UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE

HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y
METALURGIA

E.F.P. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Diseño de Plantas Agroindustriales

(AI-545)

SESIÓN 8:
DISEÑO Y SELECCIÓN DE EQUIPOS
 Introducción
En el marco de un proyecto ya sea de
inversión pública o privada, se tiene el
capitulo de ingeniería del proyecto, el
cual se desarrolla para dimensionar y
distribuir la estructura física de la planta
lo cual se consigue, primero, mediante
el dimensionamiento y diseño de
equipos.
 Proyectos
Inv.
Inv. Privada
Pública

Ingeniería del Proyecto

- Descripción del proceso.
- Balance de Materia.
- Balance de Energía.
- Diagrama de flujo cuantitativo.
- Dimensionamiento
- Diseño de Equipos.
 Dimensionamiento

Información Requerida:
Del Balance de Materia:
- Flujos de entrada y salida en cada etapa del
proceso.
- Volumen operativo de los equipos o maquinarias.
- Áreas mínimas operativas de equipos o
maquinarias.

Del Balance de Energía:

- Energía eléctrica o potencia requerida en Kw-h, Hp.
 Diseño de Equipos
Descripción breve y
concreta de las
características:
- Mecánica, físicas,
- Tipo, modelo.
Pasos básicos:

Establecer y fijar las bases

mínimas. (grado de
libertad).
Ejemplo de diseño de equipos:

Diseño de un elevador de cangilones:

Son elevadores con cestas y cubas se usa para

transportar productos en forma vertical, son
bandas modificadas a las cuales se adosan los
cangilones, cubas o recipientes en los cuales
se transportan los sólidos.
 Ecuaciones de Diseño:

N = 30/√R .……. (1)

ν = 2πNR …….. (2)
Cap = νncf ……. (3)
P = (10 + L)(1,1Cap)/(770w) …… (4)

Donde:
N : Velocidad angular de descarga (rpm).
R : Radio efectivo (m).
ν : Velocidad (m/min).
Diseño de un elevador de cangilones

1.-Diseñar un transportador de cangilones para elevar

50 Tn/h de arroz 30 ft.
Densidad del material 750 Kg/m3
Radio efectivo 0,25 m
a).- Determinar la potencia para mover el cangilón
b).- Espacio entre cangilones o cuantos cangilones por
m
c).- Determinar el volumen de cada uno de los capachos
y el tipo de material.
A. Cálculo de la velocidad (ν) en m/s:

De la ecuación (1) : N = 30/√0,25 = 60 rpm

En la ecuación (2):ν = 2π(60rpm)(0,25) = 94,25 m/min

B. Cálculo de capacidad de capacho (c) en

Kg/capacho:

Considerando : n = 4 capachos/m y f = 0,65

De la ecuación (3):
C. Determinación de las características del
capacho:

Cálculo del volumen del capacho o cangilón:

vol. = c/ρ = (3,4 Kg/capacho)/(750 Kg/m3 )

vol. = 0,00453 m3 = 4,53 dm3

Con este volumen en tabla, para un cangilón tipo “A”:

Capacidad : 5,49 dm3

Longitud : 30,48 cm
D. Cálculo de la longitud de la faja:

Long. = πD + 2L = π(0,50m) + 2(9,144m) = 19,86 m

Características del motor :

P = (10 + L)(1,1Cap)/(770w)
P= (10 + 19,86)(1,1x5000)/770 = 213,3 w

1750 rpm, 220 v, trifásico y 60 Hz.

Moto reductor de 1750 rpm a 60 rpm relación de
reducción de 29 : 1
Diseño de un I.C. de placas
Objetivos

 Determinar el área de transferencia de calor

del intercambiador de calor.
 Calcular el número de placas
 Especificar el tipo de material del
intercambiador de calor.
 Especificar el tipo de fluido de calefacción.
1. 1. Balance de Materia
∑ masas = ∑ masas ............(1)
e s

2.- Balance de Energía

Q = WcC pc (Te − Ts )............( 2)

Q = W f C pf (Ts − Te )............(3)

Q = U 2 Ap ∆T1.....................(4)
3. Determinación de NUT y Área
Te−Ts
N .U .T = ....................(5)
∆T2
U 2 Ap
N .U .T = ...................(6)
WcC pc
4. Determinación de características de las placas.

Longitud, ancho, espesor, espacio entre placas

5. Condiciones de operación.

Presión, temperaturas, flujos, arreglo.

6. Material de construcción del equipo.

Placas de acero inoxidable.

Estructura de Acero.
Especificaciones y Selección
de Equipos y Maquinarias
Especificaciones de los equipos (1/2)

 Características físicas, químicas de los materiales

que se tratan en el equipo.
 Características físicas, químicas y mecánicas de
los materiales de construcción de los equipos.
 Condiciones físicas, químicas y técnicas en las que
deben operarse los equipos.
 Instrumentos de control de las condiciones de
operación o proceso.
 Medios de seguridad contra imprevistos
operacionales.
Especificaciones de los equipos (2/2)

 Accesorios indispensables con los debe contar

cada equipo.
 Establecimiento de requerimientos como
capacidad, potencia, suministros auxiliares y sus
correspondientes condiciones de servicio.
 Otras características especiales que deben
complementar los equipos especificados.
CONSIDERACIONES 1. Requerimientos básicos:
-Proceso.
- Producto.
GENERALES
- Capacidad.
-Condiciones de operación y/o
proceso:

2. Características de los equipos:

3. Procedencia y costos:

4. Repuestos y uniformidad:

5. Flexibilidad de equipos:
Gracias