La avicultura sigue desarrollando su actividad

en donde la clave del crecimiento está

marcada por la tecnología en todos sus frentes,
desde la producción en las granjas hasta los
establecimientos industriales, según se desprende
de los actores y referentes de esta cadena
productiva. En la foto, modernos equipos para el
procesamiento de huevos en la firma Las Tacuaras.

AÑO 14 | Nº 160
NOVIEMBRE 2017
PARAGUAY

ENFOQUE EN PRADERAS Y
FORRAJES EN EL CEA 2017
CONFINAMIENTO COMO
ESTRATEGIA EN ÉPOCA SECA

AVICULTURA

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 La avicultura sigue desarrollando su actividad
en donde la clave del crecimiento está
marcada por la tecnología en todos sus frentes,
desde la producción en las granjas hasta los
establecimientos industriales, según se desprende
de los actores y referentes de esta cadena
productiva. En la foto, modernos equipos para el
procesamiento de huevos en la firma Las Tacuaras.

AÑO 14 | Nº 160
NOVIEMBRE 2017
PARAGUAY

Sumario Edición Nº 160 | Noviembre 2017 ENFOQUE EN PRADERAS Y

FORRAJES EN EL CEA 2017
CONFINAMIENTO COMO
ESTRATEGIA EN ÉPOCA SECA
Editorial
AVICULTURA

Apuesta por
más tecnología

ÉXITO REPETIDO EN EL CONCURSO DE

Sigue en deuda
CARCASA CONCEPCIÓN - BRANGUS
Se realizó el Tercer Concurso de Carcasa
Brangus con su aliado Frigorífico Concep-
L a actividad avícola local mantiene cierta irregularidad
alternando años no tan buenos con óptimos, por lo que
sigue en deuda su consolidación. Es que teniendo todo para
ción. Esta vez el evento se desarrolló en la
unidad industrial de Limpio, lo que permitió posicionarse mejor, todavía persisten algunas flaquezas que
el acompañamiento de más de 400 novillos. impiden dar un mayor salto. En tanto, existen granjas y fábri-

18
El mal tiempo no fue impedimento para de- cas que entendieron el mensaje de una inversión permanente
sarrollar toda la agenda, que se inició en los
corrales y concluyó en la planta industrial.
para mantenerse en el mercado, puesto que ciertas experien-
cias demostraron que sin esa doble apuesta de inversión y
tecnología, apenas sobrevivirán en una oscilación peligrosa y
con pocas probabilidades de sustentar su producción.
ÉNFASIS EN TECNOLOGÍA
EN SEMINARIO AVÍCOLA
Una vez más se desprende que la avicultura tiene todo para
crecer, que tiene potencial, pero sigue tropezando con algunas
En la reunión destacaron el incremento de
producción para mercado nacional e inter- dificultades que la anclan e impiden levantar el vuelo definiti-
nacional. Además de las inversiones impor- vo. Debe existir la convicción de avanzar hacia la competitivi-
tantes que realizan en el sector para lograr dad, destinar recursos, tiempo, esfuerzos en capacitaciones, in-
mayor competitividad. El 4° Seminario Avíco- versiones físicas, equipos e incluso entrenamientos para lograr
26
la se desarrolló el 12 de octubre pasado. Fue
una “agresividad” comercial, en el buen sentido de la palabra,
organizado por la Asociación Paraguaya de
Productores y Exportadores de Pollo (APPEP). todo ello cumpliendo con las exigencias y aplicando demandas
de los compradores en donde se deben mejorar las prácticas y
de ser posible acompañar con tecnología y tecnificación.
ORIENTACIONES Y PROPUESTAS PARA Ciertamente existen otros problemas como el comercio
L A CUENCA LECHERA DE BERGTHAL desleal mediante el contrabando o la necesidad de mejorar los
El jueves 12 de octubre se realizó una jorna- planes sanitarios para acceder a reconocimientos de las certi-
da con tamberos de la zona de Bergthal (Caa- ficaciones internacionales que posibiliten tener mejor margen
guazú) en donde además de brindar orienta- para negociar mercados atractivos. Pero también se deben
ciones, los directivos y técnicos de Ranpar ofrecer opciones para que la actividad sea atractiva interna-
ofrecieron las novedades en equipamientos mente. De balde se aventuraría el emprendedor en buscar
42
para el sector. En ese sentido, se destacó que
la firma apunta a crecer en la pecuaria, para plazas sin contar con una producción suficiente que le per-
lo cual propone grandes novedades. mita conciliar el volumen mínimo con la demanda existente.
Los actores de la cadena deben igualmente contemplar
las fortalezas y las ventajas que se observan en otros casos, sin
CONFINAMIENTO DE HEMBRAS PARA ánimo de comparar, pero sí como un modelo del cual sacar
DINAMIZAR FLUJO DE CAJA esos puntos altos. Así, antes que estar destinando esfuerzos y
Con la visita al establecimiento Potrero Báez, recursos en debates internos no productivos, se podrían em-
en Curuguaty, se pudo observar el trabajo que pezar a trazar proyectos comunes y avanzar hacia esas metas,
se desarrolla con el engorde de hembras como como ya está demostrado con el sistema Sigor para la tra-
una forma de mantener el dinamismo comercial. zabilidad avícola. Ya no es hora de debatir si primero fue el
Acompañando una delegación de Granos y Nu-
huevo o la gallina. Es tiempo de confluir objetivos comunes
62
trición S.A. (Granusa), cuyos técnicos asisten a la
unidad productiva, realizado en octubre, se de- y empezar a avanzar hacia las metas, paso a paso, tal vez sin
talló parte del trabajo y los resultados logrados. prisa, pero sin pausa.

Alberto Oviedo
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 COYUNTUR A
Cierre de mes en el mercado de novillos
P araguay mantuvo una cotización en
torno a 3,2 dólares por kg. de no-
villo al gancho en las últimas semanas
de noviembre, en los frigoríficos, con lo
que se posicionó en niveles medios con
respecto a otros competidores, según se
desprende de los datos de la Comisión
de Carne de la Asociación Rural del Pa-
raguay (ARP). Mientras los socios del
Mercosur, Brasil y Uruguay, cerraron el
décimo mes con niveles por debajo de
los 3 dólares. En tanto, en Argentina y
en extrazona los valores promedios su-
peraron a Paraguay, llegando incluso a
superar los 4,5 para el caso de la Unión
Europea. En tanto, a nivel local, los pre-
cios en frigoríficos de vaquillas con 200
kg tuvieron una media de 3,1 dólares
por kg al gancho. Las vacas estuvieron
por arriba de 2,9 dólares. Los novillos y
las vaquillas para el mercado chileno y
dentro de la cuota Hilton estuvieron en
la franja entre 3,1 y 3,2 dólares por kg.
La publicación semanal igualmen-
te tomó como referencia la información
difundida por el medio Valor Carne
(www.valorcarne.com), en donde se re-
saltó que para el mercado de novillos
Mercosur, los movimientos en Brasil y
Paraguay redujeron la brecha regional.
“En los últimos diez días, la evolución
de los precios de la hacienda del Mer-
cosur registró subas y bajas en los dife-
rentes países. Brasil: el precio del novillo
alcanzó los 2,95 dólares, marcando un
aumento de 11 centavos (casi 4%). Las
cotizaciones en moneda local mostraron
una suba de 2%, la primera en varias se-
manas tras una declinación marcada. El
resto del incremento fue aportado por la
revaluación del real, también de casi 2%,
que pasó de 3,28 a 3,22 por dólar”, seña-
ló en una parte.
En otro párrafo se indicó que para el
caso de Argentina, “el valor del novillo
pesado apto para Hilton se ubicó en 3,35
dólares, marcando una suba de casi dos
centavos (0,5%). Los frigoríficos expor-
tadores mantuvieron sus ofrecimientos en
pesos, con casos de bajas y alzas según la
situación regional. En promedio, el precio
6 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
cayó $ 0,10, según el cálculo que hacemos
en Valor Carne. Sin embargo, una nueva
revaluación del peso, del 0,7%, marcó la
suba del valor en dólares”. A su turno, en
Uruguay, “el novillo cerró en 3,10 dólares,
con una baja de 6 centavos (2%) en diez
días. El mercado siguió en la tónica ba-
jista iniciada hace 30 días, una tendencia
reforzada por las distorsiones generadas
por el paro de trabajadores de la industria
frigorífica de la semana pasada. La faena
de la semana terminada el 24 de noviem-
bre fue de 46.500 cabezas, con un día
de paro, 8% menos que la anterior pero
8% por encima del promedio de diez se-
manas, que fue 5% menor al del período
comparable del año pasado”.
Para el caso Paraguay, la publicación
advirtió que retornó a una hacienda
cara. “En un panorama con muy fuerte
caída en la oferta, la industria llevó la
cotización del novillo apto para la UE
a 3,45 dólares, sosteniéndose como la
plaza de mayor precio de la región. Esta
cotización es 7 centavos (2%) mayor
que la de hace diez días. La industria se
muestra muy preocupada por sus már-
genes en un contexto en el que también
influye la reducción de las existencias
ganaderas”, refi rió una información
anterior. La más reciente indicó que el
novillo apto para Hilton cerró en USD
3,15, mostrando una baja de 15 centa-
vos (4%), registrando “el retroceso de
los últimos 20 días”.
Para la plaza local, según los datos de
la Comisión de Carne de la ARP, los pre-
cios entre la última y la anterior semana
del mes hubo una disminución del 1,3%.
Mientras que en subastas, la última sema-
na cerró a la baja en la oferta general, re-
gistrada preferentemente por el compor-
tamiento de hembras. Esto posibilitó un
repunte del 1% en los valores. En tanto,
para el mercado chileno, se tomó como
referencia Faxcarne, que señaló un movi-
miento activo por la demanda, pero con
precios estables. Aquellos negocios por
arriba de 5,6 dólares por kg para cortes
CIF están difíciles, según repercusiones
de proveedores como la Argentina.
En tanto, desde Paraguay se encon-
tró en Rusia un mejor destino dado el
bloque del gigante euroasiático a Brasil.
“En las últimas semanas, Brasil estaba
compitiendo con fuerza con Paraguay en
este mercado, algo que seguramente se
consolidará si no se revierte el embargo
ruso”, refi rió el informe cuya fuente es
Faxcarne. Con respecto al clima, se se-
guían esperando buenas lluvias en gran
parte de las zonas ganaderas del Chaco.
Solo en el sector Central de la región
Occidental no se conocieron lluvias de
importancia desde abril o mayo, agudi-
zándose con el ingreso del invierno seco
y los primeros meses de la primavera,
cuando ya deberían empezar a mejorar el
nivel pluviométrico.
No obstante, se anunció que en los
últimos días de noviembre empezaron
a registrar lluvias más importantes, con
promedios de 50 mm, sobre todo en el
departamento norteño de Alto Paraguay,
que hasta el cierre de la edición repre-
sentaba un alivio, pero todavía el défi-
cit es grande, puesto que se necesitan
de lluvias por arriba de 80 mm, incluso
de 100 mm para una recuperación de
los campos, tanto en las pasturas como
en la posibilidad de alimentar las reser-
vas de agua, como los tajamares, pues
la situación está afectando también a la
población humana, sobre todo aquellas
comunidades alejadas, en donde ya urge
reponer el vital líquido para suplir las ne-
cesidades.
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 COYUNTUR A
Resultado positivo tras misión de evaluación
Foto GENTILEZA.
L a reunión de cierre de la misión
de evaluación de la Organización
Mundial de Salud Animal (OIE) de
seguimiento Paraguay concluyó con
resultado positivo, según informó el
Servicio Nacional de Calidad y Salud
Animal (Senacsa). La delegación espe-
cializada estuvo del 30 de octubre al 10
de noviembre e incluyó aspectos relacio-
nados con el denominado Proceso PVS,
según un informativo oficial. El PVS se
trata de un programa mundial para el
mejoramiento sostenible de los servicios
veterinarios de un país, de conformidad
con las normas de la OIE en materia de
calidad de esos servicios.
Según la organización global, una
evaluación OIE/PVS constituye un
elemento fundamental para mejorar la
salud animal y humana e incrementar
la conformidad con las normas MSF
a nivel nacional, regional e interna-
cional. “Se debe recordar que las ac-
tividades de los servicios veterinarios
son bienes públicos mundiales y, por
consiguiente, pueden ser tomadas en
cuenta al momento de establecer fi-
nanciamientos públicos nacionales, re-
gionales o internacionales apropiados”,
señala al respecto la OIE en su página
en internet.
En el trabajo estuvieron involucra-
dos además expertos del Comité Veteri-
nario Permanente del Cono Sur (CVP)
y del Senacsa. Por la OIE estuvieron
Moisés Vargas Terán (jefe del equipo),
Emilio Arnoldo León (experto técnico),
María Cristina David (experta técnica)
y Gregorio José Torres Peñalver (obser-
8 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
vador). Daniel Rodney Gareca Vaca fue
observador del CVP.
La comitiva realizó igualmente va-
rias visitas, entre ellas al Laboratorio
Nacional de Diagnostico Veterinario,
del Senacsa (San Lorenzo), Frigorífico
Neuland para observar una planta in-
dustrial dedicada a la exportación para
carne bovina que emplee el sistema de
Análisis de Peligros y Puntos Críticos
de Control y control de residuos y traza-
bilidad; al Puerto Caacupe-mi, para co-
nocer un puerto ribereño para la revisión
de los procedimientos de inspección de
animales y productos de origen animal;
Cabaña El Nido, como establecimiento
de producción porcina en la zona de Ita-
púa, en donde también llegaron hasta la
fábrica de Upisa para evaluar un frigorí-
fico que opera para consumo nacional y
exportación de carne porcina y que em-
plee el sistema de Análisis de Peligros y
Puntos Críticos de Control y control de
residuos y trazabilidad; así como unida-
Fortalecen avicultura para generar ingresos
E l Ministerio de Agricultura y Gana-
dería (MAG) a través del Programa
de Avicultura, en forma conjunta con la
Secretaría de Producción y Desarrollo
de la Gobernación de Itapúa, avanzan
en beneficio de más familias del séptimo
departamento. El objetivo del Programa
es brindar una herramienta para generar
ingresos económicos y así cubrir las ne-
cesidades, indicó un informativo oficial
de la cartera agraria. De igual forma, se
destacó la conformación de la Asociación
de Productores Avícolas de Itapúa, con
el objetivo de mejorar la inserción de los
productos en el mercado regional.
La actividad oficial incluyó la entre-
ga de 23.000 pollitos y 57.800 kilogra-
mos de balanceados a varios municipios
del departamento de Itapúa, entre ellos:
Foto GENTILEZA.
Alto Verá, Edelira, Trinidad, Hohenau,
Bella Vista, General Artigas, José Lean-
dro Oviedo, San Pedro del Paraná, San
Cosme y Damián y Cambyretã. Según el
des zonales del Senacsa, establecimien-
tos ganaderos, mataderos y las oficinas
del Sitrap, que desarrolla el sistema de
trazabilidad animal.
La agenda incluyó visita a un parque
zoológico y a una reserva de animales
silvestres en cautiverio para exhibición,
además de una escuela técnica para pro-
fesionales veterinarios o asistentes de mé-
dico veterinario, al Centro Nacional de
Control de Zoonosis, a El Rodeo, como
recinto de ferias ganaderas y una clíni-
ca veterinaria para perros y gatos, entre
otros. Además se reunieron con varios
representantes del sector público y priva-
do. Entre las conclusiones se destacaron
las fortalezas que encontraron durante el
recorrido, la alianza público–privada exi-
tosa, la autoridad veterinaria bien estable-
cida y reconocida en el ámbito nacional e
internacional, también el reconocimiento
de país libre de Peste bovina, Fiebre Afto-
sa con vacunación, Peste Porcina Clásica,
Peste Equina, Peste Pequeños Rumiantes
y Riesgo insignificante para Encefalopa-
tía Espongiforme Bovina (EEB), según
informó Senacsa.
MAG, se realizaron trabajos de coordina-
ción de actividades para la distribución de
los pollitos y balanceados a los producto-
res nucleados en el comité de productores
Santa Librada de Arroyo Ita; comité de
productores de mandioca y otros rubros
de la compañía San Isidro, y el comité Isla
Alta de San Miguel Ypayere de General
Artigas. En total fueron beneficiados 115
familias del distrito mencionado.
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 EVENTOS
PIONEROS DEL CHACO S.A.
Sube otro peldaño y
anuncia primera Expo
L
a iniciativa de las cooperativas
Chortitzer, Fernheim y Neu-
land de promover en conjunto
una gran exposición en el Cha-
co Central tomó cuerpo hace un par de
años cuando se presentaron los días de
campo. Pero la organización decidió con-
tinuar con el objetivo primordial, el cual
era constituir una mayor muestra. Y fue lo
que se anunció el lunes 27 de noviembre,
en la sede social de la Asociación Rural
del Paraguay (ARP), en Mariano Roque
Alonso. La muestra será en el predio del
emprendimiento en el km. 10 Línea Sur,
10 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
EL EMPRENDIMIENTO PIONEROS DEL CHACO
S.A. PRESENTÓ FORMALMENTE SU PRIMER A
MUESTR A EN C ALIDAD DE EXPOSICIÓN. Tras las
ediciones anteriores consistentes en días de campo,
la sociedad integrada por tres cooperativas del Chaco
Central decidió dar un paso mayor y organizar un even-
to ambicioso que se constituya en referente regional.
Entre las novedades, se anticipó la incorporación de
animales. La cita va del 19 al 21 de abril del 2018.
que conecta las carreteras que van a los ti, titular de la ARP, quien agradeció a los
principales puntos urbanos de la región. organizadores la decisión de optar por la
Al acto arrancó con la recepción a los sede gremial para el lanzamiento oficial de
invitados y la entonación del Himno Na- la muestra, que este año abarcará dinámica
cional, para luego dar el mensaje de bienve- de máquinas, agricultura, transferencia de
nida por parte del anfitrión, Luis Villasan- tecnología, negocios y por primera vez
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 EVENTOS

Autoridades del ámbito rural encabezan a los demás invitados durante la presentación.
la ganadería. Reiteró la importancia estra-
tégica de contar con un punto de encuentro
para fomentar actividades económicas y
facilitar oportunidades de negocios, como
propone Pioneros del Chaco.
El mensaje incluyó además el apo-
yo que brinda el gremio rural a iniciati-
vas como esta, en donde el fin es brindar
oportunidades para plataformas de trabajo
que constituyan bases firmes para el me-
joramiento y desarrollo del país. También
resaltó que esta muestra puede significar
una referencia que unifique el gran Cha-
co suramericano, fortaleciendo al mismo
tiempo la región Occidental paraguaya.
A su turno, el presidente de Pioneros
del Chaco S.A., Harold Klassen, resaltó
que tras la experiencia con las anteriores
jornadas de campo, la organización deci-
dió dar ya el siguiente paso y constituir una
exposición más grande. De esta forma sig-
nificará un punto de encuentro mayor para
empresas locales y externas, así como brin-
dar la posibilidad de ampliar conocimien-
tos. Para ello instó incluso a las entidades
vinculadas a las investigaciones agrarias a
participar y acompañar la propuesta. Ade-
más de recordar que ya existen conversa-
ciones para convenios de intercambio de
tecnología a nivel internacional.
Recordó que los desafíos son muchos,
pero la decisión está tomada de seguir tra-
bajando. “La dinámica va a ser un punto
importante, la demostración de máquinas, bergue de animales, mientras que aquellos El siguiente orador fue Ricky Penner,
sumamos animales, agrandamos, mejora- para expositores bajo techo y área de con- gerente general de Pioneros del Chaco S.A.
mos la infraestructura”, anticipó. Entre las ferencias y charlas para la transferencia de Primeramente compartió un video institu-
instalaciones nuevas está la construcción tecnología. La superficie habilitada igual- cional de presentación. Ahí se expuso deta-
de tres galpones más al ya existente. En mente aumentó con respecto al año pasa- lles de la muestra, como que se desarro-
dimensiones iguales, pero dos cerrados y do, por lo menos al doble, comentó.
dos abiertos. Estos se destinarán para al- Esta fue la presentación del evento y, HAROLD KL A SSEN, presidente
desde ahora están habilitados los espacios de Pioneros del Chaco S.A.
para los que quieran participar. Además,
no se descarta realizar otro acto en el
Chaco Central, más adelante. “Conside-
ramos importante ya dar a conocer en es-
tas fechas porque muchas empresas están
definiendo su presupuesto para el 2018.
De esta forma, podríamos ir organizan-
do mejor”, puntualizó. La inversión de las
mejoras de este año está en 2.500 millo-
nes de guaraníes.

LUIS VILL A SANTI,

titular de la ARP.

12 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017 www.pecuariaynegocios.com.py

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 EVENTOS
llará en una superficie de casi 45 hectáreas,
de las casi 250 hectáreas disponibles para el
emprendimiento. El principal enfoque será
la integración agrícola – ganadera, como
estratégica para potencial la producción de
alimentos y con ello generar más oportuni-
dades para el desarrollo agroindustrial y de
cadena de valor en el Chaco.
Adelantó que una gran novedad en la
primera edición de la muestra, a diferencia
de las jornadas de campo, será la presencia
ganadera. Aunque todavía no se realizarán
juzgamientos, sino estarán en calidad de
exhibición para resaltar la genética de las
cabañas, así como la posibilidad de concre-
tar negocios a través de remates de animales
de raza. Las cabañas tendrán así la posibi-
lidad de presentar sus trabajos y productos.
Un dato no menor constituye el apoyo
que se desea brindar a la lechería. “Tene-
mos pocas exposiciones que promueven la
producción lechera. A nivel país, la región
del Chaco Central es una cuenca impor-
tante, por lo que queremos dar un espacio
merecido”, sostuvo. Otra propuesta en
agenda es la realización de concurso de
novillos tipo frigoríficos, con evaluacio-
nes en pie con animales vivos en el predio
y luego durante la faena, en el frigorífico.
Reiteró que aguardan recibir las pri-
meras ofertas de los interesados. “En Expo
pioneros buscamos ser una plataforma de
negocios, justamente a través del produc-
tor. Todas (las propuestas) deben ser orien-
tadas al productor. Se deben encontrar
soluciones nuevas, soluciones prácticas,
de nuevas tecnologías para el productor
en esta exposición”, refirió el entrevista-
do. Indicó que un diferencial que propone
Expo Pioneros frente a otras muestras es
RICK Y PENNER, gerente general
de Pioneros del Chaco S.A.
14 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
Directivos del emprendimiento se muestran optimistas para la primera Expo Pioneros.
contar con el propio plantel técnico de las
cooperativas. “Ellos (los técnicos) pueden
comunicar y multiplicar esas tecnologías,
los nuevos conocimientos y los nuevos pro-
ductos durante todo el año a los produc-
tores con quienes están en contacto y con
quienes trabajan”, puntualizó.
Al decidirse llevar a una exposición,
Pioneros del Chaco S.A. ajusta el nivel
organizacional a un desafío mayor, reco-
noció. “Este año toda la infraestructura e
inversiones van a ser distintas. Estamos
más preparados, más organizados, simple-
mente por el buen equipo que está atrás,
el equipo organizador, que cumple con las
exigencias de los accionistas que piden una
exposición referencial en el sector agrope-
cuario en el Chaco suramericano”.
Como propuesta promocional, aquellos
interesados que quieran participar del even-
to, tendrán descuentos hasta fines de enero.
El plazo de inscripción seguirá hasta un
tiempo prudencial previo al evento. Para la
quincena de marzo está contemplado el sor-
teo para distribuir los lotes ya comprome-
tidos. “Esta primera edición es un primer
proyecto, cuidamos los números, luego va-
mos a conocer la tendencia clara hacia dón-
de van los números. Haciendo un proyecto
que cumple con las exigencias y las expecta-
tivas de los accionistas. La visión desde un
principio fue tener una exposición. Los días
de campo fueron buenos profesores para
prepararnos y enseñarnos cómo manejar
esto y nos sentimos preparados como para
llevarlo a otro nivel”, concluyó.
En representación del Gobierno, llevó
el mensaje el viceministro de Agricultura,
Mario León. El subsecretario de Estado
resaltó igualmente el potencial del Chaco
para desarrollar una producción cada vez
mejor y esa lectura la tienen desde la fun-
ción pública, por lo que se buscan difundir
iniciativas como alianzas público – pri-
vadas. Resaltó que el gobierno acompaña
todo proceso de desarrollo sobre todo que
permita fortalecer la producción, dentro del
ámbito que compete a la cartera de Estado y
en donde la región Occidental tiene un peso
vital y trascendental. Finalmente se habilitó
un espacio para la confraternidad entre los
presentes, unas 200 personas aproximada-
mente presentes en el acto.
MARIO LEÓN,
viceministro de Agricultura
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16 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017 www.pecuariaynegocios.com.py
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 EVENTOS

FRIGORÍFICO CONCEPCIÓN Y BRANGUS PARAGUAY

Éxito repetido en el
concurso de carcasa
El juzgamiento estuvo a cargo de
Carlos Gauto, Esteban Riquelme y Gui-
llermo Gauto, reconocidos compradores
de hacienda, responsables de entregar
animales a frigoríficos y controlar la fae-
na. En tanto, por la Brangus Paraguay
se pudo observar, además de Reinau, a
Carlos Rehnfeldt, Luis Magrini y a Clau-
dia Bogado, entre otros. Al interior de la
planta industrial, Milagros Medina, de la
firma Control Unión, estuvo igualmente
acompañando el proceso.
Las puntuaciones en los corrales in-
cluyeron aspectos visuales tales como
homogeneidad de lotes, calidad racial y
otros, en una calificación del 1 al 5. Lue-
go, ya dentro del frigorífico se miden as-
pectos tales como carcasa, grasas y otros,
explicó Reinau. La premiación oficial se
SE REALIZÓ EL TERCER CONCURSO DE C AR- realizará con la cena de fin de año de la
asociación, ocasión en que serán inaugu-
C A SA BR ANGUS CON SU ALIADO FRIGORÍFI- radas la ampliación y otras mejoras de la
CO CONCEPCIÓN. Esta vez el evento se desarrolló sede social, en Mariano Roque Alonso.
en la unidad industrial de Limpio, lo que permitió el
 META ALCANZADA. Para Fede-
acompañamiento de más de 400 novillos de una de- rico Krauer, asesor de la firma Concep-
cena de socios. El mal tiempo no fue impedimento
para desarrollar toda la agenda, que se inició en los
corrales y concluyó en la planta industrial.

A
sí como en el 2016, la Bran-
gus Paraguay y Frigorífico
Concepción repitieron el éxi-
to de una nueva convocatoria
del evento que completó tres ediciones.
El presidente de los criadores de la raza
bovina, Miguel Reinau, destacó que con
esta ocasión se reafirmó una iniciativa que
va ganando tradición dentro del circuito
anual de la Brangus Paraguay. “Esto nos
permite mostrar el trabajo que se hace en
el campo, primero en los corrales y luego
en la faena”, dijo.
MIGUEL REINAU, presidente de los
criadores de la raza bovina.

18 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017 www.pecuariaynegocios.com.py

 Directivos de la firma y de la Brangus en la foto final al encuentro.
ción y uno de los impulsores
del evento, este tercer evento
alcanzó el éxito aguardado.
“Logramos la meta de 420
animales, la capacidad del fri-
gorífico. Conseguimos los lo-
tes para incentivar la produc-
ción de novillos con calidad y
premiar a los productores que
trabajan bien, así como ani-
marlos para continuar con sus
avances, al tiempo de invitar a
otras personas a que puedan
seguir ese camino, hacia la
producción de animales de ca-
lidad. Eso nos va a posicionar
a nivel mundial, porque esta-
mos mejorando carne con ca-
lidad, para ser reconocido por
esa calidad y que se traduzcan
en mejores precios y mejores
rentas en el negocio”, indicó.
Para tener un historial del
concurso, la primera edición
se realizó en abril del 2016,
con unas 600 cabezas, y lue-
go en octubre del año pasado,
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con 960 animales. Ambos en
la planta central en Concep-
ción. En esta edición se de-
cidió trasladar a la unidad de
Limpio para captar el interés
de más socios de la Brangus,
ya que la mayoría son residen-
tes en el gran Asunción.
Ello obligó a su vez a acon-
dicionar la cantidad de cabezas,
puesto que la planta tiene una
capacidad para 700 animales y
dentro de sus corrales, tres son
para una franja entre 150 y 200
ejemplares. “Como eran lotes
de 40 animales, tuvimos que
dividir en los corrales de mayor
capacidad”, explicó el entrevis-
tado quien recordó que desde
que arrancó el evento estuvo
en la organización justamente
para incentivar la producción
de calidad de carne.
Recordó que ya en los co-
rrales está el primer fi ltro pues
se mira el biotipo del animal,
con buenas características ra-
ciales, sanitarias, sin lesiones,
problemas podales, con buena
terminación y otros. “Son va-
rios los criterios que se tienen
en cuenta en esa etapa y luego
se procede a la faena. Al inte-
rior del frigorífico se divide en
dos etapas, la primera se
FEDERICO KRAUER, gerente
general de Agroganadera
Concepción y organizador del
evento por parte del Frigorífico
Concepción.
19
 EVENTOS
La evaluación prosiguió al interior del frigorífico.
mira el grado de terminación, la cober-
tura del animal, si tiene contusiones y se
mide la dentición para saber la edad. Cada
punto suma o resta según la planilla. La
tercera etapa es para medir milímetro de
grasa dorsal y marmoleo. Son igualmente
puntos importantes para la clasificación
de calidad de carne”, indicó.
 ALIADOS FORTALECIDOS. A su
turno, el directivo principal del Grupo
Concepción, Jair Lima, resaltó que esta
iniciativa fortalece la alianza que existe
entre la compañía y la Brangus Paraguay
y que apunta a una quinta temporada.
20 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
Resaltó la calidad de los ejemplares como
resultado del trabajo de los productores,
quienes se esmeran en mejorar cada día.
Esa calidad se refleja en el producto fi-
nal, reconoció que se ofrece en las cade-
nas de distribución de la fi rma, como el
Beef Club y otras tiendas, así como en
supermercados e incluso en las partidas
de exportaciones, en donde se resalta la
calidad superior.
Indicó que para la compañía este tipo
de alianzas con los criadores es impor-
JAIR LIMA, directivo principal
del Grupo Concepción.
Jurado para la calificación en los corrales.
tante para avanzar en el negocio incluso
mundial, puesto que cada vez aparecen
más oportunidades para Paraguay, que
busca abrirse paso en mercados más exi-
gentes, como el de Estados Unidos que
con Hong Kong son las grandes apuestas
para el próximo año en materia de co-
mercio internacional de cárnicos. Alen-
tó a seguir invirtiendo, no solo a los
productores sino también a la industria
frigorífica, pues cada exigencia merece
inversión que será recompensada con
mejores precios.
 GANADORES Y DESTACADOS. Fi-
nalmente se dieron a conocer los resulta-
dos del tercer concurso. En la categoría
Toros: el primer premio fue para Agro-
ganadera Concepción, seguido por Ga-
nadera Alborada y por San Luis Agrícola
Ganadera.
En la categoría Novillos, tanto el prime-
ro como el segundo lugar fueron para Fo-
restal y Ganadera Don Pedro. En la catego-
ría Vaquillas, la ganadora fue la Ganadera
Alborada. La premiación oficial se realizará
durante la cena de fin de año de la Brangus
Paraguay, ocasión en que serán inauguradas
las mejoras de su sede social.
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 N O TA D E TA PA

Las Tacuaras
apuesta a la
tecnología e
innovación

EL GRUPO L AS TACUAR AS S.A.

CUENTA CON UNA DE L AS INDUS-
TRIAS DE PRODUCCIÓN DE HUEVOS
MÁS GR ANDES DEL PAÍS, NUTRI-
HUEVOS. Se destaca por la fuerte in-
versión que realiza, para el crecimiento y
mejoramiento continuo de la producción,
para lograr altos niveles de calidad e ino-
cuidad. La empresa puso a disposición
del mercado el Huevo Líquido Pasteuri-
zado. A mediano plazo, proyecta separar
las yemas y las claras, para poner en el
mercado más opciones de ovoproductos.

22 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017 www.pecuariaynegocios.com.py

E
n mayo del año pasado comen-
zó a operar la primera planta
productora de huevos líquidos
pasteurizados del Paraguay.
Nutrihuevos lanzó al mercado el huevo
líquido pasteurizado con objetivo am-
pliar las alternativas a los clientes, del
mercado gourmet y a las industrias que
fabrican alimentos a partir del huevo.
El director general de Las Tacuaras,
Guatavo Koo, afi rmó que la fábrica de
huevos líquidos pasteurizados, fue favo-
recida por la Ley 6090 el año pasado (de
Incentivos Fiscales para inversión nacio-
nal y extranjera), al igual que todas las trihuevos. Manifestó que el huevo líqui- Respecto a las ventajas de utilizar el
ampliaciones hechas en la planta de Nu- do pasteurizado es un producto nuevo e huevo líquido, indicó que la principal es
innovador en el mercado paraguayo. la inocuidad de los alimentos, frente al
Actualmente está en fase de desarro- establecimiento tradicional, en donde el
llo de producto. Para ello, trabajan con la personal debe manipular directamente y
chef Eugenia Aquino, quien se encarga romper diariamente miles de huevos por
de realizar las capacitaciones y demostra- día. “Si bien nuestros huevos con cáscara
ciones de usos del producto en las cocinas están certificados con la ISO 22000, que
de las industrias que elaboran volúmenes garantiza la inocuidad, muchas veces una
importantes de alimentos sobre la base del mala manipulación de los mismos puede
huevo. Está orientado al uso profesional en contaminar el producto. Con el huevo
empresas panaderas, confiteras, hoteleras líquido pasteurizado, además de ahorrar
de caterings o chiperías, entre otros. tiempo y evitar el desperdicio, se asegura
la inocuidad de los alimentos”, dijo.
GUATAVO KOO, director La gerente de responsabilidad social
general de Las Tacuaras. de la firma, Latifi Chelala, explicó

www.pecuariaynegocios.com.py 23
 N O TA D E TA PA

que el huevo líquido pasteurizado es el

resultado del quebrado del huevo en cas-
carón. Para que un producto sea de alta
calidad y tenga una vida útil larga, depen-
de de la calidad de la materia prima. “En
nuestro caso esto es una ventaja, porque
procesamos nuestros propios huevos. El
100% de los huevos pasan por un proceso
de desinfección. Todo lo que ingresa a la
planta de huevo líquido esta desinfecta-
do. Esto proporciona una mayor garantía
en la producción de este producto. Otra
ventaja es la conservación, en cuanto a la
temperatura ideal, que todo el proceso se
haga a temperaturas acordes. Esta parte
del proceso también está bien controla-
do”, expresó.
Gustavo Koo adelantó que proyectan
optimizar los recursos en la planta de
huevos líquidos pasteurizados. Proyectan nufactura, porque trabaja bajo la norma nido. Luego el huevo se maneja a través
de separar la yema y clara para obtener ISO 22.000. de un sistema de tuberías. El producto
más ovoproductos, como son la clara li- Latifi Chelala explicó que los huevos se pasteuriza a una temperatura de 63 y
quida pasteurizada y la yema liquida pas- entran a una cámara de frio, donde están 65 grados, durante 3 minutos y medio.
teurizada. Manifestó que existe un mer- sometidos a una temperatura que va hasta Posteriormente pasa al área de envasado.
cado que busca consumir el producto en 4 grados. Pasan por el sistema de quebra- Finalmente, son enviados a los clientes en
estos formatos. “Hay industrias que solo do, separación de la cáscara y el conte- los móviles refrigerados de la empresa.
utilizan la yema. También deportistas que La planta de huevo líquido pasteuri-
se dedican al fitness, por ejemplo, que con- zado tiene una capacidad total de produc-
sumen las claras. El mercado no es muy ción de 2.000 litros de huevo, en 8 horas
grande, pero se puede aprovechar. Es un de trabajo. En la actualidad la planta pro-
proyecto que esperamos concretar a me- duce de acuerdo a la demanda. Produce
diano plazo”, agregó. tres veces a la semana, un total de 6.000
litros de huevo líquido. Los principales
 PROCESAMIENTO DEL OVOPRO- clientes se encuentran el área metropo-
DUCTO EN PLANTA. Las Tacuaras litana. Comercializan los productos me-
S.A. realizó una inversión millonaria en diante pedidos y en los centros de distri-
esta nueva opción de Nutrihuevos. La bución de la firma ubicados en Abasto
planta de huevo líquido pasteurizado está
totalmente equipada y cumple con todos L ATIFI CHEL AL A, gerente de
los requisitos de Buenas Prácticas de Ma- responsabilidad social de Las Tacuaras.

24 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017 www.pecuariaynegocios.com.py

Norte (Limpio) y en la ciudad de San
Lorenzo.
Destacó que el valor nutricional del
huevo líquido entero pasteurizado y el
huevo en cascarón es el mismo. “Esto fue
validado con una tesis realizada por estu-
diantes de la Facultad de Química, quie-
nes compararon los valores nutricionales
del huevo en cascarón y un huevo líquido
entero pasteurizado. El resultado fue que
los valores nutricionales son los mismos.
De esta manera estamos dando respues-
tas a los clientes, sobre la base de análisis
científicos”, explicó.
Afirmó que con el crecimiento de la
industria apoyan al desarrollo de la comu-
nidad de Villeta, donde está centrada la fá-
brica, con mayor contratación de mano de
obra de la zona. En la actualidad la empre-
sa cuenta con 305 colaboradores, quienes
con el trabajo acceden a varios beneficios
para lograr una mejor calidad de vida.
 CRECIMIENTO SOSTENIDO. El
director general de Las Tacuaras afirmó
que en la actualidad la planta industrial
tiene más de 1 millón de aves ponedoras
en fase de producción y 400.000 aves en
fase de recría. La firma importa los po-
llitos de Brasil. Logra una producción
diaria de entre 55.000 docenas a 65.000
docenas de huevos, dependiendo de la
época. El producto tiene mayor demanda
en los meses de diciembre a julio. Y entre
agosto a noviembre existe una merma en
las ventas.
También a mediano plazo, la empresa
tiene planes de hacer una expansión gra-
dual de su capacidad de producción. Para
ello, ya está en marcha la construcción
de cuatro galpones más para aves. Para
este año se estaría aumentando el plantel
de ponedoras con 100.000 aves más y el
próximo año con otras 200.000 aves. La
firma tiene proyectos para duplicar la pro-
ducción total actual, en siete años más.
En cuanto al consumo de huevos en
Paraguay, agregó que es uno de los países
con menor consumo de huevos per cápi-
ta. Se estima que el consumo de huevos
al año es de 140 huevos, mientras que la
FAO recomienda el consumo de un huevo
por día. Afirmó que actualmente la fir-
ma impulsa una campaña educativa para
que las personas incorporen el huevo en la
dieta diaria, de manera a incrementar el
consumo a nivel nacional.
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Celebración con 500 desayunos saludables
E n conmemoración del Día Mun-
dial del Huevo, Las Tacuaras
organizó un desayuno el lunes 16 de
octubre, en el estacionamiento del
Shopping Villa Morra, en Asunción,
como una forma de difundir el ali-
mento y trabajar en la campaña por
el aumento de su consumo a nivel na-
cional. De esta forma, se tomó como
objetivo instalar la importancia del
desayuno y dentro de este el consu-
mo del huevo, considerado uno de los
alimentos más completos después de
la leche materna.
Anualmente, cada segundo vier-
nes del año se celebra el Día Mundial
del Huevo, que este año fue el viernes
13. Para la actividad de difusión, Las
Tacuaras repartió más de 500 kits de
desayuno, para lo cual se requirieron
alrededor de 50 litros de huevo, lo
que equivale a unas 1.000 unidades.
Gustavo Koo igualmente recordó
en el acto las recomendaciones de or-
ganismos multilaterales de consumir
por lo menos un huevo por día. En
Paraguay, las estadísticas revelan que
no se llega ni al 50%, indicó, por lo
que instó a trabajar para mejorar el
hábito de desayunar o incorporar el
alimento diariamente. Además, la
nutricionista Adriana Vargas, señaló
que el desayuno es la comida más im-
portante del día, “es la que activa el
metabolismo, mejora el rendimiento
físico, intelectual y el estado anímico
de las personas, preparándolas para
rendir toda la jornada”.
Según las explicaciones, el huevo
contiene una sustancia denominada
colina que ayuda al desarrollo intelec-
tual de los niños y que lo convierte,
por tanto, en un alimento esencial en
la infancia, además contiene ácido fó-
lico, especialmente indicado en muje-
res embarazadas. También, es rico en
antioxidantes (contiene selenio, vita-
mina E, carotenoides), lo que a su vez
aporta al buen funcionamiento del or-
ganismo y es especialmente indicado
para personas de mediana edad. Por
su alta concentración en nutrientes y
por su bajo aporte calórico también es
esencial en la dieta de algunos grupos
con necesidades alimenticias específi-
cas como ancianos, adolescentes, ges-
tantes y personas que realizan dietas
hipocalóricas y vegetarianas.
Además, es ideal para las personas
que buscan perder peso porque pro-
duce saciedad, ayudándolas a mante-
ner un régimen estable y consistente.
A su turno, la chef Eugenia Aquino
fue la encargada de preparar el menú,
demostrando que el huevo es un in-
grediente fácil de usar en cualquier
preparación y para cualquier plato
que se quiera servir, incluso en las
primeras horas del día. “Y es que el
huevo es un alimento versátil, fácil de
preparar, saludable y bastante econó-
mico”, añadió finalmente Koo.
25
 N O TA D E TA PA
4° SEMINARIO AVÍCOLA
Tecnologías para una
producción más eficiente
E
l evento de actualización sobre
nuevas tecnologías para el me-
joramiento de la producción aví-
cola se realizó con éxito. Reunió
a unas 120 personas, entre productores,
técnicos, personal de granjas y estudiantes,
con destacados disertantes, especialistas
de Paraguay, Argentina y Brasil. Contó
también con el acompañamiento de 18
26 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
EN L A REUNIÓN DESTAC ARON EL INCREMENTO
DE PRODUCCIÓN PAR A MERC ADO NACIONAL E
INTERNACIONAL. ADEMÁ S DE L A S INVERSIO-
NES IMPORTANTES REALIZ ADA S EN EL SECTOR
PAR A LOGR AR MAYOR COMPETITIVIDAD. El 4°
Seminario Avícola, se desarrolló el 12 de octubre pa-
sado. Fue organizado por la Asociación Paraguaya de
Productores y Exportadores de Pollo (APPEP). Estuvo
dirigido a personas relacionadas a la producción de
carne y huevos. Tuvo lugar en la Asociación Rural del
Paraguay, en la ciudad de Mariano Roque Alonso.
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empresas, que realizaron la exposición de
productos y servicios para el sector.
El presidente de la APPEP, Enrique
Lampert, afirmó que el productor para-
guayo tiene que incorporar tecnología y
evolucionar con la producción, de lo con-
trario quedará fuera del negocio. “El ne-
gocio avícola tiene un tremendo potencial
de crecimiento, pero tenemos que ser com-
petitivos. La única manera de lograr eso es
con la aplicación de mejores prácticas, que
exigen en nuestra zona. Hay que partici-
par en las charlas de capacitación y actua-
lización, buscar información y aplicar los
nuevos conocimientos en las granjas, para
mejorar la productividad”, resaltó.
Manifestó que en genética hay avances
que requieren la adecuación de los produc-
tores a nuevas exigencias en ambiencia, es-
tructura de galpones y tecnología. “En la
APPEP siempre tenemos charlas con los
productores sobre cuáles son los factores
que puede ayudarnos a crecer. Uno de los
ellos por ejemplo es la ventilación, para lo-
grar una temperatura que dé a las aves un
ambiente más confortable y óptimo para
todo el ciclo de crianza. Hay nuevas tecno-
logías disponibles para lograr esto, como la
ventilación de transición”, expresó.
En cuanto al escenario en la producción
avícola del Paraguay, afirmó que existe un de Paraguay cumple con las exigencias el negocio correcto y en el lugar correcto
importante crecimiento. Los frigoríficos internacionales”, dijo. para producir. El desafío es ser cada vez
realizan inversiones, en aumento de capa- Destacó que el año 2015 Paraguay ex- más competitivos”, resaltó.
cidad y los productores en trazabilidad, en portó carne de pollo a cinco mercados. En En el año 2016 la producción total de
volumen y mejoramiento de instalaciones. el 2016 hubo un aumento significativo del Paraguay cerró con 155 mil toneladas de
Expresó que la incorporación de tecnolo- volumen de exportación a 10 mercados. carne de pollo. Según los datos de pro-
gía y el aumento de la producción es el úni- Este año envían la producción a 11 mer- ducción, hasta agosto de este año, la pro-
co camino para alcanzar la competitividad. cados, y para fines de este año esperan en- ducción aumentó un 9% con relación a
El programa contó con 12 charlas sobre viar productos a un total de 15 mercados. agosto del año pasado.
temas de interés. Los temas se desarrollaron “Las oportunidades que ofrece el mer-
en simultáneo. Para el sector de producción cado mundial son enormes y la proteína  PREOCUPA EL CONTR ABAN-
de pollos parrilleros las charlas se realizaron de aves, se estima que será la más con- DO. Enrique Lampert manifestó que el
en el Salón de la Regional San Pedro; y los sumida en todo el mundo. Estamos en contrabando sigue siendo un flagelo para
dirigidos al sector de ponedoras en el salón los productores de carne y huevos, porque
“Robert Carísimo”. El evento concluyó con disminuye las posibilidades de venta de las
la entrega de certificados a los participantes. empresas locales. Afecta a toda la cadena
de producción, por la disminución de las
 MERCADO. El titular de la APPEP ventas locales,en la generación de fuentes
afirmó que el mercado interno está satu- de trabajo y en aspecto impositivo, porque
rado, por lo que los productores apuntan el Estado recauda menos. Otros efectos
a la exportación de la carne blanca. Para negativos del problema son los pocos con-
ello, se preparan para incorporar el siste- troles o la falta de una buena fiscalización
ma de trazabilidad Sigor y trabajar de cer- que, por ende, ponen en riesgo la salud de
ca con el Senacsa, con el registro de datos. los consumidores y el status sanitario.
“El objetivo es lograr la habilitación de
otros mercados en el exterior, para de- ENRIQUE L AMPERT,
mostrar que la calidad y sanidad del pollo presidente de la APPEP.

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 N O TA D E TA PA

Pollo Real con calidad Raatz Avipar con productos y

servicios para el sector
P ollo Real es una marca joven, presente en el mercado ofi-
cialmente desde el año pasado, de la mano de Oleaginosa
Raatz. La planta industrial avícola está ubicada en Bella Vista,
Itapuá. La responsable de marketing de Oleaginosa Raatz, Liz
Cardozo manifestó que es la segunda vez que Pollo Real acom-
paña el Seminario Avícola de APPEP, esta vez con un stand
para recibir al público interesado y difundir la marca. Comentó
que la empresa comercializa sus productos en el departamento
de Itapuá y cuenta con distribuidores de los productos para el
departamento Central (en Itá y Capiatá). Destacó que esperan
alcanzar un crecimiento importante con Pollo Real, por la de-
manda del producto a nivel nacional e internacional.
Expresó que el nuevo producto se caracteriza por ser fresco
y cuidado tradicionalmente. Las presentaciones y cortes dispo-
nibles son: Pollo entero con menudencias y sin menudencias;
pechuga, con y sin hueso; muslo con cadera, alitas, corazon-
citos, molleja e hígado. Vienen en presentación de bandejas
selladas al vacío y en bolsas de 15kg y 20kg.
Manifestó que la empresa tiene proyectado alcanzar una
A vipar S.A es una de las firmas que acompañan el seminario
de APPEP desde la primera edición, con la presentación
de productos para la salud aviar y asistir a los productores. En-
faena diaria de 8.000 pollos. Para los próximos cinco años tre las novedades, Nelly de Amarilla, gerente comercial de la
esperan triplicar el volumen de producción. Comentó que la empresa destacó que cuentan con probióticos, un producto que
empresa alimenta a los pollos con los balanceados Indabal. Se se caracteriza por ser natural, sirve para incrementar la defensa
encarga del procedo de producción desde el alojamiento, en de las aves y consecuentemente utilizar menos antibióticos.
granjas modernas tercerizadas, donde trabajan con productores Recordó además que la firma representa los productos de la
de la zona y un equipo técnico que brinda el asesoramiento reconocida empresa alemana Boehringer Ingelheim, que lidera
necesario para una producción de calidad. el mercado mundial de biológicos. “Tenemos una variedad de
productos para el sector. Vacunas para parrilleros y para pone-
doras. Trabajamos con la línea de antibióticos, protector hepá-
tico, probióticos, desinfectantes, secuestrantes de micotoxinas,
entre otros productos”, dijo.
La casa central de Avipar está ubicada en la ciudad de Lamba-
re, departamento Central, desde donde comercializa los productos
veterinarios y brinda asesoramiento técnico a los granjeros y pro-
ductores en el área avícola. También cuentan con productos para
atender el sector de la producción porcina. Cuanta con un laborato-
rio de análisis de muestras. “Visitamos las granjas y asistimos a los
productores en cualquier punto del país. Tenemos un laboratorio
donde recibimos las muestras de aves, que nos envían los produc-
tores. Hacemos la necropsia y pasamos los resultados con el diag-
nóstico y el tratamiento recomendado para cada situación”, agregó.

Khdam. Agro Pirapey. Kutlusan.

28 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017 www.pecuariaynegocios.com.py

Nuvetec presente
con equipamiento y
productos
N uvetec, Nutrición y Veterinaria con
Tecnología participó por primera vez
en el encuentro. Es una empresa importa-
dora de productos para la nutrición y sani-
dad animal, y equipamientos en avicultura y
porcinocultura. La sede central de la empre-
sa está ubicada en Ciudad del Este, departa-
mento de Alto Paraná. Cuenta con produc-
tos de las marcas destacadas a nivel nacional
e internacional. Entre ellas, Avioeste con
equipamientos automatizados para produc-
ción de aves y cerdos; Grasp, con aceites
esenciales y secuestrantes de micotoxinas; y
Metaza, con calentadores para galpones.
El presidente de la firma, Edson Carlos
de Medeiros recibió a numerosos producto-
res en stand, donde presentaron platos in-
novadores de Avioeste, modelo Síntesis. In-
dicó este nuevo producto llama bastante la
atención de los productores porque permite
obtener mejores resultados en conversión.
En cuanto a los hornos de Metaza, resaltó
Bionatural con toda la tecnología Plasson
B ionatural S.A. es representante de
la marca Plasson en Paraguay desde
hace unos años. Cecilia Rivelli, socia pro-
pietaria de la empresa manifestó que está
ocasión aprovecharon el evento para ha-
cer presencia con una destacada marca de
productos para el sector avícola. Destacó
Passon ofrece tecnología, innovación, va-
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que son fabricados con una chapa resistente
y tienen precios bastante accesibles.
Manifestó que Nuvetec provee todo
el equipamiento necesario para correc-
ta instalación de un galpón avícola. La
empresa trabaja con productores de di-
ferentes puntos de producción del país.
“La empresa trabaja en todo el país, en
Colonias Unidas, Chaco, Canindeyú, en
el departamento Central, en Alto Paraná
y otros. Tenemos cobertura total y hace-
mos visitas periódicas a los clientes, para
lidad y seguridad a los productores. En
cuanto a la asistencia técnica expresó que
ofrecen asesoramiento desde el principio
del proyecto productivo, desde como pro-
yectar un galpón, la instalación y la asis-
tencia posventa necesaria.
La gerente de negocios de la fi rma,
Lorena Gallardo resaltó que Bionatural
brindar entrenamiento y capacitación a
propietarios y personal de establecimien-
tos, para lograr los mejores resultados
posibles”, dijo.
Comentó que Nuvetec también cuen-
ta con alimentos para la nutrición de mas-
cotas Nutrire. Está presente en el mer-
cado paraguayo desde hace nueve años.
Durante el seminario la firma facilitó la
presencia de un disertante, especialista
brasilero de la fábrica de Grasp, quien ca-
pacitó sobre el uso de aceites esenciales.
realizó recientemente el lanzamiento
de los inglets plásticos, que sirven para
hacer la ventilación mínima y con ma-
yor durabilidad y resistencia. También
resaltó el controlador AC 2000 ACTIF,
para medir el gas carbónico en el galpón,
para el control de la calidad del aire, tie-
ne salidas para trabajar con más grupos
de ventilación.
Entre otros productos, mencionó que
disponen de jaulas verticales y piramidales,
cintas transportadoras de huevos, enbande-
jadoras, seleccionadoras y empacadoras. Pro-
ductos para la automatización de galpones
para producción de aves y cerdos de Plasson,
además de los bebederos, comederos, clima-
tización. Entre otros. Trabaja con en equipo
técnico especializado para dar soporte técni-
co a los clientes. La empresa cuenta con sufi-
ciente stock de piezas de repuestos.
“Ofrecemos a los clientes una solu-
ción completa, desde ayudar al clientes
a encontrar el terreno a adecuado, sobre
calidad de agua y la construcción e insta-
lación del proyecto producto. En la actua-
lidad Bionatural entrega un galpón llave
en mano, para la producción de parrille-
ros y ponedoras”, expresó.
29
 N O TA D E TA PA

Record Electric con Agroequipo con tecnología

generadores y motobombas para la avicultura
R ecord Electric exhibió generadores y motobombas de dife-
rentes capacidades, ideales para el sector avícola. Joel Ló-
pez, vendedor de la sucursal de la empresa en Mariano Roque
Alonso manifestó que la firma cuenta con equipos generadores
desde 2 kva hasta 500 kva, para la alimentación en caso de falta
de energía eléctrica.
Durante el evento presentó al público un equipo de 5,5
kva de Resa, a diesel, portátil, fácil de usar y súper económi-
co. En la línea de motobombas resaltó el equipo de la marca
Honda, la misma tiene un motor de 4 tiempos. Comentó que
la empresa ofrece fi nanciación propia y descuentos especiales
por pago al contado.
“Contamos con todos los productos que el sector aví-
cola necesita. Record Electric se caracteriza por su ser-
vicio de pos venta con todas las garantías necesarias y
disponibilidad de repuestos. Los técnicos de la empresa
ofrecen asesoramiento previo para un adecuado dimen-
A groequipo acompañó por cuarto año consecutivo la capa-
citación de APPEP con la presentación de equipamientos
para la producción avícola. Marcelo Marín, del departamento
sionamiento según la necesidad de cada establecimiento. administrativo comercial de la empresa mostró algunas alter-
Realizan la instalación y ofrecen un plan de manteni- nativas de la línea de productos biológicos de origen francés
miento”, expresó. Seba, los antibióticos, desinfectantes y aditivos de Sanphar, y
la línea de secuestrantes para micotoxinas y aditivos probióti-
cos de Biomin. En la oportunidad expuso diferentes opciones
de comederos, extractores Butterfly, controladores, además de
las nuevas líneas de registros que van completando el portafolio
de productos que ofrece la empresa al sector avícola. Recordó
que Agroequipo brinda un servicio de post venta completo, con
montaje de equipamientos y mantenimiento. Trabajan con per-
sonal capacitado y disponen de un amplio stock de repuestos
para toda la línea de productos. “Agroequipo es una empresa que
siempre busca innovar y está preparada para atender las necesi-
dades de este rubro lo más rápido posible”, expresó. La casa cen-
tral de la empresa está ubicada en Capiatá. Destacó en cuentan
con el primer laboratorio privado avícola del Paraguay, habilita-
do por Senacsa. La firma cuenta con representantes de venta y
asistencia que recorren todo el país para la atención a los clientes.

Gaos Farma con las alternativas

para la sanidad de las aves
G aos Farma fue una de las auspician-
tes del evento. En su stand propuso
productos como antibióticos, nutrientes,
pre-mezclas, vitaminas y antiparasitarios.
Gloria de Resquín, gerente de la firma
expresó que la Gaos cuenta con produc-
tos veterinarios para diferentes especies.
Distribuyen los productos en todo el país
y brinda asistencia técnica especializada.
Destacó que también hacen formulacio-
nes especiales, acordes a las necesidades
cada unidad productiva. Aprovecharon el
evento para poner en la vidriera produc-
tos dirigidos al sector avícola, conversar
con los productores, brindar asistencia y
aclarar dudas.

30 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017 www.pecuariaynegocios.com.py

Salmonelosis y Colibacilosis
U no de los temas desarrollados en el
salón de charlas sobre ponedoras
Salmonelosis y Colibacilosis fue el tema
que abordó el doctor Gabriel Resquín.
Durante su presentación manifestó que
las dos enfermedades tienen implicancia
directa en el estatus sanitario de los esta-
blecimientos del país y en la salud pública.
Destacó siete puntos claves que se de-
ben considerar como puntos críticos de los
programas de bioseguridad. Entre ellos,
mencionó los tratamientos antimicro-
bianos, dietas funcionales y balanceadas,
programas de vacunaciones y el riesgo de
contaminación de los alimentos. Conside-
ró además los aspectos referentes al manejo
y la ambientación, que ayudan trabajar de
manera eficiente las cuestiones referentes a
las condiciones ambientales. De manera a
lograr el bienestar animal, y optimizar el
sistema inmunitario para que las aves ten-
ga resistencia ante las enfermedades.
Las principales formas de transmisión
de Salmonelosois son de manera vertical,
desde la incubación, desde los planteles de
reproductoras a través del huevo hasta los
pollitos. También por contagio horizon-
tal, de las aves enfermas a las aves sanas
dentro de los galpones, por las condiciones
inadecuadas de la cama. En este aspecto
recomendó realizar el control de los vecto-
res, como ratas y otros. Además de aplicar
sistemas adecuados de desinfección, de los
vehículos que ingresan a la granja.
Expresó que es fundamental implan-
tar medidas de bioseguridad estrictas, para
reducir el impacto de lo que significaría el
costo del tratamiento antimicrobiano. Para
GABRIEL RESQUÍN, abordó sobre
Salmonelosis y Colibacilosis.
www.pecuariaynegocios.com.py
minimizar los brotes e incidencia de las en-
fermedades, es importante administrar una
dieta equilibrada y funcional para las aves.
El disertante manifestó que la Salmo-
nelosis y Colibacilosis generalmente causan
mortandad elevada en los primeros días de
vida de los animales y se extiende hasta la
segunda o tercera semana. Luego las aves
comienzan a adquirir resistencia. “Entre
algunos síntomas, se puede mencionar que
las aves pueden presentar fiebre, disminu-
ción del consumo de alimento, diarrea y
problemas respiratorios. Los casos crónicos
pueden quedar con problemas de artritis
y continuar difundiendo la enfermedad y
contagiando a otras aves”, dijo. Destacó que
los programas con tratamientos antimicro-
Uso y reciclado de camas
“ Uso y reciclado de camas en parrille-
ros” fue el tema que abordó la doctora
Carla Pantano, de RSA Industria de Bra-
sil LTDA, quien durante su exposición
destacó la ambiencia y bienestar animal.
Manifestó que no solo hay que enfocarse
en el ambiente interno de los galpones,
sino también ofrecer el confort las aves a
través de la eliminación de amonio y otros
gases tóxicos, irritantes y pensando en la
reutilización de la cama mediante el com-
postaje. Recomendó el tratamiento de las
bacterias vivas con BacSol VT, que per-
mite que las bacterias contribuyan para la
aceleración del proceso de formación de
abono orgánico (compostaje).
Comentó que se observa que el prin-
cipal problema de la cama de aves es la
humedad. Con la presencia de orina y he-
ces de los animales se humidifica la cama.
Por ello se recomienda remover la cama,
para evitar la proliferación de bacterias y
patógenos que causan las enfermedades.
“La principal recomendación para los
productores es la pulverización de camas
con el objetivo eliminar agentes patogéni-
cos presentes en el ambiente. La pulveri-
zación ayuda a aumentar la durabilidad de
la cama. También se indica pulverización
C ARL A PANTANO, de RSA
Industria de Brasil LTDA.
bianos se tienen establecer de manera racio-
nal para alcanzar resultados más efectivos.
Afirmó que las enfermedades son causadas
por gérmenes ubicuos que están en el am-
biente, que están en el tractogastrointer-
tinal de las aves. Por ello lo más adecuado
es mejorar las condiciones sanitarias de la
granja y en última instancia, recurrir a los
antibióticos. En caso de la enfermedad esté
instalada, recomendó identificar el agente
causal hacer el tratamiento antimicrobiano,
con la dosis correcta durante el tiempo indi-
cado por el medico veterinario.
En la oportunidad agregó que estas
enfermedades son barreras importantes
para el comercio internacional de la car-
ne aviar. Para la exportación de pollos es
importante implementar programas ade-
cuados para el mejoramiento del estatus
sanitario de las granjas.
de camas, pensando en la reutilización
de las mismas, para ser comercializadas
como abono”, comentó.
Expresó que en Paraguay existen al-
gunas experiencias de reutilización de
cama hasta seis veces con aplicación del
tratamiento con productos BacSol. “El
principal mensaje que quiero dejar a los
productores es que no existe ningún sis-
tema de producción que viva por si solo
sin cuidar el medio ambiente. Las aves
pueden estar bien cuidadas y nutridas,
pero si su ambiente no está bien tratado la
producción no tendrá una buena calidad
y resultado económico. Esto es debido a
las exigencias internacionales de control
de calidad y principalmente por el trata-
miento del medio ambiente”, agregó.
31
 N O TA D E TA PA
Uso racional de antibióticos
E l uso racional de antibióticos ayuda a
disminuir la carga bacteriana, lograr
y a lograr un ambiente adecuado para el
crecimiento y desarrollo de los anima-
les. El propósito es lograr los parámetros
productivos propuestos y la expresión del
potencial genético, manifestó el médico
veterinario Alejandro Wainstein, directivo
de Sanphar Ltda. durante la presentación
en área destinada a charlas para producto-
res de parrilleros. Expresó que los desafíos
más dinámicos son la evolución en gené-
tica, nutrición y construcciones. Los gru-
pos de animales provenientes de diferentes
lotes y orígenes, densidad animal, las es-
trategias de limpieza y desinfección, vacío
sanitario (Tiempo y calidad). Además de
las diferencias en las respuestas inmunes y
las reglamentaciones del mercado.
Manifestó que un microorganismo
produce antibiótico para garantizar la su-
pervivencia, el desarrollo y perpetuar su
especie. Son producidos para proteger al
propio microorganismo.
El uso racional de antibiótico, no se
refiere a necesariamente a utilizar menos
antibióticos, sino a usarlos correctamente.
Para hacer un uso correcto, indicó que es
importante identificar el agente causal,
descubrir la sensibilidad esperada ante el
antibiótico. Conocer el API, la farmaco-
logía, fármacodinámica, LMR (periodo
de retiro). También conocer las opciones,
de manera a elegir la mejor estrategia.
En la ocasión resaltó que el éxito de la
terapia antimicrobiana depende de la rea-
lización de un diagnóstico correcto, con
la identificación del agente, antibiograma,
MIC; de conocer las características far-
macológicas, la absorción, distribución,
metabolismo y excreción. Es importante
realizar además la validación del tiempo
de tratamiento (Efecto y LMR) y el costo.
Señaló que la meta debe ser el éxito de
la terapia antimicrobiana. Un tratamiento
puede ser considerado efectivo cuando re-
suelve signos clínicos en un tiempo inferior
a 48 horas, con una tasa de recuperación, a
nivel poblacional, igual o superior a 85%.
En cuanto al tratamiento adecuado para
pocos animales, dijo que independiente-
32 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
ALE JANDRO WAINSTEIN,
directivo de Sanphar Ltda.
mente del objetivo, el tratamiento inyecta-
ble es la solución más práctica y segura. Para
el tratamiento de muchos animales, son el
tratamiento vía agua e inyectables indicados
para fines curativos durante la fase aguda de
la enfermedad. Los tratamientos vía ración
funcionan perfectamente como metafilaxis.
El disertante expresó que la antibióti-
coterapia solo será eficaz si el fármaco llega
al lugar de infección en la dosis correcta y
tiempo oportuno. La aplicación de inter-
valos regulares, de acuerdo con las reco- ración del tratamiento debe ser respetada,
mendaciones de cada producto. Y la du- aunque desaparezcan los dignos clínicos.
Ambiencia en ponedoras
comerciales y parrilleros
D urante la charla, la doctora Gabrie-
la Martins, especialista en ambien-
te en la avicultura explicó que ambiencia
Recomendó a los productores que antes
de diseñar un proyecto, visiten una instala-
ción en funcionamiento. La instalación de
significa mantener el confort térmico de un galpón climatizado implica una fuerte
las aves por el mayor tiempo posible. El inversión. “Para lograr una buena sensación
objetivo es no permitir que el ave realice térmica, recomendamos una velocidad de
la termo regulación, para logre el su mejor aire de 2.5 m/seg. para el levante y 3 m/seg.
desempeño zootécnico. Entre algunos de para producción”, manifestó. Para el sector
los principales puntos que resaltó durante de charlas sobre parrilleros la especialista
la charla, se puede mencionar el dimen- puso énfasis en la ventilación de transición,
sionamiento del proyecto de los galpones el intercambio entre la ventilación mínima y
y buen manejo de los mismos. Afirmó que la ventilación túnel que también se utiliza en
clima de Paraguay es un gran desafío para ponedoras. Esta ventilación se hace con In-
la producción por la alta humedad y tem- lets, unas ventanitas que se instalan a lo largo
peratura. “Tenemos que tratar de hacer el del galpón, que permite el ingreso de aire
mejor galpón, para que las aves expresen fresco y limpio siempre que la temperatura
su mejor potencial”, expresó. este 2 grados por encima la deseada.
Recomendó a los productores tener
especial atención en ofrecer a las pone-
doras una buena ventilación la fase de
producción. Puede ser una ventilación
túnel, que se caracteriza por la bue-
na sensación térmica. Pero teniendo en
cuenta que la gallina tiene su fase inicial
donde necesita un control adecuado a la
ventilación mínima y de transición, para
que la gallina se mantenga en su zona de
confort térmica.
GABRIEL A MARTINS, especialista
en ambiente en la avicultura.
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 N O TA D E TA PA

Nueva edición de
obsequio de hamacas tradicionales de
fina confección. En representación de
Adriana Vargas estuvo Milagro Torcida.

concurso “Mitos sin alas”

La modalidad fue la presentación de vi-
deos con el objetivo de dar difusión a las
bondades del consumo de los productos
avícolas, principalmente el huevo.
Taballeri agradeció a los organizado-
res del evento y aprovechó para comentar
detalles de su trabajo. “La idea era realizar
un video corto pero informativo, atractivo
y por sobre todo educativo, que atraiga e
interese para ver. Me siento bastante agra-
decida y ojalá se sigan brindando este tipo
de oportunidades”, destacó. La ocasión
igualmente fue propicia para adelantar la
presencia paraguaya en importantes foros
internacionales, como el desarrollado en
México, durante el Congreso Latinoame-
ricano de Avicultores y con participación
de unos 5.000 congresistas.
El concurso “Mitos sin Alas” se rea-
liza de manera ininterrumpida desde el
2015, con el fin de promover la educación
alimentaria. Hubo unos 20 participantes.

U
Se toma como referencia el Día del Avi-
na nueva edición de la iniciativa en la producción de huevos, la evolu- cultor, celebrado cada 25 de septiembre.
“Mitos sin alas”, de la Asocia- ción fue mayor. Según Mauger, la decisión de convocar en
ción de Avicultores del Para- esta edición a profesionales obedeció a la
guay (Avipar) concluyó en sep-  GANADORAS. Este año fueron todas necesidad de ofrecer información actua-
tiembre pasado, cuando se dio a conocer el mujeres las ganadoras del concurso. En- lizada y relevante por parte de referentes
resultado de los ganadores del concurso que cabezó la nómina Tania Tabarelli, segui- del tema. El primer año fue con alumnos
tuvo por competidores este año a nutricio- da por Adriana Vargas y por Lena Mar- de educación media y el año pasado con
nistas. En ediciones pasadas estuvo dirigido tínez. Los premios fueron de 10.000.000, estudiantes de nutrición.
a estudiantes. La presentación de las gana- 6.000.000 y 3.000.000 de guaraníes res- Directivos de Avipar con ganadoras
doras fue el miércoles 20 de septiembre en pectivamente, además de recibir como y representantes de las personas
la sede de la Unión Industrial Paraguaya seleccionadas en la entrega de los premios.
(UIP), ocasión en que igualmente directi-
vos del gremio resaltaron la importancia de
difundir la actividad y, sobre todo, el consu-
mo de los productos avícolas.
De igual forma, el presidente de
Avipar, Pablo Mauger, resaltó la si-
tuación por la que atraviesa el sector
actualmente. En ese sentido, indicó
las luces y sombras de este año. En-
tre otros aspectos, para indicar que
siguen problemas como el comercio
ilegal, en donde el contrabando de
productos avícolas, está a la orden del
día. No obstante, como puntos positi-
vos consideró la reactivación local con
un crecimiento del 8% sobre todo en
faena de pollos parrilleros. Además,

34 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017 www.pecuariaynegocios.com.py

 S.A.

CONTROLA, COMBATE A LAS GARRAPATAS,

PIOJOS Y MOSCAS DE LOS CUERNOS

Tick OFF Ectonvet 5 FORTE Ectorade EC

POUR ON POUR ON

« »
Cipermetrina 6,75% y Ethión 27%

« » «
Fipronil 1% Cipermetrina 5% y Ethion 15% Para el control en baño de

»
0 (cero) días para consumo de leche aspersión de garrapatas,
Para combatir garrapatas,
Para el control de piojos, moscas y piojos.
moscas de los cuernos y
bicheras. moscas de los cuernos
y mosquitos.

Doravet ECTORAZ LUMECTIN S

« » «
Doramectina 1%
Para el control y tratamiento
de parásitos internos,
garrapatas, bichera,
sarna y piojo
» « »
Garrapaticida, sarnicida y piojicida Ivermectina al 1% inyectable
(Amitraz12,5%).
Tratamiento y control de
Para combatir en baño de nematodos intestinales y
aspersión de garrapatas, pulmonares, garrapatas,
sarna y piojos. piojos y sarna.

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 EMPRESA S & PRODUCTOS
RuralVet propone la
línea avícola de Lhisa
L
a firma RuralVet presenta su am-
plia línea avícola, con atractivas
propuestas para dar soluciones
integrales a las demandas sanita-
rias de las granjas dedicadas a la actividad
aviar. En la amplia gama de sugerencias,
se destacan los productos de Laboratorio
Hispanoamericano S.A. de C.V. (Lhisa).
RuralVet importa y distribuye los pro-
ductos de Lhisa en nuestro país y dentro
del abanico de sugerencias se destacan
aquellas de la línea avícola sean actibacte-
rianos, nutricionales o antiparasitarios, de
comprobada eficiencia en las granjas que
ya la emplearon.
Así, en antibacterianos, está Tylo-
Sulfan, indicado en el tratamiento de
36 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
enfermedades respiratorias (Enfermedad
Crónica Respiratoria), micoplasmosis,
colibacilosis y artrosinovitis. También
está el Lhifostrim, igualmente solución
oral. En aves, está indicado para las que
cursen con infecciones producidas por
gérmenes Gram positivos y Gram negati-
vos: colibacilosis, coriza, cólera, enferme-
dad crónica respiratoria, infecciones por
Staphylococcus, salmonelosis, prevención
y tratamiento de micoplasmosis; infeccio-
nes en meninges causadas por Strepto-
coccus suis, artritis bacteriana, síndrome
mastitis metritis agalactia (M.M.A.).
Además, el Lhifloxacina Plus T, so-
lución oral que por su amplio espectro de
acción y largo efecto está indicado también
en aves, sobre todo en el tratamiento y con-
trol de procesos infecciosos del aparato di-
gestivo, genitourinario, tracto respiratorio,
infecciones de la piel y en todas aquellas
infecciones sensibles a la asociación.
El Lhifloxacina 20% es un antibacte-
riano indicado en el tratamiento de co-
libacilosis, infecciones del saco vitelino,
salmonelosis, infecciones por Mycoplas-
ma gallisepticum, cuando se presentan
solas o asociadas a Escherichia coli, in-
fecciones causadas por Pseudomona aeru-
ginosa y Staphylococcus aureus, enteritis
necrótica causada por Clostridium per-
fringens, cólera aviar debido a Pasteurella
multocida, coriza infecciosa por Haemo-
philus paragallinarum.
Completa el segmento antibacteria-
no, el Gentamicina – LH, apta para el
tratamiento de procesos infecciosos pro-
ducidos por gérmenes sensibles a la gen-
tamicina y a la asociación trimethoprim-
sulfametacina. Se incluyen las infecciones
del aparato respiratorio, metritis, pielitis,
pielonefritis, cistitis, uretritis, pasteurelo-
sis, diarrea de los animales jóvenes, ma-
mitis y coriza infecciosa.
En nutricionales, se resalta el Promovit
AD3E. Indicado por vía oral en el caso de
www.pecuariaynegocios.com.py
 desnutrición, convalecencia, falta de apeti-
to, deficiente crecimiento y baja producción
o estrés por diferentes causas. Luego se pue-
de citar Chickenvit – plus. Es un producto
indicado en el tratamiento y prevención de
estados carenciales agudos y crónicos, in-
fertilidad, anorexia, desnutrición, períodos
de convalecencia, raquitismo, bajo desa-
rrollo de las aves y siempre que sea nece-
sario un reconstituyente y estimulante del
apetito, estados de estrés, convalecencia y
recuperación de efectos post-vacunación;
suplemento nutricional en procesos tóxicos
por micotoxinas o después de tratamientos
antibióticos prolongados. Chickenvit - plus,
aporta la mayoría de los nutrientes necesa- povolemia de aves consecutivas a grandes gánico, mejorando la conversión alimen-
rios para suplir estas necesidades adiciona- pérdidas de líquidos y sales, provocados ticia y es eficaz reconstituyente durante y
les que, en ocasiones no pueden aportarse por diarreas, desparasitaciones, despi- después de situaciones de estrés.
con la alimentación industrial. ques, vacunaciones. Ayuda a controlar el En la línea de antiparasitarios se des-
El Calfostonic está indicado también estrés ocasionado por cambios de aloja- taca Lhicox. Está indicado en el trata-
para aves en el tratamiento y prevención miento, cambios de alimentación, etc. En miento y la prevención de coccidiosis en
de estados carenciales agudos y crónicos, tanto, el Molhivit es sugerido para esti- pavos y pollos, además de otras especies,
infertilidad, anorexia, desnutrición, pe- mular, vigorizar, reconstituir, restaurar especialmente cuando otros tratamientos
ríodos de convalecencia, raquitismo, bajo y optimizar las funciones orgánicas del han sido inefectivos. Los interesados pue-
desarrollo de los animales y siempre que animal. Activar las acciones metabólicas den acercarse hasta las oficinas de Rural-
sea preciso un reconstituyente y estimu- y hormonales, liberar los factores de cre- Vet, en Tte. Héctor Vera 2856 o comu-
lante del apetito. La propuesta de Elec- cimiento, logrando no sólo optimizar la nicarse al 021 621 772 o al mail naty@
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 NEGOCIOS

LECHERÍA
Labcole amplía ventana
para control de calidad

LA FEDERACIÓN DE COOPERATIVAS DE PRODUC-

CIÓN (FECOPROD) AMPLIÓ SERVICIOS DE SU LA-
BORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD (LABCOLE)

A
l acto acudieron autoridades
nacionales vinculadas a la
COMO APUESTA PARA ADICIONAR GARANTÍA EN
producción y salud, así como LA CALIDAD DE LA LECHE. La habilitación se realizó el
dirigentes de cooperativas, martes 14 de noviembre en la sede central del gremio, en
principalmente del ámbito productivo y
técnicos especializados del área. Tras la donde está asentada la unidad especializada. En la ocasión,
recepción de invitados, el presidente en igualmente se presentó la aplicación para móviles Siscole.

38 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017 www.pecuariaynegocios.com.py


ejercicio de la Federación de Cooperati-
vas de Producción (Fecoprod), Eugenio
Schöller, dio las palabras de bienvenida.
Inició su intervención al ponderar la tarea
previa para la culminación de este logro
que a su vez implica mayor compromi-
so para seguir trabajando. “Estamos con
muchos desafíos y expuestos a críticas o a
elogios, porque sólo quienes trabajan en-
tienden esta situación. Y en el movimien-
to cooperativo estamos acostumbrados a
seguir creciendo”, indicó.
Recordó que el laboratorio fue cons-
truido en el predio de la sede central
en Asunción justamente por decisión
de anteriores administraciones y con la
intención, años atrás, para brindar un
servicio al país no solo a las coopera-
tivas que permita, a través de las ins-
talaciones modernas, poder demostrar
alimentos de calidad. Entre los presen-
tes estuvo el viceministro de Ganadería
recientemente asumido, Marcelo Gon-
zález, quien justamente venía realizan-
do tareas en Fecoprod. En el 2015 se
inauguró el laboratorio.
Schöller aprovechó la ocasión para
desearle éxitos y comprometerlo a reali-
zar una gestión destacada al frente de la
institución. Anticipó que se viene un año
especial, cargado con el factor político por
las elecciones, por lo que auguró que sean
cambios para el bien del país. Finalmen-
te recalcó la calidad del laboratorio y su
completo equipamiento para poder ofre-
cer varios servicios. En ese sentido, indicó
que la unidad especializada está a disposi-
ción de quienes desean utilizarla.
A renglón seguido habló Blas Cris-
taldo, gerente general de Fecoprod. Pun-
tualizó que el desafío pasa por lograr que
un producto tenga mayor valor agregado.
“Tenemos el desafío de consumidores
EUGENIO SCHÖLLER, presidente
en ejercicio de la Fecoprod.
www.pecuariaynegocios.com.py
Fátima Franco durante la presentación de los detalles del trabajo que se desarrollará en el laboratorio.
quienes aguardan por acceso a determi-
nados alimentos sea garantizado. Son
necesidades atendibles. Es el contexto
de la fi losofía de Fecoprod, que se pueda
colaborar para construir un sistema que
permita asegurar la calidad demanda.
Que empieza en el establecimiento del
productor, con diferentes iniciativas como
buenas prácticas en las fincas y otras, has-
ta la etapa de comercialización”, comentó.
Se viene un año especial, carga-
do con el factor político por las
elecciones, por lo que auguró
que sean cambios para el bien
del país. Finalmente recalcó la
calidad del laboratorio y su com-
pleto equipamiento para poder
ofrecer varios servicios.
Recordó que ese proceso permite ve-
rificar que el producto llegue en óptimas
condiciones hasta el consumo y que cum-
pla según los estándares y necesidades en
cuanto a calidad y salubridad se refiera.
Lamentó hechos ocurridos recientemen-
te (como casos de brucelosis). “Tuvimos
eventos lamentables con relación a epi-
sodios zoonóticos que hacen que noso-
tros pensemos que escogimos una buena
vía. El acceso a mercados exigentes y de
primer nivel requiere de trazabilidad de
las diferentes etapas del proceso”, acotó y
recordó que es responsabilidad desde las
cooperativas que el país vaya estructuran-
do un programa acorde a esas exigencias
locales y extranjeras.
 BREVE DESCRIPCIÓN. La geren-
te de laboratorio, Fátima Franco, fue la
responsable de dar a conocer aspectos
del trabajo al interior de la unidad es-
pecializada. La profesional bioquímica,
especialista en microbiología, produc-
ción lechera y laboratorio de diagnóstico
veterinario recordó que el Labcole surgió
como un establecimiento con servicios
tales como control de calidad de leche y
de microbiología de alimentos con im-
plementación de biología molecular. Se
incluyen trabajos con métodos valida-
dos y normalizados, equipos y patrones
confiables con tecnología de vanguardia,
implementamos programas de asegura-
miento de calidad y sistema de gestión
eficaz y en mejora continua.
Con respecto al Control de calidad de
leche, para las industrias, en cuanto
BL A S CRISTALDO, gerente
general de Fecoprod.
39
 NEGOCIOS
a pago por calidad, beneficia con la eva-
luación de la calidad higiénica, sanitaria y
composicional de la leche entregada a las
plantas lácteas por parte de los tamberos.
Para los productores, sobre programas de
gestión para la calidad, permite evaluar
genéticamente a los animales controlados
a través de esquemas de selección de razas
y, con la adquisición de datos de cantidad
y calidad de la leche de cada animal, dota
al ganadero una importante herramienta
de gestión.
Con relación a programa de preven-
ción de mastitis, se ofrece el control de
recuento de células somáticas para dis-
minución de la pérdida por producción
debido la incidencia de la mastitis sub-
clínica. En ese sentido, en conteos de
células somáticas, si se registran niveles
mayores de 500.000 células/ml, indican
que un tercio de las glándulas se encuen-
tran infectadas y que la pérdida de leche
debido a mastitis subclínica es mayor de
10%, alcanzando hasta el 25 % de pérdi-
da en la producción.
Exhibió imágenes de los equipos de
alta gama que se encuentran al interior
del laboratorio y explicó que incluyen el
sistema de flujo de la línea MilkoScan y
de la línea Fossomatic. Además, recordó
que en análisis de parámetros bacterio-
lógicos se emplea la línea BactoScan FC,
un analizador complejo con sistema de
incubación, un sistema de cinta transpor-
tadora con un sistema de Pipeteo. Sobre
el principio de la medición, recordó la
citometría de flujo como la técnica que
cuenta las células bacterianas. Así, una
suspensión de células es conducida a tra-
vés de un tubo capilar y este es iluminado
MARCELO PORTALUPPI, coordinador regional
del Programa Lechero Cooperativo de la Fecoprod.
40 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
Autoridades del ámbito de agropecuario, de la salud y de las cooperativas de producción.
frente a un objetivo. Añadió que todas las
células que pasan son registradas por un
método optoelectrico.
Posteriormente abordó sobre el siste-
ma de trazabilidad de muestras y resulta-
dos y afirmó que el laboratorio posee un
esquema de identificación por códigos de
barra. Esto contribuye puntualmente a la
Se ofrece el control de recuento
de células somáticas para dismi-
nución de la pérdida por produc-
ción debido la incidencia de la
mastitis subclínica. En ese sentido,
en conteos de células somáticas,
si se registran niveles mayores de
500.000 células/ml, indican que
un tercio de las glándulas se en-
cuentran infectadas y que la pér-
dida de leche debido a mastitis
subclínica es mayor de 10%.
identificación inequívoca desde el pro-
ceso de toma de muestra y registro hasta
emisión de informes, asegurando su tra-
zabilidad, indicó. Anticipó que el sistema
también trabaja de manera sincronizada
y a tiempo real con la aplicación Siscole,
tanto para la web como el smart.
En el punto sobre laboratorio de mi-
crobiología de alimentos, explicó que
para el caso de las prácticas BCL 2, el
acceso es restringido, existen señales de
advertencia de riesgo biológico, se ejecu-
ta según un manual de bioseguridad y se
requieren de procesos como descontami-
nación de todos los desechos. Las áreas
de trabajo incluyen análisis de agua y ali-
mentos, calidad e inocuidad de alimen-
tos y monitoreo de calidad. En cuanto al
aseguramiento de calidad de análisis, se
deben tener en cuenta la calibración de
equipos, la estabilidad diaria a corto y
largo plazo con cepas de referencia cer-
tificadas y el cuadro para monitoreo de
procedimiento de análisis.
La precisión de resultados incluye
receptibilidad, con dos pruebas de re-
sultados individuales independientes
obtenidos usando el mismo método en
idénticos materiales de prueba en labo-
ratorios similares por operadores simi-
lares usando similares equipos dentro
de un corto intervalo de tiempo; re-
productibilidad intralaboratorio, igual-
mente con dos pruebas de resultados
individuales independientes obtenidos
usando el mismo método en idénticos
materiales de prueba en laboratorios
similares por operadores diferentes; y
reproductibilidad intrelaboratorio con
ensayos de aptitud.
La detección y enumeración de pa-
tógenos es amplia. La lista abarca Sta-
phylococcus aureus, Listeria monocyto-
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genes, Echerichia coli, Enterobacterias,
Coliformes, Clostridium perfringens o
Bacillus cereus. Además de la detección
de Salmonella sp., Echerichia coli 0157
y Bacillus anthacis. En enumeración se
incluyen mohos y levaduras; así como
las bacterias aerobias esporuladas mesó-
filos y termófilas y las anaerobias esporu-
ladas mesófilos y termófilas. Los equipos
igualmente permiten una detección en
24 horas de Listeria monocytogene, Sal-
monella sp. y Echerichia coli 0157. Así
como la confi rmación de patógenos
aislados dentro de las 24 horas. En el
punto sobre implementación de biología
molecular, el laboratorio de microbiolo-
gía permite conocer datos sobre Eche-
richia coli., mientras que la unidad de
microbiología para diagnostico veteri-
nario es útil para casos de mastitis.
En ese sentido, la profesional bio-
química compartió los resultados de un
ejercicio realizado y que determinó que
en bovinos, representa la enfermedad más
costosa del ganado lechero, al incidir entre
25% y 35% de los costos en sanidad de un
establecimiento, provocando perjuicios
económicos al productor, que se estima
duplican aquellos por infertilidad o pro-
blemas reproductivos. Finalmente indicó
que la propuesta que la Fecoprod pone a
los usuarios incluye la información de los
resultados significativos rápidamente, en
un plazo de 48 horas; la presentación al
veterinario de opciones de tratamientos
puntuales específicas para los patógenos
aislados y la confiabilidad de los resulta-
dos informados.
La presentación se realizó en la
sede central de la Fecoprod.
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MARCELO GONZ ÁLEZ,
viceministro de Ganadería.
 SISCOLE. Posteriormente, Marce-
lo Portaluppi, coordinador regional del
Programa Lechero Cooperativo de la
Fecoprod, brindó detalles de la aplica-
ción Siscole, presentada igualmente en la
oportunidad. Se puede ejecutar en varias
plataformas, sea en Desktop o smart. In-
dicó que se trata de una herramienta para
la asistencia técnica al tambero, con solu-
ciones inteligentes y alertas, durante los
registros y consultas de datos tales como
producción, nutrición, finanzas, control
lechero y de calidad, estructura de hato,
sanidad y reproducción.
El Siscole web se activa mediante un
portal en internet, optimizado para la
visualización y análisis de datos desde
cualquier dispositivo conectado a la red,
con opciones para imprimirlos o descar-
garlos como documentos y hojas de cál-
culos. Entre sus ventajas están la segu-
ridad, la confi abilidad y la facilidad de
uso. En relación con el Siscole smart, se
trata de una aplicación para Smartpho-
nes, propuesto al tambero para la con-
sulta de la situación de su tambo, sus
animales, calendario de partos y seca-
dos, resultados de análisis de calidad.
Entre sus ventajas están la utilidad, la
agilidad y la disponibilidad permanen-
te. Se puede bajar mediante Google
Play. También el Labcole está integrado
al sistema, con lo que el usuario podrá
conocer el estado clínico de los anima-
les, tendrá la posibilidad de recibir de
manera automática los resultados y dis-
poner de datos históricos y promedios
de resultados por tanque, por animal.
El cierre de oradores lo realizó el
viceministro González, quien felicitó a
los presentes por el logro alcanzado y re-
saltó la utilidad de los nuevos servicios
que propone Fecoprod a los usuarios
mediante estas mejoras. Recordó los pri-
meros pasos dado, en donde la idea del
laboratorio se concibió como una apuesta
dentro del Programa Nacional de Com-
petitividad de la Cadena Láctea, impul-
sado por el Viceministerio de Ganadería
y con el respaldo de varios sectores, en
especial cooperativas, gremios y socios
de la federación.
Agregó que la moderna unidad ade-
más de garantizar la calidad del alimen-
to acerca al usuario servicios a bajo costo
atendiendo la propuesta de primer nivel
que brinda, sumada a la alta tecnología.
Resaltó que en los últimos años, los tam-
beros y las cooperativas de producción
que acercaron sus muestras salieron satis-
fechos por la atención recibida y el trato
profesional ofrecido. Además, indicó que
no solo se enfoca al sector lácteo, porque
está equipado para atender otros aspectos.
En ese sentido, desde la Fecoprod se
informó que el laboratorio posee equi-
pos de alta tecnología, que han sido ad-
quiridos mediante aportes fi nancieros
de la Unión Europea (UE) y el Fondo
Multilateral de Inversiones (Fomin) del
Banco Interamericano de Desarrollo
(BID). La inversión global ronda el mi-
llón de dólares. Tras el acto protocolar,
las autoridades y referentes del sector
realizaron un brindis y se realizaron vi-
sitas guidas y limitadas al interior de la
unidad especializada, atendiendo la ne-
cesidad de preservar los estándares de
bioseguridad, exigidos.
41
 JORNADA DE C AMPO
RANPAR AMPLÍA PRESENCIA EN PECUARIA
Orientaciones y
propuestas para la cuenca
lechera de Bergthal
C
on buena cantidad de tambe-
ros, se desarrolló la jornada que
contó con orientaciones técnicas
y presentación de nuevas unida-
des para el ámbito pecuario, sobre todo la
producción lechera que preferentemente se
desarrolla en la zona. El evento se dividió
en varias partes, la primera, con la visita a
la propiedad de Clarence Klippenstein, en
donde se vieron unidades de la línea Hara-
maq. Las palabras iniciales las brindó Víc-
tor Arrúa, gerente comercial de Ranpar,
y destacó la participación de directivos y
técnicos de las fabricantes aliadas.
Acompañó igualmente las orienta-
ciones Elisandro de Souza, directivo de
Haramaq. La jornada de dinámicas se
42 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
EL JUE V ES 12 DE OC TUBRE SE RE ALIZÓ UNA
JORNADA CON TAMBEROS DE L A ZONA DE
BERGTHAL (C A AGUA ZÚ ) EN DONDE ADEMÁ S
DE BRINDAR ORIENTACIONES, LOS DIREC-
TIVOS Y TÉCNICOS DE R ANPAR OFRECIE-
RON L A S NOV EDADES EN EQUIPAMIENTOS
PAR A EL SEC TOR. En ese sentido, se destacó
que la firma apunta a crecer en la pecuaria, para
lo cual propone grandes novedades.
inició con los mixers, destacándose el Su- comendó tener presente qué tamaño es el
permix 4.2, en demostraciones y el 2.0 en que acepta más el ganado en la digestión.
el sector estático. Este, posicionado para El 4.2 ya apunta a un hato mayor, como el
pequeños productores. Se resaltaron las de 100 vacas en lactación.
bondades de estas unidades que no re- En el mercado, esta propuesta viene
quieren de mucho tiempo para una bue- con el diferencial de ofrecer un control
na mezcla, en torno a 3 o 5 minutos, sea remoto, que además de facilitar la ta-
para balanceados, silaje o heno. Además, rea, representa un detalle para evitar
el corte es regulado, dependiendo si se accidentes. Adilson Lemes, técnico de
quiere o no mayor picado, aunque se re- Haramaq para la zona, resaltó el siste-
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ma de accionamiento de la fresa a través
del cardán. También mostró el sistema
de descarga, mediante cinta de PVC, lo
que le proporciona a la máquina mayor
tiempo de trabajo y al animal tener una
descarga uniforme. Otro detalle es que
cuenta con pintura electrostática para
garantizar mayor durabilidad. También
se incluyó la demostración del sistema
autocargable del mezclador.
Para ello, la comitiva se trasladó has-
ta la zona del almacenaje para luego pa-
sar al tambo y observar el desempeño de
la unidad en la distribución del alimento, Buena cantidad de productores
acompañaron la jornada.
de manera homogénea y brindando co- modidad y facilidad para el manejo de la
nutrición animal. Se aclaró que si se tranca También en otro momento, se apun-
la fresa, gracias a la correa y con el siste- tó que la unidad posee todo el fondo y
ma con cardan, le permite volver a utilizar los dos laterales con revestimiento inox,
la fresa. La distribución se realiza por los para mayor durabilidad, explicaron los
costados, demostraron. La línea SuperMix responsables del equipo. Como dato adi-
es la única del mercado en la que el cliente cional, se indicó que por cuarto año con-
puede elegir el lado de la descarga (derecho secutivo, Haramaq salió campeón en una
o izquierdo) y al interior del recinto para la competencia de mezcladoras en Brasil.
mezcla, cuenta con dos roscas helicoidales, Además, como promoción se ofreció la
para la mezcla homogénea, rápida y sin da- báscula, que es opcional para el cliente.
ñar los animales, se explicó. El segundo momento fue al visitar el pre-
dio de Abraham Klippenstein. Aquí se
VÍC TOR ARRÚA, gerente pudo observar la cosechadora de forraje
comercial de Ranpar. Daily 1200, igualmente con pintura

www.pecuariaynegocios.com.py 43
 JORNADA DE C AMPO

electrostática para aumentar la protección

contra las acciones del tiempo.
Se pudo observar el trabajo desarro-
llado gracias a la trasmisión por cardan,
innovando en el segmento de este tipo de
implementos. Además su boquilla es ar-
ticulable, para facilitar el traslado y alma-
cenamiento. Ofrece un sistema innovador
con el comando a cabo para el giro de la
boquilla, lo que agiliza la operación del
equipo y su serie de contra cuchillas dobles,
por citar algunas características. En este
campo también se observaron otras mar-
cas, como la Stabra. Estuvo en exhibición
la S 2.40 D, a discos, mientras que en diná-
mica hicieron su pasada los denominados
“anzuelos”, equipos para enlazar rastrojos.
Estuvieron los modelos Tornado EBVS
3.0, con un sistema de descarga central, de Demostraciones con equipos Haramaq,
en la finca de Clarence Klippenstein.
reciente lanzamiento y el Girobar 90, de En el momento de las orientaciones,
sistema de descarga lateral. Otra propuesta igualmente se explicó que se trata de una colección lateral, una mesa amortiguadora
observada en la ocasión fue la enfardadora unidad que permite recoger y empacar pa- y un sistema de tensionado diferencial.
para fardos redondos Odin SCF 12-13, con jas secas o húmedas para los rollos. Es un El rendimiento aproximado es de 15
la capacidad de elaborar fardos de 1.20 m x equipo robusto y cuenta con una cámara a 40 fardos por hora, con una capacidad
1.30 m. Se mencionó igualmente el sistema fija para la compresión de los fardos, que productiva de 50% más de eficiencia, a lo
de resortes a la salida de los fardos, que le se realiza a través de 16 cilindros fijos que que el plástico le proporciona mayor ren-
permite amortiguar la caída. giran en sentido horario dando un formato dimiento. Al interior igualmente activa
constante y firme al fardo. Según las infor- los inoculantes para ofrecer mayor efi-
maciones proporcionadas, cuenta con un ciencia. En pre secados, la construcción
rendimiento aproximado de 15 a 40 fardos en sencilla y robustas. Las bolsas emplea-
por hora y ofrece fardos con un peso me- das fueron de la línea Extraplast agrícola,
dio de 180 kg de heno seco con un 14% de que para el caso particular de la jornada de
humedad o una media de 400 kg de pre campo, se empleó la sugerencia Polywrap,
secado con 45% de humedad. La jornada para silo fardo, ensilados y almacena-
en su parte demostrativa concluyó con otra mientos para pre secado y demás cultivos.
innovadora propuesta. Se puso en marcha Según las informaciones proporcionadas,
la “plastificadora de fardos”. Se exhibió la este plástico propone máxima protección,
Super Pac PHS 550, con un sistema de re- con características que incluyen la óptima
adherencia y mayor resistencia mecánica.
PAULO PAIM, director de la empresa, Vienen en varios tamaños. Los partici-
destacó que en pocos años Ranpar. pantes pudieron ver el interior de un fardo

44 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017 www.pecuariaynegocios.com.py


Foto final de los participantes en el evento.
ya plastificado anteriormente y de cómo
mantenía el alimento para el ganado.
 EN CRECIMIENTO. Pese a que es una
firma joven en el mercado, Ranpar rápida
se hizo de presencia y fue ganando terre-
no, según resaltaron sus directivos. En ese
sentido, Paulo Paim, director de la empre-
sa, destacó que en pocos años Ranpar se
consolidó y supo concretar buenos nego-
cios gracias a la confianza de sus aliadas y
el trabajo serio y responsable que propone
a los clientes. Recordó que además de las
marcas mencionadas, actualmente cuenta
con representación de otras líneas como
Dinámicas de las unidades Stabra en la
propiedad de Abraham Klippenstein.
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Imoto y Rodovale. Esto es un logro para la
firma que arrancó como comercializadora
de carretas usadas y que actualmente sigue
creciendo y suma más representaciones.
Paim señaló las ventajas de emplear los
equipos propuestos por la firma. Indicó que
para la zona representan máquinas exclusi-
vas para facilitar la producción y el aumento
de leche. “Si el productor adquiere una de
estas máquinas y hace una buena mezcla, la
producción aumenta fácilmente entre 20%
y 30%”, manifestó. Reconoció que la alian-
za con la cooperativa es un punto favorable
para llegar al cliente. Además, los presen-
tes destacaron la posibilidad de observar de
primera mano la operatividad de los equi-
pos, sobre todo en la línea de mezcladoras y
henolaje. Paim anticipó que la intención es
seguir abarcando más el mercado pecuario
que promete un panorama de crecimiento
continuo. Realizó una evaluación de lo que
fue el año y destacó una temporada positi-
va, con buena participación en exposicio-
nes y con demostraciones en varios puntos
del país, como en el Chaco y en Campo 9,
además de proyectar otras actividades ha-
cia el Sur de la región Oriental.
“Este año fue muy bueno. Somos una
empresa joven, pero tuvimos una tempo-
rada productiva, gracias a poder ofrecer las
marcas que representamos. Se trata de fa-
bricantes de primera línea, porque es lo que
corresponde que brindemos al productor.
También recibimos informaciones de las fa-
bricantes que resaltan nuestro trabajo. Todo
esto nos pone muy contentos, porque dimos
un salto muy grande en poco tiempo”, su-
brayó el ejecutivo de Ranpar. Indicó que
prefieren operar con empresas brasileñas
por la facilidad para todos. “Para responder
a los clientes, si necesita una pieza y si no
tenemos en stock, lo conseguimos en 24 o
48 horas máximo. Si viene de Europa o de
extrazona, fácilmente puede demandar en-
tre 30 y 60 días. Buscando esa facilidad es
que optamos por las industrias regionales,
sobre todo brasileñas. Recalcando que no
son cualesquiera empresas, sino las mejores
del mercado. Si no nos convencen de ser
mejores, no traemos, así de fácil y directo. Y
las marcas que representamos llevan déca-
das asistiendo a los clientes”, acotó.
También se resaltó que la capacitación
es un punto alto para Ranpar. Por ello fi-
niquitaron el taller en Ciudad del Este y
entrenaron al personal en la fábrica, sobre
todo en puntos sensibles como la pos-
tventa. “El mejor marketing es cuando el
cliente bien atendido difunde eso con sus
cercanos. Habla con vecino, pariente o
amigo del buen soporte recibido. Eso con-
tribuye a la mayor venta”, reconoció. Por
último, puntualizó las ventajas de emplear
los equipos propuestos por la firma. Indi-
có que para la zona representan máquinas
exclusivas para facilitar la producción y el
aumento de leche. “Si el productor adquie-
re una de estas máquinas y hace una buena
mezcla, la producción aumenta fácilmente
entre 20% y 30%”, manifestó. Reconoció
que la alianza con organizaciones como las
cooperativas representa un punto favorable
para llegar al cliente. El evento concluyó
con un almuerzo de camaradería.
45
 NEGOCIOS

CAMPO PALMAR
Confinamiento como
estrategia para encarar
época seca del Chaco

UNA VISITA A LA ESTANCIA CAMPO PALMAR, DE LA

GANADERA CHA JHA, PERMITIÓ CONOCER DETALLES
DEL TRABA JO DESARROLLADO AHÍ Y SU EXPERIEN-

L
a región Occidental ofrece un
gran potencial productivo pero
demanda grandes desafíos. En-
tre ellos superar adversidades.
Es por ello que desde hace algún tiem-
po empezaron a surgir iniciativas como
el confi namiento inicialmente como
estrategia pero que poco a poco gana
CIA UN TANTO RECIENTE DE INCLUIR EL CONFINA-
MIENTO ENTRE SUS ACTIVIDADES. La participación de
aliados en el proceso, como el caso de Granusa, igualmente
fue resaltada durante el recorrido, pues este tipo de interven-
ciones permitió introducir correcciones y mejorar los indicado-
res productivos de la unidad enclavada en el Chaco Central.

46 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017 www.pecuariaynegocios.com.py

adeptos. Tal es el caso de la estancia
Campo Palmar, a pocos kilómetros del
centro urbano de Filadelfia (Boquerón).
Nuestra hoja acompañó un tour para la
prensa organizado por la fi rma Granos y
Nutrición S.A. (Granusa) para conocer
de cerca la experiencia del feedlot imple-
mentado en el lugar.
Un equipo de profesionales veterina-
rios liderado por Darío Medina dio la
bienvenida a los visitantes y de inmediato
el grupo se trasladó hasta el confinamien-
to. El paisaje igualmente reveló la nece-
sidad de agua, con pasturas secas y mal-
tratadas, por lo que no fue difícil advertir
rápidamente la importancia de tomar
iniciativas como el feedlot. Según las ex-
plicaciones, a fines de abril se registraron
las últimas lluvias de importancia. Lue-
go, algunas que otras lloviznas no muy
significativas para la recuperación de los
campos, pues además del pasto, también
afectó parte del sorgo a cosechar.
La unidad, perteneciente a la firma
Chajha, dispone de unas 22 mil ha de
superficie, de las cuales 14 mil hectáreas
son pasturas netas. La distribución inclu-
ye una absoluta mayoría de gatton panic,
con el 90% del total, mientras que el 10%
restante se da de la presencia de urochloa
y algo de búfalo. Mantiene unas 16,5 mil
cabezas en promedio. Del total, 2.000
van a confinamiento. Durante la visita,
ya se habían vendido 400 animales de la negocian con mercados Premium de Sui- de 2.000 cabezas y ya van por la segunda
actual carga por una oferta no desaprove- za y Alemania. Tenemos bien posiciona- ronda del año. La primera fue comercia-
chada, admitió Medina. das las ventas y mantenemos un promedio lizada a fines de septiembre, para luego
A ello se sumó otro indicador a tener en de 16,5 mil cabezas por año. Es una es- volver a reponer la carga, otras 2.000 ca-
cuenta, el precio inició su descenso. En una tancia exclusivamente de engorde”, infor- bezas de las cuales, como se mencionó ya
franja de 10 días cayó casi 6% y la tenden- mó Medina. fueron comercializados unos 400 anima-
cia, indicó el veterinario en jefe, apunta a la Los campos se “alimentan” con los les aprovechando una coyuntura de pre-
baja a medida que se acerca el fin de año. animales que en su mayoría provienen de cio favorable. El confinamiento se inició
Más todavía en una temporada atípica, en las estancias de cría pertenecientes a la como una actividad estratégica en el plan
donde Paraguay se ubicó como el mercado firma. La capacidad del confinamiento es de engorde.
mejor cotizado de Suramérica, por encima Como sistema fue introducido en la
de Argentina y Uruguay. Fuera de la re- estancia hace cinco años. “Vimos la im-
gión, Australia superaba a Paraguay, pero portancia estratégica para esta época, la
también habría que ver los destinos, resaltó, época seca, que abarca del invierno a la
siendo para nuestro país la Unión Europea primavera e incluso a veces parte del ve-
(UE) uno de los mejores pagadores. rano en esta zona. Vimos que cada vez
las lluvias se retrasaban más. Vimos que
 EN EL PLAN DEL ENGORDE. En teníamos novillos de 400 kg aproxima-
la estancia Campo Palmar anualmente damente y era muy difícil mantenerlos a
se terminan entre 8 y 10 mil cabezas de campo, solo con fardos o solo con pasto.
novillos y vaquillas por año, que se envían Normalmente esos animales perdían
a frigorífico para exportación a la UE.
“Tenemos los mejores mercados, parte de DARÍO MEDINA, gerente de
nuestras ventas se va a los frigoríficos que Producción del establecimiento.

www.pecuariaynegocios.com.py 47
 NEGOCIOS
peso, después venían las lluvias y tarda-
ban en recuperarse y si esos novillos no se
vendían antes del inicio de la sequía ya se
vendían al año siguiente, allá por febrero
o marzo y se perdían muchos kg a causa
de la sequía”, explicó Medina.
Fue entonces cuando observaron al-
gunas experiencias en la zona. De esa for-
ma se inició “de manera tímida con 500
cabezas, luego aumentamos un poco”,
reconoció.
 SE VINO LA AGRICULTURA. A este
crecimiento se sumó la agricultura, que
justamente arrancó con el feedlot. “Vimos
48 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
que si queríamos hacer confinamiento,
necesitábamos agricultura. Empezamos
haciendo 300 hectáreas y fuimos aumen-
tando gradualmente hasta llegar este año
en 726 hectáreas área de siembra. Tu-
vimos 300 ha cubiertas con sorgo doble
propósito, para ensilaje planta entera, y
426 ha de sorgo granífero, para producir
grano húmedo, para la energía”, dijo.
Como punto positivo, resaltó el buen
desempeño agrícola en esta temporada.
Dijo que se tuvo muy buena producción,
pues el sorgo planta entera logró unos 31
mil kg/ha, mientras que el granífero llegó
a 3,9 mil kg/ha para grano húmedo. Todo
en silobolsa. Las variedades incluyeron
Argensor 151 DP, para el doble propósi-
to y sorgo granífero Malón, para el grano
húmedo. Destacó los buenos resultados,
siendo la primera vez que se probó. Para
el año que viene ya se piensa en introducir
el maíz de manera experimental.
 SANIDAD Y TRAZABILIDAD. Cam-
po Palmar empieza a recibir terneros des-
de marzo. Se desteta en la estancia de cría
y llegan con un peso aproximado de 240
kg, en promedio de machos, y de 220 kg,
la media en hembras, de 7 a 8 meses de
edad. El tratamiento sanitario incluye va-
cunas preventivas de las enfermedades que
son endémicas en la zona, clostridiales,
anticarbuculosa, antirrábica, a lo que se
adiciona una aplicación de cobre, mineral
deficiente en la región, así como las obliga-
torias como la antiaftosa y, desde este año,
contra brucelosis para las hembras.
Al pasar a los potreros siguen los mo-
nitoreos. “Tenemos potreros de 100 ha
con buena aguada, tajamares y agua de
pozo y la atención es control, desparasi-
tación. Tenemos problemas con parásitos
externos o problemas de enfermedades
como la tristeza”, reconoció Medina como
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las principales luchas en materia sanita-
ria. En cuanto a genética, la base es Bran-
gus y Braford, aunque también en una de
las estancias de cría se produce Brahman,
que igualmente arroja buen resultado el
confinamiento del cebú, admitió.
También al ser una unidad acreditada
para mercados exigentes y que está en el
sistema de trazabilidad nacional, se tiene
en cuenta este punto. Al llegar los animales
son identificados con la caravana corres-
pondiente. Si provienen de las estancias del
grupo, la ventaja es que ya llegan con el chip
electrónico incorporado, con lo que se logra
el 100% de identificación de los animales de
la estancia de cría y de engorde.
 MANEJO NUTRICIONAL. La dieta
de los animales en confinamiento está ba-
sada de 90% de ingredientes producidos
en la estancia, el sorgo planta entera y el
sorgo granífero es de producción propia
y se agrega el núcleo proteico vitamíni-
co mineral que consume de 1.5 kg a 2
kg por día. Además, si hay necesidad, se
introducen modificaciones para acelerar
la terminación. Se empieza con 21 kg de
ensilaje planta entera, unos 6 kg de grano
húmedo y 1,5 de núcleo. La formulación
cambiada hace foco en lo energético. Así,
la distribución sería 15 de ensilado, 8,6 de
granos húmedo y el resto núcleo.
La ganancia diaria está promediando
1,3 kg. Los animales ingresan por lo me-
nos con 380 kg para alcanzar la termina-
ción esperada, aunque también depende
del biotipo, recalcó el entrevistado. En ese
sentido, recordó que un animal de 380 kg
pero de un frame más pequeño, se termi-
na más rápido que un animal de mayor
frame y de 400 kg. Como logro, rescató
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que se alcanzó una mayor uniformidad en
el rodeo, gracias al manejo y a la genéti-
ca utilizada en las estancias de cría, para
producir un novillo precoz.
En tanto, cuando los novillos pro-
median de 20 a 22 meses, ya sale la ca-
becera de pasto. A los dos años, se logra
una “punta” que es terminada a pasto.
Después, el resto ya empieza con el confi-
namiento, desde el 15 de julio, aproxima-
damente. En la época seca se suplementa
con heno de fardo. La suplementación
con ensilaje se da para aquella “colita” de
desmamante que llega débil al campo.
Esto permitió bajar el porcentaje de mor-
tandad. “Separando de 10% a 15% llegan
terneros colas que son aguachados, que no
mamaron suficiente o fueron destetados
muy temprano y le damos una pequeña
suplementación. Ayudamos con sal pro-
teica y ensilaje de planta entera”, añadió.
Los animales a pasto son terminados
de 450 kg para arriba. “Recibimos en
promedio de 200 kg a 240 kg y el peso
promedio de venta normal es de 470 kg
a pasto. Sacamos de 450 kg a 500 kg. La
ganancia a pasto ronda los 400 gramos
por día. Teniendo en cuenta la suplemen-
tación de sal proteica y heno, en el confi-
namiento ingresan con 380 kg o 420 kg,
El componente social igualmente fue destacado durante la visita,
pues el emprendimiento absorbe mano de obra local.
un promedio 400 kg y entregamos con
480 kg neto. Lleva alrededor dos meses,
de 60 a 70 días”, acotó.
 APORTE SOCIAL. En tanto, un as-
pecto no menor que trabaja la firma es en
lo social. La estancia da ocupación a unas
46 personas, entre asalariadas y “mensua-
leras”, principalmente son vecinos de las
comunidades indígenas, que representa el
60% del personal. En este punto, Medina
reconoció que se cuenta con personal es-
table y comprometido con el trabajo. De
igual forma, la empresa brinda capacita-
ción permanente, cuyos resultados están
a la vista, subrayó, con una mejor eficien-
cia en el trabajo y una alta capacidad de
aprender.
Entre las metas para el próximo año,
además de incrementar la agricultura,
también está la posibilidad de aumentar
la cantidad de animales terminados en
confinamiento. “Empezamos con 2.000
animales, este año completamos dos ron-
das de confinamiento y podemos volver
a hacer 4.000 cabezas al año”, admitió.
Pero un desafío identificado fue antici-
par la carga. “Nuestra experiencia de este
año nos enseñó que debemos empezar
más temprano para agarrar ese pico
49
 NEGOCIOS
de precio. La primera ronda se fue con el
pico máximo de precio. La segunda ronda
empezó a bajar. Queremos ajustar para el
próximo año. Empezar el confinamiento
un mes antes, quizás para el 15 de junio”,
adelantó.
 VISITA A POTREROS. Tras el con-
fi namiento, la comitiva se trasladó hasta
algunos potreros. Ahí, Ever Zaracho,
veterinario de la estancia Campo Pal-
mar, indicó detalles del trabajo. Recor-
dó que el espacio visitado es de 100 ha
y durante la época seca se otorga a la
hacienda una suplementación con heno
y sal proteica para los animales. La pas-
tura se destina exclusivamente para he-
nificación, siendo el gatton el principal.
Además de producción propia, también
realiza la actividad el contratista.
“Primeramente llegan los desma-
mantes. Se hace el caravaneo corres-
pondiente ya que estamos en traza-
bilidad y se agrupan entre 200 y 250
animales para largarle en el potrero de
100 ha. Generalmente al llegar se les
aplica algún antiparasitario, algunas
vacunas. Posteriormente, cuando vemos
que necesita algún baño para garrapata,
los metemos al corral”, complementó en
cuanto a la sanitación.
Con respecto al peso, indicó que se
busca que los animales se mantengan y si
hay posibilidad que ganen peso, es bueno
para no alargar el periodo de termina-
ción. Los desmamantes llegan entre 220
kg y 240 kg hasta llegar a 380 kg o 420
kg. Así, son candidatos al confinamiento.
Aquellos que lograron el peso, ya pasan al
feedlot. Los que no, siguen a pasto. “Ve-
mos que lo primordial es hacer un buen
manejo, con rotación de potreros en época
de lluvias para entrar al invierno con re-
servas de pasto y hacer reservas de heno o
ensilaje”, recalcó.

ALIANZA CON EFECTOS POSITI-
VOS. El entrevistado igualmente des-
tacó el acompañamiento de Granusa
como fi rma aliada estratégica. “Hace
tres años empezamos a trabajar con
Granusa. Nos provee del núcleo con el
que complementamos nuestra dieta y
vimos que era realmente rentable. Nos
50 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
La hacienda a campo igualmente es suplementada en la época seca.
favorecía la época de entrezafra, donde
se tienen los picos de precios y, a parte,
liberábamos un poco nuestros campos
de animales más pesados. Vimos que
teníamos un efecto global positivo. Era
más eficiente el engorde a pasto con los
desmamantes, liberábamos del campo
a los animales más pesados y entraban
los desmamantes que, como son más
eficientes, facilitaban el trabajo. Vimos
ese efecto positivo”, dijo.
Para conocer más aspectos del traba-
jo de Granusa, Enrique Aguilera, téc-
nico de la compañía y responsable del
asesoramiento del Chaco, Concepción
y Amambay, compartió detalles de la
asistencia. “Hace tres años empezamos
con un lote de 800 animales en confi-
namiento estratégico. El año pasado al-
canzamos las 2.000 cabezas y este año,
con dos ciclos, completamos 4.000 ani-
males”, comentó.
E V ER Z AR ACHO, veterinario
de la estancia Campo Palmar.
Resaltó que ese apoyo forma par-
te de todo un programa integral que se
desarrolla con sus aliados. “Hacemos el
acompañamiento técnico desde el ini-
cio, con muestras de silaje. Hay silo gra-
no húmedo de planta entera y cada vez
que va a empezar el confi namiento se
abre una bolsa, se envía al laboratorio de
Cargill, en Brasil, y con esos resultados
ajustamos la formulación de proteína y
energía”, indicó.
La mayor tecnología igualmente está
disponible para los aliados, como el empleo
este año de un equipo para materia seca.
“Cada dos días se ajusta la dieta con relación
al porcentaje de materia seca. También hay
variación de bolsa en cuanto a los niveles de
proteínas y energías. Tenemos visitas perió-
dicas y vamos a acompañar siempre con los
técnicos de la firma, sean de Granusa o de
Cargill de Brasil. Venimos a mirar en forma
constante”, manifestó.
A esto se adiciona el software ins-
talado que permite mantener “on line”
toda la actividad del día en cuanto a kg
de alimentos, porcentaje peso vivo o si
existe alguna anormalidad que requie-
ra corrección al momento. “La persona
encargada del sistema recibe el back up
en la estancia en forma diaria y estamos
tratando de acompañar lo más cercano
posible el trabajo de confi namiento para
que termine con buenos resultados
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 No dejes!
que falten
nutrientes a
tus animales
BOVINO DE LECHE (1)

BOVINO DE LECHE (2)

BOVINO TERNERO INICIAL

BOVINO TERNERO TERMINACIÓN

BOVINO PRE - PARTO

AVES CRECIMIENTO

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 NEGOCIOS
zootécnicos y fi nancieros que es lo que se
busca”, complementó.
Esos correctivos varían mucho. En
cuanto a la parte de minerales, sobre todo
microminerales, hay mucha fluctuación,
incluso dentro del mismo establecimiento
se registran variaciones considerables, en
el tipo de agua, el tipo de pastura y otros.
“Eventualmente tomamos muestras de
agua, de pasturas, de fardos, sea en épo-
ca seca o época buena y de acuerdo a eso
ajustamos el producto. Para la época seca,
en pastura usan una proteica que permita
la digestibilidad del pasto seco. Una vez
que llueva y haya rebrote, la fórmula cam-
bia para otra que en su momento se im-
plementa en animales de recría. Tratamos
de hacer una recría eficiente de manera
que los animales a ser encerrados lleguen
a buena estructura, buen peso y los resul-
tados sean mejores”, resaltó.
Particularmente destacó la buena expe-
riencia del año pasado, con ganancia ópti-
ma y que incluso mejoró en esta temporada.
“Este año ni qué decir. Ayudaron los niveles
de silaje. Fueron muy buenos con relación
al año pasado. Alcanzamos en época seca y
estuvieron por debajo de lo recomendable,
pero salimos bien y este año salimos mejor.
Usamos en confinamiento un kg y medio
de núcleo combinado con 6 – 7 kg de grano
húmedo y 12 - 15 kg de silaje planta entera.
Es la dieta que implementamos aquí. Y en
el núcleo tiene la parte de microminerales,
vitaminas, aditivos, Virginamicina, como
Representantes de Granusa y de Campo Palmar
tras la evaluación final durante la visita.
52 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
ENRIQUE AGUILER A, técnico de la
compañía y responsable del asesoramiento
del Chaco, Concepción y Amambay.
para que eso ayude en la conversión alimen-
ticia sea óptima”, añadió.
Aguilera reiteró que el acompaña-
miento es integral no solo en confina-
miento, también tener una parcería de
manera total que permita concretar otros
negocios adicionales, tanto para la firma
como para Granusa. Está la posibilidad
de demostrar que es un producto diferen-
ciado y que se tienen resultados. Granusa
igualmente acompañará el proyecto de
maíz para el año que viene, pues cuenta
con experiencia en el tema de grano ente-
ro o molido. Una ventaja es que en la zona
existe ya mucha gente que está plantando
de manera experimental este grano.
 SIEMPRE DESAFIANTE. Aguilera
reconoció que el Chaco es siempre de-
safiante. En términos generales, “hubo
zonas donde no hay lluvias. En algunos
lugares, el ajuste de consumo se hace difí-
cil porque se acabó pasto, el fardo y sigue
sin llover”, comentó. Es ahí cuando son
importantes desarrollar estrategias como
el empleo de sales aditivadas, sales pro-
teicas, con la intención de evitar que “el
animal caiga”. Entre las recomendaciones
está la importancia de respetar los niveles
de garantía en cuanto al uso de productos.
“La ganancia esperada es determinada
al comienzo de acuerdo a los ingredientes
y a los valores que tienen esos ingredientes.
De ahí que hablamos a esperar una ganan-
cia de 1 kg a 1,2 kg, pero en confinamiento
lo que nos interesa no es la ganancia de peso
vivo. Si bien es cierto que están ganando
peso, lo que importa son los kg de carne,
porque al final se termina vendiendo en car-
casa. Entonces la mayor conversión alimen-
ticia que se consiga en convertir carne, ese
es el resultado óptimo, que es lo que se tiene
en el establecimiento”, destacó.
Ratificó el feedlot como una estrategia
a considerar, aunque quizás en algunos
casos sea más difícil su implementación.
“No siempre se puede hacer, no siempre
se tienen las condiciones, no siempre se
tiene la comida. A veces el Chaco viene
benevolente, con lluvias y no hay necesi-
dad de hacer confinamiento; pero otras,
no. El precio de la cosecha también in-
cide. Cuánto costó plantar sorgo, si hay
disponibilidad propia o se requiere com-
prar de terceros. Todos esos valores hay
que meter para analizar y efectivamente a
la hora de tomar una decisión lo que im-
porta es si conviene o no”.
Recordó que como empresa dispone
de sistemas de indicadores económicos
que comparte con sus aliados, para lo cual
resaltó la importancia de intercambiar ex-
periencias y datos, a la espera de alcanzar
el mayor beneficio económico. “El Chaco
siempre es un desafío, en todo sentido.
Es muy cambiante, cuando llueve o no.
Es una cosa ver el comportamiento de la
pastura con lluvia que cuando no llueve,
cuando desaparece”, dijo y reiteró la nece-
sidad de una lluvia de 80 mm para arriba
como paliativo a tajamares y reactivador
en rebrotes.
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Picado de Forraje – Ensilado de Forrajes (Silobolsa) – Fletes de Forrajes y otros – Servicio de Siembra Directa –
Servicio de Embolsado de Granos Húmedos y Secos (con o sin quebrados) – Desembolso de Granos Secos

Ruta Internacional No 7 – Km 217 – J.E. Estigarribia – Py

servimaq@servimaq.com.py
www.pecuariaynegocios.com.py – Tel: (0974) 424 288 / (0971) 888 216 – www.servimaq.com.py 53
 EMPRESA S & PRODUCTOS
SERVIMAQ S.A.
Llave en mano
para agilizar y
facilitar producción
U
na novedosa propuesta es la en-
carada por la compañía Servi-
maq S.A., cuya sede está en el
km 217 de la ruta 7, distrito de
J. E. Estigarribia (Caaguazú). La empresa
ofrece servicios de llave en mano para ensi-
lados. El trabajo serio y responsable rápida-
mente fue recompensado con una demanda
de importantes firmas ganaderas incluso de
zonas distantes como el Chaco Central.
Servimaq inició sus actividades hace
7 años y rápidamente se constituyó en
54 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
enteros, el servicio del embolsado de
granos húmedos y secos con o sin que-
brador.
Sus instalaciones enclavadas en J. E.
Estigarribia (ex Campo 9) ampliaron sus
horizontes y con equipos de primera em-
pezaron a extender su presencia hasta lu-
gares más remotos. La empresa comenzó
ofreciendo el servicio de picado, embolsa-
do y transporte de forrajes. Viendo la ne-
cesidad de servicios en el campo, surgió la
posibilidad de encarar una propuesta in-
novadora para el segmento pecuario y se
instaló la posibilidad de ofrecer ensilados
bajo la modalidad de llave en mano.
Esta propuesta abarca todo el proce-
so, desde las acciones previas a la siem-
bra hasta la cosecha y embolsado. De
esta forma, el cliente destina su tiempo
y esfuerzo en otros aspectos de la pro-
ducción, dejando el resto al cuidado de
Servimaq, con lo que se agiliza y facilita
las tareas. Los clientes no solo resaltan la
seriedad y calidad del trabajo, sino que
destacaron la diferencia por los resulta-
dos alcanzados.
A partir de este año la empresa ha
incorporado a su flota de maquinarias
un moderno equipo Enfardador de la
marca Alemana KRONE, identificado
como la BIG PACK 1290XC con lo que
se consigue ofrecer un servicio de cor-
te y enfardado de pasto conocido como
Megafardos. Este sistema ofrece mayor
eficiencia en tiempo y almacenado del
Fardo, así como una mejor conservación,
pagando el equivalente al volumen pro-
ducido (toneladas) y no por cantidad de
Fardos como se acostumbra en el servi-
cio convencional.
una referencia en materia de contratista
por el trabajo serio y de calidad entre-
gado al fi nal. Así, diversificó sus activi-
dades y empezó a ampliar sus servicios
que incluyen, la preparación del terreno
(rastra y nivelación), la siembra (directa
o tradicional), la fumigación, el picado,
ensilado (silobolsa) y transporte de fo-
rraje. Y en caso de cosecha de granos
DARÍO MEDINA,
administrador de la estancia.
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 EXPERIENCIA TESTIMONIAL. En-
tre los clientes más distantes está Campo
Palmar, del grupo Chajhá. Este estable-
cimiento ganadero inició hace pocos años
atrás el confinamiento para lo cual re-
quirió destinar áreas para la agricultura,
atendiendo las dificultades de contar con
materia prima para desarrollar el feedlot,
principalmente el sorgo.
Y fue ahí donde se evidenció la im-
portancia de dejar en manos de expertos
el trabajo agrícola. “Hicimos un contrato
con Servimaq, le pedimos un presupues-
to de su trabajo, desde la siembra hasta
la cosecha y con eso vimos que necesita-
mos una agricultura eficiente para que el
confi namiento sea rentable. La agricul-
tura es bastante cara en la zona. Tene-
mos el inconveniente de la sequía, de la
lluvia, estamos esperando para sembrar,
y no llega la lluvia a fi nes de noviembre”,
admitió Darío Medina, responsable del
equipo técnico de la estancia.
Agregó que con este sistema los agri-
cultores, quienes “tienen la experiencia de
trabajar en ese rubro”, logran ganar efi-
ciencia en la producción. “Los tiempos
son importantes aquí. Se debe aprovechar
la lluvia para la siembra. Debemos estar
preparados. Ellos (Servimaq) se com-
prometen a tener la logística, tanto para
la siembra, los cuidados culturales como
para la cosecha”, complementó.
Campo Palmar debió enfrentar tra-
gos amargos al momento de querer con-
tratar jornaleros para un trabajo específi-
co. “Es mejor (contratar el sistema “llave
en mano”) que hacer sin un presupuesto
o sin previsión. Al buscar contratistas a
última hora, tuvimos malas experien-
cias. Sobre esas experiencias decidimos un compromiso. Una exigencia es tener preparar el terreno para lo cual se debe ni-
implementar este sistema. Hay un com- un volumen de trabajo mínimo que sea velar con alguna rastra, admitió Medina.
promiso de ambas partes. Porque ellos rentable para operar”, explicó. El piso “La diferencia es grande y también
están también comprometidos que haya era de 700 hectáreas. tiene que ver el momento de cosecha.
buena producción, porque van a estar en Así se decidió impulsar una superficie Tuvimos la experiencia cuando no con-
la cosecha, de acuerdo al volumen cose- agrícola de 960 hectáreas, de las cuales tratamos el sistema llave en mano. Bus-
chado también la ganancia de ellos au- 900 hectáreas son para sorgo y 60 hec- cábamos los contratistas y estaban en otro
menta”, sostuvo. táreas de maíz para grano húmedo. “Con lugar. Incluso con un compromiso de pa-
Entre los puntos acordados está este sistema acordado, Servimaq envió labra, muchos se fueron, pues en la zona
la coordinación de tareas, la época de equipos y gente y se instaló en el campo. ya se está desarrollando la agricultura y
siembra y para cuándo tener los alimen- Vienen a hacer todo el trabajo, que se ini- todos nos estiramos por los contratistas.
tos para el confi namiento. De esta for- ciará apenas lleguen las lluvias”, agregó. Eso nos afectó porque cuando contamos
ma se elabora un programa y se puede Otra apuesta de Campo Palmar es la con el personal, se hizo más tarde de lo
organizar mejor. “El sistema llave en siembra directa, pues en años anteriores previsto y el sorgo se pasó. Tuvimos esa
mano empezó este año. Vimos la dife- iniciaban la agricultura de manera conven- experiencia”, lamentó Medina por lo que
rencia. El contratista ya trabajaba ante- cional. La intención es aprovechar el ras- reafirmó su inclinación hacia el sistema
riormente con nosotros, pero no tenía trojo de sorgo, aunque también hace falta de ensilado llave en mano.

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 EVENTOS

CONGRESO CEA 2017

Con enfoque en
“Praderas y Forrajes”

CON MÁS DE 400 PARTICIPANTES SE DESARROLLÓ

EL 25° CONGRESO INTERNACIONAL DE TRANSFEREN-
CIA DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA CEA 2017. ESTE

E
l congreso CEA convocó a pro-
ductores, empresas del sector
agropecuario, funcionarios de
establecimientos ganaderos, pro-
fesionales y estudiantes de las carreras de
veterinaria, ingeniería, entre otras. Esta
vez contó con una mayor participación,
con relación a ediciones anteriores, con
más de 400 personas en el salón auditorio.
AÑO, LOS TEMAS DE LAS CONFERENCIAS GIRARON
EN TORNO A “PRADERAS Y FORRA JES”, NUTRICIÓN
ANIMAL. El evento de capacitación, difusión de nuevas tec-
nologías y experiencias positivas colabora en el desarrollo e
incorporación de habilidades y herramientas, para alcanzar
una producción más rentable, eficiente y sustentable. Se reali-
zó los días 6 y 7 de noviembre, en el Sheraton Asunción Hotel.

56 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017 www.pecuariaynegocios.com.py

 El representante de la comisión di-
rectiva de CEA, Diego Heisecke afirmó
que congreso tuvo la participación de pa-
nelistas destacados, de Australia, Estados
Unidos, Brasil, Argentina y Paraguay, en-
tre los que se encuentran investigadores
de instituciones privadas, públicas y uni-
versidades; y directivos de establecimien-
tos ganaderos exitosos.
Manifestó que el CEA nuclea a im-
portantes ganaderos, que buscan impul-
sar la producción de carne bovina en el
país mediante constantes capacitaciones
y actualizaciones en el sector agropecua-
rio. Este año el tema central del Con-
greso fue “Praderas y Forrajes”, con los
principales aspectos para la nutrición
animal, manejo de pasturas, reserva de
forraje, bienestar, experiencias en Para-
guay, salud animal, entre otros. Recordó
que todos los años, al fi nalizar el congre-
so CEA, los organizadores piden la opi-
nión y las sugerencias a los participantes
sobre los temas de interés en el sector,
que se tiene en cuenta para programar el
siguiente congreso.
En esta edición, durante el Congre-
so CEA se realizó la invitación para los
“Premios CEA a la Investigación”, dirigi-
do estudiantes de carreras agropecuarias.

Esta actividad es un reconocimiento del presentaron las novedades, en productos

CEA a estudiantes de instituciones pú-
blicas y privadas que elaboren los mejo-
res trabajos, sobre ciencias agropecuarias,
que ayudan a mejorar o aumentar la pro-
ductividad en el sector.
El evento contó con la participación
de 28 empresas auspiciantes. Varias de
ellas estuvieron presentes con stands y
DIEGO HEISECKE, representante
de la comisión directiva de CEA.
y servicios, durante los recesos a los par-
ticipantes. Concluyó con el sorteo de pre-
mios y una cena de confraternidad.
 PROGRAMA. El vigésimo quinta
edición del Congreso CEA 2017 presen-
tó un total de 11 conferencias. El primer
día de capacitación, iniciaron con el tema
“Uso de ensilaje en sistemas productivos:
Recria y Engorde”, desarrollado por Mar-
celo León, investigador del INTA

www.pecuariaynegocios.com.py 57
 EVENTOS
Manfredi de Córdoba. “Manejo de pas-
turas en climas tropicales y subtropica-
les”, estuvo a cargo de Joao Venframini,
investigador y docente de la Universidad
de Florida y Universidad de San Pablo.
Las “Experiencias en Pa’i Kuara: Siste-
mas de producción intensiva”, fue el tema
abordado por Jorge Caetano, presidente de
la Estancia Pa’i Kuara. “Cómo manejar
el estrés y aumentar la productividad en
ganado bovino pastando”, fue tratado por
John Arthington, investigador de gana-
do a pasto y del Centro de Educación de
la Universidad de Florida. Las “Especies
forrajeras. A dónde apuntamos”, estuvo a
cargo de Rodrigo Barbosa, investigador en
ganado de carne de Embrapa.
El segundo día, la serie de confe-
rencias continuaron con “Manejo de la
recría y engorde en campos mixtos con
énfasis en la terminación a pasto”, desa-
rrollado por el ingeniero Agrónomo Se-
bastián Riffel. Luego, Kim Bryceson, de
la Universidad de Queensland-Australia
presentó el tema “Uso de las tecnologías
en el monitoreo animal de precisión”. El
doctor Guillermo Caballero Vagas, di-
rector de P.A.H.S.A, desarrolló el tema
Invernada.
58 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
El CEA 2017 contó con un total de once conferencias e incluyó momentos para debates
sobre los temas, así como la interacción con el público mediante preguntas y respuestas.
“Tangola como opción de producción en con Tangola fueron desarrolladas en la
el bajo Chaco”. Estancia Marcatrebol, en el Bajo Chaco,
Seguidamente, Massimo Coda, presi- en el departamento de San Pedro.
dente de Agropecuaria Ka’i Rague tuvo Recordó que en el año 2006 la Estan-
a su cargo “Manejo de pasturas fertiliza- cia Marcatrebol tenía una superficie total
das. Experiencia en Agropecuaria Ka’i de 29.200 hectáreas, de las cuales el 50%
Rague”. “La Integración agricultura, estaban compuestas de áreas altas con
pecuaria y forestal”, fue presentado por pasturas, como Pangola y campo natural
Roberto Giolo de Almeida, investigador bueno. El otro 50% por partes bajas con
de Embrapa Ganado de Corte. La última campos naturales de mala calidad en-
conferencia, fue desarrollada por Antonio charcados e inundados casi todo el año.
Chaker Neto sobre el tema “Uso de mé- Afirmó que luego de una crisis que
tricas en la gestión agropecuaria”. derivó en la propagación en las zonas ba-
jas de una Ciperácea, más conocida como
Tangola, una alternativa
para campos bajos
U no de los temas de la conferencia fue
“Tangola como opción de produc-
ción en el Bajo Chaco”. Fue desarrollada
por el doctor Guillermo Caballero Var-
gas, director de Paraguay Agricultural
Holdings S.A. (P.A.H.S.A). Durante su
presentacion, explicó que las experiencias
GUILLERMO C ABALLERO VARGA S, director
de Paraguay Agricultural Holdings S.A.
Senor. Supermix.
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Piri’i, decidieron buscar una solución de-
finitiva. Comenzaron a buscar opciones
de pastos que toleren el agua. Encontra-
ron el Tanner, Tangola, el Clavel, Siam
y el Para. Realizaron pruebas en parcelas
pequeñas y observaron el comportamien-
to, crecimiento y desarrollo de cada uno.
“Como resultado tuvimos que Tanner y
Tangola fueron los más veloces. Pero se
descartó el Tanner, porque nos enteramos
que puede generar problemas de toxicidad
en los animales, en algún punto de su cre-
cimiento. Por ello decidimos avanzar con
Tangola”, dijo.
Manifestó que realizaron varios ex-
perimentos para la preparación e im-
plantación del pasto. Observaron que el
mejor sistema es el de la rastra y luego
glifosato. Pero, luego de un análisis de
los costos, terminaron optando por hacer
una quema controlada de los pajonales y
después de un mes la aplicación del gli-
fosato de forma aérea.
Indicó que la época de siembra es un
factor importante para la rápida forma-
ción de las pasturas Tangola. “Hicimos
varias pruebas y concluimos que sembra-
do entre septiembre (inicio de lluvias) y
marzo se logran mejores resultados, con
una buena formación en 12 meses. Sem-
brando en época de seca hay que esperar 2
años”, comentó.
En cuanto a la carga animal por hec-
tárea, expresó que tuvieron experiencias
con Tangola en pastoreo continuo en
potreros encharcados, donde el resulta-
do fue la disminución en la población de
plantas. Con pastoreo rotativo se man-
tiene una cobertura muy buena y los ani-
males cosechan el pasto en el mejor mo-
mento vegetativo. Recomendó además
hacer drenajes estratégicos del campo
con exceso de agua, para que el Tangola
sea pastoreado sobre suelo fi rme, míni-
mamente encharcado o seco.
Minerva Foods.
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“Nuestra experiencia nos indica que
la carga animal con suelos medianamente
drenados es de 2 hectáreas por vaca o 1,5
hectáreas por vaquilla de sobreaño. Con
vacas vientre se puede lograr un 15% más
de marcación de terneros y en vaquillas se
recría un aumento diario de 400 gramos
promedio en el año. Perfeccionando el ma-
nejo y mejorando los drenajes podríamos
tener una mayor receptividad”, explicó.
Guilleromo Caballero Vargas afirmó
que el Tangola es un pasto muy palatable,
con resistencia al fuego, soporta el pisoteo
y contiene niveles de proteína bruta por
encima de 8%, llena el 17% en algunas
épocas del año. Funciona muy bien bajo
un pastoreo rotativo y en pastoreo conti-
nuo se debe cuidar la carga animal para
evitar la aparición de pastos dañinos. En
suelos firmes, sin espejo de agua, reco-
mendó la entrada a la pastura con 40 cm
de altura y la salida con 15 cm.
“Sin duda el pasto resiste sin proble-
ma las inundaciones y hasta un enchar-
camiento permanente, pero impide una
carga adecuada con animales adultos y
nos ha obligado a vaciar por completo los
potreros con más de 20 a 30 cm de agua
permanente”, expresó.
El disertante destacó que Tangola
es una opción muy viable para el conti-
nuo desarrollo del Bajo Chaco y ofrece
solución a la problemática de los baña-
dos. Manifestó que con los precios de
las tierras que se quedaron estables y
hasta bajaron un poco, existe la nece-
sidad de enfocar más en la rentabilidad
productiva y no la rentabilidad inmobi-
liaria. “Como todos saben, comprar en
el Chaco Central representa aprovechar
el 50% de la superficie (el resto queda
como reserva forestal) y para el caso del
MA SSIMO CODA, presidente de
Agropecuaria Ka’i Rague.
Biogénesis Bagó.
Bajo Chaco los bañados son 100% apro-
vechables”, dijo.
Manifestó también que el departa-
mento de Presidente Hayes tiene un gran
potencial de producción sobre todo cuan-
do avance la infraestructura vial y de elec-
tricidad, factores que facilitan la logística
y desarrollo. Comentó que Holanda es un
país 80% inundable y que con la tecno-
logía e infraestructura pudo tener tierras
100% altamente productivas. Holanda
también es conocida como países bajos
por sus condiciones topográficas, es una
potencia europea y su área es la mitad del
departamento de Presidente Hayes.
Experiencias en manejo
de pasturas fertilizadas en
Agropecuaria Ka’i Rague
P ara contrarrestar la degradación, que
se da en diferentes niveles, en áreas
con pasturas artificiales y campos natu-
rales y recuperar la producción de los pas-
tizales, se debaten conceptos, motivos y
formas de proceder para que el productor
de carne bovina pueda redimensionar su
negocio y volver a aumentar la produc-
ción y productividad de su hato, mani-
festó Massimo Coda, el presidente
Grupo Covepa.
59
 EVENTOS
Directivos del CEA junto a los disertantes.
kilogramos por hectárea de calcáreo.
Continuarán fertilizando con P hasta lle-
gar a 15 ppm; actualmente está alrededor
de 3 ppm. Y paralelamente sintonía dina
con micronutrientes y S. La aplicación de
N de forma estratégica como suplemento
a situaciones desfavorables.
El disertante concluyó que la fertili-
zación de pasturas es una inversión indis-
pensable para el ganadero moderno. El
principal costo de producción de la carne
bovina se realiza en pastura. Esta es aún
la forma más barata de producir carne. Es
el factor fundamental para ejercer una ac-
tividad ganadera sustentable, con ingre-
sos semejantes a la agricultura. Destacó
además que un país agrodependiente, re-
de Agropecuaria Ka’i Rague (AKR). En a mediano plazo, indicó que cuenta con quiere una política de Estado para la fer-
la oportunidad realizó las presentación proyectos de aplicación de 1.000 a 1.500 tilización de sus campos.
de las experiencias y los costos de im-
plantación del proceso de fertilización en
Ka’i Rague, ubicado el departamento de
Amambay. Explicó que los conceptos de
Granusa presente con todo el equipo
la estructura de la producción ganadera se
basan en la genética, infraestructura, re-
cursos humanos y alimentación. Las plan-
G ranusa participó en el evento, orga-
nizado por el CEA, y acompañó de
cerca a los pecuaritas que asistieron. En
de agua y pasturas en el Chaco, para obte-
ner datos que permitan desarrollar produc-
tos específicos y adecuados para atender las
tas son fábricas bioquímicas que están en la oportunidad, Carlos Osorio, geren- necesidades de la zona. El objetivo es que
la base de la pirámide de la alimentación te general de Granusa, manifestó que los animales muestren su mejor desempeño,
del ganado. El 96% de los requerimientos en el área de suplementación existe una con la suplementación, con micro minerales
de una planta son CO2 y agua y el 4% son tendencia hacia la recría, con el uso de y proteínas. “Buscamos trabajar junto a los
nutrientes como N, P, K, y otros. proteinados y sales aditivadas. Comentó productores para encontrar los mejores con-
Recordó que en el año 2000 AKR dis- que la empresa está enfocada a este tipo ceptos de nutrición”, dijo.
ponía de pasturas con 25 años de uso y una de productos, por los resultados positivos En la oportunidad, estuvieron pre-
fertilización leve para cambiar la curva de que ofrece, principalmente en épocas crí- sentes directivos y técnicos de la empresa,
degradación del suelo y mantener el tapiz ticas, cuando la pastura está seca. que recibieron a clientes y amigos en su
original. Los suelos frágiles, topografía on- Entre las actividades de la empresa des- stand. También estuvieron presentes re-
dulada, susceptible a la erosión, sin rastrear. tacó que se realizan trabajos para el análisis presentantes de Nutron-Cargill de Brasil.
Afirmó que en otros países ya se realiza-
ba fertilización por décadas. “Por ejemplo
Australia y Nueva Zelanda, con una pro-
ducción sin subsidios. Tambos de Nueva
Zelanda utilizaban 600 kilogramos de su-
perfosfato simple por hectárea por año; y ya
hacían uso de la tercerización”, dijo.
Para la fertilización destacó cuatros
pasos fundamentales que son: el análisis
de suelo, destronque, herbicida y hormi-
guicida, y la fertilización. Resaltó que
el principal nutriente que falta en suelos
tropicales es “P”, que es la principal limi-
tante en la producción forrajera. Señaló la
importancia de devolver al suelo lo que se
extrae con la producción, de manera a que
la actividad productiva sea sustentable.
Con relación a los objetivos de AKR

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DSM con novedades
D SM Paraguay, para sus productos
de Tortuga, una vez más estuvo
presente en el Congreso CEA, con la
difusión de sus productos la nutrición
animal. En la oportunidad, aprove-
charon para presentar al nuevo gerente
comercial de DSM Paraguay, médico
veterinario William Pinto quien mani-
festó que el Congreso CEA es una de
las actividades importantes del agrone-
gocio en Paraguay, que DSM acompaña
todos los años para presentar las inno-
vaciones en productos Tortuga. Entre
ellos destacó la Amilasa, óleos esencia-
les para el mejoramiento de la digesti-
bilidad y el consumo. Además del Ru-
miStar que trae muchos beneficios para
la digestión del maíz, un cereal impor-
tante en Paraguay, que participa en un
volumen considerable en las dietas de
los animales en Feed Lot.
En cuando a las actividades del de-
partamento de innovación y desarrollo,
Dow y Market con novedades para Pasturas
C omo cada año, Dow AgroSciences
Paraguay S.A. y Market S.R.L. mar-
caron presencia durante los dos días de
duración del evento, con técnicos y ase-
sores, y la promoción de las novedades en
productos para el sector. El asesor técnico
comercial de Market, David Renaut ma-
nifestó que presentaron a los participan-
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destacó que la empresa prepara nove-
dades que serán presentadas el próximo
año. Resaltó también que DSM Paraguay
cuenta con un equipo de especialistas en
nutrición animal. Los productos Tortuga
están presentes en el mercado paraguayo
hace más de 30 años. Cuentan con repre-
tes en el stand productos ya conocidos,
como el Padron y Pastar.
Entre los productos de lanzamiento
destacó al Tordon Extra, herbicida selec-
tivo y sistémico para el control de malezas
de hojas anchas de porte herbáceo, semi
arbustivo y arbustivo en pasturas. Su apli-
cación puede ser foliar dirigida, mediante
sentantes comerciales, supervisores y téc-
nicos reconocidos, que brindan asistencia
y asesoramiento en el campo. “El objetivo
es promover el mejor uso y desempeño de
nuestros productos, para generar mayor
productividad y rentabilidad para el ne-
gocio de los clientes”, expresó.
la mochila manual directamente sobre el
follaje de las malezas hasta llegar al punto
de escurrimiento. Se recomienda utilizar
pico abanico plano 80.03 20.04. También
permite realizar una aplicación foliar área
total, para lo que recomiendan en infes-
taciones uniformes de malezas de porte
pequeño a mediano y con alta densidad.
Utilizar pulverizadoras a barra, cañón,
condorpec o avión.
Explicó que Tordon Extra tiene una
nueva formulación, 2-4D y el Aminopi-
ralid, que viene a sustituir el Picloram.
Resaltó que la principal ventaja es, que
con menor dosis, se reducen los costos
por hectárea y permite hacer aplicación
foliar dirigida, para lograr una aplica-
ción más eficiente. “También estamos
aprovechando los recesos del congreso,
con los profesionales de Dow, para re-
cibir en el stand a los productores, acla-
rar cualquier duda que tengan y guiarlos
para que logren los mejores resultados en
la limpieza de sus pasturas”, expresó.
En la ocasión recordó que Dow y Mar-
ket asisten a los clientes desde el inicio,
con la selección de las especies forrajeras,
hasta la implantación y mantenimiento,
para lograr pasturas productivas.
61
 NEGOCIOS

EXPERIENCIA EN CURUGUATY
Confinamiento de hembras
para dinamizar flujo de caja

CON LA VISITA AL ESTABLECIMIENTO POTRERO

BÁEZ, EN CURUGUATY (CANINDEYÚ), SE PUDO
OBSERVAR EL TRABA JO QUE SE DESARROLLA
CON EL ENGORDE DE HEMBRAS, PRINCIPALMEN-
TE VAQUILLAS, COMO UNA FORMA DE MANTENER
EL DINAMISMO COMERCIAL. Acompañando una de-

A
pocos kilómetros del centro legación de Granos y Nutrición S.A. (Granusa), cuyos téc-
de Curuguaty está el esta-
blecimiento Potrero Báez, nicos asisten a la unidad productiva, realizado en octubre,
propiedad de Gustavo Noria se detalló parte del trabajo y los resultados logrados.
Martínez que al momento de la visita, a
mediados del mes pasado, contaba con
1.800 cabezas en confinamiento, indicó del lugar. La característica principal es “El propietario acostumbra trabajar más
José Barreto, encargado administrativo que se trata de un feedlot de vaquillas. con las hembras por la rápida adaptación

62 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017 www.pecuariaynegocios.com.py

y terminación. Terminamos
entre 90 y 100 días. Y de un
ingreso con un peso de entre
240 y 250 kg, se terminan con
340 o 350 kg por cabeza en
promedio”, dijo.
Con características mar-
cadamente cebuinas, las
ejemplares igualmente deben
pasar por un proceso previo
de adaptación. Para lo cual el
predio cuenta con un área con
reforestación principalmen-
te eucalipto, aunque también
existe zonas cubiertas con
yerba mate. Esta masa vegetal
permite a su vez desarrollar el
sistema silvopastoril.
Gracias al trabajo desple-
gado, este año se pudieron
completar tres ciclos, lo que
permitió entregar unos 5.000
animales esta temporada al fri-
gorífico. Anticipó que ya se es-
tán preparando para la siguien-
te zafra, aunque reconoció que
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depende mucho de las variacio-
nes del mercado. En ese senti-
do, dijo que no existe ningún
acuerdo con alguna industria
en particular, sino que según
los números que se manejan a la
hora de las transacciones, es lo
que determinará con cuál frigo-
rífico se cerrará el trato.
 RÁPIDA TERMINA-
CIÓN. Barreto no deja ningún
secreto sin develar y reconoció
que anteriormente el trabajo
se desarrollaba de manera ín-
tegra en el campo. “Optamos
por el confinamiento porque
vemos el dinero más rápido.
Gira más, mueve más el ca-
pital”, reconoció. Y el hecho
de trabajar con vaquillas se da
igualmente gracias a un fac-
tor comercial: “el bajo precio
de hembra es una ventaja. En
vaquillas hay más rendimien-
tos, con poco menos, se logran
más kg de carne. Ellas con-
vierten más fácilmente y son
hembras que la edad ayuda, de
entre 12 y 15 meses”, dijo.
No obstante también pue-
den traer desmamantes. Es
este plantel primeramente re-
cibe la sanitación, luego va al
campo para la recría, en donde
actúa el sistema silvopas-
JOSÉ BARRETO,
encargado administrativo
del establecimiento.
63
 NEGOCIOS
toril, para luego pasar al confinamiento.
Una novedad consistió en que se desti-
naron unas 500 cabezas para realizar una
experiencia con el uso del método DIU
(dispositivo intrauterino). La intención es
ver cómo es el desempeño, así como ob-
servar si se gana en mejor condición cor-
poral, animales más parejos y, sobre todo,
ver los rendimientos finales.
 APOYO Y ASESORAMIENTO. Aldo
González, técnico de Granusa, indicó que
la decisión de emplear vaquillas si bien
puede afectar en rendimiento industrial
frente a lo que puede proporcionar la ter-
minación de machos, tiene otras ventajas
tales como justamente una mayor fluidez
en el negocio, pues tiene menor consu-
64 PECUARIA & NEGOCIOS Noviembre 2017
mo, ahorrándose costos de alimentación,
y ganando en tiempo por su terminación
más rápida. Entre sus recomendaciones
para el establecimiento está la opción de
suministrar grano entero y, dependiendo
de la adaptación o de los requerimien-
tos, podrían variar la composición de la
ración, aunque en promedio puede ser
85/15 (porcentajes de maíz grano entero
y de núcleo proporcionado por Granusa,
respectivamente).
A su turno, Carlos Eduardo Osorio,
gerente general de la firma, igualmente
acompañando la visita, dijo que este tipo
de actividades se ve favorecida por una
mayor ganancia de peso y la rapidez en
la terminación. Con las sugerencias nu-
tricionales ofrecidas por Granusa, el pro-
ducto final presenta altos estándares de
calidad, traducido en carnes de primera,
de un sabor resaltante y un buen perfi l en
marmoleo. También citó como ventaja un
trabajo tranquilo, pues no se dan proble-
mas como estrés incomodidad.
DESAFÍOS Y MANEJO. Barreto aclaró
que el establecimiento principalmente se
nutre de materia prima de la zona y que
si bien en el confinamiento se opta por el
grano entero, también se emplea el grano
partido durante el periodo de adaptación.
Este proceso demanda unos 20 días antes
de pasar al encierre. Además, se destinan
lotes para pastura, en donde predomina la
Brizantha, con la disminución esperada
de la carga en época de invierno.
Uno de los grandes desafíos es el tema
de la reposición. Indicó que este tipo de
coyuntura fue determinante en redefinir
las tareas, pues la reposición de machos es
más difícil frente a la oferta de hembras.
También se aprestan para repetir los tres
ciclos al final de la próxima temporada. La
adquisición de hacienda se da principal-
mente de regiones cercanas, como Pedro
Juan Caballero, en Amambay, y del depar-
tamento de San Pedro. Agradeció el apoyo
de la gente de Granusa, con la que viene
trabajando desde hace tres años.
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