según lo solicitado. Este título es conciso y captura de manera optimizada el tema principal del documento, que es el análisis de los impactos ambientales generados por la Agroindustrial Casa Grande

- ANÁLISIS AMBIENTAL DE LA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE -
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
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D O
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A A
C M
O B
N
D
Índice
................................................................................................................................................ 2
I.- Resumen ............................................................................................................................. 3
II.- Introducción ........................................................................................................................ 4
III.- Desarrollo .......................................................................................................................... 5
Capítulo 1: Antecedentes ..................................................................................................... 5

Capítulo 2: Procesos de Transformación ............................................................................. 9
Capítulo 3: Identificación de Impactos ............................................................................... 16
Sub capítulo 1: Metodología ....................................................................................... 16
Sub capítulo 2: Encuestas ........................................................................................... 17
Sub capítulo 3: Metodología RIAM ............................................................................. 25
Sub capítulo 4: Ámbito afectado ................................................................................ 29
IV.- Diagnostico Estratégico .................................................................................................. 36
V.- Conclusiones ................................................................................................................... 37
VI.- Recomendaciones .......................................................................................................... 38
VII.- Anexos ........................................................................................................................... 39
- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 2

I.- Resumen
La presente monografía realizada para el curso Seminario de Acondicionamiento y

Gestión Ambiental del 9° Ciclo de la Escuela de Arquitectura y Urbanismo, realizada
a la empresa Agroindustrial de Casa Grande pretende demostrar los potenciales
impactos que generan la contaminacion del medio ambiente en distintos ambitos
(Aire,Agua,Suelo,etc) y escalas; la demostracion será mediante técnicas de
recopilación de datos in situ (encuestas,registro fotográfico y registro observacional),la
aplicación de la metodologia RIAM para precisar de manera acertada cuales seran los
principales impactos ambientales,de igual forma el trabajo en gabinete es necesario
para poder sistematizar la informacion recopilada.
El presente trabajo consta de una introducción, en donde se describe de manera

precia el ámbito de trabajo , las consideraciones necesarias y la importancia de su
realización; seguido del desarrollo compuesto por 3 capítulo: El capitulo 1 describe los
antecedentes de la empresa Casa Grande,en el capítulo 2 se desarrollan los procesos
de transformación (imputs y outputs) que se reconocieron en el interior de la empresa
y el capítulo 3 en donde se realiza la identificacion de los impactos producidos por los
procesos de transformacion. En donde se concluyo que el mayor impacto ambiental
emitido por la agroindustria Casa Grande es la contaminacion del aire, suelo y agua
asi mismo el impacto que se presenta a menor escala es la emisión de ruido que solo
se produce en el contexto inmediato a la agroindustria,de otra manera se determino
impactos positivos que estan asociados con la inclusion de puestos de trabajo.

II.- Introducción
El medio ambiente es el espacio en el que se desarrolla la vida de los seres vivos y

que permite la interacción de los mismos. A medida que la población comenzó a crecer
y aumentar su tecnología, el impacto sobre el medio ambiente comenzó a ser mayor
y más nocivo. En la actualidad la constante degradación del mismo es una
problemática que no solo se sitúa en la ciudad sino también en la periferia o lugares
aledaños, pues es su distancia y las pocas normas reguladoras ante la privatización
que permite no llevar un control adecuado de lo que sucede con los recursos
naturales, aseverando que la transformación de materia prima es una necesidad que
se prioriza y los efectos colaterales son irrelevantes es decir el daño ocasionado es
compensado por el “beneficio” que se produce.
Casa Grande es uno de los ocho distritos de la Provincia de Ascope, ubicado en

el Departamento de La Libertad, que se encuentra a 50 minutos de la ciudad Trujillo y
donde se ubica la agroindustria Casa Grande dedicada al cultivo e industrialización de
caña de azúcar y de sus derivados: alcohol, melaza y bagazo. Hace más de 100 años
fue una empresa privada a cargo de la familia Gildemeister, enfocada en el buen uso
de sus recursos y que ofrecía cuidado y respeto por el medio, actualmente forma parte
del grupo Gloria y es una de las principales empresas agroindustriales que posee
efectos negativos sobre el medio que utiliza.
Esta empresa posee una fuerte demanda de productos de primera necesidad es por
ello que su obtención y los efectos de su transformación son los principales temas a
tratar, con lo cual se pretende determinar y/o demostrar que tipo de contaminación es
la más propensa a ser llevada a cabo en esta empresa dentro de su ámbito pues es
de vital importancia reducir su propagación y concientizar a los principales actores
para fomentar iniciativas que permitan reactivar las áreas afectadas.

III.- Desarrollo
Capítulo 1: Antecedentes
Antecedentes históricos
Los cronistas españoles de la conquista relatan que el capitán Martín Bazán Heredia
fue propietario de la hacienda Casa Grande, Facalá y Mocollope. Sus herederos la
vendieron al alemán Luis Albrecht, que también había comprado la hacienda de
Lache. Con estas cuatro empresas Albrecht creó Casa Grande Zuckerplantagen A.G.
alrededor de 1860, la misma que operó con una fábrica moderna y creo su propia
moneda para sus operaciones internas.
Estando en plena prosperidad se presentó la guerra con Chile habiéndose reducido

los sembríos por falta de mano de obra, pues los obreros se habían enrolado en las
filas del ejército peruano para defender al territorio patrio.
Luis Albrecht, ante las amenazas del general chileno Patricio Lynch, se vio precisado
a pagar cupos al ejército invasor para evitar el incendio de la ciudad de Trujillo y los
cañaverales del Valle Chicama y puso a disposición de la causa nacional su hacienda
y su fortuna, acuñando la célebre frase “Nadie debe nada. Los bienes se han hecho
para reparar los males”.
Agobiado por una penosa enfermedad y la crisis económica desatada a raíz de la

guerra con Chile, puso en remate su empresa el 1 de agosto de 1888. Esta propiedad
fue adquirida por otro alemán Don Juan Gildemeister, quien formó la empresa Casa
Grande y Co. Tuvo una breve administración hasta que dejó de existir en 1895. La
empresa pasó a ser administrada por sus hijos e iba camino a la ruina hasta que un
pariente Don Enrique Gildemeister, experimentado negociante, logró salvarla y
comenzó a adquirir otras haciendas para ampliar su frontera agrícola, habiendo
propuesto a su familia hacer uso del crédito de los bancos para modernizar el ingenio
y hacerlo más competitivo.

En 1915 compró puerto Malabrigo por donde realizó sus operaciones portuarias con
el extranjero y adquirió en 1927 la hacienda Roma y, con la adquisición de esta
hacienda consolidó su supremacía territorial y económica en el Valle Chicama y se
convirtió en uno de los emporios agroindustriales más importantes del Perú.
Con la reforma agraria del gobierno militar en los años 70, el gigantesco complejo de
Casa Grande pasó a manos de sus trabajadores asociados en Cooperativas y
Sociedades Agrícolas de Interés Social, con fuerte presencia del gobierno en el
directorio y en el accionariado.
Antes de ser intervenida por el gobierno militar la hacienda Casa Grande era
propietaria de grandes extensiones de tierras: En la Costa tenía 107 717 hectáreas y
en la Sierra 75 086 hectáreas.
El 13 de marzo de 1996, después de los fallidos intentos de cambiar el modelo

cooperativo, el gobierno promulga el D.L. 802, “Ley de Saneamiento Económico
Financiero de las Empresas Agroindustriales Azucareras”. Por el que, el 1 de julio de
1996 por decisión de 1769 votos, Casa Grande se acoge a la Ley y decide cambiar su
modelo social convirtiéndose en una Sociedad Anónima.
En el año 1998, la sociedad fue adecuada a la forma de Sociedad Anónima Abierta,

por disposición de la Ley General de Sociedades.
En octubre del 2005, el Grupo Gloria compra las acciones de la empresa Roscesvalles
el mayor accionista particular y meses después, el 25 de enero del 2006 con la compra
de las acciones del Estado se convierte en el accionista mayoritario al poseer el 57.09
% de acciones de la azucarera.
Al 31 de marzo del 2007 la empresa contaba con 25 433.64 hectáreas para cultivo de
caña de azúcar, de las cuales 17 143.28 hectáreas se encuentran sembradas
(14,059.37 hectáreas en el 2006) y 1,347.76 hectáreas estaban en preparación.

Con fecha 20 de abril de 2016, la compañía constituyó la empresa Agrocasagrande

S.A.C, la cual se dedica a desarrollar cultivos de agroexportación. La participación
accionaria en dicha compañía es de 99.97%.
La actividad económica principal es la siembra e industrialización de caña de azúcar,

comercialización del azúcar y sus derivados (alcohol, melaza y bagazo).
Grupo Económico y Accionistas
La compañía forma parte del Grupo Gloria, uno de los principales grupos económicos
del país, el cual se encuentra conformado por empresas agrupadas en cinco unidades
de negocio:
• Alimentos
• Cemento
• Agroindustria
• Papeles y Cartones
• Otros Negocios.
Así, en la unidad Alimentos, las principales empresas son Gloria S.A. (Perú),
Distribuidora Exclusiva de Productos de Calidad S.A.C. (Perú), Suiza Dairy Corp.
(Puerto Rico), Suiza Fruit Corp. (Puerto Rico), Pil Andina S.A. (Bolivia), Compañía
Regional de Lácteos S.A. (Argentina), Algarra S.A. (Colombia), Lechera Andina S.A.
(Ecuador) y Neva Plastic Manufacturing CO (Puerto Rico).
En la unidad Cemento, las principales empresas son Yura S.A. (Perú), Cemento Sur
S.A. (Perú), Industrias Cachimayo S.A. (Perú), Concretos Supermix S.A. (Perú),
Soboce S.A. (Bolivia) y Unión Cementera Nacional – UCEM (Ecuador).
En la unidad Agroindustria, las principales empresas son Coazucar del Perú S.A
(Perú), Cartavio S.A.A (Perú), Agroindustrias San Jacinto S.A.A (Perú), Empresa
Agraria Chiquitoy S.A (Perú), Empresa Agrícola Sintuco S.A (Perú), Agrolmos S.A
(Perú), Agroaurora S.A.C (Perú), Agrojibito S.A (Perú), Agrocasagrande S.A.C. (Perú),
Agrosanjacinto S.A.C. (Perú), Ingenio San Isidro – Prosal S.A. (Argentina) y Coazucar
Ecuador S.A. (Ecuador)

En la unidad Papeles y Cartones la principal empresas es Trupal S.A. (Perú).
En lo que respecta a Otros Negocios, las principales empresas son Racionalización

Empresarial S.A. (Perú) y Logística del Pacífico S.A.C. (Perú)
Estructura Accionaria
Accionistas con participación igual o mayor al 5% del Capital Social:

Accionistas % Grupo Económico Nacionalidad
Corporación
Azucarera del 58.22 Grupo Gloria Peruana
Perú S.A.
Gubbins Granger
Alejandro 5.34 Inversionista Peruana
Henry

Capítulo 2: Procesos de Transformación
La transformación hace referencia a la acción o procedimiento mediante el cual se

modifica, se altera o cambia una materia prima para obtener un producto final que
mantenga cierta identidad con el inicial. En este caso la empresa agroindustrial Casa
Grande hace uso de inputs o materias primas que interviene en la producción de un
bien, a continuación se presenta los principales inputs que intervienen en el proceso
de transformación y tratamiento de la caña de azúcar:
CUADRO RESUMEN DE INPUTS
Fuente: Elaboración Propia
De acuerdo con los datos recogidos por el Programa de Adecuación y Manejo

Ambiental (PAMA) de Casa Grande que refiere de acuerdo a los Inputs:
• Caña de azúcar
La agroindustria Casa Grande posee una propiedad de 29,383 hectáreas, de
las cuales 20,000 pueden ser destinadas para el cultivo de caña de azúcar y el
área restante para otros fines.
• Agua de abastecimiento
El río Chicama es la principal fuente de riego de Casa Grande, el cual descarga
en el terreno 400 millones de metros cúbicos al año.
El caudal de abastecimiento de agua superficial a Planta es de 544 l/s, de los
cuales 242 l/s provienen del canal Paiján, y 312 l/s del canal Facalá. Así mismo

el análisis realizado a las principales aguas de abastos refiere que:

La muestra de agua superficial del río Chicama tomada 300 mts. hacia
arriba de la captación de la toma Roma, tuvo un pH alcalino,
sobrepasando los valores límites ECA.
El canal Facalá presenta una elevada concentración de materia orgánica
que supera los límites de: DBO, DQO, fenoles, aceites y grasas, nitratos
y mercurio. Esto es proveniente de efluentes industriales, domésticos y
labores agrícolas (nitratos).
El canal Paiján, sobrepasa los límites de hierro, mercurio, coliformes
totales y coliformes fecales. Esta contaminación proviene de la materia
orgánica presente en el agua de río, y de los efluentes industriales y
domésticos.
• Insumos, mano de obra y maquinaria

En cuanto a la mano de obra que labora en el proceso de transformación se
denota que la agroindustria es una de las principales fuentes de trabajo para
muchos habitantes que residen o provienen de lugares aledaños.
Posteriormente a la obtención de los inputs se realizan los procesos que van a

transformar esta materia prima, para ello a continuación presentamos los principales
procesos que intervienen y que se logra obtener de cada uno de ellos:

CUADRO DE RESUMEN DE LOS PROCESOS DE OBTENCIÓN DE AZUCAR

• Quema, Para facilitar la acción de cortar los tallos así mismo elimina materia
extraña.
• Molienda, La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en
romper las celdas de los tallos. Luego unas cintas transportadoras la conducen
a los molinos, donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa.
• Clarificación, El jugo proveniente de los molinos, pasa al tanque, donde se
rebaja su grado de acidez. Allí se guarda
• Evaporación, Luego el jugo clarificado pasa a los evaporadores, que funcionan
al vacío para facilitar la ebullición a menor temperatura. En este paso se le
extrae el 75% del contenido de agua al jugo, para obtener el producto o
meladura
• Cristalización, El cocimiento de la sacarosa que contiene el jarabe se lleva a
cabo en tachos al vacío. Estos cocimientos, producirán azúcar crudo (para
producción para animales), azúcar blanco (para consumo directo) o azúcar
para refinación
• Centrifugado, Los cristales de azúcar se separan de la miel restante en
las centrífugas. Estas son cilindros de malla muy fina que giran a gran
velocidad. El líquido sale por la malla y los cristales quedan en el cilindro, luego
se lava con agua. Las mieles vuelven a los tachos, o bien se utilizan como
materia prima para la producción de alcohol etílico en la destilería. El azúcar de
primera calidad retenido en las mallas de las centrífugas, se disuelve con agua
caliente y se envía a la refinería, para continuar el proceso
• Refinado, Mediante la refinación, se eliminan los colorantes o materias
inorgánicas que el licor pueda contener. El azúcar disuelto se trata con ácido y
sacarato de calcio para formar un compuesto que arrastra las impurezas, las
cuales se retiran fácilmente en el clasificador. El licor resultante se concentra,
se cristaliza de nuevo en un tacho y se pasa a las centrífugas, para eliminar el
jarabe
• Secado y Envase, El azúcar refinado se lava con condensadores de vapor, se
seca con aire caliente, se clasifica según el tamaño del cristal y se almacena
en silos para su posterior envasado.

La realización de estos procesos genera outputs o productos derivados como el

azúcar (principal producto y el que más demanda tiene), alcohol, melaza y bagazo,
teniendo cantidades tales como:
Fábrica de Azúcar
Los productos y subproductos elaborados anualmente son:

a) Azúcar rubia con una producción de 22,500 toneladas / mes
b) Melaza vendida a terceros en un volumen de 3,851 t/ mes
c) Melaza distribuida a destilería de alcohol en un promedio de 5,000 t/mes
Las presentaciones de los productos son las siguientes:
a) Azúcar rubia doméstica en sacos de 50 kilos
b) Melaza para venta a terceros, a granel
c) Melaza enviada a la destilería de alcohol, a granel 3.4.2.2.
Destilería de Alcohol
Los productos y subproductos elaborados anualmente son:

a) Promedio mensual de alcohol de 1300000 l /mesl/mes
b) Vinaza, se produce un promedio mensual de 19500000 l./mes
Las presentaciones de los productos son las siguientes:
a) Alcohol de segunda
b) Aceite fusel alto
c) Aceite fusel bajo
d) Alcohol rectificado
e) Alcohol etílico rectificado
Así también se obtienen emisiones que afectan a la calidad del aire, emisiones de
gases, ruido y residuos sólidos:

CUADRO RESUMEN DE OUTPUTS

De acuerdo con los datos recogidos por el Programa de Adecuación y Manejo
Ambiental (PAMA) de Casa Grande refiere de acuerdo a los outputs las siguientes
especificaciones:
1. CALIDAD DE AIRE
a. Las partículas sólidas PM-10 que ingresan y salen de la fábrica, se encuentran por
debajo de los límites normativos (150 ug/m3 ). El aporte en sólidos de la fábrica es de
7.07 ug/m3 , por las actividades productivas, siendo la principal la tierra de la recepción
de caña.
b. El plomo existente en las partículas sólidas se encuentra por debajo de los límites
normativos. Sin embargo, el plomo de las partículas se incrementa en 0.02 ug/m3 ,
del polvo proveniente de la tierra de recepción de caña.
c. Los gases ensayados se encuentran por debajo de los límites PCM y ECA,
mostrándose que el NOx y el H2S se disipan al interior de la fábrica.
2. EMISIONES
a. El mayor contaminante de los gases de emisión de los calderos de la fábrica
Agroindustrial Casagrande SAA, es el monóxido de carbono, en los calderos 10, 11 y
12, usando el bagazo de caña como combustible.
b. Los otros gases contaminantes evaluados CO2, NO, NOx, SO2, y partículas no

superan los límites normativos de comparación para emisiones

c. El caldero TSXG, no presenta ninguna emisión que supere los límites para gases
contaminantes. Sin embargo, se ha observado una elevada presencia de dióxido de
azufre, cinco veces superior al de la combustión de bagazo de caña.
3. RUIDO
a. Ruido ambiental: En los exteriores del difusor, se presenta el único punto que
sobrepasa el límite ambiental de ruido, en zona industrial para el horario diurno (80
dBA).
b. Ruido ocupacional: En el interior de fábrica, se tiene los siguientes puntos que
sobrepasan el límite OSHA para ruido ocupacional (90 dBA).
• Calderos (zona de bombas), 93.1 dBA
• Planta eléctrica (sótano), 101.2 dBA
• Zona de torre de destilación, 93.4 dBA
• Laboratorio de materia prima, 98.3 dBA
Este ruido es provocado por el funcionamiento de las máquinas.
4. RESIDUOS SÓLIDOS
1. Agroindustrial Casagrande S.A.A. genera un promedio de 49,164 TM/año. Las
áreas que producen las mayores cantidades de residuos son: Molinos (24,000
TM/año), descarga de caña (16,580 TM/año), y la ceniza de los calderos (6,240
TM/año).
2. La empresa agroindustrial Casagrande S.A.A., cuenta con un “Manual de Manejo
Integral de Residuos” CO2-RHS-M-3, versión 00, en donde se especifican las
responsabilidades para el manejo de los residuos generados, desde la Gerencia
General, dando cumplimiento a la Ley General de residuos sólidos, Ley 27314.
3. Se cuenta con una clasificación de los residuos por código de colores, estando
acorde con la norma técnica peruana NTP 900.058.2005, “código de colores para los
dispositivos de almacenamiento de residuos”

Capítulo 3: Identificación de Impactos

Sub capítulo 1: Metodología
Aplicando el método observacional (mediante visita al campo) se comprobó que la

agroindustria Casa Grande S.A.A. se encuentra inmediatamente cercana al pueblo de
Casa Grande, por lo que es fácil apreciar los distintos impactos ambientales (presencia
de humo negro y acumulación de basura) que ocasiona la contaminación ambiental
del Aire y Suelo en Casa Grande y pueblos aledaños.
IMAGEN : Emision de humo negro por la fabrica de la agroindustria casa grande

FUENTE : Elaboracion Propia
Del mismo modo se pudo observar mediante registro fotográfico como la agroindustria
Casa Grande S.A.A. emitía humo contaminante al aire en la zona, de la misma la
acumulación de residuos sólidos dentro de la fábrica y en lugares inmediatos no
autorizados para el depósito de estos y el derrame de residuos líquidos tanto en el
suelo como en ríos.

IMAGEN : Acumulacio de basura y desechos por la fabrica casa grande

FUENTE : Manuel Mejia (poblador de Casa Grande)
IMAGEN : Emision de Humo contaminate emitido por la fabrica casa grande

IMAGEN : Liquido contaminate depositado para ser vertido en canales

Sub capítulo 2: Encuestas
Una vez obtenida la información fotográfica se prosiguió a aplicar dos encuestas para
continuar con la verificación de los impactos que genera la fábrica azucarera en el
proceso de transformación de la caña. Para la obtención de información cualitativa se
aplicó la primera encuesta (ver Anexo 1) que nos permitió obtener las opiniones de
las personas encuestadas con respecto a la información y los impactos
socioeconómicos y ambientales que genera dicha empresa; posteriormente se aplicó
una segunda encuesta (ver Anexo 2), en donde se interpretó cuantitativamente

algunas preguntas tomadas de la primera encuesta que a su vez se complementó con

preguntas adicionales para poder así lograr tabular y obtener resultados específicos
de los impactos ocasionados por la empresa mencionada anteriormente así mismo en
esta segunda encuesta las preguntas fueron formuladas de acuerdo para cada
dimensión de impactos: económicos, social y ambiental. Dichos resultados son
descritos a continuación: Para la dimensión de impactos económicos se obtuvo:
1. EL PROCESAMIENTO DEL AZÚCAR APORTA A LA

ECONOMÍA DE LA POBLACIÓN.
0% 0% 30
25
20
15
10
100% 5
De acuerdo Indeciso En desacuerdo 0
GRAFICO 1 : El procesamiento del azucar aporta a la economia de la poblacion

De la cantidad total de encuestados se determinó que para el 100 % de los

encuestados el procesamiento del azúcar en la fabricas de la empresa agroindustria
casa grande aporta a la economía de la población
2. EL PROCESAMIENTO DEL AZÚCAR GENERA GRAN

CANTIDAD DE PUESTOS DE TRABAJO.
0%
0%
30
25
20
15
10
100%
5
De acuerdo Indeciso En desacuerdo
0
GRAFICO 2 : El procesamiento del azucar genera gran canitdad de puestos de trabajo


De la cantidad total de encuestados se determinó que para el 100 % de los

encuestados el procesamiento del azúcar en la fabricas de la empresa agroindustria
Casa Grande genera gran cantidad de puestos de trabajo combatiendo el desempleo
en el distrito.
3. LA EMPRESA AZUCARERA COMPENSA A SUS

TRABAJADORES POR EL TIEMPO DE SERVICIO
14
27% 12
43% 10
8
6
30% 4
2
GRAFICO 3 : La empresa azucarea compensa a sus trabajadorespor eltiempo de servicio

De la cantidad total de encuestados el 43 % afirman que la empresa azucarera

compensa a sus trabajadores por el tiempo de servicio mientras que para el 27%
afirman lo contrario; así también un 9% no sabe ni opina
4. LA EMPRESA AZUCARERA TIENE CONVENIOS PARA EL

PAGO DE PENSIONES A SUS TRABAJADORES.
17% 20
15
20%
63% 10
GRAFICO 4 : La empresa tiene convenios para el pago de pensiones a sus trabajadores

De la cantidad total de encuestados el 63% afirman que la empresa azucarera tiene

convenios para el pago de pensiones en sus trabajadores mientras que para el 17 %

afirman lo contrario; así también un 20% no sabe ni opina. Para la dimensión de

impactos sociales se obtuvo:
5. LA EMPRESA AZUCARERA VELA POR LA SALUD DE
SUS TRABAJADORES
20
40% 15
53%
10
7% 5
GRAFICO 5 : La empresa azucarera vela por la salud de sus trabajadores

De la cantidad total de encuestados el 53 % afirman que la empresa azucarera no vela

por la salud de sus trabajadores haciéndoles falta a veces equipos de protección
mientras que para el 40% afirman lo contrario es decir que si brindan por sus salud;
así también un 7% no sabe ni opina
6. EL PROCESAMIENTO DE AZUCAR GENERA

ENFERMEDADES EN LA POBLACION
25
22%
20
15
10%
68% 10
En desacuerdo Indeciso De acuerdo 0
GRAFICO 6 : El procesamiento de azucar genera enfermedades en la poblacion

De la cantidad total de encuestados el 68 % afirman que el procesamiento de azúcar

genera enfermedades en la población de casa grande mientras que para el 22% afirma
lo contrario; así también un 10% no sabe ni opina

7. LA PRESENCIA DE LA EMPRESA AZUCARERA ES

BUENA PARA LA POBLACION
20
27%
15
56% 10
17%
5
GRAFICO 7 : La presencia de la empresa azucarera es buena para la poblacion

De la cantidad total de encuestados el 56 % afirman que la presencia de la empresa

azucarera en es buena para la población debido al prestigio que recibe la ciudad
gracias a su presencia y al trabajo que brinda a su población mientras que para el 27%
afirma lo contrario; así también un 17% no sabe ni opina
8. LA EMPRESA AZUCARERA NO INTERFIERE EN EL

GASTO DE AGUA DE LA POBLACIÓN.
12
37% 10
40%
8
6
4
23% 2
GRAFICO 8 : La empresa azucarera no interfiere en el gasto de agua de la poblacion

De la cantidad total de encuestados el 37 % afirman que la empresa azucarera no

interfiere en el gasto de agua mientras que para el 40% afirma lo contrario es decir
que la empresa azucarera si interfiere en el gasto de agua ; así también un 23% no
sabe ni opina. Para la dimensión de impacto ambiental se obtuvo:

28
9. EL PROCESAMIENTO DEL AZÚCAR GENERA RUIDOS
MOLESTOS
30
7%
25
20
SI 15
NO 10
93% 5 2
0
SI NO
GRAFICO 9 : El procesamiento del azucar genera ruidos molestosos

De la cantidad total de encuestados se determinó que para el 93 % el procesamiento del

azúcar en la fabricas de la empresa agroindustria casa grande genera ruidos molestos
especialmente durante la noche, mientras que para el 7% no les incomoda
23
10. EL PROCESAMIENTO DEL AZÚCAR GENERA UNA
INCOMODIDAD OLFATIVA 25
20
23% 15
7
SI 10
NO 5
77% 0
SI NO
GRAFICO 10 : El procesamiento del azucar genera una incomodidad olfativa

De la cantidad total de encuestados se determinó que para el 77 % el procesamiento

de la azúcar en dicha fábrica de la empresa les genera una incomodidad olfativa
mientras que para el 23% no hay molestia olfativa.

25
11. LA EMPRESA AZUCARERA UTILIZA
IRRESPONSABLEMENTE EL AGUA
25
17%
20
15
SI 10
NO
83% 5
5
0
SI NO
GRAFICO 11 : La empresa azucarera utiliza irresponsablemente el agua

De la cantidad total de encuestados se determinó que para el 83 % la empresa

agroindustria casa grande utiliza irresponsablemente el agua, desperdiciándola y en
otros actos mientras que para el 17% dicha empresa utiliza responsablemente el agua.
12. LA EMPRESA AZUCARERA VIERTE RESIDUOS EN 30

FUENTES DE AGUA NATURALES
30
0%
25
20
15
SI
NO 10
100% 5
0
SI NO0
GRAFICO 12 : La empresa azucarera vierte residuos en fuentes de agua naturales


azucarera vierte residuos en fuentes de agua tanto en cuencas (río Chicama) como
en canales (Canal de Facalá).

30
13. LA FÁBRICA DE AZÚCAR TRATA LA CAÑA SIN
TENER CUIDADO DE LAS CENIZAS
30
0% 25
20
SI 15
NO 10
100% 5
0
SI NO 0
GRAFICO 13 : La fabrica de azucar trata la caña sin tener cuidado con las cenizas
De la cantidad total de encuestados se determinó que para el 100 % en la fabricas de

la empresa agroindustria casan grande tratan la caña en sus instalaciones sin tomar
ninguna precaución con la emisión de cenizas al medio ambiente.
26
14. LA FÁBRICA DE AZÚCAR NO MANEJA
ADECUADAMENTE LAS EMISIONES DE GASES
30
13% 25
20
SI 15
NO 10
87% 5
4
0
SI NO
GRAFICO 14 : La fabrica de azucar no maneja adecuadamente las emisiones de gases

De la cantidad total de encuestados se determinó que para el 87 % la instalaciones

interiores (fabrica) para la transformación de la caña no maneja adecuadamente la
emisión de gases al medio ambiente emitidos por el humo, el empozamiento de
líquidos, etc. mientras que para el 13% dicha empresa en su instalaciones interiores
para la transformación de la caña maneja adecuadamente las emisiones de gases.

27
15. LA EMPRESA AZUCARERA NO MANEJA
SOSTENIBLEMENTE SUS RESIDUOS
30
10% 25
20
SI 15
NO 10
90% 5
0 3
SI NO
GRAFICO 15 : La fabrica de azucar no maneja sosteniblemente sus residuos


agroindustria Casa grande no maneja sosteniblemente sus residuos debido que están
amontonados en áreas internas y externas de la empresa azucarera mientras que
para el 10% si hacen un manejo sostenible de sus residuos.
24
16. LA EMPREZA AZUCARERA CUENTA CON UN AREA
DE TRATAMIENTO DE RESIDUOS
25
20% 20
15
NO
SI 10
80% 5 6
0
NO SI
GRAFICO 16 : La empresa azucarera cuenta con un area de tratameinto de residuos

Sub capítulo 3: Metodología RIAM
De los resultados descritos anteriormente se procedió a utilizar la ficha de

identificación de impactos junto con la metodología RIAM (Ver Anexo 3), en donde se
obtuvo los siguientes resultados de la matriz de evaluación de impactos y del grafico
resumen de puntaje de evaluación RIAM (Ver Anexo 4)

COMPONENTES ES RS A1 A2 B1 B2 B3
CFQ Componentes físico químico
CFQ 1 Topografía 0 N 0 0 1 1 1
CFQ 2 Calidad visual -8 -A 1 -1 3 3 2
CFQ 3 Calidad del aire -48 -D 3 -2 3 2 3
CFQ 4 Nivel de presión sonora -14 -B 2 -1 3 2 2
CFQ 5 Nivel de vibraciones 0 N 0 0 1 1 1
CFQ 6 Caudales de los cursos de -48 -D 3 -2 3 2 3
agua
CFQ 7 Calidad del agua superficial -7 -A 1 -1 2 2 3
CFQ 8 Calidad del agua -10 -B 2 -1 2 1 2
subterránea
CFQ 9 Nivel freático 0 N 0 0 1 1 1
CFQ 10 Calidad del suelo -42 -D 2 -3 3 2 2
CFQ 11 Usos 0 N 0 -1 2 2 2
CFQ 12 Alteración física del suelo -7 -A 1 -1 2 3 2
CB Componentes biológicos
CB 1 Abundancia y diversidad de 0 N 1 0 1 1 1
flora terrestre
fauna terrestre
flora acuática
fauna acuática
CS Componentes Sociales y Culturales
CS 1 Alteración de terrenos de 0 N 1 0 2 3 2
terceros
CS 2 Recursos arqueológicos 0 N 2 0 1 1 1
CS 3 Mano de obra local 6 A 1 1 2 2 2
CS 4 Vías de comunicación 0 N 2 0 2 1 1
principales
CLASE (-)E (-)D (-)C (-)B (-)A N A B C D E

CFQ 0 3 0 2 3 4 0 0 0 0 0
CB 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0
CS 0 0 0 0 1 3 0 0 0 0 0
GRAFICO 17: Resumen del Puntaje de evaluacion RIAM

A continuación se describe los potenciales impactos que podrían ocasionar la

empresa agroindustria Casa grande:
Componentes Físico – Químicos

• Calidad del aire: Presenta un impacto negativo significativo y el cual logra
visualizarse con facilidad, éste se produce constantemente tanto en horarios
diurnos como nocturnos y es posiblemente el que más afecta a la población
como al medio ambiente pues los calderos son una fuente necesaria para la
transformación de la materia prima en este caso la caña de azúcar, de la misma
manera mediante el quemado de la caña en las épocas de cosecha y la quema
de los desechos en los interiores de la empresa.
• Nivel de presión sonora: se presenta un impacto negativo leve donde los
pobladores de los pueblos inmediatos a la fábrica demuestran incomodidades
pues a través de los sonidos emitidos por la fábrica así como de las
herramientas utilizadas genera un leve aumento de los decibeles evitando el
confort en los usuarios aledaños a la fábrica
• Caudales de los recursos del agua: los canales y cuencas se ven alteradas con
un impacto negativo significativo debido a los considerables desechos líquidos
vertidos en los ríos y canales así también residuos sólidos como plásticos que
afectan su composición y posteriormente terminan contaminado a otras
vertientes con las cuales conectan, de esta forma se genera una contaminación
masiva del recurso hídrico.
• Calidad de agua subterránea: se presenta un impacto negativo debido en gran
parte a la aglomeración de residuos sólidos y líquidos que filtran de una manera
rápida (en un corto periodo de tiempo) por todo el terreno llegando contaminar
el agua subterránea la cual progresivamente esta desemboca en una cuenca o
rio ocasionando la contaminación de este.
• Calidad del Suelo: Presenta un impacto negativo significativo, dado que el
empozamiento de residuos líquidos contaminantes perjudican la corteza los
recursos del suelo así también la acumulación de residuos sólidos es cada vez
más considerables, dado que los desechos liberados en la fábrica no son

clasificados ni tienen un sistema que impulse la eliminación de la materia

excedente de manera responsable, es por ello que son dejados a libre albedrio
dentro de las instalaciones y en ocasiones al exterior de ellas donde esto afecta
a este recursos pues prolifera su contaminación.
• Calidad visual: Presenta un impacto negativo no significativo la presencia de
este gran equipamiento que se presenta casi yuxtapuesto al distrito no concibe
un plan de integración con el entorno por tanto no existe una separación
moderada entre fábrica y población es por ello que la imagen y calidad visual
que se percibe es ciertamente degradada.
Componentes Biológicos: No se producen cambios pues la flora y fauna del distrito

no abundante y por lo mismo no se ve afectada actualmente, pero si en el ámbito
mediato pues la flora y fauna se verá más afectada cuanta más contaminación sea
producida en el sitio teniendo un impacto considerable a futuro.
Componentes Sociales y culturales: Se producen cambios positivos no

significativos puesto que la accesibilidad vial es favorable y permite la
intercomunicación del distrito con otras localidades más que permite el intercambio de
bienes y servicios así mismo impulsa la llegada de nuevos visitantes al distrito; Así
también la agroindustria casa grande genera empleo para los pobladores pues es una
fuente de trabajo remunerado que permite el desempeño de las familias para obtener
un sustento económico.
Sin embargo mediante la información obtenida de los pobladores se reconoció que la
empresa ejerce explotación en sus trabajadores pues exige hora de trabajos en doble
turno sin un remuneración adecuada en estos además de no reconocen ciertos pagos
por jubilación lo que desmerita en lo anteriormente mencionado.

Sub capítulo 4: Ámbito afectado
El ámbito afectado se aprecia, como se viene relatando desde el inicio del presente
informe, desde cuatro perspectivas, agua, aire, suelo y contaminación sonora, es así
que mediante de la metodología empleada, la aplicación de encuestas, el registro
fotográfico, la observación in situ, se han elaborado 06 láminas que reflejan la
situación actual del ámbito de contaminación a la que está expuesta la población de
Casa Grande.
La primera lámina hace una comparación entre las áreas que ocupan tanto la empresa
agroindustrial, el ámbito afectado (calculado a partir de las 30 encuestas) en relación
con el área total que ocupa el distrito de Casa Grande.
La Segunda y Tercera lámina delimitan el área de influencia por nivel de la
contaminación del aire y del ruido respectivamente, diferenciando por niveles alto,
medio y bajo (niveles establecidos a partir del procesamiento de la data obtenida por
las encuestas) cada punto rojo indica el lugar donde fue llevada a cabo cada una de
la encuesta.
La Cuarta y Quinta lámina pretenden representa de manera más cercana a la empresa
agroindustrial y sus potencial contaminación del agua y suelo, que por su naturaleza
no puede ser evaluada mediante una cuestionario subjetivo; es por ello que para
elaborar estas láminas el grupo necesitó la ayuda de trabajadores de la misma
empresa que pudieron tomar fotografías que reflejan el nivel de contaminación a la
que están expuestos no solo ellos mismos, sino también las plantaciones de caña de
su alrededor.
La última lámina es una extensión de la Quinta lámina que por fines prácticos se tuvo
que separar de tal manera que se aprecie de manera más ordenada la información
sobre el ámbito afectado por los agentes contaminantes del suelo a partir de la
asignación de un radio de influencia por categoría de agente contaminante. Para la
contaminación por la quema de basura se estableció un radio de influencia de 750 m,
para la contaminación por inadecuada gestión de los residuos sólidos, un radio de
influencia de 500 m, para la acumulación de envases plásticos de residuos de
fumigación, un radio de 500 m (estos radios son aproximados, y se tomaron a partir
de la revisión de bibliografía especializada en el tema).







IV.- Diagnostico Estratégico
ÁRBOL DE PROBLEMAS
ÁRBOL DE OBJETIVOS

ESTRATEGIAS DE MITIGACIÓN
• Mejoramiento del sistema de quema de la caña de azúcar a través de la
transformación en una planta industrial para evitar la contaminación, así mismo
para la eliminación de plagas, insectos, etc. la utilización de pesticidas
ecológicos, evitando la contaminación por los Compuestos Orgánicos Volátiles
provenientes de la fumigación convencional.
• Implementación de sistema de tratamiento de aguas residuales a través de
procesos de filtración, para aguas del proceso de transformación de la caña,
así como para el tratamiento de aguas de desecho y así darle un segundo uso.
• Constante promoción de capacitaciones para los trabajadores (operarios y
empleados) lo cual permitirá junto a la adquisición de nuevas herramientas,
equipos modernos aumentar los niveles de productividad, eficiencia y eficacia
con un total respeto por el medio ambiente.
• Imparcialidad del estado en la supervisión de la empresa a través del control y
monitoreo constante.
• Planificación, monitoreo y control de las operaciones orientadas al resultado,
mediante estrategias participativas e inclusivas que permitan el fácil acuerdo
de las partes, con el objetivo de reducir progresivamente las emisiones de
gases de efecto invernadero a la atmósfera y gestionar adecuadamente los
residuos sólidos, subproductos de los procesos de la Agroindustria
V.- Conclusiones
• Uno de los principales impactos ambientales ocasionados por la agroindustria
Casa Grande es la contaminación del aire debido a la emisión de humos a
consecuencia del procesamiento de la caña de azúcar en calderos dentro de la
fábrica y del quemado de desechos contaminantes en el interior de esta; donde
no se realiza un control constante para evitar la emisión de gases
contaminantes.
• La contaminación del agua debido a los desechos líquidos contaminantes y los
residuos sólidos vertidos en cuencas y ríos, afectan a la composición afectan
directamente a los ecosistemas acuáticos del lugar; así también la
aglomeración de residuos líquidos y sólidos en el interior de la empresa en
lugares no apropiados para estos fines, causan la contaminación del agua
subterránea mediante la filtración en el terreno, llegando estas aguas

subterráneas a contaminar los ríos mediante su desembocadura generando la

contaminación de esta materia prima esencial, a la vez que se origina la
contaminación del suelo dado que la acumulación de basura y el derrame del
líquido con el que realizan mantenimiento a las maquinas es vertido
directamente en tierra fértil y genera la perdida de los nutrientes.
• La presencia de contaminación sonora considerable sobre todo en las épocas
de molienda de la caña de azúcar, los pobladores que residen más cerca a la
fábrica son los más afectados.
• La fábrica trae un beneficio positivo a nivel socio - económico y turístico a la
ciudad de Casa Grande; debido a la constante generación de puestos de
trabajo, sin embargo aún queda como una debilidad de la Empresa su trato con
sus trabajadores y ex trabajadores, quienes se quejan debido a la explotación
en ciertas circunstancias.
VI.- Recomendaciones
• Mejoramiento del sistema de quema de la caña de azúcar a través de la
transformación en una planta industrial para evitar la contaminación, así mismo
para la eliminación de plagas, insectos, etc. la utilización de pesticidas
ecológicos, evitando la contaminación por los Compuestos Orgánicos Volátiles
provenientes de la fumigación convencional.
• Implementación de sistema de tratamiento de aguas residuales a través de
procesos de filtración, para aguas del proceso de transformación de la caña,
así como para el tratamiento de aguas de desecho y así darle un segundo uso.
• Constante promoción de capacitaciones para los trabajadores (operarios y
empleados) lo cual permitirá junto a la adquisición de nuevas herramientas,
equipos modernos aumentar los niveles de productividad, eficiencia y eficacia
con un total respeto por el medio ambiente.
• Imparcialidad del estado en la supervisión de la empresa a través del control y
monitoreo constante.
• Planificación, monitoreo y control de las operaciones orientadas al resultado,
mediante estrategias participativas e inclusivas que permitan el fácil acuerdo
de las partes, con el objetivo de reducir progresivamente las emisiones de
gases de efecto invernadero a la atmósfera y gestionar adecuadamente los
residuos sólidos, subproductos de los procesos de la Agroindustria

VII.- Anexos
ANEXO 1
1. ASPECTO SOCIO ECONOMICO

¿Cuáles son las principales actividades productivas de esta zona?
¿La industria azucarera es buena o mala para la población?

Buena ( ) o Mala ( )
¿En qué año empezó a funcionar l fábrica azucarera?
¿Qué condición de propiedad tenía?

Privada ( ); Comunal ( ); Empresa ( )
Marca con X
¿Cómo se alimenta la fábrica?
Con materia prima de sus propios cultivos ( )
Con materia prima de terceros ( )
¿Puede contarnos un poco de la historia de la azucarera?
¿Qué beneficios les ha aportado la fábrica azucarera para sus hogares?

Económicos ( ); Trabajo ( ); Educación para sus hijos ( ); En la salud de su Familia
( ); En la mejora de la ciudad ( ); Construcción de carretera ( ); Otros beneficios:
2. INFORMACIÓN RELEVANTE SOBRE LA ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL

¿A qué distancia aproximadamente de la ciudad se encuentra la fábrica de Azúcar?
Más de 100 mts. ( ); menos de 100 mts. ( ); a 50 mts ( ); otra distancia:
Yuxtapuesta ( )
¿Existe alguna zona arqueológica cerca de la fábrica?

Sí ( ) No ( )
¿Existe algún lugar turístico cerca de la fábrica?

Sí ( ) No ( )
¿Qué cursos de agua se encuentran cerca de la fábrica?

Río ( ) nombre:
Quebrada ( ) nombre: _________________________________________________
Pozo de agua superficial ( ) nombre: _____________________________________
Pozo de agua subterránea ( ) nombre: ____________________________________
¿Existe chacras particulares?

Sí ( ) No ( )
Comentario:
¿Existen algunos animales silvestres en la zona periférica del pueblo?

Sí ( ) No ( )
Qué animales:

¿Existe bosques naturales en la zona periférica del pueblo?

Sí ( ) No ( )
De qué especies de árboles:
3. EFECTOS PROBOCADOS POR LA AGROINDUSTRIA EN EL MEDIO

AMBIENTE
La fábrica de azúcar ha provocado daños al medio ambiente?
Sí ( ) No ( )
¿Qué tipo de daños?

Contaminación ( ); Pérdidas de áreas agrícolas ( ); falta de agua para sus cultivos (
); Incidentes por mal uso de combustible ( )
Contaminación: agua, aire, suelo
¿Se ha producido algún derrame de combustibles o sustancias tóxicas utilizadas por

la fábrica de azúcar?
Sí ( ) No ( )
Comentario:
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
¿El humo generado por las máquinas de la fábrica ha provocado daños a la salud de
la población?
Sí ( ) No ( )
Enfermedades respiratorias y ceguera.
De qué manera:
¿El drenaje de los líquidos usados por la fábrica es visible?

Sí ( ) No ( )
Donde desemboca:
En el área del cultivo de la caña tanto de la empresa como de los agricultores ¿Cómo
se encuentra el suelo?
Sigue produciendo como antes ( ); se ha empobrecido ( ), no rinde igual que antes
( ), rinde mejor que antes ( ).
¿La fábrica de azúcar les ha dado alguna cosa positiva?
Alguna problemáticas que quisiera comentarnos sobre la fábrica de azúcar:

Anexo 2:
ENCUESTA PARA LA IDENTIFICACION DE IMPACTOS AMBIENTALES, SOCIALES Y

ECONOMICOS EN EL PROCESAMIENTO DE LA CAÑA DE AZÚCAR EN LA FABRICA
AZUCARERA CASA GRANDE
IMPACTO ECONOMICO
1.- ¿El procesamiento del azúcar aporta a la economía de la población?

( ) De acuerdo ( ) Indeciso ( ) En desacuerdo
2.- ¿El procesamiento del azúcar genera gran cantidad de puestos de trabajo?
3.- ¿La empresa azucarera compensa a sus trabajadores por el tiempo de servicio?
4.- ¿La empresa azucarera tiene convenios para el pago de pensiones a sus trabajadores
jubilados?
IMPACTO SOCIAL
5.- ¿La empresa azucarera vela por la salud de sus trabajadores?

6.- ¿La empresa azucarera genera enfermedades en la población?

7.- ¿La empresa azucarera es buena para la población?

8.- ¿La empresa azucarera no interfiere en el gasto de agua de la población?

IMPACTO AMBIENTAL
1.- ¿El procesamiento del azúcar genera ruidos molestos?

( ) Si ( ) No
2.- ¿El procesamiento del azúcar impide la comunicación de las personas que
Que viven cerca?
( ) Si ( ) No
3.- ¿La empresa azucarera utiliza irresponsablemente el agua?

( ) Si ( ) No
4.- ¿La empresa azucarera vierte sus residuos en fuentes de agua naturales?
( ) Si ( ) No
5.- ¿La fábrica de azúcar trata la caña sin tener cuidado de las cenizas?
( ) Si ( ) No
6.- ¿La fábrica de azúcar no maneja adecuadamente las emisiones de gases?

( ) Si ( ) No

7.- ¿La empresa azucarera no maneja sosteniblemente sus residuos?

( ) Si ( ) No
8.- ¿La empresa azucarera no cuenta con un área de tratamiento de residuos?

( ) Si ( ) No
Anexo 3:
FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO / EMPRESA
EMPRESA/TITULAR Grupo Gloria

UNIDAD/FÁBRICA Casa Grande S.A.A.
PRODUCTO/ACTIVIDAD Agroindustria (caña de azúcar y derivados)
UBICACIÓN
LUGAR, CENTRO POBLADO, C.C. Casa Grande
REGION DEPARTAMENTO PROVINCIA DISTRITO

Costa La Libertad Ascope Casa
Grande
COORDENADAS ESTE 700456.9 NORTE 9143408. ZONA 17

DEL PUNTO 9769752 3786828
CENTRAL 5
CUENCA Río Chicama SUB CUENCA / Canal de

PRINCIPAL MICROCUENCA Facalá y
Paijan
DISTANCIA A NOMBRE DISTANCIA (KM)

CENTROS POBLADOS
Casa Grande 0.05 km
Roma 4.12km
Chocope 5.56 km
Paijan 12.36 km
CARACTERÍSTICAS SUJETAS A EVALUACION PREVIA INDICAR SI

O NO
Dentro de área natural protegida o en su zona de Sí
amortiguamiento
A menos de 50 mts. De pozos de agua superficial o Sí
subterránea
En tierras de bosques naturales Sí
A menos de 50 mts. De zonas arqueológicas Sí
El objetivo de la empresa es la producción de tóxicos o No
nocivos para la salud de la población.
DESCRIPCION DE ACTIVIDADES

AREA DE LA EMPRESA / 0.642036 Km2

PROYECTO
PROCESAMIENTO DE MATERIA PRIMA
Proceso de transformación – agroindustria (marcar con aspa x)
Aliment Selec Lava Homoge Pasteu Sec Clasifi Envas Almac

ación ción / do / nizado rizado ado/ cado/ ado y enaje
con molido coci pon refina etique
materia mien er a do tado
prima to punt
o
x x x x x x x x x
Insumos, materiales, equipos y maquinarias, y mano de obra requeridos (marcar con aspa x)
INSUMOS MATERIALES EQUIPOS MANO DE OBRA
Materia x Envases Maquina x Profesional x
Prima de vidrio o procesadora
(frutas, de lata
caña de
azúcar)
Edulcorante Sacos de x Pato x Técnico x
polietileno
Reactivos Etiquetas x Envasadora x Obreros x
químicos
Agua x Cola Selladora x
(goma)
Vehículos x
Combustible x
(petróleo,
gasolina,
aceite)
PRINCIPALES IMPACTOS POTENCIALES
MEDIO TIPO EFECTO DESCRIPCION

IMPACTO
AGUA Agua de río/ Contaminación Eliminación de
Filtración agua de cuencas y rio cachaza al río/
por terreno Acumulación de
líquidos en suelo
AIRE Vapores tóxicos Contaminación del Eliminación de
Partículas aire vapores de caldero
chino
SUELO Puntos críticos: Poca producción, Grandes áreas con
basura, alimentos cúmulos de basura,
pesticidas contaminados producción de baja.
MOLESTIA S A Partículas, Basura, Emisión de partículas
LA POBLACION cenizas enfermedades: que son prohibidas
oculares y para la población
respiratorias

EFLUENTES Olores Disconfort olfativo Emisión constante de

olores, percibido por
la población
RUIDO Maquinaria, Menos calidad de Constante ruido que
calderos vida, disconfort evita el confort en la
sonoro población
MANO DE OBRA Explotación, Problemas Abuso por parte de la
poca sociales empresa.
capacitación
VIAS DE
COMUNICACION
TABLA MATRIZ DE EVALUACION DE IMPACTOS AMBIENTALES – RIAM
COMPONENTES ES RS A1 A2 B1 B2 B3
CFQ Componentes físico químico
CFQ 1 Topografía 0 N 0 0 1 1 1
CFQ 2 Calidad visual -8 -A 1 -1 3 3 2
CFQ 3 Calidad del aire -48 -D 3 -2 3 2 3
CFQ 4 Nivel de presión sonora -14 -B 2 -1 3 2 2
CFQ 5 Nivel de vibraciones 0 N 0 0 1 1 1
CFQ 6 Caudales de los cursos de -48 -D 3 -2 3 2 3
agua
CFQ 7 Calidad del agua superficial -7 -A 1 -1 2 2 3
CFQ 8 Calidad del agua -10 -B 2 -1 2 1 2
subterránea
CFQ 9 Nivel freático 0 N 0 0 1 1 1
CFQ 10 Calidad del suelo -42 -D 2 -3 3 2 2
CFQ 11 Usos 0 N 0 -1 2 2 2
CFQ 12 Alteración física del suelo -7 -A 1 -1 2 3 2
CB Componentes biológicos
flora terrestre
fauna terrestre
flora acuática
fauna acuática
CS Componentes Sociales y Culturales
CS 1 Alteración de terrenos de 0 N 1 0 2 3 2
terceros
CS 2 Recursos arqueológicos 0 N 2 0 1 1 1
CS 3 Mano de obra local 6 A 1 1 2 2 2
CS 4 Vías de comunicación 0 N 2 0 2 1 1
principales
TABLA RESUMEN DEL PUNTAJE DE EVALUACION RIAM

CLASE (-)E (-)D (-)C (-)B (-)A N A B C D E

CFQ 0 3 0 2 3 4 0 0 0 0 0
CB 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0
CS 0 0 0 0 1 3 0 0 0 0 0
ANEXO 4
GRAFICO 19: Resumen del Puntaje de evaluacion RIAM

según lo solicitado. Este título es conciso y captura de manera optimizada el tema principal del documento, que es el análisis de los impactos ambientales generados por la Agroindustrial Casa Grande

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- ANÁLISIS AMBIENTAL DE LA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE -

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

I.- Resumen ............................................................................................................................. 3

II.- Introducción ........................................................................................................................ 4

III.- Desarrollo .......................................................................................................................... 5

Capítulo 1: Antecedentes ..................................................................................................... 5

V.- Conclusiones ................................................................................................................... 37

VI.- Recomendaciones .......................................................................................................... 38

VII.- Anexos ........................................................................................................................... 39

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 2

La presente monografía realizada para el curso Seminario de Acondicionamiento y

El presente trabajo consta de una introducción, en donde se describe de manera

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 3

El medio ambiente es el espacio en el que se desarrolla la vida de los seres vivos y

Casa Grande es uno de los ocho distritos de la Provincia de Ascope, ubicado en

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 4

Estando en plena prosperidad se presentó la guerra con Chile habiéndose reducido

Agobiado por una penosa enfermedad y la crisis económica desatada a raíz de la

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 5

El 13 de marzo de 1996, después de los fallidos intentos de cambiar el modelo

En el año 1998, la sociedad fue adecuada a la forma de Sociedad Anónima Abierta,

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 6

Con fecha 20 de abril de 2016, la compañía constituyó la empresa Agrocasagrande

La actividad económica principal es la siembra e industrialización de caña de azúcar,

Grupo Económico y Accionistas

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 7

En la unidad Papeles y Cartones la principal empresas es Trupal S.A. (Perú).

En lo que respecta a Otros Negocios, las principales empresas son Racionalización

Accionistas con participación igual o mayor al 5% del Capital Social:

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 8

Capítulo 2: Procesos de Transformación

La transformación hace referencia a la acción o procedimiento mediante el cual se

CUADRO RESUMEN DE INPUTS

Fuente: Elaboración Propia

De acuerdo con los datos recogidos por el Programa de Adecuación y Manejo

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 9

el análisis realizado a las principales aguas de abastos refiere que:

• Insumos, mano de obra y maquinaria

Posteriormente a la obtención de los inputs se realizan los procesos que van a

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 10

CUADRO DE RESUMEN DE LOS PROCESOS DE OBTENCIÓN DE AZUCAR

Fuente: Elaboración Propia

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 11

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 12

La realización de estos procesos genera outputs o productos derivados como el

Los productos y subproductos elaborados anualmente son:

Los productos y subproductos elaborados anualmente son:

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 13

CUADRO RESUMEN DE OUTPUTS

Fuente: Elaboración Propia

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 14

superan los límites normativos de comparación para emisiones

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 15

Capítulo 3: Identificación de Impactos

Aplicando el método observacional (mediante visita al campo) se comprobó que la

IMAGEN : Emision de humo negro por la fabrica de la agroindustria casa grande

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 16

IMAGEN : Acumulacio de basura y desechos por la fabrica casa grande

IMAGEN : Emision de Humo contaminate emitido por la fabrica casa grande

IMAGEN : Liquido contaminate depositado para ser vertido en canales

Sub capítulo 2: Encuestas

- ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO - 17