Comportamiento Alicorp Final 2

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y SISTEMAS .
"Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional"

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
“ORGANIZACIÓN EN
LA EMPRESA
ALICORP”
CURSO: COMPORTAMIENTO DEL PERSONAL
ALUMNOS:
 VILCAS MONTENEGRO, MARITZA VICTORIA

 ROJAS HUAMANI, VICTOR LENHELY
 TASAYCO MEDINA, DANIEL AGUSTIN
PROFESOR
DUCOS CASAS, JESUS
MAYO, 2018
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INDICE:
CAPITULO I
1.1. INTRODUCCION 3
1.2. OBJETIVOS GENERALES 4
1.3. OBJETIVOS ESPECIFICOS 5
CAPITULO II LA PLANEACION
2.1. UBICACIÓN 6
2.2. HISTORIA Y AMBITO 7
2.3. SITUACION DE ALICORP 8
2.4. MISION, VISION Y VALORES 9
CAPITULO III LA ORGANIZACIÓN
3.1 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE ALICORP 10
3.2 TIPO DE ORGANIZACIÓN Y DEPARTAMENTIZACION 11
CAPITULO IV LA DIRECCIÓN
4.1 TRABAJO EN EQUIPO 12
4.2 MECANISMO QUE ESTIMULA LA PRODUCTIVIDAD DE LOS COLABORADORES 16
4.3 ESTILOS DE LIDERAZGOS DE LOS JEFES 18
4.4 PROPUESTAS PARA MEJORAR EL LIDERAZGO 19
4.5 PROPUESTA DE UN PROGRAMA DE CAPACITACION DE LOS TRABAJADORES 22
4.6 PROPUESTA PARA MEJORAR LA COMUNICACIÓN DE LA EMPRESA 24
CAPITULO V
5.1 CONCLUSIONES 25
5.2 RECOMENDACIONES 26
ANEXOS 27
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CAPITULO I
1.1. INTRODUCCIÓN
El funcionamiento de las organizaciones supone la ejecución de sus procesos y actividades de una
manera sistemática, es decir, siguiendo ciertos patrones que conlleven al logro de sus objetivos, no
obstante, la preocupación y ventas que garanticen la rentabilidad y estabilidad de la empresa, o
visto de otro modo, dirigen sus esfuerzos a la obtención de resultados tangibles.
En la práctica, esta forma de ver a la organización sin considerar el cómo se hacen las cosas, los
roles del personal, las normas que se deben cumplir, sus actitudes, origina muchas veces
trastornos que pueden ir de una simple falla hasta un caos total en las operaciones, dependiendo
de la magnitud de la organización.
El presente trabajo describe de una manera resumida una unidad de organización y métodos,
desde el punto de vista exclusivamente formal, comenzando por una definición del área, para luego
presentar algunas razones que justifiquen su incorporación dentro de la estructura de la
organización.
Para ello, se ha considerado su ubicación dentro de la estructura organizacional, las relaciones que
mantiene con otras áreas, su estructura interna y las funciones que le competen. también se han
definido las actividades específicas a través de las cuales se ejercen dichas funciones.
La descripción que aquí se hace la unidad de organización y métodos, se basa en un enfoque
sistémico, en donde se puede apreciar la forma en que se relacionan sus componentes para la
consecución del objetivo final.
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1.2. OBJETIVOS GENERALES
 En un mundo cada vez más globalizado, en el que las empresas deben competir con otros
países que ofrecen costos de producción más bajos, es muy importante trabajar de forma
eficiente y competitiva. Para conseguir este objetivo, las compañías tienen que adoptar las
tendencias más avanzadas que les permitan un alto nivel de eficacia.
 En la actualidad, la industria del automóvil lidera estas tendencias con una gestión
avanzada y eficaz, y sus métodos de gestión se pueden aplicar a otros sectores
empresariales.
 Uno de los elementos clave para la creación de nuestro proyecto empresarial son las
PERSONAS con que contaremos para desarrollar nuestro proyecto empresarial; el modelo
de gestión de Recursos Humanos (RRHH), las metodologías de trabajo y cómo nos
relacionamos y comunicamos con ellas serán parte crucial para la consecución de nuestros
objetivos.
 El Ingeniero Producción y Dirección de Plantas Industriales trabaja todos estos aspectos
que deben dar valor económico a la empresa, y trata aspectos relacionados con la
ingeniería y de la gestión de los procesos fabriles, de la planificación de la producción y de
las necesidades de materiales y recursos humanos, del diseño de plantas industriales y de
la implantación de sistemas productivos. Todo ello, relacionado con aspectos de gestión:
logística, calidad, mantenimiento, recursos humanos, etc., con una dedicación especial de
las tendencias más avanzadas, de manera que los participantes intervienen activamente,
trabajando en equipo y estudiando casos reales que pueden haber tenido lugar en sus
propias empresas. Una metodología docente muy completa y enfocada a los aspectos
prácticos.
 El Ingeniero Industrial está concebido para alcanzar una formación conceptual y práctica
completa acorde con la realidad de la organización y la gestión industrial.
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1.3. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Obtener costos de producción bajos, utilizando métodos que sean eficaces en su desarrollo.
 Aplicar conocimientos aprendidos de manera teórica durante todo el ciclo en el curso.
 Elaborar un diagnóstico de la empresa Alicorp.
 Aplicar nuevos modelos de gestión y producción, donde se utilice y aproveche todos los
recursos disponibles, evitando pérdidas o gastos de recursos innecesarios.
 Tener un mercado fijo donde abastecer los productos y realizar un plan de desarrollo en el
cual el mercado disponible se expanda permitiendo el crecimiento de la empresa.
 Resolver algún problema detectado en el diagnostico referido a la organización.
 Innovar constantemente la producción, para así satisfacer las necesidades del mercado
consumidor, con productos de mejor calidad.
 Obtener una mejor disposición del lugar de trabajo, desarrollo de la producción y
distribución de la planta.
 Dar recomendaciones y conclusiones del trabajo realizado.
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CAPITULO II
2.1 UBICACIÓN
Alicorp es una empresa de consumo masivo
líder en el mercado peruano, con operaciones
industriales en seis países de Latinoamérica:
Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador y
Perú, en donde está su sede principal.
Exporta a más de 23 países y es la segunda
empresa de consumo masivo más grande de
los Andes.
Gestiona más de 125 marcas líderes en los
mercados de consumo masivo, productos
industriales y nutrición animal; crea
experiencias extraordinarias para los
consumidores; innova de manera permanente,
lo que genera bienestar para la sociedad.
PLANTAS INDUSTRIALES EN PERU:
En Perú tenemos 4 plantas industriales
consideradas la base principal de esta gran
empresa donde Alicorp viene a ser:
Somos la mayonesa de la ensalada, la pasta
del almuerzo y también el postre. Somos la
harina del pan y el kétchup del sándwich.
También somos el detergente con que
dejaste tu camisa impecable cuando se te
derramó el kétchup. Y mucho más.
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2.2. HISTORIA Y RUBRO DE LA EMPRESA
En 1971 el Grupo Romero adquirió la Compañía Industrial Perú
Pacífico S.A. (CIPPSA), constituida en 1956 para producir
aceites, grasas comestibles y jabón de lavar. En 1993 se fusionó
absorbiendo otras dos empresas del grupo, Calixto Romero S.A.
en Piura, empresa productora de aceites vegetales y molienda de
algodón; y Compañía Oleaginosa Pisco S.A. en el sur, empresa
productora de aceites comestibles y jabón de lavar. En febrero de
1995 CIPPSA adquiere La Fabril, empresa matriz en el Perú del
grupo Bunge &Born de Argentina. En marzo CIPPSA absorbe a CODISA, empresa fundada en
1976 por el Grupo Romero para comercializar productos de consumo masivo. En junio de 1995
CIPPSA se fusiona con La Fabril absorbiéndola y dando lugar a la creación del Consorcio de
Alimentos Fabril Pacífico (CFP).
En octubre de 1995 CFP compró la fábrica de galletas de Molinera del Perú S.A. (MOPESA) y en
diciembre de 1996, se fusionó absorbiendo a otras 2 grandes empresas peruanas Nicolini Hnos. y
Molinera del Perú S.A.; ambas productoras de harinas y pastas. En ese momento se forma Alicorp
S.A.A. En enero del 2001, Alicorp adquiere la planta de oleaginosos de Industrias Pacocha S.A.
perteneciente al Grupo Unilever, ubicada en la ciudad de Huacho. El primero de junio del 2004 se
llevó a cabo la fusión de Alicorpy Alimentum S.A que produce la marca Lamborghini- y de la
distribuidora Lamborghini S.A., lo que significa nuestro inicio en el segmento de helados. En el
2005 inicia operaciones comerciales en Ecuador, a través de la empresa ecuatoriana Agassycorp
S.A., para la venta en Ecuador de los productos que elabora y comercializa. En el mismo año,
Alicorp S.A.A. adquiere de Colgate – Palmolive Perú S.A. los inmuebles y equipos
correspondientes a la planta de detergentes ubicada en el distrito del Rímac, Lima. Adquiere la
planta de detergentes Rímac y la marca de jabón Marsella y los detergentes Opal y Amigo.
Adquiere la Compañía de Industrias Pacocha S.A. las marcas
MARSELLA, en jabón de lavar y, OPAL y AMIGO, en detergentes.
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2.3. SITUACION DE ALICORP
Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y
nutrición animal. En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares
internacionales de calidad y competitividad. En los últimos años, la empresa ha elevado sus niveles
de producción consolidando su liderazgo en diversas categorías.
Principales marcas:
 Fideos Don Vittorio y Lavaggi  Crema de ají Tarí
 Detergentes Bolívar y Opal  Refrescos Negrita
 Aceites Primor y Cocinero  Mazamorra Negrita
 Jabón Bolívar y Marsella  Harina Blanca Flor
 Suavizante Bolívar  Salsa Roja Don Vittorio
 Galletas Casino y Tentación  Panetones Sayón
 Margarina Manty  Cereales Angel
 Mayonesa Alacena
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2.4. MISION, VISION Y PILARES ESTRATEGICOS DE LA EMPRESA
MISION
"Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de
alimentos y derivados, integrada por personas con espíritu de
empresa, comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en
la satisfacción de Ios clientes. Queremos lograr nuevos niveles de éxito
competitivo en cada categoría de negocios en los que competimos
para beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes y consumidores, de nuestros
trabajadores y de las comunidades en las que operamos".
VISION Ser lideres en los mercados en los mercados que competimos
VALORES
 Responsabilidad Social Interna:

Alicorp es una empresa que se haya comprometida con el bienestar de sus
colaboradores, se preocupa constantemente por facilitar un ambiente de trabajo
seguro, siempre en cumplimiento con las obligaciones laborales y tributarias que el
Estado demanda.
 Capacitación
Toda la plana gerencial, personal empleado y de planta recibe la capacitación
necesaria para el ejercicio de sus funciones a través de la asistencia a cursos internos
o externos, seminarios y congresos nacionales e internacionales.
 Integración
A través de la Gymkhana reunimos a todos nuestros colaboradores cada año en un
día especial, dedicado a la integración. Se busca comunicar mensajes importantes de
nuestra cultura, identidad y sentido empresarial, en un contexto donde prima la
diversión y compañerismo.
 Comité de RSE
Durante el 2006 se llevaron a cabo talleres de Responsabilidad Social Empresarial
en diversas áreas de la empresa y el resultado fue la conformación del Comité de
Gestión de Responsabilidad Social. En esta instancia se priorizan las líneas de
acción en materia de
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CAPITULO III
3.1 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA EN ALICORP
Alicorp está compuesta por los negocios de consumo masivo, productos industriales y nutrición
animal, así como por diversas áreas de línea y soporte corporativo. Cada negocio ha sido creado
con el propósito de servir mejor al mercado y obtener mayores eficiencias, contando para ello con
el sostén de las áreas de Ventas; Marketing; Recursos Humanos & Relaciones Institucionales;
Planeamiento & Logística; y Administración, Finanzas & Sistemas.
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3.2 TIPO DE ORGANIZACIÓN Y DEPARTAMENTALIZACIÓN
Alicorp es una organización formal porque tiene una jerarquía muy bien definida y estructurada. Los
cargos asignados dentro de la empresa son respetados y la organización de este ayuda a los
negocios internos como los internacionales.
La relación entre los miembros está determinada por su posición jerárquica. Así ayudan a cumplir
siempre los objetivos de la empresa e ir a más.
Nota:
Organización Formal
Mecanismo o estructura que permite a las personas laborar conjuntamente en una forma eficiente.
Cada miembro puede contribuir en forma más eficiente con su trabajo, para la conservación del
objetivo primordial.
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CAPITULO IV
4.1. TRABAJO EN EQUIPO
ALICORP aplica el comportamiento organizacional debido a que sus trabajadores están enfocados
en desarrollar las siguientes características:
•Mentalidad de trabajar y dar lo mejor de sí para superar sus propias expectativas.
•Compartir ideales y objetivos comunes que los hagan diferentes que otras empresas.
•Siendo mejores en lo que hacen como desafío de todos los días.
•Trabajando en equipo.
De esta manera, están conscientes que, si se organizan para lograr un objetivo en común, no solo
crece la empresa, sino también la organización, es decir crecen todos. Así, tanto la fuerza para
cumplir sus objetivos y sobrellevar sus adversidades y los valores que comparten sus trabajadores
los convierten en una gran familia orgullosa por lo que hace.
Todo ello sumado a la responsabilidad de esta organización de velar por desarrollo y bienestar de
sus trabajadores, hacen de ALICORP una organización líder capaz de sacar provecho de su
comportamiento organizacional como método para el logro de sus objetivos.
 PROCEDIMIENTOS DE CONTROL INTERNO DE PRODUCCIÓN
 Nombrar un responsable o encargado de producción.
 Organizar la producción diariamente.
 Tener control sobre el consumo de materias primas.
 Controlar el tiempo trabajado por los operadores.
 Verificar la cantidad producida.
 Elaborar reportes de trabajos diarios, enviar copias al encargado de almacén y
contabilidad. - Verificar que lo programado sea igual a lo realizado, o sea, si se
cumplió con la programación establecida.
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 Elaborar planes detallados de producción y planear la distribución de productos.
 Elaborar un presupuesto de producción detallado y claro.
 Se debe tener control sobre el buen funcionamiento de las maquinarias.
 Enviar lo más pronto posible al almacén los productos terminados.
 Tener control estricto sobre los productos todavía en proceso.
 PROCEDIMIENTOS DE CONTROL INTERNO DE INVENTARIO
 Debe nombrase un encargado de departamento.
 Debe existir un buen planeamiento de producción y /o ventas para estimar las
necesidades de inventario.
 Preparar informes de recepción para registrar y notificar recepción de productos o
mercancías.
 Emitir órdenes de salida de mercancía cada vez que se entregue.
 Emitir una orden de entrada de mercancía cada vez que se reciba una mercancía.
 Comprobar las cantidades recibidas para determinar que son correctas.
 No recibir mercancías sin la autorización de compras.
 No entregar mercancías sin la autorización de ventas.
 Notificar a la gerencia sobre productos en mal estado.
 Mantener al día las tarjetas de entrada y salida de mercancías.
 Mantener inventario disponible para prevenir situaciones de déficit, lo cual conduce a
perdidas en ventas.
 Emitir un reporte de productos que hayan sido entregados por producción y que ya
están disponibles para la venta.
 Informar sobre el mínimo de existencia de un producto o mercancía.
 OPERACIONES O PRODUCCIÓN
Es aquella donde se cumplen las funciones relacionadas con la producción de bienes finales
destinados a los clientes. Área responsable de lograr niveles óptimos de productividad (en términos
de eficiencia, efectividad, calidad y costos de las plantas industriales) y de garantizar los niveles de
producción requeridos para cumplir con las metas de ventas de la empresa. Desarrolla actividades
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como: el diseño del plan de producción, la planeación y control de la producción, el control de

calidad, entre otras.
 RECURSOS HUMANOS Y RELACIONES INSTITUCIONALES

Recursos Humanos administra, selecciona, capacita, y desarrolla el recurso humano de la
organización, Relaciones Institucionales se ocupa de las comunicaciones e imagen interna y
externa de la organización, y planes y ejecuta las acciones de responsabilidad social.
 COMPRAS
Establece contacto con proveedores nacionales e internacionales para evaluar ofertas y decidir la
compra en los casos que sea aplicable. Realiza las adquisiciones dentro de altos parámetros de
calidad, en el menor tiempo posible y tratando de obtener la mayor rentabilidad en dichas
operaciones. Aplica los últimos conceptos en compras y técnicas efectivas de negociación a largo
plazo. Incluye el área de Comercio Exterior, que maneja la logística de todas las importaciones y
exportaciones de la empresa.
 GESTIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PROVEEDORES

Alicorp realiza su gestión de proveedores principalmente a través de cuatro áreas:
- Gerencia de Consumo Masivo.
- Gerencia Central de Supply Chain.
- Gerencia del Negocio de Nutrición Animal.
- Gerencia Central del Negocio de Productos Industriales.
Los principales proveedores se agrupan de la siguiente manera:
- Proveedores de materiales y servicios diversos.
- Proveedores de servicios de transporte.
 PROVEEDORES DE MATERIALES Y SERVICIOS DIVERSOS

Proveedores de materiales son los que proveen de:
- Materias primas: representan el mayor porcentaje en los productos terminados (trigos para
harinas para fideos y galletas, y aceites crudos de soya, algodón o pescado).
- Materiales de envase: son los que se usan para envasar los productos terminados (bobinas de
laminado plástico, cajas de cartón, sacos y otros materiales similares).
- Insumos: se clasifican en dos tipos:
a) Los ingredientes son los materiales que forman parte del producto terminado (colorantes,
saborizantes, vitaminas, antioxidantes y otros)
b) Los materiales auxiliares son los que se usan para el proceso de elaboración de nuestros
productos pero no forman parte de los mismos (tierras filtrantes, ácido fosfórico,
desincrustantes,etc.).
Los proveedores de servicios diversos son los que prestan servicios de calibración de equipos;
mantenimiento de equipos, máquinas y edificios; servicios profesionales; y de obras civiles e
instalaciones. El modelo de gestión de contratación de servicios está diseñado para administrar la
contratación a través de servicios de terceros y se enmarca dentro del modelo de gestión de
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mantenimiento. Pone un especial énfasis en una homologación efectuada por una tercera empresa
bajo los criterios de calidad y seguridad a fin de garantizar una relación con empresas formales y
con un buen desempeño integral.
 PROVEEDORES DE SERVICIO DE TRANSPORTE

Estos proveedores prestan sus servicios al área de Distribución, que es la encargada de diseñar y
gestionar el modelo de distribución física de los productos a clientes a nivel nacional; sus funciones
abarcan la recepción de productos, el almacenamiento, la preparación de pedidos, la
administración y programación del transporte y el control de la entrega de pedidos a clientes. Para
ello, Distribución cuenta con almacenes de productos terminados, centros de distribución,
plataformas de reexpedición y una flota de transporte externa. Alicorp tiene 150 proveedores de
servicio de transporte a nivel nacional.
 MATERIAS PRIMAS
Abastece a las plantas de manera oportuna, con materia prima de calidad, a costos competitivos y
evitando el sobre stock. Previene las variaciones de precios de los insumos en los mercados
nacionales e internacionales y da seguimiento a los pedidos para lograr su adecuado arribo.
 DESARROLLO TECNOLÓGICO
Desarrolla nuevos productos e implementa la tecnología adecuada para fabricarlos; también
contribuye a la mejora de los productos existentes y de los costos de manufactura a través del
desarrollo de formulaciones, empaques y optimización de procesos productivos.
 PROYECTOS DE INGENIERÍA
Ejecuta proyectos de inversión, desarrollos de ingeniería básica y coordinaciones para ingeniería
de detalle. Específica y selecciona el equipamiento y administra el tiempo para la ejecución de los
proyectos.
 PLANEAMIENTO Y DEMANDA
Planeamiento planifica la producción, compra y distribución de los productos que la empresa
comercializa; también asegura la disponibilidad del producto para atender los requerimientos de los
clientes, optimizando los costos productivos, logísticos y financieros. Demanda pronostica los
requerimientos del mercado, distribuye los planes de comercialización de los productos y provee de
información e indicadores de ventas a toda la organización.
 CALIDAD
Es el área responsable del aseguramiento de la calidad de todos los productos que se elaboran.
Administra los sistemas de gestión de calidad, ambiental y seguridad alimentaria de la compañía, y
establece políticas y lineamientos de trabajo corporativo. Alicorp cuenta con las siguientes
certificaciones:
- ISO 9001
- ISO 14001
- HACCP
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Mantenimiento Producto Total (MPT)
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 DISTRIBUCIÓN
Diseña y gestiona el modelo de distribución física de productos a clientes a nivel nacional:
recepción de productos, almacenamiento, preparación de pedidos, administración y programación
del transporte y control de la entrega de pedidos a clientes.
 ALMACENES E INSUMOS
Gestiona con los proveedores la entrega oportuna de insumos, envases y repuestos para las
plantas de producción. Tiene a su cargo la administración de almacenes mediante el control de
ingresos y salidas de materiales, la toma de inventarios y la liquidación de materiales obsoletos.
Controla y maneja niveles eficientes de inventario y aplica técnicas de Supply Chain Management.
 MANTENIMIENTO
Es el área responsable por la confiabilidad de los equipos de producción. Establece altos
estándares de calidad y seguridad, operando bajo un sistema de mejora continua; emplea las más
modernas técnicas de mantenimiento preventivo y predictivo; involucra y capacita a los operadores
en el cuidado de sus propios equipos de producción; desarrolla sistemas para automatizar los
procesos industriales y administra la energía eléctrica consumida por los procesos
4.2 MECANISMOS QUE ESTIMULAN LA PRODUCTIVIDAD DE LOS COLABORADORES

Anualmente se realiza un estudio de medición del clima organizacional para evaluar la satisfacción
de los colaboradores. Los últimos resultados obtenidos fueron muy satisfactorios, ya que Alicorp
Perú obtuvo un porcentaje de aceptación de 79% entre sus empleados, es decir, 16 puntos
porcentuales por encima del promedio de las empresas más importantes de países hispanos
hablantes, donde el promedio es de 63%.
 CÓDIGO DE ÉTICA
En Alicorp contamos con personas extraordinarias, personas que se rigen por Principios y que
respetan las buenas relaciones internas. Estas relaciones son guiadas respetando y promoviendo
los derechos humanos a través del Reglamento Interno de Trabajo y el Código de Ética
Corporativo, además en estos documentos se establecen las normas en las relaciones de trabajo,
salud y seguridad, formación, libertad de asociación, no discriminación, entre otros.
La mayor fortaleza de Alicorp es su equipo de trabajo. Su profesionalismo y compromiso han
ayudado a dar forma a la cultura organizacional de la empresa y a trazar una trayectoria de éxito.
La valiosa participación de cada uno de los colaboradores es producto de una motivación
permanente, donde se busca estimular el talento enfatizando el crecimiento personal y el de la
familia.
 UN ESPACIO PARA EL TALENTO Y LA MOTIVACIÓN

En cuanto a los mecanismos para incrementar la motivación y productividad de sus colaboradores,
Alicorp ha implementado un “Modelo de Gestión del Desempeño” llamado “SMART”. Este modelo
implica tres fases:
 Planificación del desempeño: involucra la determinación de los objetivos, metas y planes de

mejora para las competencias de cada empleado.
 Coaching: es una labor del personal con personal a cargo, para acompañar a cada uno de
sus colaboradores y lograr niveles óptimos de desempeño.
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 Evaluación del desempeño: es el proceso de evaluación, al final del cual se conocen los
resultados obtenidos por cada empleado.
Alicorp busca una relación horizontal y de comunicación permanente con sus colaboradores, sin
importar su jerarquía. Se han creado para ello diversos mecanismos que fomenten esta política y
ayuden. Toman inmediatas mediadas necesarias. Promueven las buenas relaciones con los
colaboradores:
 Encuestas anuales de clima laboral con las empresas de Hay Group y Great Place to Work.
 Censos anuales.
 Encuestas a los trabajadores sobre el marco laboral.
 Reuniones de grupos de trabajo.
 Incentivos por planteamientos de oportunidades de mejora – Equipos de Optimización de
Procesos EOP, Trabajador del Mes y Equipo del Mes.
 Actividades recreativas y de camaradería.
 Charla de presentación de objetivos y metas anuales a cargo del Gerente General.
 Canales de comunicación interna (boletín interno, vitrinas, intranet y mailing).
 Desayunos y almuerzos con la Gerencia.
 Otorgamiento de licencias sindicales.
 RELACIONES CON LOS COLABORADORES

Asimismo, se han desarrollado diversos mecanismos de motivación y recompensa para estimular la
productividad y bienestar de los colaboradores en general. Estos son algunos:
 Conversando con la Gerencia. Permite a los colaboradores una comunicación directa con la
alta gerencia para tratar temas relevantes para ambas partes.
 Bono de productividad. Incentivos
 Equipos de optimización de procesos. Permiten el reconocimiento de aquellos obreros que
brindan sugerencias y propuestas para el ahorro y/o incremento de los niveles de eficiencia
de las plantas.
 Sistema de evaluación de desempeño anual. Este modelo se basa en siete factores:
seguridad e higiene industrial, gestión ambiental, seguridad ambiental, aseguramiento y
gestión de calidad, estándares de trabajo, actitud y potencial.
 Asimismo, se incluye al final del proceso una reunión de retroalimentación con el jefe
directo.
 Mejor Trabajador del Mes y Mejor Equipo del Mes. Reconocimientos otorgados por
presentar ideas y propuestas de mejora para la organización.
 Programa de recolocación. Diseñado para colaboradores jubilados que deseen asesoría
especializada en caso de querer seguir activos laboralmente con alguna actividad
complementaria o generando sus propios negocios.
 FORMACIÓN Y CAPACITACIÓN
En términos de formación y capacitación, Alicorp ofrece permanentemente programas y cursos de
capacitación para la mejora del desempeño de sus colaboradores, procurando brindarles
contenidos idóneos según los conocimientos y habilidades requeridos por las características del
trabajo y responsabilidades que les competen. El 90% del personal obrero es capacitado de forma
interna, por personal de Alicorp. Los empleados, por su parte, reciben capacitaciones según el
rango en el cual se ubican en términos de capacidad de crecimiento, tiempo de trabajo y nivel de
desempeño.
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 RETRIBUCIONES A LOS TRABAJADORES

Alicorp realiza estudios completos con respecto a las remuneraciones. Éstos se inician con una
valoración de puestos para toda la empresa que involucra criterios de conocimiento y experiencia,
complejidad de las decisiones de trabajo e impacto en los resultados del negocio. Según el último
estudio de análisis salarial del mercado, las remuneraciones que actualmente se asignan para cada
puesto se ubican en la mediana. La remuneración básica más baja que Alicorp paga a sus
trabajadores es superior en 11% a la remuneración mínima vital vigente en el país. Alicorp cuenta
con un sistema de bonificación anual por desempeño para los empleados, con el que reconoce a
los colaboradores que obtuvieron puntuaciones significativas en la evaluación del desempeño
(resultados obtenidos en comparación con objetivos definidos de forma individual). Asimismo,
implementaron bonificaciones por productividad para los obreros, asignadas trimestralmente de
forma grupal. Con estas bonificaciones se intenta optimizar y mejorar los resultados de gestión de
las fábricas por equipos de trabajo.
 BENEFICIOS PARA LOS TRABAJADORES VACACIONES ÚTILES
Anualmente, entre los meses de enero y febrero, se pone en marcha el programa “Vacaciones
Útiles”, para niños de entre 7 y 12 años de edad, hijos de los trabajadores de las plantas en Lima,
Arequipa, Trujillo y Piura. El programa ofrece talleres de manualidades, artes marciales, música,
danzas y deportes (natación, vóley y fútbol) para que los niños adquieran nuevos conocimientos y
habilidades durante su período de vacaciones escolares. En 2008, 533 niños participaron de este
programa.
 ASIGNACIONES
 Asignación por cumpleaños aplicado a personal empleado.

 Asignación por vacaciones aplicado a personal operario.
 Asignación por fallecimiento de familiares (cónyuge, hijo o padres).
4.3. ESTILOS DE LIDERAZGO DE LOS JEFES
Alicorp al ser una empresa con experiencia, posee el estilo de liderazgo denominado participativo.
El Estilo Participativo consiste en que al invertir tiempo obteniendo las ideas y el apoyo de las
personas, un líder fomenta la confianza, el respeto y el compromiso de su grupo. Al dejar que los
empleados tengan una voz en las decisiones que afectan a sus objetivos, y a la forma en que
hacen su trabajo diario, el líder participativo incrementa notablemente la flexibilidad y la
responsabilidad. Al escuchar las preocupaciones de los empleados, el líder participativo aprende lo
que hay que hacer para mantener vigente la moral alta. Finalmente, dado que tienen un voto en la
fijación de sus objetivos, y los parámetros para medir su éxito, las personas que trabajan en su
entorno participativo tienden a ser mucho más realistas, acerca de qué pueden y qué no pueden
hacer. A pesar de ello, el estilo participativo tiene sus inconvenientes: Una de las consecuencias
más negativas pueden ser las reuniones interminables en donde se dejan reposar ideas
constructivas, el consenso se resiste a nuevas ideas, y el único resultado visible es la fijación de
fechas de más reuniones. Algunos líderes participativos utilizan este estilo para evitar hasta donde
sea posible la forma de decisiones cruciales. Con la esperanza de que, dándole suficientes vueltas
al tema, acabará por aclararse. En realidad, lo que va a ocurrir es que su gente se acabará
sintiéndose confusa y echando en falta un líder eficaz. Tal planteamiento puede incluso acabar
empeorando los conflictos internos.
4.4. PROPUESTAS PARA MEJORAR EL LIDERAZGO
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Propuesta 1
Curso Taller: Liderazgo y Coaching
CONTENIDO:
1 EL AUTOCONOCIMIENTO Y EL FEEDBACK:
 Primer Paso para liderar a otros: El autoconocimiento

 Conociendo al único responsable de mis fracasos
 La herramienta más poderosa para llegar al autoconocimiento: El feedback
 Ejercicio: Como dar y pedir feedback
 Tarea de aplicación: pedir feedback a 3 personas
2. DEFINIR EL PROBLEMA: APRENDIENDO A ESCUCHAR Y HACER PREGUNTAS:
 Ejercicios para aprender a escuchar de manera empática

 Ejercicios de Concentración
 Ejercicios para aprender a escuchar el lenguaje corporal
 Ejercicios para aprender a escuchar lo que el otro “no dice”
 Ejercicios para aprender a usar la técnica del reflejo
 Como hacer preguntas. Tipos de preguntas
 Barreras que nos impiden escuchar y como superarlas: los prejuicios y los paradigmas
 Definiendo el problema.
3. DEFINIR LA VISION Y LAS METAS:
 Crear un shock para generar la necesidad del cambio

 Reacciones al shock: desanimarse, resignarse, echar la culpa o asumirlo como un reto y
desafío para mejorar
 Como llevar a la persona del desánimo, conformismo o echar la culpa a asumir la
responsabilidad y pasar al reto.
 Definiendo la visión y las metas a alcanzar
 El poder del enfoque
 Potenciando las fuerzas que impulsan el cambio
4. ELABORACION DEL PLAN PARA LLEGAR A LA VISION:
 Descubriendo y Reduciendo las fuerzas que limitan el cambio

 Minimizando resistencias: como vencer el miedo, el temor al cambio
 Ejercicios para superar temores
 Elaboración de un Plan escalonado de cambios
 Elaboración de Contratos de mejora
 Como convertir los problemas en oportunidades de mejora
Propuesta 2:
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Contenidos del curso de desarrollo de habilidades de liderazgo
Introducción
 liderazgo ¿por qué?

 visión de futuro
 desarrollo personal
 jefes y líderes
 subordinados y colaboradores
 nuevas habilidades de liderazgo
Habilidad para comunicar
 expresión de las ideas

 expresión de los sentimientos
 generación de interés en el interlocutor
 percepción de las reacciones
 clarificación de los temas
 manejar opiniones
 formas de expresión
 aclaración de dudas
 solicitar feedback
 equilibrio indagación. exposición
Habilidad para escuchar
 fomentar un ambiente de escucha

 dedicar tiempo a escuchar
 no interrumpir
 eliminar los prejuicios
 prestar atención
 captar el mensaje corporal
 captar los sentimientos del interlocutor
 verificar el mensaje recibido
 gestionar nuestra reacción a las discrepancias
 dar respuestas oportunas
Habilidad para observar
 ideas para mejorar la observación

 recomendaciones de Bardwick
Habilidad para hacer y recibir críticas y elogios
 cómo hacer críticas y elogios

 cómo recibir críticas y elogios
 cómo enfocar los cambios de comportamiento
Trabajo en equipo
 características de un equipo eficaz

 comunicación y socialización
 colaboración y competencia
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 organización del trabajo

 gestión de conflictos
 madurez del equipo
21
4.5 PROPUESTA DE UN PROGRAMA DE CAPACITACIÓN A LOS TRABAJADORES
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23
4.6 PROPUESTAS PARA MEJORAR LA COMUNICACIÓN EN LA EMPRESA.
Taller de Comunicación Asertiva
Objetivo del taller:
 Aplicar diversas técnicas de comunicación asertiva para optimizar su interacción con otras
personas, a fin de favorecer sus relaciones personales y laborales, incrementando de esta
manera su productividad personal.
Objetivos específicos
 Conocer las situaciones que evitan que nos comuniquemos de manera adecuada.
 Identificar técnicas y herramientas específica que ayuden a mejorar la comunicación personal.
 Establecer compromisos personales que permitan lograr un desarrollo profesional efectivo.
Dirigido a:
 Cualquier persona que requiera mejorar la manera como se comunica con los demás a través
de valorarse a sí mismo como individuo.
Beneficios:
 Conocerás cosas nuevas de ti mismo que te permitirán establecer un plan de trabajo

específico que te ayude a mejorar tu interacción con los demás
 Aprenderás el porqué de la manera de ser de las personas con las que te relacionas,
facilitando tu tolerancia hacia ellos.
Temario:
1. La importancia de la comunicación en nuestras vidas

2. ¿Qué es la asertividad?
3. Situaciones cotidianas en las que se necesita la asertividad
4. Derechos asertivos
5. La comunicación asertiva
6. El lenguaje no verbal
7. Técnicas de apoyo para lograr la asertividad
8. Casos de estudio donde se necesita tener asertividad
9. Asertividad en el trabajo.
Duración: 16 horas
Metodología
80% Práctica, 20% Teoría, exposición de conceptos, lluvia de ideas y actividades de
aplicación. Material de acceso online gratuito.
24
CAPITULO V
CONCLUSIONES
1. Alicorp considera que la motivación en sus trabajadores es un factor muy importante en la

empresa, para que así puedan desempeñar de la mejor manera sus actividades, y a la vez,
se sientan comprometidos con la empresa, cumpliendo con los objetivos y la misión de la
empresa, y de esta manera, brindar un producto y servicio de calidad al cliente. Esto quiere
decir que la empresa, utiliza estrategias el cual ayuden a lograr los objetivos planteados.
2. Cuenta con personal competente, capacitado, está en constante innovación para desarrollar
nuevos productos para los diferentes mercados, se preocupa por el bienestar de sus
trabajadores y por satisfacer las necesidades de sus clientes ofreciéndoles productos de
calidad.
3. La empresa Alicorp opta por tendencias más avanzadas para obtener eficacia en el de
productividad, para así tener un mejor desarrollo aprovechando el uso de todos los recursos
disponibles.
4. La empresa Alicorp brinda una gestión con dedicación especial, para que los participantes en
el desarrollo realicen sus labores activamente, trabajando en equipo, buscando innovaciones
en la producción, para poder satisfacer adecuadamente el mercado.
25
RECOMENDACIONES
1. Alicorp debe seguir manteniendo el plan de desarrollo, motivando a sus empleados para
continuar con un buen desempeño laboral, así el programa de reducción de gastos
operativos a fin de mejorar sus actuales niveles de rentabilidad.
2. Sería conveniente que la empresa siga invirtiendo cantidades importantes de dinero en el

mejoramiento de su planta, principalmente las orientadas a las áreas de gestión y
distribución para incentivar la producción ya que teniendo una buena inversión en
maquinaria, un personal motivado y capacitado sería muy conveniente para producir más.
3. Implantar un sistema de evaluaciones periódicas, a trabajadores de la empresa, a fin de

poder conocer el avance en su aprendizaje continuo, y a partir de allí, poder determinar de
manera correctas las aptitudes personales y se pueden definir los puestos de mejor manera,
aprovechando las capacidades de todos los empleados, en las posiciones correctas.
4. Diseñar y estructurar un sistema periódico de capacitaciones, orientado a los trabajadores
en general.
26
ANEXOS
FOTOGRAFIAS DE LO QUE LA EMPRESA BRINDA A SUS TRABAJADORES.
27

Comportamiento Alicorp Final 2

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Comportamiento Alicorp Final 2

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y SISTEMAS .

"Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional"

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

CURSO: COMPORTAMIENTO DEL PERSONAL

 VILCAS MONTENEGRO, MARITZA VICTORIA

DUCOS CASAS, JESUS

1.2. OBJETIVOS GENERALES 4

1.3. OBJETIVOS ESPECIFICOS 5

2.2. HISTORIA Y AMBITO 7

2.3. SITUACION DE ALICORP 8

2.4. MISION, VISION Y VALORES 9

CAPITULO III LA ORGANIZACIÓN

3.1 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE ALICORP 10

3.2 TIPO DE ORGANIZACIÓN Y DEPARTAMENTIZACION 11

4.1 TRABAJO EN EQUIPO 12

4.2 MECANISMO QUE ESTIMULA LA PRODUCTIVIDAD DE LOS COLABORADORES 16

4.3 ESTILOS DE LIDERAZGOS DE LOS JEFES 18

4.4 PROPUESTAS PARA MEJORAR EL LIDERAZGO 19

4.5 PROPUESTA DE UN PROGRAMA DE CAPACITACION DE LOS TRABAJADORES 22

4.6 PROPUESTA PARA MEJORAR LA COMUNICACIÓN DE LA EMPRESA 24

El funcionamiento de las organizaciones supone la ejecución de sus procesos y actividades de una

obstante, la preocupación y ventas que garanticen la rentabilidad y estabilidad de la empresa, o

visto de otro modo, dirigen sus esfuerzos a la obtención de resultados tangibles.

presentar algunas razones que justifiquen su incorporación dentro de la estructura de la

La descripción que aquí se hace la unidad de organización y métodos, se basa en un enfoque

consecución del objetivo final.

1.2. OBJETIVOS GENERALES

tendencias más avanzadas que les permitan un alto nivel de eficacia.

avanzada y eficaz, y sus métodos de gestión se pueden aplicar a otros sectores

de gestión de Recursos Humanos (RRHH), las metodologías de trabajo y cómo nos

 El Ingeniero Producción y Dirección de Plantas Industriales trabaja todos estos aspectos

ingeniería y de la gestión de los procesos fabriles, de la planificación de la producción y de

las necesidades de materiales y recursos humanos, del diseño de plantas industriales y de

la implantación de sistemas productivos. Todo ello, relacionado con aspectos de gestión:

completa acorde con la realidad de la organización y la gestión industrial.

1.3. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Aplicar conocimientos aprendidos de manera teórica durante todo el ciclo en el curso.

 Elaborar un diagnóstico de la empresa Alicorp.

recursos disponibles, evitando pérdidas o gastos de recursos innecesarios.

cual el mercado disponible se expanda permitiendo el crecimiento de la empresa.

 Resolver algún problema detectado en el diagnostico referido a la organización.

consumidor, con productos de mejor calidad.

 Obtener una mejor disposición del lugar de trabajo, desarrollo de la producción y

 Dar recomendaciones y conclusiones del trabajo realizado.

Alicorp es una empresa de consumo masivo

líder en el mercado peruano, con operaciones

industriales en seis países de Latinoamérica:

Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador y

Perú, en donde está su sede principal.

Exporta a más de 23 países y es la segunda

empresa de consumo masivo más grande de

Gestiona más de 125 marcas líderes en los

mercados de consumo masivo, productos

industriales y nutrición animal; crea

experiencias extraordinarias para los

consumidores; innova de manera permanente,

lo que genera bienestar para la sociedad.

PLANTAS INDUSTRIALES EN PERU:

En Perú tenemos 4 plantas industriales

consideradas la base principal de esta gran

empresa donde Alicorp viene a ser:

Somos la mayonesa de la ensalada, la pasta

del almuerzo y también el postre. Somos la