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Casi todas las nieves de garrafa están hechas por una base en su receta.
Esta base casi siempre consta de azúcar, leche o agua, grenetina e ingrediente
deseado.
Ejemplo para 20 litros de nieve mientras esta dependa de lactosa, la base es:
15 litros de leche. 3 kilos de azúcar, 50 grs. de grenetina y el ingrediente
deseado.
Hasta puedes inventar algunos sabores con esta base, solo varia un poco.
Algunos detalles
Cualquier duda:
TEL. 013747450187
CEL. 045 3310526701
Recuerda quitar la película protectora del cilindro de acero si es que la trae aún, si no la retiras
no podrás endurecer la nieve.
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Cuando la leche esta en crudo, aun sin hervir tenemos que meterla al refrigerador.
Veremos despueá s de unas horas que en la parte de arriba se le habraá formado una
capa gruesa de leche, esta capa la retiraremos y pasaremos a hervirla para que ya no
este cruda. Y esto es la nata de leche.
La leche restante le serviraá para sus mezclas futuras, pero tambieá n tiene que hervirla.
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CONSEJOS PRACTICOS
Barrica de madera:
Al momento de recibir su barrica es necesario que la llene de agua, ya
que es probable que tire agua ya que en ciertas ocasiones la madera se
reseca un poco en el transcurso de viaje con la paquetería y es
necesario que se hinche. Durará más o menos unas cuantas horas o
hasta un día en hincharse pero no se preocupe que llegara el momento
en que deje de tirar agua. También es probable que ni siquiera tire nada.
En caso de que no deje de tirar contáctenos para ayudarlo.