INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología

Inocuidad alimentaria

INFORME DE TOMA DE MUESTRA

Equipo: 4

Nombre y autoridad del oficial del Técnico: ___________________________________________

Nombre genérico o específico de la muestra: _________________________________________
Tipo de muestra: ______________________________________________________________
Número de identificación de la muestra: _____________________________________________
Fecha y hora: __________________________________________________________________
Lugar del muestreo: _____________________________________________________________
Condiciones del muestreo: ________________________________________________________
Número de unidades y/o cantidad: __________________________________________________
Descripción de la muestra: ________________________________________________________
Número de lote: ________________________________________________________________
Código de enlatado: _____________________________________________________________
Caducidad: ____________________________________________________________________
Ingredientes (alimentos preparados):
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Razón del muestreo:
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Nombre del propietario, fabricante, manufacturado, importador, vendedor:
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Comprador:____________________________________________________________________
El proceso y fecha de cocción (si se conoce) de alimentos
cocidos:_______________________________________________________________________
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Observaciones:_________________________________________________________________
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