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RESUMEN
La presente práctica de laboratorio da a conocer la elaboración jabón por medio dela reacción
de saponificación, partiendo de grasa y empleando hidróxido de sodio.
OBJETIVO GENERAL
Realizar el proceso de fabricación de jabón siguiendo los pasos sugeridos en la guía y video de
trabajo; definiendo conceptos químicos de gran importancia en la industria.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
MARCO TEÓRICO
JABÓN.
LA SAPONIFICACIÓN
Así es como al mezclar los ácidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de
los aceites vegetales) con una solución alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un
álcali, como por ejemplo la sosa), se obtiene el jabón (que será realmente suave, porque
además el otro subproducto que se obtiene de esta reacción es la glicerina).
El álcali es imprescindible para que se produzca esa reacción, pero hay que tener en cuenta
que por sí solo es un elemento cáustico muy peligroso, cuyo manejo implica tomar una serie
de precauciones muy importantes para manipularlo con seguridad. Los álcalis más utilizados
en la fabricación del jabón son la sosa (hidróxido sódico, NaOH) y la potasa (hidróxido potásico,
KOH). Por eso, es necesario tener mucha experiencia y unos conocimientos muy amplios sobre
los álcalis y sus reacciones químicas, para proceder a realizar una saponificación que ofrezca
totales garantías de que el producto final obtenido no entrañe riesgo alguno para la piel.
Esto no significa que la saponificación sea un proceso terriblemente peligroso, sino más bien
muy delicado de realizar: Así, por ejemplo, si en la reacción anterior hay un exceso de sosa, el
producto resultante será una masa cáustica inservible; mientras que si por el contrario, la
cantidad de sosa es insuficiente, el producto resultante será una mezcla grumosa de aceites,
que en nada se parecerá tampoco al jabón. Es por eso que para realizar un buen jabón,
perfectamente saponificado, y con unas excelentes cualidades limpiadoras y emolientes,
aparte de una gran experiencia y conocimientos de la saponificación, se necesita conocer
también una serie de tablas con parámetros y proporciones muy concretas de cada uno de los
elementos que constituyen la reacción, así como su correcta formulación.
El conjunto de dichas tablas imprescindibles para la elaborar cualquier tipo de jabón, es lo que
se conoce como
Tablas de saponificación:
Forma de Uso:
Para saber cuánta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa concreta, sólo
hay que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece en la tabla. Por
ejemplo, para saponificar totalmente 100g de aceite de oliva (en la tabla su parámetro es de
0,134) basta multiplicar 100 x 0,134 = 13,4g de sosa necesitaremos.
En el caso de que vayamos a hacer un jabón con diferentes aceites, habría que buscar la
cantidad necesaria de sosa para cada tipo de aceite concreto, y luego sumarlas todas. También
por eso, en las recetas de jabón, si queremos sustituir un aceite por otro, también habrá que
ajustar la cantidad de sosa necesaria.
EQUIPOS Y MATERIALES
Materiales
1 olla acerada
1 beaker de 500 ml
1 balanza electrónica
1 bandeja
Ingredientes
Hidróxido de sodio
PROCEDIMIENTO
Índice de saponificación:
0.136*v
Entonces:
0.136*500 = 68
500---------------100
x-----------------30
La Temperatura, agitación y tiempode reacción son las variables acontrolar más importantes,
porque deellas depende que se obtenga unapasta homogénea con lascaracterísticas
necesarias paraobtener una buena textura ycompactación del jabón
BIBLIOGRAFÍA