SUB GERENCIA DE DESARROLLO EMPRESARIAL DE LA

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE TRUJILLO

SECRETERIA TECNICA DE LA MANCOMUNIDAD DEL VALLE SANTA

CATALINA

DIVISIÓN DE DESARROLLO ECONÓMICO LAREDO

PROYECTO PARA LA ISNTALACION DE UN BIOHUERTO PILOTO PARA

EL CULTIVO DE FORRAJE VERDE HIDROPONICO EN EL DISTRITO DE
LAREDO

NIVEL: PERFIL

Formulado por: Luís Rogger Ruiz Díaz

 Trujillo, Mayo del 2009

PERFIL DE PROYECTO
1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
1.1. Nombre del proyecto
ISNTALACION DE UN BIOHUERTO PILOTO PARA EL CULTIVO DE
FORRAJE VERDE HIDROPONICO EN EL DISTRITO DE LAREDO

1.2. Unidad formuladota

División de desarrollo económico Laredo.

Sub Gerencia de desarrollo empresarial de la municipalidad

provincial de Trujillo.

Secretaria técnica de la mancomunidad del valle santa catalina.

1.3. Beneficiarios
La Central de Productores Agropecuarios del Valle Santa Catalina que
agrupa a los siguientes productores:
La red de redes de Lácteos.
Los Productores de Hortalizas y animales Menores (PRHOAM).

1.4. Financiamiento
S/ 15.000 Nuevos Soles, subvención de la Municipalidad Provincial
de Trujillo.

1.5. Descripción
El proyecto instalará un Biohuerto Piloto para el Cultivo del forraje
hidropónico en El Distrito De Laredo, en el terreno cedido por la
Municipalidad Distrital de Laredo. Los beneficiados serán los
productores del Valle Santa catalina en las que se cuentan con 06
redes de Lácteos cada una de ellas cuentan con 11 Integrantes y los
10 PRHOAM que cuentan con 12 Integrantes por Grupo estos mismos
serán los que van administrar el biohuerto que servirá como un
centro experimental para los productores, para que en un corto plazo
estos puedan hacer replicas del cultivo de Forraje Verde Hidropónico
en un sus diferentes caseríos.
La Municipalidad Provincial de Trujillo, la Municipalidad Distrital de
Laredo y la ONG MINKA subvencionarán los costos de
implementación y operación equivalentes a la puesta en marcha del
proyecto La cual tendrá un promedio de duración de seis meses
 Las ONG’s MINKA Y CEDEPAS NORTE brindaran la asistencia Técnica
a los Productores Involucrados en el Proyecto. La Municipalidad
Distrital de Laredo se comprometerá a monitorear el proyecto así
como también brindar la asistencia técnica.

1.6. Justificación
En el valle de santa catalina está marcada por la producción de
cultivos orgánicos y la producción de ganado lechero y la crianza de
animales menores. En los últimos años se viene mostrando cada vez
una menor disponibilidad de pisos forrajeros, así como también se
puede ver que en algunos caseríos la escases de agua para el riego
del cultivo forrajero es notoria, esto genera un alto costo en la
producción de forraje, por ese motivo se hace difícil el cultivo de
forraje, esto causa que no haiga suficiente alimento para la
alimentación del ganado lechero, esto genera una mala alimentación
por lo que se tendrá una disminución en la calidad y en la producción
lechera, otro motivo por lo que no se tiene mucho piso forrajero es
debido a que las áreas de terreno están siendo cada vez mas
urbanizadas y pobladas también están siendo orientadas para la
producción de alimentos para consumo humano; además, el aumento
en la demanda de forrajes se debe también al crecimiento en la
población de vacas en producción en la mayoría de los establos. La
mejor alternativa para la solución de este problema es la instalación
de una unidad de producción de Forraje Verde Hidropónico, bajo un
concepto nuevo de producción, ya que para esto, no se requiere de
grandes extensiones de tierras, grandes volúmenes de agua, periodos
largos de producción, ni formas de conservación y almacenamiento.

1.7. Alcance
Por parte de la Municipalidad Distrital de Laredo, el proyecto
comprende tres Componentes:

Capacitación: Involucra la realización 2 talleres de organización y

liderazgo, 4 talleres de cultivo de forraje hidropónico y 3 talleres de
gestión empresarial. Estos se desarrollarán a razón de 32 horas por
taller, en forma teórica y práctica
 Implementación: Involucra la adquisición de los equipos, accesorios e
insumos necesarios para la operación del proyecto.
Asistencia técnica: Involucra el monitoreo permanente del proyecto,
por medio de la asesoría técnica especializada.

2. IDENTIFICACIÓN
2.1. Objetivo general
mejorar la calidad de vida de los integrantes de los productores
agropecuarios del distrito de Laredo, mediante el cultivo del forraje
verde hidropónico para obtener rápidamente, a bajo costo y en forma
sostenible, una biomasa vegetal sana, limpia y de alto valor nutritivo
para alimentación animal.

2.2. Objetivos específicos

• Instalación de un centro piloto para el cultivo de forraje hidropónico.

• Llegar Obtener la replica del Forraje de Hidroponía en cada Red u
Organización de crianza de vacas o cuyes del Distrito de Laredo
• Fomentar el aumento de sus ingresos a través del cultivo de forraje
verde hidropónico como parte de un importante alimento para las
vacas o cuyes.
• Ofrecer al productor una alternativa de cultivo como parte de una
herramienta de lucha contra la falta de agua, la falta de pisos
forrajeros y contra el costo elevado de producción de cultivo forrajero.
• Bajar significativamente nuestros costos de alimentación animal.
• Mejorará la alimentación, producción en vacas lecheras a partir del
uso de FVH y sanidad pecuaria llegando a tener un margen de
ganancia por la calidad del producto final.
• Lograr el auto empleo predial.

3. FORMULACIÓN
Resumen ejecutivo
El presente Proyecto propone la promoción de formas
microempresariales en el campo del cultivo y comercialización de
forraje verde Hidropónico. Este trata de proporcionar a los
Productores Agropecuarios del VALLE SANTA CATALINA, los
instrumentos técnicos necesarios para iniciar el cultivo de forraje
verde hidropónico, así como instrumentos de gestión de
microempresas para que estén en condiciones de obtener un
 producto de calidad, a precios accesibles y con resultados a corto
plazo.
Nuestra intervención contempla el empleo de metodologías
participativas desde la planificación del Proyecto hasta las técnicas
de capacitación.

Nuestra unidad de producción será instalada dentro del terreno

cedido por la Municipalidad Distrital de Laredo, ubicado en la
carretera Laredo Kilometro 40 frente la planta eléctrica departamento
de la libertad. El área a utilizar es de 115 m², con una capacidad
instalada para la producción de 312 kilos de Forraje Verde
Hidropónico diarios, bajo un sistema de producción continúa. Dicha
unidad producirá anualmente 113,880 kg. Forraje / año, producción
equivalente a la obtenida por 2 hectáreas de alfalfa, pero a un costo
aproximado de solo el 10 % del valor de las 2 hectáreas. Esta unidad
de producción está conformada por: Un Biohuerto, Estantería y
Bandejas y un Sistema de Riego Recirculante

La Municipalidad Distrital de Laredo acompañará por dos meses en

las capacitaciones al personal de dicho proyecto, luego durante
cuatro meses más se auditara el manejo de las diferentes actividades
de dicho proyecto. En lo que respecta a las estrategias de venta de
Forraje Verde Hidropónico (FVH), el Proyecto combinará estrategias
de precios, incidiendo en una propuesta de precios bajos, asequibles
a los compradores, es decir, incidiendo también en la calidad,
cantidad y constante producción.

El Proyecto tiene un costo total de15000nuevos soles.

4. ESTUDIO DE MERCADO

4.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

El producto que se elaboraran en el presente proyecto será el cultivo

de forraje verde hidropónico

a. FORRAJE VERDE HIDROPONICO:

 El forraje verde hidropónico (FVH) es una tecnología de producción
de biomasa vegetal obtenida a partir del crecimiento inicial de las
plantas en los estados de germinación y crecimiento temprano de
plántulas a partir de semillas viables. El FVH es un pienso o forraje
vivo, de alta digestibilidad, calidad nutricional y muy apto para la
alimentación animal.

En la práctica, el FVH consiste en la germinación de granos

(semillas de cereales o de leguminosas) y su posterior crecimiento
bajo condiciones ambientales controladas (luz, temperatura y
humedad) en ausencia del suelo. Usualmente se utilizan semillas
de avena, cebada, maíz, trigo y sorgo.

4.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

En el consumo diario del pasto o la chala se utilizan de manera
cotidiana, estos productos tienen como demandantes a todos los
establos y granjas de animales menores del valle santa Catalina.

4.3 OFERTA PROPUESTA

La oferta propuesta es crear un biohuerto piloto para el cultivo de
forraje verde hidropónico para la capacitación de los asociados de las
redes del valle santa catalina Para después estos repliquen es cada
red donde pertenezcan y puedan desarrollar el forraje verde
hidropónico como una nueva alternativa de cultivo para la
alimentación del ganadero lechero y animales menores.

4.4 PLAN ESTRATÉGICO

4.1.1. ANÁLISIS FODA
 4.1.2. MISION Y VISIÓN

Misión
El “Biohuerto Piloto Para El Cultivo De Forraje Verde
Hidropónico” se encargara de difundir una nueva técnica para
el cultivo pasto forrajero, como mecanismo para generar la
excelencia en la producción de lechera y en carcasa en os
animales menores para un desarrollo social y económico
sostenible.

Visión
El “Biohuerto Piloto Para El Cultivo De Forraje Verde
Hidropónico” se convertirá en el espacio principal del
aprendizaje en el cultivo de FVH de los integrantes de la redes
participantes, donde se reforzara la creación de una nueva
técnica para el desarrollo alimenticio del ganado lechero y
animales menores."
5. ESTUDIO TÉCNICO

5.1 INGENIERÍA DEL PROYECTO

5.1.1.ESTUDIO DE LOCALIZACIÓN
El Biohuerto estará ubicado en la carretera Laredo Kilometro 40
frente la planta eléctrica este terreno será otorgado en cesión de uso
por la Municipalidad Distrital de Laredo.
5.1.2.DISTRIBUCIÓN DEL BIHUERTO
El biohuerto contara con una área de 114 m2 que contara con sietes
aéreas, Esta Área servirá para la Producción diaria de 480 Kg de
forraje verde hidropónico como se puede ver en el grafico siguiente:
 GRAFICO N°

5.1.3.PROCESO PRODUCTIVO

5.1.3.1. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCIÓN

Lavado de semilla.
 Desinfección y remojo

Oreo de semilla.

Siembra en el área de germinación

Crecimiento

1. Lavado de semilla.
 Lavar la semilla (1 kg por cada bandeja) , por tres veces o
hasta que se vea que el agua está limpia.

2. Desinfección y remojo (ablandamiento) de semilla.

 Retirar el agua con lejía, agregar agua limpia y dejar reposar
por 16 horas más.

3. Oreo de semilla.
  Retirar el agua y dejar escurrir, colocar en un recipiente con
orificios para que la semilla pueda orearse, tapar la boca del
recipiente, para evitar la pérdida de humedad.

 Dejar orear por 2 días.

 A los dos días las semillas tienen raíces y se puede ver el punto
de brote.

4. Siembra en el área de germinación (oscuridad total).

 El área de germinación debe ser oscura.

 Sembrar la cebada germinada en cada bandeja.
 La altura de siembra no debe exceder de 1.5 cm.
 Realizar 3 riegos diarios:
• 6 a.m.
• 2 p.m.
• 9 p.m.
 Regar con 0.5 l de agua cada bandeja (manual).
 1 min. de riego (tecnificada).
 Permanecerá por 6 días (plántulas de color amarillo).

5. Crecimiento en el área de producción (luz total).

 Del día 7 al 12..
 Trasladar las bandejas del área de germinación al área de
producción.
 El crecimiento del forraje verde hidropónico se realiza con total
iluminación.
 Regar 3 veces por día.

Mediante este grafico se muestra los días que se emplea en

total para la producción de Forraje Verde Hidropónico.

PRODUCCION DE FVH

GRAFICO N° 2
 Lavado,
desinfección
y oreo de
semilla (3
Germinación
días )
(6 días)

Producción
(6 días)

El total de días para el proceso de producción del forraje verde

hidropónico será de 14 a 15 días

5.1.4. Diseño
El diseño principal que se tendrá será de estructura metálica que
constara de 12 niveles para la producción de 48 bandejas, este
sistema tendrá un riego de recirculación constante como se va a
observar en el grafico siguiente:

GRAFICO N° 3

GRAFICO N° 4
5.1.5. GESTIÓN DE CALIDAD DEL PROCESO

En el proceso de cultivo del forraje verde hidropónico, dentro de sus

etapas como es la de Lavado, desinfección y oreo de semilla se
tendrá que tener un proceso de control de calidad para garantizar el
proceso y la calidad del producto terminado.

5.1.6. Descripción de las materia Primas e Insumos

Los Principales insumos así como la materia prima son productos que
se encuentran sin ninguna dificultad en el mercado interno de la
localidad, estos son productos como:
 Semilla de cebada
 Solución Nutritiva
5.1.7. Listado de maquinaria y equipo requerido

Para el cultivo del forraje verde hidropónicos se necesitaran los

siguientes equipos:

 Estructuras de madera del biohuerto

 Estanterías de fierro para oreo
 Estanterías de fierro, c/u de 6 niveles
 Bandejas de plástico
 Lona o Malla de Sombra (35 a 65 % de protección).
  Plástico agrícola.
 1 Mochila (Pulverizadora Manual de 18 a 20 Litros)
 Tanque de 1 m3 para el agua y la solución nutritiva
 Electrobomba de 0.5 HP
 Tuberías de agua, desagüe y laterales de riego
 Baldes de plástico. 20 lts
 Llave de paso
 Microapersores

5.1.8. Depreciación de maquinaria y equipos requeridos

La depreciación de los equipos se basara en Valor en Nuevos soles por
m2 de Cosecha est tendrá un coso total de S/. 0.23 Nuevos soles por
m2

5.1.9. Mano de obra requerida

Se tendrá a personas que conforman las diferentes redes que será

beneficiados por este proyecto.

6. ESTUDIO ORGANIZACIONAL

Diseño organizacional

a. Organización funcional
Administración. Es el órgano que representa a la empresa en su máxima
autoridad.
Planificar todas las actividades que determinan el rumbo de la
organización a mediado y corto plazo.
 Representa a la empresa en su calidad de gerente general,
 Supervisa todos los departamentos y secciones con responsabilidad
en sus funciones,

 Revisa y autoriza compras, pagos y gastos,

 Controla la contabilidad general de la empresa,
 Realiza arqueos de caja y revisi6n de comprobantes de pago diario.

Marketing y Ventas. Encargada de la comunicaci6n, promoci6n y

venta de los diferentes servicios de la empresa.
Logística.
 Se encarga del abastecimiento y suministro de los requerimientos
generales de la organización, teniendo en cuanta los niveles de stock y
las ventas planeadas.
Producción.
Lugar que tiene por objetivo prepara los tipos de Cultivos Hidropónicos al
gusto de los clientes, contaremos con 03 madres de familia

Director de
Proyecto

Asistente Asistente Supervisora

Tesorera de ventas de compras de taller
7. Cronograma.

6 Meses (24 semanas)

ACTIVIDADES
PRINCIPALES 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 23 24
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2
1. Gestión del Terreno

2. Gestión y adquisión de
Materiales para Biohuerto
3. Construcción de Biohuerto
de FVH

4. Talleres de Sensibilización
a los productores
participantes
5. Organización de los
productores para la
administración de
biohuerto
6. Talleres de
capacitación en el cultivo
de FVH

7. Talleres en para el Manejo

de FVH en la alimentación
de ganado vacuno
 Ventajas del Forraje Verde Hidropónico

3 Hectáreas de alfalfa Modulo 480 bandejas

( 60 000 k / has.) 48 bandejas / día

180 000 k forraje / año 1 bandeja = 10 kg

3 Has. de alfalfa (30 000 m²) 480 kilos / Día

175 200 k forraje / año

U.S.$ 40 000
Modulo de 480 bandejas (60 m ²) =

U.S.$ 4000

Fuente: Ing. Zootecnista Hugo Tarrillo Manual de Producción del forraje verde
hidropónico Olivas

F.V.H. Y ALFALFA/m2

• Rendimiento de fvh/m2 = 36.11kg.

( 12 días).

• Rendimiento de alfalfa/m2 = 3.00 kg.

(40 - 60 días).

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y

EXTENSIÓN AGRARIA