Universidad Nacional Autónoma De México

Facultad de Ingeniería
Proyecto de agua potable para la
comunidad de San Cristóbal de las Casas,
Chiapas

José Jerónimo Rubio Ortiz

Mejía Pérez Javier Edmundo
Ámbito:
Femsa una empresa millonaria abrió una planta de Coca-Cola al Sur de
México, en San Cristóbal de las Casas, Chiapas. Entre dos volcanes, Huitepec
y Tzontehuitz que una de las zonas en donde más se almacena el agua, debido
al escurrimiento de los volcanes. Lo que hace notar que la instalación de la
planta en el territorio por parte de Femsa no fue por casualidad, sino por
estrategia.
Justificación.:
Se necesitan 3 litros de agua para hacer 1 litro de Coca Cola, y diariamente se
extraen cantidades ingentes de agua, el equivalente al consumo de agua de
10,000 personas por día, lo que demuestra una distribución de agua muy poco
equitativa.
El pago e indemnización de parte de Coca Cola a la población Chiapaneca es
un insulto, en 2003 pagaron 350 mil pesos por año, extrayendo 750,000 litros
por día. Según el Investigador Antonio García fue el expresidente Vicente Fox
quién vendió el agua de Chiapas, quien antes de ser presidente era CEO en
Coca Cola.
Problema Base:
El manto freático se está secando, los pobladores originarios de San Cristóbal
están padeciendo escasez de agua y parece que al gobierno no le interesa,
comunidades indígenas están siendo marginados y prácticamente atrapados
en un ciclo sin fin por Coca Cola, una empresa que se infla a través del pago
deplorable por el material más importante de su producto, el agua.
Impactos y consecuencias:
5 comunidades padecen de escasez de agua, familias tienen que usar el agua
de la lluvia y caminar kilómetros para conseguir un poco de agua.
Usan el agua de los pozos, agua que no es potable para lavar ropa, trastos,
para cocinar e incluso para saciar su sed.
En adultos no hay problemas de salud, pero en niños hay enfermedades
estomacales, diarrea y vómito. A pesar de que la compañía niega
rotundamente cualquier relación entre la intensa extracción de agua con la
escasez en la población, es cierto que el agua se está acabando y deberíamos
hacernos esta pregunta. El agua se está acabando, pero los pobladores tienen
consumo escaso del agua, ¿Quién es el responsable de la falta de agua, por
qué se está acabando si las comunidades no la consumen (directamente)?
En algunas familias, si no hay agua, los niños toman refresco. A largo plazo
serán adictos y por las diferentes sustancias tendrán problemas de salud,
principalmente por desnutrición.
En Chiapas, la tasa de mortalidad por diabetes aumentó en un 30% entre 2013
y 2016 siendo San Cristóbal de las Casas uno de los lugares con más reportes
Ubicación:

El estudio e investigación se llevan a cabo en el estado de Chiapas, en San

Cristóbal.
Fenómeno Político:
Vicente Fox CEO de Coca Cola y presidente en México.
Omisión a los derechos humanos e incumplimiento por parte del gobierno para
satisfacer necesidades primarias de los pobladores. (Acceso al agua)
Venta a precio extremadamente bajo del agua a la compañía.
Indemnización inadecuada.
Estadística:
Consumo de 750 mil litros de agua diarios.
3 litros de agua para producir 1 litro de Coca Cola.
Extracción equivalente al uso de 10,000 personas diariamente.
Precio por litro de agua para la Compañía en 2003 $0.00127. A través de
350000 / (750000*365)
5 comunidades que utilizan el mismo manto.
México, mayor consumidor de Coca Cola a nivel mundial.
San Cristóbal la ciudad en la que beben en promedio más de dos litros o más
de medio galón de soda al día por habitante.
166 expendios que venden Coca Cola en una distancia de 42 km.
1 litro de Coca Cola x $7.00
1 litro de agua x $8.00
Fenómenos sociales:
Escasez de agua.
Reparto inequitativo del agua.
Uso de agua no potable por parte de las comunidades.
Lapsos cada vez más largos sin agua.
Enfermedades estomacales en niños, diarrea y vómito.
A falta de agua, los niños toman refresco.
Sustitución de bebida tradicional en eventos sagrados, (el posh), por Coca
Cola.
Objetivo general: Mejorar el nivel de vida de los habitantes de esta
comunidad
Objetivos Específicos:
Mejorar la calidad y aumentar la cantidad de agua para el consumo humano y
el uso domiciliar.
Contribuir a la disminución de los casos de diarrea, infecciones de riñones y
otras enfermedades.
Capacitar un Comité de Agua Potable y Saneamiento en la comunidad para
mantener la infraestructura y la administración del proyecto en una manera
auto-sostenible.
Preservar y proteger las cuencas que aportan agua a esta comunidad.
Capacitar a la comunidad sobre salud e higiene para que se beneficien lo más
plenamente de su suministro de agua potable.
Solución:
Obligar a Coca Cola a donar 50,000 litros de agua diarios a comunidades que
se ven afectadas por la elaboración de sus productos.
Vender el agua a un precio que respete a México y a su gente.
Con dinero del gobierno hacer plantas de tratamiento y poder abastecer zonas
afectadas.
Establecer campañas de concientización sobre el consumo de refrescos y
bebidas azucaradas.
Capacitar un Comité de Agua Potable y Saneamiento en la comunidad usando
fondos gubernamentales.
Bibliografía:

Mokiejewski O. Icard R. 2013. Coca-Cola, The Secret Formula. France:

France 2
Nájera Castellanos, A. D. J., & Álvarez Gordillo, G. D. C. (2010). Del posol a la
Coca Cola: cambios en las prácticas alimentarias en dos comunidades
tojolabales. LiminaR, 8(1), 173-190.
Page-Pliego, J. T. (2013). Refresco y diabetes entre los mayas de Tenejapa,
San Cristóbal de Las Casas y Chamula, Chiapas. LiminaR, 11(1), 118-133.
Nash, J. (2007). CONSUMING INTERESTS: Water, Rum, and Coca‐Cola from
Ritual Propitiation to Corporate Expropriation in Highland Chiapas. Cultural
Anthropology, 22(4), 621-639.