Por: Gilberto Pagua

Argentina, tierra de Malbec, cultivos donde esta uva resurgió para ser
reconocida en cada rincón donde se descorche una botella o se choquen
copas para brindar.

Aunque esta cepa es la principal protagonista no es la única que

debemos de tomar en cuenta cuando pensamos en ese país austral, y es
que ellos han entendido muy bien que no se pueden apoyar en un solo
pilar y que tener una cepa emblemática debe ser solo la punta de lanza
de todo un abanico de opciones.

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Y dentro de ese abanico de opciones hay uvas como la Torrontés
o la Cabernet Sauvignon. Esta ultima acaba de demostrar todo lo
que puede ofrecer en el momento en que un vino argentino con esa
variedad acaba de ganar el reconocimiento al Mejor Vino Tinto del
Mundo en el concurso Vinalies Internationales, compitiendo entre
3500 muestras, y siendo la primera vez que un Cabernet argentino
recibe la máxima distinción a nivel internacional. Precisamente de la
bodega que obtuvo este premio tengo la oportunidad de presentarles
tres de sus vinos.
Mascota Vineyards está enfocada desde sus inicios en elaborar vinos
de autor y actualmente exporta sus productos a mas de 35 países.
Cuenta con viñedos en la zonas de Maipú y Valle de Uco (ambos en la
provincia de Mendoza) donde cultivan Cabernet Sauvignon, Malbec,
Cabernet Franc, Syrah y Chardonnay.
Gilberto Pagua
La Casa de Antociano
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— La Mascota Malbec
Este vino es 100% Malbec y reposa 15 meses en barricas
de roble francés y americano.
En color es bastante profundo e intenso, en nariz presenta
un buen balance entre fruta negra y madera suave. En boca
es amable y con una agradable presencia de fruta negra
algo madura y un toque de especias, con un post gusto de
buena duración.
Para combinarlo pueden optar por carnes a la parrilla,
carnes magras con especias o incluso un pastel de
chocolate oscuro.
— La Mascota Cabernet Sauvignon
Este vino es 100% Cabernet Sauvignon y reposa 15 meses
en barricas de roble francés y americano. Este es el vino
cuya añada 2016 ganó el concurso que mencionamos
anteriormente.
Presenta un color violáceo y aromas a frutos rojos dulces,
cacao y especias. En boca tiene gran cuerpo con un toque
dulce. Pueden combinarlo con cerdo a la parrilla con
especias y quesos suaves madurados.
Son importados por Comercios B&JJ, si desean más
información pueden llamarlos al 2432 0017 / 2432-1447,
también pueden visitar www.comerciosbjj.com.
— Unánime Gran Vino Tinto
Este vino nace en el año 2005 cuando los enólogos y
agrónomos de la bodega coinciden que es buen momento
para iniciar la elaboración de un blend superior para
demostrar todo el potencial que se puede obtener.
Es una mezcla estilo Burdeos de Cabernet Sauvignon,
Malbec y Cabernet Franc, de viñedos cuya edad promedio
son 50 años. Cuenta con una guarda de 20 meses en
barricas nuevas de roble francés.
En color se presenta rubí oscuro, en nariz va en constante
evolución mostrando fruta dulce, especias, café, cacao y
tabaco. En boca se percibe ciruela, vainilla y tabaco, tiene
buena potencia suavizada por la madera con una acidez
relevante para ayudarlo a mantenerse en guarda, bien
redondo y equilibrado.
Aunque combina bien con carnes rojas en diversas
preparaciones creo que se me antoja mejor con quesos
maduros para usarlo con vino para tomar con calma y en
buena conversación.
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