TABLA DE CALORÍA DE LOS PRINCIPALES PLATOS DE LA COCINA

ESPAÑOLA

Desayunos Postres
Nombre del Plato Calorías Nombre del Plato Calorías
Infusiones 4 Yogurt desnatado 70
Tostada de pan 26 Queso de Burgos 98
Café con leche desnatada 68 Fruta fresca 110
Tostada con mantequilla y
94 Yogurt casero 150
mermelada
Café con leche 126 Flan sin azúcar 160
Zumo de naranja 140 Natillas 160
Corn Flakes 210 Uva 170
Croissant 350 Plátano 170
Helado 206
Tarta de queso 250
Tarta de manzana 320
Nata pastelera 362

Primeros Platos Segundos Platos

Nombre del Plato Calorías Nombre del Plato Calorías
Caldo vegetal 33 Tortilla a la francesa 185
Consomé 46 Lenguado plancha 191
Espárragos 46 Tortilla de jamón 198
Zumo de tomate 60 Tortilla de espinacas 217
Alcachofas rehogadas 76 Tortilla de espárragos 218
Sopa de fideos 91 Tortilla de champiñones 223
Sopa de tomate 98 Merluza a la sidra 248
Escalivada montañesa 105 Pescadilla al horno 258
Espinacas 110 Pastel de pescado fresco 260
Mejillones al vapor 113 Budín de salmón 276
Sopa juliana 118 Huevos revueltos con jamón 279
Crema de tomate frito 121 Filete de ternera a la plancha 281
Crema de champiñones 129 Calamares a la romana 289
Ostras 6 unidades 130 Pescado a la plancha.. 290
Crema de puerros 135 Cordero al ajillo 291
Crema de espárragos 135 Croquetas de pollo 298
Alcachofas gratinadas 145 Bullabesa 304
Crema de zanahorias 147 Brocheta de ave 305
Sopa de calabaza 149 Sepia a la plancha 310
Berenjenas al horno 161 Carne picada alemana 321
 Calabacines gratinados 165 Merluza rebozada 322
Berenjenas rebozadas 168 Bonito a la vinagreta 328
Pisto o sanfaina 171 Tortilla de patatas 333
Sopa de cebolla 174 Croquetas de pescado 344
Alcachofas nizarda 177 Huevos duros con anchoas. 345
Crema de sandía 180 Lomo con manzanas 346
Sopa de mejillones 184 Solomillo de cerdo al Jerez 348
Cóctel de marisco 184 Steak tartare 350
Puerros con alcachofas 185 Merluza al horno 364
Gambas plancha (4) 190 Romesco de pescado 367
Melón con jamón 190 Dorada con salsa holandesa 370
Langostinos hervidos (5) 200 Tortilla payesa 372
Guisantes con jamón 210 Supremas de pollo 378
Ensalada chucrut y piña 216 Tortilla de atún escabechado 383
Judías verdes con jamón 222 Pollo al ajillo 399
Ensalada de cogollo 225 Carpaccio de ternera 400
Champiñones con bechamel 236 Chuletas de cordero 424
Calabacines empanados 248 Cordero asado 438
Ensalada mixta con atún 263 Filete empanado 439
Crema de gambas 280 Faisán al horno 460
Menestra de verduras 284 Pavo a la naranja 476
Patatas rellenas con salmón 290 Pollo asado 488
Endibias con jamón 305 Hamburguesas con cebolla 495
Ensaladilla rusa 317 Chuletas de cerdo fritas 501
Ensalada de patatas 317 Parrillada de pescado 505
Huevos con bechamel 334 Ossobucco con salsa 509
Huevos duros con anchoas 345 Pierna de cordero 509
Pizza cuatro estaciones 355 Blanqueta de ternera 509
Arroz tres delicias 376 Trucha Navarra 530
Espaguetis gratinados 394 Ternera guisada 560
Lentejas guisadas 403 San Jacobo 564
Gazpacho andaluz 412 Fricandó de ave 570
Garbanzos salteados 429 Hamburguesa con queso 574
Arroz al curry 431 Pechugas Villeroy 574
Macarrones con tomate 458 Empanadillas de carne 585
Macarrones con bechamel 483 Bacalao a la vizcaína 600
Lasaña 699 Guiso de cordero 615
Espagueti carbonara 730
Paella valenciana 754
 TABLAS DE CALORÍAS
Aquí tienes una tabla de kilocalorías para casi todos los alimentos, para que puedas
calcular cuantas kcal almacenas en tu cuerpo con cada comida.

ACEITES Y GRASAS Cantidad Kcal.

Aceite de oliva 1 cucharada sopera (10g) 90
Aceite de coco 1 cucharada sopera (10g) 135
Aceite de higado de bacalao 1 cucharada sopera (10g) 130
Aceite de germen de trigo 1 cucharada sopera (10g) 89
Aceite de girasol 1 cucharada sopera (10g) 90
Mantequilla c/sal 1 cucharada sopera (10g) 77
Mantequilla s/sal 1 cucharada sopera (10g) 76
Manteca de cerdo 100 g. 879
Margarina 100 g. 720
BEBIDAS ALCOHÓLICAS Cantidad Kcal.
Aguardiente 1/2 copa (100 ml) 231
Cerveza 1 jarra (240 ml) 101
Champagne 1 copa (100 ml) 85
Sidra 1/2 copa (100 ml) 50
Coñac 1/2 copa (50 ml) 125
Rón 1 copa (50 ml) 110
Vermut dulce 1 copa (35 ml) 50
Vermut seco 1 copa (40 ml) 40
Vino blanco 1 copa (100 ml) 85
Vino rosado 1 copa (100 ml) 74
Vino tinto 1 copa (100 ml) 65
Vodka 1/2 copa (30 ml) 72
Whisky 1 dosis (100 ml) 240
CAFÉS Y ZUMOS Cantidad Kcal.
Café c/azucar 1 tacita (50 ml.) 26
Zumo de naranja natural 1 vaso (200 ml.) 74
Zumo de lima natural 1 vaso (200 ml.) 74
Zumo de melocotón natural 1 vaso (200 ml.) 64
Zumo de tomate natural 1 vaso (200 ml.) 23
CARNES Y AVES Cantidad Kcal.
Bacon frito 2 lonchas finas (20 g.) 97
Bistec de cerdo 1 unidad (150 g.) 360
Cabrito 100 g. 357
Buey cocido 100 g. 235
Buey asado 100 g. 288
Cordero 100 g. 122
Chuleta de cordero asada 100 g. 356
Chuleta de cerdo 100 g. 336
Costillas de cordero 100 g. 352
Costilla de cerdo 150 g. 390
Muslo de pollo 100 g. 144
Muslo de pollo asado c/piel 100 g. 110
Muslo de pollo asado s/piel 100 g. 98
Muslo de pollo hervido 100 g. 110
Higado de buey frito 100 g. 210
Higado de cordero 100 g. 196
Higado de pollo 100 g. 124
Higado de cerdo 100 g. 264
Higado de ternera 100 g. 256
Pollo hervido 100 g. 220
Pollo hervido s/piel 100 g. 188
Pollo a la parrilla 100 g. 146
Lomo de cerdo 100 g. 362
Pato asado c/piel 100 g. 320
Pato asado s/piel 100 g. 191
Pechuga de pollo asada 100 g. 109
Pechuga de pollo asada s/piel 100 g. 98
Pechuga de pollo hervida 100 g. 109
Perdíz asada 100 g. 206
Pierna de cabrito asada 100 g. 357
Pierna de cordero asada 100 g. 194
Jamón de cerdo asado 200 g. 393
Tocino ahumado 20 g. 138
Ternera hervida 100 g. 230
Ternera asada 100 g. 231
Ternera guisada 100 g. 256
CONDIMENTOS Cantidad Kcal.
Azucar blanco refinado 1 cucharita rasa (10 g.) 48
Ajo 1 diente (5 g.) 7
Comino 1 cucharita rasa (6 g.) 3
Curry 1 cucharita rasa (6 g.) 11
Mostaza 1 cucharita rasa (10 g.) 8
Paprica 1 cucharita rasa (6 g.) 20
Vinagre 1 cucharada sopera (10 g.) 2
Caldo de carne Maggi 1 pastilla 33
FRUTAS Cantidad Kcal.
Almendras 10 unidades (100 g.) 640
Avellanas 10 unidades (100 g.) 633
Castañas asadas 100 g. 340
Cerezas 10 unidades (100 g.) 60
Ciruela fresca 100 g. 47
Chirimoya 100 g. 82
Frambuesa 100 g. 66
Guinda 100 g. 63
Higos 100 g. 68
Higos secos Unidad (30 g.) 60
Kiwi Unidad 46
Naranja Unidad 46
Lima 2 unidades (100 g.) 51
Limón Unidad 12
Manzana 100 g. 58
Melón 1 trozo medio (160 g.) 60
Naranja dulce 100 g. 42
Nectarina Unidad (100 g.) 64
Pera Unidad (100 g.) 56
Piña 100 g. 52
Plátano 100 g. 122
Melocotón Unidad (150 g.) 63
Uva blanca 100 g. 76
Uvas pasas 1 cucharada sopera (20 g.) 60
HUEVOS Cantidad Kcal.
Huevo Unidad 78
Huevo crudo Unidad 76
Huevo frito Unidad 108
Clara de huevo cocida Unidad 13
Clara de huevo frita Unidad 22
Yema de huevo frita Unidad 85
Tortilla francesa 1 huevo 104
LÁCTEOS Cantidad Kcal.
Crema de leche 1 cucharada sopera (15g) 37
Leche con chocolate 1 vaso (150ml) 185
Leche condensada 1 cucharada sopera (20g) 66
Leche desnatada 1 vaso (200ml) 70
Leche entera 1 vaso (200ml) 124
Leche semidesnatada 1 vaso (200ml) 96
Nata 1 cucharada sopera (20g) 42
Cuajada 1 cucharada sopera (20g) 52
Yogur desnatado Unidad 126
Yogur natural Unidad 138
PASTAS Cantidad Kcal.
Canelones Unidad (100 g) 133
Spaguettis hervidos 1 plato (160 g) 233
Macarrones hervidos 1 ración (100 g) 154
Tallarines hervidos 1 plato (160 g) 456
Macarrones con salsa de tomate 1 ración (100 g) 104
Raviolis de carne 1 ración (100 g) 288
Tortellinis de carne 1 plato (250 g) 931
PESCADOS Y MARISCOS Cantidad Kcal.
Atún en aceite 1 cucharada sopera (20 ml) 56
Bacalao a la parrilla 100 g. 110
Caviar 100 g. 29
Gallo 100 g. 109
Langosta cocida Unidad (200 g.) 196
Langostinos 8 unidades (100 g.) 112
Lenguado a la parrilla 100 g. 90
Calamares a la romana 100 g. 190
Merluza hervida 100 g. 97
Mero 100 g. 96
Mejillones al vapor 100 g. 79
Ostras 3 unidades (100 g.) 81
Róbalo 100 g. 72
Salmón ahumado 100 g. 204
Sardinas 2 unidades (100 g.) 134
Sardinas en aceite 3 unidades (100 g.) 298
Caviar 100 g. 29
QUESOS Cantidad Kcal.
Camembert 50 g 136
Ementhal 30 g 85
Gorgonzola 30 g 119
Gruyere 25 g 93
Motzarella 15 g 47
Parmesano 30 g 115
Requesón 1 cucharada sopera (20g) 60
Roqueford 25 g 100
Crema de queso 1 cucharada sopera (20g) 25
Fundido 35 g 124
REFRESCOS Cantidad Kcal.
Coca-Cola 1 lata (350 ml) 137
Fanta 1 lata (350 ml) 189
Sprite 1 lata (350 ml) 115
SOPAS Y CREMAS Cantidad Kcal.
Crema de Espárragos 1 plato (250ml) 159
Crema de Champiñones 1 plato (250ml) 216
Sopa de Cebolla 1 plato (250ml) 173
Sopa de Tomate 1 plato (250ml) 88
Sopa de Vegetales 1 plato (250ml) 72
VERDURAS Y LEGUMBRES Cantidad Kcal.
Acelgas hervidas 180 g. 30
Alcachofas hervidas Unidad (120 g.) 60
Arroz blanco hervido 1 cucharada sopera (20 g.) 26
Berenjenas Unidad (250 g.) 489
Cebolla hervida Unidad (100 g.) 41
Escarola 20 g. 7
Habas hervidas 80 g. 100
Lentejas hervidas 1 cucharada sopera (20 g.) 39
Nabos 100 g. 35
Pepino Unidad (150 g.) 5
Pimiento verde 2 unidades (100 g.) 29
Rabanitos 100 g. 16
Tomate Unidad (100 g.) 20