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FUNDAMENTOS DE
QUÍMICA E BIOQUÍMICA
Água e Solubilidade
ÁGUA
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Propriedade mais
importantes da ÁGUA
Esta propriedade faz com que a água seja um excelente solvente para outras substâncias.
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SOLUBILIDADE
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HIDROFÍLICAS, HIDROFÓBICAS E
ANFIPÁTICAS
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ÁGUA NO TRANSPORTE DE
SUBSTÂNCIAS
em geral H2O
menor proporção
Exemplos:
açúcar em água, ar, ligas metálicas,...
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SOLUÇÕES
CH3CH2OH = 46g/mol
H2O = 18g/mol
Soluto?
Solvente?
SOLUÇÕES
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CONCENTRAÇÃO
• Comum: g/L
• Molaridade: mol/L
• Título: % do soluto
• Densidade: g/ml ou g/cm3 (kg/L)
• Molalidade: mol/kg
CONCENTRAÇÃO
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CONCENTRAÇÃO
CONCENTRAÇÃO
1. Concentração comum:
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CONCENTRAÇÃO
µ = nº mols / V (L)
OOOO O O O O O
OOOO O O O O O
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COEFICIENTE DE
SOLUBILIDADE
Chamamos de coeficiente de solubilidade – CS - (ou grau de
solubilidade) à quantidade necessária de um soluto (em gramas)
para saturar 100 gramas de um solvente, em determinadas
condições de temperatura e pressão. Assim podemos obter três
tipos de soluções:
• Solução insaturada :Contém menos soluto do que o estabelecido pelo CS
(solução estável).
• Solução saturada : Contêm exatamente a quantidade do soluto
estabelecido pelo CS (solução estável). Solução em equilíbrio com corpo de
chão, necessariamente é uma solução saturada.
• Solução supersaturada : Contêm mais soluto do que o estabelecido pelo CS
(solução instável). Este tipo de solução é obtido por procedimentos
especiais em laboratório. Mas existem os naturais como por exemplo o mel
e as geléias.
• Corpo de chão, corpo de fundo ou precipitado: é a parte de soluto que não se
dissolve no solvente e fica no fundo do recipiente;
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O Coeficiente de Solubilidade ou de
SOLUÇÕES
CURVA DE SOLUBILIDADE
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CURVA DE SOLUBILIDADE
SOLUBILIDADE E TEMPERATURA
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CLASSIFICAÇÕES DAS
SOLUÇÕES
SOLUÇÕES
TIPOS DE SUBSTÂNCIAS
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Exercícios
a) saturadas e supersaturadas.
b) somente as saturadas.
c) insaturadas diluídas.
d) somente as supersaturadas.
e) insaturadas concentradas.
Exercícios
a) insaturada.
b) saturada.
c) supersaturada.
d) saturada com corpo de chão.
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