UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

GESTION DE MATERIALES E INVENTARIOS

SEMESTRE ACADÉMICO 2018-20

SÍLABO
I DATOS GENERALES

1.1 Nombre de la asignatura :GESTION DE MATERIALES E INVENTARIOS

1.2 Código :IIND-179
1.3 Ciclo de estudios :08
1.4 Créditos :3
1.5 Nivel :PREGRADO
1.6 Campus : TRUJILLO, PIURA,
1.7 Fecha de inicio/fin :20/08/2018 al 16/12/2018
1.8 Duración semanas :17
1.9 Prerrequisitos :Ninguno
: ALZAMORA ROMAN, HERMER ERNESTO; GARRIDO
1.10 Profesores
LOPEZ, JULIO HELI; MULLER SOLON, JOSE ANTONIO;

II FUNDAMENTACIÓN

Una correcta gestión de materiales e inventarios, constituye uno de los pilares básicos en los cuáles se apoyan las nuevas

tendencias logísticas en la empresa. El alto nivel competitivo con que se mueve actualmente el mercado, obliga a las empresas

a reducir necesariamente sus costos operacionales e identificar las acciones que mejoren el desempeño empresarial en

terminos de productividad.

III SUMILLA

El alumno de ingeniería industrial con este curso de naturaleza teórico-práctico, aprenderá a aumentar la visibilidad - y

racionalizar - en los procesos de adquisición directa, facturación y contabilidad financiera, así como gestionar inventarios.

Además, podrán descubrir cómo se pueden diagramar los procesos de la empresa con SAP y personalizar el sistema para

satisfacer sus necesidades. Asimismo, estudia el modelo de suministro JIT, el uso de Kanban electrónico, optimizar los niveles

de inventarios en curso, Clasificación de proveedores en base a costes y rendimiento, Reducción de los costes ocultos en forma

de exceso de inventarios y mejora en el nivel de cumplimiento con los clientes.

IV COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA

1. Planifica, organiza y controla la gestión de materiales en la empresa.

 2. Conoce y aplica los modelos de inventario en la empresa, tanto de materia prima como de producto terminado, de acuerdo al

tipo de demanda.

3. Determinar los costos logísticos y de inventarios por tipo de producto.

V PROGRAMACIÓN POR UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNIDAD 01 GENERALIDADES DE LA GESTIÓN DE MATERIALES EN LA EMPRESA

Duración: 20/08/2018 al 07/09/2018

1. Planifica, organiza y controla la gestión de materiales en la empresa.

N° Semanas Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales

Definición de la logística
La función logística
empresarial
Evolución de la gestión de la
cadena de suministro
Integración de la cadena de
Semana 1 suministro
Redes en la cadena de
suministro
Flujos de la cadena de
suministro
Principales problemas de una
cadena de suministro
Gestión de las compras:
El proceso de compras
Clasificación de las compras
Búsqueda de proveedores
Semana 2
Registro e inscripción de
proveedores
Cartera de proveedores
Solicitud de cotización
Participa activamente en la
concepción del sistema de
Elabora una cadena de valor y
gestión de materiales
grafica una cadena de
Expresa su posición frente a la
suministro como base para
estrategia competitiva
formalizar la estrategia
elaborada.
competitiva en la gestión de
Reflexiona en torno a los
materiales e inventarios
problemas del sistema
logístico.
Analizar las fases del proceso
de compras.
Evaluar las fuentes de
aprovisionamiento Juzga la conveniencia de
Solicitar cotizaciones a varios elaborar relaciones con
suministradores respecto a las características
Llena adecuadamente las del producto según
solicitudes de cotizacion, necesidades logísticas.
cotizaciones y o/C
C1': Elabora un diagrama de
procesos de abastecimiento.

Proceso de selección de
proveedores
Semana 3
Factores de evaluación
Negociación
UNIDAD 02 LOS INVENTARIOS Y LA DEMANDA EN LA GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Duración: 10/09/2018 al 12/10/2018
1. Conocer e identificar los modelos de inventarios y su clasificación de acuerdo a la demanda.
2. Determinar los costos logísticos y de inventarios por tipo de producto.
N° Semanas Contenidos Conceptuales
Inventario
Tipos de inventario
Importancia del inventario
frente a otras áreas
funcionales
Enfoques de gestión de
Semana 4
inventario
Razones para mantener
inventarios
Costos de inventario vs.
servicio
Gestión de inventarios
Clasificación de Inventarios:
Por el uso
Por el origen
Por el valor (Análisis ABC)
Semana 5
Según el caracter perecedero
y/o riesgo de obsolescencia
Según el tipo de demanda:
Dependiente e Independiente
Costos Logísticos:
Costos de aprovisionamiento
Semana 6
Costos de almacenaje
Costos de distribución
Analizar los criterios para
evaluar las ofertas de los
proveedores.
Analizar los pasos que se
deben seguir para seleccionar
al proveedor que pueda
satisfacer las necesidades de
la empresa
Comparar cotizaciones y
analizar las ventajas y los Emite juicios de valor respecto
inconvenientes de cada una al contenido temático de la
C1'': Simulación de un proceso asignatura
completo de abastecimiento Comparte el modo de
(Se dividirá la clase en 2 tipos seleccionar a los mejores
de empresas: Proveedores y proveedores para la empresa.
Clientes y solo se manejan
dos rubros de negocios. El
docente asigna a cada grupo
una empresa y se organizan
para realizar lo siguiente:
Cartera de
proveedores/SC/Cotiz./Orden
de compra/Selección de
Proveedores.
Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Identifica los tipos de
Emite juicios de valor
inventario y valora su
rrespecto al contenido
importancia.
temático de la asignatura
Define las actividades
Identificación con la realidad
relacionadas con la gestión de
empresarial regional, nacional
inventarios.
e internacional.
Nivelación/Afianzamiento
Establecer una clasificación de
las existencias del almacén
según los criterios requeridos Valora que la empresa cuente
por la eempresa con un criterio técnico para la
Practica calificada de clasificación de existencias.
clasificación de inventarios
utilizando el Análisis ABC
Identifica y valora los costos
Emite juicios de valor respecto
logísticos
al contenido temático de la
Busca definiciones sobre
asignatura
costos de orden y costos de
Disposición a la investigación
almacenamiento utilizando la
y a la búsqueda de
bibliografía que le asigne el
información adicional
docente.

Costos de Inventario
Demanda Independiente:
Semana 7
Constante y Variable
Demanda Dependiente
Semana 8 EXAMEN PARCIAL
UNIDAD 03 MODELOS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS
Duración: 15/10/2018 al 15/12/2018
1. Conoce y aplica los modelos de inventarios tanto de materias primas como de productos terminados de acuerdo al tipo de
demanda de una empresa.
N° Semanas Contenidos Conceptuales
Modelo EOQ
Modelo LEP
Semana 9
Modelo EOQ con descuento
Costos de inventario
Modelo EOQ
Demanda promedio
Desviación estándar de la
Semana 10 demanda
nivel de servicio.
Stock de seguridad.
Inventario promedio
Lote Económico
Semana 11 Stock de seguridad
Inventario promedio
Modelos:
Lote por lote
Cantidad de pedido
Semana 12
económico
Costo total mínimo
Coto unitario mínimo
Modelos Heurísticos
Just in time
Semana 13 Kanban
Sistemas de inventario basado
en proveedores: VMI
Simulación de modelos de
Semana 14 inventario
SAP
Proyecto Final: Propuesta de
aplicación de un modelo de
Semana 15
inventario en una empresa
industrial
Semana 16 EXAMEN FINAL
Semana 17 EXAMEN SUSTITUTORIO
Identifica y valora los costos Emite juicios de valor respecto
de inventario y el costo total al contenido temático de la
de adquisición de un producto. asignatura
C2': Práctica calificada de Disposición a la investigación
clasificación de inventarios y a la búsqueda de
(ABC) y costos de inventarios. información adicional
EXAMEN PARCIAL EXAMEN PARCIAL
Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Calcular y analizar el lote
Valora que la empresa cuente
óptimo, número de pedidos,
con un sistema de gestión de
punto de pedido y costos de
inventarios.
inventario.
Calcular y analizar el lote
económico, punto de reorden,
stock de seguridad, la Valora que la empresa cuente
demanda media y la con un sistema de gestión de
desviación estándar del nivel inventarios.
de servicio y la demanda.
Nivelación/Afianzamiento
Planificar el stock de
seguridad y el lote económico
Valora el empleo de sistemas
para un sistema de revisión
informáticos aplicados a la
periódica.
gestión de inventarios.
C2'': Práctica Calificada de
Modelos de Inventario.
Conocer y comprender la
Valora que la empresa cuente
utilización de un sistema de
con un sistema de gestión de
planeamiento de
inventarios
requerimiento de materiales
Investiga y elabora un ensayo
Valora la gestión de
Analiza y comprende los
inventarios administrada por
modelos
los proveedores
C2''': Exposición
Realiza una simulación de
inventarios
Diagrama los procesos de la Valora la aplicación de
empresa con SAP sistemas informáticos en la
C4: Trabajo Práctico gestión empresarial.
(Exposiciones)
Nivelación/Afianzamiento
Elabora una propuesta de
aplicación de un modelo de
Valora el uso de mocelos de
inventarios en una empresa
inventarios en el sector
C2'''': Proyecto Final
empresarial
(Propuesta de aplicación de
un modelo de inventario)
EXAMEN FINAL EXAMEN FINAL
EXAMEN SUSTITUTORIO EXAMEN SUSTITUTORIO
VI ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

a. Clases expositivas, apoyadas por medios audiovisuales, para propiciar el aprendizaje teórico.

b. Análisis y discusion grupal de casos.

c. Resolucion de ejercicios.

d. Debate de temas específicos.

e. Talleres

f. Simulación

VII MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS

Materiales educativos interactivos: Direcciones electrónicas, textos básicos y lecturas

Materiales educativos para la exposición: Computadora, pizarra, mota, plumones, proyector multimedia

Excel

VIII TÉCNICAS, INSTRUMENTOS E INDICADORES DE EVALUACIÓN

El Proyecto Final es el entregable del curso. Consiste en la aplicación de un modelo de inventarios en una empresa industrial.

FÓRMULA PARA EL CÁLCULO DE LA NOTA PROMOCIONAL(PROM)

PROM= 25%*EP1 + 20%*EVP + 30%*EP2 + 25%*EVF

PARAMETROS DE EVALUACIÓN:

EP1 EVALUACION DE PROCESO 1 CALCULO: 70%*C1+30%*TP1

COMPONENTES
COD DESCRIPCIÓN
C1 Simulación del proceso de abastecimiento
TP1 Diagrama del proceso de abastecimiento

EVP EVALUACION PARCIAL CALCULO:

EP2 EVALUACION DE PROCESO 2 CALCULO:

20%*TP1+30%*PC1+40%*PF+10
%*EXP1
COMPONENTES
COD DESCRIPCIÓN
TP1 Clasificación y costos de inventarios
PC1 Modelos de inventarios
PF Proyecto Final
EXP1 Exposición

EVF EVALUACION FINAL CALCULO:

IX PROGRAMA DE TUTORÍA Y ACOMPAÑAMIENTO PEDAGÓGICO

Tutoría presencial, despues de cada sesion y virtual a traves de la intranet de la Universidad.

X REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

BÁSICA
Ballou, R.

LOGISTICA, ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO 2007

658.7/B18

Cruelles, J

STOCKS, PROCESOS Y DIRECCIÓN DE OPERACIONES 2016

658.7/C88

COMPLEMENTARIA

Marthans, C.

TRATADO INTEGRAL DE LOGÍSTICA EMPRESARIAL 2008

658.7/M26/T.III

Coyle, J.

ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO 2017

658.5/C83

Schroeder Roger

ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES 2011

658.5/S31/2011