INTRODUCCIÓN

Kentucky Fried Chicken (Pollo frito de Kentucky), más conocido por sus siglas KFC, es
una franquicia de restaurantes de comida rápida especializada en pollo frito, que
pertenece al grupo Yum! Brands. El origen del grupo se remonta a 1939, cuando
Harland D. Sanders comenzó a preparar pollo crujiente en un restaurante de North
Corbin (Kentucky) a partir de una receta con once especias y aromas, Sin embargo, no
fue hasta 1952 cuando se abrió la primera franquicia de KFC en Salt Lake City (Utah).
KFC es una multinacional conocida por su gran trayectoria, su posicionamiento como
“el mejor pollo del mundo”, los colores que la representan, su isotipo (el Coronel
Sanders, su creador), por tener productos de calidad y en constante innovación.
Actualmente KFC es la cadena de restaurantes de pollo más famosa del mundo y se
especializa en la misma receta original de sus inicios, junto con otras como pollo crispy,
complementos caseros y biscuits. Existen más de 15,000 restaurantes KFC en 105
países y territorios en todo el mundo.

La filosofía empresarial de KFC es satisfacer y superar las expectativas de los clientes

más exigentes, gracias a su filosofía empresarial ha logrado que la compañía se
convierta en uno de los líderes mundiales del sector de restaurantes y sea una de las
de mayor expansión internacional ha tenido en el mercado.

La misión de la empresa es: Creer en nuestra gente, innovar constantemente en el

mercado de comidas superando nuestros resultados todos los años.

Y la visión es: Ser conocidos como líderes en el mercado en cada una de las
categorías en que participamos. Sus valores corporativos son: desarrollar una
estructura integral en el equipo de colaboradores, actitud de servicio, convivencia y
armonía en un ambiente de profesionalismo, honestidad y entusiasmo a la hora de
trabajar.
 Descripción general

KFC está especializada en el pollo frito, piezas de pollo crujientes que se preparan
mediante un proceso de fritura a presión. Normalmente se comercializan varias
unidades en cajas o cubos, y además del pollo tradicional original existen otras
variantes como pollo extra crujiente y asado a la parrilla. Junto al pollo frito, hay otras
variantes como alitas de pollo, sándwiches, hamburguesas, burritos y fingers.

Además de pollo, se venden guarniciones como ensalada de col al estilo

estadounidense, patatas asadas o fritas, judías y arroz, así como distintos postres.
Dependiendo del país, también existen distintos platos como kebabs de pollo o
empanadas.

Presentaciones y productos

PAQUETE CLÁSICO

- 8 piezas, 2 complementos familiares y 3 bisquets.

- 10 piezas, 2 complementos familiares y 4 bisquets.

- 12 Piezas, 2 complementos familiares y 4 bisquets.

- 14 Piezas, 3 complementos familiares y 4 bisquets.

- 16 Piezas, 3 complementos familiares y 4 bisquets.

PAQUETE MIX

5 piezas de pollo, 2 Ke--tiras, 1 Hamburguesa Kruncher, 1 puré y 1 arroz.

BIG BOX

3 piezas de Pollo Kentucky

Un puré individual

Una ensalada individual

Un bisquet original

Refresco de 473m
DOUBLE KRUNCH

Hamburguesa KFC

Un complemento individual a elegir

Unas papas medianas

Refresco de 473ml.

COMPLEMENTOS

 Puré
 Ensalada
 Arroz
 Papas Fritas
 Bisquets

Presentación a segmentar

Paquete clásico

Paquete de hasta 16 piezas de pollo KFC , un puré de papa en tamaño familiar, así com o
ensalada o arroz y bisquets originales de KFC.

La segmentación de mercado es una parte integral de la estrategia de mercadotecnia

de la compañía. Es el proceso de separar a un gran mercado objetivo en grupos más
pequeños y homogéneos de clientes que con más eficiencia puedes tratar. Tanto las
compañías orientadas al consumidor y las orientadas a negocios deben segmentar a
sus clientes usando uno de los varios enfoques comunes.

Para poder elegir el segmento del mercado al cual nos dirigiremos se realizó una
pequeña encuesta para recopilar datos que nos permitieran conocer mejor el mercado
al cual enfocarnos

Cuyos resultados nos permitieron obtener un publico al cual podemos acercarnos por
medio de una segmentación demográfica
Publico al que se enfoca el producto

 Edad: General (Principalmente Niños y Jovenes)

 Sexo: No influye

 Ocupación: Estudiantes, profesionistas, padres de familia

 Estado civil: No influye

 Interés:Deseo de consumir una comida rapida

 Frecuencia de uso: Mínimo 1 vez por mes

 Clase social: No influye