Estadística para la toma

de decisiones:
El café para el Perú
David Gonzales Cucho
 2

Cámara
Gremio empresarial
27 años de trayectoria
Preside Comités Normas Técnicas
Socios: 75% de exportaciones y
80% del consumo.
Promotor de la Convención, el
Salón del Chocolate y Expocafé
 3

Pensemos en café
Se cambia mas fácilmente de religión que de café.
Georges Courteline

El café es negro como el demonio, caliente como el infierno,

puro como un ángel y dulce como el amor.
Charles Maurice de Talleyrand-Perigord
 4

Fuentes de informacion global

En producción existen dos EDIT IN POWERPOINT®

fuentes: OIC y USDA Click on the button under the presentation

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Metodologías distintas Remember to download and install the fonts
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 5

Para avanzar en la medición 5 temas

Metodología--- herramientas--- resultados
Trazabilidad --- ubicación --- georeferenciación
Continuidad--- calidad------ series de datos
Entendimiento--- capacidad de uso--- divulgación
Combinación --- cruce y consistencia---ANALASIS
 6

Uso de datos geo

espaciales y
estimaciones
climáticas
EL SECTOR CAFETALERO
EN PERÚ
 8

Índice
Regiones cafetaleras
Aporte del café al Valor de producción agrícola
Pobreza cafetaleros versus no cafetaleros

Fuentes de información: Minagri, IV Cenagro, Enaho.

 9
REGIONES CAFETALERAS
 10
APORTES AL VALOR DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

Es el TERCER cultivo que

más aporta al VBP
agrícola.

Su valor se incrementó
en 22% respecto al 2016.

Solo 5 regiones
concentraron el 87% de
la producción nacional.
 11
INCIDENCIA DE POBREZA SEGÚN TIPO DE PRODUCTOR, 2017

30.7% 34.8%
EL CAFÉ PERUANO
HACIA EL MUNDO
 13

Índice
Tipología del café según calidad en precios
Tipos de empresas que exportan
Destino de nuestras exportaciones
 14

Oferta
diversificada
Distintos segmentos, distintas políticas
 15
CALIDADES DEL CAFÉ

Mainstream Certificado Alta Calidad

Llamado también café En este segmento de Conocidos también
convencional o de la café destacan distintos como café gourmet.
gran industria. estándares tales como Reciben puntajes altos.
Se encuentra en el Rainforest, UTZ,
comercio justo, entre Se encuentra en el
rango bajo de la
otros. rango alto de la
dispersión de precios
dispersión de precios.
mundiales de café. Se encuentra en el
rango medio de la
dispersión.
 16

Café Mainstream
- Representa la mayor parte
de nuestras exportaciones.
- Durante el 2017, su valor
exportado superó el medio
millón de dólares. Café
Mainstream: 80.1%
 17

Café Certificado
- Representa alrededor de
un sétimo de nuestras
exportaciones.
- Durante el 2017, su valor
exportado ascendió a los Café
129 millones de dólares. Certificado: 14.6%
 18

Café Alta Calidad

- Representa la porción más
pequeña de nuestras
exportaciones.
- Durante el 2017, su valor
exportado ascendió a más Café
de 58 millones de dólares. Alta Calidad: 5.3%
Empresas
19

que
exportan
 TIPOS DE EMPRESAS EXPORTADORAS 20

Asociaciones y Coop.
Multinacionales
21.8%
36.8%
Empresas Nacionales 35.0%

Nota. Se excluyen embarques no marítimos.

 PARTICIPACIÓN EN EL VOLUMEN SEGÚN TIPO DE EMPRESA 21

Multinacionales Empresas Nacionales

Asociaciones y Cooperativas

Nota. Se excluyen embarques no marítimos.

 22

Destino
de las
exportaciones
 DESTINOS DEL CAFÉ PERUANO 23

EUROPA
52.4%

NORTEAMÉRICA
33%
54
países AMÉRICA DEL SUR
6.9%
 24

INFORMACIÓN
AMIGABLE
PARA LA TOMA
DE DESICIONES
25
26
27
 28

¡GRACIAS!
¿Preguntas?
Nos pueden contactar:
camcafe@camcafeperu.com.pe