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LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA

UNIDAD ACADEMICA: INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

CURSO: FISICOQUÍMICA
RECOLECCIÓN DE GASES - DETERMINACIÓN DE BICARBONATO DE SODIO
PRÁCTICA Nº 1: A PARTIR DE LA GENERACIÓN CO2

1. OBJETIVOS
Determinar la cantidad de una sustancia química en una muestra por recolección de gases sobre agua.

2. FUNDAMENTO TEORICO
Los gases conforman uno de los tres estados típicos de la materia y, aunque no se pueden ver su importancia es
tal que han servido para modelar el comportamiento de la materia o inevitablemente para vivir (sin oxígeno no
existiría la vida tal como la conocemos). En esta páctese utilizara el método de recolección de gases sobre agua
mediante el desprendimiento y recolección de un gas como el CO 2 para determinar el porcentaje NaHCO3 en una
pastilla de Alka-seltzer ®, utilización a su vez la ecuación de la ecuación de los gases ideales y la ley de las
presiones parciales de Dalton. Por otra parte, se realizará el método por perdida de masa para hacer la
comparación de estas dos metodologías experimentales.

2.1. LEY DE GAS IDEAL

Un gas ideal es un invento humano como muchos modelos idealizados de la naturaleza, pero lo sorprendente no
es que sea irreal, sino que funciona. Cuando se habla de un gas ideal se piensa en un gas que cumple las
siguientes características:

• Sus partículas tienen volúmenes despreciables, es decir no tiene cuenta en cuenta que ocupa espaciado.
No hay fuerzas adicionales para la energía, no hay energía alternativa entre las partículas.
• Poseen un movimiento uniforme, con velocidades constantes para una partícula, aunque pueden ser
diferentes entre estas.
• No existen fuerzas de atracción ni de repulsión entre partículas.

Cada cosa anterior es falsa, pero si el gas esta a bajas presiones (1 atm se considera baja presión) y a
temperaturas moderadas (300 K) no tiene importancia cada característica anterior. Lo interesante es que muchos
gases se trabajan a esas condiciones y cumplen la ley del gas ideal:

PV=nRT

Donde P es la presión; V es el volumen del recipiente que contiene al gas; n es la cantidad de moles de gas; R
es la constante de los gases; 0.082 atm.L/mol.K; T es la temperatura en el escala Kelvin.

2.2. PRESIÓN

Para los antiguos fue muy difícil imaginar la existencia de los gases porque requería pensar en la no continuidad
de la materia, pues todo lo que se ve se puede palpar. La idea de los gases fue propuesta primero de la forma
científica por el matemático Daniel Bernoulli quien construyó una teoría muy elaborada sobre el comportamiento
de los gases, lo que conocemos hoy como teoría cinética de los gases, TCG.

Si se considera una partícula en una caja con una masa m y una velocidad V x (ver figura 1), la fuerza de choque
de la partícula será F= P x A o también igual a F= m x a, igualando estas dos ecuaciones se tiene que la presión
es:

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P= ma/A

Sustituyendo la aceleración por V2/t y considerando que la partícula posee un movimiento uniforme con velocidad
v:

Vx= x/ t,

=mVx/tA
=mVx/(x/vx) A
=mvx2/ V,

Donde V es el volumen resultante del producto área (A) por distancia (x). La ecuación principal es:

_____ Ecuación 1.

m Vx

Figura 1. Una partícula de gas en una caja.

La presión es una variable microscópica, esto es, no se puede hablar de la presión ejercida por una partícula,
pero depende de dos variables macroscópicas, la masa de la partícula y la velocidad de la partícula.

En términos moleculares, la presión se puede leer de la ecuación como: efecto producido por el choque de las
partículas de un gas de una masa y velocidad determinadas sobre las paredes de un recipiente que las contiene.
En otras palabras, es proporcional a su masa por su velocidad al cuadrado (energía cinética) e inversamente
proporcional al volumen del recipiente.

La unidad de presión en el sistema internacional es el pascal. Corresponde a: 1 Pa = 1N / 1m 2.

Una unidad utilizada desde hace casi cuatro siglos es el Torricelli (torr). Por la contribución realizada en 1.643 por
Evangelista Torricelli con la construcción de un aparato para medir la presión atmosférica denominado barómetro,
se adopto esta unidad en su honor. Un Torricelli es la presión ejercida por 1mm de mercurio. La altura en mercurio
que alcanza la presión atmosférica a nivel del mar es de 76 cm o 760 mm, como se ve en el barómetro de la
figura 2.

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Figura 2. Esquema del Barómetro de Mercurio de Torricelli.

La presión barométrica (P) esta representada por la ecuación por la ecuación: P = pgh donde p es la densidad
del mercurio, g es la aceleración de la gravedad y h es la altura de la columna de mercurio, expresada en metros
(m). Sustituyendo la densidad del mercurio por 13 600 Kg/m 3, la gravedad como 9.8 m/s2 y la altura por 0,76 m
se obtiene la presión barométrica de la atmósfera:

P = 13 600 kg/m3 * 9,8 m/s2 * 0,76 m = 101300 Pa (Kg/m*s2 = N/m2)

En la actualidad, a la presión ejercida a nivel del mar por la atmosfera, se le da el valor de 1 atm que, por definición,
es igual a 760 torro. Una atmosfera corresponde a 101 325 Pa, un poco diferente a 101300 Pa, por ello 760 torr
no se puede decir que sea igual a 760 mmHg, pero si muy parecidos.

2.3 TEMPERATURA

Continuando con el desarrollo de la ecuación 1 y considerado la ley empírica de los gases ideales, PV= nRT se
puede llegar a:

P=nRT/V

P=mVx2 / V

Entonces:

nRT = mvx2

Vx2 puede ser considerada como V2 = Vx2 + Vy2 + Vz2; con las velocidades en las tres direcciones iguales
(Vx=Vy=Vz), por lo que se tiene que:

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V2 = 3Vx2
así,
nRT = mv2 / 3
Si se divide entre 2 a ambos lados se tiene:

3/2 nRT = mv2 / 2

Recuérdese que Ecinética= mv2 / 2, con lo cual:

Ec = 3/2 nRT Ecuación 2

La ecuación 2 es muy importante, ya que al leerla se ve que la energía cinética de una partícula, aquí un conjunto
n de partículas, depende de la temperatura, por ello a definición molecular de temperatura puede ser:

“es una medida de la energía cinética de las partículas”, esto es, una mayor temperatura reflejada que las
partículas van a mayor velocidad promedio.

ALTA TEMPERATURA BAJA TEMPERATURA EQUILIBRIO TÉRMICO

TRANFERENCIA DE CALOR NO HAY TRANSFERENCIA DE CALOR

Figura 3. Representación molecular de la temperatura y el efecto de las diferencias.

La figura 3 resume la situación cuando la energía cinética de una explicación razonable de la naturaleza de la
temperatura. Para gases monoatómicos actuando como masas puntuales, una alta temperatura simplemente
implica, una alta energía cinética, las partículas mas rápidas chocan con las más lentas, en la frontera, en las
colisiones elásticas se incrementa la velocidad de las partículas lentas y se disminuyen la velocidad de las
partículas rápidas, transfiriendo energía de la región de alta temperatura a la región de baja temperatura. Con
algún tiempo, las moléculas en ambas regiones se aproximan a la misma energía cinética promedio (misma
temperatura) y, en estas condiciones de equilibrio térmico, no se presenta ninguna transferencia de energía de
un objeto a otro.

Los análisis anteriores fueron realizados por Ludwig Boltzmann y Maxwell quienes dieron las ideas para proponer
los postulados de la TCG:

• Todo gas está formado por pequeñas partículas esféricas, llamadas moléculas.
• Las moléculas gaseosas se mueven a altas velocidades, en forma recta y desordenada.
• Los gases ejercen una presión continua al recipiente debido a los choques de las moléculas con las
paredes de este.
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• Los choques moleculares son perfectamente elásticos. No hay cambio de energía.
• No se toman en cuenta las interacciones de atracción y repulsión molecular.
• La energía cinética media de la translación de una molécula, es directamente proporcional a la
temperatura del gas.

Escalas de temperatura. El siguiente recuadro resume las tres escalas de temperatura más utilizadas,
comparando el valor de cada una para los puntos de fusión (p.f.) y ebullición (p.e.) del agua.

Escala P.f. P.e. Divisiones

Celsius 0°C 100°C 100

Kelvin 273.15 K 373.15 K 100

Fahrenheit 32°F 212°F 180

Relaciones entre escalas:

T(K)=273.15 + °C

T(°F) =°C x (9/5) + 32

2.4. RECOLECCIÓN DE GASES SOBRE AGUA

El montaje utilizado en la recolección de gases puede verse en la figura 4. Su utilización tiene gran validez
cuando el gas es insoluble en agua y aun cuando se solubilice el gas, la cantidad es mínima y un tiempo corto
impide una difusión significativa

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Figura 4. Montaje para la recolección de un gas sobre agua.

La presión, P, del gas puede calcularse considerando que se establece un equilibrio entre la presión del sistema
y la presión atmosférica, mediante la ecuación:

P atm = P gas + P vapordeagua + P columnadeagua

Si se despeja la presión del gas, se obtiene:

P gas = P atm - P vapordeagua - P columnadeagua

En la ecuación,

P atm: presión atmosférica

P agua: presión de vapor del agua a la temperatura del sistema y
P columna de agua: hcolumna de agua (mm)/13,6.

3. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS

Equipos Materiales Sustancias y/o Reactivos

• 1 Vidrio de reloj
• 1 equipo de recolección de gases • Solución de ácido acético
• 2 Vasos de precipitado
sobre agua (con los materiales que al 5% (o vinagre
de 150mL
suministra el laboratorio) comercial)
• 1 Probeta de 50mL

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• 1 Tubo de • 2 Tabletas de Alka-

desprendimiento lateral seltzer®
con tapon (capacidad
aprox. 50mL)
• 1 Manguera
• 1 Probeta de 100mL
• 1 Pinzas
• 1 Nuez
• 1 Soporte Universal
• 1 Recipiente plástico
• 1 Termómetro
• 1 Regla

4. PROCEDIMIENTO O METODOLOGÍA
4.1. Determinación del porcentaje de NaHCO3 en una pastilla de Alka-seltzer®

4.4.1. Método por pérdida de masa.

1. Mida 30 mL de la solución de ácido acético al 5% con una probeta.

2. Coloque la solución de ácido acético al 5% en un vaso de 100 o 150 mL.
3. Pese y registre la masa del vaso con el contenido.
4. Pese y registre la masa de un Alka-seltzer® con el sobre.
5. Con el vaso sobre su puesto de trabajo (mesón), rompa el sobre del Alka-seltzer® (sin tocar a pastilla)
y deposítela en el vaso de forma cuidadosa, tape el vaso con un vidrio de reloj y observe
cuidadosamente lo que ocurre en el vaso; registre en su cuaderno lo ocurrido.
6. Deje en reposo, por 10 minutos, el vaso con la solución de ácido acético al 5 % y la pastilla, hasta
que se complete la reacción.
7. Pese y registre la masa del sobre de Alka-seltzer®
8. Pese y registre la masa del vaso luego de la reacción.
9. Deseche el contenido del vaso en el recipiente destinado para tal fin.
10. Calcule la masa perdida de CO2.
11. Calcule la masa de NaHCO 3 que reacciono.
12. Calcule el porcentaje de NaHCO 3 presente en la pastilla de Alka-seltzer®

4.4.2. Método de recolección de gases.

1. Construya el montaje de recolección de gases como aparece en la figura 4.

2. Llene el recipiente plástico con agua de la llave y llene la probeta dentro del recipiente plástico con
la misma agua allí contenida, en el lugar indicado por el profesor.
3. Después de llenada la probeta totalmente de agua voltéela sin que el agua se salga de ella y sin que
queden burbujas y sosténgala con ayuda de un soporte universal y una pinza de modo que pueda
medir el volumen de agua o gas.
4. Mida 35 mL de la solución de ácido acético al 5% de 50 mL.
5. Parta la pastilla de Alka-seltzer® (sin tocarla con las manos) de tal forma que obtenga
aproximadamente 1/8 de pastilla.
6. Pese sobre un pequeño trozo de plástico limpio (tarado en la balanza) el octavo de pastilla que debe
ser aproximadamente 0,4 g y envuélvalo ligeramente en el mismo plástico. Recuerde que en ningún
momento la pastilla puede ser tocada con las manos.
7. Coloque la solución de ácido acético al 5% dentro del tubo de desprendimiento lateral.

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8. Coloque la fracción de pastilla envuelta en el plástico, dentro del tubo de desprendimiento lateral;
tápelo con un tapón asegurándose de que esté bien cerrado y deje que la pastilla caiga en la solución
de ácido acético al 5%.
9. Agite suavemente el tubo y permita que la reacción se complete.
10. Registre el volumen de gas recolectado en la probeta invertida. (parte vacía de la probeta).
11. Mida y registre la altura de la columna de agua dentro de la probeta desde la superficie del agua
contenida en el recipiente hasta el menisco. Puede utilizar una regla.
12. Mida y registre la temperatura del baño de agua.
13. Retire el tubo y deposite el contenido en el recipiente destinado a este tipo de desechos.
14. Calcule el porcentaje de NaHCO 3 en la pastilla.
15. Repita el procedimiento con una masa similar. Reporte el resultado como el promedio de al menos,
dos determinaciones.

5. RESULTADOS
5.1. DETERMINACIÓN DEL PORCENTAJE DE NaHCO 3 EN UNA PASTILLA DE ALKA-SELTZER®

A. Tabla de datos (pérdida de peso).

VARIABLE DATO
Masa del vaso con la solución de ácido acético al 5%
Masa del Alka-seltzer® con el sobre
Masa del sobre de Alka-seltzer®
Masa de la pastilla de Alka-seltzer® (por diferencia de masas)
Masa del vaso con la solución de ácido acético al 5% + masa de
pastilla (por sumatoria)
Masa del vaso luego de la reacción
Masa de CO2 perdida
Cálculo de la masa de NaHCO3 que reaccionó
Cálculo de la masa de NaHCO3 en la tableta

A. Tabla de datos (recolección de gases).

VARIABLE DATO
Masa de la fracción de pastilla de Alka-seltzer®
Volumen en mL de CO2
Altura en mm de la columna de agua
Masa de CO2 perdida
Temperatura del baño de agua
Cálculo de los moles de CO2
Calculo de la masa de NaHCO3 que reaccionó
Calculo del % de masa de NaHCO3 en la tableta

1. Escriba la ecuación balanceada entre el acido acético y el Alka-setzer®

2. Si toda la pastilla reacciona en la recolección de gases, determine el volumen de CO 2 que se recolectaría,
a las condiciones de laboratorio.
3. ¿De qué forma afectan los resultados la disolución del CO2 en el agua y la evaporación del agua?

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4. Compare los dos métodos de cuantificación del NaHCO 3, y discuta los resultados obtenidos por cada
uno.
5. ¿Por qué el producto final se puede arrojar por la cañería sin problema?

6. BIBLIOGRAFIA
Http://www.juntadeandalucia.es/averroes/recuros:_informaticos/andared02/leyes_gaseS/index.html. Consultado
en febrero 2009..

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