ANALISIS CRITICO DE LA LECHE GLORIA S.

Gloria es una empresa peruana quien ha estado en el mercado nacional

por más de una década. Esta compañía se caracteriza por vender
productos lácteos como: leche, quesos, yogurt, manjar, mantequilla; etc.
Como parte de su campaña publicitaria ha presentado diversos spots que
se puede tildar de racistas, debido que presentan, exclusivamente,
personas de tez blanca y ojos claros. Esto se puede observar en el
comercial que se ha elegido, donde los actores tienen rasgos europeos.
Por tal motivo, este aviso contribuye al desarrollo de nuestro tema
propuesto que es el racismo.

En primer lugar, se puede analizar el uso del lenguaje, ya que este

refuerza la estrategia de la empresa para identificarse con el público. Sin
embargo, también, se puede apreciar, que, por medio de este aspecto, el
comercial de Gloria presenta temas racistas. Uno de estos es la norma
utilizada en este spot, la cual es formal por lo que se puede deducir que
va dirigido a la sociedad de la capital. Por otro lado, con la frase: “En gloria
trabajamos con orgullo para millones de peruanos”, semánticamente, esta
oración da a entender que la empresa Gloria trabaja exclusivamente para
la sociedad peruana, pero se puede observar que este spot está dirigido
a un sector de la sociedad, medio-alto. Por ende, su mensaje, el cual es
comprar el producto, no va dirigido a toda la sociedad peruana, en este
caso a los” millones de peruanos”.

En segundo lugar, como parte del estudio del discurso, también se

encuentra la cognición social. Toda persona al recurrir a sus prácticas
discursivas estructura en su lenguaje representaciones sociales como son
las de género, raza, profesión, ocupación, procedencia, además,
conocimientos previos, perjuicios y creencias compartidas por una
sociedad que hacen posible que los habitantes comprendan y produzcan
discursos. El comercial utiliza personajes de tez blanca, debido que la
gente con estas características atrae más la atención del público. En
general, esto se debe a que el peruano piensa y/o cree que personas con
apariencia o rasgos europeos son superiores a él. Por ello, se crea este
conocimiento social.

Por último, respecto a la interacción social, es decir, a los actos de habla

que se utilizan en los enunciados. Se observa la relación comercial –
público consumidor. Esto se debe a que el spot, por medio de la
interacción social, anuncia su producto a la sociedad peruana. No
obstante, se aprecia que esta interacción, como se menciona con
anterioridad, va dirigido al sector de clase media alta, ya que los actores
que se muestran ahí evidencian esta idea implícitamente.

En conclusión, “Gloria” es una corporación nacional caracterizada por

presentar en sus comerciales solo a personajes de tez blanca. Por ende,
mediante el análisis crítico del discurso, es posible afirmar que este
comercial es racista, ya que esta empresa al ser peruana no muestra esa
variedad de razas que nos caracteriza en este caso esa mixtura de razas
la cual conforma toda la sociedad peruana.

La empresa Gloria S.A. es una de las más reconocidas por todos los
peruanos por su alta funcionalidad, gran variedad de productos y por ser
precursores y líderes en calidad en todas sus propuestas.

Dicha empresa, perteneciente al Grupo Gloria, se dedica no solo a los

productos alimenticios y lácteos, sino también incursiona en cementos y
nitratos, agroindustria y papeles y cartones.

A través de la historia. Gloria S.A. ha ido abarcando poco a poco nuevos

mercados, expandiéndose desde sus orígenes, Arequipa, hasta llegar a
ser el líder y marca número uno en el Perú. Los hermanos Rodríguez son
ahora nuestro ejemplo de líderes estrategas y visionarios, ya que son el
ejemplo vivo de lo que se debe hacer como una empresa, no solo crecer
desmesuradamente, sino expandirse y arriesgarse con nuevas marcas.
En 1866 John peris y Henri Nestlé fundan casi simultáneamente en suiza
las dos primeras fábricas de leche condensada en el mundo que duro por
9 años hasta que en 1905 fusionan y forman la Nestlé & anglo – Swiss
milk company, en el mercado suizo ya les resultaba pequeño y empiezan
con su expansión a Europa instalando fábricas en Inglaterra, Bélgica,
Alemania, Holanda, etc. mientras tanto en 1899 en EE. UU se ha creado
la carnetion company para producir lo mismo (leche condensada).

En 1920 la Nestlé viene a América , en 1993 la carnetion se va a Europa,

en 1921 se viene a Latinoamérica, Brasil fue el primer país en recibir la
Nestlé luego se instala en chile, Venezuela, Colombia y argentina para
llegar finalmente la Carnation se instaló en Arequipa con un 70% de la
leche gloria S.A y Nestlé en el norte de Chiclayo Perú lácteo S.A para
producir leche condensada, maternizada, otros productos como Nescafe,
milo, mostaza, sopa, etc.

El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. constituyó

la empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo año
emprendió la construcción de la planta industrial e inició el 4 de mayo de
1942 la fabricación de la leche evaporada Gloria a un ritmo de 166 cajas
por día, totalizando 52,000 cajas durante el primer año de producción. En
ese entonces, la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas entre
empleados y obreros. Posteriormente General Milk Company Inc. fue
adquirida por Carnation Company y en el año 1978 Leche Gloria S.A.
cambió su denominación a Gloria S.A.

El crecimiento vertiginoso de la producción tuvo como soporte la

constante labor de renovación de los equipos de su planta de producción
y la ampliación de la capacidad instalada, así como la expansión de las
zonas de recojo de leche fresca, qué tenían como soporte la instalación
de plantas de acopio y refrigeración que servían al mismo tiempo como
núcleos de promoción al desarrollo ganadero.
Al ofrecer un mercado seguro y brindar apoyo técnico a los productores
proveedores, la empresa logró que la ganadería se constituyera en una
actividad productiva importante en zonas en las que sólo se producía
leche para autoconsumo debido a su alejamiento de las zonas urbanas y
falta de mercado para su comercialización. La hoy floreciente Cuenca
Lechera del Sur fue el resultado de una política bien estructurada a favor
de la producción nacional de leche fresca.

Gloria inició una paulatina construcción de centros de acopio y

enfriamiento en los diferentes valles del sur, así se tuvo el siguiente
crecimiento:

El 11 de septiembre de 1945 empezó a funcionar la planta de enfriamiento

de Vitor, para atender la naciente Irrigación de Vitor, primera etapa de toda
la Irrigación de La Joya.

El 17 de abril de 1956 hizo lo propio la planta de Pampacolca, teniendo

como zona de influencia toda la zona alta de la Provincia de Castilla.

El 1° de julio de 1961 empezó a operar la planta de Camiara en el

departamento de Tacna.

El 11 de abril de 1962, en el departamento de Moquegua, la planta de

Puquina inició el acopio de leche de la entonces ganadería criolla de la
zona.

Así mismo, en diciembre 1964 se instaló la planta de Mejía en la provincia

de Islay en el departamento de Arequipa, para atender y recibir la
producción del Valle de Tambo y las Irrigaciones de Mollendo, Mejía y La
Ensenada.

El 24 de abril de 1968, se puso en funcionamiento en el Valle de Majes la

planta enfriadora de Aplao, capital de la Provincia de Castilla.

Al haberse iniciado la tan ansiada Irrigación de Majes en octubre de 1970

y dado el avance que se lograba en la construcción de canales de regadío,
en 1978 la empresa instala una planta de recepción y enfriamiento de la
Irrigación de Santa Rita de Siguas, que inició su operación el 5 de
noviembre de ese mismo año.

Estos centros se constituyeron en núcleos de promoción y desarrollo del

ganado lechero.

Durante los años 60, se continuó con innovaciones importantes en la

planta de fabricación de Arequipa, entre las que se destaca la puesta en
marcha de modernos esterilizadores de proceso continuo que
incrementaron la capacidad productiva y así lograr satisfacer la creciente
demanda de la población nacional. Hacia fines de los años 70 se adquirió
un nuevo evaporador que se instaló en la Planta de Vítor para procesar
leche de las zonas de las rutas habituales de recojo.

En 1985, Nestlé de Suiza, se convierte en propietaria por mayoría de

Gloria S.A. al adquirir la empresa Carnation Company a nivel
internacional.

En marzo de 1986, José Rodríguez Banda S.A. adquirió el porcentaje

mayoritario de las acciones de Gloria S.A., de propiedad de accionistas
nacionales. Asimismo, en agosto de este año, se adquirió la mayoría de
acciones de propiedad de Nestlé de Suiza, y el 5 de agosto de 1986, José
Rodríguez Banda S.A. propietario mayoritario de las acciones de Gloria
S.A. asumió la dirección de la empresa.

Desde esta fecha la mejora continua, el perfeccionamiento y manejo de la

calidad integral en todas las actividades en las que se incursiona fueron y
son elementos claves para el desarrollo y las inversiones futuras de la
nueva gestión, aspecto que se mantiene hasta la actualidad.

La empresa continuó con la producción y comercialización de la leche

evaporada como su principal producto e incursionó en otros productos
lácteos como los yogures cuando adquirió en 1993, la empresa Sociedad
Agraria Ganadera Luis Martín, en el distrito de Puente de Piedra en Lima
y en 1994 con la compra de Industrial Derivados Lácteos S.A.
(INDERLAC) se ingresó en el mercado de las leches listas para tomar
UHT, crema de leche, quesos y jugos.

Como el mercado principal radicaba en la capital, se tomó la decisión de

construir la primera etapa del Complejo Industrial en Huachipa - Lima y el
11 de enero de 1999, se inició la producción de la leche evaporada,
constituyendo una de las mejores plantas de su tipo en el mundo, con
tecnología de punta. Un año más tarde concluyó la construcción de la
planta de derivados lácteos para la fabricación de yogures, quesos, leche
y jugos en caja y bolsa UHT.

En 1999 Gloria S.A. absorbió por fusión, la empresa Carnilac S.A. de

Cajamarca, añadiendo a su producción propia de quesos, los quesos
madurados y también amplió la frontera de recolección de leche fresca
para el abastecimiento del Complejo Industrial, trasladando leche desde
Cajamarca

En septiembre de 1999, compró los activos de la empresa Friesland Perú

S.A. ubicada en el valle de Lurín, en Lima. Con esta compra, se
incrementó la oferta de leche evaporada en envases de cartón UHT, y
paralelamente, suscribió un convenio para la producción y
comercialización de productos con las marcas Bella Holandesa y Yomost
para el Perú.

La compañía ha integrado de forma vertical una parte importante de sus

operaciones, abarcando todo el proceso de producción de lácteos,
empezando desde la producción lechera hasta el acopio, el transporte, la
producción, el envasado y la distribución. Esto es gracias a sus propias
líneas de producción y a la participación de empresas vinculadas tales
como: Trupal (para envases), Casagrande y Cartavio (proveedores de
azúcar), Raciemsa (servicio de transporte) y Deprodeca (logística de
distribución).

Clientes
Los productos de la compañía se destinan principalmente al mercado
nacional (92%). Adicionalmente, se exporta leche evaporada a 40 países
en el Caribe, América Latina, el Medio Oriente y el Oeste de África. Los
principales canales de venta que posee son: distribuidores (43%),
Supermercados (14%) y mayoristas (5%).

Gloria basa su estrategia de marketing en la calidad de sus productos,

precios competitivos, desarrollo de marcas propias y privadas y su política
de servicio orientada en un 100% al cliente. Asimismo, se vale de su
reconocimiento internacional respaldado en más de 60 años de
experiencia elaborando leche evaporada con tecnología de punta.

La competitividad de precios es posible gracias a la optimización de los

procesos, a una permanente reducción de costos y a los altos volúmenes
de producción, teniendo hoy en día, una de las plantas productoras de
leche evaporada más grandes del mundo. El desarrollo de marcas
privadas facilita el acceso a los diferentes mercados y canales de
distribución, mientras que el desarrollo de marcas propias esta respaldad
por una estrategia e inversión de marketing apropiadas. Su política de
servicio se sustenta en el soporte necesario que se brinda a cada
mercado, reconociendo las necesidades de los clientes en cada país que
donde exporta.

Productos

La compañía presenta tres líneas de negocio: (a) lácteos (leche

evaporada, fresca Ultra Heat Treated - UHT y condensada), (b) derivados
lácteos (yogures, quesos, mantequilla, etc.) y (c) otros productos (jugos,
refrescos, mermelada, café, panetones, conservas de pescado y snack).
Sin embargo, es la primera la que genera la mayor parte los ingresos

Proveedores

Los principales proveedores de la compañía lo conforman los ganaderos

locales, a partir de los cuales se efectúa el acopio de leche, actividad clave
dentro de la cadena productiva de la compañía. Así como, las empresas
del Grupo Gloria, de las cuales se importa insumos lácteos tales como:
leche entera en polvo, leche descremada en polvo y grasa anhidra de
leche. Cabe resaltar que la compra de leche en polvo representa
aproximadamente el 22% de los costos de producción.

Estrategia

La compañía busca mantener el liderazgo en el mercado local de lácteos

y derivados, e incrementar su participación tanto nacional como
internacional. Par tal fin orienta sus estrategias y planes de acción a la
mejora continua de sus procesos y productos; así como, el desarrollo de
nuevos productos que aumenten la diversificación de su cartera y
satisfagan las expectativas de los consumidores.

Análisis de riesgo

RIESGO DE PRECIOS

Gloria está expuesta al riesgo comercial proveniente del precio de

materias primas necesarias para la producción. Este riesgo es cubierto a
través de negociaciones corporativas con los proveedores. El precio de
los productos comercializados durante el 2010 no ha presentado
variaciones significativas con respecto del 2009. Otro riesgo latente es el
incremento del precio de la hojalata, la cual está afectada por el precio
internacional del acero.

RIESGO CREDITICIO

Los excedentes de caja de la empresa se depositan

en instituciones financieras de prestigio cuya calificación de riesgo por lo
mínimo sea "A" y que tengan una política conservadora de crédito. Para
evitar el riesgo de concentración de crédito la empresa tiene como política
distribuir sus depósitos en diversas instituciones financieras.

RIESGO REGULATORIO

Las tasas impositivas y regulaciones del Estado son otro de los factores
que afectan el comportamiento del sector. Nuestro país se encuentra en
cierta medida protegido ante el ingreso de ciertos productos lácteos, como
la leche en polvo y la mantequilla deshidratada, a los cuales se les
aplicaba un arancel variable de acuerdo al nivel de precios de estos.
Las importaciones de productos lácteos de países de la región andina
tienen un arancel de 0% así como nuestras exportaciones a esos países.
El precio que es pagado a los ganaderos resulta de la negociación entre
los agentes de dicho mercado. Los ganaderos proveen la leche fresca a
la industria para la producción de la leche fresca procesada. En los
últimos años el precio de la leche fresca ha venido aumentando en
respuesta a los reclamos de los ganaderos.

RIESGO OPERACIONAL

Un riesgo latente es el desabastecimiento de la materia prima (leche

fresca) en caso se presenten tensiones con los ganaderos (productores
de leche). Este desabastecimiento podría generar un descenso en la
producción y por lo tanto en el nivel de ventas. Se está promoviendo la
conformación de nuevos centros de acopio, con apoyo financiero,
para capacitación en técnicas de producción e incremento de
la productividad, importación de ganado, para la instalación de tanques
refrigerados en los establos de los principales productores de leche
fresca, entre otros, con la finalidad de incrementar la oferta de la leche
fresca. Por otro lado, Gloria ha integrado en forma vertical una parte
importante de sus operaciones, abarcando todo el proceso productivo de
los lácteos, iniciando en la producción lechera hasta el acopio, el
transporte, la producción, el envasado y la distribución de sus productos.
Todo esto se lleva a cabo con la participación de sus empresas
proveedoras vinculadas: Trupal (envases), Casagrande y Cartavio
(azúcar), Raciemsa (servicios de transporte) y Deprodeca (logística de
distribución). En el caso de las regulaciones del Estado, también es claro
que las mismas pueden afectar la disponibilidad y costo de los factores
productivos, como por ejemplo, a través de la modificación de
las leyes laborales.