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Concepto: Los minerales son sustancias inorgánicas distribuidas por la naturaleza y presentes en
las diversas alimentos, son componentes esenciales para el ser humano, ya que no somos capaces
de sintetizarlos en nuestro organismo debemos tomarlo del exterior atreves de la alimentación.
Con el objeto de que nuestro organismo funcione correctamente.
Función: En general tienen una función reguladora que tiene relación en la obtención de energía a
nivel celular, formando parte de las reacciones químicos.
Los oligoelementos: Son cofactores de las enzimas que intervienen en las reacciones químicas de
nuestro organismo. Algunos son mecanismos o esenciales para el buen funcionamiento de
nuestras células, ya que las células son atacadas permanentemente por el estrés, cansancio,
disgustos y enfermedades.
Funciones:
Toxicidad: Al igual que su carencia, demasiado azufre también puede causar problemas en el
crecimiento.
Calcio:
El calcio es un macro mineral que cumple una función estructural en nuestro organismo al ser
parte integrante de los huesos y los dientes.
En la vejes también es importante tener niveles adecuados de calcio en el organismo para así
responder perdidas que se producen de este mineral como en la osteoporosis.
Funciones:
Fuentes alimentarias:
Deficiencias:
Osteoporosis
Raquitismo
Tetania
Cloro:
El cloro es un nacrominerales que forma parte de la sal común junto con el sodio, participa de
manera muy activa en el proceso digestivos, electrolitos complementan el trió con potasio y
sodio.
Funciones:
Fuentes:
Componente de la sal
Agua dorada
Rábanos
Deficiencia:
Toxicidad:
Retención de líquidos
Alteraciones neuromusculares