‫סכו בחינת זני ‪20092008‬‬

‫ותוכניות לעתיד‬
‫חוקרת – יעל גרינבלט‬

‫העבודה באר בוצעה ע"י צוות מעבדת הקרור בק"ש‪.‬‬ ‫
‬

‫ביקורי באיטליה היו ביחד ע גל ספיר‪.‬‬ ‫
‬

 ‫בחינת זני קיווי ‪20092008‬‬
‫במטע של רוני לוי במושב שעל ניטעו ‪ 8‬זני קיווי‪.‬‬

‫כל הזני הינ פרי טיפוח של אוניברסיטת ‪ Udine‬בצפו! איטליה‪.‬‬

‫הזני הובאו ע"י משתלות ב! דור בהסכ מול ‪ Vitro plant‬משתלה איטלקית‬
‫שקיבלה את זכויות ההפצה של הזני‪.‬‬

‫‪ 6‬זני ירוקי ‪ 2‬צהובי‬ ‫מבי! הזני ‬

‫‪ 2‬זני ירוקי ו ‪ 2‬הזני הצהובי הינ מקדימי היווארד‬

‫מטרת המחקר ‪ :‬ללמוד עיתוי קטי‪ $‬לכל ז! ולהגדיר את מדדי הקטי‪.$‬‬

 ‫תכולת כ‪.‬מ‪.‬מ‪ .‬בזני השוני בקטי‪ $‬ובחיי מד‪2008 $‬‬
‫‪17‬ספטמבר ‪22‬ספטמבר ‪29‬ספטמבר ‪06‬אוקטובר ‪15‬אוקטובר‬ ‫מועד‬ ‫הז!‬
‫הבדיקה‬
‫‪6.8‬‬ ‫‪7.3‬‬ ‫קטי‬ ‫‪226‬‬
‫‪13.7‬‬ ‫‪13.8‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪9.1‬‬ ‫‪7.8‬‬ ‫‪8.2‬‬ ‫‪6.5‬‬ ‫קטי‬ ‫‪211‬‬
‫‪16.5‬‬ ‫‪15.5‬‬ ‫‪16.1‬‬ ‫‪16.8‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪6.4‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪5.6‬‬ ‫‪5.5‬‬ ‫קטי‬ ‫‪117‬‬
‫‪14.5‬‬ ‫‪12.7‬‬ ‫‪11.8‬‬ ‫‪11.1‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪6‬‬ ‫‪5.5‬‬ ‫‪5.3‬‬ ‫‪4.7‬‬ ‫‪5.4‬‬ ‫קטי‬ ‫‪123‬‬
‫‪11.9‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪10.3‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪8.2‬‬ ‫‪8.1‬‬ ‫קטי‬ ‫‪223‬‬
‫‪15.6‬‬ ‫‪14.3‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪7.2‬‬ ‫‪6.4‬‬ ‫‪6.5‬‬ ‫קטי‬ ‫לידיה‬
‫‪17.2‬‬ ‫‪16.2‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪6.1‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪6.1‬‬ ‫‪5.3‬‬ ‫‪5.3‬‬ ‫קטי‬ ‫‪1220‬‬
‫‪11.7‬‬ ‫‪11.5‬‬ ‫‪12‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪6.3‬‬ ‫‪6.1‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪5.7‬‬ ‫‪5.4‬‬ ‫קטי‬ ‫‪212‬‬
‫‪14.3‬‬ ‫‪12.9‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪6.4‬‬ ‫‪5.8‬‬ ‫‪5.5‬‬ ‫‪5.2‬‬ ‫‪5.1‬‬ ‫קטי‬ ‫היווארד‬
 ‫תכולת כ‪.‬מ‪.‬מ‪ .‬בזני השוני בקטי‪ $‬ובחיי מד‪2008 $‬‬
‫‪17‬ספטמבר ‪22‬ספטמבר ‪29‬ספטמבר ‪06‬אוקטובר ‪15‬אוקטובר‬ ‫מועד‬ ‫הז!‬
‫הבדיקה‬
‫‪6.8‬‬ ‫‪7.3‬‬ ‫קטי‬ ‫‪226‬‬
‫‪13.7‬‬ ‫‪13.8‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪9.1‬‬ ‫‪7.8‬‬ ‫‪8.2‬‬ ‫‪6.5‬‬ ‫קטי‬ ‫‪211‬‬
‫‪16.5‬‬ ‫‪15.5‬‬ ‫‪16.1‬‬ ‫‪16.8‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪6.4‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪5.6‬‬ ‫‪5.5‬‬ ‫קטי‬ ‫‪117‬‬
‫‪14.5‬‬ ‫‪12.7‬‬ ‫‪11.8‬‬ ‫‪11.1‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪6‬‬ ‫‪5.5‬‬ ‫‪5.3‬‬ ‫‪4.7‬‬ ‫‪5.4‬‬ ‫קטי‬ ‫‪123‬‬
‫‪11.9‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪10.3‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪8.2‬‬ ‫‪8.1‬‬ ‫קטי‬ ‫‪223‬‬
‫‪15.6‬‬ ‫‪14.3‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪7.2‬‬ ‫‪6.4‬‬ ‫‪6.5‬‬ ‫קטי‬ ‫לידיה‬
‫‪17.2‬‬ ‫‪16.2‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪6.1‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪6.1‬‬ ‫‪5.3‬‬ ‫‪5.3‬‬ ‫קטי‬ ‫‪1220‬‬
‫‪11.7‬‬ ‫‪11.5‬‬ ‫‪12‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪6.3‬‬ ‫‪6.1‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪5.7‬‬ ‫‪5.4‬‬ ‫קטי‬ ‫‪212‬‬
‫‪14.3‬‬ ‫‪12.9‬‬ ‫חיי מד‬
‫‪6.4‬‬ ‫‪5.8‬‬ ‫‪5.5‬‬ ‫‪5.2‬‬ ‫‪5.1‬‬ ‫קטי‬ ‫היווארד‬
 ‫בחינת זני קיווי ‪2009‬‬
‫אחרי החלטת מועד מיטבי לקטי‪  $‬ב‪ 2009‬בוצעה בדיקת איכות לפרי ומבח! טע‪.‬‬
‫הבדיקות בוצעו ע"י צוות המעבדה לקרור בק"ש‪.‬‬

‫הערות‬ ‫מבח! טעימה משקל פרי )ג'(‬ ‫מועד הבשלה‬ ‫הז"‬

‫להמשי( בבחינה‬ ‫‪116‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪17‬ספטמבר‬ ‫‪226‬‬
‫נפסל בגלל טע‬ ‫‪99‬‬ ‫‪2.5‬‬ ‫‪17‬ספטמבר‬ ‫‪211‬‬
‫נפסל בגלל טע‬ ‫‪121‬‬ ‫‪4.9‬‬ ‫‪06‬אוקטובר‬ ‫‪117‬‬
‫נפסל בגלל טע‬ ‫‪153‬‬ ‫‪4.4‬‬ ‫‪15‬אוקטובר‬ ‫‪123‬‬
‫להמשי( בבחינה‬ ‫*‪73‬‬ ‫‪5.7‬‬ ‫‪17‬ספטמבר‬ ‫‪223‬‬
‫נפסל בגלל גודל‬ ‫‪68‬‬ ‫‪5.8‬‬ ‫לידיה ‪17‬ספטמבר‬
‫להמשי( בבחינה‬ ‫‪138‬‬ ‫‪5.6‬‬ ‫‪15‬אוקטובר‬ ‫‪1220‬‬
‫להמשי( בבחינה‬ ‫‪113‬‬ ‫‪7.1‬‬ ‫‪06‬אוקטובר‬ ‫‪212‬‬
‫היווארד ‪15‬אוקטובר‬
‫* בשנים אחרות היה פרי גדול‬ ‫דירוג ‪1-10‬‬

‫כל הזני הנבחני סבלו מחוסר עיקביות באיכות בי! השני בה! נבדקו‬
‫וכ! מחוסר אחידות בי! הפירות בתו( השיח‪.‬‬
‫נפסלו ‪ 4‬זני‪.‬‬
‫נמשי( לבחו! ‪ 2 :‬זני צהובי ) ‪ ( 223 ,226‬ו ‪ 2‬זני ירוקי )‪( 212 ,1220‬‬
 1220

212
‫תערוכות זני‬
‫באיטליה‬
 ‫זנים מוכרים‬

‫וזנים חדשים ‪....‬‬

 ‫‪Soreli - Actinidia chinensis‬‬
‫וה בעלי הזכויות עליו‬ ‫ז! קיווי צהוב ‪ ,‬מטיפוח אוניברסיטת ‪ UDINE‬שבאיטליה‬

‫שוחרר להפצה באיטליה ב ‪2008‬‬

‫בעונות ‪ 2008/9‬וב ‪2009/10‬‬

‫ניטעו באיטליה ‪ 100,000‬שתילי‬

‫הופ ליוו!‪ ,‬פורטוגל וצרפת‪.‬‬

‫ולצ'ילה‪.‬‬
‫מתוכנ! להפצה בכל שאר העול‪.‬‬
 ‫‪Soreli‬‬

‫תכונות הז!‬
‫יחד ע ההיווארד‬ ‫התעוררות‬

‫מש( הפריחה כ ‪ 10‬ימי‪.‬‬ ‫פריחה ‬

‫‪ ,Belen‬או מפרי של הזני הירוקי‪ .‬במקרה כזה נדרשת האבקה‬ ‫מפרה‬

‫מלאכותית‪ ,‬כי הפריחה של ה ‪ Soreli‬מאוחרת מפריחת המפרי )מטואה(‪.‬‬

‫גבוהה מאוד‪.‬‬ ‫פוריות פקעי‬

‫הפרחי בודדי‬
‫‪Soreli‬‬
‫גליל מאור(‪ ,‬אחיד בצורה ‪.‬‬ ‫צורת הפרי –‬
‫חו בוהק‬ ‫הקליפה‬
‫נמוכה‬ ‫שעירות‬
‫צהוב אינטנסיבי‬ ‫צבע ציפה‬

‫כ ‪ 100‬ג'‬ ‫משקל פרי‬

‫‪Soreli‬‬
‫‪ 30‬יו לפני ההיווארד‬ ‫מועד‬

‫‪10%  7%‬‬ ‫אחוז כ‪.‬מ‪.‬מ‪.‬‬

‫טוב ‪ ,‬רצוי ע"י הצרכני‬ ‫יחס סוכר‪/‬חומצה‬

‫‪ 20‬יו‬ ‫חלו! קטי‪$‬‬

‫אויר רגיל ‪ 12090‬יו‬ ‫איחסו!‬

‫אויר מבוקר ‪ 6‬חודשי‪.‬‬

‫‪ 50%30‬יותר מהזני הירוקי‪.‬‬ ‫יבול‬

Summer kiwi
‫ מאיטליה‬Dalpane Vivai ‫ז! פטנט של משתלות‬
 ‫‪Summer kiwi‬‬

‫הבשלה ‪ 50 :‬יו לפני היווארד‬

‫פריחה ‪ :‬מספר ימי לפני היווארד‬

‫גבוה מהיווארד‬ ‫יבול‪:‬‬

‫‪ +95‬גר‬ ‫גודל פרי ‪:‬‬

‫גבוה מהיווארד‬ ‫משקל סגולי‬

‫‪Summer kiwi‬‬
‫איכות הפרי‪:‬‬

‫מובח! מזני אחרי בצבע‪ ,‬בטע ובאיכות‬

‫יותר ארומטי‪,‬‬ ‫‪.1‬‬

‫יותר מתוק ) נקט‪ $‬ב ‪ 7%‬טעי כבר ב ‪ 13%12.5‬ויכול להגיע‬ ‫‪.2‬‬
‫בהבשלה מלאה ג ל ‪ 18%‬כ‪.‬מ‪.‬מ(‬
‫פחות חומצי ) מאפשר השתמרות ברמת קשיות נמוכה(‬ ‫‪.3‬‬
‫מעבר מהיר של עמיל! לסוכר מאפשר לצרו( אותו ימי מספר מהקטי‪.$‬‬ ‫‪.4‬‬
‫הבשלה אחידה על הע ) בהשוואה לזני ירוקי מוקדמי אחרי(‬ ‫‪.5‬‬
‫)‪Jin tao ( Jin gold‬‬
‫‪ Jin gold‬ז! קיווי צהוב‬

‫ניטע לראשונה ב ‪,2003‬‬

‫ב ‪ 2010‬יוצרו ‪ 60,000‬טו!‪.‬‬

‫קטי‪ $‬שבוע ראשו! של אוקטובר‪.‬‬

‫חיי מד‪ $‬ארוכי ביותר‪.‬‬

 ‫)‪Jin tao ( Jin gold‬‬

‫‪ Jin gold‬שונה מהזני הצהובי האחרי‬

‫ה! במראהו וה! בטעמו‪.‬‬

‫צורה  גליל מואר(‬

‫קליפה –עדינה‪.‬‬

‫הז! מתוק מאוד – ‪ 16%15‬סוכר‪,‬‬

‫א( חמיצותו כמו של הזני הירוקי‬
‫יחס התור לטע משופר‪.‬‬

‫מכיל כמות כפולה של ויטמי! ‪ C‬לעומת היווארד‪.‬‬

 ‫‪Green light / Early green‬‬
‫שני זני ירוקי מוקדמי מוטציות מיקריות של היווארד‪.‬‬
‫נמצאו במטעי באיטליה‪.‬‬
‫ה ‪ Green light‬נמצא במטעי באר‪ .‬עדי! לא ראינו פרי מסחרי‪.‬‬
‫‪Green light‬‬ ‫‪Early green‬‬
‫‪Green light‬‬

‫יתרונות‪:‬‬
‫קטי‪ – $‬כ ‪ 50‬יו לפני ההיווארד‪.‬‬

‫שיווק מיידי של פרי טרי ) אחרי שבוע בקרור להבאת הפרי לאחידות ברמת‬
‫הסוכר(‬

‫חסרונות‬
‫מבשילי ומתרככי על השיח‪.‬‬
‫הבשלה לא אחידה בתו( השיח‪.‬‬
‫פרי בשל נוטה לנשירה‪,‬‬
‫על כ!‪ ,‬נאלצי לקטו‪ $‬את הפרי מוקד באחוז סוכר נמו( מהרצוי‪.‬‬
‫‪Hong jang‬‬
‫•בטבע בסי! יש זני אדומי רבי מאוד‬

‫•טיפוח זני אדומי ניתקל בקשיי של‬

‫יציבות הצבע האדו‪.‬‬

‫•מתברר שרב הזני הנטועי בעול אינ‬

‫יציבי‪.‬‬

‫•הז! ‪ Hong jang‬טיפוח של פרופ' ‪Huang‬‬

‫מסי! ‪ ,‬ורשו כפטנט על שמו‪ ,‬הוא הז!‬
‫היחיד המוצהר בעל צבע יציב ואיכות‬
‫שיווקית טובה‪.‬‬