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Subfamilia: Sterculioidea
Especie: cacao
Regla General:
Los chupones (ejes ortotrópicos) solo producen 1/2
chupones excepto cuando forman la horqueta.
Las ramas solo producen ramas y
excepcionalmente un chupón.
RAÍCES
La raíz pivotante crece en forma recta hacia
el interior del suelo.
Pentámeras:
5 sépalos triangulares, blancuzcos o rojizos.
5 estaminoides.
FRUTO
Frutos muy variables en forma, tamaño y
textura.
Maduración:
De morado pasa a anaranjado
De verde pasa a Amarillo.
SEMILLAS
Cada fruto contiene de 20 a 60 Semillas, embebidas en
una pulpa blanca, que en conjunto pesan aprox. 120 gr.
Germinación:
Alto poder germinativo (90-95%).
No tienen periodo de reposo (recalcitrantes).
El carbon vegetal húmedo permite conservar las
semillas por 4-6 semanas.
El mucílago es un inhibidor de la germinación.
Las Semillas pueden germinar dentro de frutos
sobremaduros.
Las bajas temperaturas dañan la viabilidad y la
geminación. Las Semillas mueren si se someten a
temperaturas de 5 a 10°C por 2 días.
La temperatura óptima de almacenamiento es de 17°C.
USOS DE LAS
SEMILLAS
Las semillas son el principal
ingrediente del chocolate.
Esto implica:
Baja intensidad lumínica (umbrófilo).
Temperatura media anual elevada y con poca
oscilación.
Precipitación abundante con un periodo de
sequía corto.
Ocasionalmente soporta corrientes de
inundación de los ríos durante varios meses.
* Precipitación
* Temperatura
Clima * Viento
Luz solar
Humedad relativa
Relieve (pendiente)
Textura
Condiciones físicas
Estructura
Suelo Profundidad
Fertilidad
Condiciones químicas
Toxicidad
Metales pesados
Otros factores por considerar en la selección del sitio de siembra
esto implica
Altitud
Ubicación Acceso
Uso actual del terreno
Merodeo
n PRECIPITACIÓN:
– Rango: 1.000 – 3.000 mm anuales. De preferencia 1500 a 2000.
– No más de 3 meses consecutivos de sequía (<100 mm/mes)
n Especie umbrófila
n Buen drenaje y profundos. En Suelos mal drenados y una capa freática alta, es
posible que la raíz primaria no penetre mas allás de los 45 cm.
n Pendiente moderada.