AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN.

0852-5426

KAJIAN BUDIDAYA POLIKULTUR UDANG WINDU (Penaeus monodon

Fab), IKAN BANDENG (Chanos-chanos Forskal) DAN RUMPUT LAUT
(Gracillaria sp) SECARA TRADISIONAL

Murachman dan Sahri Muhammad

Dosen Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, UB

Nuhfil Hanani dan Soemarno

Dosen Fakultas Pertanian, UB

ABSTRAK

Budidaya polikultur udang windu, ikan bandeng dan rumput laut merupakan
alternatif untuk memecahkan masalah kualitas air yang menjadi kendala turunnya produksi
ikan di tambak. Tujuan penelitian mengetahui model pengelolaan budidaya polikultur
udang windu, ikan bandeng dan rumput laut. Penelitian dilakukan dengan menggunakan
metode studi kasus di Dusun Tanjungsari, Desa Kupang, Kecamatan Jabon, Kabupaten
Sidoarjo. Sampel berupa pembudidaya tambak beserta tambaknya sebanyak 38
pembudidaya terdiri dari 18 pembudidaya polikultur tiga komoditas (udang windu, ikan
bandeng dan rumput laut) dan 20 pembudidaya polikultur dua komoditas (udang windu dan
ikan bandeng) yang ditentukan secara proporsional sampling. Variabel yang diteliti terdiri
dari jenis komoditi, perlakuan yang dilakukan pada proses budidaya, padat tebar, sumber
dan kualitas air, hutan mangrove, kelembagaan sosial dan ekonomi, modal investasi dan
operasional, produksi, kualitas air dan kesuburan perairan dan keuntungan finansial.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa model budidaya polikultur tiga komoditas
terdiri dari komponen penetapan lokasi tambak, persiapan tambak, pemeliharaan, panen,
kelembagaan sosial dan kelembagaan ekonomi. Terdapat tiga faktor pendukung penetapan
lokasi tambak yaitu tanah dasar tambak, sumber air laut dan air tawar dan keberadaan hutan
mangrove. Kualitas air berada pada kesesuaian standar kualitas air untuk tambak dengan
kesuburan yang relatif tinggi. Padat tebar udang windu dan ikan bandeng tidak berbeda
nyata antara budidaya polikultur dua komoditas dan tiga komoditas. Sedangkan padat tebar
rumput laut 975 kg/ha untuk tambak tiga komoditas. Keberadaan rumput laut pada tambak
polikultur tiga komoditas menjadikan kualitas airnya lebih baik dibandingkan dengan
tambak budidaya polikultur dua komoditas. Kandungan oksigen terlarut 7, 165 mg/l,
kecerahan air 50, 875 cm, NH3 0, 157 mg/l, H2S 0, 025 mg/l, NO2 0, 109 mg/l, PO-34 0,
461 mg/l, pH 8, 05, TOM 38, 635 mg/l, TSS 176, 418 mg/l, alkalinitas 4, 665 mg/l, suhu
32, 965 0C, salinitas 32,5, BOD 2, 88 mg/l dan logam Pb 0, 245 mg/l. Produksi udang
windu 201, 11 kg/ha/mt dan ikan bandeng 1180, 56 kg/ha/mt adalah lebih tinggi dari
produksi tambak polikultur dua komoditas baik secara kuantitatif maupun kualitatif. Secara
kuantitatif menunjukkan bahwa untuk udang windu kelimpahan plankton dalam lambung
11. 466 ind/lt, pertumbuhan mutlak 23, 93 gram, kegemukan 0, 604114, kelulushidupan 53
% dan ukuran rata – rata 34 ekor/kg. Sedangkan untuk ikan bandeng kelimpahan plankton
dalam lambung udang 69. 845 ind/lt, pertumbuhan mutlak 354, 99 gram, kegemukan 0,
814181, kelulushidupan 95 % dan ukuran rata – rata 4, 25 ekor/kg. Keuntungan finansial
pembudidaya polikultur tiga komoditas mencapai Rp. 20. 717. 628,- ha/MT dan
pembudidaya dua komoditas mencapai Rp. 11. 924. 115,-ha/MT.

Kata kunci : polikultur, dua komoditas, tiga komoditas

93
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

ABSTRACT

Polyculture is an alternative to solving water quality problems leading to decrease

of fish production in the ponds. The present research is aimed at establishing the
management of polyculture of black tiger prawn, milkfish, and seaweed. This study
employs method of case study in Dusun Tanjung Sari, Desa Kupang, sub-district of Jabon,
Regency of Sidoarjo. Samples were collected from 18 polyculturers of three commodities
(black tiger prawn, milkfish, and seaweed) and 20 polyculturers of two commodities (black
tiger prawn and milkfish) by means of proportional sampling. Variables to be investigated
were type of commodity, treatment in the polyculture processes, stocking density, water
quality, mangrove forest, social and economic institutions, investment and operational
funds, production, quality and fertility of water, and financial gain.
Results of the present study show that the three-commodity model of polyculture
consists of capability to determine pond sites, pond preparation, maintenance, harvesting,
and social and economic institutions. There are three supporting factors in determining
pond sites, namely pond bottom soils, sources of freshwater and seawater and the presence
of mangrove forest. Water quality is in agreement with standards of water quality for ponds
with relatively high fertility. Stocking densities for black tiger prawns and milkfish are not
significantly different between two- and three-commodity polyculture. The stocking density
for seaweed is 975 kg/ha for three-commodity ponds. The presence of seaweed in the three-
commodity polyculture ponds results in better water quality compared to the two-
commodity polyculture ponds. Dissolved oxygen content is of 165 mg/l, water clarity of
50.875 cm, NH3 of 0.157 mg/l, H2S of 0,025 mg/l, NO2 of 0,109 mg/l, PO4-3 of 0,461
mg/l, pH of 8.05, TOM of 38.635 mg/l, TSS of 176,418 mg/l, alkalinity of 4,665 mg/l,
temperature of 32.965C, salinity of 32.5, BOD of 2.88 mg/l and Pb of 0,245 mg/l.
Production of black tiger prawns of 201.11 kg/ha/m and milkfish of 1180,56 kg/ha/m are
higher than production of two-commodity polyculture ponds, both quantitatively and
qualitatively. Quantitatively, it is shown that, for black tiger prawns, abundance of plankton
within intestines are of 11,466 individuals/liter, absolute growth is 23.93 g, fatness is
0.604114, survival of 53%, and average size of 34 animals/kg. meanwhile, for milkfish, it is
shown that abundance of plankton within intestines are of 69,845 individuals/liter, absolute
growth is 354,99 g, fatness is 0.814181, survival rate of 95%, and average size of 4.25
animals/kg. Financial profit of three-commodity polyculture amounts to Rp. 20,717,628 per
ha per culture season and two-commodity polyculture amounts to Rp. 11,924,115 ha per
culture season.

Key words : polyculture, two commodities and three commodities

PENDAHULUAN atau udang dan ikan bandeng (Dahuri et

Wilayah pesisir merupakan kawasan
yang mempunyai karakteristik tertentu dan
subur, sehingga memiliki daya tarik yang
besar sebagai tujuan wisata dan pengem
bangan kegiatan perikanan serta tujuan lain
yang menghasilkan banyak keuntungan
finansial. Kegiatan perikanan di wilayah
pesisir adalah usaha perikanan budidaya di
tambak untuk udang, ikan bandeng dan
al., 1996). Pembudidayaan ikan merupakan
kegiatan memelihara, membesarkan dan
memanen hasilnya dalam lingkungan yang
terkontrol. Pembudidayaan ikan dapat
dilakukan secara polikultur yaitu pembu
didayaan ikan lebih dari satu jenis secara
terpadu. Budidaya polikultur terpadu dan
sinergis saat ini banyak diteliti dan dikaji
karena dapat meningkatkan kulitas air.
Diintegrasikannya rumput laut (Gracilaria

94
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008
sp) kedalam kegiatan polikultur udang
windu (Penaeus monodon Fabrisius) dan
ikan bandeng (Chanos-chanos Forskal)
secara terpadu. Pada umumnya pembudi
dayaan secara tradisional selalu menge
depankan luas lahan, pasang surut,
intercrop dan tanpa pemberian makanan
tambahan sehingga makanan bagi komo
ditas yang dibudidayakan harus tersedia
secara alami dalam jumlah yang cukup.
Udang windu, ikan bandeng dan
rumput laut secara biologis memiliki sifat
– sifat yang dapat bersinergi sehingga
budidaya polikultur semacam ini dapat
dikembangkan karena merupakan salah
satu bentuk budidaya polikultur yang
ramah terhadap lingkungannya. Rumput
laut merupakan penyuplai oksigen melalui
fotosintesis pada siang hari dan memiliki
kemampuan untuk menyerap kelebihan
nutrisi dan cemaran yang bersifat toksik di
dalam perairan. Sedangkan ikan bandeng
sebagai pemakan plankton merupakan
pengendali terhadap kelebihan plankton
dalam perairan. Kotoran udang, ikan
bandeng dan bahan organik lainnya meru
pakan sumber hara yang dapat diman
faatkan oleh rumput laut dan fitoplankton
untuk pertumbuhannya. Hubungan yang
seperti ini dapat menyeimbangkan eko
sistem perairan. Sehingga perlu diteliti
bagaimana model pengelolaan budidaya
polikultur udang windu, ikan bandeng dan
rumput laut.
Penelitian bertujuan untuk mengetahui
model budidaya polikultur udang windu,
ikan bandeng dan rumput laut secara
tradisional.
METODE PENELITIAN
Penelitian dilakukan dengan
mengguna kan metode studi kasus di
Dusun Tanjungsari, Desa Kupang, Keca
matan Jabon, Kabupaten Sidoarjo. Kasus
berupa kegiatan budidaya polikultur
tradisional di tambak. sampel berupa
pembudidaya polikultur beserta tambaknya
yang ditetapkan secara porposive sam
95
ISSN. 0852-5426
pling. Sampel sebanyak 38 pembudidaya
terdiri dari 18 pembudidaya polikultur tiga
komoditas dan 20 pembudidaya polikultur
dua komoditas. Variabel penelitian meli
puti lingkungan makro tambak, karakte
ristik pembudidaya, cara pengelolaan
tambak dan perlakuan – perlakuan yang
diberikan, padat tebar, kualitas air,
kesuburan air, produksi tambak, keuntung
an pembudidaya polikultur dan model
budidaya polikultur tiga komoditas.
Pengumpulan data dilakukan dengan
cara mengadakan pengamatan, wawancara
dan pengumpulan data sekunder. Disam
ping sampel tersebut diatas juga diadakan
pengujian terhadap tanah dasar tambak, air
sumber dan air tambak beserta komoditas
yang dibudidayakan. Untuk mencapai
tujuan penelitian, penelitian dilakukan
dengan berbagai tahapan yaitu :
Keadaan lingkungan makro poli-
kultur
Keadaan umum dan cara penge
lolaan tambak polikultur
Analisis kualitas air dan kesuburan air
di tambak polikultur dua dan tiga komo
ditas.
Produksi tambak dan analisa finansial
yang diterima oleh pembudidaya polikultur
Penyusunan model budidaya poli
kultur udang windu, ikan bandeng dan
rumput laut.
Data dianalisa secara deskriptif dan
untuk melihat perbedaan antar variabel
dilakukan uji t.
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

HASIL DAN PEMBAHASAN tambak mencapai 8,71 ha dengan luas

terkecil 6,0 ha dan luas terbesar 24,0 ha.
Keadaan Umum Pembudidaya
Tabel 2. Karasteristik Tingkat Mata Penca-
Tabel 1. Karakteristik Tingkat Pendidikan, harian Pembudidaya Budidaya Poli-
Jumlah Keluarga Dan Pengetahuan kultur 2 Komoditas dan 3 Komoditas
Pembudidaya Budidaya Polikultur 2
Komoditas dan 3 Komoditas Pembudidaya
Karakteristik 2
3 komoditas
komoditas
Pembudidaya
Kepemilikan Lahan
Karakteristik 2 (Ha) :
3 komoditas
komoditas Minimal 5 Ha 6 Ha
(%)
(%) Maksimal 25 Ha 24 Ha
Pendidikan : Rata – rata 10.5 Ha 8.7 Ha
SD 50 50 Pekerjaan (%)
SMP 20 44.5 Petambak 30 % 16.7 %
Petambak dan 45 % 55.6 %
SLTA 10 5.6
sampingan
Tidak tamat SD 20 - Pendega tambak 10 % 16.7 %
Jumlah Keluarga : Pendega dan 15 % 5.6 %
Minimal 2 2 sampingan
Teknologi yang
Maksimal 6 9
digunakan (%) :
Rata – rata 4.5 4.3 Tradisional 100 % 100 %
Penyuluhan : Semi tradisional - -
Pernah 20 33.3 Intensif - -
Tidak Pernah 80 66.7 Pengetahuan
Budidaya (%) :
Tingginya tingkat pendidikan pembu Pengalaman sendiri 60 % -
didaya tiga komoditas karena sebagian Informasi sesama 30 % 50.6 %
besar berasal dari perkotaan yang kemu petambak
dian membeli tambak di dusun Tanjung Pengalaman dan 10 % 44.4 %
sari. Rendahnya intensitas penyuluhan ini, lainnya
mengakibatkan pembudidaya untuk mema
jukan teknologi budidayanya terpaksa
banyak yang berusaha mencari tahu kepada Pengetahuan pembudidaya dua komo
sesama pembudidaya. Penyuluhan meru ditas sebanyak 60 % diperoleh dari hasil
pakan kegiatan yang sangat penting karena pengalaman sendiri yang didasari penge
segala bentuk kegiatan penyuluhan meru tahuan dari nenek moyangnya dan seba
pakan kegiatan pendidikan bagi petani, nyak 30 % pengetahuan budidaya poli-
peternak maupun nelayan. Tujuan pendidik kultur ikan bandeng dan udang diperoleh
an penyuluhan ialah untuk membantu dari berita sesama pembudidaya, sedang
masyarakat agar dapat berusaha tani kan sisanya sebanyak 10 % diperoleh dari
dengan lebih baik, dan menikmati kehi gabungan pengalaman sendiri dan berita
dupan rumah tangga dengan lebih baik dan dari sesama pembudidaya. Sedangkan
memuaskan. pengetahuan budidaya polikultur tiga
komoditas yaitu ikan bandeng, udang dan
Mata Pencaharian Pembudidaya Ikan rumput laut pembudidaya sebanyak 55,56
Pembudidaya dua komoditas rata – % menyatakan memperoleh dari berita
rata kepemilikan tambak mencapai 10,5 ha, sesama pembudidaya, sedangkan sisanya
dengan luas terkecil 5,0 ha dan luas sebanyak 44,44 % pembudidaya mem-
terbesar 25,0 ha. Sedangkan pembudidaya peroleh dari berbagai sumber dari kegiatan
tiga komoditas rata – rata kepemilikan seperti mengikuti penyuluhan yang

96
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

diselenggarakan oleh Dinas Perikanan dan antara lain seperti : keduk teplok,
Kelautan Kabupaten Sidoarjo dan pihak pengapuran, pemupukan, pemberian
lain yang berkepentingan dengan produksi saponin, dan pemasukan air. Untuk lebih
tambak seperti perusahaan pembekuan, jelasnya, disajikan dalam Tabel 4.
perusahaan pakan dan lain – lainnya. Di-
samping itu juga diperoleh dari kunjungan
lapang ke daerah lain, pelatihan budidaya Tabel 3. Karakteristik Awal Usaha, Peruntukan
ikan dan berita dari media cetak dan Tambak dan Teknologi yang Digu
elektronik. Kunjungan lapang ke daerah nakan Pembudidaya Budidaya Poli
kultur 2 Komoditas dan 3 Komoditas
lain dan pelatihan budidaya ikan biasanya
difasilitasi dan direkomendasikan oleh
Pembudidaya
Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Karakteristik 3
Sidoarjo. 2 komoditas
komoditas
Usaha (%) :
Awal Usaha, Peruntukkan Tambak dan Usaha tambak 52, 63 47, 36
Awal Usaha :
Teknologi yang Digunakan Sebelum 2006 100 33, 36
2006 – sekarang - 66, 67
Ditinjau dari jenis komoditas yang di Peruntukkan :
budidayakan di tambak secara polikultur, Untuk 2 komoditas 100 -
Untuk 3 komoditas - 83, 33
pembudidaya dapat di kelompokkan Sebagian untuk 2 - 16, 67
menjadi dua kelompok pembudidaya yaitu komoditas
pembudidaya polikultur dua komoditas
yaitu udang dan ikan bandeng serta
kelompok pembudidaya polikultur tiga Tabel 4. Hasil Pengamatan dan Wawancara
komoditas yaitu udang, ikan bandeng dan Tahap Persiapan Tambak Budidaya
rumput laut. Udang yang dibudidayakan Polikultur Dua Komoditas dan Tiga
secara terintegrasi baik dengan ikan Komoditas
bandeng ataupun dengan ikan bandeng dan
Tambak Polikultur
rumput laut adalah udang windu (Penaeus 3
monodon). Sedangkan rumput laut yang No. Kegiatan 2
Komodita
Komoditas
dipilih untuk dibudidayakan adalah s
Gracilaria sp. Udang windu dipilih sebagai 1. Keduk teplok (%)
Melakukan 70 88, 89
komoditas yang dibudidayakan, karena Tidak melakukan 30 11, 11
menurut Mujiman dan Rachmatun (1989), 2. Pengapuran (kg/ha)
Udang putih (Penaeus merguiensis) dan Minimal 4 2
udang windu (Penaeus monodon) cepat Maksimal 100 100
Rata – rata 64, 29 31,65
menjadi besar dan pada dewasa mempu 3. Pemupukan (kg/ha)
nyai pasaran yang baik untuk diekspor. a. Urea
Awal usaha, peruntukan tambak dan Minimal 12, 5 5, 0
teknologi yang digunakan, disajikan dalam Maksimal 100 100
Rata – rata 38, 39 35, 15
Tabel 3. b. TSP (kg/ Ha)
Minimal 12, 5 1, 0
Maksimal 50, 0 100
Pengelolaan Tambak Polikultur Rata – rata 31, 95 32, 12
c. Bangeran - -
4. Saponin (kg/ Ha)
Pelaksaan Operasional Tambak Minimal 3, 0 2, 5
Polikultur Maksimal 50, 0 25, 0
Rata – rata 11, 02 16, 18
5. Pemasukan air 1000 100
Tahap persiapan baik tambak dua (%)
komoditas maupun tambak tiga komoditas

97
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

baran nener bandeng dapat dilakukan kalau

Pemeliharaan di Tambak Polikultur
Pada budidaya ikan di tambak dengan
menggunakan metode tradisional di mana
ikan yang dibudidayakan hanya menggan
tungkan pada pakan alami, maka pene
tambak sudah mengandung pakan alami.
Pelaksanaan operasional tambak untuk
budidaya polikultur udang dan ikan
bandeng seperti pada Gambar 1. Skema
bagan alir budidaya polikultur udang dan
ikan bandeng.

Laut

Pemberian
saponin

Pengeringan

Keduk Teplok

Pengapuran
Penebaran
Pemupukan nener bandeng

Kali Alo
Pakan alami
tumbuh Penebaran
Penebaran nener benih udang

Penebaran
benur
Pemeliharaan

Panen

Hasil Panen

Gambar 1. Skema Bagan Alir Operasional Tambak Dua Komoditas

Pelaksanaan operasional budidaya alir budidaya polikultur udang, ikan

polikultur udang, ikan bandeng dan rumput bandeng dan rumput laut.
laut seperti pada Gambar 2 skema bagan

98
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

Laut
Panen

Pemberian saponin

Pengeringan

Keduk Teplok

Pengapuran

Pemupukan
Ketinggian air 10-15cm
Pemasokan Rumput Laut
Air 7 hari

Penebaran RL
Nener
bandeng
7 hari

Penebaran nener
7 hari Benur Udang

Penebaran benur

Udang, ikan bandeng

Pemeliharaan dan rumput laut

Panen

Hasil Panen

Gambar 2. Skema Bagan Alir Operasional Tambak Tiga Komoditas

Padat Tebar produksi yang diinginkan. Untuk memas

tikan padat tebar yang diinginkan, pembu
Padat tebar komoditas yang akan didaya menggunakan dasar pengalaman
dibudidayakan tergantung pada target yang pernah dilakukan dan prediksi

99
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

besaran nilai mortalitas atau survival rate yang dilakukan pembudidaya baik untuk
tiap komoditas. Berdasarkan hasil wawan dua atau tiga komoditas seperti pada Tabel
cara dengan pembudidaya, padat tebar 5.
Tabel 5. Hasil Pengamatan dan Wawancara Padat tebar Udang Windu, Ikan Bandeng dan
Rumput Laut Pada Budidaya Polikultur Tiga Komoditas dan Dua Komoditas

Tambak Polikultur
No Keterangan
2 komoditas 3 komoditas
1. Kepemilikan tambak (Ha) 10.28947 8.6388
Padat Tebar Udang Windu :
Jumlah/ha 12.960 14.472
2.
Biasa > 1 cm - -
Gelondongan 1-1,5 cm 100 % 100 %
Padat Tebar Ikan Bandeng :
Jumlah/ha 2.102 2.381,33
3.
Biasa > 3 cm 10 % -
Gelondongan 3-5 cm 90 % 100 %
Padat Tebar Rumput Laut :
4. Jumlah / kg - 975, 47
Ukuran 5 gr - 94, 49 %
Ket : Ukuran gelondongan benur udang windu : 1 cm – 1,5 cm/ PL 12
Ukuran gelondongan nener bandeng : 3 cm – 5 cm

Pemeliharaan dan Perawatan oksigen terlarut > 3,0 mg/l; total organik
matter < 150 mg/l; amonia < 1 mg/l; nitrat
Pemeliharaan mengandung unsur < 0,1 mg/l; kecerahan 30 – 45 cm dan
pencegahan hama dan penyakit, pengelo kedalaman air > 70 cm (Supito et al.,
laan kualitas air, manajemen pakan alami 2005).
dan buatan serta panen (Anonymous,
2002). Pemeliharaan pada budidaya inten Tabel 6. Hasil Pengamatan dan Wawancara
sif, semi intensif dan tradisional sangat Pemeliharaan Pada Budidaya Polikultur
Dua Komoditas dan Tiga Komoditas
berbeda dalam kadar maupun jenis ke-
giatannya. Pemeliharaan pada budidaya
Tambak Polikultur
tradisional sangat sederhana. Kegiatan Kegiatan Pemeliharaan 2 3
pemeliharaan pada budidaya polikultur dua komoditas komoditas
komoditas dan budidaya polikultur tiga Pergantian air 100 % 100 %
komoditas seperti pada Tabel 6. Pemberantasan Hama :
Saponin 4, 325 3, 77
Jenis lain (kg/ha) : -
Kondisi Kualitas Air Tambak - Rempah 0, 24 -
Polikultur - Tiodan 1 lt 1, 875 lt
Penambahan Pupuk :
Urea (kg/ha) 4, 176 5, 257
Pengelolaan air bertujuan untuk mem- TSP/ Phonska - -
pertahankan kualitas air layak untuk Bangeran (ikat/ha) 1050 -
pemeliharaan dan pertumbuhan biota yang Jumlah penambahan - 3, 6
dibudidayakan. Pada prinsipnya pengelo- pupuk
Keamanan 100 %
laan air dilakukan untuk mempertahankan
nilai parameter air yang layak seperti: suhu
Parameter kualitas air pada beberapa
27 – 33 0C; salinitas 15 – 33 permil;
penelitian tiga komoditas yang diinte
alkalinitas 90 – 158 mg/l; pH 7,5 – 8,5;
grasikan pada budidaya polikultur adalah

100
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

suhu, kandungan oksigen terlarut, salinitas,
pH, TOM, amonia, nitrit dan kecerahan air
(Supito, et al., 2005 dan Komaruddin et al.,
2005). Sedangkan parameter kualitas air
pada budidaya dua komoditas yang
diintegrasikan secara polikultur adalah
suhu, salinitas, pH, kandungan oksigen
terlarut, TOM dan amonia (Rosyadi dan
Daryono, 2000).
Hasil pengamatan data kualitas air
pada tambak dua komoditas dan tiga
komoditas, dapat dilihat pada Tabel 7 dan
8.

Tabel 7. Hasil Olahan Data Kualitas Air Selama Masa Penelitian Pada Budidaya Polikultur
Dua Komoditas

Lama Pemeliharaan (Bulan)

Kualitas Air
1 1,5 2 2,5 3
Kecerahan (cm) 46 34,25 34,8 46 38
Suhu (°C) 33,7 32,55 33,58 34,4 33,94
Salinitas (‰) 31 37 32 36,6 33,4
DO (mg/l) 6,83 6,33 5,53 6,58 6,92
TOM (mg/l) 29,705 22,7515 24,7748 30,336 22,2472
TSS (mg/l) 101,2 207,04 331,6 398,72 322,88
pH 8,3 8,1 8,2 8,05 8,12
Alkalinitas (mg/l) 116,5 107 89,6 40 89,6
NH3 (mg/l) 0,2825 0,26 0,112 0,15 0,188
H2S (mg/l) 0,118 0,032 0,025 0,025 0,0029
NO2 (mg/l) 0,1116 0,0898 0,109 0,1297 0,1284
PO3-4 (mg/l) 0,2732 0,3417 0,4821 0,4513 0,7601
BOD (mg/l) 5,82 5,06 4,462 5,01 7,148
Pb (mg/l) 0,24 0,44 0,56 0,68 0,698

Data kualitas air dikelompokkan ber-
dasarkan lama pemeliharaan budidaya poli
kultur. Untuk lama pemeliharaan budidaya
polikultur dua komoditas berselang waktu
0,5 bulan selama 3,0 bulan. Sedangkan
untuk lama pemeliharaan budidaya poli
kultur tiga komoditas berselang waktu 1,0
bulan selama 5,0 bulan. Perbedaan ini
disebabkan adanya perbedaan lama pene
litian, terutama pada komoditas udang
windu. Beberapa hasil penelitian yang
dilakukan oleh para peneliti yang mem-
budidayakan udang dan ikan bandeng
secara polikultur menggunakan lama peme
liharaan 90 hari (Rosyadi dan Daryono,
2000). Sedangkan Supito et al., (2000),
dalam penelitiannya tentang produksi
induk udang windu secara polikultur
dengan ikan bandeng, menggunakan lama
pemeliharaan 124 hari.
Nilai rata – rata setiap parameter
kualitas air tambak selama pemeliharaan
antara budidaya polikultur dua komoditas
dan budidaya polikultur tiga komoditas
dengan menggunakan Uji Test seperti pada
Tabel 9.

101
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

Tabel 8. Hasil Olahan Data Kualitas Air Selama Masa Penelitian Pada Budidaya Polikultur
Tiga Komoditas

Lama Pemeliharaan (Bulan)

Kualitas Air
2 3 4 5
Kecerahan (cm) 45,5 48,33 50,75 56,25
Suhu (°C) 32,7 33 33,23 32,8
Salinitas (‰) 31 34 37 28
DO (mg/l) 7,52 7,26 8,23 6,1
TOM (mg/l) 24,02 31,37 44,87 53,25
TSS (mg/l) 193,792 189,29 185,44 148,23
pH 8,3 7,95 8,08 7,88
Alkalinitas (mg/l) 5 6,33 4,5 3
NH3 (mg/l) 0,14 0,213 0,18 0,1
H2S (mg/l) 0,022 0,026 0,024 0,033
NO2 (mg/l) 0,1299 0,1181 0,116 0,1071
PO3-4 (mg/l) 0,6392 0,6583 0,5361 0,4148
BOD (mg/l) 1,78 3,12 3,46 3,98
Pb (mg/l) 0,1375 0,3517 0,3225 0,2575

Tabel 9. Hasil Penelitian Uji Test Kualitas Air Tambak Antara Dua Komoditas dan Tiga
Komoditas

Dua Komoditas Tiga Komoditas F

Kualitas Air F Hit
Min Maks Rerata Min Maks Rerata Tabel
Kecerahan
32,33 46 39,165 45,5 56,25 50,875 2,91* 2,3
(cm)
Suhu (°C) 32,55 34,4 33,475 32,7 33,23 32,965 1,94 ns 2,3
Salinitas (‰) 31 37 34 28 37 32,5 0,96 ns 2,3
DO (mg/l) 5,53 6,92 6,225 6,1 8,23 7,165 1,75 ns 2,3
TOM (mg/l) 22,2472 30,336 26,2916 24,02 53,25 38,635 1,99 ns 2,3
TSS (mg/l) 34,4 410,8 251,144 67,04 245,44 176,418 1,54 ns 2,3
pH 8,05 8,3 8,175 7,88 8,3 8,09 1,07 ns 2,3
Alkalinitas 2,3
40 116,5 78,25 3 6,33 4,665 5,60 *
(mg/l)
NH3 (mg/l) 0,112 0,2825 0,197 0,1 0,213 0,157 0,95 ns 2,3
H2S (mg/l) 0,015 0,28 0,0487 0,015 0,045 0,025 0,63 ns 2,3
NO2 (mg/l) 0,1071 0,1299 0,119 0,0898 0,1297 0,109 0,44 ns 2,3
PO3-4 (mg/l) 0,4148 0,6583 0,537 0,2732 0,6497 0,461 0,94 ns 2,3
BOD (mg/l) 4,462 7,148 5,805 1,78 3,98 2,88 3,61 * 2,3
Pb (mg/l) 0,24 0,698 0,469 0,1375 0,3517 0,245 2,45 * 2,3

102
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

Gambar 3. Kualitas air selama pemeliharaan antara budidaya polikultur dua komoditas dan
tiga komoditas.

a. Kecerahan

b. Alkalinitas

103
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

c. BOD

d. Pb

Gambar 3. Grafik Kualitas air pada Budidaya Polikultur Dua Komoditas dan Tiga
Komoditas Selama Pemeliharaan

Kondisi Kesuburan Air Tambak tetapi juga karena plankton menjadi

Polikultur
Kelimpahan, Keanekaragaman, Kese-
ragaman dan Dominansi
Dalam budidaya polikultur udang dan
ikan bandeng atau udang, ikan bandeng
dan rumput laut secara tradisional, kelim
pahan plankton mempunyai arti yang
sangat penting. Kelimpahan plankton tidak
hanya menjadi indikasi kesuburan perairan,
makanan biota yang dibudidayakan
terutama udang dan ikan bandeng. Untuk
pertumbuhan udang dan ikan bandeng
tergantung kepada plankton sebagai
makanannya. Oleh karena itu tingginya
kelimpahan plankton akan menentukan
pertumbuhan udang dan ikan bandeng.
Hasil pengamatan kelimpahan plankton di
tambak polikultur dua dan tiga komoditas
disajikan pada Tabel 10.

Tabel 10. Kelimpahan Jumlah Fitoplankton dan Zooplankton di Tambak Budidaya Polikultur Dua
dan Tiga Komoditas

Tambak Polikultur
No Plankton
2 Komoditas 3 Komoditas
1. Kelimpahan (individu/liter)
Fitoplankton 9848 11316
Zooplankton 1718 6615
Total Plankton 11566 17931
2. Jenis
Fitoplankton 11 jenis 9 jenis
Zooplankton 3 jenis 3 jenis
Total jumlah 14 jenis 12 jenis
3. Fitoplankton
Keanekaragaman (H) 3,0680 2,6262
Keseragaman (E) 0,8909 0,8754
Dominansi (D) 0,1570 0,1884
4. Zooplankton
Keanekaragaman (H) 1,3478 1,2114
Keseragaman (E) 0,8660 0,8101
Dominansi (D) 0,5114 0,5211

104
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

Apabila dibandingkan kelimpahan, Keanekaragaman jenis merupakan

keanekaragaman, keseragaman dan domi
nansi baik fitoplankton maupun zoo-
plankton pada tambak di kedua model
budidaya polikultur tersebut, maka diper
oleh bahwa ditinjau dari kelimpahan
fitoplankton pada tambak budidaya tiga
komoditas lebih tinggi. Keanekaragaman
fitoplankton pada tambak budidaya dua
komoditas lebih tinggi dan zooplankton
memiliki keanekaragaman yang sama.
Sedangkan pada indeks keseragaman dan
dominansi memiliki nilai yang sama.
Ekosistem dengan keanekaragaman tinggi
lebih stabil dan kurang terpengaruh
terhadap tekanan dari luar dibandingkan
dengan ekosisitem yang memiliki keaneka
ragaman yang rendah (Boyd, 1999).
parameter yang sering digunakan dalam
mengetahui suatu komunitas. Parameter ini
mencirikan kekayaan jenis dalam
keseimbangan dalam suatu komunitas.
Fitoplankton selain berfungsi sebagai
keseimbangan ekosistem perairan budi
daya, juga berfungsi sebagai pakan alami
pada budidaya ikan dan udang (Pirzan,
2006).
Perkembangan Plankton Selama
Pemeliharaan di Tambak
Hasil pengamatan kelimpahan fito
plankton dan zooplankton air tambak pada
budidaya polikultur tiga komoditas selama
pemeliharaan seperti pada Tabel 11 dan 12.

Tabel 11. Hasil Pengamatan Kelimpahan Rata-rata Fitoplankton dan Zooplankton Air
Tambak (Ind/l) Pada Budidaya Polikultur Tiga Komoditas Selama Pemeliharaan

Lama Pemeliharaan (Bulan) Kenaikan

Plankton rata/bulan
2 3 4 5 (%)
Fitoplankton 8279,5 11283,17 10741,5 14975 23,63
Zooplankton 5443,75 7729,17 5292,75 6033 7,93
Jumlah Plankton 13723,25 19012,34 16034,25 21008 17,97

Tabel 12. Hasil Pengamatan Kelimpahan rata-rata Fitoplankton dan Zooplankton Air
Tambak (Ind/l) Pada Budidaya polikultur dua Komoditas Selama Pemeliharaan

Lama Pemeliharaan (Bulan) Kenaikan

Plankton rata/bulan
0,5 1 1,5 2 2,5 3 (%)
Fitoplankton 9184,67 24840,5 9460,25 8418 10019 5955,6 15,20
Zooplankton 1108 6159 1036,75 2149,5 466 1101,6 107,62
Jumlah
10292,67 30999,5 10497 10567,5 10485 7057,2 20,45
Plankton

Ditinjau dari persentase kenaikan baik
fitoplankton, zooplankton maupun fito-
plankton dan zooplankton lebih tinggi pada
tambak dua komoditas, tetapi ditinjau dari
kelimpahannya jumlah fitoplankton, zoo
plankton maupun fitoplankton dan zoo
plankton lebih tinggi pada tambak tiga
komoditas. Tren perkembangan fito
plankton dan zooplankton seperti dapat
dilihat pada Gambar 4.

105
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

a.

Gambar 4. (a) Grafik Kelimpahan Fitoplankton pada Budidaya Polikultur dua dan tiga
komoditas; (b) Grafik Kelimpahan Zooplankton pada Budidaya Polikultur dua
dan tiga komoditas

Produksi dan Penerimaan komoditas mencapai berat 23,62 gram

Keuntungan Finansial
Produksi Tambak Polikultur
Pertumbuhan Udang Windu
Pertumbuhan mutlak udang windu
yang dipelihara di tambak polikultur dua
sedangkan pertumbuhan mutlak udang
windu yang dipelihara di tambak polikultur
tiga komoditas mencapai berat 23,93 gram.
Grafik pertumbuhan udang windu dapat
dilihat pada Gambar 5.

Gambar 5. Grafik Pertumbuhan Mutlak Udang Windu Selama Pemeliharaan Pada

Budidaya Polikultur Dua Komoditas dan Tiga Komoditas

106
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

Pertumbuhan Ikan Bandeng kultur tiga komoditas mencapai berat

Pertumbuhan mutlak ikan bandeng
yang dipelihara di tambak polikultur dua
komoditas mencapai berat 184,74 gram
sedangkan pertumbuhan mutlak ikan
bandeng yang dipelihara di tambak poli
354,99 gram. Effendi (1997), menyatakan
bahwa dalam polikultur yang berpengaruh
pada pertumbuhan ikan adalah makanan
dan suhu. Gambar 6 berikut adalah grafik
pertumbuhan ikan banding di tambak
polikultur.

Gambar 6. Grafik Pertumbuhan Mutlak Ikan Bandeng Selama Pemeliharaan Pada

Budidaya Polikultur Dua Komoditas dan Tiga Komoditas

Kegemukan Udang Windu kisaran minimum 0,248629 dan maksimum

Tingkat kegemukan udang windu yang
dipelihara pada tambak tiga komoditas
lebih gemuk dari pada udang windu yang
dipelihara pada tambak dua komoditas.
Kegemukan udang windu rata – rata yang
dipelihara di tambak polikultur dua
komoditas mencapai 0,550996 dengan
0,775869. Sedangkan kegemukan udang
windu rata – rata yang dipelihara di tambak
polikultur tiga komoditas mencapai
0,604114 dengan kisaran minimum
0,359692 dan maksimum 0,799065.
Gambar 7 adalah grafik kegemukan udang
windu di tambak polikultur.

Gambar 7. Grafik Rasio Kegemukan Udang Windu Selama Pemeliharaan Pada Budidaya
Polikultur Dua Komoditas dan Tiga Komoditas

107
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008
Kegemukan Ikan Bandeng
Kegemukan ikan bandeng rata – rata
yang dipelihara di tambak polikultur dua
komoditas mencapai 0,807412 dengan
kisaran minimum 0,301860 dan maksimum
0,981162. Sedangkan kegemukan ikan
bandeng rata – rata yang dipelihara di
tambak polikultur tiga komoditas mencapai
0,814181 dengan kisaran minimum
0,638937 dan maksimum 1,275966. Faktor
ketersediaan makanan menjadi faktor
Gambar 8. Grafik Rasio Kegemukan Ikan Bandeng Selama Pemeliharaan Pada Budidaya
Polikultur Dua Komoditas dan Tiga Komoditas
Kelimpahan Plankton dalam
Lambung Udang Windu
Kelimpahan plankton dalam lambung
udang tiga komoditas selama pemeliharaan
berkisar di antara 8.180 – 15.048
individu /liter dengan rata – rata sebesar
11.466 individu/liter. Sedangkan
kelimpahan plankton dalam lambung
udang dua komo ditas selama
pemeliharaan berkisar di antara 3.657 –
12.025 individu/liter dengan rata – rata
sebesar 8.890 individu/liter. Kelimpahan
plankton dalam lambung udang tidak
berbeda nyata (uji t), tetapi bila dilihat rata
– rata kelimpahan plankton dalam lambung
udang selama pemelihara an kelimpahan
plankton pada lambung udang tiga
108
ISSN. 0852-5426
penentu dimana kelimpahan tingkat
kebutuhan pada budidaya polikultur tiga
komoditas lebih tinggi daripada dua
komoditas. Kelimpahan fitoplankton dan
zooplankton pada tambak polikultur tiga
komoditas lebih tinggi daripada kelim
pahan fitoplankton dan zooplankton pada
dua komoditas. Gambar 10 berikut adalah
grafik kegemukan ikan bandeng di tambak
polikultur.
komoditas lebih tinggi, hal ini disebabkan
rumput laut dalam tambak dapat
mengurangi kandungan toksik seperti
logam berat dan bahan organik lainnya
yang dapat mengurangi laju pertumbuhan
plankton dalam tambak.
Kelimpahan Plankton dalam
Lambung Ikan Bandeng
Kelimpahan plankton dalam lambung
ikan bandeng tiga komoditas selama
pemeliharaan berkisar diantara 43.806,5 –
112.370 individu/liter, dengan rata – rata
kelimpahan sebesar 69.845,13 individu /
liter. Sedangkan kelimpahan plankton
dalam lambung ikan bandeng yang dikon
sumsi bandeng dua komoditas selama
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008
pemeliharaan berkisar antara 11.207 –
43.806,5 individu/liter dengan rata – rata
sebesar 22.956,56 individu/liter.
Kelimpahan plankton dalam lambung
ikan bandeng tidak berbeda nyata (uji t),
tetapi bila dilihat rata – rata kelimpahan
plankton dalam lambung udang selama
pemeliharaan kelimpahan plankton pada
lambung udang tiga komoditas lebih
tinggi. Hal ini disebabkan rumput laut
dalam tambak dapat mengurangi kan-
dungan toksik seperti logam berat dan
bahan organik lainnya yang dapat mengu-
rangi laju pertumbuhan plankton dalam
tambak.
Analisa Kebiasaan Udang Windu
dan Ikan Bandeng
Pada lambung udang dengan metode
dua komoditas dan tiga komoditas,
sepecies plankton yang paling banyak
ditemukan adalah Nitzschia vermicularis.
Pada lambung udang polikultur dua
komoditas, frekwensi kejadian sepecies ini
adalah 100 % yang artinya, sepecies ini
ditemukan disetiap lambung udang yang
diamati. Sedangkan pada lambung udang
polikultur tiga komoditas adalah 85 %
yang artinya, dari 20 lambung udang yang
diamati spesies plankton ini ditemukan
didalam 17 lambung udang.
Frekuensi kejadian plankton yang
dikonsumsi bandeng pada tambak dua
komoditas tertinggi pada Nitzschia curvula
sebesar 90 %, dan pada tambak tiga
komoditas frekuensi tertinggi pada
Nitzschia vermicularis sebesar 85 %.
Nitzschia curvula dan Nitzschia vermi
cularis temasuk dari golongan Chryso
phyta, hal ini menunjukkan bandeng dan
udang pada tambak polikultur dua dan tiga
komoditas memiliki kecenderungan lebih
tinggi untuk mengkonsumsi plankton dari
jenis Chrysophyta dibanding dengan
plankton dari jenis lain. Hal ini dapat
disebabkan karena pada umumnya Chryso
phyta keberadaanya melimpah dan berada
hampir disemua lingkungan perairan
(Wijarni,1998), selain itu Chrysophyta
relatif lebih mudah untuk dicerna di-
109
ISSN. 0852-5426
bandingkan dengan Cyanophyta yang me-
miliki kadar mucus tinggi dan Clorophyta
yang memiliki dinding sel yang tebal.
Index of Selecftivity (E) Udang
Windu dan Ikan Bandeng
Udang pada tambak tiga komoditas
melakukan pilihan positif tertinggi pada
Nitzschia curvula, terlihat dari nilai indek
pilihan tertinggi yakni 0,78 dan melakukan
pilihan negatif (kurang begitu menyukai)
terendah pada Holopedium sp terlihat dari
nilai indek pilihan terendah yakni sebesar
-0,38 (Tabel 13). Udang pada dua komo
ditas melakukan pilihan positif tertinggi
pada Nitzschia seriata terlihat dari nilai
indek pilihan tertinggi yakni 0,99 , dan
melakukan pilihan negatif (kurang begitu
menyukai) terendah pada Trichodesmium
erthreum terlihat dari nilai indek pilihan
terendah yakni sebesar -0,94. Tabel 13
adalah Index Selectivity Udang Windu di
tambak polikultur.
Bandeng pada tambak tiga komoditas
melakukan pilihan positif tertinggi pada
Nitzschia vermicularis, terlihat dari nilai
indek pilihan tertinggi yakni 0,9, dan
melakukan pilihan negatif (kurang begitu
menyukai) terendah pada Chorella sp
terlihat dari nilai indek pilihan terendah
yakni sebesar -0,45 (Tabel 14). Bandeng
pada dua komoditas melakukan pilihan
positif tertinggi pada Nitzschia curvula
terlihat dari nilai indek pilihan tertinggi
yakni 0,97, dan melakukan pilihan negatif
(kurang begitu menyukai) terendah pada
Chorella sp terlihat dari nilai indek pilihan
terendah yakni sebesar -0,45. Sedangkan
bandeng pada tambak tiga komoditas
melakukan pilihan positif tertinggi pada
Nitzschia vermicularis, terlihat dari nilai
indek pilihan tertinggi yakni 0,9 dan
melakukan pilihan negatif (kurang begitu
menyukai) terendah pada Chorella sp
terlihat dari nilai indek pilihan terendah
yakni sebesar -0,45. Bandeng pada dua
komoditas melakukan pilihan positif
tertinggi pada Nitzschia curvula terlihat
dari nilai indek pilihan tertinggi yakni
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

0,97, dan melakukan pilihan negatif indek pilihan terendah yakni sebesar -0,45.
(kurang begitu menyukai) terendah pada Table 14 berikut adalah Index Selectivity
Holopedium irregulare terlihat dari nilai ikan bandeng di tambak polikultur.

Tabel 13. Indeks Pilihan Udang di Tambak Polikultur Dua dan Tiga Komoditas (index of
selectivity)

2 komoditas E 3 komoditas E
Nitzchia seriata 0,99248 Nitzchia curvula 0,77565
Gonatozygon
Melosira salina 0,987616 0,756711
monotaenium
Nitzchia vermicularis 0,936513 Thallasiotrix 0,75387
Gonatozygon monotaenium 0,930002 Nitzchia vermicularis 0,669769
Rhizosolenia styliformis 0,923656 Polyedrium trigonum 0,667973
Calothrix 0,899487 Microcystus airuginosa 0,665314
Nitzchia curvula 0,88199 Cymbella helvetica 0,623895
Euglena oxyurus 0,839408 Navicula insuta 0,569515
Microcystus airuginosa 0,767043 Cosmarium cucurbitimum 0,507542
Thallasiotrix 0,749277 Melosira salina 0,294448
Rotifer citrinus 0,674111 Anabaena sp 0,242153
Nitzchia closterium 0,653741 Nitzchia closterium 0,22804
Asplanchaa herricki 0,251218 Rhizosolenia cylindrus 0,158845
Trichodesmium erthreum -0,94656 Gonatozygon aculeatum 0,116037
Holopedium -0,38797

Produksi windu dan ikan bandeng yang dihasilkan

Secara kuantitatif dan kualitatif berda-
sarkan parameter produksi. Produksi budi-
daya polikultur tiga komoditas lebih baik
dari pada produksi budidaya polikultur dua
komoditas. Secara kuantitatif produksi
udang windu dan ikan bandeng yang
dihasilkan dari budidaya polikultur tiga
komoditas lebih banyak dari produksi yang
dihasilkan budidaya polikultur dua komo-
ditas (Tabel 15). Secara kualitatif ditinjau
dari pertumbuhan mutlak, tingkat kege-
mukan ukuran dan kelulushidupan udang
dari budidaya polikultur tiga komoditas
lebih tinggi dari yang dihasilkan dari
budidaya polikultur dua komoditas. Hal ini
disebabkan karena terintegrasinya rumput
laut ke dalam budidaya polikultur,
menyebabkan kualitas air tambak menjadi
lebih baik. Rumput laut Gracilaria menurut
Kandhasamy and Arunachalam (2008)
mengandung methanolic yaitu bioaktif
yang bersifat antibakterial yang mampu
mencegah masuknya patogen ke dalam
tubuh udang windu dan ikan bandeng dan
adanya infeksi patogen.

110
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

Tabel 14. Indek Pilihan Ikan Bandeng di Tambak Polikultur Tiga dan Dua Komoditas

3 komoditas E 2 komoditas E
Nitzschia vermicularis 0,900565 Nitzschia curvula 0,974631196
Melosira salina 0,86584 Lyngbya spirulinoides 0,966117188
Holopedium irregulare 0,831227 Anabaena raciborskii 0,958415548
Trychodesmium erythreum 0,673441 Rotifer neptunius 0,951889279
Cosmarium auriculatum 0,583491 Nitzschia vermicularis 0,916701293
Nitzschia curvula 0,585374 Amphora sp 0,861339093
Anabaenopsis raciborskii 0,54665 Microcystus airuginosa 0,859504786
Cyclotella operculata 0,545728 Nitzschia seriata 0,850619835
Pleurosigma angulatum 0,536995 Gyrosigma acuminatum 0,672061928
Gonatozygon
0,530297 Closterium spp 0,617682779
monotaenium
Microcystus airuginosa 0,46259 Naviculla 0,599828252
Pleurosigma compacta 0,449319 Oscillatoria sp 0,599334304
Nitzschia lorenziana 0,269598 Pleurosigma angulatum 0,557357244
Dissodinium lunula 0,239024 Merismopedia minuta 0,517713759
Cylindrocystys
Merismopedia minuta 0,135662 0,458141425
brebissonii
Gonatozygon
Loxodes sp 0,131923 0,42433601
monotaenium
Eudorina wallichii -0,29823 Disodinium 0,414572864
Selenastrum sp -0,39754 Chorella 0,243673174
Cosmarium cucurbitium -0,40002 Cosmarium auriculatum 0,229701596
Chorella -0,44822 Gonatozygon aculate -0,486782133
Holopedium irregulare -0,532414159

Analisis Finansial Tambak rimaan hasil penjualan produksi tambak.

Polikultur
Analisis finansial tambak polikultur
bertujuan untuk mengetahui besarnya
penerimaan atau keuntungan bersih yang
diterima pembudidaya. Analisis finansial
meliputi perhitungan biaya pengeluaran
atau biaya operasional tambak dan pene-
Ada beberapa pengeluaran untuk biaya
operasional tambak polikultur dua komo-
ditas dan tiga komoditas yaitu keduk
teplok, pemupukan tanah dasar, pemberian
kapur atau dolomit, pemberian saponin dan
pembelian benih atau bibit. Total
pengeluaran rata – rata untuk budidaya
tambak dua komoditas mencapai Rp.

111
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

3.169.556 /ha/mt, sedangkan untuk penerimaan bersih yang diterima pembu-

budidaya tambak tiga komoditas adalah
mencapai Rp. 2.361.994 /ha/mt.
Penerimaan kotor yang diterima pem-
budidaya tambak polikultur dua komoditas
sebesar Rp.17.455.665/ha/mt, sedangkan
untuk budidaya tambak tiga komoditas
sebesar Rp. 27.152.496 /ha/mt. Total
didaya polikultur dua komoditas sebesar
Rp.11.924.115 /ha/musim tanam dan untuk
tiga komoditas sebesar Rp. 20.717.628
/ha/musim tanam. Untuk lebih jelas,
perhitungan analisis finansial dapat dilihat
pada Tabel 16, Tabel 17 dan Tabel 18
berikut.

Tabel 15. Produksi Budidaya Polikultur Dua dan Tiga Komoditas

PRODUKSI
PARAMETER PRODUKSI 2 KET
3 KOMODITAS
KOMODITAS
1. UDANG WINDU
1.1 Kelimpahan plankton 8.890 11.466
(ind/lt)
1.2 Jumlah jenis plankton :
Fitoplankton (%) 74, 5 78, 5
Zooplankton 25, 5 21, 5
1.3 Kesukaan plankton (jenis) 14 15

1.4 Pertumbuhan mutlak (gram) 23, 62 23, 93

= lebih tinggi
1.5 Kegemukan (faktor kondisi) 0,550998 0,614114

1.6 Produksi rata-rata 181, 75 201, 11

(kg/ha/mt)
1.7 Ukuran (ekor/kg) 35 34
Minimum 40 / 50 50 / 60
Maksimum 30 30
1.8 Kelulushidupan (%) 49 53

2. IKAN BANDENG
2.1 Kelimpahan plankton 22, 957 69, 845
(ind/lt)
2.2 Jumlah jenis plankton :

Fitoplankton (%) 90, 0 85, 0

Zooplankton 10, 0 15, 0
2.3 Kesukaan plankton (jenis) 21 20

2.4 Pertumbuhan mutlak 184, 74 354, 99

(gram)
2.5 Kegemukan (faktor 0, 807412 0, 814181
kondisi)
2.6 Produksi rata-rata 926, 75 1180, 56
(kg/ha/mt)
2.7 Ukuran (ekor/kg) 4, 6 4, 26
Minimum 5/6 5/6
Maksimum 3/4 3

112
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

2.8 Kelulushidupan (%) 95 95

3. RUMPUT LAUT (kg/ekor/mt) - 5492

Tabel 16. Perhitungan Pengeluaran Usaha Budidaya Polikultur Dua Komoditas dan Tiga
Komoditas

TAMBAK POLIKULTUR
KEGIATAN
2 KOMODITAS 3 KOMODITAS
Keduk teplok 1 Ha Rp 2.013.000 1 Ha Rp 538.333
Pengapuran 45 kg Rp 26.875 27.5 kg Rp 34.354
Pemupukan :
Urea 26875 kg Rp 67.188 35.15 kg Rp 87.875
TSP 15975 kg Rp 15.975 24983 kg Rp 24.983
Saponin 9375 kg Rp 46.875 4533 kg Rp 22.664
Penambahan pupuk
43808 (3x)
Urea 14617 kg Rp 36.541 kg Rp 34.460
Bangeran 262750 kg Rp 393.750 - -
Pembelian benih :
Udang 12960 ekor Rp 64.800 14472 ekor Rp 72.360
Ikan bandeng 2102 ekor Rp 504.552 2381 ekor Rp 571.520
Rumput laut - - 921.3 ekor Rp 921.278
Pemberian obat-
obatan :
Tiodin - - 0.416 liter Rp 54.167
TOTAL PENGELUARAN Rp 3.169.556 Rp 2.361.994

Sumbangan rumput laut terhadap pembudidaya dua komoditas. Perbedaan

penerimaan pembudidaya polikultur tiga
komoditas mencapai Rp. 4.185.833/ha/mt
atau sebesar 16 % dari penerimaan
pembudidaya. Adanya penambahan komo
ditas rumput laut yang diintegrasikan ke
dalam budidaya polikultur udang dan ikan
bandeng ternyata secara ekonomi dapat
menambah keuntungan pembudidaya.
Secara keseluruhan, penerimaan bersih
atau keuntungan bersih pembudidaya tiga
komoditas lebih tinggi dari keuntungan
tersebut diawali dengan harga udang antara
dua komoditas dan tiga komoditas dari tiap
– tiap ukurannya terlihat sangat jelas.
Perbedaan tersebut bahwa secara kualitas,
udang dari tiga komoditas lebih sehat dan
tidak berpenyakit karena ada peran dari
rumput laut sebagai filter sehingga air
pemeliharaan lebih bersih dengan kandung
an oksigen yang relatif tinggi.

113
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008 ISSN. 0852-5426

Tabel 17. Perhitungan Hasil Produksi Usaha Budidaya Polikultur Dua Komoditas dan
Tiga Komoditas

2 Komoditas 3 Komoditas
JENIS Volume Harga satuan Total Volume Harga satuan Total
PRODUKSI
(kg) (kg/Rp) (Rp) (kg) (kg/Rp) (Rp)

Udang windu :
Ukuran 20 - - - 150 Rp 80.000 Rp 12.000.000
Ukuran 25/30 - - - 350 Rp 50.000 Rp 17.500.000
Ukuran 30 100 Rp 53.000 Rp 5.300.000 200 Rp 70.000 Rp 14.000.000
Ukuran 30/35 - - - 100 Rp 80.000 Rp 8.000.000
Ukuran 30/40 500 Rp 50.000 Rp 25.000.000 470 Rp 73.300 Rp 34.451.000
Ukuran 35 300 Rp 50.000 Rp 15.000.000 250 Rp 60.000 Rp 15.000.000
Ukuran 35/40 1075 Rp 50.000 Rp 53.750.000 650 Rp 70.000 Rp 45.500.000
Ukuran 40 1260 Rp 45.700 Rp 57.582.000 - - -
Ukuran 45 - - - 550 Rp 55.000 Rp 30.250.000
Ukuran 40/50 400 Rp 50.000 Rp 20.000.000 - - -
Ukuran 40/60 - - - 650 Rp 60.000 Rp 39.000.000
Ukuran 50/60 - - - 200 Rp 60.000 Rp 12.000.000
Jumlah 3635 Rp 298.700 Rp 176.632.000 3570 Rp 658.300 Rp 227.701.000
Rata-rata 181,75 Rp 49.783 Rp 8.831.600 201,11 Rp 65.830 Rp 12.650.056
Ikan bandeng :
Ukuran 3 1060 Rp 10.000 Rp 10.600.000 - - -
Ukuran 3/4 - - - 4800 Rp 7.800 Rp 37.440.000
Ukuran 4 1050 Rp 11.000 Rp 11.550.000 - - -
Ukuran 4/5 8300 Rp 9.186 Rp 76.243.800 6850 Rp 9.667 Rp 66.218.950
Ukuran 4/6 1425 Rp 8.500 Rp 12.112.500 - - -
Ukuran 5 6700 Rp 9.250 Rp 61.975.000 7200 Rp 9.200 Rp 66.240.000
Ukuran 5/6 - - - 2400 Rp 7.000 Rp 16.800.000
Jumlah 18535 Rp 47.936 Rp 172.481.300 21250 Rp 33.667 Rp 186.698.950
Rata - rata 926,75 Rp 9.587 Rp 8.624.065 1180,556 Rp 8.417 Rp 10.372.164
Rumput laut - - - 98.850 Rp. 16.900 Rp 75.345.000
- - - 5.492 Rp. 939 Rp 4.185.833

114
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008
Tabel 18. Perhitungan Penerimaan Total Usaha Budidaya Polikultur Dua Komoditas dan
Tiga Komoditas
Tambak
Keterangan
2 Komoditas
Penerimaan Kotor Rp 17.455.665
Jumlah Pengeluran Rp 3.169.556
Biaya keamanan (15 %
Rp 2.361.994
penerimaan kotor)
Penerimaan bersih Rp 11.924.115
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Berdasarkan hasil pengumpulan data,
analisis data dan pembahasan penelitian
dapat disimpulkan sebagai berikut :
Kondisi lingkungan makro yang
merupakan daya dukung tambak polikultur
secara topografis dan geografis memiliki
jenis tanah allufial kelabu dengan ke-
tinggian 0 – 3 meter diatas permukaan laut
dengan kemiringan kurang dari 2% ,
bertekstur lempung liat berpasir sampai
liat dengan kedalaman tanah efektif 90 cm.
Sumber air tambak berupa laut yang
memperoleh pasok air tawar dari 5 sungai.
Kualitas dan kesuburan air cukup baik dan
berada pada kisaran standard kualitas air
untuk tambak. Hutang mangrove seluas
581,955 ha dengan ketebalan 500 meter,
kerapatan 1 – 2 pohon / m2 terdapat
disepanjang pantai, kiri kana sungai dan
ditanam di pematang tambak adalah
merupakan pelindung kawasan tambak
polikultur.
Tingkat pendidikan pembudidaya tam-
bak polikultur udang windu, ikan bandeng
dan rumput laut (3 komoditas) lebih tinggi
dari tingkat pendidikan budidaya polikultur
udang windu dan ikan bandeng (2 komo-
ditas). Tingginya tingkat pendidikan mem-
pengaruhi pemilihan usaha budidaya
polikutur melalui pemikiran yang lebih
rasional dengan mempertimbangkan
keadaan alamnya. Pengelolaan tambak
115
ISSN. 0852-5426
3 Komoditas
Rp 27.152.496
Rp 2.361.994
Rp 4.072.874
Rp 20.717.628
pada kedua model polikultur dilaksanakan
secara tradisional plus
Dengan di integrasikannya rumput laut
kedalam budidaya polikultur udang windu
dan ikan bandeng (3 komoditas), ternyata
meningkatkan kandungan oksigen terlarut
dalam air tambak dan menurunkan kan-
dungan amoniak (NH3), Hidrogen Sulfida
(H2S), Nitrit (NO2), Ortho Fosfat (PO43),
Biological Oksigen Demand (BOD) dan
kandungan Logam Berat Pb Dalam air
tambak. Kecerahan, alkalinitas, BOD dan
kandungan logam Pb pada air tambak
budidaya polikultur 3 komoditas berbeda
sangat nyata dengan kandungan air pada
budidaya polikultur 2 komoditas. Kesu-
buran air tambak 3 komoditas lebih tinggi
dari kesuburan air tambak 2 komoditas
walaupun secara statistik tidak menunjuk-
kan perbedaan yang nyata.
Produksi tambak 3 komoditas berupa
udang windu 201,11 Kg/ha/mt, ikan
bandeng 1180,56 Kg/ha/mt dan rumput
laut 5492 Kg/ha/mt adalah lebih tinggi dari
produksi tambak 2 komoditas berupa
udang windu 181 Kg/ha/mt dan ikan
bandeng 198,33 Kg/ha/mt. Produksi udang
windu dan ikan bandeng ditambak 3
komoditas secara statistik tidak menunjuk
kan perbedaan yang nyata, tetapi pene
rimaan keuntungan pembudidaya poli
kultur 3 komoditas lebih tinggi dan
berbeda sangat nyata dengan keuntungan
pembudidaya polikultur 2 komoditas.
AGRITEK VOL. 16 NO. 9 SEPTEMBER 2008
Saran-saran
Mengingat kemampuan rumput laut
sebagai penyuplai oksigen melalui foto
sintesis pada siang hari dan kemampu
annya untuk menyerap kelebihan nutrisi,
amoniak, hidrogen sulfida, nitrit,ortho
fosfat, total suspended solid dan logam Pb
berarti dapat meningkatkan kualitas air.
Kemampuan rumput laut ini hendaknya
dijadikan dasar pengembangan budidaya
polikultur secara sinergis yang ber-
wawasan lingkungan dalam upaya pening
katan budidaya perikanan dan kesejahte
raan pembudidaya polikultur.
Kegiatan budidaya polikutur 3
komoditas dapat pula dilakukan pada tanah
dasar bertekstur liat dengan syarat pene
baran rumput laut dilakukan dengan
metode lepas dasar long line atau rakit
dengan salinitas 15 – 30 ‰ , pasang surut
teratur dan pH air 7,5 – 8,5.
Peningkatan produksi tambak poli
kultur 3 komoditas dapat dilakukan dengan
meningkatkan padat tebar.
DAFTAR PUSTAKA
Anonymous. 2002. Petunjuk Teknis
Budidaya Udang. Direktorat Jen-
deral Perikanan Budidaya Direk-
torat Pembudidayaan. Program
Intensifikasi Pembudidayaan Ikan.
Jakarta.
Boyd, CE. 1999. Management of Shrimp
Ponds to Reduce the Eutrophication
Potential of Effluents. The
Advocate. Desember. 1999. p 12 –
14.
Dahuri R, Jacob Rais, S.P.Ginting dan H. J.
Sitepu. 1996. Pengelolaan
Sumberdaya Pesisir dan Lautan
Secara Terpadu. P.T. Pradnya
Paramitha. Jakarta. Indonesia
Effendi. 1997. Metode Biologi Perikanan.
Yayasan Dewi Sri. Bogor.112
Halaman
Hariati, A.M., Wiadnya, D.G.R., Prajitno,
A., Sukkel, M., Boon, J.H., Ver
116
ISSN. 0852-5426
degem, M.C.J. 1995. Perkem
bangan Budidaya Udang Windu
(Penaeus monodon) dan Udang
Putih (Penaeus merguiensis) di
Jawa Timur. Bulletin Perikanan.
Edisi 5. Fakultas Perikanan
Universitas Brawijaya. Malang.
Kandhasamy M and Arunachalam K.D.,
2008. Evaluation of in vitro
Antibacterial Property of Seaweeds
of Southeast Coast of India. African
Journal of Biotechnology. Vol. 7.
12 pp (1958 – 1961).
Mudjiman, A. 1986. Budidaya Ikan di
Sawah Tambak. CV. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Mulyono Sri. 1991. Operatians Research.
Lembaga Penerbit Fakultas
Ekonomi Universitas Indonesia.
Pirzan, A. M., P. R. Pong-Masak dan
Utojo. 2006. Keragaman Fito
plankton Pada Lahan Budidaya
Tambak Di Kawasan Pesisir
Donggala Dan Parigi-Moutong,
Sulawesi Tengah. Jurnal Riset
Akuakultur. Volume 1 Nomor 3
Tahun 2006. Jakarta.
Supito, M. Seri dan Madenur. 2005.
Budidaya Terpadu Ikan Bandeng,
Udang Windu, Rumput Laut dan
Kekerangan. Laporan Tahunan
Balai Riset Perikanan Budidaya Air
Payau. Pusat Riset perikanan
Budidaya Badan Riset kelautan
Dan Perikanan Departemen
Kelautan Dan Perikanan. Hal 88-96
Xu Yongjian, Fang Jianguang and Wei
Wei. 2008. Aplication of Gracilaria
lichenoides (Rhodophyta) for
Alleviating Nutriens in Aqua
culture. Journal Application Phycol.
20 : 199 – 203.