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PLAN DE GESTIÓN INTEGRAL DE

RESIDUOS SÓLIDOS

C.I. PISCICOLA BOTERO S.A.

NIT: 900.259.779-6

REALIZADO POR
Yonni Alejandro Díaz Quimbaya

HOBO - HUILA
2018
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INTRODUCCIÓN

En la actualidad el Manejo Integral de los Residuos peligrosos, orgánicos, y inorgánicos; se

ha convertido en un tema vital tanto para las Autoridades Ambientales y Sanitarias, como
para los Generadores y la Comunidad, puesto que un manejo inadecuado puede convertirse
en un riesgo alto para la Salud y el Ambiente, debido a sus características de Peligrosidad
por los componentes Corrosivos, Explosivos, Tóxicos, Inflamables y Patógenos que pueden
poseer dichos residuos.

Sin embargo, un Manejo Integral de estos residuos desde su generación hasta la disposición
final, permite unas condiciones más favorables, ya que garantiza un control y una vigilancia
continua en los procesos de los cuales son generados.

Es así, como el Plan de Gestión Integral de Residuos sólidos (PGIRS) peligrosos, orgánicos,
inorgánicos; generados por el proceso industrial de la Comercializadora Internacional
Piscícola Botero S.A. como industria encargada de la extracción de filete tilapia; busca ser
una empresa líder en exportar tilapia, manteniendo la protección del medio ambiente,
minimizando la cantidad y niveles de riesgo presentados por los residuos peligrosos
generados.

El plan está dividido en tres grandes componentes, que siguen un orden lógico dentro del
Sistema Integral de Gestión, aplicando el ciclo de mejoramiento, como lo es el PLANEAR,
etapa que exige una revisión de la reseña histórica, de la información técnica y normativa
más importante con respecto al tema de los residuos sólidos y con base en estos criterios,
realizar el diagnóstico ambiental y sanitario para conocer la situación actual del manejo de
los residuos sólidos, la Política Ambiental, los objetivos, la estructura funcional y las
responsabilidades necesarias para la implementación del mismo.
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Una segunda etapa es el HACER, orientado sobre las actividades de intervención para
garantizar el manejo integral y seguro de los residuos peligrosos, orgánicos, inorgánicos,
generados.

La tercera etapa, del VERIFICAR Y ACTUAR, hace referencia a la aplicación de los

indicadores de gestión definidos en la reglamentación Colombiana en materia de residuos
peligrosos, orgánicos, inorgánicos, la implementación de auditorías, inspecciones y revisión
general como herramienta de mejoramiento continuo del plan.

Este documento es considerado como una guía práctica, sencilla y estructurada de residuos
peligrosos, orgánicos e inorgánicos, susceptibles de ser mejorado y actualizado en el tiempo.
Con el fin de facilitar la implementación, este plan está diseñado para que de manera lógica y
ordenada se garantice el logro de los resultados en el tema de la Gestión Integral de los
Residuos peligrosos, orgánicos, inorgánicos.
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DEFINICIONES DE TÉRMINOS Y SIGLAS

En la aplicación del presente Plan, se tendrán en cuenta además de las definiciones

establecidas en la normatividad vigente, las siguientes:

C.I.: COMERCIALIZADORA INTERNACIONAL

Aprovechamiento en el marco de la gestión integral de residuos sólidos: es el proceso

mediante el cual, a través de un manejo integral de los residuos sólidos, los materiales
recuperados se incorporan al ciclo económico y productivo en forma eficiente, por medio de
la reutilización, el reciclaje, la incineración con fines de generación de energía, el compostaje
o cualquier otra modalidad que con lleve beneficios sanitarios, ambientales, sociales y/o
económicos.

Sistema: Es el conjunto coordinado de componentes y elementos que actúan

articuladamente cumpliendo una función específica.

Gestión integral: Es el manejo que implica la cobertura y planeación de todas las

actividades relacionadas con la gestión de los residuos sólidos desde su generación hasta su
disposición final.

Generador: Es la persona natural o jurídica que produce residuos sólidos en desarrollo de

las actividades generadas en el procesamiento de tilapia.

Prestadores del servicio público de aseo: Son las personas naturales o jurídicas
encargadas de la prestación del Servicio Público de Aseo para residuos sólidos, el cual
incluye entre otras, las actividades de recolección, transporte, aprovechamiento, tratamiento
y disposición final de los mismos, mediante la utilización de la tecnología apropiada, a la
frecuencia requerida y con observancia de los procedimientos establecidos por los
Ministerios del Medio Ambiente y de Protección Social.
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Residuo sólido o desecho: Es cualquier objeto, material, sustancia o elemento sólido

resultante del consumo o uso de un bien en actividades industriales, comerciales,
institucionales, de servicios, que el generador abandona, rechaza o entrega y que es
susceptible de aprovechamiento o transformación en un nuevo bien, con valor económico o
de disposición final. Los residuos sólidos se dividen en aprovechables y no aprovechables..

Residuo sólido aprovechable: Es cualquier material, objeto, sustancia o elemento sólido

que no tiene valor de uso directo o indirecto para quien lo genere, pero que es susceptible de
incorporación a un proceso productivo.

Residuo sólido no aprovechable: Es todo material o sustancia sólida o semisólida de

origen orgánico e inorgánico, putrescible o no, proveniente de actividades domésticas,
industriales, comerciales, institucionales, de servicios, que no ofrece ninguna posibilidad de
aprovechamiento, reutilización o reincorporación en un proceso productivo. Son residuos
sólidos que no tienen ningún valor comercial, requieren tratamiento y disposición final y por lo
tanto generan costos de disposición.

Reutilización: Es la prolongación y adecuación de la vida útil de los residuos sólidos

recuperados y que mediante procesos, operaciones o técnicas devuelven a los materiales su
posibilidad de utilización en su función original o en alguna relacionada, sin que para ello
requieran procesos adicionales de transformación.

Separación en la fuente: Es la clasificación de los residuos sólidos en el sitio donde se

generan para su posterior recuperación.

Servicio ordinario de aseo: Es la modalidad de prestación de servicio público domiciliario

de aseo para residuos sólidos de origen residencial y para otros residuos que pueden ser
manejados de acuerdo con la capacidad de la persona prestadora del servicio de aseo y que
no corresponden a ninguno de los tipos de servicios definidos como especiales. Está
compuesto por la recolección, transporte, transferencia, tratamiento y disposición final de los
residuos sólidos originados por estas actividades.
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1. OBJETIVOS

1.1. GENERAL:

Elaborar e iniciar con la implementación del Plan de Gestión Integral de Residuos sólidos en
cumplimiento a lo establecido en el Decreto 2981 de 2013, norma técnica colombiana GTC
24, Ley General de Residuos Sólidos Ley Nº 27314 de 2000 y los lineamientos establecidos
en la Política Ambiental para la Gestión Integral de Residuos sólidos.

1.1.2. ESPECÍFICOS:

 Caracterizar y cuantificar los escenarios generadores de residuos sólidos para estimar

plan de cobertura y ubicación de recipientes, así como la ruta, disposición temporal en
cada planta, almacenamiento y entrega de residuos a contratantes autorizados según
clasificación. La caracterización y cuantificación de los residuos sólidos y similares,
se efectuara una vez inicie la primera fase del programa, con lo cual se ajustara el
diagnóstico inicial y el presente Plan si ello lo amerita.

 Elaborar el Plan de gestión, realizar la Implementación y el Programa de Educación y

Formación en materia de la Gestión Integral de los Residuos sólidos.

 Sensibilizar y capacitar al personal implicado en el manejo de los residuos,

fomentando la cultura del auto cuidado y la preservación del medio ambiente.

 Dar cumplimiento a la Legislación Colombiana existente para el manejo de los

residuos.

 Apoyar el desarrollo del Sistema de Gestión Ambiental y Sanitario para el manejo

adecuado de los residuos.
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2. METAS.

2.1. GENERAL:

Implementación del Plan de Gestión Integral de Residuos sólidos en C.I. PISCICOLA

BOTERO S.A., dando cumplimiento a las normas ambientales establecidas.

2.1.2. METAS ESPECÍFICAS:

 Lograr la clasificación y cuantificación de los residuos sólidos generados en la

piscícola según el plan de cobertura, la ubicación de recipientes, así como la ruta y
disposición en la piscícola; también verificar el almacenamiento temporal y entrega de
residuos a contratantes autorizados según clasificación.

 Implementar el Programa de Educación y Formación en materia de la Gestión Integral

de los Residuos sólidos.

 Lograr que el personal implicado en el manejo de los residuos, este realmente

capacitado, para así lograr fomentar la cultura del auto cuidado y la preservación del
medio ambiente.

 Ser una empresa ambientalista, que cumpla con la Legislación Colombiana existente
en el manejo de los residuos.

 Velar que el desarrollo del Sistema de Gestión Ambiental y Sanitario para el manejo
adecuado de los residuos, se siga realizando.
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3. DIAGNOSTICO SANITARIO Y AMBIENTAL

3.1. DESCRIPCIÓN GENERAL: LOCALIZACIÓN

C.I PISCICOLA BOTERO S.A.

La planta de procesamiento de Piscícola Botero se encuentra aproximadamente 300 metros

de la cabecera del municipio el Hobo, en vereda Vilaco, departamento del Huila, sobre la via
que conduce a Campoalegre (Ruta 45).

Se ubicación geográfica se especifica:

Tabla N°3: ubicación y coordenadas geográficas

COORDENADAS PLANAS COORDENADAS GEOGRAFICAS ELEVACIÓN

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0847984 O 0777487 N 2°34”59,530” N 75°26”39,627” O 613s.n.m.

3.2. CARACTERIZACIÓN COMPARTIMIENTO FÍSICO DE LA INFRAESTRUCTURA

SEGÚN GENERALIDADES Y PROCESO.

 C.I. Piscícola Botero S.A. es una planta de procesamiento de tilapia

 El predio donde se desarrolla la actividad productiva cuenta con un área de aproximadamente 8900 m2
en donde se localiza la infraestructura para el proceso industrial.
 En la planta laboran aproximadamente 100 personas de tiempo permanente.
 La empresa procesa aproximadamente entre 10 y 15 toneladas por día, y labora de lunes a viernes de
6:30 am a 5:00 pm
 El proceso inicia en el descargue de los peces en dos tanques de recepción y almacenamiento.
Posteriormente los peces son transportados mediante bandas transportadoras a la zona de eviscerado
y descamado, para finalmente entrar en la fase de empacado mediante la utilización de canastas o
termos plásticas para su almacenamiento y comercialización.

Tabla N° 1. Dependencias y procesos en C.I. PISCICOLA BOTERO S.A.

DEPENDENCIAS Y/O ÁREAS NOMBRE DEL SERVICIO
Tanques de recepción Recepción de pescas y almacenamiento.
Sala donde se pesa y se selecciona la talla del
Sala 1
pescado.
Área gris, lugar donde se desescama, descabeza y
Sala 2
devisera.
Sala donde se realiza la fileteada, maquillaje, la
Sala 3 calidad, gel pack, empaque al vacío, lavado y
desinfección de termos.
Área de lavado de pescadito, lavado de cabezas,
Sala 4
proceso de molido, cuartos frio y empaque.
Exportación Lugar de empaque para producto de exportación.
Área administrativa Lugar donde funciona la atención al cliente.
Cuartos temporales de almacenamiento de Cuarto, donde se dispone almacenamiento temporal
Residuos Peligrosos de los residuos sólidos peligrosos.
Cuartos temporales de almacenamiento de Cuarto, donde se dispone almacenamiento temporal
Residuos Ordinarios de los residuos sólidos ordinarios.
Cuartos temporales de almacenamiento de Cuarto, donde se dispone almacenamiento temporal
Residuos reciclable de los residuos reciclables.
Lugar disponible para consumo de alimentos y
Área social bebidas, disponible para los empleados de Piscícola
Botero S.A.
Baños Públicos empleados Baños disponibles para empleados.
Baños administrativos Baños disponibles el personal administrativo.
Laboratorio destinado a la caracterización de
Laboratorio
muestras.
Lugar para la recepción y el almacenamiento de los
Bodega
materiales de trabajo en Piscícola Botero S.A.
Lugar donde se realiza la extracción de aceite de los
Área Aceites
residuos de tilapia.
Planta de tratamiento de Agua Residual Área para tratamiento de aguas residuales.
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3.3. CARACTERIZACIÓN CUALITATIVA Y CUANTITATIVA DE LOS

RESIDUOS PELIGROSOS:

La piscícola botero S.A., cuenta con un diseño de áreas, instalaciones hidrosanitarias,

acondicionamiento de aire y de seguridad equiparables a los estándares fijados por las
autoridades sanitarias, de igual forma se ha dotado de los elementos logísticos requeridos
para proporcionar un ambiente seguro y limpio tales como:

 Elementos, recipientes de aseo.

 Soluciones desinfectantes
 Caneca anaranjada y verde para residuos ordinarios.
 Caneca gris y azul para residuos reciclables.
 Canecas rojas para residuos patógenos.
 Caneca roja residuos orgánicos viseras de pescado.
 Elementos de protección para personal (guantes, gorros, delantal, dotación de ropa
para labor).

Las diferentes áreas de piscícola botero S.A., se encuentran totalmente señalizadas con
avisos preventivos y extintores ubicados en áreas de riesgos, igual que el sitio de
almacenamiento central para este tipo de residuos.

Teniendo en cuenta que La PISCICOLA BOTERO S.A., a la elaboración del presente PGIRS,
no se encuentra en operación y no existe antecedente en generación cuantitativa de
residuos, esta información se evidenciara en una actualización del mismo.

En adelante se registrara la información diaria de generación de residuos, ordinarios,

reciclables, orgánicos y peligrosos, estos últimos identificados y aplicables según el Decreto
2981 de 2013 o norma que sustituya esta última, norma GTC 24, facultada por Registro
otorgado por la Corporación Autónoma Regional del Alto Magdalena “CAM”( para mayor
información diríjase a la carpeta Permisos CAM).
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Los puntos críticos de generación de residuos peligrosos en La piscícola, son las salas de
proceso.
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3.4. CLASIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS C.I. PISCICOLA BOTERO S.A.

Tabla N° 5. Caracterización Cualitativa de los residuos peligrosos, reciclables y ordinarios generados en los procesos.
GENERACION DE RESIDUOS
BIOLOGICOS QUIMICOS RECICLABLES ORGANICOS ORDINARIOS
AREA
TIPO DE DISPOSICION TIPO DE DISPOSICION DISPOSICION DISPOSICION
TIPO TRATAMIENTO TIPO TRATAMIENTO TIPO
MATERIAL FINAL MATERIAL FINAL FINAL FINAL
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MAQUILLAJE, CALIDAD Y FILETEADO. SALA AREA GRIS SALAS AREA GRIS TALLAPASAJE Y SELECCIÓN DE
RECEPCION

NO RELLENO RELLENO
NINGUNO N.A. NINGUNO N.A. NINGUNO N.A. N.A. N.A.
GENERA SANITARIO SANITARIO
SALA 1

BIOSANITARIOS Guantes NINGUNO RELLENO

Servilletas SANITARIO
BOLOGICOS Descarte NINGUNO VENTA
SUBPRODUCTO NO RELLENO
NINGUNO N.A. N.A. NINGUNO NO GENERA SANITARIO
GENERA LOS ANGELES
SALA 2

BIOSANITARIOS Guantes NINGUNO INCINERACION

Servilletas
BIOLOGICO Viseras EXTRACCION DE VENTA NO RELLENO
ACEITE ACEITE NINGUNO N.A. N.A. NINGUNO NO GENERA SANITARIO
SUBPRODUCTO GENERA LOS ANGELES
SALA 3

BIOSANITARIOS Guantes NINGUNO RELLENO NO GENERA

Servilletas SANITARIO
BIOLOGICOS -Piel de NINGUNO VENTA
pescado SUBPROPUCTO
-Trozos de
carne con
espinas
-Producto NO RELLENO
no NINGUNO N.A. N.A. NINGUNO SANITARIO
conforme GENERA LOS ANGELES
SALAS 4

BIOSANITARIOS Guantes NINGUNO RELLENO NO NINGUNO N.A. N.A. NINGUNO RELLENO

Servilletas SANITARIO SANITARIO
BIOLOGICOS -Producto NINGUNO VENTA GENERA LOS ANGELES
no SUBPRODUCTO
conforme
CORTOPUNZANTES Bisturin GUARDIAN INCINERACION

PASTAS Y Jeringas NINGUNO INCINERACION

PLASTICOS Electrodos
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CORTOPUNZANTES Agujas GUARDIAN INCINERACION

Bisturin
DE PESCADITO
EMPAQUE
LAVADO
SALA EXPORTACION

LAVADO DE CANASTAS EXPORTACIONAREA

BOLSAS RELLENO
BIOSANITARIO Guantes RELLENO NO
NINGUNO NINGUNO N.A. N.A. CARTON NO GENERA SANITARIO
Servilletas SANITARIO GENERA
PAPEL LOS ANGELES

Guantes RELLENO
BIOSANITARIO NINGUNO
AREA CANASTAS

Servilletas SANITARIO

BIOLOGICO Trozos de EXTRACCION DE VENTA NO RELLENO

cerne o ACEITE SUBPRODUCTO NINGUNO N.A. N.A. BOLSAS NO GENERA SANITARIO
espinas GENERA LOS ANGELES
Escamas
Viseras

BIOSANITARIOS Guantes NINGUNO RELLENO SE REALIZA PAPEL NO GENERA RELLENO

BODEGA

Servilletas SANITARIO TRIPLE LAVADO, PLASTICO SANITARIO

PERFORADOS, LAS CARTON LOS ANGELES
TAPAS SE BOTAS
PLASTICO CON
DISPONEN EN UNA EMPRESA
GALONES RESIDUOS
BOLSA ROJA, ESTO CERTIFICADA
QUIMICOS
ALMACENADO EN
CUARTO DE
ALMACENAMIENTO
TEMPORAL
ACEITE ACEITE ALMACENAMIENTO EMPRESA
QUEMADO O DE TEMPORAL EN CERTIFICADA
TREANSMISION GALONES Y
LLEVADOS AL
CUARTO DE
ALMACENAMIENTO
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CORTOPUNZANTES Bisturí GUARDIAN INCINERACION BATRIAS- RAEE NINGUNO EMPRESA

PILAS CERTIFICADA
RECEPCION Y ENTREGA DE MATERIALES
EXTRACCION DE ACEITES

ALMACENAMIENTO
Viseras de
TEMPORAL VENTA
pescado
CUARTO DE HARINERA
ACEITESAREA

cocinadas
SUBPRODUCTO
ALMACENAMIENTO

BIOLOGICOS
Escamas ALMACENAMIENTO
de TEMPORAL VENTA
pescado, CUARTO DE HARINERA
viceras. SUBPRODUCTO
ANALISIS MUESTRAS
LABORATORIO

EN PROCESO DE FUNCIONAMIENTO
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EMPLEADOSAREA DE MANOSLAVADO Y DESINFECCION DE
PACILLO LAVADO DE MANO

NO RELLENO
Guantes RELLENO
BIOSANITARIOS NINGUNO NINGUNO N.A. N.A. NO GENERA NO GENERA SANITARIO
Servilletas SANITARIO
GENERA LOS ANGELES

BIOSANITARIOS Guantes NINGUNO RELLENO

BAÑOS Y VESTIER

Servilletas SANITARIO

NO RELLENO
PATOGENOS Papel NINGUNO RELLENO NINGUNO N.A. N.A. NINGUNO NO GENERA SANITARIO
higiénico SANITARIO GENERA LOS ANGELES
Toallas h.
RESTAURANTE
AREA SOCIAL

-ORGANICO NO
NO RELLENO
NINGUNO PLASTICO APROVECHABLE:
N.A. NINGUNO N.A. NINGUNO N.A. N.A. SANITARIO
VIDRIO RELLENO
GENERA LOS ANGELES
SANITARIO
ADMINISTRATIVAAREA
OFICINA

GASA
NO RELLENO
ALGODÓN RELLENO
PATOGENO NINGUNO NINGUNO N.A. N.A. PAPEL NO GENERA SANITARIO
GUANTES SANITARIO
GENERA LOS ANGELES
CURITAS
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PRODUCTOAREA DE EMPAUQE Y ALMACENAMIENTO DE
CUARTO FRIO

NO
Guantes RELLENO PLASTICO RELLENO
BIOSANITARIO NINGUNO NINGUNO N.A. N.A. NO GENERA
Servilletas SANITARIO TILLAS SANITARIO
GENERA
RESIDUALPLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA

AREA PTAR

NO
Guantes RELLENO PLASTICO RELLENO
BIOSANITARIO NINGUNO NINGUNO N.A. N.A. NO GENERA
Servilletas SANITARIO TILLAS SANITARIO
GENERA
AREA PTAR

ENTIDAD NO RELLENO
BIOSANITARIO LODOS NINGUNO NINGUNO N.A. N.A. GALONES NO GENERA
ENCARGADA GENERA SANITARIO
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3.5 . CARACTERIZACIÓN DE LAS PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS

EN LOS PROCESOS

Tabla N° 6. Materias Primas utilizadas para la Proceso de Tilapia.

DEPENDENCIAS Y/O ÁREAS MATERIAS PRIMAS

SALA 1 Guantes, Servicio de Energía y de Agua.
Guantes, Servilletas, bolsas, Servicio de Energía y de
SALA 2
Agua.
Guantes, Servilletas, bolsas, Servicio de Energía y de
SALA 3
Agua.
Guantes, servilletas, bisturí, cuchillas, bolsas, Servicio
SALA 4
de Energía y de Agua.
CUARTOS FRIO Guantes, tulas, bolsas, Servicio de Energía y de Agua.
Guantes, Servilletas, bolsas, Termos, gel pack,
EXPORTACIÓN
etiquetas, Celofán, Servicio de Energía y de Agua.
Materiales especiales para el proceso de filete e
insumos para el procedimiento. Servicio de Energía y
BODEGA de Agua. Resma, papel carbón, lápices, lapiceros,
tintas. Aceites para quipos, baterías, bombillos. según
cambio,
CUARTOS TEMPORALES DE ALMACENAMIENTO Residuos
DE RESIDUOS SUBPRODUCTOS
CUARTOS TEMPORALES DE ALMACENAMIENTO Residuos
DE RESIDUOS ORDINARIOS
CUARTOS TEMPORALES DE ALMACENAMIENTO Reciclaje
DE RESIDUOS RECICLABLES
Resma, papel carbón, lápices, lapiceros, tintas,
OFICINAS PARA LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA
Servicio de Energía y de Agua.
PASILLO LAVADO Y DESINFECCION DE MANOS Servilletas, jabón, Servicio de Energía y de Agua
SALAS DE ESPERA Desechables, servilletas, empaques alimentos.
Papel higiénico y toallitas de secado. Servicio de
BAÑOS Y VESTIER DE OPERARIOS
Energía y de Agua.
Papel higiénico y toallitas de secado. Servicio de
BAÑOS Y VESTIER DE OFICINAS
Energía y de Agua.
AREA SOCIAL Servicio de Energía y de Agua
Tapabocas, Guantes, químico Peróxido, químico
PLANTA DE TRATAMIENTO AGUA RESIDUAL QS1112, bolsas, tulas, costal de papa, Servicio de
Energía y de Agua.
Tapabocas, Guantes, Servicio de Energía, Gas y de
AREA ACEITE
Agua.
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3.5. MARCO LEGISLATIVO

La normatividad General para los Planes de Gestión Integral de Residuos sólidos y Similares
es la siguiente:

Tabla N° 1. Política y Normatividad Nacional que rige a los Residuos Peligrosos

Establece los principios y normas básicas para
asegurar el efectivo ejercicio del derecho a un
Ley General del Ambiente-Ley N° 28611
ambiente saludable, equilibrado y adecuado para el
pleno desarrollo de la vida.
Su Reglamento Establecen las competencias de los
gobiernos locales provinciales y Distritales con
respecto a la gestión de los residuos sólidos de origen
domiciliario, comercial y de aquellas actividades que
Ley General de Residuos Sólidos-Ley N°
generen residuos similares a éstos, en todo el ámbito
27314
de su jurisdicción, el cual involucra los sistemas de
disposición final; asimismo, establecen las
competencias sectoriales en la gestión y manejo de los
residuos sólidos de origen industrial.
RESOLUCIÓN 2400 DE 1979 Estatuto de seguridad industrial.
Guía Técnica Colombiana, para la Gestión Ambiental
NORMA GTC 24 DE 2009 Residuos Sólidos, Guía para la separación en la
fuente.

4. MARCO TEÓRICO

4.1. SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRAL PARA EL MANEJO DE RESIDUOS

SOLIDOS:

El Sistema de Gestión Integral para el manejo de Residuos Sólidos, se entiende como el

conjunto coordinado de personas, equipos, materiales, insumos, suministros,
normatividad especifica vigente, plan, programas, actividades y recursos económicos, los
cuales permiten el manejo adecuado de los residuos por los generadores y prestadores
de servicios ordinario de aseo y disposición final.
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En el componente ambiental, el Sistema de Gestión Integral para el Manejo de Residuos

sólidos, se integra al sistema de calidad que se viene diseñando en el proyecto C.I.
Piscícola Botero S.A., con propósitos de Acreditación Nacional e Internacional,
involucrando aspectos de planificación, diseño y ejecución, operación, mantenimiento,
administración, vigilancia, control e información enmarcados en un ciclo PHVA, que
contempla tanto la gestión interna como la externa.

GESTIÓN INTEGRAL RESIDUOS SOLIDOS

GESTION INTERNA

GESTION EXTERNA

Figura 1. Gestión Integral para el manejo de Residuos Solidos

5. GRUPO ADMINISTRATIVO DE GESTIÓN AMBIENTAL Y SANITARIA

La legislación determina que para el manejo del plan se definan acciones administrativas
como la conformación, capacitación y funcionamiento del GRUPO ADMINISTRATIVO DE
GESTIÓN AMBIENTAL Y SANITARIA. Este grupo será diseñador, gestor y coordinador del
plan, que se reunirá ordinariamente por lo menos una vez cada seis (6) meses y
extraordinariamente cuando se requiera de lo cual se elaborara el acta respectiva.
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Este Grupo Administrativo de Gestión Ambiental, estará conformado por el personal de

PISCICOLA BOTERO S.A., cuyos cargos están relacionados con el manejo de los residuos
sólidos y peligrosos, mediante acto administrativo.

4.1 COMPROMISO INSTITUCIONAL:

COMERCIALIZADORA INTERNACIONAL PISCICOLA BOTERO S.A. Se compromete a

implementar un adecuado SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRAL DE RESIDUOS SOLIDOS,
conforme a las disposiciones legales vigentes, mediante la aplicación de procesos prioritarios
referentes al manejo y disposición de los residuos sólidos. De esta manera a partir del inicio
de los procesos, ya se desarrollan algunos y otro proyectado a partir de la ejecución en la
infraestructura y mejoras ambientales. Los procesos de Gestión se efectuaran intra y extra
institucional, de acuerdo a todos los procedimientos desarrollados por la empresa, para
cumplir con los lineamientos legales y así evitar la proliferación de infecciones,
enfermedades profesionales y demás relacionadas con la inadecuada gestión de residuos
sólidos, con la participación activa del talento humano institucional y entes asesores.

4.2 ASPECTO ORGANIZACIONAL:

COMERCIALIZADORA INTERNACIONAL PISCICOLA BOTERO S.A., cuenta con un

Organigrama ya estructurado del cual se tomaron los cargos para la conformación del
Grupo Administrativo de Gestión Ambiental y Sanitaria, de la siguiente manera:
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Figura 1. Organigrama de Comercializadora Internacional Piscícola Botero S.A.

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4.3. El Grupo Administrativo de Gestión Ambiental, estará conformado de

la siguiente manera:

 El Gerente o quien este delegue.

 El Gerente de proceso.
 Supervisora de producción encargada de la Gestión Ambiental, Salud Ocupacional y
Seguridad Laboral.
 Líder de Servicios Generales-sanitización.
 El grupo en cumplimiento de sus funciones legales y técnicas, deberá realizar las
siguientes actividades definidas según la normatividad colombiana:

Tabla N° 2. Actividades, Periodicidad y Responsabilidades del Grupo Administrativo para la Gestión

Ambiental
ASPECTO PERIODICIDAD RESPONSABLE
Establecer mecanismos de coordinación El Gerente de proceso.
tanto a nivel interno como externo, que Supervisora de producción
tiendan a garantizar la ejecución Semestralmente encargada de la Gestión Ambiental,
adecuada del PGIRS. Salud Ocupacional y Seguridad
Laboral.
Efectuar las caracterizaciones Líder de Servicios Generales
cuantitativas y cualitativas de los residuos
Diario
generados en la Piscícola para el
diagnóstico ambiental y sanitario.
Destinar el presupuesto para la ejecución Gerente.
del PGIRS. El Gerente de proceso
Supervisora de producción
Anual
encargada de la Gestión Ambiental,
Salud Ocupacional y Seguridad
Laboral
Realizar Auditoria al cumplimiento de los Supervisora de producción
procedimientos definidos. encargada de la Gestión Ambiental,
Trimestral
Salud Ocupacional y Seguridad
Laboral
Seguimiento al plan de capacitación. Supervisora de producción
encargada de la Gestión Ambiental,
Trimestral
Salud Ocupacional y Seguridad
Laboral
Realizar inspecciones a las áreas de Mensual Líder de Servicios Generales
trabajo, con el objeto de evaluar el
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cumplimiento de los procesos definidos en

el plan de manejo de residuos sólidos.
Evaluar la capacidad de respuesta ante Gerente procesos.
situaciones de emergencia.

Promover el auto cuidado y el uso de los Anual Supervisora de producción

elementos de protección personal.
Elaborar informes y reportes
entidades de control y vigilancia.
encargada de la Gestión Ambiental,
Salud Ocupacional y Seguridad
Laboral
a las Supervisora de producción
encargada de la Gestión Ambiental,
Anual Salud Ocupacional y Seguridad
Laboral

5. ESTRUCTURACION DEL PLAN

El plan de acción se ha estructurado considerando los objetivos y metas del PGIRS, sus
programas, proyectos y actividades.

Los costos unitarios, y el costo total para las proyecciones se tuvieron en cuenta:

 El horizonte de análisis y proyecciones del PGIRS, es de 20 años.

 La implementación del plan se programó y se ejecutara por fases acorde a los

objetivos y metas.

PROGRAMA INTEGRADO PARA MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS

En cada sección generadora de Residuos sólidos, se ubicarán recipientes desechables y
reutilizables perfectamente identificados, de acuerdo con el código de colores adoptado por
la piscícola botero y según la Norma Técnica Colombiana GTC 24 de 2009/05/20,(Recipiente
de color crema, verde, gris, rojo, según GTC 24), los cuales se mezclaran con los ordinarios
y comunes (Color Verde), toda vez que no se cuenta con servicio especializado para la
recolección, tratamiento y aprovechamiento de los mismos. Exceptuando los residuos RAEE.

También busca obtener un aprovechamiento de los residuos orgánicos generados. la

actividad es realizada con descartes, vísceras, vísceras cocidas, todo residuo llamado
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subproducto, los cuales son vendidos a una harinera. Esto ayudando a evitar posibles
problemas ambientales, si no es bien manejado este descarte y subproducto al momento de
darle una debida disposición final.

 PROGRAMA DE EDUCACIÓN AMBIENTAL

Uno de los factores determinantes en el éxito del PGIRS – componente interno, lo constituye
el factor humano, cuya disciplina, dedicación y eficiencia son el producto de una adecuada
preparación, instrucción y supervisión por parte del personal responsable del diseño y
ejecución del Plan. La capacitación se impartirá a todo el personal nuevo que vayan a ser
generador de los Residuos Sólidos, al personal administrativo, operativo, generadores de
residuos reciclables y ordinarios.

La capacitación debe ser continua y realizada a través de carteleras, charlas, talleres y los
diferentes medios de difusión de que dispondrá La Piscícola. De esta actividad es
responsable, los Responsable del plan de Gestión Ambiental, con el apoyo del Gerente y del
todo el GRUPO DE GESTIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS. Para mayor información citar el
programa de capacitación código MDC05, versión 1 de 5.
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OTROS PROGRAMAS YA EMPLEADOS

PROGRAMA DE SANEAMIENTO

Es la remoción de toda materia extraña (suciedad, materia orgánica, biológica, etc) de los
objetos o las superficies; usualmente es realizada con agua y detergente enzimático (jabones
biodegradable, desinfectantes,). Para los equipos instrumentales o elementos asistenciales,
la limpieza y desinfección estará a cargo del personal asistencial. Para las superficies como
pisos, paredes y áreas en general de las estructuras, estas siempre precederán a los
procedimientos de desinfección y limpieza; estará a cargo del personal de sanitización y
control de calida.PARA MAYOR INFORMACION ACERCA DE ESTE PROCEDIMIENTO
DIRIJASE AL PROGRAMA DE SANEAMIENTO.
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PLANO Y RUTA DE EVACUACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS Y UBICACIÓN DE LOS

CUBICULOS.
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YONNI ALEJANDRO DIAZ QUIMBAYA
C.C. 1.075.254.248 Neiva
Ingeniero Ambiental
No. De Matricula Profesional 70238-270598 TLM