UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA

ESCUELA PROFESIONAL DE PESQUERÍA

PROYECTO DE TESIS

PROPUESTA DE UN MODELO DE GESTIÓN SOSTENIBLE PARA EL DESARROLLO

PRODUCTIVO DE TILAPIA, PIURA-2018

PARA OPTAR
EL TÍTULO DE INGENIERO PESQUERO

Presentada por
Br. Lemmber Alexander Ruiz Tejada

ASESOR:

Ing. Msc. Jorge Chunga Carmen

CO ASESOR

Ing. Msc. Juan Tume Ruiz

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN

Piura, Perú

2018

1
ÍNDICE

I.- ASPECTOS DE LA PROBLEMÁTICA

1.1 Descripción de la realidad problemática

1.2 Formulación del problema de investigación
1.2.1 Problema General
1.2.2 Problemas Específicos
1.3 Justificación e importancia de la investigación
1.4 OBJETIVOS
1.5 DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

II MARCO TEÓRICO
2.1 Antecedentes de la investigación
2.2 Bases teóricas
2.3 Glosario de Términos básicos
2.4 HIPÓTESIS
2.5 DEFINICIÓN Y OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES

III MARCO METODOLÓGICO

IV.- ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

V.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

VI.- ANEXOS

2
I.- ASPECTOS DE LA PROBLEMÁTICA

1.1 Descripción de la realidad problemática

La demanda internacional de alimentos de origen acuáticos ah crecido muy

rápido en los últimos años. La acuiculltura en nuestro país está en
crecimiento, generando exportaciones a nivel mundial de gran significancia.
Sin embargo no se tiene la certeza que la acuicultura peruana tiene las
características necesarias que puedan satisfacer la demanda nacional y
mundial, sin necesidad de comprometer a las futuras generaciones y los
recursos naturales disponibles hoy en día. La importancia de llevar una
gestión sostenible en la acuicultura representa un problema a nivel mundial,
ya que significa un interés comercial representativo.

Baltazar (2007), señala que después del arroz, los productos forestales, la
leche y el trigo, los peces son el quinto recurso natural más importante
y el mayor proveedor de proteína animal que consumen mas de mil
millones de personas en todo el mundo, proveen el 25% de la proteína
animal en países desarrollados y más del 75% en los países en vías de
desarrollo.

MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN (2014), señala que la tilapia es una especie

de aguas tropicales nativa de África y Medio Oriente, ha despertado un interés
comercial, convirtiéndola en una de las especies acuícolas de mayor cultivo a nivel
mundial. La tilapia fue introducida en el Perú en los años 70 y se convirtió en una
de las principales especies cultivadas en ambientes continentales en el Perú,
alcanzando en el año 2013 las 3,840 toneladas. Existen 668 centros acuícolas que
cultivan tilapia, 476 son de acuicultura de recursos limitados, 188 son de menor
escala y 4 de mayor escala, los cuales representan 394.5 hectáreas destinadas a la
producción de la especie, las principales zonas de producción son los
departamentos de Piura, San Martín, Tumbes y Lima.

La presente investigación se planteo las siguientes preguntas:

¿Qué modelo de gestión sostenible permitirá el desarrollo productivo de
Tilapia, Piura-2018? ¿El equilibrio ambiental permitirá el desarrollo
productivo de Tilapia, Piura-2018? ¿El equilibrio socio económico permitirá
el desarrollo productivo de Tilapia, Piura-2018? ¿ La calidad tiene relación con
la gestión sostenible de la tilapia, Piura-2018 ¿La competitividad tiene relación con
la gestión sostenible de la tilapia, Piura-2018?

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1.2 Formulación del problema de investigación

1.2.1 Problema General

 ¿Qué modelo de gestión sostenible permitirá el desarrollo productivo de
Tilapia, Piura-2018?

1.2.2 Problemas Específicos

 ¿El equilibrio ambiental permitirá el desarrollo productivo de Tilapia,
Piura-2018?

 ¿El equilibrio socio económico permitirá el desarrollo productivo de

Tilapia, Piura-2018?

 ¿ La calidad tiene relación con la gestión sostenible de la tilapia, Piura-

2018

 ¿La competitividad tiene relación con la gestión sostenible de la tilapia,

Piura-2018?

1.3 Justificación e importancia de la investigación

La presente investigación se realizará porque hay una necesidad nacional y

mundial de que el Perú tenga presente una gestión sostenible en acuicultura, para
poder lograr un equilibio ambiental y socio económico en la gestión de tilapia.
Es de gran neccesidad solucionar la problemática acuícola del desconocimiento de
la gestión que se realiza a la tilapia en Piura, es de necesidad conocer si la tilapia
cumple con la aplicación de buenas prácticcas acuícolas, para asegurar una
adecuada nutrición y alimentación. La investigación permitirá determinar un
modelo de gestión sostenible que garantice la obtención de un producto inocuo
que cumpla con la conducta nacional e internacional.
La tilapia tiene propiedades nutricionales importantes que le convierten en un
alimento de gran demanda nacional e internacional.
La invesigación representa un aporte científico, ya que servirá de consulta para
importantes estudios relacionados a la tilapia, el cual podrá ser usado para la toma
de desiciones y/o adopción del modelo propuesto de gestión sostenible en
acuicultura.
Es de gran importancia la adopción de modelos de gestión sustentable en
acuicultura, ya que permite tener un control adecuado de los recursos y permitir
tener acceso a las futuras generaciones.
1.4 OBJETIVOS

4
 1.4.1 Objetivo general
Determinar el modelo de gestión sostenible que permitirá el desarrolló productivo
de tilapia, Piura-2018.

1.4.2 Objetivos específicos

Determinar si el equilibrio ambiental permitirá el desarrollo productivo de tilapia,

Piura-2018.

Determinar si el equilibrio socio económico permitirá el desarrollo productivo de

Tilapia, Piura-2018.

Determinar si la calidad se relaciona con la gestión sostenible de la tilapia, Piura-

2018

Determinar si la competitividad se relaciona con la gestión sostenible de la tilapia

Piura-2018

1.5 DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

La investigación se realizará en la ciudad de Piura, durante 4 meses y tiene un

presupuesto de S/.4 945.00

5
II MARCO TEÓRICO
2.1 Antecedentes de la investigación

España es una potencia acuicultora en Europa que ha ido incrementando progresivamente la

producción realizada en jaulas en el mar. Para que esta actividad sea sostenible en el tiempo, este
trabajo propone un decálogo de acciones a seguir en la acuicultura española que impida que esta
actividad colisione con otras que se realizan en el medio marino. Para ello se hace un repaso de los
impactos que la acuicultura produce en el medio, proponiéndose un protocolo para la identificación
de áreas adecuadas para la acuicultura y otro para la gestión medioambiental de las instalaciones.
La acuicultura será sostenible si se planifica bien y se gestiona adecuadamente la producción
BORJA,(2011)

Son los momentos actuales los apropiados para hacer un alto estratégico y reflexionar que se ah
hecho de la pesca y la acuacultura en México en las últimas dos décadas y que nos comparemos, en
un ejercicio postevaluatorio, tomando como referentes a países tan lejanos como China, o tan
cercanos como Costa Rica, Ecuador, Brasil o Chile. Todos estos países mencionados tienen una
característica en común: en los últimos veinte años han incrementado sus producciones Acuícolas y
están manteniendo sólida presencia en los mercados internacionales como exportadores de
alimentos de origen acuícola, registrando tasas de crecimiento del sector superiores al 18-20 %
anual . En cambio, México, apenas participa en las estadísticas de comercio mundial de productos
pesqueros y acuícolas con dos o tres especies y sin una presencia sólida en algún nicho de mercado
internacional que no sea el de los Estados Unidos con camarón congelado sin cabeza en bloques de
5.0 libras, el cual es un comodity y, en los últimos años con atún de los ranchos de Baja California
para el mercado japonés. México es un importador importante de productos de origen pesquero y
acuícola, los cuales tienen alta calidad y a precios más bajos que los similares producidos
localmente. El caso más notable es la importación triangulada de tilapia de China vía Estados
Unidos en presentación de enteros o filetes congelados, con una calidad excelente a $ 12.00 el
kilogramo de enteros (piezas de 300.0 grs. y superiores) y a $ 22.00 el kilogramo de filetes (piezas
de 100.0 grs. y superiores). Los casos de mayor reconocimiento son los de Costa Rica, Honduras y
Ecuador los cuales registran saldos positivos en sus balanzas comerciale, pesqueras virtud a la
exportación de 20,000 o más toneladas de filetes frescos y congelados de tilapia a EE.UU y a la
Unión Europea. Y, el mas sorprendente es Chile, el cual por concepto de exportación de peces,
mariscos, algas y harina de pescado su balanza pesquera registrará en el 2006 un superavit del
orden de $3,000.0 millones de dólares, esperando alcanzar tasas de crecimiento anual del sector
para los próximos 10 años, superiores al 20 %. MÁRTIR-MENDOZA, (2006).

En Suiza, la tilapia está siendo criada en un sistema asociado al cultivo de frutas tropicales como
plátano, mango y guayaba. El sistema "Tropenhaus Ruswil" tiene un invernadero de 1 500m² y
utiliza el calor residual de una planta de densificación de gas natural como fuente de energía. El
estudio de caso tiene como objetivo demostrar que los "residuos" se pueden utilizar como un
recurso multifuncional en un sistema integrado para producir peces y subproductos de forma
sostenible, ecológicamente limpia y económicamente rentable. La crianza de la carpa se ha
investigado en dos módulos del caso de estudio polaco. Uno de los objetivos era producir alimento
para peces a partir de agua residual usando un sistema de estanques en “cascada” en el cual los
residuos orgánicos se utilizaron para criar peces (sin ninguna fuente de alimentación externa ni
plantas). Además, se han introducido nuevas especies en la configuración de la policrianza
tradicional para aumentar la diversidad de la producción en el estanque y mejorar la rentabilidad de

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las granjas de carpa. En Holanda, el estudio de caso se centró en la producción intensiva de tilapia
en Sistemas Acuícolas de Recirculación (SAR) usando diferentes experimentos con un Reactor
Desnitrificador de Lecho de Lodos (MDR) y un Reactor de Perifiton (PTS, biomasa de algas
capaces de eliminar la contaminación del agua). El objetivo es reducir la cantidad de agua a menos
de 25 litros/kg de pienso, al tiempo que se reduce el consumo de energía y los vertidos de
partículas disueltas, nitrógeno, fósforo, dióxido de carbono y materia orgánica. En Dinamarca, se
está estudiando la trucha arco iris en ocho piscifactorías modelo, con el objetivo de optimizar la
alimentación y la gestión de las explotaciones para reducir el impacto medioambiental y los costes
energéticos. Las granjas modelo combinan las tecnologías de recirculación para la producción
intensiva de peces con el tratamiento del efluente en humedales artificiales para incrementar
sustancialmente la producción de pescado y reducir (incluso eliminar) el impacto ambiental.
Manual de acuicultura Sostenible (2009)

La acuicultura es una actividad productora de alimentos que depende de ecosistemas o sitios

gestionados, hecho que le hace sensible a la planificación estratégica y al desarrollo sostenible;
constituye uno de los sectores de mayor crecimiento para la producción de alimentos que aporta
actualmente cerca del 50 % de la oferta mundial de pescado y es una de las principales actividades
económicas del presente siglo. RAMÍREZ, (2018).

La acuicultura dulceacuícola cubana, vinculada desde sus inicios a la construcción de embalses y a

la introducción de especies exóticas de alto valor comercial, la cual alcanzó en 1990 el tercer lugar
en la producción de peces de agua dulce en América Latina, confeccionó durante décadas,
programas de desarrollo que pretendían un salto cualitativo y cuantitativo en sus niveles
productivos; sin embargo, estas iniciativas rígidamente centralizadas adolecían de estudios
integrales de potencialidad y de una visión estratégica del entorno empresarial que permitiera
ajustar políticas de desarrollo a las problemáticas reales y complejas del desarrollo social PEÑA,
( 2006).

En la actualidad el nuevo modelo económico esbozado por los Lineamientos del Partido Comunista
de Cuba, (2016) proponen como retos desarrollar la acuicultura aplicando técnicas modernas de
cultivo, con elevada disciplina tecnológica y mejora constante de la genética. Reanimar la industria
pesquera e incrementar la oferta, variedad y calidad de productos al mercado interno.

Los géneros Tilapia, Sarotherodon y Oreochromisy sus híbridos reciben el nombre vulgar de tilapia
o pargo rosado. Pertenecen al orden Perciforme, Familia Cichlidae, las cuales están muy dispersas
en aguas africanas intertropicales. Son peces robustos de poca exigencia respiratoria, soportan altas
temperaturas, fácil manejo y transporte. Han sido cultivados por más de 4000 años y es un alimento
popular en muchas partes del mundo, particularmente en las regiones tropicales de África y Asia.
MORENO (2000)
Se estima que la producción mundial alcanzó valores de 473.000 tm, de los cuales el 85% de la
producción es alcanzado por Asia (Castaldo, 1995).Un pez cultivado para su posterior
comercialización debe crecer hasta un tamaño mínimo aceptable, en un periodo de crecimiento
razonable. Es por esta razón que las tilapias se han introducido como cultivo extensivo. Resisten a
muchas enfermedades, toleran bajas concentraciones de oxígeno y consume una gran variedad de
alimentos (Mathew y Gapakaman, 1992). Su cría se puede desarrollar en estanques y jaulas,
permite tres cosechas al año y su desarrollo no está limitado a aguas salobres. Las características
antes mencionadas permiten categorizar la como una alternativa de fuente de proteína para los
países en vías de desarrollo. En Venezuela es un cultivo reciente solo se conocen registros de
producción desde 1990. ElMAC (1995) señala valores de 1.103 Tm. en lo que se refiere a los
Géneros Tilapia, Sarotherodon, Oreochromisy sus híbridos. Los países subdesarrollados ameritan

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soluciones rápidas a la crisis de desnutrición, originado por el aumento de la tasa demográfica,
disminución del ingreso per capita y deterioro de las economías nacionales. Una de las alternativas
planteadas es el de la granja acuícola, las cuales proveerán de fuentes proteicas a la población.
González (1983), señala que los países pobres podrían desarrollar cultivos de tilapia, ya que
representan inversiones de bajo manejo, son de fácil desarrollo y pequeño espacio físico. Sin
embargo, para su mantenimiento se utilizan alimentos concentrados, los cuales resultan costosos y
muchos de los ingredientes utilizados en las formulaciones son importados. Se evaluaron algunas
mezclas de harinas de cáscaras de naranja como sustituto parcial de un alimento comercial en la
alimentación de tilapia roja.

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2.2 Bases teóricas

2.2.1 SISTEMA DE GESTIÓN SOSTENIBLE

Un Sistema de Gestión Sostenible, (2006) es un sistema de gestión que cumple los

principios del desarrollo sostenible. La sostenibilidad es una forma de desarrollo que
permite suplir la demanda y los requerimientos actuales, sin que esto implique que
generaciones futuras corran el peligro de no poder satisfacer su propia demanda. En este
contexto, la gestión sostenible implica el comportamiento consciente y firme de una
determinada organización con el fin de obtener, en la medida de lo posible, a medio y
largo plazo, un balance general positivo de sus acciones en los sectores económicos,
ambiental y social, tanto desde la perspectiva microeconómica, como del conjunto de la
sociedad.

2.2.2 COMPETITIVIDAD
Foro Económico Mundial (2017), señala que la competitividad es el conjunto de
instituciones, políticas y factores que determinan el nivel de productividad de un país. Una
economía competitiva es una economía productiva. Para medir la competitividad se
observa el funcionamiento de los mercados financieros, laborales o de bienes, asi mismo la
capacitación y tecnología, que permite medir qué tan bien las economías están preparadas

2.2.3 ACUICULTURA
Manual de Cultivo de Tilapia (2004), señala que La acuicultura es el conjunto de
actividades tecnológicas orientadas a la crianza de animales o plantas en un ambiente
acuático, que abarca su ciclo completo o parcial y se realiza en un ambiente seleccionado y
controlado.
Se puede clasificar tres tipos de acuicultura:
Acuicultura Marina: Denominada también maricultura, cultivo que se desarrolla en el mar,
tanto en zona costera como en mar profundo, por ejemplo: cultivo de la concha de abanico,
cultivo de salmones.
Acuicultura Continental: Cultivo que se realiza en cuerpos de agua que no tienen
conexiones con el mar, por ejemplo, cultivo de tilapias, cultivo de truchas, cultivo de
camarones.
Acuicultura de aguas salobres: Cultivo que se desarrolla en ambientes donde confluyen el
mar y las desembocaduras de aguas continentales, es decir, en aguas con niveles de
salinidad mayores al de agua dulce y menores al de agua salada, por ejemplo: cultivo de
lisas, cultivo de langostinos, etc.

2.2.4 MONOCULTIVO

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Manual de Cultivo de Tilapia (2004), señala que el monocultivo es el cultivo de una sola
especie.

2.2.5 NIVELES DE PRODUCCIÓN

MINISTERIO DE PRODUCCIÓN (2004), nos menciona a los niveles de producción:
Comercial: Orientada a la producción de recursos hidrobiológicos para generar ingresos
económicos a través de la comercialización. Se clasifica en escala mayor (involucra
producciones mayores de 50 toneladas por año) y escala menor (producciones mayores de
2 y menores de 50 toneladas por año)
De subsistencia: Cuya producción no sobrepasa las 2 toneladas por año.

2.2.6 CULTIVO DE TILAPIA

Manual de Cultivo de Tilapia (2004), señala que el nombre de Tilapia fue empleado por
primera vez por SMITH en 1840, es un vocablo africano que significa PEZ, derivado de la
palabra THLAPI o NGEGE en el idioma SWHILI población indígena que habita en la
Costa del Lago Ngami (Africa). Loa japoneses la llaman TELEPIA, los alemanes TILAÍE
y en muchos países en el mundo también ha sido llamada perca (perch), pargo rojo de agua
dulce, mojarra y mojarra lora.
Las tilapias son peces endémicos originarios de África y el Cercano Oriente, en donde su
cultivo se inicia en 1820 y de ahí se ha extendido a gran parte del mundo, siendo
considerada la tercera especie más cultivada después de las carpas y los salmónidos.

Descripción Taxonómica:
Phylum: Vertebrata
Sub Phylum: Craneata
Superclase: Gnostomata
Serie: Piscis
Clase: Teleostei
Subclase: Actinopterigii
Orden: Perciformes
Suborden: Percoidei
Familia: Cichlidae
Género: Oreochromis
Especie: Oreochromis niloticus

Características biológicas: Tiene una tendencia hacia hábitos alimenticios omnívoros,

aceptan fácilmente alimentos elaborados artificialmente. Para reproducirse necesitan

10
temperaturas superiores a los 20° C. El número de huevos por desove, como el tamaño de
los huevos es proporcional al peso corporal de la hembra. La hembra de la especie
Oreochromis niloticus incuba sus huevos y las crias en la boca, los machos permanecen en
el área de nidación, delimitando y protegiendo su territorio.
Las tilapias alcanzan su madurez sexual a un tamaño pequeño y a una edad temprana. En la
fase de engorde, los peces empezarán a reproducirse en el estanque. Esta reproducción no
deseada, interferiría con el desarrollo normal de los peces sembrados originalmente en el
estanque (una sobrepoblación del estanque provoca un enanismo general de los peces) y
reduciría la rentabilidad del cultivo.

Las tilapias viven en aguas estancadas o con poca corriente y encuentran refugio en las
márgenes de los pantanos y riberas bajo el ramaje entre piedras y raíces de plantas
acuáticas. Muchas especies son de hábitos territoriales particularmente durante la
temporada de reproducción. Su territorio se observa claramente definido y defendido de los
depredadores e intrusos que atacan a sus crías y puede ser fijo o desplazarse a medida que
las crías nadan en busca de alimento.

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2.3 Glosario de Términos básicos

 Biomasa: Materia orgánica originaria en un proceso biológico,

espontáneo o provocado, utilizable como fuente directa o indirecta
de energía. Peso seco de materia viva por unidad de volumen o
superficie de un determinado hábitat.

 Endémicos: Propio u originario de una región. Proceso infeccioso o

parasitario que se mantiene permanente en un parea o región
gegráfica con índices estables.

 Especie: Nivel taxonómico fundamental. Grupo de individuos

vegetales o animales, que se reproducen entre sí y tienen un origen
común. Se designa binomialmente, con el nombre del género y el
específico, como p.e. Oreochromis niloticus.

 Hábitat: Lugar donde vive un organismo. Por extensión, lugares

donde viven los individuos de una especie, género, etc.

 Muestreo: Operación de separar un número previo fijado de

muestras de un lote, comunidad, población, etc, con el fin de obtener
unos resultados analíticos fiables, representativos del conjunto.

12
2.4 HIPÓTESIS

2.4.1 HIPÓTESIS GENERAL

El modelo de gestión sostenible permitirá un desarrollo productivo significativo de tilapia,

Piura-2018.

2.4.2 HIPÓTESIS ESPECÍFICAS

El equilibrio ambiental permitirá significativamente el desarrollo productivo de tilapia,

Piura-2018
El equilibrio socio económico permitirá un desarrollo productivo de tilapia, Piura- 2018.
La calidad tiene relación significativa con la gestión sostenible de la tilapia, Piura-2018
La competitividad tiene relación significativa con la gestión sostenible de la tilapia, Piura-
2018

13
 2.5 DEFINICIÓN Y OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES
Definición Definición Dimensiones Indicadores Ítems
Conceptual Operacional
VARIABLE INDEPENDIENTE
GESTIÓN
SOSTENIBLE

Tiene por objeto La gestión Equilibrio Energía Kw/h/kWh

dotar a las sociedades sostenible en ambiental (Entrada de energía
de un instrumento de acuicultura por salida de
referencia, para el busca mejorar producto )
desarrollo sostenible los métodos
de las empresas, productivos, la Agua l/kg
instituciones y eficiencia de (Abastecimiento de producto
comunidades, los procesos y agua por producto)
asegurando la la rentabilidad
competitividad y
fortalecer el Nutrientes Kg
equilibrio social y (Retención de nutrientes
económico del nutrientes ) (N,P,COD)
planeta.
Equilibrio Socio Costos de h/kg de
Económico producción producto
VARIABLE DEPENDIENTE
Desarrollo
productivo Calidad Control de Calidad Política
del producto Ambiental
Operaciones que se Se llevan a
llevan a cabo para cabo para Competitividad Rentabilidad Evaluación
concretar la concretar la Económica
producción de un producción de y
bien o servicio. tilapia. Financiera

14
III MARCO METODOLÓGICO

3.1 ENFOQUE
Cuantitativo

3.2 DISEÑO
No experimental.

3.3 NIVEL
Descriptivo

3.4 TIPO

Aplicada

3.5 SUJETOS DE LA INVESTIGACIÓN

La investigación se llevará a cabo en la ciudad de Piura, teniendo como población a empresas

acuícolas, Como unidades de muestreo a empresas acuícolas de tilapia en Piura durante el 2018.
Para la realización de la muestra se usará la muestra probabilística estratificada.

Tabla 1: Diseño del muestreo:

Elementos Empresas acuícolas
Unidades de muestreo Empresas acuícolas de tilapia
Extensión Piura
Tiempo 2018
Fuente: Elaboración propia del autor

15
 3.6 MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS

Se realizará encuestas a las empresas acuícolas de tilapia en Piura durante el 2018.

La muestra se determinará con la siguiente formula:

Donde:

N: Representa el total de la población y estará conformada por empresas acuícolas

ubicadas en Piura, 2018
n: Tamaño de la muestra por determinar y servirá para realizar el trabajo de campo
P: Proporción empresas acuícolas relacionadas a la tilapia ubicadas en Piura y se asume
un valor de p= 0.5
Q: Se asume un valor de q= 0.5
Z: 1.96
E: 6%
Siendo 20 el tamaño de muestra necesario para realizar el trabajo de campo mediante las
técnicas de encuestas
Con este valor se determina el factor de distribución muestral (fdm)= n/N, con lo cual
usando el muestreo estratificado se obtiene la distribucional de la muestra.

16
 3.7 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS

Encuesta (Cuestionario)
Revisión bibliográfica
SPSS

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 3.8 ASPECTOS ÉTICOS
UNP-VRI-OCIN-DJ-N°........../2018
DECLARACIÓN JURADA
DE ORIGINALIDAD DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Yo Lemmber Alexander Ruiz Tejada, identificado con DNI-N° 74251078, en la condición de

Egresado de la Facultad de Escuela Profesional de y
domiciliado en Mz a Lote 15 San Valentin, Distrito Castilla, Provincia Piura,Departamento Piura,
Celular 978063813,Email lartgraphe@gmail.com

Declaro bajo Juramento: que el trabajo de investigación que presento a la Oficina Central de
Investigación (OCIN), es original, no siendo copia parcial ni total de un trabajo de investigación
desarrollado, y/o realizado en el Perú o en el Extranjero, en caso de resultar falsa la información,
y/o realizado en el Perú o en el extranjero, en caso de resultar falsa la información que proporciono,
me sujeto a los alcances de lo establecido en el Art. Nº 411, del código Penal concordante con el
Art. 32º de la Ley Nº 27444, y Ley del Procedimiento Administrativo General y las Normas
Legales de Protección a los Derechos de Autor. En fe de lo cual firmo la presente.

Piura del 2018

------------------------------
DNI N° 74251078

18
IV.- ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

4.1 CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN

La investigación se desarrollará siguiendo el siguiente cronograma:

Meses
Ítems Actividades
1 2 3
1 Revisión bibliográfica X

2 Aplicación Metodológica X X

3 Recolección de datos X X
Procesamiento y análisis de la
4 X X
información recolectada.
5 Interpretación de los resultados X X
Elaboración del borrador de
6 X
tesis
Presentación de borrador de
7 X
tesis
8 Sustentación de la tesis X
Fuente: Elaboración propia del autor

19
 4.2 PRESUPUESTO

El presupuesto planteado para la investigación es el siguiente:

N° DESCRIPCIÓN (S/.)

1 Alimentos y bebidas para consumo humano 400.00

2 Papelería en general, útiles y materiales de oficina 100.00

3 Asesoría por personas naturales 2500.00

4 Servicios de impresiones, encuadernación y empastado 300.00

5 Logística para ejecución metodológica del proyecto de tesis 1000.00

Sub total 4300.00

Imprevistos (15% del total) 645.00
Total, general S/ 4945.00
Fuente: Elaboración propia del autor

4.3 FINANCIAMIENTO
Recursos financieros propios del autor.

20
V.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. BALTAZAR, P. M. (2007). LA TILAPIA EN EL PERÚ: ACUICULTURA, MERCADO, Y

PERSPECTIVAS. REVISTA PERUANA DE BIOLOGÍA, 13(3), 267-273.

2. BETANCUR GONZÁLEZ, E. M., RUALES, C. A. D., & GUTIÉRREZ, L. A. (2016).

DIVERSIDAD DEL PERIFITON PRESENTE EN UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE
TILAPIA EN BIOFLOC. REVISTA LASALLISTA DE INVESTIGACIÓN, 13(2), 163-
177.

3. MARTINEZ, A. D., & CHÁVEZ, J. I. (2017). PRODUCCIÓN DE TILAPIA EN LA

ETAPA DE ENGORDE CON DOS ESTRATEGIAS DE ALIMENTACIÓN.

4. BORJA, A. (2011). LOS IMPACTOS AMBIENTALES DE LA ACUICULTURA Y LA

SOSTENIBILIDAD DE ESTA ACTIVIDAD. BOLETÍN. INSTITUTO ESPAÑOL DE
OCEANOGRAFÍA, 18(1-4), 41-49.

5. MÁRTIR-MENDOZA, A. (2006). LA ACUACULTURA COMO ESTRATEGIA DE

DESARROLLO DE ZONAS COSTERAS Y RURALES DE MÉXICO. RA XIMHAI,
2(3).

6. RAMÍREZ FERNÁNDEZ, P. E., VELOZ ATENCIO, E. E., & MIRANDA QUIROGA, R.

(2018). ESTUDIO ESTRATÉGICO PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA
ACUICULTURA DE AGUA DULCE EN CAMAGÜEY. REVISTA DE PRODUCCIÓN
ANIMAL, 30(1), 58-65.

7. MORENO ALVAREZ, M. J., HERNÁNDEZ, J. G., ROVERO, R., TABLANTE, A., &
RANGEL, L. (2000). ALIMENTACIÓN DE TILAPIA CON RACIONES PARCIALES
DE CÁSCARAS DE NARANJA. CIENCIA Y TECNOLOGÍA ALIMENTARIA, 3(1).

8. LUCATERO GARCÍA, J. J., & DOMÍNGUEZ AGUIRRE, L. R. (2015). LA GESTIÓN

ESTRATÉGICA EN LA PRODUCCIÓN DE TILAPIA. CASO DE LA GRANJA
ACUÍCOLA INECAP EN TOMATLÁN, JALISCO, MÉXICO. REVISTA CIENCIAS
ESTRATÉGICAS, 23(34).

9. MANUAL DE CULTIVO DE TILAPIA (2004)

10. FORO ECONÓMICO MUNDIAL (2017)

21
VI.- ANEXOS

6.1 MATRIZ DE CONSISTENCIA

22
Título: Propuesta de un modelo de gestión sostenible para el desarrollo productivo de tilapia, Piura-2018

Nombre del tesista: Br. Lemmber Alexander Ruiz Tejada

PROBLEMA GENERAL OBJETIVO GENERAL HIPOTESIS GENERAL VARIABLES DISEÑO METODOLOGICO

Tipo de Investigación:
¿Qué modelo de gestión sostenible Determinar el modelo de El modelo de gestión INDEPENDIENTE Aplicada
permitirá el desarrollo productivo de gestión sostenible que sostenible permitirá un
Tilapia, Piura-2018? permitirá el desarrolló desarrollo productivo Gestión Sostenible Nivel de Investigación:
productivo de tilapia, significativo de tilapia, Descriptivo
Piura-2018. Piura-2018.
Diseño de Investigación
No experimental

Población
Huaral

DEPENDIENTE
Instrumentos
Desarrollo Encuesta (Cuestionario)
Productivo Revisión
SPSS

PROBLEMAS ESPECIFICOS OBJETIVOS HIPOTESIS ESPECIFICOS

ESPECIFICOS
Determinar si el equilibrio El equilibrio ambiental
¿El equilibrio ambiental permitirá el ambiental permitirá el permitirá significativamente el
desarrollo productivo de Tilapia, Piura- desarrollo productivo de desarrollo productivo de
2018? tilapia, Piura-2018. tilapia, Piura-2018

¿El equilibrio socio económico permitirá
el desarrollo productivo de Tilapia,
Piura-2018?
¿ La calidad tiene relación con la gestión
sostenible de la tilapia, Piura-2018
¿La competitividad tiene relación con la
Determinar si el equilibrio El equilibrio socio económico
socio económico permitirá permitirá un desarrollo
el desarrollo productivo de productivo de tilapia, Piura-
Tilapia, Piura-2018. 2018.
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Determinar si la calidad se La calidad tiene relación
relaciona con la gestión significativa con la gestión
sostenible de la tilapia, sostenible de la tilapia, Piura-
Piura-2018 2018
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