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Maquina Recolectora de Uchuvas
(Septiembre 2017)
Vargas P. Sofia, Toro S. Juan, Rocha C. Laura, Cañón A. Andrés, Rodríguez D. Francisco, Cuesta
Nelson
 identidades nacionales, etc. Mas sin embargo, la eficiencia de
Abstract—this advance of the project examines the main
needs of the client regarding the uchuva harvest where it
was concluded that a mechanism is indispensable to
optimize the harvesting time and guarantee a good
production without deteriorating the fruit or producing bad
physical effects on a farmer’s body.
Palabras Clave— Exportación, industria, campesino,
fruta exótica, mecanizado, eficiencia, recolección, cosecha,
proceso,
I. INTRODUCCION
Colombia es uno de los países con mayor riqueza y diversidad
en el mundo, lo que lo hace un gran atractivo a nivel mundial
en cuestión de exportación. Debido a esto, es necesario
impulsar las pequeñas empresas que hacen parte de la industria
exportadora a que desarrollen nuevas técnicas y maquinaria que
les permita mejorar la calidad de sus productos e incrementar el
valor agregado del mismo, a raíz de la innovación y
diversificación de cultivos.
Dentro de las líneas productivas más destacadas en ventas al
exterior está la llamada “fruta exótica”. Que de una u otra
manera, gracias a la ubicación del país y sus diferentes climas
tropicales, es bastante apetecida en países como: Estados
Unidos, Canadá, Reino Unido, etc. (3) Sin embargo, Colombia
tiene muchas y muy pequeñas microempresas dedicadas al
agro, que a su vez carecen de maquinaria y de oportunidades
para aumentar su principal fuente de ingresos.
En otras palabras, el país podría obtener un mayor provecho del
campo si se enfocase en intentar nuevos medios y productos que
ayuden a explotar esta materia prima y este enorme terreno
“virgen” que nos falta por explorar.
“La diversificación resulta clave para llegar a más mercados
con mejores precios” (2).
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La industria del agro en Colombia ha estado centrada por
muchos años en la mano de obra. Esto debido, en gran parte a
carencia de recursos, falta de educación y de apoyo por parte de
los procesos que allí se llevan a cabo, se ve afectada por
perdidas de tiempo, las condiciones del clima y la condición
física de la persona, que en muchos casos, no es suficiente; pues
el rendimiento baja y las perdidas aumentan tras los años. Por
esta razón, es necesario recurrir a nuevas técnicas agrícolas que
faciliten los procesos, aumenten la producción y al mismo
tiempo, puedan darle al campesino una mejor calidad de vida.
En el caso de la uchuva, su proceso completo de cultivo,
producción y comercialización se hace a mano; es decir, no
existe maquinaria que ayude al hombre a completar cada una de
sus labores en lo que refiere a esta fruta tan apetecida a nivel
nacional e internacional.
Más específicamente, en lo que concierne al campesino, es de
gran ayuda poder complementar sus labores diarias con
maquinaria u elementos capaces de cumplir sus mismas labores
pero que a su vez, eviten el desgaste físico de estas personas.
Para el caso de recolección de la fruta, se desea implementar un
mecanismo/máquina que ayude al campesino a retirar esta
delicada fruta de su tallo, con todas y cada una de las
condiciones necesarias para no dañar la fruta y al mismo
tiempo, debe recolectarla de manera segura y limpia;
optimizando estos dos procesos en uno solo.
A. Impacto
Al tratarse de un proceso cien por ciento artesanal, es necesario
tener en cuenta que la calidad del producto, no se vea afectada
al implementar maquinaria. También es de suma importancia,
asegurar que la nueva técnica de recolección si mejore los
estándares de calidad de la fruta, disminuya el tiempo que toma
el proceso a mano, reduzca perdidas y riesgos a nivel
económico como del trabajador.
A su vez, la participación económica del país a nivel de
exportaciones podría ser en mayor cantidad si aumentara el
interés a la optimización de estos procesos. Aunque muchos de
ellos, no requieren de mucha dificultad para realizarlos, la mano
humana puede estar frenando el desarrollo de este importante
sector económico del país.
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III. NECESIDADES DEL CLIENTE tiempo no se desgasten, oxiden o corroan a lo largo del
tiempo.

La cosecha, cuidado y recolección de uchuva, son los

procesos más importantes y delicados de la misma, pues su
maduración, sabor y contextura dependen del cuidado con
el que se realicen. Es por esto que se realiza de forma V. BENCHMARKING
manual (similar al café), por lo que el cliente, en este caso A. Análisis comparativo
el campesino, necesita una maquina que le permita hacer Productos que existen en el mercado.
esto de la forma más delicada y limpia posible. De igual
manera, el cliente requiere que la velocidad de recolección PRODUCTOS ANALISIS SOLUCION
aumente haciendo más eficiente el proceso, es decir, lograr DEL
que una misma persona pueda realizar la función que PROBLEMA
normalmente harían varias personas. PROS
Como no se busca automatizar el proceso, es necesaria la  Alta capacidad Este tipo de
ayuda del trabajador para que el mecanismo funcione. Por de corte mecanismo es
esto, para el cliente es necesario portar consigo el aparato  Mangos largos muy eficaz para
por lo que debe ser ergonómico, de peso ligero y sobretodo para una buena el corte de
cómodo. En cuanto a su manipulación, debe ser fácil de palanca ramas, pero solo
usar y debe poder evitar cualquier tipo de mala postura o soluciona el
CONTRAS problema del
sobresfuerzo por parte del trabajador.
El cliente requiere también una maquina segura y que no  Gran peso corete del tallo y
represente un riesgo latente para el o para la producción, lo  Grandes debido a la
dimensiones fuerza requerida
que implicaría también evitar gastos adicionales de podría producir
mantenimiento o limpieza (combustibles, corriente, otras  Sin bolsa de
recolección. lesiones físicas
maquinaria, etc.) y sobretodo que su material garantice una en el trabajador,
 Necesita gran
amplia vida útil. Para el campesino encargado de su peso lo hace
fuerza en ambos
recolectar esta fruta, se le es importante que el mecanismo difícil de
Fig.1. brazos.
pueda maniobrar de tal forma que logre llegar a diferentes manipular.
alturas ya que la planta puede medir de 1 a 2 metros de alto. PROS
 Alta capacidad Este tipo de
de corte. mecanismo es
IV. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO muy eficaz para
CONTRAS el corte de
Muchas de estas características, tienen su fundamento a raíz de  Uso manual. ramas de gran
las especificaciones del cliente y de su nivel socioeconómico.  Falta de tamaño, pero
Así como, normas del manejo de alimentos y requerimientos de precisión del representa un
diseño. Sabiendo esto, la máquina debe cumplir con las corte. riesgo para el
siguientes especificaciones;  Difícil uso en que lo manipula
arboles con y para la planta
 Una máquina de bajo costo y que su uso o frutos altos por su por su
manipulación no represente un gasto adicional.  Sin bolsa de falta de
 Facilidad a la hora de usarla, limpiarla, armarla o recolección precisión.
desarmarla.  Riesgos de
 Que cumpla con todos los requisitos de seguridad que Fig.2. cortes
no pongan en riesgo la vida del cliente o la calidad de
la fruta. PROS
 Facilidad para el agarre y corte de la fruta.  Buen agarre Este tipo de
 Facilidad para almacenar en espacios cerrados. del fruto mecanismo
 Amplia vida útil.  Mango largo. proporciona
 Adaptable a cambios de clima (vientos, lluvias) y a  Buen alcance solución al
terrenos húmedos, rocosos y planos. de frutos altos agarre del fruto
de forma
 Facilidad a la hora de transportarla, lo que implica ser
CONTRAS delicada y
de peso liviano y adaptable al cuerpo.
precisa, pero no
 Materiales económicos, que cumplan con las normas
para la manipulación de alimentos y que al mismo
Fig.3.  No corta corta la rama ni
 No recolecta
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 Arranca el fruto recolecta la tallo de donde cuelga la fruta. Además de esto, se debe crear
fruta. una forma de transporte para que caiga la fruta que se desea
PROS El mecanismo recolectar. Y dependiendo estas condiciones, se puede seguir
 Mango largo es el que mejor con el diseño para la comodidad del trabajador, en donde
para un buen soluciona el dependiendo el peso y las condiciones de trabajo, se elegirá la
alcance problema ya que mejor manera de posicionarlo en el cuerpo.
 Maneja bolsa cumple con un
de recolección sistema de
recolección y un
CONTRAS mango largo, sin
 Arranca el fruto embargo debe
 Grandes adecuarse el
dimensiones proceso de
Fig.4 corte.
Fig.1.

. PROS
 Buen agarre Este tipo de
del fruto mecanismo
 Facilidad de proporciona
manejo solución al
agarre del fruto
CONTRAS pero no permite
 Mango corto alcanzar
 Grandes grandes alturas.
dimensiones
 No tiene bolsa
de recolección Figura.7. Diseño elegido para el desarrollo del proyecto.
Fig.5.
Fig.4
Fig.1.
Este tipo de VI. CONCLUSIONES
PROS mecanismo es • Con la ayuda del mecanismo expuesto previamente se
.
 Alta capacidad muy eficaz para puede optimizar el proceso de la recolección de una
de corte el corte de fruta que es principal exportadora del país.
 Mango largo ramas pero es • Teniendo en cuenta las problemáticas del tiempo y la
para un buen bastante pesado delicadeza de la fruta, se plantean soluciones que
alcance y por la forma abarquen ambos problemas a partir de un mecanismo
CONTRAS de su garfio sencillo, practico y para uso de cualquier campesino.
 Gran peso puede dañar la
• Analizando todos los factores y problemas que puede
 Grandes fruta. También,
generar esta fruta en su producción y recolección se
dimensiones no tiene forma
de recolectarla. propone el diseño que pueda recolectar la fruta de una
 Sin capacidad manera limpia y eficaz con el fin de proveer la fruta en
Fig.6. de recolección
Fig.4 excelente estado significando ganancias importantes
Fig.1.
para el sector agrícola por su inmenso consumo en el
B. Selección exterior.
.
A raíz del proceso de comparación en el inciso A, podemos • Se tendrá presente la velocidad de recolección de los
observar que ninguna de las herramientas ya creadas hace campesinos, ésta gracias al mecanismo se aumentará
ambos procesos al tiempo (cortar y recolectar); de hecho la puesto que hará menos ardua la recolección.
mayoría de ellas están hechas para halar el fruto de la rama hasta • Por último y no menos importante garantizamos la
que caiga, cosa que no se puede hacer con la uchuva ya que es seguridad de los campesinos y mejoramos su calidad
una fruta especialmente pequeña y delicada. Mas sin embargo, de vida.
si es posible tomar algunas partes de estos diseños e idear una
maquina complementaria, es decir, cuyo funcionamiento REFERENCIAS
recolecte a medida que se corta la fruta desde la rama.
(2)Agro: Las frutas exóticas, potencial exportador de
Para este caso, decidimos utilizar una pinza de buen agarre
Colombia. (Online). Disponible:
que cumpla delicadamente con el contacto mínimo con la fruta
http://www.dinero.com/edicion-impresa/sectores/articulo/el-
pero con una funcionalidad extra y es la de cortar. Así pues, potencial-frutas-exoticas-para-exportacion-colombia/213013
debe implementarse alguna “cuchilla” que permita el corte del (3)Comercio: Frutas, el nuevo camino exportador. (Online)
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Disponible:http://www.dinero.com/pais/articulo/exportaciones
-colombianas-fruta/209741
Fig.4. Tijeras para ramas Altas de Fiskars
http://tool.s.bg/product103.html
Fig.6.Tree pruners
http://www.homedepot.com/b/Outdoors-Garden-Center-
Garden-Tools-Shears-Pruning-Tools-Tree-Pruners/N-
5yc1vZc5rj
Fig, 1, 2, 3, 5: Hand Tools
https://www.amazon.com/The-Twister-Fruit-
Picker/dp/B000BBCUD8