VI Congreso Ganadero del Paraguay

Perspectivas de la Ganadería
Sostenible en Paraguay

Asunción, Paraguay
Dr. MARCOS MEDINA-BRITOS
vganaderia@mag.gov.py
 ÍNDICE

 INTRODUCCION

I. VISIÓN GANADERÍA PARAGUAYA

SUSTENTABLE

II. PERSPECTIVAS

III. CONSIDERACIONES FINALES

INTRODUCCIÓN
 MEGA TENDENCIAS SOCIO ECONOMICAS
Aumento Población Mundial
Año Población
1804 1.000.000.000
1925 2.000.000.000
1960 3.000.000.000
1975 4.000.000.000
1987 5.000.000.000
1999 6.000.000.000
2016
2011 7.400.000.000
7.000.000.000
2050 9.600.000.000
9.000.000.000
Fuente: Fondo para la población de las Naciones Unidas – UNFPA (www.unfpa.org)
 MEGA TENDENCIAS SOCIO ECONOMICAS

✓Incremento del poder adquisitivo

y la clase media mundial
 Proyecciones Crecimiento PIB al 2025: Países en Desarrollo
versus
Gross domestic Países
product Desarrollados
(GDP) growth: Developing(Fuente: USDA,
countries are
projected to grow at more than double the rate of developed countries
2016)
Percent

8
Países en
6
Developing countries desarrollo
4
Developed countries Países
2
desarrollados
0

-2

-4
1990 1995 2000 2005 2010 2015 2020 2025
 MEGA TENDENCIAS SOCIO ECONOMICAS

✓URBANIZACIÓN (2050)
Mundo: 67 %
 ALC: 65%
 PD: 88%
 Asia: 90%

População urbana e rural

Source: UN World urbanization prospects: The 2014 revision
highlights
 MEGA TENDENCIAS SOCIO ECONOMICAS

✓ AUMENTO PRODUCCION
MUNDIAL DE ALIMENTOS (FAO):

35% (2030)

70 % (2050)
 Proyecciones del Crecimiento de Importaciones
Mundiales de Principales Commodities
2015-2024

38%
35% 33%
31% 30%
27% 26%
19% 18% 18% 17%
17% 15%
10% 9%

Fuente: OCDE-FAO, 2015

 VISION PARAGUAY:
“PLATAFORMA de
PRODUCCIÓN DE
ALIMENTOS PARA EL
MUNDO”
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DEL PLAN
NACIONAL DE DESARROLLO 2030:
 GANADERIA PARAGUAYA
SUSTENTABLE:
✓ Económicamente RENTABLE
✓ Socialmente INCLUSIVA
✓ Ambientalmente INTELIGENTE
 GANADERIA PARAGUAYA
SUSTENTABLE:
✓DIMENSIÓN ECONÓMICA
PRODUCCION CARNE BOVINA EN PARAGUAY
CRECIMIENTO 2000 - 2016
• Las existencias de bovinos crecieron un 49%,

• La faena se multiplicó x 4

El tonelaje de carne exportada se multiplicó x 6

• El valor de las exportaciones totales de carne y

menudencias bovinas se multiplicó x 18

Fuente: ARP, CPC 2015

Comparación Crecimiento Exportaciones
Carne Bovina en Países del MERCOSUR
2003 vs 2016 (US$ Millones)

5516
2003

2016

1547 1477
1020 1084
379 577
57
PARAGUAY BRASIL URUGUAY ARGENTINA

GROWTH
TIMES (x)
18x 3,5x 3,8x 1,8x
(Fuente: Senacsa, 2014, IPCVA 2014, INAC 2014; MAPA, 2014)
 Costos de Producción de Carne Bovina de Principales
US$
Productores de Carne Bovina (US$ x KPV)
3
2,5 (Fuente: MAG con datos FARM; Terradesenvolvimento; 2015)

2
1,5
1
0,5
0
 GANADERIA PARAGUAYA
SUSTENTABLE:
✓DIMENSIÓN SOCIAL
 Relación de las Exportaciones de Carne y Sub
Productos (US$ MM) e Índice de Pobreza (%)
Fuente: STP, Senacsa 2015

GANADERIA SUSTENTABLE:
✓ Socialmente INCLUSIVA

48.9 45.3 43.1 41.6 38.9 37 31.3 28 27.1 26.6 28.8

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Valores Totales de Exportación de carne (Valores FOB en US$ Millones) Línea de Pobreza (%)
Evolución de Tenedores en la Pecuaria Familiar del Paraguay. 2011-2015
(Senacsa, 2015)

ESTRATO DE 6 A 10 CABEZAS
ESTRATO DE 1 A 5 CABEZAS
32,196 33,322

28,701 30,976

✓Ganaderia
SEGURO SOCIAL
20,492 26,659

20,367 19,303 25,138

24,563
2,011 2,012 2,013 2,014 2,015 2,011 2,012 2,013 2,014 2,015
Evolución de Tenedores en la Pecuaria Familiar del Paraguay. 2011-2015
(Senacsa, 2015)

✓Ganaderia
ESTRATO DE 11 A 20 CABEZAS SEGURO SOCIAL
+ 6.975 29,733
+ 32% PECUARIA FAMILIAR
28,675 2011-2017

✓ +27.381 Tenedores
25,491 ✓ + 41%
✓ +3.912 Tenedores/año
24,011 ✓ Ingresos: + US$ 65
millones/año
21,700
2,011 2,012 2,013 2,014 2,015
 Cantidad tenedores 1 a 20 Precio
Terneros 128.414 1.500.000 Gs
Vacas 70.700 2.500.000 Gs
Leche 1 Litro 2.500 Gs

Anual
Ternero 2 3.000.000 Gs
Leche 3 litros por día 2.737500 Gs.

Ingreso Familia extrema Pobreza 2.576.280 Gs

 COSTO DE PRODUCION DE LAS
DISTINTAS ESTRATEGIAS

Sistema Pasturas de Pastura de

Silvopastoriles corte pisoteo
8.000.000 2.500.000 1.100.000
CAPTURA DE CARBONO

Sistemas Silvopastoriles Análisis Económico

Ing.Agr. Jorge Esquivel (h)
CREA
Evolución de Tenedores < 20 Cabezas (N) e Índice de
Pobreza (%) en Paraguay 2011-2016 (Senacsa, STP 2016)

100 89
94 94

80 71 69
67
60
40 32.4 26.9
23.8 28.86
22.6 21.9
20

0
2011 2012 2013 2014 2015 2016
(N) Tenedores Indice Pobreza
Evolución de Tenedores < 20 Cabezas (N) y Exportaciones de Carne (US$
MM) en Paraguay 2011-2015 (Senacsa, 2016 )
100,000 1800

90,000 1680 1600

80,000
1400

1335 1275
70,000
1236 1200

60,000
1078 1000

50,000 934 94766

89,410 94,193 800

40,000

30,000
67,205 71,162 69,357 600

400
20,000

200
10,000

0 0

2011 2012 2013 2014 2015 2016

(N) Tenedores (mil) Exportaciones (mill.)
 Estimación de Empleo Generado por la Cadena PECUARIA 2016
Ganadería Fliar < 100 cabezas (al menos 1 personas por familia x 135.363 unidades) Fuente, Senacsa 2016.- 135.363.-

Ganadería de Leche (Incluye toda la Cadena. Fuente: Según la CAPAINLAC 2016, la mano obra directa en la industria) 2.776

Ganadería Comercial (>100 cabezas carne 11.263.548 cabezas) Senacsa 2016 15.363
Personal en Estancia ( 1.1 personal x 400 cabezas x 11,264 millones de cab ) 30.975
Funcionarios Administrativos (se estima 1.5 administrativos x propietario sobre 15.326 establecimientos> 100 cabezas) Fuente Senacsa, 2016 60.447

✓CADENA PECUARIA GENERA: 401.480

Transporte Interno de Ganado (897 camiones habilitados por Senacsa x 2.5 personas/camión) Fuente Senacsa, 2010 2.243

Transporte internacional (Aprox. 900 camiones habilitados x Senacsa x 2.5 personas /camión) Fuente Senacsa, 2010 2.250

✓PEA 2015 (DGEEC)=3.492.514

Contratistas Alambradores (se estima al menos 3 personas por establecimiento) Fuente, ARP, 2010
Otros Contratistas (Incluye posteros, limpiadores de campo, carpinteros, etc. Se estima que cada establecimiento genera 2 puestos)
42.954
28.636

Puestos de Trabajo = 11,5% PEA

Comercio (unos 8000 comercios están ligados al sector pecuario. Estimamos al menos 4 personas por comercio) 32.000

✓+2 millones viven de la Ganaderia

Gobierno (Senacsa-incluyendo Comisiones de Salud, Vice Ministerio de Ganaderia, IPTA) ARP, 2010 5.550
Mataderos y carnicerías (al menos un matadero/carniceria municipio, existen 238. Se estiman 17 puestos por matadero y 3 por carniceria) 4.760

Industrias Frigoríficas. Fuente CPC, 2010 5.500

Sub Industrias (graserías, jabón, biocombustibles, curtiembres, etc.) CPC, 2010 15.000
Otros (Avicultura, Suinicultura, piscicultura, apicultura, pequeños rumiantes, equinos) ARP, 2010 10.000
Profesionales directamente ligados a la producción pecuaria (Veterinarios, Agrónomos, Zootecnistas, Contadores, etc) 0.5 profesional por 7.663
establecimiento x 15.326
Sub Total Ganadería cadena de valor 266.117
Total Mano Obra Generada por la Ganaderia incluyendo Pequeños Productores
401.480-
% Empleos sobre PEA (=3.492.514 ) 11,5 %
El Papel de los Negocios en el Progreso Social y Económico
(Fuente: Porter, 2013)

RESPONSABILIDAD CREAR VALOR

FILANTROPIA SOCIAL
EMPRESARIAL (RES) COMPARTIDO

• Cumplir estándares
• Donaciones a causas
de una comunidad
• Encarar
sociales valiosas necesidades
• Buena Ciudadanía
• Voluntariado
Corporativa sociales con
• “Sustentabilidad’’
• Mitigar riesgo y daño
un modelo de
NEGOCIO
QUE DETERMINA LA COMPETIVIDAD ?
(Fuente: Porter, 2013)

Competitividad Microeconomica

Desarrollo del Sofisticacion de las

Calidad Clima Operaciones y
de Negocios Cluster del Estrategias del
Negocio Negocio

Competitividad Macroeconómica

Solida Politica
Fiscal y
Monetaria

NIVEL DE ENDEUDAMIENTO
Ganaderia = Necesidad Social en un
Modelo de Negocio
 GANADERIA PARAGUAYA
SUSTENTABLE:
✓DIMENSIÓN AMBIENTAL
 Distribución Georeferenciada
del Uso de la Tierra en PARAGUAY
OTROS 2,051,253 AGRICULTURA,
(5%) 5,304,501
BOSQUES 16,623,387 (13%)
(41)%

Suiza
Dinamarca
Bélgica
Holanda
GANADERIA,
Eslovenia 16,696,059
41%
Fuente: Elaboración propia. (Con datos del INFONA 2015, MAG 2013 Y SENACSA 2016)
Fuente
 Superficies habilitadas en relación al Bosque Nativo en el Chaco
Paraguayo (1990 - 2017)
20 10%
18
1,8% 1,7%
16 1,6% 1,95%
1,98% 1,47% 0,43%
14
Millones de Has

12
10
8
6
4
2
0
1990 - 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Superficie de Bosques (Ha) Habilitacion de Tierras (Ha)
Fuente: Elaboracion propia con datos del INFONA 2015 y de Guyra Py a junio 2017
 Año Ha
Cuadro Total Ha Bosques Nativos 2000
18.701.321
Comparativo: Ha
[% Superficie Chaco PY]
[75.7%]

Habilitadas en el TOTAL Ha Habilitadas

2.687.795 [ẋ= 268.779]
Chaco Paraguayo
2000-2009
(%) Ha habilitadas/Ha Bosques 14,3%
2000-2016 y Nativos 2000-2009 [Prom]

Proyección al 2030 TOTAL Ha Habilitadas

1.812.205 [ẋ= 258,886 ]
2010-2016 [Prom]
Total Ha Bosques Nativos 2016 14.298.475
[% Superficie Chaco PY] [58%]
(%) Ha habilitadas/Ha Bosques
11,8%
Nativos 2010-2016

Proyección Ha Habilitadas 2030 3.612.000

Proyección Total Ha
Fuente: Elaboración propia con datos
10.686.475
Bosques Nativos 2030
Infona (2015) y Guyra Py (2017) [% Superficie Chaco PY] [45,2%]
 Cuadro Comparativo: Ha Habilitadas en el Chaco
Paraguayo 2000-2016 y Proyección al 2030
25

20 ẋ= 268.779
Millones de Has

15
ẋ= 258,886
ẋ= 277.846
18.701.321
10
14.298.475
5 10.686.475

0
2000 - 2009 2010 - 2016 2017 - 2030
Superficie de Bosque (Ha) Habilitacion de Tierra (Ha)
Fuente: Elaboración propia con datos Infona (2015) y Guyra Paraguay (2017)
 Cuadro Comparativo: Ha Habilitadas en el Chaco
Paraguayo 2000-2016 y Proyección al 2030
25

20 14,3%
Millones de Has

15 11,8%

75,3% 33,7%
10

58%
5 45,2%

0
2000 - 2009 2010 - 2016 2017 - 2030
Superficie de Bosque (Ha) Habilitacion de Tierra (Ha)
Fuente: Elaboración propia con datos Infona (2015) y Guyra Paraguay (2017)
Crecimiento del Hato Ganadero por Región
Fuente: Senacsa, 2016

12.8%

10.8%
10.1% 9.8%

7.9%
6.6%
8.9%
7.9% 8.0%
4.0%
3.4% 3.3% 4.9%
2.6%
3.4%
2.6%
CHACO: 7,1% 1.8% ORIENTAL: 3,1%
0.2%
-1.1%
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

-5.0%
 Crecimiento del Hato Ganadero 2005-2010
12.3%
Aumento Hato Ganadero 2005-
10.1%

Aumento Hato Ganadero CHACO=7.2%

2010= 33,5%
-0.3%
31,3% 2.8%

8.8%

7.5%
2006 2007 2008 2009 2010*
Población Bovina
declarada en la vacunación anti aftosa Aumento Hato Ganadero
4.5% Oriental=
Región 2005 2006 2007 2008 2009 2010*
Oriental 6.201.939 6.312.860 6.365.140 6.652.363 7.239.330 7.780.224 1.8% 2,2 %
0.8%
Occidental 3.332.402 3.670.072 3.658.965 3.922.388 4.404.056 4.525.218
Total País 9.534.341 9.982.932 10.024.105 10.574.751 11.643.386 12.305.442
* er
2006 2007 2008 2009 2010*
Corresponde al 1 periodo de 2010
Fuente: Anuarios SENACSA 2005-2010
Sistemas Ganaderos:
• 25% de reserva natural (ley 422/73)
• +15% a 20% de corredores e islas de monte.
• + la implantación de pastos adaptados
• + carga animal apropiada
NO sacrifican biodiversidad a la producción
Contribución Mínima GEI (cambio climático)
NO “consumen” mucha superficie
NO degradan indefectiblemente los suelos
REPRESENTAN Naturaleza en Producción
en un paisaje diverso
Sistemas ganaderos
Paraguayos:
• 25% de reserva natural (ley
422/73)
• +Corredores e islas de monte.

Presentación Infona
Isla de bosque

Cortina Rompe viento

Reserva de bosque
Sistemas ganaderos Paraguayos:
• Ley Nº 294/93 de Evaluación de
Impacto Ambiental
• +Obras y proyectos que impliquen construir
obras, plantar cultivos y extraer árboles, pero
en la parte agrícola se aplica a toda
explotación de más de 500 hectáreas en la Más de
2000 ha
Región Oriental, y de más de 2.000 en la
Región Occidental. Asimismo, cualquier obra
que implique el desmonte de 2 hectáreas Más de 500
continuas precisa de EIA. ha

• Ley Nº 4241/10 de
Establecimiento de Bosques
Protectores de Cauces Hídricos
CAMBIO CLIMÁTICO
CAMBIO CLIMATICO y GASES DE EFECTO INVERNADERO
FAO (2006):
 9% emisiones CO2
 37% metano
 65% óxido nitroso
 GANADERÍA Responsable
= 18% GEI globales (!!)
FAO (2013)
 41% carne vacuna
 20% leche vacuna
 9% carne de cerdo
 8% carne de aves y huevo
 GANADERIA Responsable
= 14,5% GEI globales
AGROPECUARIA
en PARAGUAY

INTRODUCCION
 Emisiones promedio de GEI en países de alta emisión
y países de la región (Fuente: Viglizzio, 2015)

Grupo de País/ Emisiones GEI % del % por

Región total global grupo de
países (GT eqCO2)
países
Global 42.67 100.00 100.00

China 9.68 22.70

Países USA 6.67 15.60
de alta EU 4.66 10.90
54.90
emisión
India 2.43 5.70

Argentina 0.36 0.90

Países de Brasil 1.10 1.60
la región Paraguay 0.04 0.10 2.70
ABPU
Uruguay 0.03 0.10
Estimación porcentual de las emisiones de GEI y metano del
sector agropecuario en países de alta emisión y en países de
la región. (Fuente: Viglizzio, 2015)

Emisiones Emisiones de CH4

Grupo de País Emisiones GEI agropecuarias (% de las emisiones
países (GT eqCO2) (% del total) agropecuarias)

China 9.68 75.40 35.90

Países 8.10 37.30
USA 6.67
de alta
emisión 46.50
EU 4.66 9.00

India 2.43 72.80 60.80

Argentina 0.36 51.00 72.10

Países de Brasil 79.50 73.80
1.10
la región
ABPU Paraguay 85.00 82.70
0.04

Uruguay 0.03 50.00 92.90

PERSPECTIVAS
Evolución de la Población Mundial y la Población
Bovina hasta el 2050

(FAO, Reporte 2010: Semana 8)

Proyecciones de Importaciones de Carne
Bovina(Millones de Toneladas)

Fuente: Elaborado por Investor Economía con datos del USDA

 World
CRECIMIENTO DE Meat Production
LA PRODUCCIÓN DE CARNES A
NIVEL MUNDIAL 2000-2017

2000 2017
MillonesTON Millones TON %
Métricas Métricas Crecimiento

Carne
BOVINA 53 64 0,91
Carne
POLLO 54 90 3,96
Carne
CERDO 84,88 111 1,81
Fuente: USDA
Evolución de los precios (US$/TON) Carnes aviar,
porcina, bovina y pescado
(fuente: FAO – OCDE, 2015)
✓ "La tendencia esperada es un aumento del consumo
mundial de carne bovina a un ritmo del 1.6% anual en
los próximos diez años"
(Erik Mathijs, 2015).

✓ El sector cárnico de Paraguay muestra el mayor

potencial de Crecimiento mundial en la siguiente
década:
• 46% en producción
• 52% en exportaciones (FAO-OCDE jun-2013)
CADENA
VALOR CARNE BOVINA
PARAGUAY:
5o. Exportador Mundial
600.000 TON Exportadas
Consideraciones finales
 El Dilema de la SUSTENTABILIDAD
CONSERVACIÓN Ambiental versus
DESARROLLO SOCIAL y ECONÓMICO
El Dilema de la SUSTENTABILIDAD
CONSERVACIÓN Ambiental versus
DESARROLLO SOCIAL y ECONÓMICO

“ …Si debo elegir entre

dar de comer a un
niñ@ o cortar un árbol,
cortaremos el árbol
siempre…”
(Jason Clay, Vice Presidente WWF)
 CONSIDERACIONES FINALES
✓En los siguientes 40 años la humanidad debe producir +
alimentos que en los últimos 8.000 (Jason Clay, WWF)

✓Aumento demanda mundial de alimentos = Mejor y Mayor

Oportunidad Desarrollo Social y Económico del PY

✓ El DESAFIO es producir alimentos con el menor impacto

posible en la biodiversidad y el Ambiente

✓ INTENSIFICACIÓN PRODUCTIVA = CLAVE para producer más

con el menor avance sobre Bosques Nativos
 Dr. MARCOS MEDINA-BRITOS
vganaderia@mag.gov.py