UNIVERSIDAD NACIONAL DE

CHIMBORAZO

MAESTRIA EN SEGURIDAD INDUSTRIAL mención en

prevención de riesgos y salud ocupacional

TEMA:

Informe Técnico de los Factores de Riesgo Psicosocial en los

trabajadores de la empresa MICKOS ICE CREAM

ELABORADO POR:
DIEGO QUITO
 1. ANTECEDENTES

MICKOS ICE CREAM fue creada en el año 1997 como una empresa que
elaboraba helados de crema de sabores variados para su posterior distribución y venta
a todo público, ubicada en la ciudad de Riobamba en la panamericana norte salida a
Quito.
Esta empresa surge cuando su fundadora Sra. Argentina Orozco puso en práctica la
idea de industrializar helados cremosos caseros que estuviesen al alcance de todo
público, es decir, a muy bajos precios y de igual calidad que el de
otras empresas heladeras.
Durante sus primeros años, su mayor responsabilidad ha sido atender a sus vendedores
y clientes prestando los mejores servicios, suministrando helados crema y otorgando
una excelente atención, además de una distribución en gran parte del país.
Actualmente, MICKOS ICE CREAM atiende a un selecto número de clientes alrededor
del país. Hoy día, cuenta con 7 puntos de venta distribuidos a través de todo el Ecuador
cubriendo costa, sierra y oriente generando empleos y con futuro para distribuirse a
nivel nacional.
Esta empresa tiene por razón social el objetivo de la elaboración, distribución
y administración de los establecimientos y/o zonas que venden el producto así como la
realización de todo el acto comercial y/o depósitos que deban hacerse. Además, prestar
el mejor servicio a sus vendedores y clientes para facilitar la labor de la búsqueda de
un desarrollo mutuo y armonioso, para así beneficiar a toda la sociedad.
 Proceso de Producción
El proceso de producción de helados crema de la empresa MICKOS ICE
CREAM empieza con la materia prima, ésta es verificada y almacenada. Luego,
es seleccionada y pesada, para después ser mezclada y llevada a la máquina,
la cual la congela logrando la consistencia necesaria y requerida por el operario.
Posteriormente se procede a envasar y almacenar el helado en el freezer
correspondiente y así contabilizar la cantidad de helados que fueron producidos.
En cuanto a las máquinas utilizadas en el proceso de producción de helados
crema, se encuentran.
 Máquina principal: es el equipo más importante en todo el proceso, ya que
convierte la mezcla líquida en cremosa. El equipo es importado y se
llama: TAYLOR SOFTECH Master Control, posee dos recipientes distintos
donde se vierte la mezcla, cada una con una capacidad mínima de 8 litros y
máxima de 15 litros.
 Freezer: donde colocan los helados una vez envasados.
Actualmente la empresa cuenta con 30 trabajadores a nivel nacional. De los cuales se
evaluó al personal de la planta de producción y de los puntos de venta cercanos a la
ciudad de Riobamba.
ORGANIGRAMA:

GERENCIA
GENERAL

GERENCIA DE GERENCIA DE
PRODUCCIÓN VENTAS

CONTABILIDAD Y TRANSPORTE Y PUNTOS DE

BODEGA CALIDAD PRODUCCIÓN
FINANZAS MANTENIMIENTO VENTA

MATERIA PRIMA JEFE DE CONTROL JEFE DE

CONTADOR CHOFER
DIRECTA DE CALIDAD PRODUCCIÓN

ASISTENTE DE
MATERIA PRIMA
COMPRAS Y OPERARIAS OPERARIO
INDIRECTA
VENTAS

PRODUCTO
TERMINADO

2. OBJETIVO GENERAL:
 Desarrollar el análisis de la evaluación de riesgos psicosociales en la empresa
MICKOS ICE CREAM

3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Analizar los resultados que se obtuvieron en la evaluación de riesgos
psicosociales en la empresa MICKOS ICE CREAM.
 Proponer un plan de acción y medidas de actuación en base a los resultados
obtenidos en la evaluación.

4. ESTRUCTURA:

El método de evaluación FPSICO de factores psicosociales es un instrumento de

aplicación individualizada que permite realizar un diagnóstico de la situación psicosocial
de una empresa o de áreas parciales de la misma. Está elaborado por el Instituto
Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT).
Se basa en la aplicación de un cuestionario individual a partir de la definición de factores
psicosociales como aquellas condiciones presentes en una situación laboral relativas a
la organización y al contenido del trabajo que pueden afectar tanto el desarrollo del
trabajo como la salud de los trabajadores.
Las posibles aplicaciones del método son:
 Evaluación de situaciones concretas.
 Localización de fuentes de problemas.
 Diseñar cambios y priorizar situaciones.
 Comparativa entre grupos o de un mismo grupo en diferentes momentos.
 Tomar conciencia de la situación y evaluación preliminar.

El empleo del método de evaluación se aplica inicialmente el día 26 de Julio del 2016,
se realizó una visita al personal de planta, socializando el contenido de la encuesta, y
se procedió hacer la toma de datos de forma personalizada a 3 operadoras.
El día 27 de Julio se tomó datos del personal restante de la planta de producción.
Se procedió a tomar datos del personal de ventas el día 29 de Julio del 2016 por razones
de movilización se solicitó de favor la entrega de los instrumentos de evaluación al
personal de los puntos de venta cercanos.
El día 3 de Agosto del 2016 se realiza la recepción de todas las encuestas,
posteriormente se verifica que la totalidad de las preguntas hayan sido contestadas.

5. ANÁLISIS DE RESULTADOS

 TIEMPO DE TRABAJO

El tiempo de trabajo evalúa el tiempo de trabajo desde la consideración de los

periodos de descanso que permite la actividad, de su cantidad y calidad y del
efecto del tiempo de trabajo en la vida social.

De acuerdo a los resultados se evidencia un grupo dentro de lo moderado y otro dentro

del riesgo elevado, principalmente se debe a que los horarios del personal de ventas
son más extensos debido al puesto de trabajo que los del personal de planta.
 AUTONOMÍA
Se refiere a aspectos referentes a la capacidad y posibilidad individual del trabajador
para gestionar y tomar decisiones sobre aspectos de la estructuración temporal de
la actividad laboral y cuestiones de procedimiento y organización del trabajo.

La mayoría de los encuestados registran un riesgo moderado ya que se pudo

evidenciar autonomía en la mayoría de las decisiones y maneras de hacer su trabajo
lo cual les brinda al más de confort en el desarrollo de sus actividades.

 CARGA DE TRABAJO
Se entiende el nivel de demanda de trabajo a la que el trabajador es sometido en
relación con el nivel de atención que el mismo necesita para desarrollarlo.
Estos resultados evidencian un muy bajo porcentaje de trabajadores con riesgo elevado,
debido a que ciertos puestos de trabajo requieren más atención que otros.

 DEMANDA PSICOLÓGICA
Se refiere al esfuerzo intelectual al que debe hacer frente el trabajador en el
desempeño de sus tareas.

Estos resultados evidencian un muy bajo porcentaje de trabajadores con riesgo elevado,
debido a que ciertos puestos de trabajo requieren más atención que otros.

 VARIEDAD/CONTENIDO DEL TRABAJO

Se refiere a la sensación de que el trabajo tiene un significado y utilidad en sí mismo,
para el trabajador, en el conjunto de la empresa y para la sociedad en general.

Es evidente un riesgo tolerable y moderando evidenciando el autoconocimiento del

valor que tiene el trabajador en la empresa.
 PARTICIPACIÓN Y SUPERVISCIÓN
Se refiere a la supervisión dada al trabajador y la participación que el jefe inmediato
ejerce sobre los diferentes aspectos del trabajo.

En este aspecto fue evidente la calificación insatisfactoria de la supervisión y

participación de supervisores y jefes inmediatos provocando un riesgo elevado en la
totalidad de encuestados.

 INTERÉS POR EL TRABAJADOR

Se refiere al grado en que la empresa muestra una preocupación de carácter
personal y a largo plazo por el trabajador.

De los encuestados el 80% presenta un riesgo elevado, lo que evidencia que la

mayoría de empleados percibe un completo desinterés por parte de la empresa a
sus trabajadores.
 DESEMPEÑO DEL ROL
Se refiere al conocimiento que tiene el trabajador sobre las funciones que
desempeña en su puesto de trabajo.

El resultado registra un pequeño porcentaje con riesgo elevado evidenciando que la

mayoría sabe y conoce las funciones que debe desempeñar.

 RELACIONES Y APOYO SOCIAL

Se refiere a las condiciones de trabajo que se derivan de las relaciones que se
establecen entre las personas en los entornos de trabajo.

Al obtener un riesgo moderado es evidente que las relaciones interpersonales

marchan bien, y no son una causa de riesgo en esta empresa.
8. CONCLUSIONES

Una vez finalizado el análisis de los resultados de la encuesta se puede concluir que
los puntos más críticos, y que demanda una atención urgente son los riesgos
elevados, y que se ubican en los siguientes aspectos:

Tiempo de trabajo

Participación y Supervisión

Interés por el Trabajador

En el punto referente a tiempo de trabajo se pudo evidenciar el riesgo elevado en el

personal de ventas ya que excede de las 8 horas reglamentarias y las labores
abarcan fines de semana y feriados interfiriendo en el tiempo empleado para la
familia, amigos y actividades personales.

En participación y supervisión se pudo evidenciar un preocupante riesgo elevado de

todos los encuestados los desacuerdos con el jefe inmediato, y la insatisfactoria
supervisión está desencadenando un estrés generalizado en los trabajadores.

En el punto interés por el trabajador se evidencia un alto porcentaje de riesgo

elevado ya que no existe un plan de carrera y la mayoría se siente poco reconocido
por sus jefes además de sentirse explotados en el pago que reciben por el esfuerzo
realizado en sus labores diarias.

 RECOMENDACIONES
 TIEMPO DE TRABAJO
Se recomienda realizar rotaciones en cuanto a turnos de fines de semana y
feriados permitiendo que de esta manera el trabajador pueda disfrutar de
actividades personales y familiares propias de estas fechas.
 AUTONOMÍA
Se recomienda conservar la política de autonomía en las actividades y métodos
realizados por los trabajadores.
 CARGA DE TRABAJO
Se recomienda enfocarse en un programa de pausas activas para eliminar la
tensión del personal que está sometido a altos niveles de concentración.
 DEMANDAS PSICOLOGICA
Se recomienda enfocarse en un programa de pausas activas para eliminar la
tensión del personal que está sometido a altos niveles de concentración.
 VARIEDAD Y CONTENIDO DEL TRABAJO
Se recomienda capacitaciones de automotivación para disminuir y/o mantener
moderado el riesgo psicosocial.
 INTERES POR EL TRABAJADOR
Se recomienda enfocarse en este punto ya que la mayoría de los encuestados
muestran un total descontento con las compensaciones y réditos entregados por
parte de la empresa, se recomienda crear un plan de bonos de responsabilidad
y por cumplimiento de objetivos, programas de vinculación e integración con los
trabajadores.

 DESEMPEÑO DEL ROL

Se recomienda continuar con las inducciones y capacitaciones sobre los roles y
funciones específicas de cada puesto de trabajo.
 RELACIONES Y APOYO SOCIAL
Se recomienda integraciones del personal programas de capacitación de
relaciones humanas, que permitan disminuir y/o mantener un riesgo moderado.