18-4-2018 PROPUESTA

“PLAN MAESTRO
Y ESTRATEGIAS DE
DISTRIBUCIÓN
LOGÍSTICA”
ACTIVIDAD 5 EVIDENCIA 6

SENA

GESTION
LUIS LAURENS VARGAS
VANESA GOMEZ OSPINO
RICHARD ZAPATA OROZCO
JHONATAN ACOSTA
GAES 3 FICHA 1565261
 INDICE

 INTRODUCCION………………………………………………………….
INTRODUCCION…………………………………………………………. 3
DESARROLLO DEL TRABAJO………………………………………… .
 DESARROLLO 4
o Razón Social de la Empresa ………………………………………...4
o Estructura Organizacional …………………………………………..5
o Planeación estratégica ……………………………………………….9 2

o Recursos Necesarios Para La Producción …………………………..12

o El POAM (Perfil de oportunidades y amenazas en el medio) ………15
 PROPUESTA PLAN MAESTRO………………………………….....…….19
MAESTRO………………………………….....……
 CONCLUCION……………………………………………………………..23
 INTRODUCCIÓN

En la actualidad la calidad ofrecida por las empresas a sus clientes ya no se considera como un
valor agregado sino como una condición necesaria del producto, así mismo, la expansión de la
globalización y la apertura de fronteras permiten tener al alcance infinidad de marcar de todo el
mundo. Lo anterior deja a la industria de consumo masivo con el acertijo de que estrategias
emplear para obtener la diferenciación necesaria para no solo subsistir sino ser líder en el
mercado. Para resolver este acertijo las industrias de consumo masivo se han enfocado en hacer
3
más eficiente la cadena de suministro, utilizando las herramientas que tienen al alcance como el
desarrollo tecnológico y la globalización de la economía.

En el ambiente competitivo de hoy, las compañías del sector de consumo masivo deben estar a
la vanguardia y plantear estrategias que logren diferenciarla de sus competidores, debe identificar
las necesidades del cliente mucho antes de que estas se generen, plantear y ejecutar sus estrategias
sin dudar, prever las posibles consecuencias de esas estrategias y tomar decisiones que les
 permitan minimizar las fallas y maximizar sus objetivos, que no deben ser otros que la
 permanencia y el liderazgo en
en el mercado.
 Razón Social de la Empresa

La empresa se formalizo, y está constituida bajo El nombre de nuestra empresa es PARADAISE

S.A.S, el cual se realiza frente a la cámara y comercio, con el Registro Único Tributario

La cámara de comercio certifica:

 Nombre: PARADAISE
PARADAISE S.A.S

 N.I.T: 900.356.473-8
900.356.473-8 4

Dirección: Calle 73 No 41  –  75

 75

Ciudad: Barranquilla

País: Colombia

Objeto social

El objeto Social de la empresa es el de producir y comercializar jugos naturales con suplementos

vitamínicos y granizados de pulpa de fruta natural en la ciudad de Barranquilla, identificando
nichos de mercado para este tipo de producto dentro del territorio Nacional con oportunidad en
el mercado internacional.

CLIENTES MERCADO INTERNACIONAL

 CLIENTE: WHOLE FOODS MARKET (USA)  –  TIENDA

 TIENDA O SUPERMERCADO
 CLIENTE APPLEBEE´S (USA) - RESTAURANTE.
 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La estructura organizacional busca repartir de manera adecuada las actividades y

responsabilidades
responsabilidades de cada trabajador, empleado o funcionario, a quienes respectivamente
respectivamente
les corresponde un puesto, con el fin de facilitar el cumplimiento del proyecto, mediante la labor
en equipo y una coordinación entre ellos.

PARADISE está formada por una estructura organizacional funcional y constituida por tres áreas
o departamentos definidos de la siguiente manera: 5

Área de Mercadeo y Ventas:

Se encarga de la identificación de oportunidades de negocio. Se encarga de entregar el material

POP, repartir volantes y de dar a conocer en la localidad la empresa. Además, es la encargada de
organizar la cadena de abastecimiento de manera que se pueda llegar a los consumidores finales
de la manera más eficiente posible.

Área de Producción:

Se encarga de analizar, definir y llevar a cabo los procesos productivos para satisfacer la demanda
identificada por el área de mercadeo y ventas, conservando las exigencias de calidad que se
 planteó la empresa
empresa y manejando
manejando una relación
relación coordinada con esta área.
área.

Área Administrativa:

Se encarga del manejo del personal y de la operación financiera de la empresa. Se ocupa de

coordinar la situación de las personas en su convivencia con la empresa y se encarga de
seleccionar y reclutar a los empleados, inducirlos, capacitarlos y motivarlos. Se encarga de las
remuneraciones y prestaciones, de los incentivos y recompensas al igual que de los riesgos y
accidentes que pudieren surgir. Además, tiene a cargo el manejo de los recursos financieros del
negocio.

Organigrama

La manera en que se distribuyen los diferentes cargos dentro de la compañía, se observa a

continuación:
Actualmente, como la empresa no cuenta con mucho presupuesto, el área de Mercadeo y
Ventas está integrada por: el gerente general que es el encargado de crear el material POP y de
identificar nuevas oportunidades de negocio y de evaluar constantemente la participación de
mercado que van obteniendo; la vendedora quien es la encargada de repartir por la localidad el
material POP, dar a conocer la empresa y de prestar un excelente servicio al cliente al momento
de atender el pedido; y el domiciliario, que es el encargado de entregar el pedido y de
 promocionar la empresa mientras va repartiendo pedidos, además
además es quien tiene contacto físico
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con el cliente y debe causar una excelente impresión final de la compañía.

A través de los años el organigrama crecerá en relación directa con las ventas para garantizar la
continuidad del excelente servicio y producto.

Descripción de los cargos y funciones de la Empresa

 Gerente General: Ingeniero Industrial.

Funciones:

 Desarrolla las metas, políticas y estrategias de toda la empresa.

 Manejo de proveedores, recibe los informes de las diferentes áreas para así tomar las
decisiones y evaluar los resultados obtenidos, asistir a reuniones con clientes especiales,
ayudar en la elaboración del pronóstico de ventas, supervisar la buena marcha del
 personal a su cargo y manejo
manejo de maquila.
maquila.
 Diseña la planeación estratégica de la compañía, supervisa las labores del contador y las
finanzas de la empresa, proporcionando la información concerniente al funcionamiento
de la planta.
 Prepara pronósticos de ventas, analiza cambios en el mercado y las estrategias de la
competencia para definir las estrategias de precio y promoción a seguir, vela porque el
servicio al cliente sea siempre el mejor, prepara presupuestos de publicidad, busca nuevos
mercados para los productos, planea eventos que considere convenientes para
incrementar las ventas y define las políticas de posicionamiento del producto.
 Es el encargado de la logística de la compañía, realiza las compras de materias primas e
insumos a los proveedores que cumplan con los requerimientos de la empresa, evalúa las
cantidades y calidades requeridas por el área de producción, realiza los pedidos y las
compras de manera oportuna para cumplir a los clientes.
cli entes.
 Diseña objetivos y estrategias de venta. Se encarga de la ubicación de clientes, evaluación
de los vendedores, definir los procesos logísticos para la comercialización, llevar registros
sobre ventas. Supervisar el trabajo de los vendedores y entregarles el material P.O.P.
 Operario: Estudiante o egresado relacionado con gastronomía del SENA, 1 año de
experiencia.

Funciones:

 Realizar los diferentes productos que requiere el cliente y en su tiempo libre es el

encargado del aseo de las diferentes áreas.
 Controlar los recursos de la empresa como materias primas, insumos, herramientas,
maquinaria, producto terminado. supervisar el correcto funcionamiento de la planta de 7

 producción, investigación y desarrollo de nuevos

nuevos productos
productos y realizar pedidos.
pedidos.
 Vigilar que los productos cumplan con los requerimientos de mercadeo, documentar los
métodos de producción, supervisar todo el proceso productivo para cumplir con las
exigencias de los clientes.
 Vendedor: Persona con excelente presentación personal y con habilidades para prestar
un excelente servicio al cliente.

Funciones:

 El vendedor es el encargado de promover la imagen de la

l a empresa y sus productos a los
clientes de una manera personalizada.
personalizada.
 Conocer los procesos productivos, productos, precios, descuentos, promociones,
contactos y ventajas de la empresa con el fin de atraer nuevos clientes y mantener a los
actuales.
 Presentar reportes semanales al gerente y promociona los productos en los lugares donde
este le recomiende.
 Entregar el material POP.
 Alistar el pedido para que el domiciliario lo entregue.
 Registrar las ventas.
 Entregar domicilios, sí el domiciliario está ocupado.
 Domiciliario: Persona encargada de llevar el pedido y entregarlo al cliente final.
Persona con excelente presentación personal.

Funciones:

 Transportar los pedidos y entregarlos a los clientes.

 Cobrar al cliente el valor del pedido.
 Recibir la plata y entregar las vueltas al cliente.
 Entregar el dinero de cada domicilio a la vendedora.
 Promocionar con su uniforme la empresa.
 Dar información veraz sobre precios y producto a quien se la pida en la calle, dando a
conocer así el negocio.

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 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

Misión

Producir y comercializar Jugos y Granizados a base de frutas, con un alto nivel nutricional
y suplementos vitamínicos, con la calidad necesaria para satisfacer las necesidades de
nuestros clientes abasteciéndonos de materias primas de excelente calidad, ingredientes
saludables, procesos adecuados, rápida entrega y con el empeño del trabajo en equipo lo
cual se ve reflejado en nuestros productos. 9

Visión

Obtener en el 2025 un excelente posicionamiento de nuestros productos en el mercado de

las bebidas mediante un servicio satisfactorio y un producto innovador logrando la
aceptación de nuestros clientes y así poder abrirse a nuevas localidades a nivel nacional

Objetivos de la Empresa

 Producir y vender 40.000 unidades de jugos y granizados anuales para el 2018.

 Tener un crecimiento promedio anual en los clientes del 10%
 Generar 50 empleos en los próximos tres años.
 ESTRATEGIAS

 La primera estrategia es crear una carta de ventas: Esto es un discurso donde vamos a
explicar qué vendemos, porqué, qué beneficios ofrece, qué incluye la venta, cómo
comprar, donde contactarlo, etc.
 Haz Preguntas: Generalmente cuando queremos vender más, tendemos a presionar
demasiado al cliente. Hablamos de más, regateamos demasiado. Una de las estrategias es
tratar al cliente como si fuera un amigo, no un cliente más. Platique con él, y más allá de
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eso, haga preguntas. Las preguntas nos dan información importante que puede usarse para
identificar la necesidad exacta del cliente.
Por ejemplo, algunas preguntas que pueden hacerse son:

 –  ¿Qué
 ¿Qué problema tiene?

 –  ¿Ya
 ¿Ya ha buscado en otras tiendas?

 –  ¿Cuál
 ¿Cuál es el factor más importante para usted (del producto o servicio)?

Estas preguntas lo ayudaran a incrementar las ventas de su producto. Para desarrollar más
 preguntas simplemente póngase en el lugar del cliente y piense cuáles son las dudas que tiene
cuando entran a su tienda.

 Dar seguimiento: Uno de los errores más comunes cuando se vende algún producto o
servicio es no pedir los datos del solicitante. Algo que tenemos que entender es que la
mayoría de los clientes no compra a la primera. Muchos visitan varias veces la tienda,
checan hasta 50 veces el sitio web, o hacen varias cotizaciones para comprar. Por ello,
una de las estrategias para vender de los negocios exitosos es dar seguimiento a clientes
 potenciales. De alguna
alguna forma,
forma, sea discreta o directa,
directa, necesitamos
necesitamos los datos
datos del
del cliente, sea
sencillamente su nombre y teléfono o mail, y seguir en contacto con él. Puede que necesite
más información, mayor confianza, o simplemente tiempo, el seguimiento da el empuje
extra para hacer una venta más.

 Siempre dé sus datos: Esto parece ser muy lógico, pero simplemente abra una página de
Internet o vea el periódico, y encontrará una gran cantidad de anuncios, avisos o espacios
de venta, que no tiene ningún dato de contacto.

Esta estrategia es muy simple: ponga sus datos en cualquier forma de publicidad,
 promoción o servicio al cliente que tenga en su negocio.
negocio.

 –  Nombre
 Nombre y puesto

 –  Teléfono
 Teléfono
  –  Email
 Email

 –  Página
 Página Web

Algunos momentos donde tenemos que ofrecer estos datos son:

 –  Presentación:
 Presentación: Cuando nos presentamos
presentamos con un cliente potencial, siempre entregue una
tarjeta de presentación.

 –  Mail:
 Mail: Cuando envíe un email, hasta abajo ponga su nombre, puesto, teléfono. 11

 –  Sitio
 Sitio web: Ponga una forma de contacto fácil de encontrar.

 –  Folleto
 Folleto o Anuncio: Ponga la dirección, mapa de cómo llegar, sitio web, teléfono.

 Capacitación: La capacitación es una de las claves para aprender a vender, y aprender

a mejorar su estrategia de ventas, sea vendedor o administrador del negocio. Hay varias
formas de capacitarse en ventas. Hay cursos para vendedores, que enseñan los pasos
 básicos de una venta como presentarse al cliente, hacer un discurso de ventas, dar
seguimiento, etc.

Comercialización
Comercialización internacional .

Es parte esencial en el funcionamiento de una empresa. Se puede estar produciendo el mejor

artículo en su género y al mejor precio, pero si no se cuenta con los medios adecuados para
que llegue al cliente en forma eficaz, esa empresa irá a la quiebra. La comercialización no es
la simple transferencia de productos o servicios hasta las manos del cliente; esta actividad
debe conferirle al producto los beneficios de tiempo y lugar, es decir, una buena
comercialización es la que coloca el producto en un sitio y momento adecuados, para dar al
cliente la satisfacción que espera con su compra. Casi ninguna empresa está capacitada para
vender todos sus productos directamente al consumidor final. Para ello existen los
intermediarios, que son empresas o negocios propiedad de terceros encargados de transferir
el producto de la fábrica al consumidor final, para darle el beneficio de tiempo y lugar.
lu gar. Hay
dos tipos de intermediarios: los comerciantes y los agentes. Los primeros adquieren el título
tít ulo
de propietarios de la mercancía, en tanto que los segundos sólo sirven de “contacto” entre
 productor y vendedor. Entre el productor y el consumidor final puede haber varios
intermediarios, cada uno con ganancias del 20 a 25% del precio de adquisición del producto,
de manera que, si hubiese cuatro intermediarios, un producto doblaría su precio desde que
sale de la empresa productora hasta que llega al consumidor final. A pesar de saber que este
último es el que sostiene todas esas ganancias, ¿por qué se justifica la existencia de tantos
intermediarios?
  Los beneficios que los intermediarios aportan
aportan a la sociedad son:

1. Asignan a los productos el tiempo y el lugar oportuno para que sean consumidos
adecuadamente.

2. Concentran y distribuyen grandes cantidades de diversos productos y los colocan en puntos

de venta lejanos.

3. Recorren grandes distancias y asumen los riesgos de la transportación, acercando el

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mercado a cualquier tipo de consumidor.

4. Al estar en contacto directo tanto con el productor como con el consumidor reconocen
reconocen los
gustos de éste y piden al primero que fabrique con exactitud la cantidad y el tipo de artículo
que se va a vender.

5. Son quienes en realidad sostienen a la empresa al comprar grandes volúmenes, lo que no

 podría ocurrir si la empresa
empresa vendiera al menudeo,
menudeo, es decir,
decir, directamente al consumidor.
consumidor. Esto
disminuye sobre todo los costos de venta de la empresa productora.

6. Muchos intermediarios promueven las ventas, otorgando créditos a los consumidores y

asumiendo el riesgo de cobro. Éstos pueden solicitar, a su vez, créditos al productor, ya que
es más fácil que un intermediario pague sus deudas que todos los consumidores finales
 paguen al intermediario.
intermediario. Asumir la distribución de los productos terminados implicaría contar
con el transporte pesado y los equipos de carga adecuados para tales fines, lo que
representaría una inversión financiera inicial elevada.

RECURSOS NECESARIOS PARA LA PRODUCCIÓN

Materias Primas e Insumos
Para mantener una sana producción se necesitan diferentes recursos e insumos en el momento y
tiempo adecuado. La materia prima al ser perecedera y depender de los diferentes climas y
cosechas se debe tener presente para la variedad de la carta o de algunos productos dependiendo
de esta.
Materia prima e insumos
Mango Etiqueta
Mora Servilleta
 Naranja Hielo
Banano Vasos
Kiwi Agua
Fresa Bolsa
Manzana Pitillos
Mandarina Tapas
La compra de materia prima se hace directamente en el Centro de Acopio de la ciudad de Barranquilla – 
Gran central de abastos. La compra de los insumos como la proteína, creatinina y multivitamina también
se pueden realizar en Gran central de abastos, o en una casa de productos naturista.
La selección
selec ción de nuestra
nuestr a materia prima, principalmente la fruta
frut a se hace con una rigurosidad adecuada.
En el Centro de Acopio de la ciudad de Barranquilla, en la Gran central de abastos existe diferentes
sitios en los cuales se pueden realizar las compras
compras más económico que una gran cadena de supermercados
como Carulla, Olímpica, Jumbo, entre otras.
Gran central de abastos nuestro primer filtro para la compra de las frutas, ésta se escoge manualmente
 para detectar la fruta en plenitud, es decir, ni muy madura, ni muy biche, lo que afectaría el sabor,
13
una de las ventajas marcadas del producto. La fruta la escoge el Gerente General, él es quien realiza las
compras todos los lunes en Gran central de abastos.
Mano de obra
La mano de obra se divide en mano de obra directa y mano de obra indirecta. La mano de obra directa
está compuesta por el operario y el gerente general.
El operario tiene a cargo las siguientes
siguientes funciones:
 Recibir la materia prima y realizar la primera inspección.
 Clasificar las frutas, pelarlas, cortarlas y desechar las semillas
 Alistar y limpiar las máquinas.
 Preparar todos los ingredientes que contienen los jugos
j ugos y granizados.
 Preparar el jugo o el granizado.
El gerente general ejerce las siguientes funciones:
 Supervisar el trabajo de los operarios y el proceso productivo.
 Definir los requerimientos de materia prima.
 Definir y establecer los planes de producción de acuerdo a la planeación realizada por la
administración.
 Comprar la materia prima y transportarla hasta el lugar donde se procesa.
 Elaborar estrategias de promoción del producto.
 Llevar la contabilidad de la empresa.
La mano de obra indirecta la compone la vendedora y el domiciliario.
Maquinaria y equipo
En la puesta en marcha de PARADISE se necesita adquirir maquinaria,
maquinaria, equipo y enceres para la buena
funcionalidad de la empresa
empresa proyectada en un excelente servicio
servicio al cliente.
 Máquina licuadora: Es la máquina indispensable para la producción de los jugos y
granizados, es de resaltar que no es una licuadora convencional como las utilizadas en el
hogar, ya que ésta cuenta con un motor más robusto, y diferentes opciones de trabajo para
cada tipo de producto que se ofrece.
ofrece. Se requiere una capacidad mínima de 16 Onzas en cuanto
al vaso blend que hace parte de ésta máquina, y un motor de mínimo 2 HP.
 Máquina congeladora: Es la máquina que realiza la labor de zona fría en la empresa y la
encargada de tener el inventario de materia prima, en óptimas condiciones para la fabricación
los productos. Se requiere que sea una máquina de bajo consumo de energía al mes y
con una capacidad no menor a 150L.
 Básculas: Es necesaria para mantener la uniformidad del producto sin variación de sabor
tanto en los jugos como en los granizados. Se requiere que no ocupe mucho espacio y tenga
una capacidad de medida entre 1 a 500gr. La báscula es digital.
  Espátula homogeneizadora: Es necesaria para ayudar a salir la mezcla de los vasos
 blend, es más utilizada en la producción de
de los granizados dadas las propiedades físicas
del producto.
 Bolsas Ziploc de 5 x 10 cm: Van al interior de la zona fría. La pulpa de fruta dosificada
 por porción se congela dentro de estas bolsas para estandarizar el proceso
proceso de producción
producción
de un jugo o granizado.
 Cuchillos: Herramientas para el corte y pelado de las frutas, fabricado en acero
inoxidable.
 Canecas: Para el control de desechos.
 Herramientas para mantenimiento de los equipos: destornillador, martillo, alicates,
14
entre otros.
 Muebles y enseres necesarios.
Para la elección de la maquinaria más importante se realizó una calificación por factores la cual
fue necesaria para la toma de decisión de compra de la licuadora, el refrigerador y la balanza,
debido a que estas tres equivalen a más del 50% del costo total de la maquinaria.
 El POAM (Perfil de oportunidades y amenazas en el medio)

El perfil de oportunidades y amenazas del medio (POAM) es la metodología que permite

identificar y valorar las amenazas y oportunidades potenciales de una empresa.
Dependiendo de su impacto e importancia. un grupo estratégico puede determinar si un
factor constituye una amenaza o una oportunidad para la firma.

A continuación, le mostrare el formato que se debe diligenciar para realizar POAM de un

 producto.
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PERFIL DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL MEDIO
OPORTUNIDAD AMENAZA
FACTORES ECONOMICOS NIVEL PTS NIVEL PTS
Acuerdos de libre comercio
Inestabilidad del sector
Incentivos gubernamentales
gubernamentales
Tasa de interés
Problemática fiscal
Política cambiaria y Tasa de cambio
Inflación
Competencia global desigual 16

Dependencias
Dependencias del costo del petróleo

SUMA : SUMA
PROMEDIO: PROMEDIO
FACTORES POLITICOS
Clima político del país
Política de seguridad del país
Participación ciudadana
Coordinación entre lo económico y lo social
Credibilidad en las instituciones
Política de estímulo a las PYMES

SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO
FACTORES SOCIALES
Desempleo
Seguridad social
Desplazamiento
Crisis de valores en la sociedad
Sistema educativo y Nivel de educación
 Nivel de inseguridad
inseguridad y delincuencia
delincuencia
 SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO
FACTORES TECNOLOGICOS
Telecomunicaciones
Desarrollo de Internet y Comercio electrónico
Facilidad de acceso a la tecnología
Globalización de la información 17

 Nuevas tecnologías
tecnologías industriales
Investigaciones
Resistencia al cambio tecnológico
Aplicación de tecnologías a la producción

SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO
FACTORES GEOGRAFICOS
GEOGRAFICOS
Transportes aéreos y terrestres
Calidad de las vías
Condiciones climáticas y ambientales

SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO

Resumen
OPORTUNIDADES AMENAZAS
FACTORES ECONOMICOS
FACTORES POLITICOS
FACTORES SOCIALES
FACTORES TECNOLOGICOS
FACTORES GEOGRAFICOS
GEOGRAFICOS
SUMA
PROMEDIO
 ALTA 3
MEDIA 2
OPORTUNIDADES
BAJA 1
BAJA 1
MEDIA 2
DEBILIDADES
ALTA 3 18
 PROPUESTA DE PLAN MAESTRO

La parte sencilla de vender es pensar que alguien necesita de tu producto o servicio y que está
dispuesto a comprarlo. En caso contrario, no existirías, pues empresa que no vende, se extingue.
La parte complicada es elaborar una estrategia. Para ello, hay que partir de la premisa de que
todos los integrantes de la organización tienen que estar enfocados en esta tarea, no sólo los
miembros del departamento comercial.

19
El proceso de ventas  puede ser tan sencillo o complejo como tú quieras. Esto va relacionado
con el tipo de oferta que tienes. No es lo mismo vender botellas de agua, que ofrecer un
servicio de consultoría a la medida. En la teoría se enseña como un método lineal paso a paso,
en donde hay que presentarse con el cliente, hacer una presentación y cerrar el trato.
tr ato.

Ya en la práctica no hay nada definido. Por eso, esta actividad es como una esfera que te permite
ir de un lado a otro de manera inmediata. Cuando lo ves así, te liberas de mucha presión. Se
vale equivocarse y regresar a un punto. No es ningún pecado; más bien estás tapando hoy un
hueco que mañana puede ser un gran agujero.

PASOS PARA LLEVAR ACABO EL PLAN MAESTRO

Finalmente, lo que se quiere es que con este plan podamos cumplir correctamente los pasos
 para así tener una mejor exportación nuestro producto en este caso JUGOS NATURALES
exportación de nuestro
CON SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS Y GRANIZADOS DE PULPA DE FRUTA
NATURAL PARADISE .

Objetivo:

El fin de este nivel es el diseño Corporativo de la Cadena Logística de la Empresa y Plan

Maestro para asegurar que las metas finales, a mediano y largo plazo, sean soportadas y
alcanzadas, dando suficiente visualización para hacer las modificaciones requeridas a la
Cadena Logística con la anticipación necesaria. Este es un proceso estratégico y debe
representar una Ventaja competitiva para la Empresa respecto a la competencia y al mercado.
Mucho se puede innovar reaplicando las mejores prácticas de Logística de otras industrias y
 productos.

Características
Características Principales para la Jugos naturales y granizados paradise:
• Planeación de seis a 18 meses como mínimo, y de 2 a 5 años cuando se requieren nuevas
inversiones significativas (una nueva planta manufacturera, centros de distribución regionales,
expansión de puntos de venta, desarrollo de nuevos proveedores, etc).

• Análisis de la Demanda y Suministro por Grupo de Productos y Canales de Venta en bloques

mensuales.

• Revisión mensual de las variables de Control y Resultados.

• Renovación Anual del Plan. 20

Los pasos más importantes del proceso son los siguientes:

1. Proyección de la Demanda del Mercado Objetivo.

2. Establecimiento de los Canales de Venta.

3. Establecer el Plan de Producción.

4. Establecer el Plan de Suministro.

5. Definir las Estrategias de Comercio Exterior.

6. Establecer el Plan de Distribución.

7. Establecer el Plan de Almacenamiento.
Almacenamiento.

8. Definir las Prioridades del Negocio y los KPI’s de control y monitoreo  para la Toma de
Decisiones.

9. Establecer el Plan financiero y las reglas de distribución de costos.

10. Establecer acuerdos con proveedores estratégicos.

11. Definir los flujos

fl ujos de información críticos y establecer su plataforma tecnológica.
21

IMPLEMENTACIÓN
IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN MAESTRO DE LOGISTICA

Se ocupa de determinar los niveles necesarios de inventarios y mano de obra para satisfacer las
necesidades de las previsiones de demanda en forma eficiente. Dado que las condiciones que
afectan a los procesos logísticos no son estables en el tiempo, la operación logística debe
 planearse de
de forma agregada
agregada con el objetivo de utilizar eficientemente los recursos. Lista
Lista de la
implementación del plan maestro de Logística: La lista contiene los pasos a seguir para la
implementación que son los siguientes:

 Determinar una política adecuada, utilizando variables controlables por el área de

logística.
 Establecer un horizonte para el plan, así como los periodos de planificación en que se
divide dicho horizonte.
 Desarrollar un método de previsión de demanda acorde con las necesidades de
 planificación a medio plazo de la operación
operación logística.
logística.
 Determinar los costes relevantes para la decisión de planificación.
 Utilizar un método adecuado de planificación.
 Actualizar el plan cada periodo con los nuevos datos.

Objetivos de la implementación del Plan Maestro de logística:

 Combinación óptima de: Tasa de producción, tasa de operación logística, nivel

ni vel de fuerza
laboral e inventario disponible.
 CUADRO DE LAS FUNCIONES DEL PLAN MAESTRO DE LOGÍSTICA.

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POAM. PARA JUGOS NATURALES Y GRANIZADOS PARADISE

CLASIFICACION FORTALEZA DEBILIDAD IMPACTO

CAPACIDAD
Alta Media Baja Alta Media Baja Alta Media Baja
DIRECTIVA
imagen
imagen corpora
co rporativ
tivaa X X

 plan
 planeaci
eacion
on y org
organ
aniización
ación
X X
de la misma
control en el servicio de la
X X
organización.
gesti
estion
on en la aten atencion
cion
X X
oportuna de quejas y
 CONCLUCION

Se puede concluir en general que, para realizar un plan Maestro y estrategias de distribución
logística, se debe llevar una secuencia de pasos organizados para poder vender o y exportar un
 producto sin inconvenientes
inconvenientes y así satisfacer el cliente que es quien se piensa principalmente
 para realizar los procesos.
procesos. 23