Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente ECAPMA
Raúl Andrés Melo Duque cód.1082941605
Tutor Héctor Fabio López
Grupo 201624_3
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD.
CEAD – José Acevedo y Gómez Bogotá D.C. 2018 Ensayo Entender como los productores locales pasan de dar un producto para una región en específico, y comenzar a expandirse a los mercados internacionales; es el resultado de un trabajo con rigurosidad y precisión en todas sus fases, es decir desde la siembra hasta el último detalle de embalaje al que se expone el producto. Ahora esto se debe hacer mediante protocolos que parten den 3 conceptos que se deben tener claros a la hora de emprender agrio- industria los cuales son: Mejoras en Procesos, Productos y Funcionales. Según (Wilches, 2014); las estrategias planteadas en el upgrading, siempre deben ser tenidas en cuenta por las empresas, asociaciones y pequeñas empresas para que las cadenas sé que involucran en estas; se rijan a dichas estrategias y logren que esta se acoplen a la gobernanza establecida y se logren las metas. Que se tenga un sentido de pertenencia en cuanta a estas estrategias que poco a poco se deben liderar en cada paso, y que sean productivas que mejoren los procesos y que tengan una funcionalidad que de partida a soluciones y avances; por eso se debe tener claro los conceptos bases del Upgrading. Mejora de productos: aquí se debe tener en cuenta que esta encierra los 2 conceptos que se manejan, ya que el producto es el reflejo de los procesos y de las funcionalidades que se dan en el proceso, pero también se debe tener en cuenta en el área agrícola de donde viene el productos porque de una parcela a otra ubicadas en el mismo predio puede una alta variabilidad en cuanto al suelo y la mano de obra puede también estar variando, por esto cuando se busca mejorar el producto hablando en el contexto agrícola se debe hablar de una homogenización de labores y protocolos que se deben aplicar para que el producto siga mejorando cada vez más y pueda ser competitivo en el mercado internacional y cumpla con los métodos para lograr dicho resultado. Mejora de procesos: En esta parte podemos decir que esta la facultad de tener unos buenos productos; mediante la disciplina de aplicar los procesos; dentro de esto no se pueden pasar por alto los detalles de cada uno y por ende deben ser más estandarizados por las empresas, dando a si protocolo en los procesos; estos por sus facultades llevan a que la gobernanza de las empresas sea más eficiente ya que hay más control de lo que se está realizando en pos de dar un mejor producto, ya que desde el inicio de la producción primaria se debe tener en cuenta como se realizó y cuál fue su objetivo. Mejoras funcionales: Esta es la base para que se tenga un producto con eficiencia y de la mejor manera ya que las funcionalidades son el motor de los procesos, en el artículo se habla de mejorar las funcionalidades con la aplicación de normas internacionales, es una buena opción, pero lo que se busca es que el proceso no se detenga y esto se logran a una gran funcionalidad la cual va desde la aplicación de una norma hasta detallar el proceso en máxima expresión, teniendo en cuenta que gracias a la funcionalidades se puede evidenciar las falencias y darles soluciones y así los procesos van mejorando y así se puede obtener un mejor producto. La clave para que hacer funcionar las estrategias del Upgrading, es la homogenización de los objetivos que buscan que los procesos mejoren mediante el fortalecimiento de las funcionalidades para tener como resultados un buen producto.