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PECES
La alimentación representa la mayor parte de los recursos necesarios en la
producción animal; por tal razón, su eficiencia, costos económicos, condicionan
grandemente el éxito de los sistemas de producción animal. Contrariamente,
todo error en el cálculo de raciones, toda falta de exactitud en la apreciación de
las necesidades, contribuye, con el tiempo, a limitar la productividad de los
animales genéticamente más aptos para la producción.
En este contexto, la formulación de raciones debe entenderse como el ajuste
de las cantidades de los ingredientes que, según se desee, conformarán la
ración, para que los nutrientes que contenga por unidad de peso o como
porcentaje de la materia seca correspondan a los que requiere el animal por
alimentar.
Así, el cálculo de raciones balanceadas obedece a varias razones; entre estas
se pueden mencionar las siguientes:
Alimentos.
Tipo de ración.
Requerimientos nutricionales.
Una ración balanceada debe ser evaluada desde el punto de vista nutricional
y desde el punto de vista económico. El factor alimentación en cultivos
intensivos representa más del 50% de los costos totales ( costo de diferntes
ingredientes, proceso analítico, elaboración, fabricación, conservación,
transporte y almacenamiento). En regions de producción acuícola limitada,
se debe considerer el uso de algunos nutrientes como vitaminas, minerales,
saborizantes, aglutinantes, antioxidantes, aminoácidos sintéticos, etc ya que
pueden resultar antieconómicos.
• Alimentación.
3. Métodos de Formulación de Raciones.
Para formular la ración existen varios métodos, desde los más simples hasta
los más complejos y tecnificados, entre ellos tenemos:
Fórmula Alimenticia
a) PEARSON SIMPLE:
Problema 1:
Requerimientos de la especie:
Balanceo:
INSUMOS KILOGRAMOS
Harina de Pescado 38.9
Sub. De Trigo 61.1
TOTAL 100.0
Comprobación de los Requerimientos solicitados:
Problema 1:
Se desea elaborar una ración con un nivel proteico de 30%, que los lípidos no
pasen del 8% y la cantidad de fibra no sea mayor a 4%.
P. soya: 49,9x0.95 =
10,05
28,1
H.V. + S.Trigo: 19x0,95 = 19,305
S. T. = 29,355 Partes
Esto significa que una ración conteniendo 10,05 de Pasta de Soya y 19,305 de
Hígado de vacuno + Sub. Producto de trigo, proporcionarán una ración
balanceada que tendrá 28,1% de proteína total, pero esta mezcla es sobre la
base de 29,355 partes, la cual no es práctica, por lo que deberá proporcionarse
sobre la base de 100 kg (100%).
Insumos Kilogramos
Hígado vacuno. 31,24
Subproducto trigo. 31,24
Pasta soya. 32,52
Pasta algodón. 5,00
Total 100,00 kg.
Comprobación de los Requerimientos solicitados:
2. Insumos base por debajo del requerimiento proteico: sorgo, maíz, arroz
más los suplementos fijos: Vitaminas, minerales, ligante, etc.
Insumos Proteicos
Harina de pescado: 15 partes.
Harina de carne : 20 partes.
Harina de sangre :5 partes.
Total : 40 partes .
Insumos Base + Suplementos
Sorgo : 15 partes.
Maíz : 20 partes.
Arroz : 20 partes.
Suplementos : 5 partes.
Total : 60 partes.
Luego se procede a determinar el porcentaje de proteína total que aporta cada
grupo:
Insumo % Factor Partes
Proteína
H. Pescado 60 0,60 15 9,00
H. Carne 53 0,53 20 10,6
H. Sangre. 75 0,75 5 3,75
Total 40 23,35
4.1. La molienda.
4.2. Mezclado.
Forma de las partículas: Las formas esféricas y lisas tienen menor asociación
que las formas angulosas.
Tamaño y densidad: Las harinas con tamaño y densidad semejantes son más
fáciles de mezclar.
5.1. Húmedos.
5.2. Semi-húmedos.
6. Selección de insumos
Harinas vegetales
En el caso de la alimentación de tilapia con lupino, Viola et al. (1988b citado por
Olvera y Olivera, 2000) estudiaron el efecto de sustituir 30 y 45% de la proteína
animal con semilla de lupino dulce (L. angustifolius) en sus dietas. Ellos
observaron que en ambos niveles los animales crecieron igual o mejor que un
control, lo cual es atribuido a que posiblemente los carbohidratos de la semilla
son más digeribles que los de soya, además de la capacidad de la tilapia para
digerir carbohidratos, lo cual aparentemente permitió destinar mayor proporción
de la proteína al crecimiento.
Por otro lado, Castillo et al. (2002) investigó el uso de la pulpa de café en la
alimentación de alevinos de tilapia, concluyendo que este insumo se puede
incluir en dieta hasta en 25% sin afectar los índices productivos; además
destaca que las dietas donde se utilizó la pulpa de café son más económicas
que las dietas convencionales. Asimismo, Delgado et al. (2006 citado por
Delgado et al., 2009) evaluó dietas para tilapia conteniendo cuatro niveles de
harina de plátano roatán (10, 20, 30 y 40%), concluyendo que la dieta con 10%
de harina de plátano presentó los mejores resultados de ganancia en peso,
tasa específica de crecimiento e índice de conversión alimenticia.
Uso de ensilados
Harina de camarón
Según El Sayed (2004) la harina de camarón también ha sido usado con éxito
como fuente de proteína para tilapia, reportando que la harina de camarón
puede reemplazar a la harina de pescado en dietas de tilapia roja y tilapia del
Nilo, a tasas de 50 y 100% respectivamente, sin una significativa reducción en
la ganancia en peso y la eficiencia de conversión de alimento.
♦ ARDÍ R. (1980 a). Fish Feed Milling Process. Fish Feed Technology.
FAO.UNDP/ADCP/REP/80/11. Roma.
♦ http://www.monografias.com/trabajos13/racion/racion.shtml
♦ http://www.aquahoy.com/component/content/article?id=11716:produccio
n-artesanal-de-dietas-para-tilapia