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Almacenes, Sistemas de funcionamiento y Cálculo de áreas
Grupo Noche
Nota: Escuela de Ingeniería Industrial Fecha: 23/04/18 Taller. Nº 2
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Almacenes, Sistemas de funcionamiento y Cálculo de áreas
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Nota: Escuela de Ingeniería Industrial Fecha: 23/04/18 Taller. Nº 2
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INDICE
1. INTRODUCCION………………………………………………………………………………………….…………....4
2. OBJETIVO ……………………………………………………………………………………………….………………..5
2.1. OBJETIVO GENERAL
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Imagen 1.......................................................................................................................8
Imagen 2 ......................................................................................................................8
Imagen 3.......................................................................................................................9
Imagen 4.....................................................................................................................10
Imagen 5.....................................................................................................................10
Imagen 6......................................................................................................................11
Imagen 7......................................................................................................................11
Imagen 8.....................................................................................................................15
Imagen 9.....................................................................................................................15
Imagen 10...................................................................................................................16
Imagen 11.....................................................................¡Error! Marcador no definido.
Imagen 12...................................................................................................................17
Imagen 13...................................................................................................................17
Imagen 14...................................................................................................................18
Imagen 15...................................................................................................................18
Industria Láctea
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1. INTRODUCCIÓN
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2. OBJETIVOS
2.1OBJETIVO GENERAL
2.2OBJETIVOS ESPECIFICOS
3. CONCEPTOS BASICOS
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Almacén de materiales auxiliares: En este espacio se
depositan aquellos materiales que no son parte directamente
de la fabricación del producto, pero que son necesarios para su
terminación, como por ejemplo envases y etiquetas para
empacar yogurt, queso y mantequilla.
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encontrarse con yogures de fruta, vainilla, chocolate o con cualquier
otro saborizante.
En nuestra botella de vidrio tendrá una capacidad de 475 ml de
yogurt.
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que en muchas oportunidades se ha observado que esto puede perjudicar su
elaboración incorporándole un sabor distinto e incluso perjudicial para la salud
del ser humano.
3.2.1 Pallets:
Imagen 1Pallets
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3.2.2 Montacargas
Este equipo nos permitirá mover de manera correcta los paquetes y lotes
de fabricación, ya que son bastante pesados, este equipo posee dos tipo
de uña especiales para levantar mediante una parihuela cualquier tipo de
carga pero con un imite de peso de 1 a 2 toneladas como máximo
Imagen 2
3.2.3 Zunchos
Estas cintas se utilizan para asegurar la carga y que no se resbale ni se
caiga ala ser transportada aumentada la seguridad del personal al transitar
por el almacén y asegura la correcta posición de los paquetes
Imagen 3
2 Zunchos
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4.2 Almac
én de
Imagen 3
elementos intermedios En este almacén se concentraran todos los
productos que necesiten pasar por un proceso de canalización en este
caso el queso y el yogurt (fermentación) y deban estar cierto tiempo
para que la cotización surja efecto
Imagen 4
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Imagen 5
Imagen 6
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Óptimas: Está formado por los productos que permiten satisfacer las
necesidades previstas de ventas al mismo tiempo que consigue una mejor
rentabilidad almacén-capital invertido.
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Stocks de especulación: Es el que se planifica anticipándose a una
variación esperada de la demanda, el suministro o el precio. Este stock se
suele crear en situaciones adversas de incertidumbre, del tipo de huelgas,
guerras o cuando en un futuro próximo no sea posible abastecerse del
artículo en cuestión.
Existencias de recuperación: Está formado por artículos que una vez que
ya han sido utilizados, tienen aún vida útil y que pueden volver a
introducirse en la cadena logística, como son materiales de envase y
embalaje cajas, cestones, palets, etc. También es muy frecuente formar
stock de recuperación con equipos en desuso (maquinaria, ordenadores…)
que se retiran por su bajo rendimiento, pero sus piezas se utilizan en la
reparación de otros equipos o se venden para la misma finalidad en otros
países cuya tecnología no es tan avanzada.
Existencias muertas: Está formada por artículos que por diversas razones
no cubren las necesidades que habían en el momento de su adquisición y
que se encuentran almacenados como materiales obsoletos y su única
salida es la venta como chatarra.
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1. YOGURT:
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3. MANTEQUILLA:
7.1PRODUCTO A: Yogurt
Imagen 7
Estantería de yogures
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Imagen 8
7.2PRODUCTO B: QUESO
Imagen 9
Estantería de quesos
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Imagen 11
Almacenes frigoríficos de quesos
Imagen 10
Almacenamiento de bloque de mantequilla
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Imagen 11
Estantería fija de mantequilla
Imagen 12
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Son una alternativa de sistema drive throught, las paletas se
sitúan automáticamente en la cola de la línea por gravedad,
deslizándose a través de rodillos, para permitir una extracción
lisa.
Imagen 13
VENTA ANUAL
PRODUCTO A QUESO
365000
PRODUCTO B YOGURT 292000
PRODUCTO C MANTEQUILLA 182500
PRODUCTO A QUESO
o Pedido
o Stock Seguridad
o Posición Fija
PRODUCTO B YOGURT
o Pedido
o Stock Seguridad
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o Posición Fija
PRODUCTO C MANTEQUILLA
o Pedido
o Stock Seguridad
o Posición Fija
AREA DE ALMACEN
L=1.3 m E=0.05 m
TL= 1.80 m Ap= 2.4 m
A= 1.2 m a = 0.10 m
c= 0.10 m m = 0.35 m
ns = 0.7 m
Espacio
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9. CONCLUSIONES
Se halló el total de unidades por día que puede producir por producto.
Se desarrolló cauda uno de los distintos tipos de almacenes y también se
analizó los sistemas de funcionamiento para los almacenes.
Se calculó el área de almacén de producto terminado que es 13060 m2
Se hizo la distribución de nuestra área de trabajo y almacenes a través de
layout.
10.RECOMENDACIONES
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11.ANEXO
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11.2 Layout (Plaza Vea – Real plaza)
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Por lo expuesto y visto durante nuestra visita al centro comercial real plaza
podemos decir que tiene una buena distribución en cuanto a espacio.
El único déficit que encontramos es la pequeña puerta de entrada, que se
podría, mejorar con una nueva distribución de espacio.
14.WEBGRAFIA
https://www.noegasystems.com/blog/almacenaje/el-almacen-y-la-
funcion-logistica-en-la-empresa
http://www.bib.uia.mx/tesis/pdf/014555/014555_04.pdf
http://www.interempresas.net/Logistica/Articulos/123864-
Clasificacion-de-los-almacenes.html
http://www.monografias.com/trabajos97/tipos-almacenes-y-zonas-
mas-comunes-almacen/tipos-almacenes-y-zonas-mas-comunes-
almacen.shtml
http://scs.com.pe/clasificacion-de-almacenes/