huesca) y La
Almunia de Doña Godina (Zaragoza).
Según Agroseguro, a nivel nacional el pe-
drisco ha afectado a unas 330.000 hectá-
reas aseguradas y 240.000 parcelas, muy
superior a la medía de los últimos años, y
el valor de los daños causados ha alcanzado
los 85 millones de euros.
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 75
OPINIÓN

Incógnitas y expectativas
U n año más, como siempre, expectativas, incógnitas y dosa y profesional que debe abarcar todas y cada una de
no pocas esperanzas jalonan el comienzo de un ejerci- las diferentes facetas de un negocio que juega desde hace
cio citrícola que, de entrada, se está viendo un tanto condi- tiempo con equilibrios delicados que pueden volverse aún
cionado por los efectos de una climatología inusual para lo más frágiles en el marco de las particulares circunstancias
que suele ser corriente en los meses de septiembre y octu- en las que nos toca desenvolvernos este año.
bre. Efectivamente, la persistencia de las altas temperatu- No podemos pasar por alto los distintos elementos que
ras, unida a la casi completa ausencia de lluvias, se han ma- configuran la coyuntura de esta campaña y no podemos
terializado en algunos trastornos y contratiempos como lo porque nos jugamos demasiado en el envite: desde nues-
son, sin duda, la necesidad de aumentar los riegos –con el tra credibilidad ante los consumidores con todo lo que
consiguiente sobrecoste para el bolsillo de los producto- ello implica en términos de resultados económicos, has-
res– o de incrementar los tratamientos para hacer frente ta nuestra responsabilidad como colectivo estratégico en
a unas plagas que encuentran en el clima cálido el hábitat medio de una situación de crisis global como la que atra-
perfecto para su proliferación y desarrollo, vesamos. Efectivamente, el sector agroali-
lo cual, como es obvio, también implica un mentario viene tirando con fuerza de las
gasto añadido para los agricultores. exportaciones españolas y todos sabemos
La evolución de la fruta tampoco es in- que en ese contexto los cítricos desempe-
mune a las consecuencias de la meteoro- ñan un papel relevante y actúan como un
logía: retrasos en la maduración, calibres motor que genera riqueza y empleo en sec-
menudos y ciertos problemas de coloración tores afines, lo cual resulta más necesario
en la piel son las principales incidencias que que nunca en los tiempos que corren.
venimos detectando en los campos, si bien Sin embargo, creo conveniente reiterar
al mismo tiempo podemos constatar que la que el mantenimiento de la vasta estruc-
calidad organoléptica y gustativa mantiene tura que conforma la actividad citrícola,
un nivel excelente. y agraria en general, precisa de un cierto
En estos compases iniciales de la tempo- JENARO AVIÑÓ.
equilibrio, de una cierta ecuanimidad en la
rada, el clima ha dejado sentir igualmen- Presidente de la Mesa de distribución de los ingresos entre los dis-
te su influencia en el comportamiento de Precios de los Cítricos de tintos actores que participan en el proceso
unos mercados que hasta la primera sema- la Lonja de Valencia. comercial. En este sentido, y siendo como
na de noviembre se han mostrado pesados, son bien conocidas las disfunciones que
sin la fluidez necesaria. Por fortuna, el frío –aliado tradi- caracterizan la cadena alimentaria, constituye una espe-
cional del consumo de cítricos– empieza a llegar a Eu- ranzadora novedad de cara a este curso la aprobación por
ropa y con él se aprecia al fin la muy esperada reactiva- parte del Gobierno de una serie de leyes –sobre la propia
ción de la demanda y los primeros indicios de ese cambio cadena y sobre la concentración cooperativa– que buscan
de tendencia que la campaña estaba pidiendo a gritos. Y, corregir los desequilibrios detectados. Por la parte que nos
mientras tanto, en medio de ese panorama, disponemos de toca, es decir, desde la Mesa de Precios de los Cítricos de
una producción superior a la de la última campaña, algo la Lonja de Valencia, que todo el mundo tenga claro que
más elevada sí, pero estoy convencido que perfectamen- seguiremos trabajando al servicio del sector para aportar
te asumible por el mercado a unos precios cuanto menos la siempre necesaria claridad y transparencia.
razonables para los distintos estamentos que integran la Las leyes pueden y deben ayudar, pero en cualquier caso
cadena de valor. el protagonismo y buena parte de la responsabilidad re-
Ahora bien, para lograr ese objetivo, que sin duda com- cae en los propios profesionales de un sector que, cuando
partimos la totalidad de los miembros del sector, va a ser quiere, sabe hacer las cosas muy bien, tal como ha demos-
más necesario que nunca llevar a cabo una gestión cuida- trado a lo largo de su historia. 

76 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

 actualidad citrícola

Gran producción citrícola en la

cuenca mediterránea en 2013/14
L a previsión de cítricos de los países del Mediterrá-
neo para la campaña 2013/14 es de 20.460.215 to-
neladas (un 6% más que en 2012/13).
pecto a 2012) y Marruecos, 839.000 toneladas (+24%
respecto a 2012).

Limones
Naranjas La producción de limones, sin embargo, es mode-
La producción de naranjas ha aumentado un 3% rada. Si bien España, con 910.000 t (+4% respecto a
desde 2012 hasta los 11,4 millones de toneladas. Es- 2012), e Italia, con 655.000 t (+10%), aumentan un 4
paña, con casi 3,4 millones de toneladas (Mt), espera la y un 10% respecto al 2012, Turquía prevé sólo una co-
mayor cosecha, seguida de Italia (2,3 Mt) que, al igual secha de 748.000 t, un 17% menos respecto a 2012.
que Marruecos, se ha recuperado tras las grandes pér-
didas del año pasado. Pomelos
Se prevé que la producción de pomelos se mantenga
Cítricos pequeños estable (639.316 t, o sea +1% respecto a 2012. Por un
Se prevé, de nuevo, una cosecha récord de cítricos lado, tanto en España, con 49.000 t, como en Turquía,
pequeños de más de 5,5 Mt (10% más que en 2012/13). con 291.500 t, las cosechas bajan un 8% y un 3% com-
España mantiene una gran cosecha (2,4 Mt), pero so- parando con el 2012, respectivamente. Por otro esperan
bre todo crecen las producciones de Italia (716.000 t; mayores producciones Grecia (+17%) y Chipre (+20%).
+15% respecto a 2012), Grecia (150.000 t; +25% res- La cosecha Israelí se mantiene estable en 210.000 t. 
Producción citrícola en los países mediterráneos 2013/2014 (en toneladas).
2012/2013 Prev. 2013/2014 Variación
España 6.312.000 6.500.000 3%
Chipre 103.830 115.140 11%
Italia 3.167.500 3.670.875 16%
Grecia 1.090.000 1.172.000 8%
Total países europeos 10.673.330 11.458.015 7%
Marruecos 1.513.000 1.884.300 25%
Turquía 3.100.000 3.095.400 0%
Egipto 3.461.000 3.461.000 0%
Israel 493.700 561.500 14%
Total otros países mediterráneos 8.567.700 9.002.200 5%
TOTAL PAÍSES MEDITERRÁNEOS 19.241.030 20.460.215 6%
Fuente: Freshfel–SHAFFE (octubre 2013). En rojo, datos no proporcionados.

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 77

Andalucía producirá
más de 1,9 millones de
toneladas de cítricos
E l pasado 14 de octubre, la consejera de Agricultura,
Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras, mantuvo
una reunión con los representantes del sector de cítri-
cos para comunicarles los resultados del primer aforo
correspondiente a la campaña 2013–2014, destacando
una previsión de producción de más de 1,9 millones de
toneladas de cítricos, que representa un incremento del
10,4% respecto a la pasada campaña y un 21,17% más
que la media de las cuatro últimas campañas.
Según explicó la consejera durante el posterior acto
de presentación del avance de cítricos de esta campaña,
«este aumento se debe, principalmente, a la entrada pro-
gresiva en plena producción de nuevas plantaciones de
cítricos de buena calidad, así como a unas condiciones
climáticas mejores que las de la campaña 2012–2013».
«Un incremento –añadió– que hace prever una buena
campaña en producción, si la climatología lo permite, y
que se encuentra en la línea de lo que ocurre en otras co-
munidades autónomas como Valencia –con un 8% más
de producción–, o Murcia, con un 12,1% más».
Tal y como precisó Víboras, «en la elaboración de este
avance de producción, se han analizado los datos resul-
tantes del muestreo practicado a 1.500 parcelas. Ade-
más, en esta ocasión se ha utilizado la misma metodo-
logía que en la Comunidad Valenciana, de forma que
los aforos puedan ser más comparables».
Los principales incrementos en producción se regis-
tran en naranja dulce y mandarina. En el primer caso,
se espera llegar a los 1,4 millones de toneladas –un 12%
más que en la campaña anterior–, acaparando el 75%
de la producción total de cítricos de Andalucía. En lo
que respecta a la mandarina, se prevé una cosecha de
329.838 toneladas (un 8,5% más que en 2012–13).
78 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
En cuanto al limón, cuya producción se concentra en
las provincias de Málaga y Almería, se espera una me-
nor cosecha, con 105.126 toneladas, que representan
un 8,8% menos que en la campaña anterior, debido al
descenso de superficie en los últimos años.
Aforos por provincias
Por provincias, destaca el aumento de la principal
productora, Sevilla, con 682.954 toneladas –un 24,6%
más que la pasada campaña– sobre todo gracias a las
nuevas plantaciones de naranja y mandarina que están
entrado en plena producción. En Córdoba también se
espera una cosecha más alta –un 14,2%–, alcanzando
las 291.945 toneladas. En Huelva, segunda productora
más importante de Andalucía, la producción de cítri-
cos se mantendrá más o menos estable con un ligero
incremento –1,4%– hasta las 471.713 toneladas.
Únicamente se esperan descensos en Cádiz –un
34,9% menos, debido a que las lluvias de marzo y abril
estropearon la floración y a algunos problemas de in-
fecciones fúngicas– y en Málaga –un 8,3% menos– de-
bido al descenso en el limón. Por último, cabe mencio-
nar el aumento de Granada que, con un incremento de
producción del 98,2%, casi duplicará la de la pasada
campaña, que tuvo unas condiciones climáticas muy
adversas. No obstante, esta subida tiene poca impor-
tancia sobre el cómputo global de cítricos de Andalucía,
ya que toda la provincia aporta unas 18.916 toneladas.
La exportación como fortaleza del sector
Elena Víboras aprovechó para destacar a la expor-
tación como una de las principales fortalezas del sec-
tor de los cítricos en España y Andalucía, comunidad

Primer aforo por especies 2013–2014.
autónoma cuyas ventas de cítricos al extranjero se in-
crementaron en 2012 más de un 9% en valor, al sumar
más de 145 millones de euros, gracias, sobre todo a la
naranja, con 182.000 toneladas y 99 millones. Asimis-
mo, ha resaltado el aumento espectacular experimen-
tado por las exportaciones de limones, que pasaron
de las 11.800 toneladas en 2010 a 20.800 toneladas en
2012, por un valor de 17 millones de euros.
Por lo que respecta a la mandarina, sus exportacio-
nes se han mantenido más o menos estables en los úl-
timos años, en torno a las 37.000 toneladas, alcanzando
en 2012 un valor superior a los 28 millones de euros.
El principal destino de las exportaciones andaluzas
de cítricos es Alemania, que representa el 30% del va-
lor total exportado.
La consejera valoró «la oportunidad que representa
para las producciones de cítricos andaluzas la suspensión
actualidad citrícola
Comparativa entre el aforo
de 2013/14 y la producción
de 2012/13.
Aforos campaña 2013–2014. Comparativa con
otras zonas productoras
Andalucía 1.927.078 t (+10,4%)
Valencia 3.256.044 t (+8,0%)*
Murcia 680.100 t (+12,1%)
España 6.042.216 t (+9,3%)
Fuente: CCAA, Ailimpo, Freshfel y Shaffe.
(*) La Comunidad Valenciana compara con el aforo 2012/13.
de las exportaciones de cítricos de Sudáfrica, el segundo
mayor exportador mundial tras España, tras haber de-
tectado la UE varios cargamentos con plaga de Mancha
Negra, que podría ser muy perjudicial si se extiende a
nuestras producciones. Dicha medida propicia que en
este inicio de campaña se perfilen mejores posibilidades
de mercado para nuestros cítricos». «Prueba de ello –ha
señalado– es que los supermercados han adelantado en
más de 15 días la compra de cítricos españoles».
Elena Víboras aprovechó su reunión con el sector de
los cítricos, para reafirmar el compromiso de su Con-
sejería de seguir trabajando con las organizaciones del
sector a través de la Mesa Permanente de Cítricos, «con
objeto de seguir avanzando hacia una mayor generación
de valor y empleo». Asimismo, aseguró que «el Gobier-
no andaluz viene trabajando para que la reforma de la
PAC permita mantener las ayudas directas a las pro-
ducciones de cítricos que ya venían recibiendo el Pago
Único –el 77% de la superficie de cítricos en Andalu-
cía–, pudiendo acogerse tanto a ese pago básico como
al denominado ‘pago verde’, por su condición de cultivo
permanente». 
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 79
Entrevista a José Manuel Ortiz, delegado territorial de Agricultura,
Pesca y Medio Ambiente en Almería
«El cítrico ecológico es una
oportunidad para hacer rentables
a los pequeños agricultores de
Almería»
Desde su posición de privilegio, José
Ortiz analiza el recorrido de los cítricos
almerienses en el mercado internacional,
donde Italia es el mejor destino. Además,
incide en la repercusión de la agricultura
ecológica en la oferta citrícola
almeriense, ya que representa en la
actualidad el 14% de la superficie total.
80 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
¿Qué peso específico contempla el sector de los cítricos en la
provincia de Almería?
Es evidente que en la provincia de Almería, el sector hortícola
tiene el peso más importante, con 2.400 millones de facturación
y tres millones de toneladas. Pero del resto de sectores agrícolas
destacan los cítricos en segundo lugar con una facturación de 53
millones de euros y una producción de 225.000 toneladas.
Son unas cifras muy interesantes pero… ¿Cómo se presenta el
próximo ejercicio en cuanto a facturación y volumen de oferta?
La provincia, según las previsiones del primer aforo de la cam-
paña 2013/14 elaboradas por el departamento de Estudios y Es-
tadística la Delegación Territorial de Agricultura, Pesca y Medio
Ambiente, cuenta con más de 8.500 hectáreas dedicadas al cultivo
de cítricos, lo que supone un 0,61% menos que en la campaña an-
terior. De esta superficie, más de la mitad corresponden a naran-
jos (4.707 hectáreas), mientras de mandarina hay 2.447 y de limón
1.340. De pomelo hay registradas 32 hectáreas y 70 de otros cítri-
cos. Las variedades de naranjas con más presencia en la provincia
de Almería son las navel (2.289 hectáreas), seguidas de las naveli-
nas (más de 700) y las blancas comunes (664). En cuanto a las man-
darinas, la mayor superficie es la de clementina (1.647 hectáreas).
La producción de esta campaña, según las estimaciones, será de
un 11,82% más que la campaña anterior, debido al incremento del
rendimiento medio en un 12,31%. En total, según el primer aforo,
la producción ascenderá a 231.636 toneladas, de las cuales 129.982
son de naranjas (un 10,11% más); 64.738 toneladas de mandarinas
(un 10,19% más), y 35.242 de limones (un 22,81% más).
Exportación
¿Cuáles son los principales destinos del cítrico almeriense?
El pasado año, las empresas almerienses vendieron en los mer-
cados exteriores 44,1 millones de kilos de cítricos, un 53,3% más

que en el año 2011. Por la venta de estos productos,
las empresas almerienses facturaron 29,5 millones de
euros, un 52% más que en el año de referencia, según
los datos del Icex. El sector exterior de cítricos, por el
valor de las ventas, es el séptimo de Almería, con una
cuota provincial del 1,2%. Por el valor de estas expor-
taciones, Almería es la segunda provincia de Andalu-
cía –sólo superada por Sevilla– y la octava de España,
con una cuota estatal de mercado exterior del 1,2%.
¿Qué cítricos tienen más repercusión en el mercado
internacional?
Las naranjas son los cítricos de la provincia con más
mercado exterior. El pasado año la facturación de las
exportaciones de este producto ascendió a 12,6 mi-
llones de euros, un 51% más que en 2011. Las ventas
de mandarinas contemplaron un valor de 9,1 millones
de euros, con un incremento del 41,6%; mientras que
por la exportación de limones, las empresas factura-
ron 7,2 millones de euros, con una subida del 83,7%
sobre el año 2011.
La exportación es clave para el negocio citrícola
almeriense. ¿Cuáles son los principales destinos de
este género?
El primer destino el pasado año fue Italia, con una
cuota del 27%, seguida de Alemania (23,8%) y Fran-
cia (16,8%). Las empresas de la provincia también en-
viaron cítricos a Holanda, Bélgica, Canadá, Rumanía
y Arabia Saudita.
Se habla mucho del potencial de nuevos destinos
emergentes. ¿Qué posibilidades reales tienen los
cítricos de Almería en los mercados asiáticos y de
Norteamérica?
La presencia de empresas de producción importan-
tes en Almería facilita perfectamente la llegada de los
cítricos almerienses a estos mercados. Sólo la regula-
ción fitosanitaria es la que puede condicionar el volu-
men de exportación.
Importancia
¿Qué representa el mercado interno para los cítricos
almerienses?
Con un total de 181 millones de kilos comerciali-
zados en el mercado nacional, representa el 80% de
nuestras producciones, por lo que es determinante en
la estrategia comercial de las empresas almerienses.
actualidad citrícola
¿A qué retos se enfrenta a corto y medio plazo la
citricultura almeriense?
El estancamiento de los precios en los últimos años
está condicionando la rentabilidad de las explotacio-
nes, sobre todo de las pequeñas. No obstante, Almería
dispone de grandes fincas productivas de variedades
comerciales muy demandadas por los mercados, y en
este punto sí que es una fortaleza para nuestros cítricos.
¿Hace falta una mayor dimensión internacional a los
cítricos de Almería?
Es una provincia que está muy volcada en la horti-
cultura de invernadero, debido a la rentabilidad que
año tras año proporciona a los agricultores. El clima
benigno durante el invierno facilita estas produccio-
nes, en las que somos muy competitivos en todos los
mercados europeos. En cambio los cítricos, se encuen-
tran en un mercado mucho más saturado, donde cues-
ta crecer y donde los precios a menudo no cubren los
costes de producción.
¿La ordenación de la oferta y la promoción siguen
siendo dos asignaturas pendientes para la citricultura
almeriense?
Como he comentado anteriormente la demanda es
la que es, y por ahora está estancada, no se ve un au-
mento de consumo que pueda animar a los mercados.
Creo que el sector ha realizado un esfuerzo enorme en
los últimos años para ordenar la oferta y promocionar
los cítricos a nivel nacional e internacional. La presen-
cia de numerosas pequeñas explotaciones en los valles
del Andarax y Almanzora dificultan la comercializa-
ción rentable de las producciones.
Ecológico
Las hortalizas ecológicas en Almería son una
realidad. De hecho, una empresa almeriense lidera la
oferta. ¿Cuáles son las posibilidades de la agricultura
ecológica para los cítricos almerienses?
Precisamente las antiguas explotaciones de cítricos
de los valles del Andarax y Almanzora se han especiali-
zado en el cultivo ecológico, incluso para la producción
de zumo ecológico. Desde hace diez años, este tipo de
comercialización está siendo una oportunidad para
hacer rentables a los pequeños agricultores sus parce-
las de cultivo en las tradicionales zonas de producción.
De hecho 1.190 hectáreas de cítricos están certifica-
das en agricultura ecológica, el 14% de la superficie. 
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 81
Entrevista a Antonio Cerdá Cerdá, consejero de Agricultura y Agua de la Región
de Murcia

«La citricultura murciana tiene

un gran futuro, sobre todo en
variedades tempranas y tardías,
tanto de mandarinas como de limón»
La realidad de la citricultura
murciana es analizada con
claridad y rotundidad por el
consejero de Agricultura y
Agua, Antonio Cerdá Cerdá.
Cerdá resalta el gran potencial
internacionalizador que tiene
el sector citrícola murciano y
subraya que la PAC (Política
Agraria Comunitaria) es muy
importante para el desarrollo
actual y futuro de este sector
tan importante en la
economía agroalimentaria de
esta comunidad uniprovincial.

¿Qué importancia tiene la producción de cítricos
dentro del sector agrario regional actualmente?
El sector de cítricos es muy significativo en la Región
por ser un cultivo tradicional y por mantener conso-
lidado su mercado. Murcia es la tercera comunidad
productora en España. En el último año, los cítricos
representaron el 13% del valor de todos los produc-
tos vegetales de la Región y un 9% de la producción
de la rama agraria, incluida la ganadería. En cuanto a
variedades, somos la principal región productora de
limón y pomelo.
¿Cómo se presenta el aforo de cítricos para esta
campaña?
Según las estimaciones realizadas por la Consejería
de Agricultura y Agua, la cosecha de cítricos para esta
campaña es buena, de excelente calidad y con pers-
pectiva de buenos calibres. La producción asciende a

82 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013


680.100 toneladas, frente a las 606.484 t de la pasada
campaña, lo que supone un aumento del 12,1%.
A su juicio, ¿cuál es la naturaleza del sector citrícola
murciano en estos momentos?
Debemos aprovechar nuestras condiciones climáti-
cas y orográficas para competir con ventaja en los dife-
rentes mercados. La Región de Murcia tiene el 65% de
la producción de limón y el 60% de operadores comer-
ciales y de industrias de este producto. Para que haya
comercio e industria tiene que haber producción, y
por supuesto, seguir produciendo limón a precios que
puedan rentabilizar la explotación.
En su opinión, ¿a qué retos se enfrenta la citricultura
murciana?
Estamos viendo la fuerte competencia de países
como Sudáfrica, con fuertes riesgos sanitarios en sus
producciones y se está exigiendo desde el sector ci-
trícola europeo a la Comisión que se adopten medi-
das que eviten este problema. Desde el sector local, es
fundamental incidir en la investigación y en el conoci-
miento científico para obtener frutos que nos diferen-
cien de otros países que compiten con un bajo precio.
Para ello, el sector debe tender hacia la investigación
genética y sanitaria de las plantas, y al desarrollo de
nuevas variedades que permitan alargar los períodos
productivos, al igual que ha hecho el sector de uva de
mesa y de frutales de hueso.
¿Hay que potenciar más la internacionalización de
los cítricos de Murcia?
Sí, y para ello seguimos trabajando. Los requisitos
de exportación al sector europeo son muy exigentes
en lo que se refiere al aspecto fitosanitario. Estamos
trabajando en esta dirección con el Plan de Vigilancia
Fitosanitaria. La aparición de nuevas plagas y enfer-
medades nos llevan, día tras día, a estar en permanen-
te vigilancia para su control y erradicación. La seguri-
dad sanitaria de estos productos supone la apertura y
el mantenimiento de los mercados que apuestan por
nuestra producción.
¿Hay que apostar más por la la promoción y el
marketing?
Es importante seguir desarrollando estrategias de
promoción y marketing empresarial para el aumento
de la venta de la producción citrícola, pero siempre so-
actualidad citrícola
La nueva PAC es muy importante para
el desarrollo actual y futuro de la
citricultura en la Región de Murcia
bre la base de una oferta de calidad, de valor añadido
y diferenciación para que esas acciones tengan efecto
en el mercado.
¿Es posible todavía una verdadera concentración de
la oferta en el sector citrícola murciano?
Una parte importante del sector citrícola de la Región
de Murcia tiene unas estructuras que se han moderni-
zado y han reconvertido sus plantaciones, o bien, están
dentro de la posible modernización. Todo ello va a per-
mitir reducir costes de producción, mejorar la calidad y
aumentar la competitividad de las explotaciones. Se está
produciendo un cambio en el sector, ya que los grandes
operadores se están convirtiendo en productores para así
asegurar la calidad en su oferta a las cadenas de distribu-
ción. Por lo tanto, tendemos hacia una auténtica concen-
tración de la oferta, sobre todo, a través de la constitución
de nuevas organizaciones de productores. En el coopera-
tivismo de los cítricos aún hay un camino por recorrer,
pero las buenas perspectivas en limón, sobre todo tardío,
y nuevas variedades de mandarina, tempranas y tardías,
posibilitan la integración de medianas y pequeños agri-
cultores en nuevas cooperativas. Un reto importante será
el desarrollo futuro de la Ley de Integración de Coopera-
tivas, dentro de los aspectos comentados.
¿Cómo va a repercutir la reforma de la PAC para el
sector de los cítricos?
La nueva PAC es muy importante para el desarrollo
actual y futuro de la citricultura en la Región de Murcia.
Por una parte, las ayudas directas del primer pilar que
se mantienen para apoyar a los productores, pero más
interesantes son las ayudas a las inversiones de las OP’s,
que permitirán modernizar al sector. También las ayudas
del Programa de Desarrollo Rural, en el segundo pilar,
supondrán un importante aliciente con la incorpora-
ción de jóvenes, la modernización de explotaciones, etc.
Otro aspecto importante es la formación y asesora-
miento de las explotaciones, que posibilitará la cuali-
ficación de los empresarios citrícolas y agricultores,
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 83
y además las ayudas agroambientales, que son un
instrumento importante para el cumplimiento de
la directiva de Uso Sostenible de Plagas y el decre-
to que las traspone a la legislación española, prin-
cipalmente, las medidas correspondientes a lucha
biológica y biotecnológica para el control de plagas
(‘Agricultura Limpia’).
¿Hacia dónde se dirige el futuro de la citricultura
de la Región de Murcia?
La citricultura murciana tiene un gran futuro, so-
bre todo en variedades tempranas y tardías, tanto de
mandarinas como de limón. Las cadenas de distri-
bución europeas son conscientes de la alta calidad
de nuestras producciones, así como de su garantía
sanitaria. También, nuestros productos citrícolas
pueden ser más frescos que los que vienen de ter-
ceros países. Además, nuestra citricultura es muy
dinámica. Podemos cambiar de variedad o de es-
pecies en muy poco tiempo adaptándonos a las exi-
gencias del mercado consumidor. En el caso del li-
món Verna, a pesar de la competencia argentina y
sudafricana, nuestras producciones con las nuevas
plantaciones que se están realizando, nuevas selec-
ciones, nuevos portainjertos, adaptación de marcos
de plantación y mejora de la mecanización, van a
permitir una oferta sólida en el tiempo, exenta de
vaivenes y especulación, y competitiva en costos.
A esto hay que añadir la calidad y frescura del pro-
ducto.
¿Sería interesante para el sector del limón
de Murcia contar con una marca de calidad
autóctona?
Una calidad diferenciada siempre es interesante,
pues supone un valor añadido, pero debe surgir de
nuestro propio proceso de modernización. No por
ser autóctono –que tiene sus ventajas– es bueno,
sino que tiene que serlo por su calidad intrínseca
que nos permita ofrecer un producto mejor que el
de nuestros competidores. Tiene que ser diferente
y además seguro y sano, y sobre todo, por nuestra
proximidad al consumidor y nuestras infraestruc-
turas de transporte, debe ser rápido para llegar al
destino por su frescura, lo que permite una mayor
vida útil de comercialización y evitar los productos
postcosecha. Además, ajustando los costos a precios
competitivos. 
84 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
La Junta de Andalucía reconoce
la trayectoria de Guadex, la
mayor OPFH cordobesa
La consejera de Agricultura, Pesca, y Desarrollo Rural de
la Junta de Andalucía, Elena Víboras, puso de relieve «el
esfuerzo conjunto de los socios y el personal que con-
forman la Sociedad Agraria de Transformación (SAT)
Guadex, SL, radicada en Palma del Río (Córdoba), que
la convierten en la mayor Organización de Producto-
res de Frutas y Hortalizas (OPFH) de Córdoba». Víboras
realizó estas declaraciones el pasado 4 de noviembre con
motivo de la celebración del 25 aniversario de esta empresa
palmeña, dedicada a la producción de cítricos, frutas de
hueso y hortalizas, destacando sus importantes avances en
comercialización.
Así, Víboras señaló que, «gracias a sus modernas instala-
ciones, que han supuesto una inversión de más de 12 mi-
llones, de los que se han subvencionado más de 2,6 mi-
llones, Guadex ha sido capaz de mejorar la capacidad de
manipulación y preparación de sus productos, alcanzan-
do una facturación de 11,9 millones de euros, de los cuales
casi la mitad –48%– procede de la exportación, mayorita-
riamente a países de la Unión Europea».
Tal y como resaltó la consejera, «con las naranjas como
principal producto, Guadex ejemplifica la importancia
con la que cuenta el sector de los cítricos en Andalucía,
con un valor de producción en 2011 de 681 millones de eu-
ros, el siete por ciento del valor de toda la Producción de la
Rama Agraria Andaluza y 14.000 empleos creados al año,
que lo convierten en el tercer sector generador de jornales
de nuestra región». Sólo en Córdoba los cítricos aportan un
valor de producción de casi 69 millones de euros, el 5,5% de
la producción agraria de la provincia.
En su opinión, «desde nuestra posición, como segunda
productora de cítricos de España, aún nos queda mucho
camino por recorrer. Tenemos que esforzarnos por mejo-
rar la rentabilidad, equilibrando la cadena de valor y au-
mentando los márgenes del producto y, con tal fin, de-
bemos trabajar en la dirección de concentrar la oferta,
diversificar la producción y promocionar y diferenciar
nuestras producciones en los mercados». En ese sentido,
Víboras hizo hincapié en la necesidad de reforzar como
argumentos de venta la calidad y el sabor de los cítricos
andaluces, y anunció «estamos trabajando en colabora-
ción con el sector, para crear una marca de calidad, la de
‘Naranjas del Valle del Guadalquivir’, que las diferencie en
los mercados».
En esa tónica de generar mayor valor añadido y empleo en
su zona de producción, la consejera animó a las empresas
del sector a seguir trabajando mano a mano y colaborando
entre ellas, para continuar avanzando en la comercialización
y exportación de sus productos.

Eurobanan
se lanza a la
conquista
del mercado
asiático
E l Grupo Eurobanan sigue siendo un referente in-
ternacional en el negocio de los cítricos gracias a
su producción española y al negocio de la importación,
sobre todo desde Sudáfrica, ya que gran parte de las
34.617 toneladas de naranja, que tienen como destino
el mercado español, son importadas por este operador.
Su comercialización está dirigida a la exportación,
sobre todo en todo el entorno europeo: países como Ir-
landa, Reino Unido, Suecia, Dinamarca, Holanda, Ita-
lia. También el mercado norteamericano.
Recientemente el Grupo ha dado un paso más y está
iniciando los primeros contactos con el emergente mer-
cado asiático. De hecho, Ramón Rey, director del de-
partamento de Internacional & Marketing del Grupo
ARC Eurobanan, se ha reunido en Pekín con Javier
Sierra, consejero de Agricultura, Alimentación y Me-
dio Ambiente de la Embajada de España, para inter-
cambiar impresiones sobre el alto interés suscitado en
China por los cítricos españoles, debido al cierre del
mercado chino para los cítricos de Estados Unidos por
motivos fitopatológicos.
Rey ha afirmado que China puede ser un mercado
muy interesante para los cítricos españoles por las in-
finidades posibilidades que presenta, aunque no va re-
sultar una tarea sencilla: «El mercado chino nos interesa
como productores, como exportadores y como españoles,
si bien la complejidad de los canales de distribución en
el gigante asiático requerirán un esfuerzo extraordina-
rio, una logística adecuada, y unos costes eficientes para
poder competir con la producción local».
Pese al interés por ampliar destinos internacionales,
la firma no descuida el desarrollo del mercado interno,
dado el potencial productivo de la firma. 
www.eurobanan.com
actualidad citrícola
Reclaman medidas drásticas
para proteger los cítricos
europeos
Durante la reunión del Grupo de Previsiones de Cítricos
de la Comisión celebrada el pasado 7 de noviembre en
Bruselas, el sector citrícola europeo ha exigido, mediante
una declaración escrita, a la Comisión que, cara a 2014,
se adopten inmediatamente medidas drásticas, contun-
dentes e ineludibles para proteger la sanidad vegetal de
las plantaciones citrícolas europeas frente a los riesgos
sanitarios que entrañan las importaciones de determina-
dos países terceros, como Sudáfrica, como la restricción
de las importaciones de cítricos de este origen.
A juicio del sector, el incremento de las interceptacio-
nes a lo largo de la campaña de cítricos procedentes de
Sudáfrica con la infección Black Spot, era motivo más
que suficiente para que la Comisión hubiera paralizado
ya desde finales de agosto las importaciones de ese país
por el riesgo que supone para las plantaciones europeas.
El sector ha recordado que la Comisión anunció hace un
año medidas drásticas en caso de que se llegara a una
quinta interceptación, y ha denunciado que esto no se
haya producido ni siquiera ahora, cuando el registro ha
alcanzado ya las 34 interceptaciones.
Con su inexplicable falta de reacción, desoyendo el cri-
terio de los expertos en la materia, la Comisión ha defrau-
dado al sector, ha puesto en riesgo la sanidad vegetal de
las plantaciones europeas (sólo en cítricos 500.000 ha) y
la garantía de abastecimiento de 500 millones de consu-
midores europeos, que dependen de la producción citrí-
cola europea y no de las de terceros países.
Tal y como ha destacado el sector, una vez más se ha
puesto en evidencia el doble rasero y la falta de recipro-
cidad que marca la política comercial europea. Mientras
que la Unión Europea no actúa contra los obstáculos que
deben sortear los exportadores europeos de cítricos hacia
terceros países (donde se multiplican los controles, se li-
mitan los puertos de entrada, se imponen inspectores fi-
tosanitarios del país de destino…), esta Administración sí
es competente para derrochar permisividad, benevolencia
cuando se trata de la entrada de cítricos a cualquier parte
de la Unión Europea, permitiéndose no utilizar los escasos
medios con que se dota para proteger sus producciones.
Al término de la reunión, donde la Comisión ha man-
tenido su discurso político, dilatorio y nada convincen-
te, los representantes españoles han
exigido a la Comisión Europea, al
Parlamento Europeo y a la Ad-
ministración española ser
más contundente en la
defensa de este impor-
tante sector.
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 85
Entrevista a Pedro Palazón, director de IDEAGRO
«La citricultura murciana se
ha convertido en un sector
productivo con desarrollo, nicho
importante de trabajo y con un
futuro prometedor»
El técnico agrícola Pedro
Palazón, director gerente de
IDEAGRO, explica en la
entrevista concedida a Revista
de Fruticultura, las líneas de
investigación que está
desarrollando su empresa en el
área de cítricos por toda la
geografía española. Palazón no
duda en resaltar la importancia
que tiene el área de I+D en el
sector citrícola español.
86 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
¿Cuáles son los orígenes de IDEAGRO?
Tras varios años dedicados a la ingeniería agroalimentaria observa-
mos que existía la necesidad de innovar en el sector agroalimentario,
que había mucho trabajo por hacer y que existía un hueco que podía-
mos cubrir de forma satisfactoria. Es un sector marcado por continuos
cambios, y la innovación genera cuantiosos beneficios. Por ello, hace
dos años formamos IDEAGRO y comenzamos a dar soporte de I+D a
todas las empresas que nos lo han solicitado.
¿Qué líneas de investigación está desarrollando IDEAGRO en el
capítulo de los cítricos?
Actualmente estamos trabajando en dos líneas claramente diferencia-
das; protección y control de plagas con productos sin residuos y optimi-
zación de la fertilización mediante productos nutricionales fácilmente
asimilables, inhibidores de nitrificación, bioestimulantes,
¿Puede explicarnos un poco más cada una de estas líneas?
En la línea de protección estamos colaborando con Biagro en el
desarrollo del producto Maxcit Ultra, producto sin residuos formu-
lado a base de extractos de cítricos con el que se está consiguiendo
una reducción en diaspididos (piojo rojo y blanco) y cochinillas su-
perior al 80%.
Respecto a la optimización de la fertilización, estamos trabajando
con productos nutricionales de alta asimilación de Solbiosur median-
te el empleo de nuevos formulados de potasio y fósforo (moler K y
Nuphos) que nos permiten reducir y/o eliminar las aportaciones de
nitrógeno obteniendo mayor cantidad y calidad de producción y, de
forma paralela, reduciendo la lixiviación de nitratos y eutrofización
de acuíferos subterráneos.
Por último, estamos desarrollando en Córdoba un proyecto junto a
Compo Expert con la finalidad de aumentar sólidos solubles en el zumo
de naranja destinado a industria. Para ello estamos trabajando con Bas-
actualidad citrícola

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 87

foliar Kelp SL, bioestimulante compuesto de un con-
centrado líquido del alga Ecklonia máxima y con No-
vatec Fluid, fertilizante N líquido a base de nitrato de
amonio con Inhibidor de nitrificación DMPP (3,4 Di-
metilpirazol fosfato).
¿Es rentable, actualmente, la producción de
cítricos?
Hay explotaciones muy rentables y otras que lo son
menos pero con un manejo adecuado, optimizando los
costes e innovando en variedades y sistemas de pro-
ducción, pueden serlo y tienen futuro. Las explotacio-
nes deben adaptarse a las necesidades del mercado tan-
to en tipo de productos como en valor añadido (cubrir
huecos de mercado, producción sin residuos, sosteni-
bilidad, transparencia, etc.) que es lo que nos puede
diferenciar de nuestra competencia directa (Marrue-
cos, Turquía, Egipto). Por último, no podemos olvi-
dar que la rentabilidad depende de factores externos
no sólo de los factores que están a nuestro alcance y
podemos manejar.
¿En qué variedades de cítricos está desarrollando su
empresa las líneas de investigación?
Actualmente estamos trabajando con variedades
muy precoces de clementinas (Clemenrubí y Oronu-
les) buscando precocidad, aumento de calidad inter-
na y producción. En naranja, Valencia Late destinada
a industria para incrementar sus rendimientos y cali-
dad interna. Y en limón, tanto Fino como Verna, en las
diferentes líneas descritas anteriormente: protección y
optimización de fertilización.
¿En qué zonas geográficas las están desarrollando?
Estamos validando y desarrollando nuevos produc-
tos en toda la península ibérica y colaborando con All-
tech Crop Sciences (multinacional americana) en el
desarrollo de sus productos para Europa.
En concreto, a nivel nacional, estamos trabajando
de forma muy intensa con cítricos en Murcia, Cór-
doba y Huelva, y tenemos pequeñas líneas de desa-
rrollo o validación en Valencia, Castellón, Sevilla y
sur de Portugal.
¿Es consciente la empresa citrícola de la
importancia de la I+D?
Se han creado asociaciones para investigar de forma
conjunta nuevas variedades y están invirtiendo mu-
88 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
chos recursos, pero considero que hay otras líneas que
no se están desarrollando.
En su opinión, ¿hace falta incrementar la
investigación en cítricos?
Sí, sin lugar a dudas. Se podrían desarrollar líneas de
investigación con el objetivo de “hacer mejor lo que ya
sabemos hacer”, es decir, obtener mejores rendimien-
tos y mejor calidad, sin olvidar el aumento de vida co-
mercial de los productos para poder acceder a nuevos
mercados más lejanos. Es decir, debemos buscar un
elemento diferenciador de aquellos productos que ya
tenemos “controlados”.
¿Se podría ampliar el calendario varietal del limón
español para los meses de verano?
Sí, sólo hay que pensar en las más de 40.000 t que se
descargan cada verano procedentes de Argentina en
el puerto de Cartagena (Murcia) y las más de 100.000
en el resto de Europa, ello nos da una idea del nicho
de mercado y demanda que hay de limón en ese pe-
riodo. Para ello, deberíamos investigar para conseguir
un producto de buena calidad externa y aumentar su
vida comercial.
También, habría que trabajar para obtener varieda-
des de limón sin semillas y seguir con el desarrollo de
líneas que están creciendo mucho últimamente: pro-
ducción ecológica, sin tratamiento postcosecha.
¿Hacia dónde se dirige el capítulo investigador en
cítricos a corto y medio plazo en IDEAGRO?
En cítricos, al igual que en todas las líneas que de-
sarrollamos, en “hacer más con menos”, es decir, pro-
ducir más cantidad y más calidad con menos recursos
naturales disponibles, menos residuos, menos costes,
No podemos desviarnos de nuestro reto, desde el
sector agroalimentario debemos alimentar a más de
9.000 millones de personas, garantizar la máxima se-
guridad alimentaria y aumentar un 70% la producción
agrícola de aquí al año 2050.
En su opinión, ¿dónde está el futuro de la citricultura
murciana?
La citricultura murciana se ha convertido en un sector
productivo con desarrollo, nicho importante de traba-
jo y con un futuro prometedor. Cada vez se está profe-
sionalizando más y creo que el futuro de la misma pasa
por la optimización de la producción y diferenciación. 
 actualidad citrícola

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revista de Fruticultura • Nº30 | diciembre 2013 89
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Entrevista a José Rodríguez, gerente de Primor Fruit
«No existe concentración de la
oferta en cítricos»
España es una potencia en el cultivo de cítricos. Sin
embargo, Rodríguez reclama una Interprofesional
fuerte que defienda los intereses de los cítricos
españoles, hoy huérfanos de esta figura. Con
respecto a la próxima campaña las previsiones son
halagüeñas en cuanto a calidad de fruta. El precio
de liquidación es otra historia.
90 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
¿Cómo se ha comportado la última campaña de
cítricos en Andalucía?
No ha sido todo lo bueno que desearíamos por va-
rios motivos. En primer lugar la floración no ha sido
la más adecuada, además el exceso de precipitaciones
provocó que la fruta, que ya de por sí no era deficiente
en calidad rematase muy mal, con grandes calibres, y
con gran cantidad de género destinado a industria. En
definitiva, una campaña para olvidar.
La campaña pasada no deja un buen sabor de boca
pero...¿y esta próxima?
Partimos de unos aforos más elevados que los del
pasado ejercicio en casi todas las provincias produc-
toras y con la particularidad que la calidad de la fruta
es excelente, aunque va a faltar algo de calibre, ya que
el que predomina es mediano y poco gordo, por lo que
se espera un año apurado en precios.
Las previsiones productoras de cítrico argentino
apuntan a un descenso en la oferta pero con un
posible repunte en el precio. ¿Es posible esta
coyuntura en el cítrico español?
(Risas). Es muy complicado. No hay concentración
de la oferta como para regular los precios. No hay una
interprofesional o un ente regulador para esta circuns-
tancia. Antes existía Intercitrus, pero no cumple con
esas funciones.
Primor Fruit
La producción hortofrutícola de esta
comercializadora sevillana ronda las 50.000
toneladas anuales de media. ¿Qué representa el
volumen de cítricos?
El volumen de los cítricos, sobre todo naranja, cle-
mentina y pomelo, por este orden, contempla las
18.000 toneladas, con una superficie de cultivo de
aproximadamente las 1.200 hectáreas.
¿Qué objetivos a corto y medio plazo se marca
Primor Fruit?
 actualidad citrícola
Consolidar la clientela. Una tarea que parece muy sencilla y que no lo es
tanto. Y es que, Primor Fruit lleva sólo tres años operando con cítricos; y,
por consiguiente, se trata de consolidar este proyecto, nos dimos un plazo
Turquía: esperan
entre 3 y 5 años. En definitiva, hacer viable la línea de cítricos en la em- mayores
presa, consolidando la clientela y que nos permita mantener el volumen.
volúmenes en la
Destinos campaña del limón
¿Qué papel juega la exportación en la estrategia comercial de Primor Fruit? Según el especialista de exporta-
Es muy importante para el desarrollo empresarial de Primor Fruit. En ción de la empresa turca Eren Ta-
concreto, el año pasado cerramos en torno a 12.000 toneladas, aunque rim, Aysel Oguz, «este año espe-
ramos un 30% más de limones
por ahora sólo valoramos dos destinos de peso como son Alemania y
que el año pasado». El aumento
Suiza, ya que llevamos relativamente poco tiempo operando con estos de volumen podría provocar la
productos. Sin embargo, si la evolución es positiva, lógicamente el nú- reducción de precios y, aunque es
mero de destinos se ampliará. De hecho, los otros productos que comer- imposible hacer una predicción
cializamos se distribuyen por toda la Unión Europea. certera en este momento, Oguz
asegura que se están preparando
para unos precios menores que los
¿Se van a incrementar estos guarismos esta campaña o se van a
del año anterior.
mantener las cifras? La temporada turca de exporta-
Esperamos exportar unas 15.000 toneladas de cítricos a los dos destinos ción comenzó hacia finales de sep-
que he nombrado anteriormente. Entiendo que, hasta que el proyecto no tiembre con remesas de las varie-
esté consolidado, no abriremos nuevos mercados, aunque lógicamente el dades Meyer y Interdonato, y Oguz
objetivo pasa por ampliar esta línea. Aunque pensar en destinos lejanos, explica que su empresa ha aprove-
chado la feria comercial Asia Fruit
nos llevaría a una reestructuración de la empresa en cuanto a capacidad Logistica como vía de conexión
productiva. con sus clientes asiáticos. «Como
la distancia que separa Turquía
¿Qué representa el mercado español para la empresa? de nuestros clientes en Asia es
Si analizamos las cifras el año pasado distribuimos unas 6.000 toneladas, bastante grande, Asia Fruit Logis-
tica nos facilita que podamos re-
sobre todo en la red de mercas como Mercamadrid, Mercabarna, Merca-
unirnos todos en un mismo lugar
bilbao... ya sea mercados tradicionales o bien mayoristas asentadores que para hablar sobre nuestra coope-
no forzosamente tienen que estar ubicados en estos mercados. Nos gusta- ración». Fuente: erentarim.com
ría saltar al canal de la gran distribución pero la realidad es que en cítricos
es algo complicado, aunque es uno de nuestros objetivos.

¿Contempla alguna estrategia comercial con otros empresas?

Por ahora no. Trabajamos con nuestro equipo comercial y tampoco va-
loramos ningún movimiento en este aspecto.

¿Qué inversiones ha efectuado recientemente Primor Fruit?

Hemos invertido en un segundo calibrador. Es decir, en otra línea den-
tro del almacén que nos permite simultanear la confección de cítricos y
hueso cuando empieza la campaña. En definitiva, manipular cítrico sin
tener que parar cuando llega el mes de mayo.

¿Qué suponen los cítricos en la facturación de Primor Fruit?

Los cítricos han ido ganando peso dentro de la empresa y ya suponen
casi el 20% del total facturado. Unas cifras que sin duda se pueden incre-
mentar en los próximos años si las condiciones son buenas para nuestros
intereses. 

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 91

Entrevista a Joan Mir, director general de Anecoop
«No tener interprofesionales
fuertes es una de las debilidades
de nuestro sector»
Joan Mir analiza la situación del negocio citrícola
español y sus posibilidades de crecimiento en
nuevos mercados. Conoce esta coyuntura, no en
vano está al frente de Anecoop cuya fuerza reside
en una exitosa estrategia de internacionalización
y en la capacidad de innovación.
92 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
Los productores valencianos tienen previsto esta
campaña exportar unas 60.000 toneladas de
clementinas a los Estados Unidos. ¿Deben poner sus
miras los cítricos españoles en otros mercados?
Por supuesto. Otro asunto es la dificultad que pueda
plantear. El mercado natural para los cítricos españoles,
debido a múltiples factores, es el europeo. En el caso de Es-
tados Unidos, es difícil entrar con otro cítrico que no sea
la clementina, ya que es el que ellos menos producen. En
Anecoop estamos analizando y explorando otros merca-
dos que consideramos que tienen posibilidades.
El año pasado 405 empresas valencianas implantaron
medidas para hacer envases más sostenibles ¿En qué
consiste la aportación de Anecoop al respecto?
Las cooperativas socias de Anecoop, coordinadas por
nuestra Unidad de Materiales, emplean envases que por
sus características ejercen el menor impacto posible en el
medio ambiente. En Anecoop estamos muy conciencia-
dos e implicados en hacer que nuestra actividad sea cada
día más sostenible.
En el mes de noviembre de 2012, la Unión Europea
anunció medidas de lucha contra el riesgo de infección
de las plantaciones europeas, debido a la importación
de cítricos con Guignardia citricarpa desde Sudáfrica.
La Comisión reaccionaba así al incremento registrado
del número de intercepciones desde 2011, a las
deficiencias detectadas en el sistema de control y daba
respuesta a la falta de colaboración por parte de la
administración sudafricana, que había estado ignorando
sistemáticamente las demandas y propuestas para
corregir la situación que le fueron planteadas desde
Bruselas. Sin embargo, hace un par de meses se dio la
voz de alerta ante la llegada a España de una plaga de
cítricos procedente de África. ¿Es necesario endurecer la
frontera UE ante cítricos de otros países terceros?

Se trata precisamente de uno de nuestros discursos
más recurrentes. Aún tratándose el control de plagas
de una competencia europea, conviene saber que Es-
paña sería la principal perjudicada en el caso de una
relajación de dicho control; por ello debemos de ser
nosotros, todos, sector y Administración, los que ani-
memos e incluso ayudemos a la Unión Europea en el
cumplimiento defectivo de sus competencias, incluso
dándole argumentos para que pueda ejercer dicho con-
trol con las máximas garantías.
Anecoop es la principal empresa de comercialización
hortofrutícola del Mediterráneo, ¿Cuáles son las
principales claves del éxito?
Las claves del éxito de Anecoop residen en una am-
plia base productiva, así como una extensa gama de
productos; la capacidad para suministrar los 12 me-
ses del año; una red comercial y logística que nos per-
mite dar una respuesta eficaz y eficiente a nuestros
clientes; una importante apuesta por reforzar nuestro
I+D+i a través de la Fundación Anecoop y nuestros
dos campos de experiencias en Valencia y Almería;
calidad y seguridad alimentaria garantizadas y una
marca propia reconocida en los principales merca-
dos, la marca Bouquet. Todo ello situando, en un lu-
gar sin duda destacado, nuestro alto grado de inter-
nacionalización.
El año pasado facturaron más de 500 millones de
euros. ¿Qué previsiones contemplan para esta
campaña?
El pasado 30 de septiembre cerramos el ejercicio
2012–2013 con un incremento en volumen en torno
al 10% y un crecimiento de un 17% en facturación,
superando las 730.000 toneladas y los 590 millones de
Euros. Podemos hablar de un ejercicio de récord. De
cara al próximo ejercicio, aun sabiendo que no es tarea
nada fácil después de las cifras alcanzadas la campaña
pasada, esperamos crecer en torno a un 4% en volu-
men y en facturación.
Mercados
La firma penetró este año en el complicado mercado
chino. ¿Qué proyectos tiene con respecto a enviar
género a diferentes mercados emergentes?
De cara a los próximos años vamos a trabajar para
potenciar uno de nuestros activos estratégicos, nuestra
red de filiales, apostando especialmente por aquellas
actualidad citrícola
con implantación en el Este de Europa y en China. De
hecho, desde el año 1993, venimos apostando por los
mercados del Este de Europa con la apertura de nues-
tra filial en Chequia, Anecoop Praha, a la que siguió la
puesta en marcha de Anecoop Polska en Polonia, Ser-
vifruit SK en Eslovaquia y Agrikoop en Rusia, teniendo
así ya establecidas bases sólidas en aquellos mercados
que apuntan como mercados en expansión de cara a
los próximos años.
Sector
¿Se echa de menos una interprofesional fuerte que
vele por los intereses de los cítricos españoles?
Siendo como es España uno de los principales paí-
ses productores de cítricos del mundo, lo lógico y ne-
cesario sería estar representados por una interprofe-
sional con una fuerza directamente proporcional a la
importancia del producto. Creo que el no tener inter-
profesionales fuertes es una de las debilidades de nues-
tro sector.
¿Cómo puede afectar la escasez de lluvia y las
altas temperaturas a la campaña actual de cítricos
valencianos?
Está afectando tanto en falta de calibre como en fal-
ta de color. Ello causará pérdidas de volumen debido
a la falta de tamaño, aunque aún es pronto para hablar
de porcentajes.
Por otra parte, las altas temperaturas en Europa no
han activado suficientemente la demanda hasta la fe-
cha, algo que sin duda cambiará cuando llegue el frío.
En el sector hortofrutícola la concentración de la
oferta se plantea como una buena fórmula para
hacer frente a los bajos precios. ¿Se puede aplicar
igual al de los cítricos?
Sin duda. Los orígenes de Anecoop, que se remontan
hasta el año 1975, se deben a la unión de 31 cooperati-
vas citrícolas de Valencia y Castellón que se agruparon
para dar respuesta a los mercados del Este de Europa,
que necesitaban proveedores de cítricos capaces de su-
ministrar grandes volúmenes de producto.
Y evidentemente los cítricos no son distintos de
otros productos, ellos también necesitan una mayor
integración. En Anecoop creemos firmemente en la
integración de los productores y de las cooperativas y
SAT’s y en esa línea hemos trabajado, trabajamos y se-
guiremos trabajando. 
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 93
Entrevista a Juan Torres, gerente de Cítricos del Andarax

«Las instituciones deben

implicarse más con la
producción ecológica»

Cítricos del Andarax, sociedad

agraria con sede en Gádor, se
ha convertido en uno de los
principales productores de
naranja ecológica de España
gracias a sus 17.000 toneladas.
Pese a estas cifras de récord,
Torres echa de menos más
compromiso por parte de las
instituciones con la producción
ecológica.
Cítricos del Andarax inició
su actividad comercial como
empresa convencional. ¿Cuándo
decide dar un giro de 180 grados y
se pasa a la producción de cítricos
ecológicos?
En el año 1999 pensamos que
una buena solución para los pro-
ductores de esta comarca almerien-
se sería la apuesta bajo los proto-
colos de producción ecológicos, ya
que una de las ventajas que contem-
plábamos era que las variedades de
cítricos que disponíamos eran muy
compatibles con la producción eco-
lógica y apenas necesitaban trata-
mientos fitosanitarios. Además
se adecuó muy bien el paso hacia
ese proceso y las pérdidas en ren-
dimiento fueron mínimas. De he-

94 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013


cho, el 70% de nuestros agricultores trabaja en agricul-
tura ecológica.
El consumo de frutas y hortalizas España es poco
relevante. ¿Qué destino tiene la producción de la
empresa?
Es cierto que el consumo de frutas y hortalizas eco-
lógicas en España no acaba de despuntar. Esta realidad
no significa que no intentemos potenciar las ventas en
este mercado. De hecho, hemos empezado a trabajar
con la cadena de supermercados Lidl. Sin embargo,
ahora mismo el negocio está en la exportación, no en
vano más del 98% de nuestra oferta encuentra acomo-
do en el entorno europeo, sobre todo, en tres destinos
de peso como Alemania, Francia y Holanda.
¿Dónde están percibiendo que la demanda de
cítricos ecológicos está en aumento?
Sin lugar a dudas en los Países del Este. De hecho,
hemos notado como la República Checa o Polonia han
elevado el número de pedidos.
La firma tiene en el negocio del fresco su principal
foco de ventas pero también trabaja los zumos
ecológicos. ¿Qué tal va esta línea de negocio?
Hace cuatro años iniciamos esta nueva línea con una
duración de 20 a 25 días. Sin embargo, sólo embote-
llamos una pequeña parte, ya que le damos mejor sa-
lida con la venta en cisternas frigoríficas a granel para
que otros países lo embotellen para su posterior dis-
tribución.
En Almería hace unos años se dio el ‘boom’ por la
apuesta en la producción de hortícolas ecológicas.
¿Pasa lo mismo con los cítricos?
En nuestra zona es muy difícil que pueda incremen-
tarse la superficie de cítricos ecológicos. Pienso que,
después de 14 años de producción naranjas y manda-
rinas ecológicas, aquel productor que no se haya con-
cienciado ya es muy difícil que dé el paso ahora.
Entonces... ¿cómo amplian el volumen para
responder a sus clientes?
En la actualidad son necesarios más suministradores
para poder atender la demanda. De hecho, trabajamos
cítrico ecológico con productores y socios ubicados en
siete de las ocho provincias que tiene Andalucía, ya que
disponen de variedades más tempranas que nos permi-
actualidad citrícola
te alargar el calendario de comercialización. Además,
las exigencias están creciendo al contemplar más de-
manda como trazabilidad, residuo cero, etcétera, pero
acompañada de calidad muy similar al convencional,
lo que complica en muchos casos la confección, sobre
todo las exigencias por parte de los supermercados,
con el hándicap de que no se puede usar cera.
La senda del cítrico español está pasando por
diversas vicisitudes para encontrar rentabilidad
al final de las campañas. ¿Cuál es el camino del
cítrico ecológico?
El camino del cítrico ecológico es muy diferente al
convencional. En nuestra zona contamos con diversas
asociaciones como Agrocolor o el Comité de Agricul-
tura Ecológica que siempre te tienden la mano para
cualquier problema que surja. Pero realmente vamos
un poco por libre, además el cítrico ecológico de por sí
ya es distinto a las producciones ecológicas hortícolas.
Comentas el tema de las certificadoras. ¿Es fácil de
aplicar en su zona?
En nuestro caso es bastante complicado, ya que con-
tamos con más de 500 socios con una superficie de cul-
tivo superior a las 550 hectáreas y con una media de
extensión de aproximadamente una hectárea y media,
aunque hay algún agricultor con 30 hectáreas y tam-
bién con 3.000 m2. En otras zonas del levante español
quizás sea más sencillo porque las dimensiones de las
fincas son más extensas.
Cítricos del Andarax no para de crecer. ¿Cuáles son
las claves del éxito?
Pienso que uno de los motivos de la estabilidad de Cí-
tricos del Andarax en ecológico es el “inmejorable” sabor
de nuestra naranja frente a las naranjas que se produ-
cen en otras zonas, ya que nuestro cítrico es más dulce.
¿Cree que la agricultura ecológica, y más en concreto
los cítricos ecológicos, precisa de más ayudas
procedentes de las instituciones?
No cabe duda. Entiendo que la agricultura ecológica
le queda todavía mucho recorrido en materia de inves-
tigación y apoyo por parte de las asociaciones e insti-
tuciones para dotar al agricultor de las mejores herra-
mientas contra la lucha de plagas, por ejemplo. Pero si
hablamos de cítricos ecológicos todavía se acrecienta
más esa falta de apoyo. 
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 95
Entrevista a Fermín Sánchez Navarro, director general de Gruventa

«Tenemos que trabajar en

gestionar más y mejor la oferta
citrícola española»
Usted defiende que es necesaria
una mejor gestión de la oferta
en el sector de los cítricos. ¿Qué
beneficios aportaría al sector la
misma?
La gestión eficaz de la oferta ci-
trícola es uno de los mayores res-
tos que tiene el sector de los cítri-
cos, y si se lleva a cabo tendríamos
en primer lugar un sector más
competitivo y rentable, además
tendría mucho más dinamismo
que es un factor imprescindible
dentro del mercado de las frutas
y hortalizas.

Sin embargo, en algunos

aspectos como la concentración
de la oferta el sector sigue sin
avanzar. ¿A qué obedece este
comportamiento por parte de los
integrantes del sector?
Fundamentalmente, el sector
de los cítricos se caracteriza por
ser muy individualista y poco uni-
ficador, ambos aspectos han con-
tribuido, unido al protagonismo
de los actores del sector, a que sea
imposible que se lleve a cabo una
verdadera concentración de la
oferta, que sin embargo sí se ha
La oferta citrícola española tiene que gestionarse de manera más realizado entre las propias cade-
eficaz, ésta es la principal conclusión de la entrevista mantenida con el nas de distribución. No nos da-
mos por vencidos y esperamos
director general de la firma exportadora de frutas y hortalizas que el sector madure más y tien-
GRUVENTA, Fermín Sánchez Navarro. da a realizar esa verdadera con-
centración de la oferta.

96 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

 actualidad citrícola
La campaña parece que no ha empezado con buen píe. ¿Qué
lectura puede hacernos?
La campaña citrícola ha empezado con falta de frío, y eso es un
factor fundamental para el consumo, así como con ausencia de
calibres gruesos. En contrapartida, hay que destacar la fantástica
calidad de esta campaña, factor fundamental para la demanda
en los mercados internacionales. Esperamos que la campaña se
active y sea más dinámica en las próximas semanas.
¿Es Rusia el “dorado” para las exportaciones de cítricos
españoles?
Rusia es un mercado muy importante para las frutas y hor-
talizas españolas en términos generales. No se trata de ningún
“dorado”, sino de un mercado potencial que puede destacar es-
pecialmente en el consumo de cítricos y que es totalmente com-
plementario al de la Unión Europea.
A su juicio, ¿cuáles son los mercados más interesantes para
nuestra citricultura?
Es evidente que la Unión Europea es el mercado natural para
los cítricos españoles, pero no podemos olvidar la gran importan-
cia que tienen otros mercados como los Países del Este, Rusia y los
Estados Unidos. Al mismo tiempo, una vez que se consigan esta-
blecer los protocolos fitosanitarios pertinentes los mercados asiá-
ticos también se perfilan como unos mercados muy interesantes.
¿Los Emiratos Árabes pueden ser un mercado muy lucrativo
para el cítrico español?
Evidentemente es un mercado donde se valora la calidad y don-
de la marca España está posicionándose cada vez mejor. En cual-
quier caso será un mercado complementario a todos los demás
y tendremos que desarrollar en el mismo canales y redes de dis-
tribución más consolidadas.
¿Cuáles son las claves para ganar competitividad?
La internacionalización y la calidad son dos vías muy impor-
tantes para que el sector del cítrico sea más competitivo, pero
no podemos dejar de lado otros aspectos como la promoción,
el marketing on line, la comunicación y una mayor vertebración
del sector.
Es obvio que es vital reducir costes de producción en las es-
tructuras productivas, pero también hay que ordenar la oferta y
adaptarla a la demanda, ese es nuestro gran reto. Todo ello para
generar un mayor valor añadido que repercuta en una mejora de
las rentas de los productores.
Queda mucho por hacer, pero el sector de los cítricos es muy
profesional. Trabajando con calidad conseguiremos tener un gran
éxito a medio y largo plazo. 
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
Uruguay aprueba
el último requisito
para comenzar a
exportar cítricos
a EE.UU.
Las autoridades sanitarias de
Estados Unidos aprobaron el Plan
de Trabajo que presentó ese país
para exportar cítricos; el único
requisito que quedaba para
concretar las ventas hacia ese
destino.
El asesor del Ministerio de Ganadería Agri-
cultura y Pesca (MGAP), Federico Montes,
informó que tras concretar esto se espera
que en los próximos 15 días se exporten ha-
cia ese país cinco contenedores con un total
de 100 toneladas de naranjas de la variedad
Valencia. Montes recordó que las primeras
ventas serán, a nivel logístico y operativo, un
banco de prueba para lo que ocurra la próxi-
ma zafra citrícola.
La apertura de este mercado es considera-
da la noticia más importante para el sector
en décadas, ya que, a diferenciad de Europa,
hoy principal destino y donde se entra con
desventajas arancelarias, en Estados Unidos
Uruguay ingresa en igualdad de condiciones
frente a sus rivales comerciales.
El Plan de Trabajo aprobado abarca diferen-
tes aspectos tanto a nivel productivo como
industrial, que incluyen temas fitosanitarios
y adecuaciones de las plantas de empaque
locales a las exigencias de Estados Unidos,
entre otros puntos. Fuente: El país, Uruguay.
97
¡Kanzi® vuelve a Europa!
Nueva temporada para la manzana de club producida y comercializada por los consorcios VOG y VI.P. En Alto Adige /
Südtirol la producción alcanzará las 5.100 toneladas, el 10% de la cantidad prevista en Europa para 2013/2014.

D esde el 21 de octubre de 2013 Kanzi®, la variedad

de manzana de club de la organización GKE
NV, está de nuevo disponible en supermercados,
hipermercados y en las principales fruterías de Italia,
España y toda Europa.
La producción de Kanzi® de esta temporada se
estima en más de 50.000 toneladas con un 10%
procedente de Alto Adige / Südtirol, donde la cultivan
los socios de los consorcios VOG y VI.P. La princi-
pal área de producción italiana de Kanzi®, con 5.100
toneladas de manzanas previstas, es la tercera en
Europa después de Alemania y Holanda.
«La cosecha 2013 de Kanzi® parece muy
prometedora. A pesar de una temporada difícil por
la climatología, la calidad es excelente y la cantidad
refleja las previsiones», explica Urs Luder, consejero
delegado de GKE NV. En todo el mundo Kanzi® se
cultiva en 2.100 hectáreas, el 80% en Europa.
«La demanda de Kanzi® sigue superando la oferta.
Las plantaciones siguen satisfaciendo las necesidades,
pero año tras año estamos asistiendo a un aumento
progresivo del interés por esta manzana, que
impone incrementar aún más el número de equipos
productivos», ha confirmado Luder.
Para apoyar las ventas de Kanzi®, en cada país
europeo en el que se distribuye esta variedad se
han programado campañas de promoción para la
temporada 2013/2014. Los socios comerciales van a En Italia y España Kanzi® es comercializada por los
gestionar recursos y a dirigir sus actividades junto con consorcios VOG y VI.P. «La temporada pasada Kanzi®
GKE y coherentemente con la campaña global. se afianzó en estos mercados –ha declarado Josef Wie-
Se desarrollarán promociones en los puntos de ven- lander, director del Consorcio VI.P– y este año segui-
ta, relaciones públicas tradicionales, carteles, publici- remos trabajando con numerosas actividades de pro-
dad de tipo clásico y en la red, así como iniciativas en moción y comunicación online y offline, dirigidas a los
los medios sociales. comercios y al consumidor final».
«Uno de nuestros objetivos es integrar en nuestras El director de VOG, Gerhard Dichgans, confirma la
campañas unas herramientas nacionales y globales, el tendencia positiva: «Para esta temporada prevemos una
mundo digital y el mundo físico, aprovechando al máxi- producción en aumento y por ello vamos a intensificar el
mo la interrelación de los distintos medios para llegar a trabajo de distribución en Italia y España»– ha decla-
reforzar la notoriedad y el posicionamiento de la marca rado. «Especialmente en la Península Ibérica tuvimos
Kanzi®» ha comentado Urs Luder. «Estoy muy orgu- unos resultados muy positivos para Kanzi® y vamos a
lloso del trabajo del equipo de Kanzi®, que demuestra trabajar para valorizar y afianzar aún más la marca». 
fuerza y unidad». www.kanzi.it

98 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013

 EMPRESAS Y PRODUCTOS

Bioibérica lanza Grupo Fertiberia

anuncia la
Crop–Scan®, un sistema creación de una
de diagnóstico del filial en Francia
El Grupo Fertiberia, división quí-

estrés vegetal
mica y de fertilizantes del Grupo
Villar Mir, ha anunciado la crea-
ción de una nueva filial en Fran-
cia bajo el nombre de Fertiberia

implementado para su Francia SAS. Esta acción se en-

marca en la política de expan-
sión internacional iniciada por

uso en cultivos leñosos el grupo tras su incorporación

a Grupo Villar Mir. Fertiberia ya
operaba en el país vecino a tra-
vés de sus agentes comerciales.

C rop-Scan® es un servicio de diagnosis del estrés en los cultivos basado

en imágenes aéreas obtenidas por cámaras térmicas y multiespectrales,
desarrollado por el equipo de I+D+i de Bioibérica.
Un servicio de teledetección que
permite conocer de modo rápido y
preciso el estado del cultivo al deta-
lle (árbol a árbol), para poder diri- «El objetivo de esta nueva fi-
gir y optimizar estrategias preven- lial es sentar las bases para fu-
tivas y acciones correctivas en el turas inversiones en Francia»,
manejo del cultivo. La División de afirma Javier Goñi, consejero
delegado de Fertiberia. «Dado
Fisiología Vegetal ofrece con este
que el mercado francés es el
nuevo servicio un asesoramiento personalizado para el manejo del estrés principal mercado de fertilizan-
vegetal dirigido a los técnicos de las mejores fincas de la península. tes de la región, buscar una ma-
Los avances de la agricultura de precisión, en los últimos años, han impul- yor penetración en el mismo
sado la mejora de las producciones agrícolas en busca de optimizar el uso era una medida absolutamen-
eficiente y sostenible de los insumos agrícolas y de prevenir, lo antes posible, te lógica. Vamos a seguir for-
taleciendo nuestra posición en
para responder de forma efectiva ante las situaciones de estrés que se dan
los distintos mercados apoyán-
en los cultivos. Sin embargo, las técnicas y herramientas utilizadas general- donos en la calidad de nuestros
mente para analizar el estado del cultivo tienen importantes limitaciones productos, fabricados en nues-
debido a que las unidades de muestreo son pequeñas y poco representativas. tros centros de producción de
Crop–Scan® ofrece una interpretación fiable del estado de cada árbol/ España, Portugal y Argelia. Y
planta de la parcela a nivel individual y de forma inmediata. El objetivo fi- no sólo en el sector de los fertili-
zantes, sino también en el resto
nal es aportar una herramienta que ayude a diseñar actuaciones concretas de sectores químicos en los que
y eficientes para paliar las situaciones de estrés que afecten a los diferentes operamos», añadió Goñi.
árboles, obteniendo así mejoras en el rendimiento y calidad de la produc- La filial francesa ha iniciado for-
ción. Además permite utilizar de manera más sostenible los diferentes re- malmente su actividad a media-
cursos agrícolas como el agua, los fertilizantes y los productos fitosanitarios, dos de octubre. Jean–Luc Pra-
dal, con una larga experiencia
consiguiendo una auténtica agricultura de precisión.
de gestión en el mercado euro-
Actualmente Crop–Scan® está implementado para trabajar en cultivos peo de los fertilizantes, ha sido la
leñosos, como frutales, cítricos, viña y olivar.  persona designada para dirigir la
www.crop-scan.es nueva filial.

revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 99

Naranjas Torres da un salto
social y abre un “mundo naranja”
en Internet
La empresa de Almenara (Castellón) estrena una web participativa con una imagen renovada y más fresca que
conserva los valores de la firma.
L a empresa familiar Naranjas Torres, símbolo de
tradición y máxima calidad, estrena imagen cor-
porativa en Internet con nueva página web y perfiles
en las redes sociales.
La firma, que produce unos 30 millones de kilos
anuales de naranja y clementina, tiene como objetivo
con este paso digital mantener un contacto más directo
con sus clientes –proveedores, mayoristas y consumi-
dores–, dar a conocer al detalle los entresijos del día a
día de su producción, así como el contexto informativo
que afecta al sector hortofrutícola.
Precisamente, la nueva apuesta digital de Naranjas
Torres Hermanos y Sucesores S.A. es una
Torres se incluye dentro del proceso de internaciona-
lización y de cualificación sectorial emprendido por empresa familiar ubicada en Almenara
la firma asentada en Almenara con el propósito de lle- (Castellón) dedicada desde 1960 a la
gar en 2016 a su medio siglo de vida consolidando el manipulación, envasado y comercialización
liderazgo que mantiene en el sector y ampliando su de productos hortofrutícolas. Principalmente,
presencia exterior. naranjas y mandarinas, aunque también
Asimismo, el ‘Mundo Naranja’, microsite creado
ofrecen melones, sandías, piñas y caquis,
dentro de su web, es un espacio novedoso que quiere
convertirse en un punto de información con conte- entre otros productos y siempre bajo su sello
nido de calidad relacionado con lo naranja. Para ello, de máxima calidad. Sus instalaciones,
propone un recorrido tan desenfadado como anecdó- inauguradas en 2002, la convirtieron en la
tico por todo lo que rodea a dicha tonalidad, que abar- empresa distribuidora de cítricos más
ca desde tendencias del mundo de la moda, gastrono- moderna de la Comunitat Valenciana, dotada
mía en clave gourmet, curiosidades relacionadas con
de los últimos avances en recepción,
la historia de la naranja o contenidos vinculados a sus
virtudes más saludables. conservación, manipulación y expedición de
El ‘Mundo Naranja’ se enmarca en la nueva web fruta, que le mereció el reconocimiento como
consecuencia de un cambio de imagen fresco y mo- la mejor empresa del año.
derno, pero sin perder la esencia de los valores que
identifican a la marca: calidad, excelencia, tradición,
confianza y rigor. compartirá contenidos periodísticos de calidad en tor-
Naranjas Torres aterriza también en las redes socia- no a este color, tan cargado de vitaminas y creatividad,
les Facebook, Google+ y Twitter, para conversar «en además de compartir información sobre gastronomía
tono cítrico» con los amantes de la fruta y promover gourmet y actualidad del sector. 
una vida activa y saludable. Así, la firma interactuará y www.naranjastorres.com

100 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013


Programa de promoción europeo
para el Kaki Ribera del Xúquer
El CRDOP Kaki Ribera del Xúquer informará sobre frutas y hortalizas con sello de calidad diferenciada en Francia, Italia
y Alemania gracias a un programa de promoción cofinanciado por la UE y el Magrama. Este plan de promoción
multipaís recibirá 3,9 millones de euros en los próximos tres años.
T ras la reciente publicación de la decisión de la Co-
misión Europea según la cual se confirma la apro-
bación de los programas de promoción e información
sobre las IGP/DOP según el Reglamento CE 3/2008,
el Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Protegida Kaki Ribera del Xúquer participará en un
plan de promoción conjunto con Francia e Italia para
el que se destinarán 3,9 millones de euros en los próxi-
mos 3 años.
El principal objetivo de este programa será obtener
un mejor conocimiento de las marcas IGP/DOP para
las frutas y hortalizas. Para ello se ofrecerá informa-
ción exhaustiva sobre el contenido, el funcionamiento
y el carácter comunitario de estas marcas a través de
ejemplos concretos en Francia, Italia y Alemania con
la finalidad de que, a su vez, esto suponga una oportu-
nidad para conseguir un desarrollo de las ventas de las
frutas y hortalizas bajo estas marcas de calidad certifi-
cada avaladas por la UE.
En este sentido, el presidente del Consejo Regulador,
Cirilo Arnandis, ha mostrado su satisfacción al con-
siderar que las frutas y hortalizas, como es el caso del
kaki que se cultiva en la Ribera del Xúquer, con marcas
de calidad diferenciada presentan características cuali-
EMPRESAS Y PRODUCTOS
tativas particulares que los hace distintos de los demás
de su mismo género. «Estos productos constituyen una
garantía para el consumidor en cuanto al origen, méto-
dos de producción y elaboración así como de controles
de calidad y son, además, parte importante de nuestro
patrimonio cultural gastronómico», ha asegurado.
Cabe recordar que, en la actualidad, el CRDOP Kaki
Ribera del Xúquer ha iniciado en España una ambicio-
sa campaña de comunicación dirigida a todos los com-
ponentes de la cadena agroalimentaria (productores,
comercializadores, gran distribución, mayoristas, mi-
noristas, prensa y consumidor) con el principal objeti-
vo de informar sobre la correcta utilización de su mar-
ca Persimon®, y evitar así el uso indebido del término.
La marca® es una marca registrada por el Consejo
Regulador de la Denominación de Origen Kaki Ribera
del Xúquer, por la cual únicamente los frutos duros de
la variedad ‘Rojo Brillante’ procedentes de la Ribera del
Xúquer, sin astringencia y certificados por el Consejo
Regulador de la Denominación de Origen Kaki Ribera
del Xúquer pueden ser comercializados bajo la marca
Persimon®. Si no está certificado por el Consejo Re-
gulador, no es Persimon. 
http://kakifruit.com
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013 101
Marlene® te lo pone fácil con
su App “Shop & Cook” 100 recetas
con sólo hacer un touch
Y ahora también, con código QR.
D esde el 1 de octubre está activa la nueva aplica-
ción de Marlene® “Shop & Cook” para dispositi-
vos Apple y Android. Una herramienta con la que es
posible crear listas de la compra personalizadas, y ac-
ceder a una base de datos con más de 100 recetas. ¡Y
además! Las manzanas del sello azul vienen con código
QR para acceder directamente a la descarga de su APP.
Desde cualquier parte, los usuarios de Apple y An-
droid podrán conocer cuál es la mejor combinación de
entremeses, primeros y segundos platos, guarniciones,
y hasta postres y bebidas con manzanas, para organizar
una rica comida en un periquete. “Shop & Cook” es la
nueva APP de Marlene® con la que echar mano de las
recetas más deliciosas, y crear listas de la compra con
los ingredientes necesarios para cada menú.
Las más de 100
recetas de las que
dispone “Shop &
102 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
Cook” es una amplia selección de las mejores ideas
culinarias que componen los libros ‘Las Manzanas en
la Cocina de los Dolomitas’ (de Stefan Stabler, editorial
Athesia SpA) y ‘Cocinar en los Dolomitas’ (de Hein-
rich Gasteiger, editorial Athesia SpA). Pero también,
algunas propuestas han surgido directamente de la fan-
tasía gastronómica de los fans de Marlene® que partici-
paron en el concurso organizado en Facebook.
Encuentra la mejor manzana para
ti ¡con el Marlenómetro!
A través del dispositivo es posible acceder a una de
las herramientas de “Shop & Cook”: el Marlenómetro,
que explica las características sensoriales de todas las
variedades de manzana que cultivan los 5.200 socios
del Consorcio VOG en Alto Adige/Südtirol.
Esta función ayuda a conocer las cuatro categorías
generales de textura y sabor (dulce, ácida, jugosa, com-
pacta) y varias clases de aromas (tropical, especiado,
verde, maduro y afrutado) para seleccionar mejor la
manzana que combina con el resto de los ingredientes
del plato que se quiera elaborar o con los gustos
de cada persona o momento.
¿Dónde descargarla?
Miles de manzanas Marlene®
tendrán el código QR en su sello,
con el que es posible acceder a la
web a través del Smartphone y
descargarse la aplicación “Shop &
Cook” directamente.
Gracias a esta práctica aplica-
ción “Shop & Cook”, que también
podrás descargarte en www.marlene.
it/app, sorprender a los invitados con
un menú variado, original y delicioso
va a ser mucho más fácil. 
www.marlene.it.

Obeikan MDF invertirá
140 millones de euros en su
nueva fábrica en Alzira
La compañía, dedicada a la producción de envases para la industria agroalimentaria, comienza así la construcción de
su segunda fábrica en España, donde ya está presente con una planta en Canet d’en Berenguer.
L a compañía de packaging
Obeikan MDF, perteneciente al
Grupo Obeikan, invertirá 140 mi-
llones de euros en su nueva fábrica
en Alzira, dedicada a la producción
de envases para la industria agroa-
limentaria. Ésta será la segunda fá-
brica del grupo en España y en la
Comunitat Valenciana, ya que la
primera instalación se encuentra
ubicada también en Valencia, en el
municipio de Canet d’en Berenguer.
El objetivo de Obeikan MDF es
que la primera fase de la nueva ins-
talación esté finalizada en 2015 y la
segunda en 2018. El grupo estima
que la planta, que contará con una
superficie construida de 34.000
El presidente de la Generalitat Valenciana, Alberto Fabra, y la alcaldesa de Alzira, Elena Bas-
tidas, han presidido el acto de Primera Piedra de estas instalaciones, junto al CEO del Grupo
Obeikan, Abdallah Obeikan.
EMPRESAS Y PRODUCTOS
m2, estará plenamente operativa
en 2020, cuando dispondrá de una
capacidad de producción de 200
millones de envases al año y gene-
rará alrededor de 250 empleos, en-
tre directos e indirectos.
Desde que en 2007 Obeikan
MDF comenzó a producir en Ca-
net d’en Berenguer los envases de
MDF (fibra de media densidad),
la compañía ha ido creciendo has-
ta alcanzar una facturación de 6
millones de euros en 2012. El cre-
ciente aumento de la demanda y la
necesidad de atender a los merca-
dos exteriores ha motivado la ne-
cesidad de ampliar la capacidad de
producción con unas nuevas ins-
revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013
talaciones que contarán con la más
innovadora tecnología.
El éxito de Obeikan MDF está
en las características del producto,
ha explicado Abdallah Obeikan.
«Nuestra oferta cubre toda la gama
de dimensiones y soluciones que
necesita el cliente dentro de un seg-
mento de alta calidad», añade. Con
esta filosofía, Obeikan MDF ha
desarrollado envases innovadores
con valor añadido, tanto en calidad
como en diseño, que permite a sus
clientes garantizar el transporte de
fruta fresca y vegetales.
Mercados exteriores
A las cualidades del producto,
se une el hecho que se puede ser-
vir desmontado, lo que represen-
ta importantes ahorros logísticos.
De hecho, Obeikan MDF atiende
ya desde Valencia a más de 25 paí-
ses de los cinco continentes. Así
sus envases están presentes en los
principales mercados europeos,
pero también en Estados Unidos,
Chile, Brasil, Arabia Saudí, Egipto,
Marruecos, Australia o China.
Con el objetivo de disponer de ca-
pacidad de producción para atender
esta creciente demanda exterior, es
con el que Obeikan acomete la cons-
trucción de su nueva planta de Alzi-
ra, que estará destinada básicamente
a la exportación. 
www.obeikanmdf.com
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106 revista de Fruticultura • Nº30 noviembre | diciembre 2013