Diferencias de pH y acides

1. Concepto de Ph

El pH es una escala de medida simplificada, que indica la acidez o alcalinidad de una

solución o la concentración de iones o cationes hidrógeno [H+] presentes en
determinada sustancia.

La escala de pH se establece en una recta numérica que va desde el 0 hasta el 14. El

número 7 corresponde a las soluciones neutras. El sector izquierdo de la recta
numérica indica acidez, que va aumentando en intensidad cuando más lejos se está
del 7. De la misma manera, hacia la derecha del 7 las soluciones son básicas y son
más fuertes o más básicas cuanto más se alejan del 7.

En 1909, el químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el

logaritmo negativo de la concentración molar (mas exactamente de la actividad
molar) de los iones hidrógeno. Esto es:

pH = - log [H + ]

Desde entonces, el término pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad de su

uso, evitando asi el manejo de cifras largas y complejas. Por ejemplo, una
concentración de [H+ ] = 1x10-8M (0.00000001) es simplemente un pH de 8 ya que:
pH= - log[10-8] = 8.

El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro, también

conocido como pH-metro, un instrumento que mide la diferencia de potencial entre
dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y
un electrodo de vidrio que es sensible al ión hidrógeno.

2. Concepto de acidez

La acidez es la cualidad de un ácido. Pueden presentar características tales como

sabor agrio, liberación de hidrógeno, o pH menor que 7. La escala más común para
cuantificar la acidez o la basicidad es el pH, que solo es aplicable para disolución
acuosa. Sin embargo, fuera de disoluciones acuosas también es posible determinar y
cuantificar la acidez de diferentes sustancias.
La acidez de una sustancia se puede determinar por métodos volumétricos. Ésta
medición se realiza mediante una titulación, la cual implica siempre tres agentes o
medios: el titulante, el titulado (o analito) y el indicador.

Cuando un ácido y una base reaccionan, se produce una reacción; reacción que se
puede observar con un indicador. Un ejemplo de indicador, y el más común, es la
fenolftaleína (C20 H14 O4), que vira (cambia) de color a rosa cuando se encuentra
presente una reacción ácido-base.